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EL HUEVO BERRIA Licenciado Poza, 65 - Bilbao / T. 605 701 716 / www.elhuevoberria.com

Bar à tapas -----Omelette aux pommes de terre, oignons et poivron vert - Hamburgers maison - Bouchées maison - Joues aux cèpes et foie au Porto - Encornets aux légumes, orientaux et traditionnels -----Il s’agit du frère cadet du Huevo Frito, spécialisé en petits déjeuners, qu’il commence à offrir de bonne heure : grand choix d’omelettes, hamburgers maison, bouchées… Avec aussi un Menu et un Plat du Jour. -----Horaire : 10:00 h-23:00 h / Ferme le dimanche (sauf s’il y a un match de l’Athletic au stade de San Mamés).

EL HUEVO FRITO Maestro García Rivero, 1 - Bilbao / T. 605 701 716 / www.elhuevofrito.com

Bar à tapas -----Huevonheim (Jambon, piperade et oeuf de caille) - Baconheim (Bacon, poivron vert, champignon et oeuf de caille) - Pieds de ministre sauce biscayenne Rue García Rivero, le Huevo Frito est l’un des premiers bars de Bilbao qui commença à exhiber un beau comptoir de tapas. Il offre aussi des omelettes, hamburgers… et ses fameuses gildas. -----Horaire : 10:00 h-23:00 h / Fermé le dimanche.

GURE TOKI Plaza Nueva, 12 - Bilbao / T. 94 415 80 37 / www.guretoki.com

Bar à tapas -----Côte de boeuf et algue wakame - Gaufre au crabe - Oeuf mollet aux cèpes et pomme de terre Saint-Jacques, pomme de terre et migas au curry - Jambonneau d’agneau -----Les propositions d’Iván Siles sont des créations de haute gastronomie en miniature. Cet établissement de la Vieille Ville a été déclaré Meilleur Bar à Tapas au Concours d’Euskal Herria. -----Horaire : 09:00 h-23:00 h / Le dimanche : 09:30 h-16:00 h / Fermé le mercredi.

IRRINTZI Santa María, 8 - Bilbao / T. 94 416 76 16 / www.irrintzi.es

Bar à tapas. -----Brochette de légumes en tempura à la menthe – Jambonneau et crudités– Carpaccio de poireaux, poulpe et jambon – Croustillant de pomme et canard sauce cacahuète – Falafel et shiitake -----Une ambiance informelle, jeune et détendue, annoncée dans son slogan (« Tapas & Friends »), préside ce bar de la Vieille Ville, dont le comptoir exhibe des préparations très originales d’influence internationale. -----Horaire : 9:30 h-23:00 h (Le vendredi jusqu’à 01:00 h) / Le samedi : 11:30 h-01:00 h / Le dimanche : 12:00 h-16:00 h

LA OLLA Diputación, 12 - Bilbao / T. 94 416 59 65 / www.laolla.com

Bar à tapas -----Toast de jambon ibérique et tartare de tomate Raf– Pavé de bonite à la vinaigrette de légumes – Morue au pil-pil – Crabe gratiné au four – Gilda d’anchois de la Mer Cantabrique -----Ouvert en 1973, cet établissement, situé en face de la Bibliothèque Municipale et du Conseil Provincial, dans une zone piétonne, dispose d’une terrasse. Il se distingue par ses charcuteries ibériques et ses viandes, dont notamment sa côte de bœuf désossée. -----Horaire : 07:00 h-23:00 h / Le dimanche : 11:00 h-22:00 h

Guide Touristique Œnogastronomique - Euskadi Gastronomika  

L'Euskadi est le pays de la gastronomie et le guide Euskadi Gastronomika est le meilleur moyen d'en profiter pleinement. Ne partez pas sans...

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