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JAUREGIBARRIA Barrio Bideaur, 4 - Amorebieta-Etxano / T. 94 630 16 32 / www.jauregibarriajatetxea.com

Cuisine traditionnelle avec une touche innovante -----Légumes primeurs sautés – Kokotxas de merlu plancha sur crabe – Morue en dégustation – Côte de bœuf – Poisson sauvage -----Beñat Ormatxea, lauréat du VIIe Championnat d’Espagne des Jeunes Chefs, membre de Geugaz Jan et partisan du slow food, offre ses créations dans cette ferme construite en 1803 et située dans un parc botanique. -----Menu du Jour : 17 € / Carte : 50 € / Menu Spécial : 28,60 € / Menu Dégustation : 39,60 - 71,50 € Horaire : 13:00h-16:00h (le vendredi et samedi aussi de 21:00 h à 23:00 h) / Bar : 11:00 h-21:00 h (le vendredi et le samedi : 10:00 h-00:00 h) / Fermé le lundi.

10C

AMOROTO

OÙ MANGER RESTAURANTS IBAI-GANE Ugaran auzoa - Amoroto / T. 94 684 13 59 / www.ibai-gane.com

Cuisine traditionnelle basque -----Salade de morue - Filets de merlu aux kokotxas et palourdes - Côte de bœuf - En saison : Filets de pigeon braisés, Chop de cerf avec purée de reinette, cèpes... -----Restaurant familial dirigé par la troisième génération. Avec jardin et aire de jeux. Cave climatisée abritant un grand choix de vins. -----Carte : 30 € / Menu Week-end : 30 € / Menu Enfants : 12 € Horaire : 11:00h-19:00h / Fermé le lundi.

6F

AMURRIO

OÙ MANGER RESTAURANTS ARENALDE MAITEA Cerrajería, 1 - Amurrio / T. 945 892 426 / www.arenaldemaitea.com

Cuisine basque actualisée -----Salade de ventrèche de bonite et piperade - Sauté aux cèpes et ris d’agneau - Kokotxas de morue sauce verte ou plancha - Côte de boeuf sur la braise avec garniture -----Ferme rénovée située dans un endroit facile d’accès, à 20 min. de Vitoria-Gasteiz et à 30 min. de Bilbao, dans un environnement naturel. Possibilité de cérémonies civiles et religieuses sur place. ------

Menu du Jour : 12 € / Carte : 35-40 € / Menu Week-end : 25 € / Menu Arenalde : 36 € / Menu Haricots mijotés : 25 € Horaire : du lundi au jeudi : 11:00 h-18:00 h / Le vendredi et le samedi : 11:00 h-01:00 h / Le dimanche : 11:00 h-20:00 h

BIDEKO Barrio Bideko, s/n - Amurrio / T. 945 890 633 / www.restaurantebideko.com

Restaurant -----Pommes de terres et morue, crème de lait caillé et pil-pil – Baudroie plancha, tagliatelles et calamars sauce noire – Épaule d’agneau confite à basse température ------

Guide Touristique Œnogastronomique - Euskadi Gastronomika  

L'Euskadi est le pays de la gastronomie et le guide Euskadi Gastronomika est le meilleur moyen d'en profiter pleinement. Ne partez pas sans...

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