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Fritures maison - Légumes sautés - Poissons grillés - Agneau rôti avec salade - Filet mignon aux poivrons -----Mª Ángeles Garmendia dirige la cuisine de cet emblématique restaurant, avec des vues imprenables sur la Cordillère d’Aizkorri et son environnement. Impeccable cuisine traditionnelle. -----Menu du Jour : 12 € / Carte : 40 € / Menu Week-end : 36 € Horaire : 12:30 h-15:30 h/20:30 h-22:30 h / Fermé l’après-midi, du lundi au jeudi

OSTATU Herriko plaza - Mutiloa / T. 943 801 166

Cuisine innovante -----Salade tiède aux fruits de mer - Ravioli farci aux calamars sauce aux poivrons Piquillos - Baudroie au four et texture de maïs - Pieds de porc farcis aux cèpes - Pain perdu de brioche caramélisé -----L’Ostatu se distingue des établissements du même style pour l’originalité de sa cuisine, avec des plats traditionnels mais aux élaborations et présentations originales. Il dispose aussi d’un comptoir à tapas. -----Menu du Jour : 15 € / Carte : 30-35 € Horaire : 10:00 h-22:00 h / Fermé le lundi.

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MUXIKA

OÙ MANGER RESTAURANTS REMENETXE Barrio Ugarte, 6 - Muxika / T. 94 625 35 20 / www.remenetxe.com

Cuisine traditionnelle avec des touches d’auteur -----Côtes de blettes farcies aux délices du potager - Foie frais, pomme reinette caramélisée, sauce aux raisins et pain de raisins secs - Morue et marmitako aux anchois et pil-pil avec gamba et asperges sauvages -----Restaurant situé dans une ferme typique, avec une cave souterraine abritant 18.000 bouteilles de vin, dont Jon Andoni, le sommelier, assure la garde et le service. Depuis 2002, cet établissement possède la Q de Qualité. -----Carte : 60€ Horaire : 13:00 h-16:00 h / 20:30 h-23:00 h / Fermé le soir le soir, le lundi, mercredi et dimanche.

ASTEI Barrio Muniketa, 8 - Muxika / T. 94 673 23 18 / www.restauranteastei.net

Cuisine traditionnelle basque -----Friture variée – Soupe de poisson – Haricots - Agneau rôti au four à bois – Poisson frais – Kokotxas de morue – Toast de pain et crème - Gâteau au fromage -----Resu dirige depuis 1999 son propre restaurant, dans la maison maternelle, dans le Quartier Montecalvo, entourée de montagnes, tout près du Balcon de Bizkaia, qui est aussi un hébergement rural de trois chambres avec WC. -----Menu du Jour : 11 € / Carte : 35 € / Menu Spécial : 32-46 € Horaire : 13:00 h-16:00 h (Le vendredi et samedi, aussi de 21:00 à 23:00 h)

QUOI VISITER PRODUCTEURS BERROJA Ajurias. Ctra. de Zugastieta a Balcón de Bizkaia - Bº Berroja - Muxika / T. 94 410 62 54 / www.bodegaberroja.com

Élaboration de txakoli et organisation d’évènements ------

Guide Touristique Œnogastronomique - Euskadi Gastronomika  

L'Euskadi est le pays de la gastronomie et le guide Euskadi Gastronomika est le meilleur moyen d'en profiter pleinement. Ne partez pas sans...

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