Page 81

ESTABLEZIMENDUAK

Arrain-zopa – Abakando-entsalada – Txirlak plantxan – Erreboiloa – Legatz-solomoa plantxan txipiroi-saltsarekin -----Jatorrizko Zapirain jatetxea Lekeition egon zen 1960tik 2010era bitartean, harik eta Bilbora lekualdatu zen arte. Xehetasun guztiak zaintzen dituzte eta arrainetan eta itsaskietan espezializatutako erreferentziako jatetxea da. -----Karta: 70 € Ordutegia: 14:00-16:00 eta 21:00 23:00 / Itxita: igandeetan eta astelehen gauetan

ZARATE Licenciado Poza, 65 - Bilbao / T. 94 441 65 21 / www.zaratejatetxea.com

Sukaldaritza tradizionala, autore-ukituekin -----Arrautza trufatua patata-purearen, onddoen, urdaiazpikoaren eta oliba-olioaren gainean – Abakandoentsalada romescu-saltsarekin – Begihandi-tallarinak perretxikoen karbonararekin – Lekeitioko eta Ondarroako arrain freskoak -----Sergio Ortiz de Zaratek itsas ukitu handiak dituen sukaldaritza tradizionala eskaintzen du bere jatetxe xarmantean. Bilbo erdigunean dago eta Michelin izar bat eskuratu du. -----Karta: 60-70 € / Zarate menua: 60 € / Menu gastronomikoa: 80 € Ordutegia: 13:30-16:00 eta 21:00-22:30 / Itxita: astelehenetan eta igandetik ostegunerako gauetan

ZORTZIKO Alameda de Mazarredo, 17 - Bilbao / T. 94 423 97 43 / www.zortziko.es

Goi-mailako sukaldaritza, modernoa eta sortzailea -----Izkiratzarren arroz melenga – Bieira errea trufadun patata-pure likidoarekin – Zapo-zati errea, azalorekuskusa, fruitu lehorren pralinea – Arte-ketan erretako erreboiloa – Bost egosketako usakumea -----Michelin izar batek eta bost Repsol Eguzkik bermatzen dute Daniel Garciaren sukaldaritza koloretsua, ausarta eta, aldi berean, tradizionala. Bizkaiko chefik enblematikoenetako bat da, Atea eta Zortzi jatetxeen jabea. -----Karta: 70-80 € / Menu tradizionala: 65 € / Dastatzeko menu handia: 95 € Ordutegia: 13:00-15:30 eta 20:30-23:00 / Itxita: igande eta astelehenetan egun osoz

ZUREKIN Diputación, 8 - Bilbao / T. 94 416 49 87 / www.zurekin.es

Sukaldaritza modernoa -----Txipiroia tipularekin hiru trinkotasunetan – Malagako gazta freskoaren entsalada raff tomatearekin – Etxeko frijituen dastaketa – Behi zaharraren azpizuna eztitan erretako pikilloekin – Tatin tarta -----Foru Aldundiaren jauregiaren albo-alboko taberna-jatetxea. Terraza eta catering-zerbitzua ditu. «Sukaldea egun osoan irekita» eta «autore-platerak» aldarrikatzen ditu, tradizioari eta pintxobarrari uko egin gabe. -----Eguneko menua: 19,90 € / Karta: 30 € Ordutegia: 08:00-00:00 (larunbatetan 03:00ak arte eta igandeetan 23:00ak arte)

PINTXO-TABERNAK BAR GUGGENHEIM BILBAO Avenida Abandoibarra, 2 - Bilbao / T. 94 423 93 33

Pintxoak, entsaladak, etxeko pastelak, sandwichak, koktelak -----Bilboko erara egindako pistoarekin marinatutako antxoak – Grilloa: patata, uraza, tipula eta ozpin-olioa – Txipiroia eskabetxean – Tomate- eta angurri-gazpatxoa – Urdaiazpiko iberikoaren eta Idiazabal gaztaren sandwicha ------

81

Turismo Enogastronomikoaren Gida - Euskadi Gastronomika  

Euskadi gastronomia da, eta Euskadi Gastronomika gida, harez gozatzeko modu hoberena. Ez irten etxetik gida hartu gabe, gozatu zure egonaldi...

Turismo Enogastronomikoaren Gida - Euskadi Gastronomika  

Euskadi gastronomia da, eta Euskadi Gastronomika gida, harez gozatzeko modu hoberena. Ez irten etxetik gida hartu gabe, gozatu zure egonaldi...