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nide lins

jornalista e blogueira de turismo e gastronomia @nidelins/ nidelins@gmail.com

Café do Anamá

O Pão sírio tem assinatura da Alteza - uma das padarias mais tradicionais de Maceió -, sem miolo, redondo, massa fina, sabor suave... Mas ele ficou mais elegante e bacana com recheio de frango defumado, misturado à nata de creme de leite, queijo catupiry, cenoura e alface em tiras. Nem parece sanduíche, e sim, uma torta. A iguaria é uma das atrações do café regional do Anamá, que vai do sanduíche de frango ao cuscuz recheado. O cardápio criado pela chef e consultora Ana Silva, o cliente pode escolher uma sopa com torradas ou o variado buffet com mais de 30 itens, entre doces e salgados. O regional do Anamá é bem elaborado, com mais leveza nos temperos e menos gordura. Av. Silvio Carlos Viana, 2501 - Ponta Verde - Telefones: (82) 3305-4405

Sabor alemão

O restaurante Fleischer Gourmet – uma casa alemã, com certeza agora está de endereço novo, no bairro da jatiúca. Um dos pratos “mais clássico”, Eisbein, o joelho de porco de 500 gramas (ou de 1,2 kg) é uma das delicias. No restaurante da chef Cristina Maria, a iguaria é temperado com sal, pimenta do reino e outros condimentos (segredo da casa) e descansa 24 horas no freezer; depois recebe mais tempero para ser defumado. Não conhecia ainda o eisbein com sabor geräuchert: a carne fica um pouco seca e bem temperada. Também prove a costelinha de porco defumada com chutney de abacaxi, é um espetáculo. Cortada em ripas, bem sequinha e levemente defumada, é dos deuses e vale ressaltar que o chutney, molhinho doce com pedacinhos de abacaxi e passas, é de tirar o folego. Av. Dr. Antônio Gomes de Barros, 150 Jatiúca, Maceió -Telefone: (82) 3202-8828

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turismo & negócios

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Revista T&N nº 149  

A T&N é uma publicação bimestral, toda em policromia e em papel couché, especializada em turismo e negócios em geral com 5.000 exemplares de...

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