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ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA DE A CORUÑA

ENTREVISTA A PABLO COBIÁN PORTAVOZ DEL PP DE OLEIROS

CONGRESO CEHAT CONVENIOS EN VIGOR

Nº: 16 Abril 2010

SORTEO VIAJE AL CARIBE (CONTINUA ABIERTO EL PLAZO)


editorial

sumario Asociación Provincial

C/. Novoa Santos, 6-8, 1º 15006 A Coruña Telf.: 981 29 54 00 Fax: 981 17 43 04 coruna@asociacionhosteleria.org www.corunahostelera.com Diseño y maquetación: Diferente.ip Publicidad: Diferente.ip Telf.: 981 26 38 72 Fax: 981 14 40 13 corunahostelera@asociacionhosteleria.org Depósito Legal: C-2962-2007

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GRACIAS A TODOS

A las elecciones nos habíamos presentados tres candidatos, José Francisco Leal, de la Asociación de Hostelería de Lugo, José Manuel Barbosa, de la Asociación de Hospedaje de Pontevedra, y un servidor, representante de la Asociación de Hostelería de A Coruña. Estaban en juego 64 votos frente al aspirante vigués, pues en primera ronda había caído eliminado el mandatario de Lugo.

Edita:

de A Coruña.

1 2 3 4-6 7-9 10-12 13-17 18-24 25 26 28

El 15 de febrero de 2010 es otra de las fechas que tendré guardada en la retina para siempre. Faltaban pocos minutos para las ocho de la tarde, cuando por fin podía afirmar que era el nuevo presidente de Confederación de Empresarios de Hostelería de Galicia para los próximos cuatro años.

Editorial I

de Empresarios de Hostelería

EDITORIAL QUIENES SOMOS CONVENIOS EN VIGOR RINCÓN DEL ASOCIADO ENTREVISTA ACTUALIDAD ESCUELA ACTUALIDAD ASOCIACION NOTICIAS DE INTERÉS FIRMAS ENTRE FOGONES NUEVOS ASOCIADOS

Mi equipo y yo acudíamos a estas elecciones con la mayor ilusión del mundo en otro de nuestros intentos por seguir luchando por los intereses de los hosteleros. Haberme alzado con la presidencia es un hecho del que me siento muy orgulloso no sólo por lo que significa liderar una entidad de tal relevancia sino porque este cargo lleva implícito la confianza del resto de los hosteleros gallegos en un momento en que la situación económica no es la más favorable y el sector está siendo sobrerregulado por las administraciones. Durante los próximos cuatro años tenemos ante nosotros una ardua tarea. Por este motivo, como nuevo presidente de la Confederación de Empresarios de Hostelería de Galicia, quiero manifestar mi disposición para trabajar, desde la responsabilidad, en favor de los intereses de los hosteleros. Relanzar la entidad a nivel institucional, situarla en los grandes centros de decisión y adaptarla a las nuevas tecnologías son mis planes más inmediatos sin abandonar ni por un momento mi labor como presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de A Coruña. Hemos comenzado nuestras primeras semanas de mandato haciendo una apuesta clara por la calidad. En este sentido acabamos de firmar un acuerdo con la Secretaria Xeral de Turismo para de poner en marcha un programa de asesoramiento individualizado en los establecimientos turísticos gallegos con el fin de mejorar su competitividad. En la misma línea y en colaboración con Turgalicia, se firmó un convenio con el objetivo de fomentar entre los alojamientos y restaurantes de Galicia, la implantación de la calidad turística por medio de la certificación de la marca ‘Q’, del sistema de Calidad Turística Española. Asimismo, desde CEHOSGA queremos aprovechar la inmejorable ocasión que nos brinda la celebración del Xacobeo para promocionar la hostelería gallega por los cinco continentes y poner en valor la categoría de nuestras materias primas. Con estas iniciativas, queremos conseguir que los turistas repitan destino y vuelvan cada año a Galicia. Héctor Cañete del Campo, Presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de A Coruña. Presidente de la Confederación de Empresarios de Hostelería de Galicia

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quienes somos

convenios en vigor Telf.: 981 225 811 “Asisa amplia el convenio de Salud con una póliza Dental a un precio especial de 3,58€ para Socios con Salud y 7,15€ no asegurados salud. Si estas interesad@ en un seguro de salud o dental, llámanos.

DEPARTAMENTOJURÍDICO Con respecto a la atención directa al asociado, el departamento jurídico funciona a tiempo completo, de acuerdo con nuestro horario de oficina, sin necesidad de cita previa, encargándose de: • Asesoramiento jurídico dentro del ámbito del sector de la hostelería: arrendamientos, sociedades, protección de datos, propiedad intelectual (AGEDI/IAE, SGAE…), despidos, amonestaciones, inspecciones, ley tabaco, máquinas recreativas, incapacidades, jubilación, comunidades de propietarios, impuestos, derecho de admisión…

Al frente del departamento jurídico se encuentra el abogado Pablo Fernández, que se encarga de resolver los asuntos legales de la Asociación, tales como: • Negociación del Convenio Colectivo Provincial de Hostelería. • Redacción, revisión y modificación de convenios de colaboración con diferentes empresas en beneficio del asociado. • Escritos y Alegaciones a organismos públicos en defensa de nuestros intereses (zona ZAS, Terrazas, …)

• Arrendamientos: Redacción, modificación o revisión de contratos de arrendamiento, traspaso, cesión, subarriendo, subrogación, prorrogas, resoluciones, comunicaciones… • Sociedades: Constituciones, modificaciones, liquidaciones,…

• Reclamaciones extrajudiciales de daños, deudas… • Alegaciones o recursos ante Organismos públicos (turismo, sanidad, urbanismo…) • Laboral: Redacción de cartas de modificación de jornada, amonestación o sanción a trabajadores, asistencia a conciliaciones…

Telf.: 696 943 289 Convenio con la empresa Isanor para facilitar la insonorización y acondicionamiento acústico de vuestros locales, en las mejores condiciones técnicas y económicas.

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CONDICIONES DEL SORTEO. Telf.: 981 926 002 PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES Manual de Prevención de Riesgos Laborales gratuito. Contactar con la Asociacion 981295400.

Se encarga de recoger el aceite vegetal usado que produzcas entregándote a cambio 5 € por bidón de 50 litros entregado. Si te interesa esta Oferta de Compra de Aceite Vegetal Usado, llámanos a la Asociación (981295400) para ampliarte la información.

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Telf.: 981 626 261 Oferta a nuestros asociados la confección de los proyectos técnicos de instalaciones y de decoración (así como el certificado de insonorización para aquellos locales que lo precisen) sin cargo para los trabajos de reforma de su local comercial con esta empresa. De forma gratuita, asesoramiento técnico previo, sobre las posibilidades del local, el coste estimativo de las obras y las posibles formas de financiación.

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1. PODRÁN PARTICIPAR EN EL SORTEO, TODOS LOS ASOCIADOS, QUE REALICEN EN CUALQUIER OFICINA DE HALCON VIAJES, UN GASTO SUPERIOR A 60 €, IDENTIFICÁNDOSE COMO MIEMBRO DE LA ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA. 2. POR CADA 60 EUROS DE GASTO EN PRODUCTOS HALCON VIAJES, SE CANJEARA EN LA ASOCIACION POR 1 PAPELETA PARA EL SORTEO DEL VIAJE. 3. EN NINGÚN CASO LA PARTICIPACIÓN EN EL SORTEO SUPONDRÁ UN COSTE PARA EL ASOCIADO. 4. EL PERIODO DE CONSUMO DE PRODUCTOS DE HALCON VIAJES, VÁLIDO PARA EL SORTEO DEL VIAJE, SERÁ EL COMPRENDIDO ENTRE EL 1 DE NOVIEMBRE DE 2009 Y EL 15 DE JULIO DE 2010. 5. EL SORTEO SE REALIZARÁ EL 30 DE JULIO DE 2010. 6. LAS BASES DEL CONCURSO ESTÁN A DISPOSICIÓN DE LOS ASOCIADOS EN: WWW.CORUNAHOSTELERA.COM Y EN LA SEDE DE LA ASOCIACIÓN.


rincón del asociado

rincón del asociado

TABERNA O CAINZO

CAFÉ BAR SNIK

La Telva, 2A - Sigrás. 15660 Cambre. Telf.: 630420180

Manuel Platas Varela, 163. 15690 Arteixo. Telf.: 981607427

Celebramos 25 años comprometidos con nuestra clientela donde se puede degustar una botella de sidra natural o un porrón de vino dulce, un Valdepeñas o Ribera del Duero.

Establecimiento especializado en hamburguesas, sándwiches, perritos calientes y sus deliciosos platos combinados.

Y degustar las sugerencias de la casa, de cada día.

Por las tardes y noches, sus copas y su billar hacen el local muy acogedor y cómodo, gracias a su aparcamiento privado. Se hacen pedidos para llevar.

PARRILLADA MARISQUERÍA PASTORIZA

CAFÉ BAR MUÍÑO

Sealla, 90. 15113 Malpica. Telf.: 981 72 10 15

Feans, 41. 15190 La Coruña

A medio kilómetro de Malpica nos encontramos Antonio y Rosa para ofrecerles lo mejor de los pescados y mariscos de la zona.

Su cafetería tiene un ambiente muy acogedor.

Son especialidades de la casa: el Bogavante con rape y patatas a la cazuela y las Alubias con pulpo y almejas.

De lunes a viernes, en el local se sirven comidas caseras.

Reserven su mesa en el 981721015 y 620199412. Cerramos los jueves excepto festivos.

CAFETERÍA LA GATA Plaza de Azcárraga, 4. 15001 La Coruña. Telf.: 608197388

CAFÉ BAR O XANTAR Travesía Uxes, 33 A. 15690 Arteixo. Telf.: 981645339

Un clásico de la Ciudad Vieja, con 30 años al servicio de la ciudad, donde se pueden degustar las mejores Caipirinhas, Daikiris, Mostos, Piñas Coladas,… y una variedad infinita de bebidas exóticas.

Servimos Menú del Día, de lunes a viernes. Los jueves, Pulpo con cachelos y los viernes, churrasco.

Siempre acompañadas del mejor ambiente.

Los sábados y domingos hay callos. Y comida para llevar.

HOSTAL HOTIL C/. Galera, 26-28. 15003 La Coruña. Tlf./Fax: 981 976 302 E-mail: recepcion@hostalhotil.com • http://www.hostalhotil.com

CAFÉ BAR MACHU PICCHU Ramón Cabanillas, 2. 15007 La Coruña.Telf.: 981154333

Inaugurado en 2009, el Hostal Hotil está situado en pleno centro de la ciudad, a 50 metros de la Plaza María Pita, del Palacio de exposiciones y congresos “Palexco” y a 40 metros de la Playa de Riazor. Nuestro hostal de 3 estrellas dispone de 30 habitaciones preparadas con todo el confort y los servicios que busca en sus viajes (Servicio de recepción 24h, Servicio despertador, Ascensor, Limpieza diaria de habitaciones, WIFI gratuito y en Caja fuerte las habitaciones).

En la zona de Los Mallos, concretamente en la Plaza de San Vicente con Ramón Cabanillas, puedes degustar las mejores hamburguesas, perritos, sándwiches y unos platos combinados muy especiales de calidad suprema.

PENSIÓN RESTAURANTE VÁZQUEZ

CAFÉ BAR CAPELÁN

Ctra. La Coruña – Finisterre. 15129 Vimianzo. Tlf.: 981 716 299. Fax: 981 716 401 • http://www.hostalvazquez.com Negocio familiar, situado en la entrada del pueblo de Vimianzo, cuenta con 16 habitaciones con mucha luz natural, baño, televisión, calefacción y teléfono. Su cafetería es frecuentada por la gente del lugar y en su restaurante podrá degustar una amplia variedad de platos de la cocina gallega tradicional de elaboración casera y especialidades internacionales como la Fondue Borguignone, Raclete, Entrecot y Solomillo (aux morilles) y Ancas de Rana.

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Se hacen pedidos para llevar.

Feans, 14. 15190 La Coruña. Telf.: 981295339 Un local dedicado a degustar sus deliciosos pinchos gratuitos los sábados y domingos. Servimos Menú del Día, de lunes a viernes.

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rincón del asociado TABERNA LA CEPA 2ª Travesía de La Gaiteira, 2. 15009 La Coruña. Telf.: 981280787 Negocio familiar que celebra los 25 años comprometidos con una clientela leal y exigente. Su variada carta y su saber hacer le han convertido con gran mérito en un referente de la zona.

RESTAURANTE VALLE INCLÁN Hotel Monumento PAZO DO RÍO Rúa do Pazo do Río, 16. 15179 Oleiros. Telf.: 981 63 75 12 El Restaurante Valle - Inclán de Pazo do Río abre sus puertas para el disfrute de la cocina tradicional gallega, con una amplia variedad de comidas y vinos de la tierra, en un entorno que lo transportará a siglos pasados por el olor de su lareira, su arquitectura en piedra y madera y una exquisita decoración. Terrazas con vistas a la ría del Burgo. Especialidad en cocina gallega. Bodas, bautizos, comuniones, banquetes, reuniones de empresa.

RESTAURANTE CASA VASCA Capitán Troncoso, 10 (Plaza de María Pita). 15001 La Coruña Telf.: 981223459 • www.restaurantecasavasca.com Con nueva ubicación, a escasos metros de la Plaza de María Pita y de la Dársena, en la recientemente acondicionada calle peatonal de Troncoso, tranquila y con encanto, Casa Vasca, con presencia en la ciudad desde hace 20 años, sigue manteniendo la excelente calidad de sus productos para ofrecer lo mejor de la cocina tradicional vasca y de temporada, apostando siempre por el buen servicio.

pablo cobián fernández de la puente portavoz del Partido Popular de Oleiros

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“Oleiros necesita un plan turístico que dinamice el Concello y lo sitúe donde se merece”

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P

ablo Cobián (A Coruña, 1962) está al frente del Partido Popular de Oleiros desde 2003 pero ni él mismo se acuerda cuando comenzó su militancia en esta formación política. Durante las pasadas elecciones fue elegido para formar parte de las listas populares como diputado provincial número doce, cifra clave que significaría la mayoría absoluta del PP en la Xunta tras la gestión del bipartito. Cobián asegura que la hostelería en el concello de Oleiros es un sector clave para dinamizar la economía local pero necesita una importante reestructuración.

¿Qué opinión tiene de la hostelería oleirense? Es un sector con un gran peso en un ayuntamiento muy turístico por su situación estratégica dentro del área metropolitana o la cantidad y calidad de kilómetros de costa que posee. Por este motivo, el turismo en general y la hostelería en particular deben ser uno de los factores dinamizadores de la economía local. También, entiendo que Oleiros tiene que hacer un esfuerzo serio y exigir un cambio de modelo: el actual es muy deficiente, por no decir inexistente. Nuestra propuesta pasa por realizar un diagnóstico sobre la situación del sector turístico del municipio para, posteriormente, diseñar un plan dinamizador que sitúe a este concello en el lugar que le corresponde.


entrevista

entrevista

“La regeneración política es vital y cada vez estamos recibiendo más votos procedentes de todas las demás opciones” rezca, en estos momentos Oleiros no tiene la reserva de suelo necesaria para que el metro ligero llegue a este ayuntamiento con 33.000 habitantes en crecimiento progresivo.

¿Cómo podrían mejorar la oferta turística de la zona? Hay mucho que hacer en ese sentido. Es necesario crear nuevas infraestructuras, renovar los espacios

El Xacobeo 2010 está arrancando… ¿se nota en Oleiros? El Xacobeo es un elemento vertebrador y dinamizador de la economía gallega. Por este motivo, Oleiros no debe de quedarse al margen. No sólo como con“La ampliación del Puente cejal de este ayuntamiento, sino también como parladel Pasaje es una obra que mentario, soy consciente hay que realizar, ayudaría a que hay que estar dentro del Xacobeo. Es un foco de mejorar la movilidad” atracción a nivel mundial y públicos y modernizar la oferta tuaunque se centra en Santiago, sus rística. Dada la situación costera efectos llegan en mayor o menor del municipio, el Partido Popular medida a toda Galicia. El sector, con sugirió en su momento la creación el apoyo de las administraciones de un gran centro de Talasoterapia. debe aprovechar la ocasión para reEs una iniciativa novedosa, que no coger parte de ese impulso y busexiste en la zona y que tendría mucar iniciativas complementarias del chas ventajas. Permitiría desestaprograma principal. cionalizar el turismo, manteniendo una oferta todo el año, además de ¿Qué propuestas baraja para solofrecer servicios a colectivos deterventar el déficit de plazas de aparminados, como deportistas o percamiento? sonas mayores. También hay que Ésta es una asignatura pendiente en ver la posibilidad de crear instalanuestro Ayuntamiento. Podemos ciones para el turismo náutico, afirmar que se trata de un problema pues con los más de veinte kilómecomplejo que se detecta principaltros de costa que posee este munimente en Santa Cristina, Santa Cruz cipio sólo existe el puerto pesquero y Mera. Con respecto a la zona de de Lorbé. Santa Cristina, hemos desarrollado

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“Debemos tomarnos muy en serio el metro ligero: ahora mismo Oleiros no tiene reserva de suelo” la renovación integral de todo su núcleo, ya que es el escaparate turístico del municipio y su situación actual es deficiente. La solución pasa por construir un gran parking subterráneo en toda la avenida principal de Santa Cristina, con un bulevar ajardinado en la superficie, dando acceso a los garajes privados que allí se encuentran. Es una obra importante que hay que acometer cuanto antes. Con respecto a la situación de Santa Cruz y Mera pensamos que las remodelaciones que se estudian desde el Ayuntamiento son realmente insuficientes. ¿Y las infraestructuras? Estamos muy ilusionados con la construcción de la Vía Ártabra, que dotará al municipio de conexión con la autopista, con ramales en distintas zonas del Ayuntamiento para dar salida hacia las zonas costeras, pero

no me cabe la menor duda de que la solución del problema pasa por diseñar un Plan de Infraestructuras del Área Metropolitana. Además, la ampliación del Puente del Pasaje es una obra necesaria, creemos que podría contribuir a mejorar la movilidad. ¿Para cuándo el transporte metropolitano será una alternativa real al particular? Soy un firme creyente en un transporte público de calidad. Es cierto que venimos escuchando desde hace tiempo numerosas cuestiones relacionadas con este asunto pero a día de hoy estamos huérfanos en esa materia. Las frecuencias de autobuses con la zona norte del municipio son de una hora u hora y media, es decir, horarios muy reducidos. Ahora bien, me consta que el

¿Qué alternativa ofrece el PP de Oleiros al gobierno actual? Es vital que se produzca una regeneración política. La gestión del actual alcalde está muy viciada porque ha mezclado cuestiones municipales y privadas en numerosas ocasiones. En este sentido, el Partido Popular propone una nueva etapa, liderada por un equipo libre de sospechas y capaz de gestionar los asuntos municipales en beneficio de todos. El alcalde no tiene credibilidad. Dice cosas que no se corresponden con la realidad, está más pendiente de sus problemas personales que del Ayuntamiento y no

“Oleiros necesita un cambio en el modelo de gestión: el actual es casi inexistente” conselleiro Agustín Hernández ha hecho una apuesta decidida por esta cuestión. Además habría que tomarse muy en serio la cuestión del metro ligero. Por raro que pa-

tiene capacidad para gestionar. Y eso los vecinos lo ven, cada vez más.

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El tópico reza que Oleiros es un ayuntamiento con gente de derechas que vota a la izquierda… Como todos los tópicos, se trata de una versión simplista de la situación. Desde el Partido Popular llevamos años enviando mensajes para gobernar a toda la población. De hecho, los resultados electorales avalan nuestra progresión de crecimiento en cuanto al número de votos. Y puedo asegurarle que cada vez estamos recibiendo más votos de gente que antes apoyó a otras opciones políticas diferentes. Eso es lo que buscamos: seguir aumentando esos apoyos, sea cual sea su procedencia.


actualidad de la escuela

actualidad de la escuela

PRÓXIMOSCURSOS CURSO DE

coctelería El pasado 24 de marzo comenzó el curso de COCTELERÍA para personal en activo que, con una duración de 49 horas se desarrolla en nuestra escuela, en horario de tarde y que se clausurará el 9 de Abril.

Vegetariana

CURSOS DE MANIPULADOR: El próximo curso de Manipulador se celebrará en nuestra escuela el día 16 de abril de 9:00 a 12:00, aunque se prevén nuevas ediciones en horario de tarde. Imprescindible confirmar asistencia. Para ampliar información y reservas: 981 17 32 56. CURSO PRIVADO DE COCINA: Próximamente comenzará un curso de COCINA EN GENERAL, con una duración de 40 horas, destinado a particulares, de 19.30 a 22.30 horas, los martes y los jueves. (Coste: 200 €). ¡¡Plazas limitadas!! Más información: 981173256.

CURSODECOCINA

Ya está en marcha el Curso de COCINA VEGETARIANA para personal en activo que capacitará a los alumnos en la elaboración de platos y menús vegetarianos, con ingredientes naturales, frescos, de calidad y sin exceso de grasa. Con una duración de 49 horas, se desarrolla en nuestra escuela, en horario de tarde.

CURSOCATADE

Vinos

Un ÉXITO, comentario general de los alumnos del curso privado de CATA DE VINOS que se celebró los días 8 y 9 de marzo y del que ya estamos preparando una nueva edición.

Se cataron vinos de la D.O. Rioja, Costers del Segrés, Ribera del Duero y Penedés, tales como: La Nieta 2006, Viña Tondonia Reserva 1998, Calvario 2005, Trasnocho 2004, Marqués de Murrieta 2004, Viña Arana, La Montesa Reserva, Selección Especial, Abadía Raimat 2006, Clos de LObac, Pago de los Capellanes 2005, Vega Sicilia Único 1999, Marqués de Riscal 2003, Pingus 2006, Petit Claus 1999 y Gran Claus 1997.

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FORMACIÓNCONTINUA, PARATRABAJADORESDELSECTOR Comenzamos la Programación de CURSOS de FORMACIÓN CONTÍNUA en nuestra escuela (Félix Acevedo, 5), de acuerdo con el siguiente calendario de cursos:

DENOMINACIÓN CURSO

HORAS

FECHAS presenciales

HORARIO

y licores

49 (35+14)

Del 12 al 26 de Abril

De 16:30 a 19:30

Repostería

54 (40+14)

Del 12 al 28 de Abril

De 10:00 a 13:00

Tapas, Pinchos y canapés

49 (35+14)

Del 22 de Abril al 6 de Mayo

De 16:30 a 19:30

Los quesos y su cata

39 (25+14)

Del 28 de Abril al 7 de Mayo

De 16:30 a 19:30

Cocina tradicional gallega

54 (40+14)

Del 3 al 20 de Mayo

De 10:00 a 13:00

Cocina atlántica

54 (40+14)

Del 7 al 26 de Mayo

De 16:30 a 19:30

Maître

109 (90+19)

Del 10 de Mayo al 18 de Junio

De 16:30 a 19:30

en la hostelería

54 (40+14)

Del 10 al 27 de Mayo

De 16:30 a 19:30

Cocina Vegetariana

54 (40+14)

Del 24 de Mayo al 9 de Junio

De 10:00 a 13:00

Aplicación del vacío en la cocina

49 (35+14)

Del 27 de Mayo al 10 de Junio

De 16:30 a 19:30

54 (40+14)

Del 31 de Mayo al 16 de Junio

De 16:30 a 19:00

49 (35+14)

Del 11 al 25 de Junio

De 16:30 a 19:00

y dietas especiales

54 (40+14)

Del 21 de Junio al 7 de Julio

De 16:30 a 19:00

Aceites y su cata

39 (25+14)

Del 21 de Junio al 30 de Julio

De 16:30 a 19:00

Cata de vinos, Aguardientes

actualidad de la asociación

INTERVENCIÓNMACROBOTELLÓN a asociación se ha manifestado públicamente contraria a la celebración de macrofiestas en la Universidad, con el envío de un comunicado a los medios y a las autoridades competentes (Sanidad, Ayuntamiento, Subdelegación del Gobierno y Universidad) para que intervengan en este tipo de manifestaciones colectivas que se convocan a través de la red social Facebook y que no cumplen los estrictos controles legales a los que está sometido el sector. Mostramos la indignación del sector a que la administración permita la celebración de estos ‘botellones’ que se saltan todo tipo de normas administrativas, fiscales y sanitarias, cuando a nuestros establecimientos los someten a un control “estricto y excesivo”.

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La asociación exige responsabilidades a las autoridades políticas y universitarias por la autorización de esta clase de celebraciones y reclama información sobre las personas que los promueven, quién factura los alimentos y bebidas y si se abona las correspondientes obligaciones fiscales con Hacienda.

© JUAN QUIAN DISEÑO - FOTO

actualidad de la escuela

Organización de pequeños eventos y protocolo

Gestión de compras y aprovisionamiento Nitrógeno liquido en la cocina contemporánea Planificación de menús

A Coruña, people living happy. Si estás interesad@ en asistir a algún curso debes hacernos llegar fotocopia de tu DNI, de tu tarjeta sanitaria, del encabezado de la última nómina o recibo de autónomos, vida laboral y ficha de inscripción firmada.

We hope to see you.

Para comprobar la disponibilidad de fechas u otra información adicional puedes contactar con nuestra Escuela de Hostelería “Álvaro Cunqueiro” 981 17 32 56 ó con Bárbara/Vanesa, en el teléfono 981 27 72 22.

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R/Alameda 30 - 32, 1º - 15003 - A CORUÑA 13 - Telf.: 981 216 072 - Fax: 981 225 208 e-mail: ccincoruna@camaras.org - www.camaracoruna.com


actualidad de la asociación

héctor cañete presidente de la Hostelería de Galicia

actualidad de la asociación

INTERVENCIÓN LEYDELTABACO Continuamos la línea de protesta emprendida a nivel nacional contra la entrada en vigor de la nueva ley antitabaco, con el envío de cartas a todos nuestros diputados y senadores para informarles de las graves consecuencias derivadas de la implantación de dicha ley en el sector y solicitar su intervención para que esta Ley no llegue a aprobarse. Ya se han recibido las primeras contestaciones a nuestro escrito y, tanto Carmen Marón del PSOE como Arsenio de Mesa del PP, nos manifiestan su apoyo.

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uestro presidente, Héctor Cañete, ha sido elegido presidente de la Confederación de Empresarios de Hostelería de Galicia (CEHOSGA), en las elecciones celebradas el pasado día 15 de febrero en la sede compostelana de la organización. La mezcla de juventud y la experiencia, demostrada en la

gestión de nuestra asociación que, en estos 3 años de presidencia, ha conseguido duplicar el presupuesto y superar la cifra de los 1200 asociados, le sitúan como la imagen del cambio en CEHOSGA, un cambio adaptado a los nuevos tiempos y las nuevas tecnologías. Asume la presidencia de la hostelería gallega en pleno XACOBEO y con el reto de situarla como uno de los grandes centros de decisión donde se contemplen nuestros intereses.

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actualidad de la asociación

actualidad de la asociación

JORNADASDE CALIDADTURÍSTICA

COMISIÓN DE TRABAJO SGAE El pasado 23 de marzo se creó una comisión de trabajo, con el objetivo de analizar posibles actuaciones y medidas de presión respecto de la SGAE. La comisión está formada por el 2 miembros de la Junta Directiva de la Asociación, 2 empresarios hosteleros asociados y 2 representantes administrativos de nuestra oficina. Os mantendremos puntualmente informados de las conclusiones y posibles actuaciones que se prevean llevar a cabo.

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l pasado 26 de Marzo tuvo lugar en Palexco, una Jornada de Sensibilización de Calidad Turística, en la que estuvimos presentes y participamos con una ponencia sobre

las ORGANIZACIONES EMPRESARIALES GALLEGAS DEL SECTOR TURÍSTICO FRENTE AL RETO DE LA CALIDAD, manifestando la apuesta decidida de la Asociación por la Calidad, tanto en la gestión interna de la asociación con el mantenimiento de las 3 certificaciones, como en la promoción de sistemas de calidad en los establecimientos hosteleros de la Marca Q y De Categoría.

RENOVADASLAS CERTIFICACIONES DECALIDAD YMEDIOAMBIENTE DELAASOCIACION

Una vez superadas las auditorías externas para comprobar el grado de cumplimiento de los requisitos de las certificaciones ISO 9001, 14001 y Reglamento EMAS por parte de AENOR el pasado mes de febrero, hemos recibido ya las renovaciones anuales de las mismas. La Asociación sigue siendo pionera en el sector con el mantenimiento de las 3 CERTIFICACIONES EN CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE.

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EVENTOS

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SOMOSFUERTES tenemos futuro

EXPOCORUÑA Os informamos de los acontecimientos más importantes que tendrán lugar próximamente en nuestra ciudad y del tráfico de cruceros, con el número de pasajeros (expresado entre paréntesis): MOTOROCASIÓN, Salón de los Vehículos de Ocasión, del 3 al 6 de junio SÓNAR GALICIA, del 17 al 19 de Junio DAISY MARKET, “Feria de la Moda Urbana y emergente”, del 24 al 26 de septiembre AVILACO, “II Feria de Antigüedades, coleccionismo y almoneda”, del 15 al 17 de octubre SALÓNAUTO A CORUÑA, Salón del Automóvil, motocicletas e Industria Auxiliar, del 29 de octubre al 1 de noviembre. MOTOROCASIÓN, Salón de los Vehículos de Ocasión, del 4 al 7 de noviembre SITE. Salón Internacional de Tecnología, del 17 al 19 de noviembre FERIA DE AUTÓNOMOS, XVII Feira de Muestras de A Coruña, en diciembre.

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l Congreso Nacional de Hostelería es, ante todo, un gran encuentro empresarial para dar respuesta de futuro a la difícil situación en la que nos ha situado la crisis económica que venimos padeciendo desde hace dos años. En este sentido, se analizará el futuro inmediato de la hostelería en el conjunto de la economía de nuestro país y, más concretamente, las perspectivas de desarrollo de los diferentes segmentos empresariales de la restauración. Esto nos será de gran ayuda para orientar las decisiones que como empresarios hemos de adoptar.

Pero el Congreso ofrece, además, una oportunidad privilegiada para el intercambio de valoraciones y experiencias con empresarios y directivos hosteleros de todas las Comunidades Autónomas que están plantándole cara a la crisis. Todos juntos reforzaremos lo que es más importante para sobreponerse a las dificultades, nuestra voluntad de superación en la convicción que se resume en el lema del congreso “Somos fuertes. Tenemos futuro”.

CRUCEROS 04/04/10: AIDA (1900) 12/04/10: BLACK WATCH (807) 15/04/10: MARCO POLO (848) 18/04/10: AIDA LUNA (2050) 19/04/10: BALMORAL (1104) 21/04/10: FUNCHAL (577) 21/04/10: VISION OF THE SEAS (2435) 29/04/10: BRAEMAR (777) 30/04/10: MEIN SCHIFF (1928)

01/05/10: AIDA AURA (1200) 03/05/10: EMPRESS (2000) 07/05/10: NORWEGIAN SUN (2400) 08/05/10: SEABOURN SOJOURN (450) 10/05/10: MSC POESÍA (3000) 13/05/10: OCEANIC (1500) 16/05/10: ALBATROS (1000) 17/05/10: AIDA CARA (2000)

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19/05/10: MSC OPERA (2055) 25/05/10: REGATTA (700) 01/06/10: PRINSENDAM (766) 07/06/10: VENTURA (3158) 11/06/10: BALMORAL (1104) 16/06/10: PRINCESS DANAE (777)

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TURGALICIA Y HOSTELEROS GALLEGOS FIRMAN UN ACUERDO DE COLABORACIÓN

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CONVENIO PARA MEJORAR LA COMPETITIVIDAD DEL SECTOR

EL CONVENIO RECOGE IMPORTANTES AYUDAS PARA LA IMPLANTACIÓN DE LA MARCA Q

La Confederación de Empresarios de Hostelería de Galicia (CEHOSGA) y la Secretaría Xeral para o Turismo han formalizado un Convenio para desarrollar acciones formativas e informativas que permitan mejorar la competitividad de las pymes hosteleras.

La Consellería de Cultura y Turismo a través de la Sociedad de Imagen y Promoción Turística de Galicia, Turgalicia, de la Secretaría General para el Turismo, acaba de firmar acuerdo de colaboración con la Confederación de Empresarios de Hostelería de Galicia (CEHOSGA) para la introducción y desarrollo de los programa de calidad en materia turística asociados a la marca Q.

El Convenio recoge, la financiación de, entre otros, el curso de “Control y Gestión A&B” para empresas de restauración, con el objetivo de dotar a los participantes de herramientas eficaces para mejorar la gestión de sus negocios y aprovechar mejor sus recursos; el curso de “Revenue Management” para hoteles, pretende mostrar la importancia de la variación de precios y cómo utilizar esta herramienta imprescindible en el sector.

Al objeto de fomentar la implantación de la calidad turística, por medio de la certificación de la marca Q, del Sistema de Calidad Turística Española, se ofrecerá un servicio de consultoría INDIVIDUALIZADO por establecimiento, para la implantación voluntaria de la MARCA Q de Calidad Turística así como el apoyo económico en los costes soportados por los establecimientos de manera individual a causa de las auditorías externas de certificación y renovación de la marca Q y cuota de mantenimiento, con motivo de los procesos derivados de la certificación de este sistema de calidad turística.

También se prestará especial atención a la comercialización de empresas turísticas a través del desarrollo de las Nuevas Tecnologías. Se recoge asimismo el asesoramiento en el cumplimiento de las normas jurídicas que afectan al sector y la Celebración del tradicional encuentro anual del sector hostelero de Galicia.

Turgalicia proporcionará apoyo técnico y profesional y organizará y ejecutará un acto de entrega de certificaciones de la marca Q a lo largo del período de vigencia del acuerdo. Además, incorporará en sus documentos de promoción del distintivo Q a los establecimientos y servicios que consigan la certificación. 20

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XI Congreso de Empresarios Hoteleros Españoles SANTIAGO 2010

PROGRAMA Coincidiendo con el Año Santo Xacobeo, el Congreso reunirá a importantes ponentes para debatir sobre la hotelería, el turismo y otras actividades que tienen una estrecha relación con el sector

Juan Molas Presidente CEHAT

ste Congreso Nacional de Empresarios Hoteleros se celebra con carácter bienal y es, sin duda, el evento de mayor importancia organizado por la CEHAT y uno de los más importantes del sector en nuestro país.

E

El principal objetivo del Congreso es fomentar el diálogo y ser punto de encuentro donde identificar las principales deficiencias y proponer soluciones a los cambios que han transformado el sector turístico en su conjunto y el hotelero en particular.

Según Juan Molas, presidente de la Confederación Española de Hoteles “En la CEHAT, estamos muy satisfechos de que el próximo Congreso de Empresarios Hoteleros se celebre en Santiago de Compostela, ciudad Patrimonio Cultural de la Humanidad, coincidiendo con el Xacobeo 2010 y poder colaborar con este Congreso en la promoción de una gran ciudad turística Española”. Por nuestra parte, desde la Confederación Empresarios Hostelería de Galicia, afrontamos con ilusión el

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reto de organizar, junto a la CEHAT, este Congreso Hotelero Nacional en Galicia, estamos agradecidos por la confianza depositada en nosotros y asumimos la responsabilidad de la celebración de este encuentro en el que esperamos cumplir con todas las expectativas.

Miércoles, 19 de Mayo 11:00 Torneo de Golf Campo de Golf de Meis . www.campodegolfmeis.com Llegada de los congresistas y entrega de documentación. 21:00 h. Cóctel/Cena de bienvenida ofrecido por el Excmo. Ayuntamiento de Santiago de Compostela. Alojamiento en los hoteles.

Moderador: D. Ernesto Saenz de Buruaga . Periodista (*). 19:30 h. Ofrenda del sector hotelero al Apóstol Santiago. 20:00 h. Fin de la Jornada. Tarde noche libre (Se recomendará Restaurantes con precios y atenciones especiales) Alojamiento en los hoteles. Viernes, 21 de Mayo 10:00 h. Visita cultural a Lugo – Salida de los Hoteles. Visita al Palacio de la Diputación- Recepción por el Presidente. Visita al Centro de Interpretación de la Muralla – Patrimonio Mundial por la UNESCO. Salida para Guitiriz – Almuerzo en el Balneario de Guitiriz. Regreso a Santiago. 16:45 h. Llegada a Santiago. 17:00 h. Conferencia Magistral: D. José Bono. Presidente del Congreso de los Diputados. 17:45 h. Sesión de Clausura. D. Alberto Nuñez Feijoo. Presidente de la Xunta de Galicia. 20:30 h. Salida a la cena de Clausura. 21:00 h. Cena de Clausura, Hotel Puerta del Camino.

Jueves, 20 de Mayo 9:30 h. Mesa Redonda: ¿Es el turismo un sector en recesión? Ponentes: Dª. Marisol Turró. Presidenta de SERCOTEL. D. Gabriel Subias. Consejero Delegado Orizonia Corpo ración (*). D. Amancio López Seijas. Presidente Hotusa. D. Jose Hidalgo. Presidente Grupo Globalia (*). D. Javier Gomez Navarro. Presidente Consejo Superior de Cámaras (*). Moderador: D. Carlos Díaz . Vicepresidente de CEHAT. 12:00 h. Pausa-Café. 12:30 h. Acto de Inauguración del Congreso. 14:00 h. Almuerzo de trabajo. 16:30 h. Mesa Redonda: “Análisis de la situación actual y su incidencia en el sector hotelero”. Ponentes: D. Carlos Solchaga . Ex Ministro de Economía y Hacienda. D. Abel Matutes Juan. Presidente de FIESTA Hotel Group- Ex-Ministro de Asuntos Exteriores.

Sábado, 22 de Mayo Salida de los Congresistas.

Programa sujeto a posibles modificaciones (*) Ponentes propuestos pendientes de confirmación

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noticias de interés

firmas

BUEY rubio gallego La ASOCIACIÓN DE CRIADORES DE BUEY GALLEGO: ACRIBUGA, es una asociación sin ánimo de lucro, constituida en el año 2009 por un grupo de ganaderos gallegos, criadores y amantes de la tradición de los bueyes, con la intención, voluntad y compromiso de cumplir un sueño dentro su sector: la recuperación de un animal y una tradición que forma parte del patrimonio cultural de Galicia, un producto prácticamente extinguido dentro de la ganadería de nuestra tierra: EL BUEY RUBIO GALLEGO, como animal productor de una de las mejores carnes del mundo, puesto que la actividad de la Asociación es agrupar a ganaderos criadores de bueyes con destino a la producción de Carne de Buey Gallego de Alta Calidad.

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lo largo del tiempo y hasta no hace muchas décadas, los bueyes han formado parte de la historia de nuestro pueblo, como animales de trabajo, a todos nos resulta familiar la imagen de la pareja de bueyes tirando de los carros y de los aperos de labranza y el famoso oficio de carreteiro, que ejercían nuestros abuelos, transportando mercancías pesadas en carros tirados por parejas de bueyes-

La Asociación de Criadores de Buey Gallego: ACRIBUGA, pretende servir de medio de recuperación y divulgación de toda la tradición asociada a los Bueyes Gallegos.

O

Os animamos a asistir del 19 al 22 de mayo al XI Congreso de Empresarios Hoteleros Españoles en Santiago de Compostela, un evento muy importante, no sólo como punto de encuentro del sector, sino también por el tratamiento serio de los temas que afectan a todo el sector en la coyuntura actual.

Durante el Congreso se expondrán los principales retos a los que se enfrenta la industria hotelera, teniendo muy en cuenta la presente coyuntura económica y su efecto en la competitividad del sector y en la rentabilidad de las empresas.

Se pretende estudiar en profundidad aquellos aspectos que más preocupan al sector, identificar nuevas oportunidades de crecimiento y desarrollo y analizar aquellas cuestiones de fondo y de máxima actualidad a tener en cuenta, para seguir siendo un sector referente. Las ponencias y las conferencias serán impartidas por destacados personalidades de la talla de José Bono, presidente del Congreso de los Diputados, Cristóbal Montoro o ex ministros como Abel Matutes y Carlos Solchaga. Y, en el marco del Congreso, concretamente, el jueves día 20, a las 19.30 horas, tendrá lugar la OFRENDA DEL SECTOR HOTELERO AL APOSTOL SANTIAGO. AYÚDANOS A CONSEGUIR TODO UN ÉXITO DE PARTICIPACIÓN

Información e inscripciones: http://www.cehat.com/frontend/cehat/www.cehat.com/frontend/cehat/Congreso-2010-vs421-in5

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La ley dice que un buey es un macho bovino castrado, mayor de 48 meses y con un peso mayor de 400 kg. pero, desde el punto de vista técnico, hay que concretar el momento en que debe realizarse la castración (alrededor de los 6 meses) lo que va a determinar una conformación cárnica excelente del animal adulto, cuyas canales presentan un rendimiento mayor que en el caso de las vacas, y en los que se obtiene una mayor proporción de piezas cárnicas de categoría extra que en ningún otro tipo de canal, puesto que para igual edad de sacrificio, los bueyes tienen un mayor peso del músculo y por tanto mayor proporción de piezas de alto valor. Su carne se engloba dentro del grupo de las carnes rojas, entre las que se encuentran también la carne de vaca y la de toro (macho bovino entero, sin castrar) pero a diferencia de éstas, hay que destacar que la carne de buey rubio gallego engrasa más tardíamente que la carne de vaca y lo hace con un menor porcentaje de grasa de cobertura, pero con un veteado o marmorización característico, que no se produce en la carne de vaca, y que será el responsable de la terneza, jugosidad y aroma característicos de la carne de buey. Ese veteado propio de la carne de buey hace reducir las pérdidas de jugo en el cocinado, es una carne con mayor capacidad de retención de agua y menor dureza, más luminosa y tiene mejores índices de rojo y amarillo, y su grasa tiene mayor porcentaje de ácidos grasos monoinsaturados, entre ellos el oleico, lo que favorece la palatabilidad de la carne. Estos atributos de calidad son especialmente significativos en partes como la pierna, dorso, costillar y espalda, y a pesar de que el chuletero es la parte más valorada, cada vez adquieren más importancia otras piezas con las que se elaboran platos cada vez más apreciados como carpaccio, tartar o hamburguesas.

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entre fogones

PIMIENTOS DE ARNOIA RELLENOS DE CAPÓN CON FRUTOS SECOS

INGREDIENTES: 4 Pimientos de Arnoia 600 grs Pechuga de Capón deshuesado ½ dl. Jerez Seco 1 dl. Nata Líquida 150 grs de Miga de pan 3 Huevos Crudos 10 grs. Piñones 20 grs. Uvas Pasas 40 grs. de Higos pasos 40 grs. de Orejones 1 Pizca de Pimienta Blanca Molida Sal 2 dl. Salsa de tomate ½ dl. de Aceite de Oliva

PREPARACIÓN: Picar a cuchillo o a máquina, las pechugas de pollo. Remojar la Miga de pan con la nata liquida.

TORRIJAS DE PAN DE CARRAL AL VINO DE VALDEORRAS

INGREDIENTES: ½ Pan de Carral “reseso” de 2 o 3 días. 1 botella de Vino de Valdeorras. 350 grs. de Azúcar. 2 huevos ½ Litro de Aceite de oliva suave. 1 pizca de Canela en polvo.

PREPARACIÓN: Cortamos el pan en “rebanadas” del tamaño de un dedo de grosor. Calentamos un poco el vino con 150 grs. de azúcar sin que llegue a hervir, simplemente para que se disuelva el azúcar. Lo dejamos enfriar. Batimos los huevos.

Mezclar en un recipiente: la pechuga de Capón picada, los huevos, la miga de pan remojada, piñones, Uvas pasas, Higos pasos, Orejones, pimienta blanca y sal.

Ponemos a calentar el aceite en una sartén con el fondo estrecho para que el aceite coja volumen y así puedan “flotar” las torrijas.

Cortamos por la parte superior los pimientos y le sacamos las semillas, reservando la parte superior que servirá de tapa.

En un bol juntamos el azúcar restante con un poco de canela en polvo y lo mezclamos bien.

Rellenamos los pimientos con la mezcla y los tapamos y untamos con aceite.

En una bandeja disponemos algunas rebanadas de pan y las embebemos con el vino.

Precalentamos el horno a temperatura moderada (130º C.) e introducimos los pimientos con cuidado de que no se caigan (en caso de que no se sujeten se les puede hacer una base redonda con papel aluminio).

Seguidamente las vamos pasando por el huevo y las freímos.

Los dejamos cocer hasta que el interior del pimiento esté cocinado. La manera de saberlo es introduciendo una aguja en el centro y si el líquido sale transparente ya están cocidos y en caso de tener termómetro de horno, cuando alcancen los 75º C.

PRESENTACIÓN: Servirlos con un “coulís” de Salsa de tomate.

Retiramos las torrijas a una bandeja con papel de cocina y las espolvoreamos con el azúcar y canela. Se pueden consumir templadas o frías, según guste.

entrevista


nuevos asociados

bie nv en id os !!

Nuevos asociados O RECUNCHO Cl Rafael Alberti 33 • 15008 A Coruña LEGEND LOUNGE Cl Juan Díaz Porlier 11 Telf.: 981 29 49 33 • 15009 A Coruña BURGUER 41 Cl Juan Canalejo 41 • 15003 A Coruña CAFESTORE COIROS Cr A-6 km 558 • 15316 Coiros (A Coruña) CAFE PANE Av de Someso 7 • 15008 A Coruña CERVECERIA PANE Cl Paraiso 2 • 15175 A Coruña CAFETERIA SPORTING CORUÑES Cl Justicia 15 • 15002 A Coruña PIMENTON VINOS Y COMIDAS Pza de España 11 Telf.: 981 14 34 88 • 15001 A Coruña COMAREA Cl Carlos Martínez Moras 4 Telf.: 981 13 26 58 • 15009 A Coruña EL MANJAR Cl Alfredo Vicenti 29 Telf.: 981 91 85 91 • 15004 A Coruña RESTAURANTE CASA VARELA Pza María Pita, 12 Telf.: 981 20 92 00 • 15004 A Coruña DON QUIJOTE Av de la Marina 27 15124 Muxía (A Coruña) DON BOTECO Cl Manuel Azaña 26 • 15011 A Coruña LA GRANJA Cl Jose Luis Bugallal Marchesi Telf.: 881 91 86 66 • 15008 A Coruña BAR DE ANTON Playa de Pedrido s/n 15165 Bergondo (A Coruña) LAO Cl A Ribeira 17 • Telf.: 981 73 84 84 15114 Corme - Ponteceso (A Coruña)

FONTAN 4 Cl Fontán 4 • 15004 A Coruña LA BOLA Cl Antonio Carballo 6 • 15007 A Coruña RIVER Cl María Luisa Durán Marquina 15011 A Coruña BOKADOS Pz María Pita 7 Telf.: 981 91 73 89 • 15001 A Coruña CORMELANA Cl Orzán 161 Telf.: 981 20 07 69 • 15003 A Coruña EL POZO Cl Alcalde Liaño Flores 17 15010 A Coruña KELTAY Av Novo Mesoiro 1 Telf.: 881 91 66 82 • 15190 A Coruña NEW COFEE Cl Nueva Travesía Nueva Vista 15006 A Coruña FLOR DE LIS Rd Outeiro 224 Telf.: 981 15 31 19 • 15007 A Coruña GRUMI Cl Rafael Alberti 10 • 15008 A Coruña MESON DO LACON LUDISER Av de Culleredo 9 • 15008 A Coruña EL ESCALON Cl Mª Luisa Durán Marquina 18 15011 A Coruña CASA DE XANTAR Cl Santo Domingo 16 • 15001 La Coruña CARIBE Cr Pasaje 33 Telf.: 981 29 08 68 • 15170 A Coruña BARUMBA Cl Orzán 16 Telf.: 981 92 63 68 • 15003 A Coruña

SUDOKU

TERRA MEIGA Pz de la Iglesia 12 Telf.: 881 92 25 85 15160 Sada (A Coruña) AUGAMAR Paseo Marítimo Alcalde Fco. Vázquez Telf.: 981 20 47 42 • 15001 A Coruña CAFE DE MESI Cl Santa Lucía 1 • 15006 A Coruña LA TABERNA DEL ANIERO Cl Capitán Troncoso 19 Telf.: 981 97 96 92 • 15001 A Coruña O RINCON DO MARIÑEIRO El Xuncal 3 Telf.: 981 92 60 18 15172 Santa Cristina - Oleiros SPIRIT Cl Emilio Pardo Bazán 1 15679 O Graxal - Cambre (A Coruña) O’XANTAR Travesía de Uxes 33 Telf.: 981 64 53 39 15690 Uxes - Arteixo (A Coruña) A BOVEDA Cl Juan Canlejo 53 • 15004 A Coruña O PEQUERRECHO Cl Francisco Catoira 52 Telf.: 981 15 24 17 • 15007 A Coruña A CHACA Cl Capitán Juan Varela 25 15007 A CORUÑA CARTAL Tr Buena Vista 3 • 15006 A Coruña LA GATA Pz Azcarraga 4 • 15001 A Coruña CIUDAD Cl Travesía de Zapateria 3 15001 A Coruña

HUMOR

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Revista Asociación Hostelería Coruña Abril 2010