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DESTINO NEGOCIOS

PASILLO/ VENTANA

Sao Paulo, sin límites

Entendiendo a las aerolíneas low cost

ESCAPADA Mendoza gourmet

c CUMBRES VITACURA

AÑO 16 / EDICIÓN 35 / noviembre 2013 - abril 2014

boom hotelero Los nuevos proyectos en Chile


Despierta y Descubre que no estabas en casa. asiento-cama De business elite, 180° De reclinación, con entraDa y saliDa libre en toDos los asientos.

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4 I T I N E R A R I O / VIAJES & NEGOCIOS

ITINERARIO 06 / N Ú M E R O S A L V U E L O

12 / H O J A D E R U T A

22 / P A S I L L O V E N T A N A

vo l a r a pr e cio s irr e s i s t i b l e s

CLASE EJECUTIVA

DESTINO NEGOCIOS

b oom h o t e l e ro en chile

sao paulo

26 / V I T R I N A V I A J E R A Tr a v e l mi x

28 / E N T R E C U B I E R T O S comid a a l p a s o

38 / B I T Á C O R A

DE PASO POR

EN TRÁNSITO

p u e r t o mo n t t j o h a n n e s b u rgo

lo mejor de la gastronomía en los aeropuertos

Santiago, el nuevo hot spot hotelero En su versión 2012, el ranking anual de turismo de negocios elaborado por la Asociación Internacional de Congresos y Convenciones (ICCA), evidenció el auge por el que está pasando Santiago: en sólo un año logró subir seis posiciones entre más de 300 ciudades, ubicándose en el puesto número 36 a nivel mundial. La noticia no dejó indiferente a los distintos actores del rubro. Sobre todo a los hoteleros, quienes pusieron la mira sobre la capital de Chile, para desarrollar en ella sus nuevos proyectos.

ESCAPADA m e n do z a , c a pi t a l go u rm e t

Es así como, dentro de los próximos dos años, seremos testigos de la inauguración de numerosos hoteles a cargo de renombradas cadenas como Marriott, Meliá y Accor, entre otras, la mayoría enfocada en el cada vez más exigente viajero de negocios. No nos debe sorprender toparnos con modernos edificios adaptados con la mejor tecnología en barrios tan disímiles como “Sanhattan”, la residencial Providencia e, incluso, el Parque Forestal. Esta nueva explosión hotelera en la capital –que viene acompañada de inauguraciones en otros puntos de Chile– abre la esperanza de ubicar a Santiago dentro de las diez ciudades más importantes en cuanto a turismo de negocios a nivel global. Sólo queda esperar los resultados del ranking 2015.

Fernando La Riva

Gerente de COCHA Empresas EDITORA PERIODÍSTICA: Paola Raffo G. PERIODISTA: Valeria Villalobos F. VENTAS: Catalina Dumay (F: 24641208 / cdumay@cocha.com) DISEÑO: AÑO 16/ EDICIÓN 35 / NOVIEMBRE 2013 - ABRIL 2014

IMPRESIÓN: Morgan Impresores. Av. El Bosque Norte 0430, Las Condes, Santiago, Chile. (F: 24641000 / Fax: 24641369 / empresas@cocha.com).

Derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial.


6 N Ú M E R O S A L V U E L O / VIAJES & NEGOCIOS

93

ki lóme t r os

u n a

d e

12

c a d a

p er s o n as

en

m u n d o

el

d e

sendero peatonal

trabaja en turismo tiene el Central Park de

Nuev a

Y or k

(omt)

(Central Park Conservancy)

1.700.000 cerdos en promedio

M i l

circulan

3,1

m i l l o n e s c a d a

d e

a ño

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son consumidos diariamente en China

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PAÍSES (CNN.com )

RÉPUBLICA DOMINICANA

I

MÉXICO

I

COS TA RIC A (2 015 )

Una marca de Meliá Hotels International

I

CXUXBXAX


9 Nueva Las Condes. Y lo hará con 15 pisos, 20 salones para hasta 500 personas, piscina temperada, business center, un restaurante y un gimnasio/spa, entre otras instalaciones.

Ubicación: Manquehue 656, esquina Presidente Riesco, Las Condes Habitaciones: 276

Y a es sa b ido q ue C hile se ha posicionado co m o un e x celente destino pa r a el tu r is m o de negocios . Y q ue la c r eciente de m anda i m plica , ent r e ot r as inve r siones , a b r i r nuevos hoteles . A q uí , un vista z o a lo q ue se const r uye hoy en el país , y ta m b i é n a algunos p r oyectos venide r os .

laborales. ¿Eso en dinero? Más de 595 millones de dólares que

Es eso lo que en parte explica por qué desde hace unos meses

hecho en el Cumbres Puerto Varas, aquí replicarán su filosofía de

Más de cien congresos y convenciones internacionales se

el país ha vivido una explosión de hoteles de perfil corporativo,

servicio de excelencia llamada “Experiencia Cumbres”.

realizaron en Santiago el año pasado. Todos ellos, más los

tanto en la capital como en regiones. La máquina tiene para

viajes corporativos individuales, suman en promedio 706

rato, pues hay proyectos que recién verán la luz en tres años

Ubicación: esquina de Av. Vespucio con Av. Kennedy, Las Condes

mil llegadas anuales de personas que viajan por motivos

más.

entran al país.

Inauguración: marzo de 2014

Todo indica que esos números seguirán en curva ascendente. Hace una década, el 17 por ciento de quienes venían a Chile lo hacían por motivos vinculados a negocios. El año pasado ese

C u m b r e s Vi ta c u r a

número llegó al 20 por ciento. Tal como se ven la economía y

En el terreno donde por años operó el tradicional Pub El Reloj se alzará

el crecimiento del país, en poco tiempo esa cifra debiera llegar

este hotel de 15 pisos, con más de 300 estacionamientos subterráneos,

al 50 por ciento.

salones para hasta 800 personas, restaurante en el último piso, piscina al aire libre, spa y WiFi en cada uno de sus rincones. Tal como lo han

Habitaciones: 230 Inauguración: primer semestre de 2015

Innside Sant iago H o t e l Di e g o d e A l m a g r o , P r o v i d e n ci a

De la mano del Fondo de Inversión Privada Weise Hospitality, Meliá Hotels International eligió a Chile para estrenar en el continente americano su marca Innside by Meliá. Así, en un plazo de siete años,

En un edificio de 19 pisos operará este hotel de línea ejecutiva y

serán cinco los recintos construidos en el país, todos hoteles urbanos

Ubicación: calle Bucarest, a pasos del Costanera Center y de la zona llamada “Sanhattan”, Providencia

El recinto contará con un boulevard con locales comerciales, 10 salones de eventos y cinco subterráneos.

Ubicación: Holanda esquina San Pío X, Providencia

Habitaciones: 150

Habitaciones: 340

Inauguración: primer trimestre de 2015

A sus dos hoteles en Iquique, Spark sumará próximamente uno en Antofagasta –que contará con 119 habitaciones-, y otro en Santiago,

El primer Renaissance Santiago Hotel, de Marriott, promete espacios

con un centro de convenciones para 700 personas, bar, restaurante

comunes muy amplios y servicios high tech, como paneles solares

y business center, entre otras dependencias.

y televisores que permitirán reservar mesa en restaurantes capitalinos.

c MARRIOTT

Inauguración: marzo de 2014

internacional de Santiago

Habitaciones: 108 Inauguración: primer semestre de 2014

c SPARK HOTELES

Ubicación: zona Enea, en las cercanías del aeropuerto

Ubicación: Avenida Kennedy 4700, Vitacura Habitaciones: 181

Inauguración: probablemente marzo de 2015

Spa r k S u i t e s S a n t i a g o

Renais sance Sant iago Hot el

precios competitivos, cuya entrada principal será por la calle Pío X. c DA HOTELES

c MELIA INTERNATIONAL HOTELS

de diseño contemporáneo y orientados al segmento negocios.

C L A S E E J E C U T I V A / VIAJES & NEGOCIOS

Este hotel se suma a la incipiente oferta hotelera de la zona llamada

c PLAZA EL BOSQUE

C L A S E E J E C U T I V A / VIAJES & NEGOCIOS

Pl a z a E l B o s q u e N u e va L a s Co n de s

c CUMBRES vitacura

8

NadA lo detiene b oo m h o t e l er o en chile


ACCOR

CORPORATIVOS QUE VIENEN

aledaño al cerro Santa Lucía se ha convertido en uno de los preferidos

El grupo francés parece decidido a “tomarse”

Al Hilton Garden Inn, ubicado en el sector del

por los turistas glamorosos. A los hoteles que desde 2010 aquí se han

Chile a través de sus marcas Mercure, Novotel

aeropuerto de Santiago, la cadena sumará un

e Ibis. A los 9 establecimientos que hoy tiene en

DoubleTree en la zona de Tajamar con Vitacura,

Santiago, Antofagasta, Valparaíso y Concepción,

que en 18 pisos repartirá 230 habitaciones,

hay que sumar el Ibis Manquehue (O’Connell

gimnasio, oficinas, restaurante, y WiFi en todas

165) que abrirá en los próximos meses, con 216

sus dependencias. Además, pronto Hilton sumará

habitaciones. En Copiapó ya están construyendo,

un recinto en Iquique, el cual comenzó a ser

mientras que en Calama, Antofagasta, e Iquique

construido en octubre pasado.

museos, restaurantes, centros culturales, cafés, cines, teatros, tiendas de diseño, feria de antigüedades y librerías, el sector

instalado, hace poco se sumó Ismael 312, con 44 habitaciones que reflejan las peculiaridades del encantador barrio. Y vienen más hoteles de diseño, onderos y con énfasis en la gastronomía y el arte.

la cadena ya tiene listos los terrenos, y pronto

Uno de ellos será Altiplánico Lastarria, ubicado en calle Santo Domingo, frente al Museo de Bellas Artes y al Parque Forestal. Tendrá 24 habitaciones con cafeteras Nespresso, un patio interior abierto y un bar subterráneo, entre otras dependencias. ¿Cuándo será inaugurado? Todo indica que en abril de 2014.

International en Las Condes. Con 200 habitaciones,

por ser pensados completamente en el viajero de

el hotel ofrecerá las características únicas de esta marca, que fusionan tecnología de punta, diseño de vanguardia y gran funcionalidad.

de viaje, los arriendos de auto y, sobre todo, el hospedaje. “Los hoteles son el segundo gasto más importante en el presupuesto de viajes corporativos, después de los pasajes aéreos”, enfatiza Fernando La Riva, gerente de COCHA Empresas. Al igual que las aerolíneas, los hoteleros de Chile y del mundo están aplicando sistemas de Revenue Management, en los que quienes reservan con mayor antelación tienen la posibilidad de confirmar tarifas más bajas, mientras que las reservas de última hora pagan un monto adicional por la misma habitación. Pensando en ofrecerles los precios más convenientes a sus clientes corporativos, COCHA creó las ‘tarifas top 50’. Se trata de un listado de hoteles de Arica a Punta Arenas, con valores altamente competitivos y exclusivos para las empresas que cuentan con los servicios de

Frente a este escenario, ¿cómo gestionar los

la agencia.

HOTELES?

Para tener estas tarifas, el equipo de COCHA

Organizar un viaje de negocios exitoso requiere

tener una mejor oportunidad de encontrar

tener cubiertos numerosos frentes. El más

disponibilidad durante todo el año, además de

Las razones de tal proliferación son claras: regiones

importante es, sin duda, la gestión eficiente de las

acceder a tarifas más convenientes.

con mucho potencial, alta inversión industrial,

reservas aéreas, para así acceder a las mejores

y estabilidad económica y política del país.

tarifas. Pero no hay que dejar de lado los seguros

negocios, pronto comenzará la construcción de un recinto en Viña del Mar. En Santiago, las miradas c cumbres lastarria

de chañar, entre otros.

edificar recintos Ibis en Temuco, Talca y La Serena.

Bajo la marca Novotel, cuyos hoteles destacan

A ellos se les sumará próximamente The Singular Santiago Lastarria

a base de productos típicos tales como penca, chañaral, guanaco y arrope

Courtyard by Marriott Hotel de Marriott

de la capital).

restaurante con estupenda vista en el piso ocho.

igual que el hotel de Puerto Bories, hará gala de una gastronomía peculiar,

su vez, pronto espera firmar los contratos para

en el sector del aeropuerto y un cuarto en el centro

Lastarria, con 73 habitaciones, piscina en la terraza superior y un

y un bar lounge panorámicos en su noveno piso, y un restaurante que, al

El último trimestre de 2014 abrirá sus puertas el

Santiago (con dos proyectos en Providencia, uno

Durante el segundo semestre de 2014 debiera también abrir Cumbres

Hotel, en calle Merced. El lujoso hotel tendrá 62 habitaciones, una piscina

comenzará la construcción de sus proyectos. A

También tiene puestos los ojos en Rancagua y en

C L A S E E J E C U T I V A / VIAJES & NEGOCIOS

11

OTROS

c altiplánico lastarria

c cumbres lastarria

c THE singular SANTIAGO LASTARRIA

c ISMAEL 312

c ISMAEL 312

C L A S E E J E C U T I V A / VIAJES & NEGOCIOS

10

LA EXPLOSIÓN

Con sus edificaciones antiguas, pasajes coquetos,

se dirigen a zonas como Nueva Las Condes y La Dehesa.

Empresas ha establecido lazos directos con los mejores hoteles a lo largo de Chile. Ello le permite

Más información en empresas@cocha.com


13

P r oWein

/ 23 al 25 de marzo

Los principales productores de vinos y licores del mundo se reúnen en esta feria, en cuya edición pasada participaron 52 marcas chilenas. Entre ellas,

P a r a r eci b i r al 2 0 1 4

las viñas Indómita, Viu Manent, Apaltagua, Santa Alicia, Cremaschi Furlott y Veramonte.

Feria anual

Mient r as antes , m ejo r . E sto es m ás válido q ue nunca al m o m ento de r ese r va r un stand o un pasaje a é r eo pa r a acudi r a una fe r ia inte r nacional . T o m e nota . c ProWein13

Las Vegas, Estados Unidos

Santiago, Chile

CE S 2014

E x p o mi n

/ 21 al 25 de abril

/ 7 al 10 de eNERO

El International Consumer Electronics Show

Una de las ferias mineras más importantes a

es la feria sobre tecnología de consumo más

nivel mundial espera para su próxima edición

grande e importante del mundo. En cada

negocios por más de US$ 1.700 millones, y

edición, se presentan más de 200

más de 1.600 expositores de todo el mundo.

mil productos.

Feria bienal

Feria anual

c CES

c FRUIT LOGISTICA 2013

Buenos Aires, Argentina Berlín, Alemania

Fruit Logistica / 5 al 7 de febrero

En la edición del año pasado participaron más de 2.500 expositores de 78 países; todos provenientes del comercio hortofrutícola y sectores afines.

Feria anual

Feria de l Libr o 24 de abril al 12 de mayo

Con Sao Paulo como invitado de honor, esta feria celebrará sus 40 años. En su edición anterior, fue visitada por más de 1.200.000 personas.

Feria anual

H O J A D E R U T A / VIAJES & NEGOCIOS

12 H O J A D E R U T A / VIAJES & NEGOCIOS

5

F E R I AS

Düsseldorf, Alemania


15

14

D E S T I N O N E G O C I O S / VIAJES & NEGOCIOS

El Skye Bar & Restaurante del Hotel Unique es “el” lugar para mirar y ser visto. Ubicado en el

SAO

PAULO

piso 8 de este hotel (miembro de Design Hotels), son famosos su ambiente cosmopolita, sus caipirinhas y sus DJs. Brigadeiro Luis Antonio

4700, Jardim Paulista. Otra alternativa es Terraço Itália, cuyo restaurante ocupa el piso 41 del Edificio Itália, mientras que el bar está en el piso 42. Avenida

Ipiranga 344, Centro.

Sampa, Como la llaman sus habitantes, QU

E

es enorme, agobiante…

marque dónde termina. Es imposible conocerla del todo. Aquí, cuatro humildes atisbos.

LU TE HO

no hay una línea recta que

NI

Es una ciudad que no tiene horizonte, c

D E S T I N O N E G O C I O S / VIAJES & NEGOCIOS

Mejor terraza


16 D E S T I N O N E G O C I O S / VIAJES & NEGOCIOS

Capricho “infantil” Dicen que lo que diferencia a hombres de ni��os es el precio de sus juguetes. Basta darse una vuelta por

Tools & Toys para constatar que eso es verdad. Yates, helicópteros, autos de lujos, y un sinfín inalcanzable para la mayoría, pero posibles de conocer en el tercer piso del ultra elegante Shopping Cidade Jardim. Después de todo, soñar es gratis…

Av. Magalhães Castro 12100, Jardim Panorama. Para compras más asequibles (aunque ni tanto) está Daslu, el shopping más exclusivo de la ciudad, al cual se debe llegar en auto, taxi o helicóptero; jamás a pie. ¡Qué ordinariez! Dentro de este mall de tres pisos, dasluzetes (guapas empleadas vestidas elegantemente) ofrecen pastelitos, café y agua mineral (gratis, por supuesto), y asesoran en las compras. Ermenegildo Zegna, Gucci, Prada, Chanel, Dolce & Gabbana, Christian Dior, Tom Ford, Salvatore Ferragamo, Giorgio Armani, Louis Vuitton…

Av. Magalhães de Castro 12000, Cidade Jardim; y Av. Pres. Juscelino Kubitschek 2041, Vila Olímpia.


18 D E S T I N O N E G O C I O S / VIAJES & NEGOCIOS

Comer con estilo Sao Paulo tiene 12.500 restaurantes, y más pizzerías que cualquier otra ciudad. El más connotado, solicitado y premiado (hace años que figura en los rankings de los mejores restaurantes del mundo) es D.O.M., donde el chef Alex Atala hace maravillas con ingredientes amazónicos. Eso sí, hay que reservar con meses de anticipación. ¿Opción de consuelo? Dalva & Dito , del mismo chef, y que está a la vuelta de la esquina del D.O.M. Imperdible es su pulpo a la parrilla con risotto de brócoli. En abril de 2013 el restaurante inauguró en sus dependencias un pequeño mercado en el que se pueden comprar condimentos; dulces de leche, de guayaba y de calabaza, y productos del interior de Brasil. Rua Padre João

Manuel 1115, Jardins.

c WALLYG


20

A la hora del taco

D E S T I N O N E G O C I O S / VIAJES & NEGOCIOS

En las tardes de viernes, los embotellamientos pueden alcanzar los 180 kilómetros de largo. Y en días “malos”, hasta 295… Y claro, deben (intentar) convivir 42 mil taxis, 875 mil motos, 6 millones de autos… Por eso, los helicópteros se han posicionado como la mejor alternativa de traslado para ejecutivos y empresarios. Hoy son 420 los helicópteros registrados en la ciudad Sao Paulo (sólo superada por Nueva York), con más de 149 helipuertos disponibles en diferentes rascacielos de la ciudad. Cada día se realizan hasta 500 vuelos en helicópteros privados, por US$ 1.300 la hora. Ni tanto si se considera que Sao Paulo figura en la lista de las 10 ciudades con más multimillonarios en el mundo.

SP en cifras Como cada día crece más, es probable que estos números ya estén obsoletos. Sin embargo, sirven para intentar dimensionar esta ciudad desbordante.

Sao Paulo tiene: - 77 malls (entre ellos, el Centro Comercial Aricanduva, con más de 500 tiendas) - 24 mil tiendas - 410 hoteles y 42.000 habitaciones disponibles - 152 teatros - 55 cines - 90 museos - 54 parques y áreas verdes - 52 estaciones de metro - 800 líneas de buses urbanos


23

22

Bajo costo, alta demanda

P A S I L L O / V E N T A N A / VIAJES & NEGOCIOS

P A S I L L O / V E N T A N A / VIAJES & NEGOCIOS

Actualmente existen alrededor de 30 low cost en el mundo. La fórmula de funcionamiento es simple: cualquier modo de abaratar los costos de operación es válida. La mayoría ha

A e ro l í n e a s

optado por cobrar un cargo extra por el equipaje, por el pago

low cost

con tarjetas de crédito, por escoger el asiento, por la comida a bordo e, incluso, por emitir el pasaje en el counter. No obstante, viajar con las aerolíneas de bajo costo sigue siendo bastante más económico que hacerlo con las tradicionales. Y eso es lo que están considerando los viajeros a la hora de realizar trayectos cortos. En septiembre pasado, el Instituto de Estudios Turísticos de España arrojó un informe de alto impacto: más de la mitad de quienes viajaron vía aérea entre enero y agosto de 2013 lo

M ov e r s e

hicieron a través de compañías low cost. Buena noticia para

d e n t ro d e E u rop a

este segmento de negocio; mala para las demás aerolíneas, que ven en estas compañías un rival difícil de vencer, y que las ha

n u n c a h a b í a s ido

llevado a mermar su participación en el mercado.

t a n f á ci l .

Las grandes ganadoras fueron Vueling, EasyJet y Ryanair,

L a s a e ro l í n e a s

acaparando en agosto de este año más del 58 por ciento de

d e b a j o co s t o

las preferencias entre quienes optaron por volar con compañías de bajo costo. Ello, a pesar de las constantes polémicas que la

ofr e c e n a l t e r n a t iv a s

irlandesa Ryanair ha generado con los dichos de su presidente,

r e a l m e n t e t e n t a dor a s . D e a h í q u e h oy o s t e n t e n m á s d e l a mi t a d d e l o s vi a j e s r e a l i z a do s e n a vi ó n d u r a n t e 2 0 1 3 . E s t e e s e l p a n or a m a a c t u a l de las también llamadas

low cost.

U

Michael O’Leary, al insinuar que cobrarían por el uso del baño,

olar a precios irresistibles

que eliminarían a los copilotos y que implementarían un sistema para viajar de pie.

La situación en Chile En enero de 2012, los Ministerios de Economía y Transporte decretaron política de cielos abiertos para Chile. Gracias a esta Alitalia, BQB y Air Europa, para realizar vuelos internacionales. Entonces, ¿por qué aún no disponemos de low cost?

Poco a poco fueron adquiriendo más aviones y creando nuevas rutas. El negocio fue redondo: hacia fines de 1949, sólo se

Friedkin no necesitó nada más, ese 6 de mayo de 1949, para

percibían ingresos. Casi cuarenta años más tarde pasaría a ser

comenzar con un negocio que jamás pensó sería tan fructífero.

parte de US Airways.

que todavía estamos lejos de esta situación, puesto que “el mercado aún no es lo suficientemente grande y las distancias son más largas en comparación con los lugares en los que habitualmente operan”. Esto se suma a la falta de aeropuertos secundarios para recibir los aviones de las compañías aéreas de bajo costo.

La idea era simple: cobraría US$ 15,6 por cada pasaje de San

Friedkin no imaginó que su idea de una aerolínea de bajo costo

Diego a Oakland vía Burbank (California); es decir, US$ 5,65 desde

–a pesar de haber sido absorbida por una mayor en 1988–,

San Diego hasta Burbank, y US$ 9,95 desde allí hasta Oakland.

tomaría impulso nuevamente durante los ’90, cuando Europa

Bastaría un solo vuelo por semana para darle el puntapié inicial

comenzara a implementar este sistema entre sus países. El

a Pacific Southwest Airlines, la primera aerolínea low cost

ejemplo fue seguido también por India, Australia, Nueva Zelanda,

del mundo.

Singapur, México y Colombia.

¿low cost o tren?

es decir, la operación de líneas aéreas internacionales entre diversos destinos del país. De esta forma, la creación de líneas Sin embargo, desde la Junta de Aeronáutica Civil (JAC) explican

n avión Douglas DC-3 arrendado y una antigua

En Europa

En primer lugar, porque en Chile no está permitido el cabotaje;

aéreas de bajo costo queda en manos de compañías chilenas.

letrina de la Segunda Guerra Mundial a modo de counter. Kenny

c RYANAIR

medida, dentro de los próximos diez meses llegarán al país

Si bien la esperanza de contar con los servicios de estas compañías aún es lejana, ya hay algunos países de la región que cuentan con los servicios de las low cost. Así como los colombianos hoy disponen de VivaColombia para moverse dentro de su país; Perú proyecta la llegada de JetBlue para 2015, que abrirá la ruta Fort Lauderdale – Lima.

Moverse entre las ciudades europeas es bastante fácil. Las distancias son cortas y las alternativas para transportarse son variadas. Sin embargo, se tiende a pensar que la vía aérea es la mejor opción. Ante ello, hay que tener presente que, muchas veces, los aviones de las aerolíneas de bajo costo llegan a terminales secundarios, lejanos a la ciudad; o bien, que sus counters se encuentran a trasmano, lo que juega en contra del tiempo, sobre todo en aeropuertos de gran tamaño. Frente a estas desventajas, bien vale la pena considerar

la opción de moverse en tren. Sobre todo si se tienen en cuenta las excelentes líneas de alta velocidad que circulan entre diferentes ciudades, y los pasajes económicos que se pueden obtener.


A pesa r del paso de los años , la capital sal m one r a de C hile sigue m anteniendo su encanto su r eño , co m b inado con la t r an q uila vida r egional .

“ Madi b a ” , “ A pa r theid ” y “ de m oc r acia ” son conceptos q ue se ven , leen y r espi r an en todo S udáf r ica . J ohannes b u r go no es la e x cepción .

c constitution hill

UN ÍCONO

1

Ubicada en el extremo oeste de Puerto Montt, Angelmó es la zona más reconocida de la ciudad. Con pequeños puestos de artesanía local en lana y madera, la calle culmina en el afamado Mercado de Angelmó, el lugar ideal para probar los mejores productos del mar chileno.

2

3

4

5

UN ÍCONO MERCADO ANGELMÓ

PELLUCO

5 GOLD REEF CITY

ISLA TENGLO

2

3

1

La antigua cárcel en la que estuvieron reclusos Nelson Mandela y Mahatma Gandhi hasta 1994, es hoy uno de los símbolos de Johannesburgo y de todo el país. Actualmente, el Constitution Hill es la sede de la Corte Constitucional, además de una visita obligada para comprender el proceso que llevó a Sudáfrica a la democracia.

4

5

c randal schwartz

c valeria villalobos faure

c rodolfo ditzel lacoa

UN MUSEO

UN MALL

U N B A RR I O

UNA ESCAPADA

UN MUSEO

UN MALL

U N B A RR I O

UNA ESCAPADA

Varias son las salas y temáticas que dan vida al Museo Juan Pablo II. Los descubrimientos arqueológicos de la zona, los orígenes de la ciudad, la religión y, por sobre todo, la visita del Papa Juan Pablo II a Puerto Montt en 1987, son los protagonistas de éste, el museo más importante de la zona.

No sólo se encuentra en la plaza principal de Puerto Montt, sino también frente al mar. Con esta ubicación privilegiada, el Mall Paseo Costanera se inauguró en 2001 como el centro comercial más grande de la ciudad. En él se encuentran, además, las instalaciones del Hotel Holiday Inn Express.

Pelluco merece la pena ser visitado por muchas razones: la primera, por ser el punto de inicio de la Carretera Austral. Luego, por ser el epicentro de la gastronomía y de la vida nocturna puertomontinas. Y, además, por ser uno de los balnearios más importantes de la ciudad. De día o de noche, Pelluco siempre tiene onda.

A poco más de cien metros del continente se encuentra la isla Tenglo, famosa por la cruz de su santuario, construida tras la visita del Papa Juan Pablo II. Para llegar se debe tomar una lancha desde Angelmó. Una vez allí, sólo queda disfrutar de su belleza natural y de las espectaculares vistas de los volcanes que se obtienen desde su cima.

Hace sólo dos décadas Sudáfrica dejó atrás el sistema de segregación racial que conservó por casi cincuenta años. Hoy, el Museo del Apartheid narra su historia a través de fotografías, textos e instalaciones que muestran de cerca la realidad que vivió la mayoría de la población sudafricana. Entre Constitution Hill y Soweto.

El Rosebank Mall es uno de los principales centros comerciales de la ciudad. Tiene de todo: moda para cualquier bolsillo, tecnología, cine, restaurantes e incluso una galería de arte. A su gran infraestructura, este 2014 se le sumarán 160 nuevas tiendas que irán abriendo poco a poco. 50 Bath Avenue.

De ser uno de los pocos barrios residenciales mestizos, hoy Newtown pasó a ser uno de los sectores culturales más importantes de Johannesburgo. En él se encuentran atractivos como el Teatro del Mercado y el Museo de África; además ofrece exquisitos restaurantes y bares, que le dan una onda especial durante las noches.

En el quinto país productor de oro a nivel mundial, nadie debe dejar de visitar Gold Reef City. Esta ciudad de onda victoriana –ubicada a seis kilómetros del centro de Johannesburgo– fue desarrollada en torno a una mina de oro, la cual se puede visitar. A partir de ella se creó también un parque temático y un entretenido casino de juegos.

c southafrica tourism

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25

JOHANNESBURGO

D E P A S O P O R / VIAJES & NEGOCIOS

24 D E P A S O P O R / VIAJES & NEGOCIOS

PUERTO MONTT


26 c JAKTOGO

V I T R I N A V I A J E R A / VIAJES & NEGOCIOS

Baño de energía

Sin multas al volar Para que el sobrepeso de equipaje no sea un problema durante los vuelos, nacieron los productos Jaktogo. Son chaquetas con múltiples bolsillos para guardar todos los objetos que generan kilos de más en la maleta. Hay tres modelos disponibles en poliéster y cuero, en versiones para hombres y mujeres.

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El jet lag y el cansancio de los viajes podrían llegar a su fin con este invento. Sprayable Energy es una pequeña lata de spray que se rocía sobre el cuerpo, renovando las energías. El efecto se produce gracias a su fórmula a base de cafeína, la que en contacto con la piel, renueva las fuerzas y despierta, igual –pero más sano– que una taza de café.

Hogar seguro En ocasiones, dejar la casa sola durante un viaje es inevitable. Pensando en ello es que se desarrolló iDoorCam, un timbre con una cámara incorporada, que permite ver la imagen y hablar con la persona que está en la puerta a través del celular. Para funcionar necesita conexión WiFi.

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T R A V EL MIX

U na va r iedad de p r oductos cent r ados en el descanso y la segu r idad al viaja r .

Fotos inteligentes

Descanso asegurado

Sacar la foto en el momento preciso. Esa es la primicia de la Autographer, la primera cámara que se maneja sola. ¿Cómo? Basta con llevarla colgada para que sus sensores de temperatura, color, movimiento y aceleración capturen imágenes cuando estos parámetros varían. Todo con una excelente calidad.

Desde £ 399 (US$ 645) en www.autographer.com Para las largas esperas en los aeropuertos, nada mejor que una siesta reponedora. Para ese tipo de situaciones sirve Hoodie Pillow, una almohada inflable con capucha para protegerse de la luz. Es hipoalergénica, impermeable, liviana y muy fácil de transportar. Además, viene en dos tipos: cuadrada y adaptable al cuello.

Desde US$ 19,95 en www.hoodiepillow.com


arroz con mango, y pad thai (tranquilo, que en Tailandia se come con cubiertos en lugar de palillos).

Dónde: el callejón Soi Rambuttri, cuya entrada principal está en Thanon Chakrabongse, muy cerca de Khao San Raod y del templo Wat Chana Songkhram; Sukhumvit Soi 38, cerca la estación Thong Lor del tren elevado de la ciudad (BTS), y el barrio Saochingcha; y en el viejo mercado Nang Loeng.

Estambul, Turquía Imperdibles: döner kebap, kumpir (papa asada rellena), balik ekmek (sándwich de pescado), burek (empanaditas de masa fina y crujiente), simit (pan con forma de rosca

A ero pu e r tos También es posible comer bien

P a r a pr e mi a r a lo mejor de la gastronom í a e n l o s a e rop u e r t o s d e t odo e l m u n do , h a c e t r e s a ñ o s f u e ro n cr e a do s l o s Airpor t F ood & B everage ( F AB ) Aw a rd s . L a s di s t i n cio n e s , q u e t a m b i é n r e co n oc e n a e s t a cio n e s d e t r e n e s , f u e ro n e n t r e g a d a s e s t e a ñ o e n e l e s p e c t a c u l a r hotel Atlantis The Palm de Dubai.

F u e ro n m á s d e 200 l o s c a n did a t o s . A co n t i n u a ci ó n , a l g u n o s d e l o s locales premiados . ¿ C oi n cid e n co n s u s pr e f e r e n ci a s ?

· Al paso ·

y cubierto de sésamo), baklava, lahmacun (la “pizza” turca) y midye dolma (choritos cocidos rellenos con arroz).

Dónde: los muelles de los ferries cercanos al Puente Gálata, los barrios de Karaköy y Ortakoy, y la avenida Istiklal en Taksim.

c ARNE V. PETERSEN/COPENHAGEN AIRPORTS AS

c GATWICK AIRPORT

París, Francia c LHR AIRPORTS LIMITED

Imperdibles: crêpe rellena con pasta de avellanas, falafel, samosas y otras especialidades indias; y una baguette de Au Paradis du Gourmand, ganadora del 2013 Grand Prix de la Baguette de la Ville de Paris.

Dónde: Rue des Rosiers en Le Marais, barrio La Chapelle (conocido como “la pequeña Sri

c sfo media collective

Lanka”), en el arrondissement 10; Au Paradis du Gourmand (156 Rue Raymond Losserand,

Courtesy of Denver International Airport

arrondissement 14).

Ciudad de México, México

Mejor local de comida para llevar

Mejor wine bar

Mejor patio de comidas

CRÚ

Mejor restaurante de comida rápida

HMSHost

Shake Shack

Aeropuerto Internacional de San

Aeropuerto Internacional de Denver;

Aeropuerto International Hartsfield-

Aeropuerto Internacional JFK, en

aderezos picantes).

Francisco, terminal 2, después del

terminal B (cerca de la puerta de

Jackson de Atlanta, terminal F.

Nueva York; terminal 4 (cerca de la

Dónde: extremo sur de la plaza de

control de seguridad para embarcar.

embarque B51).

Qué pedir: en el Ecco, preparaciones

puerta B34).

Insurgentes, en Río Sena (entre calles

Qué pedir: cupcake de zanahoria y

Qué pedir: cualquiera de los 12

mediterráneas a base de prosciutto,

Qué pedir: cualquiera de sus

Reforma y Río Papaloápan), y cerca de la

ensalada césar.

wine flights (degustación de 3 vinos

bresaola y una infinita variedad de

impresionantes hamburguesas.

agrupados por cepa o por región

quesos, como Le Chevrot y Fontina

(Inaugurado en mayo pasado, es el

geográfica).

Val d’Aosta.

primero de dos locales Shake Shack

Imperdibles: gordita (variante de la tortilla

Napa Farms Market

mexicana), tacos, burritos, tamales y elotes (choclos asados, hervidos o fritos con

esquina de Ayuntamiento y Aranda, en el centro histórico.

(El año pasado esta distinción la recibió 365 Deli, local ubicado en

Palermo, Italia Imperdibles: los arancini (croquetas de arroz fritas, rellenas con carne y queso), panelle (fritos de harina de garbanzo), pane con la milza (sándwich de bazo de vaca), y stigghiola (tripas aliñadas con sal y limón).

Dónde: mercados La Vucciria, Ballaró y di Capo.

el Aeropuerto Internacional Jorge

Para adictos a los

crustáceos

Aunque no es un puesto callejero, este es un dato que deben tener en cuenta todos los amantes de los crustáceos y pescados. Patas de jaiba y de los más variados cangrejos, camarones, gambas, cigalas, langostinos, bogavantes y un largo etcétera es lo que ofrece El Romerijo, local español que comenzó vendiendo sus productos en el Puerto de Santa María, para luego instalar sucursales en otros lugares de España, como Sevilla, Cádiz y Valdelagrana. Basta acercarse, y pedir un cucurucho de papel con lo que uno quiera, y como lo quiera: frito, cocido, apanado… Una delicia para comer mientras camina.

Chávez, en Lima. Fue el primer establecimiento latinoamericano reconocido por este premio).

contemplados para el terminal 4). Mejor bar

Mejor cafetería

The Red Lion

Joe & The Juice

Aeropuerto Gatwick de Londres;

Aeropuerto Internacional de

terminal norte, después del control

Copenhague, terminal 3.

Aeropuerto Internacional de

de seguridad para embarcar.

Qué pedir: un sándwich de atún

Heathrow, en Londres; terminal 5.

Qué pedir: una clásica cerveza

picante y un Energizer (jugo de

Qué pedir: huevos rancheros, risotto

Erdinger Weissbier.

pomelo, manzana y jengibre).

Jambalaya y sundae de profiteroles.

Mejor restaurante

Giraffe

29

Con poco tiempo y mucha hambre, no es necesario comer en un restaurante sofisticado para experimentar la gastronomía local de un destino. Siempre existen puestos callejeros que sacan de apuro y también de la curiosidad. ¿Cómo saber cuáles son buenos? Simple: vaya adonde haya gente.

en tr á nsito / VIAJES & NEGOCIOS

28 Imperdibles: ensalada de papaya verde,

E N T R E C U B I E R T O S / VIAJES & NEGOCIOS

28 E N T R E C U B I E R T O S / VIAJES & NEGOCIOS

Bangkok, Tailandia


S O C I A L E S / VIAJES & NEGOCIOS

31

30 S O C I A L E S / VIAJES & NEGOCIOS

Mauricio Salas, de Worley Parson; Benjamín Plaut, de COCHA; Magdalena Asseff y Eduardo Bacott, de BCD Travel.

Vicente Nuñez, Gerente de Ventas y Recursos Humanos; Jimena Vargas, Gerente sucursal La Serena, y Sergio Purcell, Gerente General; todos de COCHA

AHORRO

COCHA

EN TIEMPOS DE CRISIS

inaugura sucursal en la serena

Cómo optimizar el presupuesto de viajes dado

Con la asistencia de autoridades y medios

el nuevo escenario económico, fue la temática

de comunicación locales, COCHA inauguró su

del primer seminario realizado por la gerencia

primera sucursal en La Serena. Ubicada en la

de COCHA Empresas, y que en esta oportunidad

céntrica calle Arturo Prat 464, esta instalación

contó con la asistencia de los principales

es parte del proceso de expansión de COCHA,

ejecutivos del Banco Santander, y de otras

y llega para satisfacer la creciente demanda

compañías clientes de COCHA Empresas. La

turística que demuestran los habitantes de

exitosa iniciativa será replicada próximamente con otros usuarios corporativos.

Vivian Neira, de COCHA; Tania Martínez, de Sierra Gorda SCM;y Rodrigo Valenzuela, de COCHA.

la IV Región. Roberto Zahler, ex director del Banco Central; Magdalena Asseff, gerente de medios de pago deSantander; Fernando La Riva, gerente de COCHA Empresas; y María de Gonzalo, Gerente Soluciones Corporativas Medios de Pago Chile en Banco Santander.

Los integrantes de la nueva sucursal en La Serena: Cecilia Reyes, Ana Contreras, Francisco Robles, Geovanna Fuentes, Jimena Vargas (atrás), Percy Yeomans, Alejandra Hidalgo y César Espinoza.


c the vines resort & spa

33 E S C A P A D A / VIAJES & NEGOCIOS

32 E S C A P A D A / VIAJES & NEGOCIOS

M E N D O Z A

Gourmet C apital

T anto la ciudad co m o sus al r ededo r es al b e r gan e x celentes opciones gast r on贸 m icas y de co m p r as . E s cosa de to m a r un auto y aventu r a r se . H asta aho r a , nadie se ha a r r epentido .


E S C A P A D A / VIAJES & NEGOCIOS

35

34

A fines de octubre abrió Siete Fuegos, restaurante del premiado chef argentino Francis Mallmann. La instalación será parte de The Vines Resort & Spa, elegante hotel boutique que debiera ser inaugurado en diciembre de 2013. Ubicado en el Valle de Uco, a poco más de una hora de Mendoza, tiene 22 amplias habitaciones (de 90 a 250 metros

de shopping

cuadrados) con cocina amoblada, y en las que predominan las piedras y los ventanales A los cientos de negocios ubicados

de suelo a techo.

en el centro de Mendoza, en los últimos

Locos por los helados

años se les han sumado pequeños malls con una buena variedad de marcas. El más nuevo,

Quizá Argentina sea, después de Italia, el segundo país donde más se

La Barraca Mall (Las Cañas 1833), abrió en mayo

toma helado. Ferruccio Soppelsa (Belgrano 1092) elabora más de 40

de 2013. Y se espera que pronto inaugure en sus

sabores artesanales. Dos imperdibles: los helados de vainilla al

dependencias el restaurante chileno La Marisquería.

Malbec y el de durazno al Syrah.

Entre marcas como Ona Saez, Prüne y Kosiuko, la bodega

La heladería artesanal Dolcezza Gourmet Ice Cream tiene

Trapiche abrió en el Palmares Open Mall (Av. Ruta Panamericana

más de 70 sabores en su carta. Ellos van desde los

2650, Godoy Cruz) el primer Concept Store de Argentina. El lugar

tradicionales cereza a la crema y chocolate blanco,

busca reunir todas las sensaciones necesarias para que la persona

hasta propuestas más innovadoras, como helados spa

pueda apreciar vinos de alta gama. Además, tiene una excelente selección de artículos de diseño para el mundo gastronómico.

res

ort

&

de queso parmesano, albahaca, campari con vi

nes

naranja… Por ahora, es posible degustar c

the

sus sabores en hoteles y restaurantes tales como Tea & Company, Club Tapiz,

La zona residencial de Chacras de Coria , a 20 kilómetros al sur de Mendoza, también tiene tiendas y restaurantes interesantes. A clásicos como la Heladería de Chacras y el Almacén Salcedo (que lleva más de 60 años en la calle Italia casi

Divina Marga, y Azafrán.

esquina Besares), se les han sumado opciones como la gastronomía peruana de Manos Morenas (Mitre 1541) y Nadia O.F. (Italia 6055) . Este último, que abre sólo en las noches, es

@

DA

SL

IV

E

considerado uno de los mejores restaurantes de Argentina. Un dato en Chacras para los adictos a lo dulce: Felisa Pastelería, en el Paseo Comercial

c

E S C A P A D A / VIAJES & NEGOCIOS

Otro de Mallmann

Los Pinos. Simplemente irresistible.


P U B L I R R E P O R T A J E / VIAJES & NEGOCIOS

36

Disfrute del Caribe a lo grande a bordo del Monarch El nuevo buque de la flota Pullmantur es además el más El nuevodebuque la flota Pullmanturcon es además el más grande todosde hasta el momento, una capacidad grande de todos hasta Ael lomomento, capacidad para 2.752 pasajeros. largo de con sus una 12 cubiertas para 2.752 Ade lo instalaciones largo de sus 12 cubiertas cuenta con pasajeros. todo entre bares, cuenta con buffet todo y a la de instalaciones entre bares, restaurantes carta, salón de espectáculos, restaurantes buffet y a gimnasio, la carta, salón de espectáculos, casino, salón de juegos, spa y salón de belleza. casino, salón de juegos, gimnasio, spa y salón de belleza.

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38

DICIEMBRE Harbin, China /

Festival de esculturas de hielo y nieve

La versión número 30 de este festival anual congrega a miles de escultores y artistas que construyen los más impresionantes edificios y figuras con hielo y nieve, para luego decorarlos con luces. Termina el 5 de febrero.

17

c PENDIENTE

30

DICIEMBRE Udaipur, India /

Feria de artesanos del pueblo

Más de 400 artesanos provenientes de toda la India se reúnen cada año en las afueras de Udaipur para mostrar y vender sus trabajos en terracota, madera y textiles. Empieza el 21 de diciembre.

14

FEBRERO San Francisco /

El arte de Bulgari: la Dolce Vita

& más allá, 1950–1990

Más de 150 joyas, bosquejos, fotos y archivos de la prestigiosa marca romana, incluyendo piezas de la extensa colección de Elizabeth Taylor. Empezó el 1 de septiembre de 2013 en el De Young Memorial Museum.

c VISITLONDONIMAGES/BRITAINVIEW

B I T A C O R A / VIAJES & NEGOCIOS

5

¡VAS A CREER QUE ESTÁS SOÑANDO!

M A RZ O

17 ABRIL

Toledo / El griego de Toledo

Londres /

Para conmemorar 4 siglos de la muerte de El Greco, el Museo Santa Cruz de esta ciudad española inaugurará hoy una rica exhibición de cuadros del artista que nació bajo el nombre de Doménikos Theotokópoulos. Hasta el 14 de junio de 2014.

El Tate Modern estrena hoy la mayor exposición de recortables (cut-outs) de Henri Matisse que se haya hecho. La técnica de recortar y hacer composiciones con hojas de colores, la usó el artista en sus últimos años de vida. Finaliza el 7 de septiembre.

Henri Matisse: las acuarelas recortables

SI PAGAS CON TU TARJETA DE CRÉDITO EN COCHA, ESTARÁS PARTICIPANDO POR UN VIAJE SOÑADO DE US$ 4.000

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3

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Promoción válida desde el 1 de octubre hasta el 31 de diciembre de 2013. Participan todas las transacciones efectuadas con tarjetas de crédito Visa, MasterCard, Magna, American Express y Diners Club emitidas en Chile y operadas por Transbank S.A., que contaren con código de autorización en Turismo COCHA S.A. Se sorteará 1 premio consistente en 4.000 dólares, los cuales se entregarán en pesos al valor equivalente de dicha moneda a la fecha de entrega del premio, con un tope en pesos de $2.120.000. El premio será entregado al titular de la tarjeta cuya transacción resulte sorteada. El sorteo se realizará en forma electrónica por Transbank S.A. el día 31 de enero de 2014. El 0 de abril de 2014. La responsabilidad de la ganador será publicado en www.transbank.cl a más tardar el 28 de febrero de 2014. El premio podrá ser reclamado hasta el 31 entrega del premio es de Transbank S.A., ubicado en Huérfanos 770 Piso 10, Santiago, Chile.



Viajes & Negocios noviembre 2013-abril2014