T U R I S M O C I VA
TODOS NECESITAMOS ALIMENTARNOS PARA QUE EL CUERPO PUEDA RECIBIR CO M B U S T I B L E Y N U T R I E N T E S ESENCIALES. PERO HOY EN DÍ A , ESTO PUEDE LLEGAR A SER MUY COMPLICADO.
Estamos rodeados de tanta información, donde el marketing domina muchas veces nuestras elecciones. Las diferentes opiniones, formas de hacer las cosas, respuestas para la pérdida y el aumento de peso nos confunden a tal punto que puede llegar a ser paralizante o frustrante para muchas personas. De ningún modo, quiero quitarle la complejidad a la ciencia de la nutrición y dietética, sólo quiero que tomen conciencia que todo este bombardeo de información ha llegado al punto en que nos basamos en contar calorías en los alimentos y no sabemos de contenido nutricional. Así que les voy a ayudar a simplificar un poquito las cosas con algunas reglas de oro que no podrán olvidar con facilidad:
1 De regreso a la madre naturaleza Esto significa que debes escoger alimentos no procesados, especialmente los carbohidratos porque constituyen la mayor proporción de las comidas. Al comerlos en estado natural, la diferencia será en su contenido de fibra y hará que no tengas picos de insulina. También, es un combustible con mayor duración en la sangre y evitemos almacenarlo como grasa con facilidad.
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Come un arco iris con frecuencia Las vitaminas y los minerales que nuestro cuerpo necesita provienen naturalmente de las frutas y verduras que comemos. Los micronutrientes, (las vitaminas y los minerales) nos proporcionan la mejor fuente de antioxidantes. Algunas de las mejores frutas basadas en su capacidad antioxidante total por tamaño son los arándanos, las moras, las frambuesas, la granada, las fresas, las ciruelas negras y las manzanas. Para los deportistas, se necesitan estos micronutrientes para mejorar la recuperación, son intermediarios en los sistemas de producción de energía durante la contracción muscular y potencian el sistema inmunológico.
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A menor proporción de piernas, mejor es la fuente proteica La proteína es una parte clave de la dieta para las personas activas, especialmente el tipo y la calidad. Al enfocarte en el tipo de proteína, generalmente a menos cantidad de piernas tenga el animal, mejor es la fuente. El pescado, el pavo y el pollo figuran entre las mejores. Necesitas ser más selectivo con los productos lácteos, la carne roja y el cerdo. En el caso de las personas que son activas, necesitan mayor cantidad, en ellos pueden llegar los requerimientos hasta 2.5g/kg de peso corporal para mantener su masa muscular.
S I VA M O S
GASTRONOMÍA