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cultiva en hoyos excavados llamados zocos en la negra ceniza volcánica llamada picón, y son protegidos con pequeños muros semicirculares de piedra volcánica que protegen a la planta del sol y del constante viento. También hay zonas en las que se cavan zanjas. Cabe destacar que la piedra volcánica retiene la humedad de

la tierra, lo cual es muy importante teniendo en cuenta la escasez de agua para el cultivo que hay en la isla. La vendimia también se hace de forma tradicional sin ningún tipo de mecanización. Esta es sin duda la vendimia más temprana de todo el hemisferio norte, teniendo lugar entre julio y agosto.

T URIS MO C A N ARI A S / 20

“El cultivo de esta uva se hace enteramente manual, de forma artesanal ya que por las características del suelo es imposible la mecanización y el riego”

Turismo Canarias - Turiscom - CIT  

Revista internacional de promoción del archipiélago canario. El Cultivo del vino Malvasía en Lanzarote. Turismo Astronómico en la isla de La...

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