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viva, que ha modelado y conservado un paisaje del que hoy disfrutamos, con el vino y el castaño como elementos destacados en ese lienzo natural. Ambos productos, aclamados y prestigiados, son íconos también de una gastronomía reconocida y diversa, que ofrece opciones de calidad para todos los gustos haciendo convivir a la cocina de autor y a la carta internacional, con los sabores surgidos de los fogones del guachinche tradicional. Visitar el entorno natural de Los Nateros y el Mercadillo del Agricultor, mientras callejeamos por el pueblo en busca de buen vino y sabrosos platos, es sin duda la mejora manera de experimentar lo indicado. Desde aquí invitó al visitante a que nos conozca. A que tome contacto con la hospitalidad de nuestras gentes. A que comparta con nosotros la cultura y tradiciones que nos identifican. A que se enamore de un pueblo que, con una envidiable calidad de vida, nos hace sentir orgullosos. Bienvenidos a La Matanza, bienvenidos a su casa. D. Ignacio Rodríguez Jorge Alcalde-Presidente de La Matanza de Acentejo

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