OLIVO, OLIVA
Olea europaea subsp. europaea L., Fam. Oleaceae
ACEBUCHE
Olea europaea var. sylvestris L., Fam. Oleaceae DISTRIBUCIÓN Región ó med ón diter itterrá ráne rá neaa
DESCRIPCIÓN A bos son arbust Am s os o árboles dee hasta 7 metros de altura, de copa gllobosa. Tiene hojas simplees, opuestas, glabras, de limbos lanceolados a oblongos. Flores amarillen enta t s ta a rupadas en inflorescencias axilarees densas. Frutos (aceitunas) en forma de dru ag rupaa o oide, prim ov mero verde y negra o verduzca al madurar. El ace cebu b chee es el olivo silvestre y sus frutos (aceitunillass) son más pequeños.
USOS Medicinal: vulneraria, antiinflamattorrio, dermatitis, hemorroides, laxante, nutritiva y vaasodiilatadoora. Aromático: extracción de aceites p raa todo tiipo de cosméticcos pa o Culinario: taanto el aceite como lass ac a eitunaas son elementos muy f ec fr e uentes en la dieta mediter e ránea.
ESENCIA Oleu Ol euro rope peín ínaa (g gluucóósido d ama margo)), ma flaavvon onoi oide des, s, teerrpeennoos os y un u alcoholl. El aceite tiienee gl tien g ic icér é idos de ááccid ér idos oss oleicco y lino n leicco, y vita vi taami m na nas A y D. D
CURIOSIDADES S nom Su mbr bree deri deeri r va dell lat atín ín “olleu eum m” quue si sign gnifificca a ei ac e te y es un un árb rbol ol emb mble l má le máti tico co de la cul u tuura m di me d te terr r án rr á ea. ea. 61