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El Grand Tour

Año 1. No. 1

Directorio E Mtro. Ricardo Paredes Solorio Director de la Facultad de Administración BUAP

Dr. René Valdivieso Sandoval Secretario de Investigación y Estudios de Posgrado

Mtra. Rocio Torres Soto

l nombre que lleva la presente revista “El Grand Tour” se debe al origen de los viajes de los caballeros ingleses en el siglo XVII para complementar su educación.

Secciones BUSSINES CLASS

En esta sección encontraras noticias relacionadas a la actividad Turística de relevancia INTERNACIONAL

Secretaria Académica

Mtra. Guadalupe Morales Mejía Secretaria Administrativa

Mtro. Ángel Perea Balbuena Coordinador de la Lic. en Turismo

Consejo Editorial Mtro. Ángel Perea Balbuena Coordinador de la Lic. en Turismo

Mtro. Ramón Acle Mena Docente Tiempo Completo

Los jóvenes, llamados turistas durante el viaje, hacían un recorrido por ciudades europeas para conocer la historia del mundo clásico y las creaciones artísticas emblemáticas de la civilización occidental.

RUTA NACIONAL

En esta sección participaran académicos viajeros y aventureros, que relatan sus experiencias de viaje por Puebla y sus alrededores

El viaje se hacía por los territorios amigos también con el fin de afianzar un estado de paz; es por eso la relación que existe entre la palabra “Tour” y Turismo. ITACATE Y MITOTE

Mtra. María Elena Pérez Terrón Docente Tiempo Completo

En esta sección encontraras noticias relacionadas a la actividad Turística de relevancia NACIONAL

Este espacio se relaciona con el área gastronómica y de ocio participando los estudiantes de nuestra licenciatura

Mtra. María de Lourdes López Palacios Docente Tiempo Completo

Lic. Victor Carrasco Romero Docente Colaborador

C. Marco Antonio López Flores Estudiante de la Lic. en Turismo

TURISMO

Sugerencias y Comentarios coordinacion_lat_buap@hotmail.com


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LA HABANA, CIUDAD HECHICERA E INTENSA: EN 20 AÑOS ATRAJO MÁS DE 30 MILLONES DE TURISTAS Juan Antonio Zúñiga (Enviado)/La Jornada

La Habana.- La capital de Cuba es un punto de despedidas y rencuentros que parece situarse en el centro mismo de la vida. Ciudad de sortilegios, la capital cubana surgió por sí sola alrededor de una ceiba entre 1515 y 1520, sin que exista documento alguno que dé fe de su nacimiento. Como todos los puertos, de ella se parte y a ella se llega. A ella llegaron, y de ella partieron hacia todos los rincones de Cuba, casi 30 millones de turistas de más de 70 países durante las últimas dos décadas, para convertir la isla en uno de los principales destinos turísticos de las Antillas. Después de las bombas que hicieron estallar en hoteles cubanos, en 1996 y 1997, grupos terroristas afincados en Miami, con el propósito de

calles imperó el juego, el crimen y el desenfreno sexual típicos

hacer fracasar la opción turística seguida por Cuba, en 2010 los objetivos no

de los campamentos de la época”. Hoy, en el siglo XXI, la capital de Cuba

han cambiado, aunque sí los medios. Ahora no son bombas, pero en su lugar

es una ciudad única, atrayente y sensual.

se difunden, principalmente en Europa, noticias parciales y fuera de

Por el centro histórico de esta ciudad de leyendas y fantasmas

contexto sobre supuestas violaciones a los derechos humanos, que intentan

todavía se pasea “el caballero de París”, a quien se puede contemplar

desincentivar a los viajeros.

convertido en estatua, en una esquina del templo de San Francisco de

Según datos del Ministerio de Turismo de Cuba, 48 por ciento de

Asís, en la Plaza de San Francisco de La Habana Vieja, totalmente

los turistas que arribaron a la isla entre 1990 y 2009 procedían de la Unión

remozada bajo la dirección del historiador de la ciudad, Eusebio Leal

Europea, esto es, 14 millones. En este periodo, 8 millones de visitantes

Spengler, un sabio renacentista de la actualidad que ostenta ocho

provinieron de Canadá, convertido en el principal país de origen de quienes

doctorados honoris causa; 38 condecoraciones de diferentes países;

disfrutan el clima, las playas, la cultura, la historia, la naturaleza y la

cuatro veces diputado a la Asamblea Nacional del Poder Popular y

revolución cubanas. Del conjunto de los países de América Latina y el Caribe

embajador de buena voluntad de las Naciones Unidas.

llegaron 4 millones de turistas a la “isla fascinante”, como la llamó el escritor,

Los trabajos de restauración del centro histórico han

catedrático y ex presidente dominicano, Juan Bosch, durante su exilio en

cambiado completamente la faz de esta zona de La Habana Vieja,

Cuba en 1955.

declarada Patrimonio de la Humanidad en 1982 por la Organización de

De otros países, principalmente de Asia y de África, arribaron tres

las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura. Muy lejos

millones de visitantes a Cuba en las últimas dos décadas. De Estados

de parecer un museo arquitectónico, el centro histórico se mueve bajo la

Unidos, 800 mil personas viajaron como turistas a la isla.

cadencia y vitalidad de sus de sus habitantes. Las calles saben a

La Habana es una ciudad limpia y segura, sin anuncios comerciales espectaculares que contaminen y estrechen su horizonte. Más

malanga, huelen a tabaco y suspiran con aroma de café. Su restauración, que comprende las plazas de armas, la de

que bulliciosa es bullanguera. Frente al malecón donde sus habitantes

San Francisco, de la Catedral y Vieja, forma parte de un proyecto con

toman la brisa del mar entre cantos, baile y chapuzones, parecen desfilar los

autoridad jurídica propia y autofinanciable, administrado por la Oficina del Historiador y la compañía

casi 500 años de su historia, el asedio de piratas y corsarios que le obligaron a convertirse en el bastión militar del imperio español en el mar Caribe. Hija legítima de la violencia, escribió Juan Bosch –narrador, catedrático y expresidente de la República Dominicana– La Habana creció en los siglos XVI y XVII “a causa de que el miedo la hizo escala obligada de las grandes flotas españolas; se creó una leyenda de tierra vital, pues en sus

Habaguanex. El proyecto obtiene sus ingresos de la renta de inmuebles, 45 por ciento de los cuales se destina a la restauración de edificaciones y viviendas del centro histórico, 35 a obras de sociales, y 20 por ciento de

a remozamiento

edificios afuera del perímetro central.

La Habana es una ciudad hechicera, intensa y en movimiento, que parece caminar hacia adelante con el rostro hacia atrás. Tal vez por eso en cada rincón en donde se posa la mirada, el visitante se encuentra con la historia.


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CUBA Y CHINA SE UNEN PARA CONSTRUIR UN NUEVO HOTEL EN LA HABANA Caribbean News

Cuba. Con una inversión cercana a los 117 millones de dólares, este país y China comenzarán a construir este año un hotel de lujo dentro del centro turístico "Marina Hemingway", en el oeste de La Habana. Según adelantó al semanario “Opciones” el consejero económico y comercial de la embajada de China en la isla, Chen Feng, la inversión compartirá capital 51 por ciento chino y 49 por ciento cubano, para una instalación hotelera que tendrá 650 habitaciones y se edificará en un espacio de 7,5 hectáreas dentro del referido centro turístico. El diplomático también avanzó que entre los actos conjuntos para celebrar este año el 50 aniversario de las relaciones bilaterales cubano-chinas se desarrollará en La Habana la XXIII Sesión de la Comisión Intergubernamental para las relaciones económicas y comerciales, aunque no precisó fecha. China es, después de Venezuela, el segundo mayor socio comercial de la isla caribeña, con un intercambio en 2009 de 1.546 millones de dólares, pese a un descenso del 31,5 por ciento frente al año anterior. Según Chen, ambos países mantienen 13 negocios conjuntos, siete de ellos en Cuba en las industrias mecánica y ligera, las telecomunicaciones, la producción agrícola y el turismo. Como parte de esas relaciones crecientes, en febrero de este año fue inaugurado en Pekín el hotel Gran Meliá Shanghai, fruto de un acuerdo entre sus constructores: el grupo estatal chino Xintian (Suntime) y el isleño Cubanacán, y primero gestionado en China por la cadena hotelera española Sol Meliá. (Accedido 01/junio/2010. Disponible en: http://www.jornada.unam.mx/2010/06/01/index.php? section=economia&article=027n2eco)


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EL TURISMO ES EXPORTAR “Probaditas Turisticas” por Turismo y mas, INC 01/junio/2010

La reciente erupción volcánica de Islandia que cerro gran parte de sistema de transporte mundial y los problemas en Grecia deberían servir una vez mas como un recordatorio no solo de la importancia del turismo como una herramienta generadora de la economía sino también de que el turismo es una comodidad de exportación mayor. Uno de los errores que los encargados de desarrollar la economía y los expertos en negocios hacen es ignorar el turismo como una industria mayor de exportación. De hecho el turismo es a menudo una exportación renovable que si se usa apropiadamente también puede ser un desarrollo económico mayor. El turismo no solo es un gran negocio sino también debería ser visto y protegido tal vez como uno de los principales productos de exportación mundial. El hecho de que el turismo es una industria de exportación se nota en un estudio Jamaiquino que establece: "Una industria de exportación es aquella que vende una cantidad significativa de sus bienes o servicios fuera del país, por tanto trae dinero nuevo a la economía local." El turismo parece reunir estos dos principios cuando la Junta de Turismo de Jamaica reporto que mas del 90% de sus turistas son internacionales y que el Banco de Jamaica reporto que la industria turística contribuyo alrededor de $1,975,519,000 dólares a las ganancias de moneda extranjera en 2008 (Jamaica WI Gleaner, Junio 21, 2008). Si, entonces, asumimos que las exportaciones se refieren a dinero que va del lugar X al lugar Y debido a la venta del producto W, entonces el turismo fácilmente reúne este estándar. Lo que especialmente hace al turismo un producto de exportación valioso es que, si se trata apropiadamente, es un recurso renovable y sustentable. A diferencia de los recursos primarios tales como el petróleo o minerales, el turismo no es finito. No importa cuanta gente visita el océano, el océano sigue siendo el océano, y no importa cuanta gente ve la montaña, la montaña permanece en su lugar. De hecho, en lugares que tienen muchos trabajos de manufactura, el turismo ofrece una ventaja alternativa en la que los trabajos de manufactura, o visitas a un local especifico no se pueden enviar fuera de sus limites. El turismo sustentable no significa, sin embargo, que el producto turístico no debe ser protegido. El turismo, como cualquier otra comodidad, se puede sobreusar, explotar pobremente o permitir que decline. El turismo también necesita el soporte de la comunidad local. Sin su soporte, el turismo a menudo se convierte en un producto insostenible. (Accedido 01/junio/2010/. Disponible en:

http://uct.edu.ec/files/UCT_Files_Probaditas_Turisticas_feb.pdf)


RUTA NACIONAL

Ruta Nacional “REUNIÓN DE EMPRESARIOS DE ARIZONA Y SONORA” Mayo 2010, Hermosillo, Sonora, México Mensaje del Lic. Miguel Torruco Marqués, presidente de la confederación nacional turística (CNT), durante la reunión de trabajo con empresarios de Arizona y Sonora, convocada por el presidente de la federación turística de sonora, FTS, y Presidente De La Asociación Mexicana De Hoteles Y Moteles Del Estado, Lic. Eduardo Lemmen Meyer. surcaron el océano atlántico para establecerse en lo que hoy es estados unidos, país al que respetamos y reconocemos.

La interdependencia económica de Arizona y México, es un hecho. Algunas entidades de México, como sonora, podrían verse afectadas comercial y turísticamente por la ley fascista, discriminatoria y persecutoria que ha decretado esta ciudad estadounidense. La migración es un fenómeno social que plantea oportunidades de fomento económico. Las medidas policiacas no la resuelven, sólo politizan lo que debe ser materia de programas económicos que beneficien a ambas naciones. A lo largo de la historia, nuestros antepasados han logrado resolver diversos conflictos que se han suscitado por motivos lógicos, la colindancia y mutua convivencia humana.

No dudamos que la suprema corte de justicia de la nación de “las barras y las estrellas”, muy pronto declare esta ley hitleriana como inequitativa y desproporcional, ya que atenta contra la población latina y pone en riesgo la seguridad jurídica y el estado de derecho. Distinguidos líderes empresariales de Arizona y Sonora, los invito a crear conciencia para lograr convencer a las autoridades estadounidenses de iniciar con ánimo propositivo, una reforma migratoria justa, ordenada y programada, logrando que la oferta de mano de obra, bien recibida y valorada por el vecino del norte, sea congruente con la demanda de fuentes de trabajo por temporada, acordes con el ciclo agrícola, y fija, pero regulada, cuando se trate de trabajos de maquila, servicios y otras actividades de la economía.

En el año 2000, Arizona contaba con una población de 5 millones 130 mil habitantes, previendo que para el presente año casi alcance los 6 millones 596 mil, de acuerdo a las estimaciones del US CENSUS BUREAU. De esta población, alrededor del 22% son de origen mexicano, lo que representa un volumen de 1 millón 451 mil habitantes de origen hispano. Por su parte, sonora cuenta con 2 millones 395 mil habitantes, con base en el conteo de población 2005 desarrollado por el INEGI. Turismo de México a Arizona Los flujos de mexicanos al estado de

En lo concerniente al turismo, hay que señalar que es un fenómeno sumamente vulnerable a todo tipo de problemas de carácter político, económico, social y natural, pero también ha mostrado su nobleza a lo largo de los años por su pronta recuperación.

Por lo anterior, hemos reiterado a los diversos medios de comunicación que la confederación nacional turística confía plenamente en que las autoridades de ambos países sabrán privilegiar la diplomacia, demostrando, una vez más, que ha llegado el momento de solucionar el problema de la El volumen de visitantes entre Arizona y migración.Los mexicanos cruzan la frontera en México en el 2009, fue de 15 millones 434 mil busca de nuevos horizontes, tal como lo hicieron personas, de las cuales 1 millón 300 mil fueron los pioneros de esa gran nación, cuando turistas y 14 millones 134 mil, excursionistas. procedentes de Inglaterra, Escocia e Irlanda, La derrama económica en la zona fue de un poco más de 519 millones de dólares: 44 millones 600 mil dólares de los turistas y 474 millones 500 mil dólares de los excursionistas.

Arizona en el 2009, se estiman en 447 mil turistas y 8 millones 26 mil excursionistas, lo que arroja un total de 8 millones 473 mil visitantes de México a Arizona.


RUTA NACIONAL

Ruta Nacional “REUNIÓN DE EMPRESARIOS DE ARIZONA Y SONORA” Mayo 2010, Hermosillo, Sonora, México Mensaje del Lic. Miguel Torruco Marqués, presidente de la confederación nacional turística (CNT), durante la reunión de trabajo con empresarios de Arizona y Sonora, convocada por el presidente de la federación turística de sonora, FTS, y Presidente De La Asociación Mexicana De Hoteles Y Moteles Del Estado, Lic. Eduardo Lemmen Meyer.

Turistas al interior procedentes de Arizona Estos visitantes gastaron un poco más de 244 millones de dólares: 16 millones 100 mil dólares, los turistas, y 227 millones 900 mil dólares, los excursionistas. El gasto promedio de los turistas mexicanos fue de 36.10 dólares y el de los excursionistas de 28.40 dólares. Turismo de Arizona a México Los visitantes fronterizos de Arizona a México en el 2009, alcanzaron la cifra de 853 mil turistas y 6 millones 108 mil excursionistas, resultando un total de 6 millones 961 visitantes durante el año. Estos visitantes ejercieron un gasto total de 275 millones 100 mil dólares, 28 millones 500 mil dólares de los turistas y 246 millones 600 mil dólares de los excursionistas. El gasto promedio de los turistas fue de 33.30 dólares y de los excursionistas de 40.37 dólares. La balanza turística entre sonora y Arizona es superavitaria para México en 31 millones de dólares -caso contrario a lo que se observa en otras ciudades fronterizas-, debido a que el gasto promedio de los extranjeros en sonora es mayor que el de los mexicanos en Arizona. Sin embargo, en lo que corresponde a los volúmenes de visitantes, Arizona nos lleva ventaja en 1 millón 512 mil personas.

De acuerdo con las cifras del banco de México se considera que en el 2009 se internaron al país, por la vía aérea, procedentes de Arizona, 201 mil turistas y por la vía terrestre, 125 mil.

Actualmente, existen planes interesantes para fomentar los vuelos hacia puerto peñasco con su nuevo y flamante aeropuerto.. (Accedido

La derrama económica de este segmento fue de 243 millones 500 mil dólares, 219 millones 600 mil dólares de los que arribaron por la vía aérea y 23 millones 800 mil dólares de los que llegaron por la vía terrestre. El gasto promedio de los viajeros por la vía aérea fue de 1,094.1 dólares y de 191.2 dólares el resto.

01/junio/2010. Disponible en:

Actividad aérea 2009 La actividad aérea entre Arizona y México durante el 2009, de acuerdo con información de la dirección general de aeronáutica civil de la SCT, fue de 11 mil 933 vuelos, que transportaron 987 mil 605 pasajeros. El 99.3% correspondió a vuelos regulares y el 0.7% a los de fletamento, en tanto que en pasajeros el 98.8% correspondió a vuelos regulares y el 1.2% a fletamento. Los principales destinos visitados por los ciudadanos de Arizona, vía aérea, por orden de importancia, son: san José del Cabo, bcs.; Puerto Vallarta, Jal.; Guadalajara, Jal.; Cd. De México; Cancún, Q.Roo; Mazatlán, Sin.; Hermosillo, Son.; Ixtapa – Zihuatanejo y Acapulco, Gro.; Guaymas, Son., y Manzanillo, Col.

www.boletinescnt.org.mx/upload/herm osillo.doc)


RUTA NACIONAL

Ruta Nacional

Arranca "Aromas y Sabores, Ruta del Bicentenario 2010" Sábado, 29 Mayo 2010 México, 29 Mayo (Notimex).- El secretario de Turismo del Distrito Federal, Alejandro Rojas Díaz Durán, afirmó que la dependencia a su cargo impulsará todas las actividades gastronómicas que promocionen y generen una mejor imagen de la ciudad de México, por toda la riqueza, variedad, sabores e infinidad de platillos que componen la cocina mexicana. Al acudir al corte de listón de actividades de "Aromas y Sabores, Ruta del Bicentenario 2010", el servidor público destacó que la ciudad de México es la capital de América más importante en gastronomía y esto es un orgullo para todos los habitantes del Distrito Federal. Acompañado por la chef Patricia Quintana, el vicepresidente de la Canorca, Daniel Loeza Treviño, explicó que "Aromas y Sabores de México, Ruta del Bicentenario 2010" tiene por objetivo que el turista nacional e internacional conozca la gastronomía del país como un producto turístico de excelencia. Asimismo, involucrando a las regiones protagonistas del movimiento de independencia: ciudad de México, estado de México, Querétaro, Guanajuato y Michoacán. Añadió que la importancia del evento no sólo consiste en conocer la riqueza gastronómica de la ciudad de México, sino el servicio con el que se ofrece, pues todas las personas que atienden a los comensales están en la mejor disposición de otorgar su mejor esfuerzo para el turista de la ciudad. Mencionó que la ciudad de México continúa a la espera de que la Unesco reconozca a la gastronomía mexicana como patrimonio intangible de la humanidad, pues "por sus características debe ser nombrada y distinguida por el organismo internacional". Uno de los aspectos que destacó durante su discurso de inauguración fue que por la cocina han pasado todos aspectos de nuestra historia, porque la gastronomía está íntimamente ligada a los hechos históricos del país, por eso a estas actividades se le llaman "Aromas y Sabores Ruta Bicentenario 2010". Recordó que este recorrido empieza a partir de hoy en la ciudad de México y continuará su recorrido hasta el 10 de junio por zonas representativas de diversas entidades de la República, como Querétaro, San Miguel de Allende, estado de México, Atotonilco, Dolores Hidalgo, Michoacán, entre otros. Aquí en la ciudad de México abarcarán diversas zonas, como son Santa Fe, Polanco, Xochimilco, Coyoacán, Centro Histórico y diversos mercados como el de La Merced. Rojas Díaz Durán añadió que la ciudad de México es el destino por excelencia del país, pues aquí llegan más de 13 millones de turistas nacionales y extranjeros, se generan más de cinco mil millones de dólares por derrama económica, y en este primer semestre, dijo, se ha logrado incrementar un 12 por ciento la ocupación con respecto al año pasado.

A la presentación asistieron Braulio Cárdenas, presidente nacional de Canirac; la chef Patricia Quintana; Mario Cisneros Meré, presidente zona metropolitana de la Canirac, Daniel Loeza Treviño, vicepresidente de la Canirac, entre otros funcionarios y representantes (Accedido 01/junio/2010. Disponible en:

de la gastronomía mexicana.

http://elmundodetehuacan.com/index.php?option=com_content&view=article&id=317316:UH&catid=215:mundo&Itemid=71)


Talavera Puebla-Tlaxcala En e

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Primeramente es necesario saber que la talavera es un tipo de cerámica. La cerámica ha conjugado la utilidad y la belleza de los pequeños y grandes elementos que el hombre emplea en su vida diaria. Se trata de un arte práctico que desarrolla su

Guatemala, Cuba, Santo Domingo, Venezuela y Colombia.

denominación de origen, por lo que se vuelve mundialmente conocida la talavera y Puebla.

barro cocido, desconocida paso de España a México en la segunda mitad del siglo XVI. A partir de 1580 se

poco

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de p

e la

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e

talav

era

La denominación

sean extraídos producidos o elaborados en el o los establecimientos donde realiza su actividad el usuario

En este mismo periodo los

Hoy en día también

tratados de libre comercio con el mundo se puede adquirir talavera en hacen que las empresas de talavera San Pablo del Monte, Tlaxcala poblanas puedan exportar sus productos a donde los artesanos en sus todos los rincones del mundo, estos hornos fabrican con el mismo

establece en Puebla un buen

productos (como tasas, platos, jarras, proceso y materiales la

número de maestros loceros

floreros, macetas,

que encuentran en sus

cruces, artículos religiosos y muchos más)

cercanías los materiales

pasan a ser un adorno o un detalle más de

necesarios para producir

decoración de casas, hoteles, museos,

cerámicas de buena calidad y

restaurantes, palacios, castillos, etc.

placas, jarrones, Talavera. Es necesario que si vas a comprar talavera compruebes

si

estas

comprando originalmente una

así convierten a Puebla en un centro comercial que permite la

La denominación de origen

venta de sus mercancías a la

''talavera de Puebla” fue otorgada y

ciudad de México y

publicada por el instituto mexicano de la

Veracruz.

os fu

autorizado.

del vidriado y del esmaltado del para los antiguos mexicanos,

r un

de origen solo podrá usarse

Para el Siglo XX la talavera en

e s t á n

ran T our n

en aquellos productos que Puebla tiene un valor agregado que es la

c e r á m i c a

noce

los distritos judiciales de Atlixco, Puebla, Cholula y Tecali hoy conocida como Zona de Talavera Posteriormente en 1997 por solicitud del Gobierno del El auge y esplendor de la Estado de Puebla se pide el talavera abarco de 1650 a 1750 cambio la denominación de origen de ''talavera de Puebla” aproximadamente, cuando se difundió por por el de ''Talavera''. todo el territorio de la nueva España,

utilidad.

fundamentados en la industria

El G

ra co

A mediados del siglo XVII había un número mayor de ceramistas tanto así que el Virrey se vio en la necesidad de crear el gremio de loceros y reglamentar su oficio. Así, en 1653 se redactan en Puebla las ordenanzas que fijaron las condiciones requeridas para ser maestro del oficio.

belleza precisamente en su

Los orígenes de la

vista

a pa

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inis

Adm ltad de

acu de la F

stría e Mae

perr

artesanía de talavera o algo que se conoce como cerámica.

propiedad industrial el 17 de Marzo de 1995 en el diario oficial de la federación para la región geográfica que comprende a

Por lo que te invitamos a que en cualquiera de estos distritos judiciales de Puebla y Tlaxcala adquieras una artesanía poblana (Talavera) que cuenta con una denominación de origen y que es reconocida en todo el mundo por su belleza, utilidad y distinción.


ITACATE

ITACATE Y MITOTE

Por: Mtro. Ramón Acle Mena y Marco Antonio López Flores

NJOLÍ

CON ICOLOR

R ANA T

BOT

AJO OLE DE

M

GUACA

mole: guaca os Para madur acates u g a 6 ranos tos ser 2 chili lantro zas Ci 1/2 ta go) bos nes (ju s en cu 3 limo picado s e t ida a a ema c 2 jitom s de cr a d a r a 4 cuch

íz rojo ntes: color ma Ingredie pos fritos to to e D llo 300 gr. lor amari Totopos co do) 300 gr. de per merca Color ver lquier sú a cu 300 gr. en tran o s encuen n choriz (Estos lo fritos co re es ol ij de fr ) 2 tazas (Oaxaca e quesillo D r. g 400 o d ta s ción: jonjolí to Prepara 100 gr. A

lí.

jo ar ajon polvore s e y e mol o. guaca el ques ara el p s e t ar con n n e i i t d a e r yg mole. ingr guaca rijoles os los f l d e o n t o o i c r d a s. opos n me Mezcl n tirita los tot ón y e chera e a Untar n plat r r u a e n e d rlo un poco Coloca regarse g a e d e Pu

CLAM

Ingredi

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entes:

Salsa Ing lesa Salsa Ma ggie Salsa Tab asco Jugo de Lim ón Pimienta en Polvo Clamato Chile en P olvo Tajín Cerveza Hielo

Tip's:

CON

CER

VEZ Prepa A ración Escar char un va agreg so Hi ar dir gball ectam con c 8 gol e nte en hile t pes d ajín, e el vas salsa el jug o magg 8 gol o de u pes d ie, 5 g n lim e sals poster o l ó p n e s a ing , una iorme de sa lesa, n p lsa T isca d te rev Lueg a b olver e pim a o llen s co, esta m ienta ar me el res molid ezcla dio va to con a, y agr so con cervez egar clam 2 a bien ato y hielos fría. .

- Agrega r a esta b ebida camaron es pacoti lla o alm ejas baby - Agrega . r un cho rrito de s a ls a chamo le dará u y n toque divertido de sabor


na y Acle Me es n ó m a Flor ro. R Por: Mt o López i n o t n Marco A

ITACATE Y MITOTE

MITOTE

Te proponemos estos congresos para que amplíes tu visión y conocimientos del Turismo. El programa del Octavo Congreso Internacional de Ixtapa

lo

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www.congresoturismo.com y si te interesa ir p u e d e s

c o m u n i c a r t e

e n

congresosturismo@hotmail.com o a los Teléfonos 229-55-00 ext. 2102 o al

Cel.

2221-13-39-45. La Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo CONPEHT invitan a participar del encuentro que se llevará a cabo del 26 al 30 de octubre de 2010 en tierra Comunera, Bucaramanga - Santander - Colombia en las instalaciones de la La Universidad Autónoma de Bucaramanga UNAB. Un evento de esta magnitud no te lo puedes perder, y si estás interesado esta es tu oportunidad de estar presente. Para mayores informes acude a la Coordinación de Turismo.


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