Page 1

11es Jornades Gastronomiques del

Sant Carles de la Ràpita del 16 de novembre al 8 de desembre Es prega reserva prèvia

Diada del LLagostí > 16 de novembre > 12h > Pavelló Firal


PARTICIPANTS I PLATS DE LA DIADA Participantes y platos de la diada Miami Can Pons

Saltejat de Llagostins, Vieira, Patata i Ceba, amb Carxofes Confitades Salteado de langostinos, vieira, patata y cebolla con alcachofas confitadas

Can Batiste

Brotxeta de llagostins, carxofes i bolets Brocheta de langostinos, alcachofas y setas

Llansola 1921

Cistelleta de la tardor amb saltejats de bolets i llagostins Cesta de otoño con salteado de setas y langostinos

l’Alberg

Llagostí a la Sal Langostino a la Sal

Casa Ramón Marinès Mar i muntanya de llagostins Mar y montaña de langostinos

Gastro Bar Arsenal 31 Llagostins tal com cal Langostinos “tal com cal”

Ventall Freddy

Llagostins amb ceba caramelitzada i cruixent de carxofa Langostinos con cebolla caramelizada y crujiente de alcachofa

16 de novembre > 12h > Pavelló Firal


l’Alberg 977 741 788 - 630 438 398 www.alberglarapita.com Partida Mallada Vella s/n

Copa de llagostí a la sal Peixet de la llotja fregit amb calamars Remenat de llagostins amb bolets Broqueta de pop roquer amb cua de llagostí Cassoleta de llagostins pelats a l´ allet

Bon Marisc 646 483 019 Av. Parc de Garbí s/n

Arròs seixat a banda de rap i llagosti

Llagosti crocanti Navalles Calamars Bunyols Llagostins amb ceps

Gelat delicatessen de iogurt amb figues del temps

Arròs pelat amb llagostins

Vins de la terra alta del celler cooperatiu de gandesa, Cava brut Aigues minerals cafes i licors Nomès per a grups a partir de 15 persones amb ball en viu

Postres de la casa

Copa de langostino a la sal Pescadito de la lonja frito con calamares Revuelto de langostinos con setas Brocheta de pulpo de roca con cola de langostino Cazuela de langostinos pelados al ajillo Arroz “Seixat a banda” de rape y langostino

Vins DO Terra Alta Cafès Langostino crocanti Navajas Calamares Buñuelos Langonstinos con setas Arroz “pelat” con langostinos

Helado delicatesen de yogur con higos del tiempo

Postres de la casa

Vino DO Terra Alta Cooperativa de Gandesa, Cava brut Aguas minerales, Café y licores

Vinos D.O Terra Alta Cafés

Sólo para grupos a partir de 15 personas con baile en vivo

Preu Menú 38€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia

Preu Menú 38€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia


Can Batiste · 977 744 929 www.canbatiste.com

Casa Ramon Marines 977 740 361  

Caneló de foie d’ànec i poma verda amb carpaccio de llagostí perfumat amb oli de romaní. Llit d’arròs de gessamí cuinat amb llet de coco i acompanyat amb carxofes confitades, pernil d’ànec i llagostins. Selecció de bolets rostits amb cloïssa de Sant Jaume, llagostins i crema de ceps. Broqueta de llagostins amb tempura d’arròs i sèsam.

Llagostins amb pinyons, nous i la seva vinagreta Carpaccio de llagostins Degustació de crema de rap amb brotxeta de tempura de llagostins amb ratlladura de coco Sepionets de punxa amb la seva tinta Cloïsses guisades amb fesolets “caretos”

Arròs melós de llagostins, bacallà i coliflor.

Arròs melós de llagostins i bolets de tardor O Llagostins i rap al curry O Llenguado a la crema de trufa negra amb llagostins

Sant Isidre, 204

La nostra selecció de postres cafè Raig de raïm, Garnatxa Blanca amb parellada del celler Pinyol de Batea. D.O. Terra Alta. Canalón de foie de pato y manzana verde con carpaccio de langostino perfumado con aceite de romero. Cama de arroz de jazmín cocinado con leche de coco y acompañado con alcachofas confitadas, con jamón de pato y langostinos. Selección de setas salteadas con almendras de San Jaime, langostinos y crema de setas. Brocheta de langostinos con tempura de arroz y sésamo Arroz meloso de langostinos, bacalao y coliflor Nuestra selección de postres Café Raig de Raïm, Garnacha Blanca con parellada de la bodega Pinyol de Batea. DO Terra Alta

Preu Menú 38€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia

www.casaramon-marines.com · Arsenal, 16

Teula d’ametlla amb gelat de torró o Bunyols de crema o Pastis rus Vins DO Terra Alta, aigua i cafès Langostinos con piñones, nueces y su vinagreta Carpacció de langostinos Chupito de crema de rape con brocheta de tempura de langostinos con ralladura de coco “Sepionets” de pincho en su tinta Almejas guisadas con frijoles “caretos” Arroz meloso de langostinos y setas de Otoño O Langostinos y rape al curry O Lenguado a la crema de trufa negra con langostinos Teja de almendra con helado de turrón O Buñuelos de crema O Pastel Ruso Vinos DO Terra Alta, agua y cafés

Preu Menú 38€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia


Llansola 1921 977 740 403

www.llansola1921.com Sant Isidre, 98

Aperitiu del dia Anguila fumada i roses de salmó amb sésam Niu de patata violeta ecològica, llagostí i ou de guatlla Cistella de la tardor amb saltejat de bolets i llagostins Foie amb poma caramelitzada

Carxofes saltejades amb llagostins i encenalls de foie O Crema de rap i llagostins Surtit de llagostins: a la crema, amb katafi en broqueta i a la planxa aromatitzats amb sal especiada de les salines O Arròs amb calamarcets i llagostins O Rap al forn amb tempura de verduretes Tubulat d’ametlla farcit de nata i gelat artesà de torró Vins DO Terra Alta: Negre Somdinou - blanc Vall de vinyes Aigua – Cafès Aperitivo del día Anguila ahumada y rosas de salmón con sésamo Nido de patatas violeta ecológica, langostinos y huevo de codorniz Cesta del Otoño con salteado de setas y langostinos Foie con manzana caramelizada Alcachofas salteadas con langostinos virutas de foie O Crema de Rape y langostinos Surtido de langostinos: a la crema, con katafi de brocheta y a la plancha aromatizados con sal especiada de las salinas O Arroz con calamares y langostinos O Rape al horno con tempura de verduras Tubular de almendras relleno de nata y helado artesano de turrón Vinos DO Terra Alta, Negro Somdinou, Blanco Vall de vinyes, Agua y Cafés

Preu Menú 38€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia

Miami Can Pons 977 740 551   www.miamimar.com Passeig marítim, 20

Llagostins al vapor amb Ostra del Delta · Amanida de Llagostins amb Vinagreta Torrada de Fumats del Delta · Bunyols de Bacallà Sepietes amb oli d’oliveres mil·lenàries trufat Crema de Llagostins, o Ravioli de Llagostins, Verduretes i Bolets Saltejat de Llagostins, Vieira, Patata i Ceba, amb Carxofes Confitades, o Cuetes de Rap Rapitenc a l’All Cremat amb Llagostins Sopa de Cafè amb Gelat de Mantecado, o Mandarines amb Xocolata Fondant, o Sorbet Crema de Llimona a l’Smirnoff Vi Blanc: Gandesola D.O. Terra Alta Vi Negre: Vall de Vinyes D.O. Terra Alta Aigües Minerals · Cafè Express Langostinos al vapor con ostra del Delta · Ensalada de langostinos con vinagreta Tostada de ahumados del Delta · Buñuelos de bacalao Sepias pequeñas con aceite de olivos milenarios trufado Crema de Langostinos O Raviolis de langostino, verduras y setas Salteado de langostinos, vieira, patatas con cebolla, con alcachofas confitadas O Colitas de rape Rapitenc al ajo, quemado con langostinos Sopa de Café de helado de Mantecado O Mandarinas con chocolate Fondant O Sorbete de crema de limón al Smirnoff Vino blanco: Gandesola D.O. Terra Alta, Vino negro: Vall de Vinyes D.O. Terra Alta Aguas Minerales · Café Express Preu Menú 38€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia


Noves Algues 877 053 747 Passeig Marítim s/n

www.novesalgues.com

Carpaccio de llagostins amb oli d’herbes aromàtiques i sal de llimona Ravioli d’api amb rovellons i llagostins Timbal de carxofa amb llagostins Crema de llagostins A escollir: Arròs amb verduretes o llagostins Daurada a l’esquena amb orri de llagostins Medalló de lluç farcit de llagostins Vedella confitada farcida de llagostins Postres: semi fred de cafè farcit de mar de cava Vins D.O Terra Alta Carpaccio de langostinos con aceite de hierbas aromáticas y sal de limón Ravioli de apio con robellones y langostinos Tambor de alcachofa con langostinos Crema de langostinos A escoger: Arroz con verduritas o langostinos Dorada con orrio de langostinos Medallón de merluza rellena de langostinos Ternera confitada rellena de langostinos

Ventall Freddy 977 741 016 Av/ Constitució, 1 bis

Bunyolets de llagostins pelats amb bacallà Braç de pop torrat amb all i oli Calamars a la planxa i llagostins “miquets “ amb picada d´all i julivert Navalles a la planxa Llagostins amb ceba caramelitzada i cruixent de carxofa DINAR· Arròs melós de rap amb cloïsses ,llagostins i escamarlans SOPAR· “ Caldereta de rap i escamarlans amb cloïsses i llagostins de la Ràpita “ POSTRE· Mousse de vainilla i avellanes caramelitzades Vi D.O.Terra Alta “Vall de Vinyes negre” , “Somdinou blanc” , “Cava Rovellats Imperial”, Aigua,cafes i xopets de Licor de Crema D´arròs dels Segadors del Delta Buñuelos de langostinos pelados con bacalao Brazo de pulpo tostado con “all i oli” Calamares a la plancha y langostinos “miquets” con picada de ajo y perejil Navajas a la plancha Langostinos con cebolla caramelizada y crujiente de alcachofa COMIDA· Arroz meloso de rape con almejas, langostinos y cigalas CENA· Caldereta de rape y cigalas con almejas y langostinos de la Ràpita POSTRE· Mousse de vainilla y almendras caramelizadas.

Vinos D.O Terra Alta

Vino D.O.Terra Alta “Vall de Vinyes negro ” , blanco “Somdinou ” , “Cava Rovellats Imperial” , Agua, cafés y chupitos de Licor de Crema de Arroz de los Segadores del Delta

Preu Menú 38€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia

Preu Menú 38€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia

Postres: semi frío de café relleno de mar de cava


MENÚS ELABORATS AMB ELS PRODUCTES DE: Celler Cooperatiu de Gandesa Càmara Arrossera del Montsià Arròs Molí D’en Rafelet Olis Montebre La Mundana Oli d’Oliva Verge Licors Lehmann Granja Luisiana Temps de Terra Confraria Pescadors “Verge Carme” Salines de la Trinitat - Delta Sal ACOMONT Celler Vall de Vinyes Mel Múria

SANT CARLES DE LA RÀPITA DELTA DE L´EBRE

Estació Nàutica

Profile for Oficina Turisme la Ràpita

Diada i Jornades Gastronòmiques del Llagostí  

Diada i Jornades Gastronòmiques del Llagostí  

Advertisement