8
Ollilan Lomamajojen Marjo Ollila aloitti kokin työt 23 vuotta sitten.
Marjo Ollila sai arvokkaan tunnustuksen hyvästä ruoasta
O
llilan Lomamajojen emäntä Marjo Ollilalle myönnettiin marraskuussa Rôtisseurs-käädyt. Kansainvälinen Chaîne des Rôtisseurs on gastronomiasta kiinnostuneiden harrastajien ja alan ammattilaisten järjestö, johon päästäkseen tarvitaan osoitetun ammattitaidon ja kokemuksen lisäksi muun muassa ruokakulttuurin tuntemusta ja järjestön ammattilaisjäsenten suosituksia. – Aloitin keittiöalalla aikanaan aivan alusta ja aloin opetella työn ohella kokiksi, joten hienoltahan käätyjen saaminen tuntuu, kertoo Marjo. Marjo vyötti Ollilan keittiöllä esiliinan eteensä vuonna 1995, kun Lomamajoilla tehtiin sukupolvenvaihdos, ja hän otti mie-
hensä Tuomo Ollilan kanssa perheyrityksen vastuulleen. – Tärkeitä ihmisiä kokiksi oppimisessa minulle ovat olleet äiti, anoppi ja etenkin täti Antsu, joka teki elämäntyönsä keittiössä. Myös muilla alan ammattilaisilla ja heidän mentoroinnillaan on ollut tärkeä merkitys, kuten muun muassa Mankkisen Leksalla ja Hurttian Matilla. Ollilan Lomamajat on Kuusamon vanhimpia matkailuyrityksiä, sillä Tuomon vanhemmat perustivat sen jo vuonna 1966 – samana vuonna kuin Marjo syntyi. Kysyntää rauhalliselle ja luonnonläheiselle kohteelle riittää: – Keski-Euroopasta tullaan tänne hakemaan puhdasta luontoa, hiljaisuutta ja lunta. Ja niitä-
hän meillä riittää, vaikka tämän kauden alussa lunta ollaan saatukin vähän odottaa. Ollilan Lomamajoilla on kahdeksan viihtyisää ja kodikasta mökkiä Väli- ja Kylmäjärven rannalla, Kuusamon keskustasta alkavan Kuusamojärven ja Muojärven välissä. Järvet muodostavat laajan vesistön, joka tarjoaa paitsi tekemistä Ollilan vieraille, myös pohjattoman ruokavaraston kokille: – Kalastamme pääsääntöisesti itse kalamme, ja joskus asiakkaatkin pääsevät mukaan näkemään ja kokemaan, miten pohjoisessa kalastetaan. Tarjoamme heille kaikkia kaloja, mitä lähijärvistä nousee, esimerkiksi muikkua, haukea, säynävää ja ahventa. Kausikalana myös madetta.
Tutustu Kuusamon lomalla myös Päätaloon, Sisuun ja Pentikiin
K
uusamon naapurikunnissa on monia kiinnostavia käyntikohteita päiväretkeä varten. Taivalkoskella voi vierailla maan nimekkäimmän kirjailijan työhuoneessa. Päätalo Instituutista löytyy Kalle Päätalon työhuone, jonka kalusteet seinäverhoiluja myöten on siirretty Taivalkoskelle hänen talostaan Tampereen Kirvestieltä. Näyttelyosiossa on esillä muun muassa 250 digitaalisen kuvan kokoelma kirjailijan uran varrelta. Ranuan ykköskohde on Ranuan eläinpuisto, ja sen kaksisataa eläinyksilöä ja viisikymmentä eri lajia. Puiston kestosuosikki on jääkarhu, joita Ranualla asuu tällä hetkellä kaksi: emo Venus ja sen poika, salskea parivuotias
Kuva: Marko Junttila Sisu. Talvella arktinen eläinpuisto on kauneimmillaan, kun lumi taikoo siitä satumaan ja eläimet ovat parhaassa karvassaan. Posion tärkein kohde on Pentik-mäki, jossa tutustutaan Pentikin historiaan näyttelyssä,
tehdään löytöjä tehtaanmyymälässä ja viivähdetään kahvilassa kupposella kuumaa. Kaksi lasikäytävällä yhdistettyä rakennusta muodostavat 2500 neliön kokonaisuuden, jossa riitää tutkittavaa koko päiväksi.