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Tucumán

SAN MIGUEL DE TUCUMAN

Superficie: 22,524 km2 Población: 1.457.357 Habitantes Capital: San Miguel de Tucumán

PRESENTACION Tiene una superficie de 22.524 km2, que representan el 0,8% del territorio nacional. Es la provincia con mayor densidad de población de la región (65,5 hab. / Km2), cuenta con una población estimada para el 2007 por el INDEC de 1.475.384 habitantes. Los departamentos de Capital y Cruz Alta concentran mas de la mitad de la población. La geografía tucumana presenta dos regiones bien diferenciadas: llanuras en el este y montañas al oeste. La primera constituye la extremidad occidental del Gran Chaco, en tanto que las formaciones orográficas del

Oeste tucumano son heterogéneas. El norte, esta dominado por las sierras subandinas, mientras que una ancha franja recostada al occidente pertenece a las sierras pampeanas. Los cordones montañosos están separados por bolsones y valles. El clima dominante es subtropical con estación seca. Tucumán tiene una estructura productiva relativamente diversificada, con presencia de complejos agroindustriales integrados (azúcar y limón); producción agrícola con bajo nivel de industrialización en la provincia (frutilla, soja, tabaco) y otras actividades manufactureras desarrolladas a partir de regímenes de promoción industrial (automotriz, textil y calzado). El área productiva por excelencia es la llanura central tucumana. En la actividad primaria tiene gran relevancia, además del azúcar y de limón ya mencionados, cultivos extensivos como soja, maíz, trigo y poroto, la horticultura y el tabaco. A continuación, se desarrolla una; reseña de las principales actividades productivas, comenzando con los principales complejos agroindustriales, los sectores primarios e industriales relevantes y turismo. 3

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ESTRUCTURA PRODUCTIVA El Producto Bruto Geográfico (PBG) de la provincia de Tucumán representa aproximadamente el 2% del PBI nacional. Dentro del PBG provincial el sector terciario es el de mayor significación, seguido por el sector secundario que comprende tanto agroindustrias como manufacturas de origen industrial. El sector primario tiene una representación menor a los sectores mencionados anteriormente. La provincia presenta una estructura productiva que se diversifica en gran medida en virtud de las leyes de promoción industrial nacionales vigentes a fines de los años ‘60, principios de los 70. Por su parte la provincia aprobó un régimen de promoción industrial que contenía medidas fiscales a ser aplicadas en el ámbito provincial que beneficiaron a los mismos sectores que contaban con apoyo nacional. En la actualidad la mayoría de estas industrias se desenvuelven independientemente de esos regimenes.

ta el producto final, obteniéndose, en el caso del limón, desde fruta en fresco clasificada y empacada hasta productos industriales como jugos concentrados o aceites esenciales.

Entre las principales actividades que se desarrollan Otras actividades que tienen una fuerte participase encuentran los complejos agroindustriales del azúcar ción en la generación de valor en la provincia son las y del limón, que abarcan desde la producción primaria, industrias: automotriz, textil y calzado, golosinas, gaseopasando por las diversas etapas de procesamiento has- sas y papel.

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PRINCIPALES ACTIVIDADES Azúcar La producción de caña de azúcar y su posterior industrialización representa uno de los rubros de mayor importancia económica en la provincia. Tucumán produce, en 15 ingenios, el 66% del azúcar nacional. En la etapa primaria se observa una estructura agraria heterogénea con una importante presencia de productores minifundistas cañeros, un estrato de productores independientes medianos a grandes e ingenios integrados verticalmente. En el sector industrial tampoco se evidencia, en la provincia de Tucumán, una fuerte concentración, si bien en las últimas zafras hay cuatro ingenios que están aumentando su participación en la molienda. Las dificultades surgidas a partir de la sobre producción de azúcar y de un mercado externo altamente

regulado y subsidiado motivaron que, a partir de la década del ‘20, el Estado siguiera una política intervencionista. A partir de fines de los ‘60 se estableció una política azucarera que limitaba la producción e imponía estrictas pautas en la comercialización y en los precios. Dicha política continúa con matices hasta 1991 cuando comienza la desregulación de la actividad al derogarse la resolución sobre las importaciones, al mismo tiempo que se produjo una baja de los aranceles que pasaron a situarse en ese momento en el 11%. En octubre de 1991, mediante el decreto 2284 se profundiza la desregulación del sector. Por los artículos 45 y

46 de este decreto se disuelve la Dirección Nacional de Azúcar, organismo de competencia en los mecanismos de regulación y se dejan sin efecto todas las medidas que afectaban a la producción azucarera. Entre otras se produce la eliminación de los cupos, la derogación de la prohibición de efectuar nuevas plantaciones y la liberalización de la industrialización y comercialización. En mayo de 1992, con el fin de establecer un sistema que otorgue a la actividad azucarera una adecuada seguridad ante las distorsiones del mercado internacional, se adopto mediante el decreto 797/92, un régimen especial de derechos móviles que complementa el arancel ad-valorem1. A partir de la desregulación se producen numerosas transformaciones en todas las etapas del proceso productivo y en las relaciones entre agentes. Avanza el proceso de concentración de la producción primaria y se produce un aumento en la productividad de los cañaverales, manteniéndose la producción -y aun aumentando pese a la disminución de la superficie dedicada al cultivo. En el sector industrial se incorporan nuevas empresas que utilizan el azúcar o bien el alcohol entre sus insumos, comprando o arrendando ingenios que estaban en manos de tradicionales operadores. En los últimos cuatro años, este proceso de integración vertical se ha profundizado con la adquisición o arriendo de ingenios azucareros, por parte de firmas productoras principalmente de gaseosas, golosinas, químicas. La ultima operación de este tipo ocurrió en el primer semestre de 2005, con la adquisición del ingenio mas grande de la provincia por parte de una agroquímica que usa el alcohol como insumo en la elaboración de productos con mayor valor agregado (soda cáustica y fertilizantes). Esta empresa ya era propietaria de dos ingenios en la provincia y con esta última adquisición ha logrado el autoabastecimiento de sus necesidades de alcohol etílico y se posiciona en los primeros lugares como productora de azúcar.

* Información suministrada por Ministerio de Economía y Producción, Secretaría de Política Económica.

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En una primera etapa, las inversiones más significativas de los ingenios tuvieron como destino mejorar la productividad en los cañaverales e incorporar la cosecha mecánicamente con el fin de disminuir los costos de producción. Adicionalmente, una parte de los ingenios realizaron inversiones en las plantas y en los procesos fabriles, con el fin de mejorar su eficiencia productiva. La producción nacional de las ultimas 3 campañas superó el 1,8 millón de toneladas, destinándose al mercado interno cerca del 80%. La restante producción se exporta, de la cual aproximadamente 45.000 tns. pertenecen a la asignación de la “Cuota Americana”, que se envía a Estados Unidos, mientras que el excedente es exportado a mercados tradicionales de Argentina, principalmente Chile y al mercado libre. En la zafra 2006, se alcanzo un record de producción azucarera (1.525.190 tn). Las exportaciones en 2007 totalizaron 61.5 millones de dólares. Junto con la elaboración de azúcar, algunos ingenios de la provincia cuentan con destilerías que producen alcohol a partir de la melaza de caña. El principal destino es la exportación. Las actividades fuertemente eslabonadas con la actividad azucarera son las siguientes: Productos de Confitería: En la localidad de La Reducción, esta instalada una planta de golosinas perteneciente a una de las principales firmas de productos alimenticios del país. Luego de haberse integrado verticalmente, incorporando la producción de su principal insumo (azúcar de caña) y también fructuosa de maíz, alcanzo

importantes niveles de competitividad que permiten su ingreso a los mercados mundiales. Exporta golosinas con marca propia, además de contar con contratos de firmas internacionales para la elaboración de algunas líneas de productos destinados al mercado estadounidense. Gaseosas: Actúan en la provincia embotelladoras de gaseosas correspondientes a las principales firmas del país, además de otra de menor dimensión que abastecen el mercado local y regional. En los últimos años se han producido inversiones en el sector tendientes al incremento y diversificación de la producción, abarcando otras bebidas como jugos concentrados, agua mineralizada y la producción de sus principales insumos y envases. Un ejemplo de ello, es la adquisición por parte de una de estas firmas, de un ingenio en el que realizó inversiones para instalar una refinería de azúcar que tiene una capacidad productiva de 120.000 toneladas anuales. Papel: El sector papelero recobra dinamismo a partir de la reapertura, en 1995, de un importante empresa que produce pasta a partir del bagazo de caña. El reinicio de las actividades estuvo vinculado con inversiones destinadas a la diversificación de tipos y calidades de papel, permitiendo a la empresa reinsertarse en el mercado interno con una mejor posición competitiva. Produce cartones corruga dos, papel de diario y papel para impresión y escritura.

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Limón Argentina es el primer productor y procesador mundial de limón y el segundo exportador de limón en fresco (después de España). El 90 % de la producción nacional tiene como origen la provincia de Tucumán. El complejo limonero se caracteriza por una elevada integración vertical. Con grandes explotaciones primarias de altos rendimientos. Aproximadamente la mitad de las 35.000 has. implantadas en la provincia corresponde a 4 empresas industriales y sus modenas plantas de empaque (existen alrededor de 15 empacadoras). Aproximadamente el 70% de la producción de limón se destina a la elaboración de jugos concentrados, aceite esencial y cáscara deshidratada. El restante 30% se comercializa en fresco. Tanto en lo que hace a la producción primaria como industrial, la actividad limonera de Tucumán es estructuralmente exportadora. En efecto, la oferta de limón en fresco de Tucumán esta orientada, desde el trabajo agrícola, a la obtención de fruta de alta calidad apta para la exportación y el volumen total de limón no industrializado excede ampliamente los requerimientos de consumo en fresco del mercado interno. La industria procesadora, por su parte, destina el grueso de su producción a los mercados externos. Desde la perspectiva de los productores agroindustriales y también desde la del sector en su conjunto, surge como un elemento central la complementariedad que une a la producción (y a la comercialización) de limón en fresco con la de derivados industriales. El empaque constituye un eslabón de suma importancia en la cadena de exportación y sus características tecnológicas -calidad del embalaje y presentación de la fruta son un elemento central en los mercados de consumo más importantes. El rol central que jugaron las exportaciones a los mercados de consumo más exigentes desde mediados de los años ‘80 impuso profundos cambios cualitativos y cuantitativos en la producción primaria, dando lugar a una acelerada introducción de mejoras tecnológicas en el campo. Como resultado de ello, se produjo un proceso de paulatino incremento en el tamaño de la unidad económica mínima eficiente,

por lo cual en la citricultura tucumana son prácticamente inexistentes las fincas minifundistas. Las colocaciones externas de limón en fresco prácticamente se triplicaron durante la década, llegando en 2001 a los 98,7 millones de dólares. Tanto en 2002 como en 2003 los precios se mantuvieron bajos, pero en 2004 se recuperaron, logrando compensar la caída en el volumen exportado. Las exportaciones de fruta fresca en 2007 llegaron aproximadamente a 161 millones de dólares y, por otra parte, un logro importante en el año 2003 fue la apertura del mercado japonés, al que se enviaron satisfactoriamente las primeras exportaciones de fruta fresca. Las empresas que apuestan a este mercado formaron un consorcio para exportar con la misma marca, la misma calidad e iguales condiciones comerciales, y de esta forma estar mejores condiciones para acceder a un mercado muy exigente. Los productos industrializados se destinan casi por completo al mercado externo. El jugo concentrado es el primer derivado del procesamiento del limón y se destina fundamentalmente a la elaboración de gaseosas y otras bebidas sin alcohol. En la década pasada, la producción creció hasta alcanzar en el año 2000 las 51.000 tns. de jugo concentrado congelado. Argentina, es el principal productor y exportador mundial y los principales destinos son Estados Unidos y la Unión Europea. Es un producto con fuertes oscilaciones de precio. En lo que va de la presentes década la producción fluctuó en torno a esos valores. Registrando en el año 2007, 58.000 Tns. El aceite esencial se destina a la industria de bebidas no alcohólicas y, en menor medida, a los cosméticos y farmacéuticos. Es el producto de mayor valor unitario del complejo. Argentina es el segundo productor mundial y sus exportaciones representan casi la totalidad de la producción. Las exportaciones del sector citrícola provinvial, en su conjunto, superaron los 300 millones de dólares en el año 2007.

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Granos La superficie sembrada viene en continuo crecimiento, alrededor de 150 mil hectáreas a principios de la década a más de 500 mil en la campaña 2007. Este fuerte aumento se vio a partir de la expansión de dos de sus principales cultivos: la soja y el trigo. En orden de importancia le sigue el maíz que había incrementado la superficie cultivada hasta la campaña 2001/02, registrando después una importante baja. Estos productos computan en los últimos años rendimientos comparables con el resto del país. La provincia presenta dos zonas dedicadas a la soja bien diferenciadas: la zona Este y la zona Sur. La superficie implantada con soja creció más del 150% desde 1990 hasta la última campaña, mientras que la producción se incrementó cerca del 300% en igual periodo, alcanzando las 914.713 toneladas en 2006, mostrando la adaptabilidad lograda por este cultivo. La mayor parte del grano de soja se envía para su industrialización a la provincia de Santa Fe y, en pequeñas proporciones, se procesa en una planta productora de leche de soja localizada en el departamento

La Cocha. El cultivo del maíz si bien se encuentra expandido en toda la provincia, se concentra en mayor proporción en los departamentos de Burruyacú y Leales. La producción de maíz creció desde principios de la década pasada hasta principios de esta, casi el 200%. Llegando en 2002 a las 252.000 toneladas. Sin embargo en los años siguientes cayo bruscamente. Llegando en 2006 a 165.000 tns. El trigo, es otro de los granos que ha alcanzado un fuerte crecimiento en la década, registrando algunos altibajos por problemas climáticos. En 2006, la producción alcanza el record de 269 mil toneladas. Parte de la producción es consumida en la provincia, donde hay un molino harinero y el resto se vende a otras provincias o se exporta.

Hortalizas La Horticultura en Tucumán se caracteriza por tratarse de cultivos de primicia en el pedemonte. Dentro del sector hortícola la papa consumo es el cultivo con mayor superficie superando las 7.000 Has. sembradas. Las otras especies cultivadas son: el tomate, frutilla, pimiento, papa semilla y hortalizas de hoja. El sector hortícola presentó un comportamiento dinámico en los últimos años, destinándose más de 34.000 has. a su cultivo, con una producción que ha superado las 500.000 toneladas. La papa se concentra en los departamentos de Chicligasta y Graneros, y se destina fundamentalmen-

te al mercado interno. Otros cultivos importantes son: Pimiento, Batata, Lechuga, Tomate, Frutilla, Zapallo y Poroto. Estas producciones se destinan principalmente al mercado interno como productos frescos y, en menor medida, para la elaboración de conservas, dulces y licores. Gran parte de la producción hortícola se comercializa a través del Mercado Concentrador de Frutas y Hortalizas -Mercofrut, donde también se reciben más de 200.000 toneladas provenientes de las otras provincias del NOA.

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Tabaco La zona tabacalera tucumana se concentra en los departamentos de La Cocha y Juan B. Alberdi, al sur de la provincia. El tabaco -casi en su totalidad de la variedad Burley- ha sufrido diversas fluctuaciones a lo largo de la década del ‘90, llegando a su producción mas baja en 1996, para luego incrementarse con un pico máximo de producción en 1999, y luego descender nuevamente, estabilizándose en una producción de poco más de 6 mil toneladas en la campaña 2007 /2008. En Tucumán se realiza la primera etapa del proceso de industrialización, destinándose la producción a las plantas de elaboración de cigarrillos y a la exportación.

Frutilla La frutilla es una actividad productiva y polo de desarrollo para el departamento de Lules, tanto en lo económico como en lo social. El crecimiento de la actividad es notable por el aumento en los niveles de producción, industrialización y comercialización de frutillas frescas y congeladas, que refleja la continua ampliación de la infraestructura productiva.

Arándano El arándano es un cultivo originario del hemisferio norte cuya fruta es muy apreciada en los mercados de esa región. Se introdujo en la Argentina recién a principios de los 90 y la primera exportación es del 25 de Octubre de 1994, y uno de los beneficios que presenta su cultivo es que permite la exportación en contra-estación. Así es posible alcanzar colocaciones ventajosas en condiciones de primicia. Tucumán es uno de los principales distritos productores de arándano de la Argentina, con 1.200 has. cultivadas aproximadamente, ocupa el segundo lugar del país detrás de Concordia. También existen plantaciones de este Berry en la provincia de Buenos Aires. Este sector posee un pujante desarrollo, su crecimiento en los últimos años demuestra un gran potencial en las exportaciones y en la generación de ingresos para la provincia.

Automotríz Desde hace mas de 25 años se encuentra radicada en la provincia una empresa productora de camiones y partes y piezas, principalmente cajas de velocidad, palieres y diferenciales. Esta empresa de carácter internacional cuenta con plantas en Suecia, Holanda, México y Brasil, especializadas en diferentes productos, manteniendo entre ellas intercambios de partes, piezas y productos terminados. Se trata de una planta moderna que produce con tecnología de punta. Desde 1996 hasta 1998 realizaron importantes inversiones para el desarrollo de líneas de montaje de chasis y transmisión. Como parte de la estrategia de producción en el ámbito internacional, la planta radicada en Colombres (Departamento de Cruz Alta), producía camiones para el mercado interno argentino y cajas de cambio, diferenciales, palieres y engranajes del motor. Hace cinco años la planta de montaje de camiones fue trasladada a Brasil, por lo que se produce partes y piezas con los que abastece y complementa la producción, especialmente de las plantas ubicadas en Brasil y también, en menor medida de las ubicadas en Asia, Australia, América Latina y Europa. 9

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En 1999 la producción se vio afectada por la devaluación de Brasil, mercado al que destinaba aproximadamente el 90 % de las exportaciones. Esto provoco retrasos en el plan de inversiones de la empresa. En 2001 debido a la caída del mercado interno y las ventas al Brasil, disminuyo nuevamente la producción. A partir de 2002, comenzaron a recuperarse las exportaciones, llegando en 2007 a poco mas de 133 millones de dólares.

Textil

En los últimos meses la capacidad utilizada alcanzó el 90%. Las exportaciones del sector textil en la segunda mitad de la década del `90 y principios de ésta fueron fluctuantes, alcanzando un valor de aproximadamente 13 millones de dólares.

Esta industria nace a fines de los `60 favorecida por la promoción industrial y atravesó en los últimos años de la década del `90 una fuerte crisis y reestructuración, comenzando en 2002, a partir de la devaluación, una lenta recuperación. Se compone de cinco plantas pertenecientes a importantes empresas textiles del país, que producen en la provincia especialmente hilados y tejidos crudos de algodón. Si bien la actividad textil registró una tendencia decreciente en los últimos años, en la provincia este efecto no fue tan pronunciado hasta 1998, debido al incremento de las exportaciones de algunas de las principales empresas, principalmente Brasil. La devaluación de ese país afecto severamente al sector, porque no sólo se contrajeron las exportaciones a ese país, sino que este se sumo como un competidor a precios muy bajos en el mercado internacional. Adicionalmente, la industria fue afectada por la recesion en el mercado interno y las dificultades para competir con las producciones de China y Pakistán. Ante esta situación de crisis las empresas adoptaron distintas estrategias mientras una empresa inicio un plan de reconversión a producciones de mayor calidad aspirando a exportar a mercados extra MERCOSUR, otras dos redujeron su producción, aumentando su capacidad ociosa y una cuarta a sido comprada (en quiebra) por un importante grupo textil que cuenta con varias plantas en todo el país. Finalmente la quinta firma es un caso particular por que se trata de una importante empresa adquirida por una de las firmas textiles mas grandes del Brasil, que esta llevando adelante una política muy agresiva para ganar participación en el mercado local. Durante el año 2001, la caída de la demanda, agravó la delicada situación en la que se encontraba la industria textil. En la actualidad este sector atraviesa un momento muy importante de recuperación, el cual se refleja en las inversiones significativas en nuevas maquinarias, exportaciones y mayor empleo de mano de obra, que nuclea en forma permanente alrededor 3.800 personas, es decir, un 30% mas que hace dos años. Es importante destacar que la capacidad utilizada alcanzó el 90% en los últimos meses. Las exportaciones del sector en la segunda mitad de la década del `90 y principios de ésta fueron fluctuantes, alcanzando como valor máximo aproximadamente los 13 millones de dólares.

Metalmecánica Se compone básicamente de casi 100 empresas que brindan diferentes tipos servicios a las principales industrias y empresas de la provincia, como así también elaboran una gran diversidad de productos. Abarca desde la fabricación de elementos menores hasta la de material que demanda una base tecnológica sofisticada. Las metalmecánicas de la Provincia de Tucumán, son básicamente, micro, pequeñas y medianas empresas, (MiPyME). 10

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El sector metalmecánico se torna altamente competitivo en la fabricación y mantenimiento de maquinarias y equipos demandados principalmente por la industria Azucarera, y en la actualidad también por la creciente demanda del Sector Minero de las provincias vecinas. Es a su vez un sector de gran potencial integrador, toda vez que la producción de bienes de mayor valor agregado requiere en gran medida de partes producidas por el mismo sector. La industria metalmecánica se vio afectada positivamente por el cambio en el sistema económico en la Argentina. Con la devaluación volvieron a adquirir competitividad, incrementando su producción y utilizando la capacidad ociosa de la que disponían. Se logró en gran medida, la sustitución de importaciones. Durante la década pasada las industrias demandantes de sus servicios importaban la mayoría de los equipos requeridos para su funcionamiento y actualmente les resulta mas conveniente comprar en el mercado local. Las empresas identificadas dan empleo a unas 1.750 personas en forma directa. La principal materia prima del sector metalmecánica son: el acero (en sus distintos tipos), aluminio, bronce, algunas aleaciones especiales, y otros elementos metálicos, en sus diversas formas y tamaños comerciales, o bien a pedidos especiales. También se utilizan una amplia gama de insumos para procesar los mismos. En relación al destino de los productos y/o servicios que comercializan las empresas, vemos que el 90 % de ellas lo hacen solamente en el mercado interno, mientras que solo el 10% de ellas vende, ya sea en parte o en su totalidad al extranjero.

Areas industriales de Tucumán

Azucarera Citrícola Metalmecánica Textil Montaje Automotríz

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TURISMO Valles Calchaquíes Afamados quesos, deslumbrantes escenografías, energía telúrica y una herencia compartida entre jesuitas y diaguitas.

Valle de Choromoros

Antes de dejar Tafí, dos recomendaciones para tener en cuenta. Siguiendo la ruta 307 en dirección sur y a la altura del kilómetro 58, tome el sendero a mano izquierda que conduce a Casa Duende. Ilustraciones, cerámicas, esculturas y óleos referidos a los personajes míticos de la cosmovisión indígena, como el Yastay, la Ñusta y el Pujllay, valen una visita a este museo declarado de interés turístico y cultural. Del otro lado de la ruta, dé una vuelta por Campo del Molino, emprendimiento dedicado a la producción de abono agrícola y dulces artesanales sin aditivos químicos, no deje de probar el de limón y zanahoria, que recibe a los turistas con degustación de mermeladas y amabilidad de sobra.

Un recorrido signado por las huellas precolombinas y el espíritu sosegado que envuelve al Norte Tucumano. Cabalgadas, Caminatas y trepadas invitan a seguir los pasos del antiguo camino que comunicaba estas tierras coloniales con el alto Perú.

Las Yungas Apenas uno se sumerge en la selvática vegetación de Las Yungas abandona la idea de que el norte es sinónimo de aridez. Molles, lapachos, tipas, laureles, jacarandás, orquídeas y bromeleas, envuelven senderos sinuosos que se desdibujan en la niebla; la exhuberancia es tal que no hace falta explicar el por qué de la denominación “Jardín de la República”. 12

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Camino al Sur Entre bosques de alisos, aguas termales y lagunas escondidas, el sur ofrece varias alternativas. De los orígenes de San Miguel de Tucumán a las ferias regionales: un circuito para todos los gustos. Manos habilidosas que tejen la trama de una valiosa herencia conviven con lugareños de corazón festivo cuya vida transcurre a ritmo de mate.

los congresales. En otras salas se encuentran documentos de gran valor histórico, vitales para forjar el destino de la República Argentina, además de mobiliarios y artículos que reflejan las costumbres y quehaceres de la vida colonial. No deje de ver en el patio trasero, los bajorrelieves de la escultora Lola Mora que ilustran escenas de la Revolución de Mayo y la Declaración de la Independencia, y reserve una noche para presenciar el inigualable espectáculo de Luz y Sonido.

San Miguel de Tucumán Ciudad Histórica Museo Casa Histórica de la Independencia Protagonista indiscutible de la gesta emancipadora, la Casa histórica (MHN), que alguna vez perteneciera a Doña Francisca Bazán de Laguna, fue el lugar elegido por los congresales para jurar la Independencia Nacional el 9 de julio de 1816. En 1941, tomando como referencia fotográficas antiguas, el arquitecto Mario Buschiazzo logró reconstruir la residencia respectado su estilo barroco español. Este emblemático edificio que hoy funciona como Museo Nacional, conserva el salón de la jura con sus características originales, la mesa donde firmó el Acta de la Independencia y retratos de

Casino de Tucumán Elegante, de línea academicistas con rasgos italianizantes, el Casino de San Miguel de Tucumán tiene mucha historia y, también mucho presente. Es uno de lo edificios más notables de la ciudad, fue construido en 1911, y de los casinos más grandes del país. El Lujo y aspecto señorial de antaño se respira en cada detalle. El ambiente exclusivo invita a disfrutar de los shows y café concerts o de un buen trago en la barra. 13

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Inspiración artesana La naturales generosa se transforma gracias a las técnicas milenarias que los artesanos heredan u transmiten de generación a generación. Con el pulso tucumano, agujas, telares, cinceles y yemas se escurren entre lanas, arcillas y cueros para crear piezas únicas.

Festividades Entre coplas, empanadas, vinos pateros, danzas y procesiones, los tucumanos evocan su folklore, historia, religión y tradiciones. A esta tierra, tan rica y vasta como prodigiosa, se rinde culto en cada baile, desfile y comilona.

Dulzura tucumana Infinitas plantaciones de caña de azúcar jalonan todo el territorio de Tucumán, reconocido productor de este elixir que logró otorgarle fama internacional. Tucumán fue pionera en la producción de azúcar en Argentina y procesadora de la primera industria pesada en América Latina.

Herencia Precolombina Petroglifos y antiguas fortalezas enclavadas en las faldas de los cerros, prueban el desarrollo avanzado de los pueblos prehispánicos en el territorio tucumano.

Turismo Rural en un marco natural Casonas que recuerdan Otis tiempos, sabores que brotan de recetas milenarias y encuentros inolvidables con la naturaleza, son algunos de los encantos que aguardan en cada una de estas estancias.

Templos Sagrados Santuarios, museos, celebraciones y sentidos homenajes reflejan el profundo espíritu religioso de los tucumanos en cada uno de los rincones de la provincia.

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Festín de aromas y sabores Gastronomía Cada región aporta su especialidad tanto dulce como salada. Quesos, quesillos, empanadas o mermeladas, dulces caseros y también empanadillas. Tan solo resta el toque infaltable del cocinero experto para dar vida a esta receta: Tucumana e irresistible. Quesos prodigiosos: No en vano el queso de Tucumán, más precisamente el de Tafí del Valle, posee si fiesta nacional; es de los más exquisitos del mundo. Las recetas manchegas, de la región española de La Mancha, y las traídas por los jesuitas aún se conservan en Devotos del vértigo algunas queserías. A partir de leche de vaca se elaboran los quesos naturales o los saborizados: con orégano, ají y Llanuras, selvas, cumbres, ríos, lagos, diques... Un pimienta negra. Su sabor, afamado, único e irresistible, se abanico infinito de opciones que invitan a exploradores, debe a las condiciones climáticas y la microflora que exisaventureros y curiosos a descubrir un territorio vastísimo. te a 2000 metros, lo que determina pasturas excelentes. No hay picada en que falte junto al pan casero cocido en horno de barro. En San Pedro de Colalao, al quesillo también se le rinden honores. A este manjar de la artesanía criolla, a base de leche de cabra o vaca, se lo deja cuajar y, una vez escurrido el suero, se cuelga en sogas de alambre; de ahí su forma alargada. ¿Cómo comerlo? Solo, con miel de caña, dulce de cayote, arrope o nuez.

Rincones privilegiados Áreas protegidas, situadas en su mayoría a muy pocos km de ciudades importantes, ofrecen al turista una oportunidad de disfrutar de caminatas en medio de exuberantes selvas, baños en pozos de aguas cristalinas, cascadas y realizar avistaje de flora y fauna. 15

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Golf en las alturas

Lugar de Encuentro

Auténtico fervor tucumano, el golf es una de las ocasiones más perfectas para practicar swings mientras se disfruta del esplendor de los cerros. Cuando la pelota se pierde en el hoyo, la majestuosa vista de las canchas más altas y, claro, las empanadas se suman al festejo. Clubes de Golf Club Jockey 9/27 hoyos Jockey Club alpa Sumaj 18 hoyos El Siambón Country club 9 hoyos La Corona Golf Club 9 hoyos Las Hortensias 9 hoyos Las Yungas Golf Club 9 hoyos

11 km 470 m.s.n.m. 12 km 480 m.s.n.m. 26 km 1300 m.s.n.m. 75 km 360 m.s.n.m. 45 km 1350 m.s.n.m. 25 km 520 m.s.n.m.

Protagonistas de la declaración de la Independencia Argentina, Tucumán es hoy el lugar ideal para realizar congresos, conferencias y convenciones. Una ciudad dinámica, vital y acogedora que ofrece todas las facilidades para la organización de eventos de toda clase. Hoteles, centros de exposiciones y salones con instalaciones óptimas, sumados a la infraestructura de servicios, comunicaciones y la singular oferta de actividades complementarias, la han transformado en el lugar elegido a la hora de realizar todo tipo de encuentros.

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Áreas Protegidas Un área protegida es aquel ambiente que cuenta con protección legal y manejo especial, destinado al logro de objetivos de conservación y/o preservación. Por lo tanto, la determinación de áreas protegidas es uno de los mecanismos primordiales de conservación del patrimonio natural y cultural, que esta Dirección asume con especial dedicación e interés. Tucumán posee 12 áreas protegidas, que preservan ecosistemas de las provincias biogeográficas de las Yungas, Altoandina, Puneña y del Monte, con una superficie total aproximada de 400.000 hectáreas.

Ampliación y consolidación de las áreas protegidas Para la preservación de sus valores patrimoniales y su incorporación al sistema productivo mediante la generación de actividades adaptadas al ambiente, sus rasgos, capacidades y aptitudes, se declaró Área Protegida a los Valles Calchaquíes. Previamente, se elaboró el proyecto tendiente al desarrollo del Valle de Tafí, Calchaquí y el área montañosa. Después de dos años aproximadamente de trabajo con la comunidad de la zona y la Legislatura, se hicieron aportes que fueron recogidos por la Ley Nº 7.801, la que creó el Área Protegida Valles Calchaquíes.

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EXPORTACIONES Las exportaciones de Tucumán alcanzaron los 745,6 millones de dólares durante 2007 lo que significa un incremento del 19 % respecto del año anterior. La provincia tiene una estructura exportadora diversificada con predominio en las exportaciones de Productos Primarios (43%) continúan las Manufacturas de Origen Agropecuario (35%) y luego las Manufacturas de Origen Industrial (22 %). El complejo citrícola es el que mayor valor aporta dentro de las exportaciones provinciales, con productos primarios como limón fresco y sus derivados industriales, como aceites esenciales, jugos concentrados y cáscaras deshidratadas. Estos cuatro productos se encuentran en los primeros lugares del valor exportado por la provincia alcanzando unos 306,6 millones de dólares que representan un 41% de la exportaciones provinciales. Otros productos que adquirieron relevancia durante 2007 en el mercado internacional de la provincia fueron los granos, 140,3 millones de dólares, 113% más que el año anterior. En primer lugar los porotos de soja, 63 millones de dólares, luego trigo 41,2 millones, maíz 25,8

millones y porotos (alubia y negros) 10,3 millones. A continuación siguen en orden de importancia, partes y accesorios de la industria automotriz. Estas exportaciones están conformadas por cajas de cambio, palieres y diferenciales para camiones que en 2007 superaron los 133 millones de dólares (incrementaron 4% respecto 2006). Los productos provenientes de la Industria Azucarera (azúcar cruda, refinada y alcohol etílico) aportaron 61,5 millones de dólares; las manufacturas relacionadas con artículos de confitería y golosinas 43,7 millones. Papel, tabaco, frutillas congeladas y arándano son otras exportaciones significativas que suman unos 51,6 millones de dólares. En 2007, la Unión Europea fue el principal mercado de las exportaciones provinciales, alrededor de 194,5 millones de dólares que representa el 26% del total. El Mercosur fue el segundo mercado, 190,5 millones de dólares, siendo Brasil su principal destino con 174,3millones de dólares que representó el 23,4% del total exportado durante 2007.

Participación Rubros Exportados 2007

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CUADROS DE PRODUCCION | Azúcar ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL

AGO SET OCT NOV DIC

Fuente: DNPER en base a datos de la SAGPyA.

COSECHA

COMERCIALIZACION

Superficie plantada (Ha.), rendimiento cultural (Tn./Ha.), caña molida (Tn.), producción de azúcar y rendimiento fabril (%) en Tucumán 2003-2007.

ZAFRA 2003 2004 2005(*) 2006(*) 2007(*)

RINDE RINDE SUPERFICIE CAÑA PRODUCCION DE PROMEDIO PROMEDIO PLANTADA (Ha.) MOLIDA (Tn.) AZUCAR (Tn.) Tn. Caña/Ha. FABRIL (%) 188.920 200.530 193.120 203.170 217.060

51.16 52.17 63.00 69.00 61.39

10.568.847 10.518.534 11.450.965 13.602.593 13.324.735

1.094.736 1.030.352 1.267.288 1.525.190 1.279.133

10.36 9.80 11.07 11.21 9.60

Fuente: superficie plantada (Ha.) y rinde (Tn./Ha.) SRySIG EEAOC, caña y molida, azúcar producido rinde fabril CART. (*) Superficie Cosechable.

13.324.735

azúcar

2007

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CUADROS DE PRODUCCION | Frutilla ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL

AGO SET OCT NOV DIC

Fuente: Dirección de Agricultura - Subsecretaría de Asuntos Agrarios y Alimentos.

PLANTACION

COSECHA

COMERCIALIZACION

Superficie plantada (Ha.), exportación de frutilla congelada y frutilla comercializada en el MCBA, por Tucumán en el período 2003-2006.

AÑO

SUPERFICIE PLANTADA (Ha.)

EXPORTACION (Tn.)

MCBA (Tn.)

2003 2004 2005 2006 2007 2008

310 420 350 450 600 800

4.170 5.241 6.173 8.161 9.100 10.500

10.36 9.80 11.07 11.21 S/D S/D

Fuente: EEAOC, con datos INDEC e informantes calificados, sujeto a ajuste.

10.500 10.000

9.100

2007

2008

frutilla

2.500

20

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2.108 2.000

1.669 1.500

1.450

1.583

1.000 500

2003

2004

2005

2006

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CUADROS DE PRODUCCION | Soja ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL

AGO SET OCT NOV DIC

Fuente: DNPER en base a datos de la SAGPyA. (*) La siembra comienza en el año anterior y finaliza en el siguiente.

SIEMBRA (*)

COSECHA

COMERCIALIZACION

Superficie (Ha.) y producción (Tn.) en Tucumán, 2003/04 - 2007/08.

CAMPAÑA 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08

SUPERFICIE (Ha.) 257.820 257.100 280.980 281.450 290.070

PRODUCCION (Tn.) 449.930 567.577 807.529 914.713 870.210

soja

Fuente: EEAOC sup., Sensores Remotos y SIG y produc. estimada, Economía y Estadísticas.

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CUADROS DE PRODUCCION | Limón ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL

AGO SET OCT NOV DIC

Fuente: DNPER en base a datos de la SAGPyA. (*) La cosecha se efectúa en el año anterior. (**) La comercialización comienza ese año y termina el año siguiente.

COSECHA (*)

COMERCIALIZACION (**)

Exportaciones de fruta, sus subproductos y fruta comercializada en el MCBA, por Tucumán en toneladas, 2003-2006.

AÑO 2003 2004 2005 2006 2007

FRUTA SUPERFICIE PLANTADA (Ha.) (Tn.) 34.600 34.000 33.921 33.921 33.921

300.506 285.434 331.630 279.684 331.222

EXPORTACIONES CASCARA JUGO ACEITE FRUTA EN MCBA DESHIDRATADA (Tn.) (Tn.) (Tn.) (Tn.) 29.724 34.000 43.643 39.615 S/D

3.652 3.569 4.707 4.428 S/D

37.129 29.286 30.324 39.237 S/D

22.746 26.032 27.916 25.440 S/D

limón

Fuente: Elaborado por la EEAOC con datos del INDEC y del MCBA (Mercado Central de Buenos Aires).

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lim贸n

CUADROS DE PRODUCCION | Lim贸n

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CUADROS DE PRODUCCION | Tabaco | Burley - Virginia ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL

AGO SET OCT NOV DIC

Fuente: DNPER en base a datos de la SAGPyA. (*) La plantación se efectúa en el año anterior. La cosecha y la comercialización concluyen en el año siguiente.

COSECHA

PLANTACION (*)

COMERCIALIZACION

Superficie sembrada y cosechadada (Ha.) producción (Tn.) y rendimiento promedio (kgs./Ha.) en Tucumán, 2003/04 - 2006/07.

SUPERFICIE (Ha.) Cosechada

PRODUCCION (Tn.)

RENDIMIENTO (Kg./Ha.)

TIPO BURLEY

Sembrada

2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08

6.400 6.900 5.000 4.000 3.118

4.580 4.100 4.500 2.000 3.100

9.335 8.491 9.274 4.222 6.071

2.038 2.071 2.061 2.111 1.958

TIPO VIRGINIA

CAMPAÑA

2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08

100 100 100 100 100

70 50 80 70 100

96 94 166 143 182

1.373 1.895 2.083 2.057 1.822

tabaco

Fuente: Dirección de Agricultura - Subsecretaria de Asuntos Agrarios y Alimentos.

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CUADROS DE PRODUCCION | Trigo ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL

AGO SET OCT NOV DIC

Fuente: Dirección de Argicultura - Subsecretaría de Asuntos Agrarios y Alimentos.

COSECHA

SIEMBRA

COMERCIALIZACION

Superficie (Ha.) y producción (Tn.) en Tucumán, 2003/04 - 2006/07.

CAMPAÑA 2003 2004 2005 2006 2007

SUPERFICIE (Ha.) 144.959 201.340 207.350 220.010 216.280

PRODUCCION (Tn.) 89.552 297.183 259.345 269.963 200.000

trigo

Fuente: EEAOC

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CUADROS DE PRODUCCION | Arándano ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL

AGO SET OCT NOV DIC

Fuente: Dirección de Argicultura - Subsecretaría de Asuntos Agrarios y Alimentos.

PLANTACION

COSECHA

COMERCIALIZACION

Superficie (Ha.) según años de plantación

AÑO TOTAL

1999 2000

2001 2002 2003

2004

2005

2006

2007

2008

9

3

79.5

320.6

241.8

198

300

0.5

12.8

34.8

Fuente: 1999/2006 Censo Provincial de arándano 2006, Dirección de Estadística de Tucumán 2007/2008 estimado Asociación de Productores

1200

1.200 1.100 1.000 900

900

2008

arándano

2007

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TUCUMAN