8
Gener de 2010
Empreses
Inoxfrost ofereix un producte innovador, substitut del glaçó La idea va néixer de l’associació entre el físic romanès Sorin Pomarleanu i el tarragoní Rosendo Vallès Redacció ELS GUIAMETS Inoxfrost és una empresa del Priorat dedicada a la producció de glaçons d’acer inoxidable, de forma esfèrica. Es tracta d’un nou concepte de fred, que combina disseny i funcionalitat. Tècnicament es pot definir com un termoconductor, que supera en un 15 per cent la capacitat de refredar begudes, en relació als glaçons de gel tradicionals. Va ser un físic romanès, Sorin Pomarleanu, qui va inventar aquest producte substitutiu dels glaçons de gel. L’associació del físic amb el tècnic de disseny mecànic Rosendo Vallès, un dels socis d’Inoxfrost, van fer que les boles d’acer inoxidable, que contenen un líquid refrigerant a l’interior, siguin una realitat. L’empresa està ubicada al municipi d’Els Guiamets, al Priorat. Comercialitza, bàsicament, en el mercat català i espanyol, a través de botigues de menatge i disseny, i com a complement en Vinacoteques i botigues especialitzades de vins i licors. També exporta els seus productes a Alemanya, i està estudiant la possibilitat de treballar a França i Mèxic. L’any 2003, l’empresa Inoxfrost va ser guardonada en tres certàmens. Un dels reconeixements va ser a nivell europeu, dins de la categoria «millor idea de negoci», en el marc de l’Eurowards 2003, a Brussel·les. Aquest mateix any també va rebre el Premi al Medi Ambient, concedit per la Cambra de Comerç, Indústria i Navegació de Reus. D’altra banda, moltes empreses i organismes han mostrat el seu interès pels glaçons
CEDIDA
Els glaçons d’acer inoxidable combinen diseny i funcionalitat.
Millor idea de negoci
Boles personalitzables
L’any 2003, Inoxfrost va ser guardonat en el marc dels Eurowards, per «la millor idea de negoci».
Els glaçons es poden personalitzar amb làser per a promocions o regals d’empresa.
Inoxfrost, entre d’altres: Acerinox, Tubacex, Ikea, la Universitat de Navarra o el Fòrum de les Cultures, l’any 2004 a Barcelona. A més, reconeguts restauradors com Ferran Adrià, Martín Berasategui, Joan Roca, Juan Mari Arzak o el Restaurant Arola de l’Hotel
Arts (Barcelona), els estan utilitzant en els seus laboratoris de creació. Tot i que les boles Inoxfrost estan pensades per a aguantar el fred, també tenen la propietat d’escalfar. En el món de la restauració ofereixen moltes possibilitats, ja que
no aporten excessos d’aigua als aliments, de manera que, a més de congelar, es poden bullir o introduir en olis calents. Entre els avantatges que ofereixen les boles Inoxfrost en destaca el fet que no aigualeixen les begudes i, per tant, no n’alteren el sabor ni l’aroma. Tampoc suren, de manera que no molesten a l’hora de beure. Com que el material utilitzat és l’acer inoxidable garanteixen la màxima higiene. Tenen la capacitat de perllongar la temperatura màxima de refre-
dament, durant un llarg període de temps. A més, la superfície del glaçó es pot marcar amb làser, de manera que les boles són personalitzables per a promocions o regals d’empresa. A més, les boles Inoxfrost són ideals per a refredar directament en un got o copa qualsevol tipus de beguda, com whisky, vins, cava o cervesa. I com que no goteja, poden tenir altres usos, com embolicar-les amb una tela i situar-les a sobre de zones adolorides o per a anar a comprar productes frescos.
S’inaugura a Constantí una planta pionera en la fabricació de pinsos experimentals El conseller d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural, Joaquim Llena, i el director de l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), Josep M. Monfort, van inaugurar el dia 2 de desembre un centre pilot per a la fabricació de pinsos experimentals, així com les noves naus experimentals per als assajos de nutrició animal d’avicultura i porcí, i les obres d’urbanització de Mas de Bover, a Constantí.
Les noves instal·lacions del centre IRTA, de 2.500 m2 i que han comptat amb un pressupost de MEUR, dels quals 3,5 pertanyen a la planta pilot de fabricació de pinsos, representen una potenciació de l’activitat de recerca en el camp del maneig, la nutrició i el benestar animal que refermen el paper de l’Institut dins del context científic i de serveis a les empreses del sector de la producció animal a l’Estat i a Europa.
La nova planta pilot és un centre pioner a Europa, ja que disposa d’equipament industrial d’última generació, quan fins ara, aquest tipus d’investigació es feia, bàsicament, mitjançant procediment manuals. L’equipament consta de dues línies de fabricació independents, que permeten produir pinsos amb ingredients d’origen animal i separats dels pinsos./Redacció
El conseller d’Agricultura va presidir la inauguració.
CEDIDA