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RIZ AUX ŒUFS BROUILLES ET AUX CREVETTES Pour : 4 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Matériel: Fouet / Trancheuse et Râpe Pro ou Système de Râpe Rotative

INGREDIENTS 225 g de riz long 3 œufs 2 ciboules finement tranchées en diagonale Sel et poivre noir fraîchement moulu 2 carottes 30 ml (2 cuillères à soupe) d’huile de tournesol 1 gousse d’ail hachée 1 piment haché finement (facultatif) 75 g de crevettes cuites décortiquées 75 g de pois surgelés décongelés 30 ml (2 cuillères à soupe) de sauce de soja

1 Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant 9 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit presque tendre. Egouttez-le et rincez-le avec de l’eau bouillante, puis égouttez-le à nouveau. 2 Pendant ce temps, mettez les oeufs, la moitié des ciboules émincées et l’assaisonnement dans le bol Kenwood. Fixez le fouet et battez le tout. A l’aide de la râpeuse-effileuse Pro équipée du disque ou du tambour à râper gros, travaillez les carottes. 3 Faites chauffer l’huile dans un wok ou dans une grande poêle, ajoutez les carottes, l’ail et le piment si vous en utilisez, puis faites revenir le tout pendant 2 minutes. Versez le mélange aux œufs en un fin filet et brassez-les pour les brouiller. 4 Ajoutez le riz, les crevettes et les pois et faites revenir le tout 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que cela soit chaud. Arrosez de sauce de soja et saupoudrez avec le reste de ciboule, puis servez en une seule fois.

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Pour : 4 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Matériel: Fouet / Trancheuse et Râpe Pro ou Système de Râpe...

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