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COLESLAW CROQUANT Pour : 4 personnes Temps de préparation: 10 minutes + temps de repos Matériel: Trancheuse et Râpe Pro

INGREDIENTS 325 g de chou blanc sans trognon 1 oignon coupé en deux 2 carottes épluchées 150 ml de mayonnaise (voir "MAYONNAISE") 15 ml (1 cuillère à soupe) de vinaigre de vin blanc Sel et poivre noir fraîchement moulu 30 ml (2 cuillères à soupe) de ciboulette ciselée 30 ml (2 cuillères à soupe) de noix hachées

1 Equipez la râpeuse-effileuse du disque à râper gros. Coupez le chou en larges morceaux afin qu’ils puissent passer dans la cheminée d’alimentation et râpez-les dans le bol Kenwood. 2 Râpez l’oignon et les carottes dans le bol. Ajoutez la mayonnaise et le vinaigre puis mélangez le tout. 3 Assaisonnez généreusement avec le sel et le poivre noir fraîchement moulu. Couvrez et laissez reposer pendant 1 heure afin que les saveurs se développent. 4 Versez ensuite dans un plat. Saupoudrez de ciboulette ciselée et de noix pour décorer.

cru  

INGREDIENTS 1 Equipez la râpeuse-effileuse du disque à râper gros. Coupez le chou en larges morceaux afin qu’ils puissent passer dans la che...

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