Page 1

TRIANA

Publicación mensual Ejemplar gratuito. Prohibida su venta. Número 6 - Junio 2011

2011

CRÓNICA

E

L

P

E

r

i

ó

D

i

C

O

D

E

T

r

i

a

n a

Mercados peluquería Antonio&Manolo Entrevista Antonio Dechent Opinión post-electoral Deportes, Toros, Gastronomía y Ocio...

Pásalo!

Recicla Triana Crónica ¡No lo tires, pásalo!

Síguenos en

es

www.trianacronica. · l A W E b ·


02 · pUblICIDAD ·

junio 2011 •Triana CróniCa•


•Triana Crónica• junio 2011

· Opinión · 03

ÍNDICE

·3 ¿Y ahora qué? EDITORIAL  ·4 Opinión y LaVoz de Triana  ·6 y 7 Opinión y En profundidad ·8 &9 Reportaje: Los mercados en Triana  ·10 y 11 Entrevista a Antonio Dechent  ·12 Carril Cofrade ,Triana Eterna y Muy de Triana ·13 Deportes:Territorio piragua  ·14 y 15 Toros, Cuchillo & tenedor y Rey de Copas

EDITORIAL TRIANA CRÓNICA - JUNIO 2011

L

2011

¿Y ahora qué?

os resultados electorales de las elecciones municipales en Sevilla del pasado 22 de mayo han sido contundentes. La mayoría absoluta otorgada al Partido Popular, con 20 concejales, frente a los 11 ediles del Partido Socialista, algo sin precedentes, ha sido una muestra evidente de la exigencia de cambio por parte de los votantes. Los ciudadanos han querido dejar patente su democrática participación y expresar su opción política, por lo que un 62,73% de los sevillanos ha ejercido su derecho al voto. Un considerable aumento si miramos cuatro años atrás, cuando sólo un 54,61% hizo lo propio. En Triana, ha habido también un alto índice de participación. Aquí, como en la mayoría de los distritos, el Partido Popular se ha erigido ganador con el mayor número de votos, en este caso, un 56,58%. De esta forma, el PP ha obtenido 31.95 puntos de ventaja frente al PSOE en este distrito. Los ciudadanos han alzado su voz en las urnas, y han dado su voto al nuevo gobierno de la ciudad. Los ciudadanos ya han hablado, han decidido quiénes llevarán el timón de Sevilla en los próximos cuatro años. Pero ahora le toca a Juan Ignacio Zoido y a su equipo marcar el rumbo prometido. Tarea difícil después de tantas promesas repartidas por todos los barrios. Tras dos legislaturas

en la oposición, ha llegado el momento de demostrar que su política es para el ciudadano. Devolver, mediante acciones, el servicio público de la política a la ciudadanía, a quienes por uno u otro motivo, ha logrado convencer para que lo voten en las urnas, y también a los que no le han dado su voto. El esfuerzo y el trabajo deben ser ahora sus armas para defender su sillón en el Consistorio. Que no caigan en saco roto las esperanzas que han puesto en él quienes lo han elegido como alcalde, como representante de una ciudad que ya no puede digerir más el hartazgo de malas gestiones, corruptelas y obras faraónicas. No perder la calle, o sea el norte, es fundamental para la ciudad. Un alcalde a pie de calle que se afane en resolver problemas concretos de los ciudadanos es lo que este barrio y los demás necesitan. Perderse ahora en cambiar nombres de calles o farolas a la primera de cambio puede resultar peligroso y transmitir una imagen de revanchismo estético que sería lo último que necesita ahora esta ciudad cuando hay tanto aún por hacer y resolver. Transmitir una imagen de trabajo, servicio y eficacia en la gestión ya no basta… hay que empezar a demostrarlo con hechos. Quizás tanta exigencia es injusta, pero el nuevo edil,

debe comprender cuanto antes que el margen de confianza de los ciudadanos está bajo mínimos. Se necesitan con urgencia hechos, políticas, formas, contención del gasto público, en definitiva, generar más pronto que tarde un ambiente de confianza capaz de motivar la inversión y la actividad emprendedora, únicos motores para la creación de empleo. Es tiempo de gestores que permitan la creación de riqueza y no de los que sólo se dedicaban a redistribuirla. Capítulo aparte requiere Francisco Pérez, nuevo delegado del distrito, el cual tendrá que gestionar y reconducir una herencia complicada que tras ocho años de delegados del ‘pacto de progreso’ han hecho aumentar las diferencias entre las distintas sensibilidades políticas en el barrio. Reconducir esta situación y sumar esfuerzos en la misma dirección debería ser una de las prioridades en la futura gestión del nuevo distrito. Además, lógicamente, de tratar de resolver problemas derivados de la peatonalización en materia de movilidad, aparcamientos, gestión de los espacios públicos, reactivación de la actividad comercial e invertir la tendencia arquitectónica de la obra pública en el barrio, abriéndolo a Sevilla y no cerrándolo en sí mismo a modo de ‘gueto’ turístico.

CRÓNICA COMUNICACIÓN

TRIANA CRÓNICA

EDITOR Y DIRECTOR: Daniel Martínez  REDACTORA JEFE: Ana Díaz  DIRECCIÓN COMERCIAL Y MARKETING: Oh! Creaciones REDACCIÓN: Pepe Barahona, Ventura Romero, Moisés Ruz  DIRECTOR DE PRODUCCIÓN Y PREIMPRESIÓN: Antonio Prieto DIRECTOR DE FOTOGRAFÍA E IMAGEN: Nacho Álvarez  DEPARTAMENTO DE SISTEMAS Y MULTIMEDIA: Oh! Creaciones © Crónica Comunicación S.L.U., Sevilla 2010. Todos los derechos reservados. Esta publicación no puede ser, ni total ni parcialmente, reproducida, distribuida, comunicada públicamente, utilizada, registrada o modificada, de cualquier forma o modalidad, sin la previa autorización de Crónica Comunicación S.L.U. TRIANA CRÓNICA no se hace responsable de las opiniones vertidas por los colaboradores en sus artículos. Dirección: Apartado de Correos 2088, 41010 Sevilla - Correo electrónico: info@trianacronica.es Imprime: Recoprint Dos Hermanas, S.L. Depósito Legal: SE 8674 - 2010


junio 2011 •Triana Crónica•

04 · Opinión ·

El Sieso 

Callejón de la Inquisición

Desde la Cava

José Manuel Ariza

S

Lunes de resaca

e rumorea por los mentideros periodísticos que algún astuto asesor de la exitosa candidatura popular al Ayuntamiento de Sevilla habría aconsejado a su candidato que, durante la campaña electoral, mantuviera lo que se conoce como un ‘perfil bajo’. La proyección de resultados que ofrecían las encuestas, les llevó a pensar que lo mejor que podía hacer era hablar poco y evitar así las meteduras de pata. Los 20 concejales obtenidos por el Partido Popular han dado la razón a las encuestas y Juan Ignacio Zoido ha tardado sólo un par de días en dar la razón a sus asesores, que temían una inoportuna salida de tono de su cabeza de cartel. Se ve que, relajado tras la fiesta de la victoria, con la guardia (o la careta) baja, Zoido no ha aguantado más y ¡oh! ¡horror!, ha dejado ver lo que realmente tiene en su cabeza. Resulta que al candidato que, vendiendo una promesa de gestor austero y responsable, ha cosechado el mejor

Lo que le quita el sueño al alcalde electo son las farolas del centro y la calle Pilar Bardem resultado electoral obtenido nunca en Sevilla, lo que realmente le quita el sueño son las farolas del centro y la calle Pilar Bardem. Ya podemos estar tranquilos los sevillanos (o al menos, aquellos que no lo estuvieran), que el alcalde electo se va a encargar de cambiar ambas cosas. Y lo va a hacer porque, según sus propias palabras, él “es así”. No importa si dichas medidas no figuraban en su programa electoral ni que dichos asuntos no se encuentren entre las diez mayores preocupaciones de los ciudadanos (ni entre las 20 ni las 30 mayores tampoco). Parece que al nuevo héroe popular le moviera el ánimo de borrar toda huella de su predecesor en el cargo, pero entonces tendría que levantar kilómetros de carril bici, desmantelar la primera línea de metro de nuestra ciudad o volver a meter los coches por la misma puerta de la Catedral, entre otras muchas cosas, y me temo que para eso no contaría ya ni con el apoyo de aquellos que inicialmente protestaron airados contra las peatonalizaciones y ahora pasean complacidos por la Avenida de la Constitución, Asunción o nuestra calle San Jacinto. En cualquier caso, no pierdo la esperanza de que aquel astuto asesor sea capaz de mantenerlo otros cuatro años de campaña. Veremos.

LA VOZ DE TRIANA

Cartas y correos electrónicos al Director cartasaldirector@trianacronica.es / Apartado de Correos 2088, 41010 Sevilla

Las cartas dirigidas a esta sección pueden enviarse por correo electrónico a cartasaldirector@trianacronica.es o por correo postal al Apartado de Correos 2088, 41010 Sevilla. No excederán de 10 líneas mecanografiadas y TRIANA CRÓNICA se reserva el derecho de extractar y publicar los textos que estime oportuno tanto en la edición impresa como en la sección de opinión en la edición digital. No se devolverán originales. Las cartas deben incluir el nombre, el número de DNI y la dirección del remitente. TRIANA CRÓNICA podrá dar contestación a las cartas dentro de la misma sección.

Respeto también a los no El servicio de Correos rocieros y el caos

D

esde hace años, soy una de las afectadas por la entrada y salida de Sevilla de las carretas hacia El Rocío. En varias ocasiones he tenido que aguardar pacientemente a que circulasen tranquilamente por la vía mientras una caravana de coches, entre los que se incluía el mío, esperaba a que avanzaran, a su ritmo, cantando y bebiendo, para continuar con nuestro trayecto diario. Cada año se reproduce la misma situación, y nadie hace nada por remediarlo. Respeto a los rocieros, pero quizás debieran respetar a los que tenemos que ir a trabajar cada día. Sólo sugiero que, en vez de hacer sus salidas y entradas en las horas punta, lo hagan en momentos que no coincidan con la mayor afluencia de tráfico rodado en la ciudad, donde todos tenemos cabida.

Raquel Rodríguez

L

a Sociedad Estatal Correos y Telégrafos es una Sociedad Anónima de capital cien por cien público [...]. Cito textualmente esta frase que aparece en la web de Correos. Un servicio claramente público que en nuestro barrio, en ocasiones, deja mucho que desear. Sinceramente, tiemblo cada vez que tengo que hacer alguna gestión, sea o no de cierta envergadura (hasta más de una hora para obtener un apartado de correos y encontrar un buzón que funcionase). La última, no tiene desperdicio. Pido factura y me la dan en un folio ya usado (lo llaman “reciclado”). La pido en un folio ‘normal’ y me hacen una fotocopia de la parte de mi factura de ese folio ya usado. Todo un derroche que pagamos con nuestros impuestos para una simple factura.

Lucía Casado

Tejar del Husillo

Reflexión

D

Ángel Vela Nieto

esde el día después de las elecciones municipales estamos reflexionando. Ocho años son demasiados cuando se anda a trompicones con los ciudadanos y ciudadanas, cuando se impone una Sevilla que choca espiritual y visualmente. Con un puente de Triana entregado a los ciclistas, con la única vía de salida cercenada, con calles estrechas convertidas en carreteras comarcales y con otras que deberían peatonalizarse... Y carriles bicis costosos e inútiles como el de la calle San Vicente de Paúl. Aún así lo peor ha sido el comportamiento del extraño delegado y sus directivos con quienes -desde su independencia- se atrevían a la más mínima crítica. El rapto de la revista ‘Triana’, publicación con treinta años de existencia, es una muestra de la oscuridad, el miedo y la soberbia que los ha caracterizado. Miedo a una publicación altruista y apolítica. Ya ven. Y ni siquiera los veteranos del partido han querido verlo. Ahora a seguir reflexionando...

El rapto de la revista ‘Triana’

Luis Rodríguez

Presidente del Triana C.F. Alerta a los nuevos dirigentes de la Alcaldía de Sevilla, sobre los chaqueteros que siempre son de toda la vida del partido que gobierna, ayer eran del PP, hoy del PSOE, y mañana otra vez del PP. En el mundo del deporte proliferan estos personajes, que vienen a servirse y lucrarse del mismo, consiguiendo subvenciones y ayudas injustificadas que, a los que no estamos en política y que venimos a servir exclusivamente al deporte, nos cuesta a veces bastante dinero y tiempo, y no las conseguimos.

Manuel Cid

Director de Radio Triana Parecía que no lo conseguiríamos. Casi antes de ayer, aún nos debatíamos en las incertidumbres propias de un sueño. Pero Radio Triana ha venido a demostrar, entre otras cosas, que cuando la sociedad civil toma la palabra, empujada por la creencia en un proyecto de futuro, todo puede hacerse. El próximo día 17 cerramos por vacaciones, pero Radio Triana con todo su equipo y con nuevos programas, estará de nuevo en la onda en septiembre. Gracias por escucharnos.

A tu salud

El sol y el fotoenvejecimiento

Dr. Andrés Román

Doctor clínica Estética Médico Quirúrgica

E

l sol, es el primer culpable de que aparezcan las antiestéticas manchas marrones en la piel. Para evitarlas debemos utilizar una crema hidratante con filtro total y, por supuesto, disminuir la exposición solar lo máximo posible. A veces confundimos estas manchas con los lunares, pero en realidad son léntigos solares, una manifestación del fotoenvejecimiento que aparecen en manos, escote y cara. Estos léntigos son daños solares crónicos, resultado del sol que se toma desde que nacemos. Se ha demostrado que ácidos como el glicólico, retinoico o tricloroacético en peelings, ayudan a reducir las arrugas, las manchas y a tratar los léntigos solares u otros problemas estéticos. En definitiva, una buena protección solar, nos ayudará a que en el futuro nuestra piel luzca más tensa, firme e iluminada.

Consultas a info@trianacronica.es


•Triana Crónica• junio 2011

· publicidad · 05

Su Publicidad en

TRIANA CRÓNICA 2011

12.000

ejemplares a domicilio

SU PUBLICIDAD MÁS DIRECTA, MÁS EFECTIVA AL MEJOR PRECIO. LLEGUE A TODA TRIANA COMO SIEMPRE HA QUERIDO LLEGAR. CONSÚLTENOS SIN COMPROMISO EN

publicidad@trianacronica.com o en el teléfono

663 190 383


junio 2011 •Triana Crónica•

06 · Opinión ·

El Cuadraíto

Busque las diferencias

Javier Bolaños

E

l incontestable resultado de los durante los últimos cuatro años últimos comicios municipales barrio a barrio.En Triana, uno de ha despejado rápidamente la los caballos de batalla ha sido la incógnita de saber cómo se va movilidad. Las peatonalizaciones a conformar el han levantado nuevo gobier- El PP tendrá carta blanca muchas voces a no de Sevilla. Si favor y en conuna hipotética para diseñar la ciudad que tra, han exaltareedición del han soñado y explicado do los ánimos ‘pacto de proe, incluso, han (más o menos) greso’ hubiera podido tener sido posible, a un importante día de hoy seguro que estaríamos peso a la hora de que los trianetodavía haciendo quinielas sobre ros hayan otorgado 32 puntos de delegaciones, reparto de poderes ventaja al PP frente al PSOE en y competencias. Sin embargo, a el distrito. Los populares deberán, estas alturas la evidencia es que por tanto, llevar a cabo esas meel PP tendrá carta blanca para didas que prometieron en su día diseñar la ciudad que han soña- para acabar con los atascos. Si usdo y explicado (más o menos) ted quiere saber cuáles serán esas

Alto & Zano Heráclito de Triana Jacinto Santa Ana

H

eráclito es de Triana. GrieTodo trianero lleva un filógo, pero de Triana. Heráclito sofo dentro. Porque Triana es piensa que todo cambia de una forma de entender la vida, forma continua. Ya dejó una una filosofía que fluye como el frase para el mármol, para el bron- Guadalquivir que se convirtió ce… y para los en dársena para m o s t ra d o re s Triana será lo que quie- que los chade madera. vales puedan Una frase más ran esos trianeros que se bañarse dos apropiada para resisten a que les pongan veces en el río la tiza que el cuando llegan collares y etiquetas camarero lleva las calores de la como si fuera cucaña. Eso es una PDA de última generación la política al fin y al cabo. Correr con su auricular incorporado, por un palo untado… con sebo, que por algo la lleva en la oreja. se entiende. Y el que coja la ban“Nunca te bañarás dos derita, pues para él. Pero veces en el mismo durante cuatro años, río”. ¿eh? Ni uno más. Pues eso. Porque entonQue todo ces empezará cambia aunde nuevo la que algunos cucaña para no quieran ver quién se verlo ni de queda con la cerca ni de banderita. O lejos. Los que quién se queda pensaban que con el personal, Triana era suya que de todo hay se equivocaron en la viña del Sehace más de treinta ñor Nazareno, vulgo años, cuando el barrio se el Jorobaíto. levantó sin hacer ruido para deDesde su estatua del Altozano, cir justo lo contrario. Ahora ha Belmonte parece un político al pasado algo paque le ha dado recido. Triana un pasmo. El Desde su estatua del no tiene due- Altozano, Belmonte pare- Pasmo de Triaño. Como Sena no es solavilla. O como ce un político al que le ha mente el toreel mundo. ro que inventó dado un pasmo Triana será en el temple auncada momenque no trabato lo que quieran esos trianeros jara para Muñoz Camero. Hay que se resisten a que les pongan mucho pasmado en Triana y en collares y etiquetas. Y el que no Sevilla. Eso les pasa por no haber quiera enterarse, ya sabe lo que escuchado a Heráclito, que filole espera. sofa en las tabernas de la cava.

recetas mágicas, sólo tiene que las entradas y salidas del barrio leer el programa del alcalde elec- así como la circulación interior. to, pero, si carece de tiempo (y En el marco global del redisede ganas) de buscarlo, no se pre- ño de las líneas de TUSSAM, ocupe, sólo tiese analizarán ne que seguir Los populares deberán nuevos trazaleyendo este dos en Triana artículo. Eso llevar a cabo esas medidas para mejorar sí, para hacerlo que prometieron para la conexión de más divertido barrios y la acabar con los atascos los le propongo un frecuencia de juego. A conpaso.” PROtinuación le detallo las “solucio- PUESTA B: “Diseño de un Plan nes” propuestas por el PP y por General de Movilidad, potenel PSOE. A usted le corresponde ciando el transporte público, raaveriguar de qué partido es cada cionalizando la circulación y los una de ellas. posibles medios de movilidad y PROPUESTA A: “Se proce- viales, sin limitación alguna.” derá a la revisión y mejora del Busque las diferencias... si es plan de movilidad para facilitar que las hay.


•Triana Crónica• junio 2011

EN PROFUNDIDAD

· Opinión · 07

Rubén Sánchez Secretario General de FACUA Sevilla

Principales inconvenientes, abusos y fraudes durante las vacaciones

C

ada año, FACUA Sevilla recibe un importante número de reclamaciones contra agencias de viajes, hoteles y compañías aéreas por deficiencias o irregularidades en sus servicios durante las vacaciones de verano. Los retrasos, cancelaciones y situaciones de overbooking con las compañías aéreas, las deficiencias de calidad en los hoteles y las ofertas engañosas de las agencias de viajes son algunos de los inconvenientes, abusos o fraudes más reclamados por los usuarios. Si el vuelo sufre un retraso y el usuario llega a su destino al menos tres horas tarde, tiene derecho a una compensación

de entre 125 y 600 euros, dependiendo de la distancia del viaje y la cantidad de horas de retraso.

También tiene derecho a esas compensaciones si es víctima de overbooking o el vuelo se cancela. En estos casos, la compañía está obligada a garantizarle un vuelo alternativo o, en su defecto y de ser viable, otro medio de transporte. Asimismo, debe ofrecerle comida y bebida durante la espera. Y si es necesario, alojamien-

to en hotel y el transporte entre el aeropuerto y aquél.

Las compañías aéreas sólo están exentas de afrontar estas compensaciones si los problemas ocurrieron por causa de fuerza mayor. Además, si el usuario sufre perjuicios como la pérdida de días de vacaciones o trabajo, puede exigir el pago de indemnizaciones adicionales. Con respecto a los precios que se incrementan durante la compra, es importante recordar que

usuario tuvo que acudir a un hotel más caro, puede reclamar la diferencia de precio.

Y si se produjo un robo en la habitación a pesar de que el usuario cumplió con las instrucciones de seguridad dadas por el hotel, éste tendrá que hacerse cargo de los daños sufridos.

Pérdida del equipaje

Si cuando llegue a su destino el equipaje no aparece, el pasajero debe presentar una reclamación antes de salir del aeropuerto y quedarse con una copia.

 Asimismo, en caso de que el usuario tenga que comprar bienes de primera necesidad que llevaba en su equipaje, debe

La boca del león Pablo Ollero

¡Responsabilizaos!

C

ientos de nosotros sentimos simpatía por un movimiento al que reconocemos por el vocablo “indignados”. Hay quien afirma que resulta ser la exteriorización de un cambio generacional exigido y, alentados por manifiestos de viejos luchadores capaces de predicar que del enojo, la ira o el enfado vehemente “nace la voluntad de compromiso con la historia”, señalan al sistema, a los políticos y a los financieros como los culpables de la involución global protagonista de este principio de siglo. Yo aún no tengo edad para desear que el mundo conocido termine en el instante en el que recen un último responso ante este cuerpo que estuvo vivo. Y, por otra parte, ya me pasaron las horas en que creí depositado sobre mi edad la total esperanza de un mundo perfecto sustentado en la cuchilla que arranque del tablón hasta la última gota de barniz de aquellos que, indignados antes que yo, lucharon y perecieron. Ahora comprendo que soy parte de la historia y, por tanto, hijo de algo más que mi propio tiempo.

Pretendemos compararnos con millones de seres que viven bajo la opresión de la miseria

el precio final del paquete turís- solicitar tiques o facturas ya tico o del billete de transporte que la compañía aérea deberá debe ser el mismo que el oferta- pagárselos. Y si finalmente su do en la publicidad o al comien- equipaje no aparece, la aerolínea zo del proceso de compra. Si la deberá abonarle una indemnizaempresa lo incrementa aplican- ción.

La cantidad máxima que do tarifas por conceptos como deben pagar las compañías a los el embarque o el mero hecho pasajeros que sufran la pérdida de llevar una maleta, el usuario de su equipaje es de 1.100 euros. puede reclamar la devolución de la diferencia.

Si cuando com- Huelgas aéreas pró su billete el usuario contra- En caso de sufrir alguna huelga tó un seguro u otros suplemen- del sector aéreo, desde FACUA tos opcionales porque no se dio Sevilla aconsejamos a los usuacuenta de que ya estaban pre- rios afectados que exijan indemseleccionados en la página web nizaciones por los perjuicios de la compañía, tiene derecho causados, por lo que no deben a reclamar la conformarse devolución de Si el vuelo sufre un re- con la simple su importe.

 traso y llega al menos 3 d e v o l u c i ó n del importe horas tarde, tiene derecho del billete si El hotel
 En caso de decancelan el a una compensación ficiencias en contrato en el hotel que lugar de mono fueron resueltas, puede re- dificar la fecha del vuelo. clamarse la devolución de una Estos pueden ir desde el daño parte del dinero abonado en que conlleva la anulación de función del perjuicio que las de- unas vacaciones hasta las canficiencias ocasionaran, pudien- tidades extra que tengan que do llegar a alcanzar la totalidad asumir como consecuencia de del mismo si afectan a elemen- la espera de un nuevo vuelo (cotos esenciales del contrato (aire mida y alojamiento) o la compra acondicionado, etc.).

Si el hotel de otro billete por la pérdida de reservado estaba completo y el una conexión.

Esa seguridad me ancla, impidiendo ser arrastrado por corrientes que aspiran a dejarme desnudo y sin nombre frente al mundo. La indignación no es el motor que nos hace avanzar por el camino, y que de ese enfado vehemente jamás surgió anécdota que nos alejara de la venganza, la sangre o la barbarie. Nosotros, que nos sabemos pertenecientes a un grupo privilegiado que ha llegado a la cima de un bienestar insolidario e imposible de mantener impunemente, somos los indignados. Pretendemos compararnos con millones de seres que viven bajo la opresión de la miseria, con aquellos que arriesgan su vida por levantar una mano en señal de protesta pero,… ¿estamos hablando en serio? Todos perdimos cuando la izquierda decidió coincidir con el capital en satisfacer nuestros instintos, negando a la política su principal función: identificar las necesidades reales obviando el enorme conjunto de inmaduras demandas que nos han alejado del compromiso y la obligación, de construir entre todos un mundo mejor, un espacio de convivencia entre personas libres, iguales y responsables. Es difícil escribir sin arriesgarse, dispuesto a reconocer cualquier error en mi artículo de hoy, provoco en mí lo que deseo para vosotros: un momento de reflexión agónica, unamuniana, más allá del catastrofismo de este convulso presente.


junio 2011 •Triana Crónica•

08 · Reportaje ·

LOS MERCADOS EN TRIANA

Los termómetros del barrio

L

Reportaje en profundidad Pepe Barahona

a calle San Jacinto corta en dos mitades el valor añadido que ofrecen en el Mercaa Triana. El Cardo Máximo romano, la do de San Gonzalo a sus clientes. Las concalzada que parte en dos la Roma eter- tiene un azulejo que da la bienvenida a sus na, encuentra en esta vía sevillana una visitantes. En el interior les esperan perfunción distinta. La gran columna vertebral sonas que atienden a personas, es el gran trianera une dos mundos que no por lejanos secreto de estos negocios tradicionales. son diferentes: el Mercado de Triana y su Lo sabe bien Carmen Pérez, santanderihomólogo de San Gonzalo. El origen del na y residente accidental en Triana. Comvetusto barrio marinero encuentra el nexo pra merluza en la pescadería de Rafael. en San Jacinto con un símbolo nacido al El kilo le cuesta 7,80 euros. La preparará amparo del desarrollismo. Dos mercados rebozada. A sus 70 años no duda en viy una misma forma de sitar el mercado para entender su compromi- El barrio posee dos refe- abastecer su despensa. so con sus clientes. “Me gusta el género, rentes de la cultura gas- tiene mayor calidad y “A Carmen le preguntamos por su hija a buen precio, y eso en tronómica de la ciudad María Auxiliadora, que estos tiempos de crisis este año hace su primecuenta mucho”, asegura comunión; a Pastora, por su hija Rosa- ra Carmen. Por detrás del mostrador, Rario quien va a tener una niña que bautizará fael, mientras escama el pescado, explica a con el nombre de Rocío. A Esperanza y Carmen que lleva despierto desde las tres a Estrella habitualmente le preguntamos de la mañana. Por delante, 12 horas de trapor su madre, que ya tiene los achaques bajo. Es su día a día. propios de la edad. Nos interesamos por Rafael lleva 25 años vendiendo pesPatrocinio, por si su hija ha conseguido un cado en el Mercado de San Gonzalo. En buen empleo. A Victoria y a María de la ese tiempo ha aprendido que, además de O: ¿qué queréis que os guarde para maña- despachar, hay que generar ideas que ayuna? Y a ti, Salud ¿qué quieres que te diga? den a aumentar las ventas. El ingenio es Llévate lo que quieras de mi casa, mi pues- su mayor aliado y los calentamientos de to es tuyo”. Estas palabras definen cuál es cabeza han dado sus frutos. Este sevillano

/ Fotografías: Nacho Álvarez

ha puesto en marcha un sistema de pun- eso redunda en la calidad”, asegura con tos con los que premiar la fidelidad de su orgullo el representante del Mercado de clientela. “Es una novedad que ha tenido Triana, Jesús Estela. una gran acogida”, confiesa. “Damos el valor de la compra en puntos y esos pun- La historia de los mercados tos se pueden canjear por nuestros pro- “Triana no se entendería sin el mercado”, ductos”, explica. Así, por 180 puntos se afirma Estela. “Al quedar en los límites consigue un kilo de langostinos, por 300 de la fortificación de la ciudad, la gente un kilo de lomos de merluza y, si se lle- vendía sus productos en esta vía de entragan hasta los 850 puntos se puede conse- da a la ciudad. En esta localización vivían guir una camiseta del Betis o del Sevilla. las familias de los presos de la Inquisición Hasta la fecha se han que trabajaban la tierepartido 750 tarje- Dos mercados y una for- rra y hasta aquí llegatas de fidelización y ban los productos de ma de entender su com- las Américas, las especuatro camisetas “del Betis”, comenta entre promiso con sus clientes cias, el ron, además de risas este bético conla pesca que ha dado el feso. río”, recuerda. El enclave histórico de Triana hace Con una historia de 150 años, el Merposeedor a este barrio sevillano de dos cado de Triana comienza como un arrareferentes de la cultura gastronómica de bal. Debido al crecimiento de la poblala ciudad. Por circunstancias bien distin- ción, en su mayoría pescadores del río y tas que confluyen en el concepto mismo trabajadores del muelle, se instalan en el de prosperidad, los residentes de la otra solar original junto a la Plaza del Altoorilla de Sevilla han disfrutado, y disfru- zano unos vendedores ambulantes dos tan actualmente, de alimentos que man- veces por semana, hasta que en el Pleno tienen viva la sana costumbre de la dieta del Ayuntamiento de 1830 se decide demediterránea. “Tenemos una gran rota- sarrollar el Mercado de Abastos de Triación de los productos, algo con lo que no na, formado por pequeñas cuarteladas al pueden luchar los grandes almacenes, y aire libre.

El Mercado de San Gonzalo, situado en la Plaza de San Martín de Porres, en el barrio de Triana. / Nacho Álvarez.


•Triana Crónica• junio 2011

· reportaje · 09

El Mercado de Triana, situado en la Plaza del Altozano, en el barrio de Triana. / Nacho Álvarez.

Durante unos cien años sufre pocas va- San Gonzalo es, a pesar de ser uno de los riaciones, hasta que los comerciantes de- puntos de abastecimiento de la ciudad más ciden dar forma a un gran proyecto: un modernos, un centro neurálgico en cuanto mercado moderno con unas grandes insta- que ya está consolidado entre los vecinos laciones. Durante la ejecución de las obras de los barrios más próximos al mercado del actual Mercado de Triana, los comer- como son los de Voluntad, El Tardón, El ciantes se trasladan a uno provisional, en Turruñuelo, y la franja de Triana colinla calle Pagés del Corro. El 30 de mayo de dante con López de Gómara. 1998, se colocó la primera piedra del actual emplazamiento, y el 1 junio del año Termómetro sociológico 2001 se inauguraron lo que son hoy las Los Mercados son para Triana un perfecto instalaciones del actual mercado. termómetro sociológico. Es el punto de En el otro extremo de San Jacinto, en el encuentro y el mentidero. Los problemas Mercado de San Gonencuentran solución zalo, Francisco hace Con más de 150 años, el entre chacinas, verdula compra. Un kilo de ras, frutas y pescados. Mercado de Triana conaranjas a 70 céntimos. Las disputas son menos Aunque reside en To- mienza como un arrabal al abrigo de una cálimares, es habitual de da conversación entre este mercado. Nació amigos, por ejemplo en Triana y conserva una especial relación en el bar del Mercado de San Gonzalo, que con los placeros de San Gonzalo. Las na- regenta Curro. Por su barra han pasado arranjas se las despacha Manuel Río, nacido tistas de la talla de “Fernando Terremoto, en el barrio de San Gonzalo y conocedor Panseco, Chiquetete, Manuel Molina y del mercado desde su construcción en Lole, Isabel Pantoja o Alba Molina”, de1957. Junto a él, Eloísa, su mujer y com- talla Curro. “Es normal, todos viven en el pañera de mostrador. Tardón”, explica. Asegura tener muchas El Mercado de San Gonzalo toma la ad- anécdotas con muchos de ellos, eso sí, ninvocación de éste en recuerdo del General guna confesable. La barra del Mercado ha Gonzalo Queipo de Llano, impulsor de vivido muchos momentos flamencos con la construcción del barrio. Construido “fiestecitas a pinceladas”, afirma. en planta cuadrangular, el Mercado de El café y la cerveza a 1,10 euros; la tos-

tada, 1,90; la tapa de menudo a dos euros camientos es una de las principales y en y los caracoles a uno. Amparo compar- señalarla como tal coinciden los dos reprete vida y barra con Curro, es su mujer. sentantes de estas plazas de abasto. Tanto Compatibiliza las labores del hogar con Jesús Estela, como portavoz del Mercado el trabajo en el bar. “Agradezco mucho de Triana, como Juan Miguel Serrano, el la vida en el Mercado, somos como una homólogo de San Gonzalo, denuncian gran familia, me río, se ríen y nos pedimos una caída en las ventas de un 50% desde consejos unos a otros”, afirma. Francisco y la inauguración del carril bici y la peatoMaría Isabel son hermanos y parroquianos nalización de San Jacinto. “La clientela habituales del bar de Curro. Lo mejor: “el del Aljarafe ya no viene porque no tiene arte de él, su humor y simpatía, te sientes donde aparcar, han acometido la obra del carril bici eliminando aparcamientos sin como en casa”, garantizan. De vuelta en la Plaza del Altozano, Je- ofrecer alternativas y sin tener en cuenta las necesidades de los sús Estela recuerda cómo se vivían los fines El Mercado de San Gon- placeros”, lamenta Serrano. “Llegar hasta el de fiesta en el Mercazalo se construyó en el Altozano es imposible, do de Triana. “El bar sólo hay salidas y nindel Mercado, por abrir año 1957 guna entrada”, señala temprano, era donde Estela. “Antes llegaban se remataban todas las fiestas, con, por ejemplo, Lola Flores y al Mercado tres líneas de autobuses, ahora muchos toreros”, confiesa Estela, quien solo una”, incide. “La peatonalización de también recuerda historias de las cigarreras San Jacinto y el carril bici ha supuesto un de Triana, que “compraban nada más abrir problema insalvable del que no se han caen el Mercado para irse a trabajar a la fábri- librado las consecuencias”, afirma Estela. Frente a estas amenazas, la ilusión de esca de tabaco en las falúas que conectaban el muelle de Triana con el paseo de Colón”. tos placeros. A los mercados les espera el difícil reto de buscar nuevos modelos de Los problemas de los mercados negocio. En la mente, el mismo objetivo Pero los Mercados están sometidos a mu- con el que nacieron estas plazas de abasto, chas amenazas que están dificultando la abastecer de alimentos a un barrio que no labor de los comerciantes. La falta de apar- le da la espalda a sus Mercados.


10 · ENTREVISTA ·

ANTONIODECHENT

junio 2011 •Triana CróniCa•

Antonio Dechent pepe barahona / Fotografía: Nacho Álvarez

“Me hubiese gustado ser bajito y con gafitas” Encuentra el equilibrio que le restan los viajes en ·TRIANA·

a libreta en blanco y la cerveza fría. Por delante, como quien pela una cebolla, la difícil tarea de desnudar a un hombre que ronda el metro noventa, con voz ronca y gesto tosco. Solo apariencia. La cita es tarde, en torno a las nueve de la noche. Viene de ensayar lo que será su (casi) primer papel protagonista en cine. Un trabajo que ha tardado en llegarle y en el que tiene depositada mucha confianza. El lu-

Pregunta: ¿Qué se siente al devolver a la vida a Queipo? Respuesta: Ante todo, esperemos que no resucite. La obra está funcionando bastante bien. Hemos ido de gira a Chile y allí se entendió bien, ellos saben qué es un golpe de Estado y una dictadura militar. Aquí en Sevilla, llenamos el teatro Central en el estreno y el Lope de Vega. Por delante queda una gira por Málaga, Granada y que nos llevará a Madrid en septiembre. P.: ¿Cuál es el secreto de esta obra? R.: Creo que hay personajes que tienen mucho que ver con esta ciudad. De alguna manera, la Guerra Civil empezó en Sevilla con la toma de Queipo de Llano y creo que es una historia que, a pesar de que todos la sabemos, hay que contar. Este general es un personaje bastante apasionante y que tiene mucho que ver con nosotros. Como diría Queipo, la historia hay que contarla para que no se olvide. P.: ¿Qué es lo que le fascina de este personaje? R.: Su rebeldía. Este hombre intentó dar un golpe de Estado a la Monarquía, a la República y al propio Franco. El ansia de venganza que tenía por el poco recono-

al personaje desde el respeto y la verdad. P.: ¿Háblenos de su próximo papel? R.: Interpretaré, en las próximas semanas, dos días en la vida de un vendedor. Es una película de Xavi Puebla, director de ‘Bienvenido a Farewell-Gutmann’, que produce Maestranza Films y que se rodará en Sevilla. La película se titula ‘A puerta abierta’ y en ella también participan María Valverde, Héctor Colomé, Alex O’Dogherty y Cesáreo Estébanez. P.: ¿Es su primer papel protagonista en cine? R.: Yo no sé si puedo atender y reclamar la atención del espectador durante una película entera como protagonista. He sido, en esta última etapa, como el tercero en discordia: el chico, la chica y Antonio Dechent. Ahora me llega esta oportunidad, una responsabilidad muy grande. No es un papel fácil pero sí es fácil de comprender. Al ser dos días en la vida de una persona me lo puedo tomar como una obra de teatro donde sí me encuentro más cómodo. Digamos que el arco de las emociones lo llevo bien. P.: ¿Cuál es el secreto para que la fama no se le suba a la cabeza?

de me puedo tomar una cerveza y pasear con tranquilidad. Es mi hábitat natural, en donde conozco todos los códigos. P.: ¿Cómo ha evolucionado el barrio durante todos estos años? R.: Ha perdido un poco de su esencia. También es verdad que ha perdido la cerrazón y ahora es un barrio más abierto y más limpio. Algo que no se puede achacar a la política, sino a la modernización y al cambio de los tiempos. P.: El barrio ha sido amable con usted. R.: El reconocimiento de Trianero del año lo recibí muy sorprendido y agradecido. Lo achaco a salir por la tele, eso da mucha popularidad. Fue una noche maravillosa. También recuerdo con agrado el salir en la cabalgata de los Reyes Magos, que fue un trabajo duro. La gente pedía caramelos por mi derecha y por mi izquierda y no podía desatender a nadie. Recuerdo que tiré unos 150 DVDs de la película ‘Pleno al 15’, rodada íntegramente en Triana. P.: ¿Se considera usted profeta en su tierra? R.: Ni mucho menos, me siento cómodo y eso es suficiente. Al salir en los medios lo mejor es no generar odios. No pretendo que me adoren. Solo con no generar odios me alegro.

“Queipo es una figura que suscita hoy en día miedo para algunos y nostalgia para otros”

“Triana ha perdido la cerrazón y ahora es un barrio más abierto y más limpio”

“Me gusta relacionarme con la gente normal y corriente que rodea esta profesión”

“los templos de Triana son los bares, las tabernas y las cervecerías”

gar de encuentro no puede ser otro. El bar ‘Casa Grego’, en plena calle Alfarería. Él lo llama su despacho, ahí recibe sus guiones y cierra muchas ofertas de trabajo. No hay artificialidad en él. A pesar de ser uno de los actores más reconocidos del panorama nacional, Antonio Dechent es una persona sencilla, de costumbres nada extravagantes. El actor encuentra en Triana, su barrio de toda la vida, el equilibrio que le restan los viajes por el mundo y los cientos de personajes que ha interpretado. El último, el general de la dictadura Gonzalo Queipo de Llano. Otra cerveza, rápida, eso sí, que hay que acostar a los niños…

cimiento que él sentía que le habían hecho. Era un personaje muy solitario porque se rebelaba contra todo el mundo. Eso es lo que me gustaría que se viese. P.: ¿Cómo ha digerido la polémica? R.: Queipo es una figura que suscita hoy en día miedo para algunos y nostalgia para otros. Esta es una obra que tiene más polémica antes que después. La gente entra en el teatro hablando de política y sale hablando de teatro. Una amiga me confesó que escuchó en la salida del Lope de Vega a una pareja ‘de bien’, como se diría en la época, que no sabía si indignarse, y eso es un mérito. Nos hemos limitado a mostrar

R.: Pues no lo sé, supongo que no haber empezado arriba. A las únicas personas que yo veo que se les sube la fama a la cabeza son a los niños y niñas que han triunfado muy pronto en televisión. Es curioso, mientras más alto están, más humildes son. Me gusta mucho relacionarme con la gente normal y corriente que rodea esta profesión. He conseguido algo que todos los que viven apresurados quisieran para ellos. He vivido mucho en Madrid pero he vuelto antes de los que otros lo han hecho. P.: ¿Ese equilibrio lo ha encontrado en Triana? R.: Triana es el sitio donde soy yo. Don-

P.: ¿Qué es lo que más le gusta de Triana? R.: La tranquilidad. Hay otros barrios más conflictivos, más ruidosos y con gente más solitaria. Triana es un barrio en donde la familia es la base de la convivencia. Los mayores no se sienten solos y hay muchos niños, y eso genera mucha paz. P.: ¿Qué opinión le merecen los bares de Triana? R.: Los templos de Triana son los bares, las tabernas y las cervecerías. Es donde se hace la vida social. Desde el bar ‘Casa Grego’, mi despacho, donde recibo mis guiones y las ofertas; al bar El Ancla, el consu-

L


•Triana Crónica• junio 2011

· entrevista · 11

lado de Triana, donde escucho a Me gustaría saber escribir y, será los mayores; o el bar Manolo o el por eso, por lo que me gusta leer. del mercado… De bar en bar voy Me gusta el tacto y el olor de los saludando a gente, arrastrando a libros viejos. Me gustaría mucho unos o dejánvivir rodeado dote arrastrar “Si no fuese actor, me hu- de libros viejos. por otros. Es en biese gustado ser librero P.: Actor y, los bares donde de niño, ¿mose arreglan los de libros antiguos, vivir ro- naguillo? problemas. R.: Sí, mi tío deado de libros viejos” P.: ¿Firma es el párroco de muchos autóSan Joaquín. De grafos en el barrio? hecho, conocí a la que ahora es R.: Curiosamente no. En Tria- mi mujer en su bautizo. Lástima na no firmo autógrafos y agradez- que no tuviese fotos de ese día. co no firmarlos. Siento la admira- Se vería a un niño larguirucho sin ción en algunas miradas. Quizás, paletas mirando con adoración a al haber interpretado muchos pa- la pila bautismal. peles de malos, la gente se acerca, P.: ¿Qué cambiaría? no con temor, pero con respeto. R.: Me hubiese gustado ser Pero, bienvenidos sean todos los bajito y con gafitas. Ser Woody que se acercan. Es un trabajo muy Allen, un tanto ingenuo. Nadie solitario y se agradecen los reco- se imagina que detrás de mi vonocimientos. zarrón hay simpatía. Si yo fuese P.: Si no fuese actor, ¿qué le bajito, el mismo mal chiste con hubiese gustado ser? el que no se ríe la gente, tendría R.: No lo sé. Creo que lo que gracia. Por mi aspecto, la gente realmente me hubiese gustado no sabe que estoy bromeando y ser es librero de libros antiguos. eso me hunde.

· TRIANA CON LOS 5 SENTIDOS · Vista El puente de Triana desde el paseo de la O Oído La bulla de la Velá Gusto El gazpacho de mi mujer Olfato El azahar Tacto El cristal de una cerveza fría en verano

BLANCA PALOMA

E

n pleno corazón del barrio de Triana, se erigen, separados por escasos metros, dos locales con la misma esencia aunados bajo un solo nombre que bien muestra su credencial: Blanca Paloma. Conservan la tradición y el sabor que Manuel Bejarano infundió en el año 1970, cuando fundó el primer Blanca Paloma en plena calle San Jacinto. Todo un legado que 25 años más tarde comenzó a regentar su hijo, Manuel Bejarano, quien aprendió el oficio de hostelero durante toda su vida en el negocio de su padre. Sus ganas de emprender le llevaron a ampliar el Blanca Paloma

PUBLIREPORTAJE

Se avecinan suculentos cambios

Desde entonces, ambos locales com- este nuevo espacio contará con un parten mucho más que la esencia, reservado para 10 comensales tampero sus cartas también advierten bién enfocado al tapeo, al tiempo sabores diferentes que se mantienen en cada lugar. el restaurante y la Blanca Paloplanta baja. c/ San Jacinto, nº 49 ma Restaurante Blanca PaloTelf: 954 333 640 ofrece la posibima amplía así su c/ Pagés del Corro, nº 86 lidad de degustar oferta para tapear. esquina con San Jacinto tapas y raciones Más espacio, nueTelf: 954 333 788 en su planta baja, vos sabores y un al tiempo que rápido servicio, permite disfrutar acondicionando de mesa y mantel en su acogedo- así toda su infraestructura al servicio ra zona de restaurante. Su afán por del cliente. Para ello, abren todos los ofrecer el máximo confort, calidad y días excepto los domingos, y el horario de cocina es de 12.30 a 16.30 horas, y de 20.30 a 00.00 horas. La variedad de tapas que se pueden degustar en Blanca Paloma es incuestionable. Cocina de mercado con toques vanguardistas. Innovaciones culinarias en platos muy elaborados que harán deleitar al paladar. Los productos tradicionales se convierten en tapas exclusivas, en cocina de diseño con precios asequibles. El buque insignia es el Bocadito de Mejillón, todo un exquisito manjar. Sin olvidar la Berenjena rellena de gambas o Huevos Bechamel, y Imágenes del restaurante Blanca Paloma y de la zona de tapas en San Jacinto. / Nacho Álvarez otros suculentos platos fuera de caroriginario incluyendo una zona de profesionalidad, le lleva a desarrollar ta. Y, sin duda, mucho más sabor con restaurante. Así, durante las obras, la expansión de la zona de tapas en la nueva carta de tapas que se está ya nace Blanca Paloma Tapas en la este local. Próximamente, en la nue- cocinando y que, en breve, Blanca confluencia de la calle San Jacinto va temporada, se inaugura un nuevo Paloma pondrá en un nuevo espacio con Pagés del Corro en el año 2000. salón de tapas y raciones. Además, a su servicio.


12 · cultura ·

Carril Cofrade Rocío de Triana

Los días grandes

M

e dirijo a vosotros hermanos y hermanas de Triana en vísperas ya de los días grandes de nuestra Hermandad: la Novena, la Función Principal y la Peregrinación. Para algunos son días en los que convivir más intensamente que durante el resto del año, para otros, reencuentro con amigos a los que no se pueden ver más que en esos días por motivos de trabajo, familiares, de lejanía física... Quiero pensar que nunca hay lejanía de espíritu y que todos estamos siempre de alguna manera conectados con nuestra Hermandad y quienes la formamos todo el año. Nuestros cultos principales, Novena y Romería, santo y seña de nuestra religiosidad, van a ser un piropo constante a la Virgen del Rocío, al Divino Pastorcito y a esa Blanca Paloma que des-

ciende en Pentecostés abriendo los entendimientos. Vamos a pensar también en Dios Padre, creador de cielo y tierra, de la naturaleza, de esos caminos que disfrutamos tanto, de esos amaneceres y esas puestas de sol que tantas sevillanas y tantas plegarias nos inspiran, de esa luna que se asoma a rezarle una salve a la Reina de las Marismas. Vamos a respetar esa naturaleza que nos rodea, procurando cuidarla, dejándola lo más intacta posible cuando abandonemos la parada. Vamos a dejar andar a nuestras carretas y sobre todo a la del Simpecado. Vamos a disfrutar de lo que esperamos todo el año y no os quepa duda, hermanos, hermanas, que la junta de gobierno pone todo su empeño en que todo salga bien, toda su buena voluntad en que el Camino sea para buenos ratos y no para dificultades. Es cierto que pueden ocurrir contratiempos pero siempre se habrá procurado que éstos no existan, que lleguemos cansados pero satisfechos de haber participado de la belleza de nuestra Hermandad en medio del campo, colaborando todos cuando nos lo pidan los que no quieren más que Triana brille por la buena gente que la acompaña. [Carta publicada en el boletín de mayo de la Hermandad del Rocío de Triana.] Manuel Alcantarilla Moreno Hno. Mayor de la Hermandad del Rocío de Triana

TRIANA ETERNA

junio 2011 •Triana Crónica•

Emilio Jiménez Díaz

Aquellos paseos míos cartujanos

N

i a soñar que do el terremoto de Lisboa allá me echara en por 1755, ni del saqueo a que fue aquellos mis sometido por parte de las tropas años infan- francesas, ni de la expulsión de tiles, cuando mi los cartujos con la desamortizaabuelo me lleva- ción de Mendizábal. ¿Cuántas ba en su pesado obras de Arte desaparecerían de carro ‘Orbea’ a la fábrica de la sus estancias en aquellos tiempos Cartuja a recoger platos y tazones convulsos, estancias decoradas de loza con algunos deterioros, por las manos de Martínez Monpara la vajilla destartalada del co- tañés y Alonso Cano, Zurbarán rral comunal, me imaginaba tanta y Murillo, Duque Cornejo, Juan historia condensada en aquel gran de Mesa…? edificio que enseñaba sus hornos Mientras unos hermosean la desafiantes al cielo trianero. vida a través de la palabra, la guPara mí, aquellos paseos signi- bia o los pinceles, otros la aniquificaban una hermosa excursión al lan invocado el fuego y el hacha. lado de una de las personas que Fueron malos tiempos para la más quería. Desde entonces, ja- lírica, después de aquellos granmás pudo borrarse aquel entorno des de esplendor con las grandes de mi memoria, y mi imaginación aportaciones de mecenas y con aún hacía más hermosa la visión las visitas reales de Carlos I, y de que más tarde pude encontrarme Felipe II, de Felipe IV y Carlos en los libros: su pasado almohade IV, con las largas estancias del vinculado a la alfarería, la leyen- conquistador Cristóbal Colón da de la aparición de la Virgen a y su familia, de la mística Santa la que dieron en llamar de Santa Teresa… María de las Cuevas, su primera Toda la vida contemplativa ermita, la fundación del monas- de cuatrocientos años se vino a terio por el tierra, hasta Arzobispo don que el inglés Gonzalo de Charles PickEl inglés Charles Mena, la consman, apoyatrucción de la Pickman primero alqui- do financieiglesia gracias a ramente por la y compra después don Perafán de el sevillano este lugar Ribera, el estaJuan Pedro La blecimiento de Cave, primero la orden cartujana y la opinión de alquila y compra después este luAndrea Navagero sobre cómo vi- gar que desde 1841 se dedica devían los discípulos de San Bruno: cididamente a la fabricación de “En buen escalón están los frailes cerámica y porcelana, con unos que viven aquí, para subir desde sistemas revolucionarios para la este lugar al Paraíso”… época, convirtiéndose a lo largo Nada sabía entonces de la gra- de los años en toda una institución vedad que sufrió el edificio cuan- en la vida sevillana hasta 1982

MUY DE TRIANA

M

antiene la esencia de las barberías de antaño. No sólo por algunos utensilios, hoy día ya reliquias expuestas en el escaparate, sino por el ambiente y la afabilidad con la que departen sus dueños. Y es que Antonio y Manolo son de los pocos barberos que perduran en el barrio. “Todavía vienen algunos clientes para ser afeitados, pero son pocos”, apunta Manolo, quien lleva 48 años trabajando en Triana. Aprendió el oficio a una edad muy temprana en una barbería en su pueblo, Gelves, de la mano de sus primos, y con tan sólo 14 años comenzó su andadura como peluquero en el arrabal. Así, tras pasar por diferentes peluquerías, hace 14 años estableció su propio negocio junto a su cuñado Antonio. “Somos más de Triana que de Gelves, pasamos aquí todo el día, y llevamos toda la vida trabajando en el barrio y nos conoce mucha gente”, afirma Manolo. Tanto es a s í , que aseguran que ya cortan el pelo a la tercera generación de sus clientes. Se deshacen en halagos hacia el barrio y la gente que les ha visto

Ana Díaz

A partir de 1814 la fábrica de la Cartuja se dedica decididamente a la fabricación de cerámica y porcelana.

en que cambia sus instalaciones, ya, quien a su vez nombra, dos conjunto declarado Monumento años más tarde, Marqués de PicNacional en 1964, y que a par- kman al fundador de esta Cartir de su desalojo se transfirió al tuja, que siempre se ha dado en Gobierno de Andalucía, que de llamar de Sevilla, estando situada cara a la Exposición Universal de en Triana, de donde salieron no 1992 es totalpocos artismente remo- En la segunda mitad del tas del arrabal zado para ser para trabajar Pabellón Real siglo XIX la fábrica de la en ella. Por durante la misCartuja consiguió todo ella siguieron ma, y después pasando reyes su esplendor Centro Ancomo Isabel II daluz de Arte en 1862, y AlContemporáneo y Rectorado de fonso XII en 1873, y la Regente la Universidad Internacional de María Cristina en 1892, y AlfonAndalucía. so XIII en 1904, pero por allí paEn la segunda mitad del XIX saba yo a recoger vajilla usada a la fábrica fue cuando consiguió lomos del carro de paralítico de todo su esplendor, y fue nom- mi abuelo Ramón, sin duda mis brada Proveedora de la Casa Real más recordados paseos cartujaen 1871 por Amadeo I de Sabo- nos.

Los barberos de Triana

entre risas, que “a más de uno le di un tajo”. Sus clientes vienen de otras zonas de Sevilla, e incluso de pueblos de la provincia. De su trabajo, les gusta todo. No hay más que verles y oírles para percibir que les encanta la profesión. Explican detalladamente cómo se preparaban las navajas de antaño para afeitar, “asentando el filo”, mientras que ahora funcionan a base de cuchillas desechables. Tienen como premisa la flexibilidad de horario, por ello son muchas las horas que pasan en este negocio familiar para atender de la mejor y más eficaz forma posible a todos los clientes. “A nuestro pueblo vamos prácticamente sólo para dormir, aunque cerramos a mediodía, muchas veces comemos en el barrio para continuar trabajando por la tarde”, comenta Antonio. Estos peluqueros de Gelves trabajan en Triana desde hace más de 40 años. / Nacho Álvarez Aún así, hacen el trabajo ameprofesionalmente crecer. Anto- con 14 años, aquí en el arrabal. no. Sólo desean que el negocio nio, que lleva aquí 36 años, ex- “Al principio, como aprendiz, continúe. Para ello, la segunda plica la similitud que tiene Tria- barría también los pelos y me generación ya está presente con na con un pueblo, y añade que la daban propinas, y practicaba con Javier, hijo de Manolo, el tercer gente es muy sana y natural. Se algunos clientes para aprender”, peluquero en esta singular barbeformó también desde muy joven, explica al tiempo que reconoce, ría trianera.


•Triana Crónica• junio 2011

· sociedad · 13

DEPORTES El Guadalquivir: territorio piragua Moisés Ruz

T

arde de primavera en Triana. Unos que llegan de Sevilla, otros que van a ella. Y entre medio un antiguo puente de barcas, por el que bajo sus actuales aros metálicos atraviesan los que custodian la frontera, no sobre una muralla milenaria, sino por el río que baña el sentir de esta ciudad. No llevan ballestas, sino palas. Ni tampoco montan a caballo, sino sobre una piragua. En la necesidad del hombre por desplazarse, nace este romántico vehículo deportivo. Hasta 6.000 años de antigüedad poseen las primeras canoas encontradas en América del Norte y la Mesopotamia asiática. Incluso algunos científicos sostienen que la primera llegada del hombre a las Américas pudiese haber sido en este transporte legendario. Corrieron los siglos, mejoraron las tecnologías y métodos de supervivencia, y así, afortunadamente, hoy los trianeros tenemos nuestro club de piragüismo.

El club tiene programadas diversas actividades para el verano, entre ellas cursos de kayak surf y aguas bravas.

Así, cada día del año decenas de palistas van desarrollando sus cualidades por el río. Actualmente, unos 50 forman la nómina de La mejor pista socios. Desde 1999 dando ejemplo y Aún priorizando la opción de creando escuela sobre el Guadalenseñar más quivir, la mejor que de compista por cierpetir, el club El Club Piragüismo to de todas las lleva el nomTriana nace en 1999 y posibles para bre de Triana practicar este lo forman actualmente como bandedeporte, pues ra por alguunos 50 socios como dice el nos rincones propio presinacionales e dente del Club Piragüismo Tria- internacionales. Por ejemplo, el na, Máximo Vela, “conozco mu- pasado año obtuvieron el séptichas por todo el mundo: Zagreb, mo lugar en Portugal y el décimo Milán, Polonia, Hungría…, y en el Descenso del Sella en catecreo que es una de las mejores”. goría Centenario.

en un lugar privilegiado por su actividades en la naturaleza, clacercanía al río y por el ambien- sificadas en actividades de sendete deportista que se respira por rismo o multiaventuras, a través aquí. Están en pleno corazón de del programa del Instituto MuniSevilla”, apunta el presidente. cipal de Deportes de Sevilla. Los Por otra parte, la oferta del socios estarán en todo momento Club Piragüisinformados de mo Triana es todas las acdiversa y varia- Cuenta también con una tividades que da. “Tenemos el club amplia oferta de activi- realiza distintas fora través de codades en la naturaleza mas de practirreo electrónicar piragüismo co”, informa como el senderismo en función de Máximo Vela. las necesidades ¿A quién no o requerimientos de cada perso- se le ha antojado en alguna ocana. Puedes asociarte al club, ha- sión darse un refrescón en nuescer un curso, comprar bonos o tro río cuando llegan las altas alquilar una piragua para un solo temperaturas? Pues para los avendía. Todo el material necesario tureros, amantes de la piragua y

Nace el club con el fin de crear un lugar en el que las personas que quieren practicar este bonito deporte, pero no deseen dedicarse de forma profesional sino por mera diversión, puedan hacerlo.

para la práctica lo pone el club. Además, el palista tendrá a su disposición vestuarios y duchas, así como un gimnasio con variedad de aparatos. El club cuenta también con una amplia oferta de

Posee éste unas instalaciones recién inauguradas que encontramos en un enclave único. “Se sitúan junto al puente del Cachorro, a 50 metros de Plaza de Armas, junto al Parking de Arjona,

otros tantos que quieran sentir en primera persona este maravilloso deporte, tienen la posibilidad de comenzar a formar parte de este club para las diversas actividades programadas para el verano. Desde realizar el Descenso Internacional del Sella en Asturias, hasta practicar piragüismo por el mar, incluso cursos de kayak surf y aguas bravas. El senderismo también se convierte en protagonista de esta entidad deportiva, gracias al mismo disfrutarán en estas próximas vacaciones estivales del Mont-Blanc en Francia. Una experiencia única que oferta el club que lleva el nombre de este barrio. Doce años amando a la piragua y transmitiendo un deporte que está en alza. Además, no tema a aprender, ya que sólo siete días podrían bastarle para convertirse en todo un palista. No se arrepentirá.


junio 2011 •Triana CróniCa•

14 · SOCIEDAD ·

TOROS

Ventura Romero

Esaú Fernández aprueba con nota en su alternativa

E

l torero nacido en la vecina localidad de la tarde. Cayetano Rivera puso todo de su Camas fue lo más destacado en la semana parte en el quinto pero después de una faena de farolillos de la pasada Feria de Abril. de más valor que belleza y estética, perdió El pasado 3 de Mayo Esaú Fernández una probable oreja al pinchar a su toro. tomaba la alternativa de El viernes 6 de Mayo manos de Morante de la José Mari Manzanares Puebla y Manuel Jesús El remató su excepcional El camero consiguió Cid con un encierro de cortar una oreja a cada feria cortando la úniEl Pilar. ca oreja de la tarde en uno de sus astados en El camero consiguió la corrida del hierro de cortar una oreja a cada Jandilla. El alicantino dos faenas templadas uno de sus astados en volvió a mostrar el podos faenas templadas y derío de su muleta y la ligadas con acierto, aunque no rematadas forma de meter a los toros en la canasta, en por la poca duración de los ejemplares sal- una faena muy ligada por ambos pitones mantinos, y rubricadas con sendas estoca- y rematada con una excepcional estocada. das, saliendo el toricantano a hombros por Sebastián Castella y Alejandro Talavante la Puerta Principal del coso del Baratillo. sólo pudieron recoger sendas ovaciones. Morante y El Cid se encontraron ante El sábado de farolillos se vio empañado ejemplares descastados y de poco juego y por la cogida que sufrió el linarense Curro pasaron desapercibidos. Díaz en el quinto de la tarde, cuando se En el resto de la semadisponía a ligar una nuena, destacamos el poco va serie de muletazos El toricantano salió a juego de los toros de al astado de Salvador Fuente Ymbro en la cohombros por la Puerta Domecq, que remendó rrida del miércoles 4 de la corrida de Manolo Principal del coso del Mayo que hicieron que González. Tejela, Perera y TalavanJuan Mora dejó deBaratillo te se fueran de vacío y sin talles de su torería con nada que mostrar en una muletazos de sabor ancorrida muy esperada por el público sevi- tiguo y su forma de andar por la plaza. llano. Pero la poca duración de su lote le impidió Al día siguiente, El Cid en su tercera obtener ningún trofeo. El Fandi sólo descomparecencia y Daniel Luque consiguie- tacó en banderillas. En la mañana de rejoron cortar una oreja al primero y sexto de nes del domingo pudimos ver la despedida

Escuela deportiva 2010 / 2011

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Esaú Fernández tomaba la alternativa de manos de Morante de la puebla y Manuel Jesús El Cid con un encierro de El pilar.

del rejoneador jerezano Antonio Domecq. Templó muy bien al toro de salida y destacó en banderillas, sobresaliendo un par a dos manos que brindó a su tío Álvaro Domecq y a su hermano Luis. Falló con el rejón de muerte y esto le impidió cortar una oreja. Dio una emotiva vuelta al ruedo acompañado de su hijo Antonio, al cual, y como signo de despedida, le entregó sus zahones. Rui Fernández, Andy Cartagena, Leonardo Hernández y Francisco Palha consiguieron cortar una oreja en cada uno de sus toros lidiados.

En la tradicional corrida de Miura de la tarde, sólo Rafaelillo consiguió una vuelta al ruedo tras petición en el segundo de la tarde, y el sexto de la tarde se fue a los corrales al sonar los tres avisos y que Israel Téllez no fuese capaz de terminar de darle muerte. Así se puso fin por este año a la Feria de Abril. En las tres novilladas que se han lidiado en el pasado mes de mayo, sólo Rafael Cerro en la primera y el mexicano Sergio Flores en la tercera novillada de abono consiguieron una oreja en sus respectivos lotes.

Equipo de sénior


•Triana Crónica• junio 2011

Cervecería Casa Diego

Cuchillo & tenedor

· GASTRONOMÍA · 15

Fotografía: Nacho Álvarez

Especialistas en caracoles

E

s uno de los lugares por excelencia donde degustar tan preciado molusco. Aquí, desde mayo a julio, no cabe un alfiler. En escasos metros cuadrados, hay que hacerse un hueco en la barra para alcanzar el manjar más demandado en estas fechas: los caracoles. Nombre: Cervecería Casa Diego Dirección: C/ Esperanza de Triana, 18 Triana Teléfono: 655 776 847 Precio: tapas desde 1’80 euros Cocina: cocina andaluza

Desde que se inaugurara esta el plato estrella se ha mantenido cervecería en 1975, la clientela es intacta. El secreto, aseguran, es fiel cada día y se ha convertido ya lavarlos muy bien. Después, preen “parte de la pararlos con familia”, ase- Este local despacha cada los ingrediengura Antonio, tes de siempre que regenta día entre 100 y 120 kilos que aportan el este local junsabor especial de caracoles to a su hermaa esta singular no Diego. vianda. El olor Su padre, Diego, fue el funda- inconfundible que desprenden las dor, quien ha legado a sus hijos ollas repletas de caracoles es la aneste negocio que cada día des- tesala a su exquisita degustación. pacha entre 100 y 120 kilos de En tapas o raciones, o en tarricaracoles. Su popularidad ya es nas de plástico para llevar, se puearchiconocida y este local for- de disfrutar de este plato en esta ma parte ineludible de toda ruta época, ya que la temporada tercaracolera. El boca a boca los ha mina a finales de junio o a princicatapultado a la fama, y cada día, pios de julio. este pequeño local y sus veladores Y durante todo el año, están se llenan de clientes que consu- las cabrillas, elaboradas con una men los famosos caracoles a golpe salsa casera que tampoco deja inde palillos y sorbos. En estos casi diferente. Pero este bar de tapas, 40 años, la receta para elaborar especializado en caracoles, cuen-

ta además con una variedad de montaditos, como el de salmón con roquefort, chorizo picante, melva con pimiento o pringá. El más recomendado: montadito de gambas con alioli. “La salsa es casera, muy buena, y los clientes lo piden mucho”, explican los

dueños. También un surtido de mariscos como gambas, cañaillas, nécoras o patas, entre otros, aportan aún más sabor a la carta. Una carta que mantiene vivo uno de los platos más arraigados y tradicionales en el barrio: los caracoles.

de chocolates. “Hay para todos los gustos y mucha variedad, y muchas veces tenemos ofertas en ciertas bebidas y hacemos regalos, o entregamos flyers de 3x2 consumiciones. Las caipiriñas y los mojitos están siempre a 4

euros”, apunta la dueña. En cuanto a los dulces, no duda. La tarta estrella es, según asegura Luisa, ‘Muerte por chocolate’. Todo una experiencia que, sin llegar al empalago, hará las delicias de los más golosos.

Rey de Copas Charlotte Las combinaciones más originales

T

ras toda una vida dedicada a la fotografía, Luisa y David emprendieron un nuevo rumbo con Charlotte el 24 de agosto de 2010. “El local es de mi suegro, y decidimos poner esta franquicia aquí en Triana, que es nuestro barrio y donde además hemos tenido muy buena acogida”, explica LuiNombre: Charlotte Dirección: C/ San Jacinto, 66 Triana Teléfono: 954 331 090 Precio: copas desde 5 euros

sa. Afirma que han aprendido este nuevo oficio, con ganas y actitud, donde lo más importante es “el servicio al cliente”. Charlotte ofrece una carta muy amplia tanto en cafés, chocolates, helados y bebidas. Pero, sin duda, las estrellas son los cócteles. “Los mojitos y las caipiriñas son muy buenos, se sirven en vasos grandes, con ron de calidad, y aquí en concreto se hacen muy ricos”, comenta Luisa. Además, estos combinados presentan otras variantes: caipiriña canaria con ron miel, caipiroska con vodka, caipiriña de fresa o con maracuyá.

Toda una variedad de sabores que sorprenden al paladar. Y para los abstemios, también hay cócteles sin alcohol. Las ginebras Premium tienen especial relevancia, servidas con tónica de alta gama, al igual que una amplia oferta de cervezas nacionales e internacionales. Los frappé, café frío con distintos sabores y nata, o los smoothies, zumos de frutas, se elaboran en este local en diferentes combinaciones, siempre al gusto del consumidor. De ahí que también exista una amplia gama de cafés, de tés y distintos sabores


Triana Cronica Junio  

Triana crónica junio 2011

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you