Page 17

T&Π

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

Σαλάμι Δια Ελιάς και Αέρος Τσιανάβας €16,5/κιλό Το βιολειτουργικό αλλαντικό κατέλαβε την 3η θέση στο διαγωνισμό Ecotrophelia 2013 και δημιουργήθηκε από ομάδα φοιτητών με επιβλέποντα τον δρ. Ιωάννη Γιαβάση σε συνεργασία με την Τσιανάβας ΑΒΕΕ και την Polyhealth AE. Παράχθηκε χωρίς κανένα χημικό συντηρητικό (νιτρώδη ή νιτρικά άλατα), αντιοξειδωτικά και χρωστικές, αλλά εμπλουτίστηκε με αντιμικροβιακές πολυφαινόλες ελιάς, απομονωμένες από ελαιουργικά υποπροϊόντα. tsianavas.com.gr

Join Gianduja €1,60 Συχνά έχει τελειώσει στα περίπτερα. Προφέρεται τζιαντούγια, σημαίνει πραλίνα φουντουκιού και είναι η νέα λέξη που μάθαμε φέτος. Είναι η πρώτη σοκολάτα γάλακτος της αγοράς με Gianduja (και μάλιστα σε υψηλό ποσοστό) και ολόκληρα φουντούκια. Η ΙΟΝ είναι η μόνη εταιρεία στην Ελλάδα που έχει ολοκληρωμένη διαδικασία παραγωγής σοκολάτας και κακάο από τον καρπό έως το τελικό προϊόν. ion.gr

Ψίχα Σαλιγκαριών με Θυμάρι & Λεμόνι Escargot de Crète €6,50 Φέτος τα σαλιγκάρια τυποποιήθηκαν από αρκετές εταιρείες. Αυτό το βαζάκι των 90γρ περιέχει ψίχα από 15-20 σαλιγκάρια εκτροφής Helix Aspersa σε παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο Κρήτης ΠΟΠ Βόρειος Μυλοπόταμος και φρέσκο λεμόνι, πράσινες λεμονάτες χονδρολιές Κρήτης, άγριο θυμάρι Κρήτης και θαλασσινό αλάτι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρώτο πιάτο, ως μεζές για λευκό κρασί ή ούζο ή ως γαρνιτούρα με λαχανικά, ριζότο, μακαρόνια κ.λπ. Κυκλοφορεί και στις εκδοχές με Ξύδι & Δενδρολίβανο, με Σκόρδο & Μαϊντανό, σε Ελαιόλαδο. escargotdecrete.com

Amstel Radler €0,80 Η μπύρα με λεμόνι δεν είναι κάτι καινούργιο για τους Ευρωαπαίους (π.χ. οι Βρετανοί έχουν την Shandy) όμως η Radler άνοξε μία νέα κατηγορία μπύρας στην Ελλάδα. Πίνεται παγωμένη, περιέχει μόνο 2% αλκοόλ και έχει θολή όψη λόγω της ανάμειξης της μπύρας με το χυμό λεμονιού. Απέσπασε το βραβείο καλύτερου λανσαρίσματος για το 2013 από το περιοδικό Sales Marketing & Business Review. athenianbrewery.gr

Σάλτσα Ματζουράνας Spitiki €5,50 Η οικογενειακή μονάδα Spitiki ιδρύθηκε το 2013 από τη Γιώτα Σωτηροπούλου και τον Γιάννη Κωνσταντακόπουλο που καλλιέργησαν με απόλυτα (αλλά απόλυτα) παραδοσιακό τρόπο παλιά ποικιλία κερασόμορφων ντοματινίων Κυκλάδων στο Ζούμπερι Αττικής, σε κτήμα κοντά στη θάλασσα που ήταν ακαλλιέργητο για περισσότερα από 25 χρόνια. Η σάλτσα περιέχει χυμό ντομάτας, θαλασσινό αλάτι, πιπέρι, κρεμμύδι, ελαιόλαδο, σκόρδο, κανέλα, ζάχαρη και ματζουράνα και συνοδεύει ψητά κρέατα ή χρησιμοποιείται ως ντιπ κρεάτων-λαχανικών ή ως άλειμμα σε ψωμί ή μπρουσκέτα. spitiki.gr

IAΝΟΥΑΡΙΟΣ 2014 /15

T p ianouariou 2014  
Advertisement