[ cover ]
Οι Μικρές Οικογενειακές Φάρμες της Δέλτα που λανσάρισε πρόσφατα η εταιρεία και το οποίο εμφανίζει ικανοποιητικές επιδόσεις
Γάλα υψηλής παστερίωσης ΕΑSY από τη Δέλτα
[ Άνοδο -αν και με συνεχώς μειούμενο ρυθμό- σημειώνει η κατανάλωση γάλακτος υψηλής παστερίωσης, ενώ πολύ σημαντική αύξηση εμφανίζουν και τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, λόγω της ελκυστικής τιμής τους ]
το γάλα υψηλής παστερίωσης, το οποίο διευρύνει σιγά–σιγά το μερίδιό του, και έχει, ήδη, κατακτήσει το 29,4% της αγοράς.
Μακράς διαρκείας και ιδιωτική ετικέτα «Υπάρχει δυσκολία. Οι καταναλωτές ψάχνουν το φθηνό προϊόν. Πολλές αλυσίδες super market βλέποντας αυτή την τάση εισάγουν γάλα υψηλής παστερίωσης από το εξωτερικό προκειμένου να το χρησιμοποιήσουν σαν “κράχτη” για να αυξήσουν τις πωλήσεις άλλων προϊόντων», τονίζει στο «Τ&Π» ο διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας «Αγρόκτημα Βραχιάς», κ. Μανόλης Τζιτζικώστας. Διαπιστώνει, παράλληλα, ότι «ο καταναλωτής δεν έχει ξεκαθαρίσει στο μυαλό του, δυστυχώς, τι σημαίνει φρέσκο γάλα και τι γάλα μακράς διαρκείας, το οποίο, λόγω του τρόπου παραγωγής του διαθέτει λιγότερα θρεπτικά συστατικά σε σχέση με το φρέσκο». Μάλιστα ένα μέρος των εγχώριων γαλακτοβιομηχανιών, όπως λέει, προκειμένου να ανταποκριθεί στις νέες τάσεις της αγοράς, μετατρέπουν κομμάτι της παραγωγής τους σε γραμμή παραγωγής γάλακτος μακράς διαρκείας, αφού «συν τοις άλλοις το συγκεκριμένο προϊόν έχει αισθητά χαμηλότερο κόστος παραγωγής σε σχέση με το φρέσκο». Τη σημαντική άνοδο πωλήσεων που καταγράφουν τα προϊόντα υψηλής παστερίωσης παραδέχεται και ο κ. Μαυριδόγλου
18 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΑ
από τη Δέλτα Τρόφιμα, ο οποίος, ωστόσο, διευκρινίζει ότι «το 2012 η συγκεκριμένη κατηγορία εμφανίζει αντίστοιχη εικόνα με το σύνολο της αγοράς γάλακτος». Κάτι που σημαίνει ότι η κατανάλωσή τους, από άποψη όγκων, εμφανίζει μείωση σε ποσοστό 3,3%, έναντι του 2011. «Ένας λόγος για την αλλαγή αυτή μπορεί να είναι και η υψηλότερη μέση τιμή των συγκεκριμένων προϊόντων σε σχέση με το φρέσκο ή το συμπυκνωμένο γάλα» αναφέρει χαρακτηριστικά και υπενθυμίζει πως η «Δέλτα Τρόφιμα», με τη σειρά προϊόντων «mmmilk», αλλά και με τα εμπλουτισμένα γάλατα υψηλής παστερίωσης «Advance» και «Daily», εμφανίζει σημαντική ανάπτυξη και διεκδικεί, πλέον, την πρώτη θέση με μερίδιο αγοράς κοντά στο 25%. Εξίσου ευνοημένη από τις αρνητικές εξελίξεις στην οικονομία -και για καθαρά λόγους τιμής- είναι και η κατηγορία των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. «Η οικονομική συγκυρία έχει στρέψει τον καταναλωτή προς τα προϊόντα της κατηγορίας Private Label, με αποτέλεσμα στο επτάμηνο του 2012 το μερίδιο όγκου τους στη συνολική κατανάλωση γάλακτος να έχει φθάσει στο 11,9%, παρουσιάζοντας αύξηση σε ποσοστό 8,7% έναντι της αντίστοιχης περιόδου του 2011», επισημαίνει ο κ. Κοσμάς Κροκίδης, Group Category Manager της γαλακτοβιομηχανίας «Μεβγάλ». Μαζί του συμφωνεί και ο κ. Μαυριδόγλου,