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Capa - Santa Efigênia Bistrô e Café Bistrô SC

Bruschetta Trilogia Guilherme C. Schäffer

Degustação Unindo as características de um original restaurante parisiense e o clima presente nos cafés paulistanos, o Santa Efigênia apresenta um cardápio surpreendente. Apesar de se consolidar com base na cozinha francesa, também apresenta pratos da cozinha brasileira, porém, com roupagem moderna adaptados ao paladar da região. Há opções autênticas para todas as refeições.

Caprese Bistrô SC

Como entrada, a Bistrô SC recomenda a Bruschetta Trilogia, composta por finas fatias de pão italiano, queijos e geléias. As combinações são propostas para contrastar os sabores de cada ingrediente, como o queijo gorgonzola e a geléia de damasco, o queijo parmesão com a geléia de pimenta e o queijo brie com a geléia de frutas vermelhas. Outras duas deliciosas opções são a Beringela ao Formaggio, que leva beringela grelhada com azeite, molho de tomate, queijo gran formaggio e couli de azeitona, e o sofisticado Caprese, que são tomates com folhas de manjericão e espuma de mussarela de búfala. Como prato principal, o cordeiro é a grande estrela do cardápio, apresentado em duas formas. O Cordeiro na Folha de Bananeira e o Carré de Cordeiro, que acompanha purê de mandioquinha e as conhecidas crisps, fatias de batatas crocantes. O carré, a costeleta do cordeiro, é uma carne de aroma forte e marcante, muito rica ao paladar. Na harmonização do prato, indica-se um vinho bem estruturado e com complexidade aromática.

Beringela ao Formaggio

Bistro SC edição de apresentação  

a Gastronomia atuante em Santa Catarina

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