Page 1

МЕНЮ Первые блюда

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Устрицы

4.5 €

Устрица fin de claire (1 шт.), маринованный красный лук, лимонный сок ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Запеченные устрицы

С чесноком, петрушкой и пармезаном 5.5 € Голландским соусом и икрой сига ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Тартар из сельди

Филе сельди, яблоко, сметанный мусс, куриное яйцо 63C, свекольное пюре, оливки, 8€ майонез с розмарином, хлебный тост ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Солёный сиг с кремом из цветной капусты и майонезом с обжаренной паприкой

Филе солёного сига, крем из цветной капусты, майонез с обжаренной паприкой, 9€ икра сига, перепелиное яйцо, спаржа, редис, салат фризе ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

В ржаной муке жареная салака

Филе салаки, ржаная мука, соус с домашним сыром и икрой лосося, чипс из черного 8€ хлеба, редис, огурец, лук порей, перепелиное яицо 65˚С с дымком ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Бёф по-татарски по рецепту «Кальяса»

Говяжья вырезка, лук, корнишоны, желток перепелиного яйца, пряный томатный соус, 11 € тосты, анчоус, картофель фри ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Слегка подкопчённое филе оленя с тартаром из лесных грибов

Внутреннее филе оленя, лесные грибы, ломтики свеклы, брусничный мармелад, 11 € хумус, сальса из томатов с каперсами ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Жареные хвостики тигровых креветок

Хвостики тигровых креветок, чеснок, перец чилли, оливковое масло, майонез 11 € с эстрагонoм, салат фризе, лолло россо, хрустящая брускетта ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Ресторан Kaljas I Viru tn 23, Tallinn I info@kaljas.ee

www.kaljas.ee


МЕНЮ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Блины с икрой по вашему выбору и классическими добавками

С икрой сига 50 г 14 € С икрой лосося 50г 16 € ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Салаты

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Салат «Цезарь» с куриным филе на гриле или лосось завернутый в пармскую ветчину

8.5 € 9.5 €

Римский салат, ледяной салат, соус «Цезарь», помидоры-черри, пармезан, руккола, куриное филе или лосось завернутый в пармскую ветчину ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Салат из козьего сыра с малиново-свекольным винегретом

Козий сыр, подушка из зелёного салата, запечённая свекла, свежий огурец, 9,5 € томаты черри, пшеничная булочка, малиново-свекольный винегрет, клубника ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Лучшие дары моря на салатной подушке (фирменный салат)

Хвостики тигровых креветок, солёный сиг, мясо мидий, мидии, гребешки, маслины, 11 € перепелиное яйцо, помидор, зеленый салат, редиска, соус айоли ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Супы

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Суп-пюре из лисичек с сальсой из копчёной оленины и яблок и пряным растительным маслом

5,5 €

Лисички, сливки, филе оленя, яблоко, травы ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Фирменный суп «Кальяс» из морепродуктов

Форель, судак, хвосты тигровых креветок, мидии, морковь, лук, картофель, 5.5 € спаржа, укроп ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Ресторан Kaljas I Viru tn 23, Tallinn I info@kaljas.ee

www.kaljas.ee


МЕНЮ Основные блюда

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Жареное филе судака

Филе судака, пюре из пастернака с картофелем, соус из лобстера с мускатной тыквой, 15 € сахарный зелёный горошек, морковь, брокколи ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Жареные филе салаки

Филе салаки, картофельное пюре, ледяной салат, лолло россо, свекла, 11.9 € красная редиска, бальсамико сироп, тар-тар соус, укроп ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Бургер XL «Kaljas» с рубленым говяжьим бифштексом 180 г

Бифштекс из рубленой говядины 100%, булочка с кунжутом, сыр Чеддер, томаты, салат Айсберг, маринованный лук, соус из сметаны с майонезом, фри-картофель 13.5 € «steak house», соус «Marie rose» ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Рулет из куриного филе с копчёным сыром и вялеными на солнце томатами, обёрнутый Пармской ветчиной

Куриное филе, копчёный сыр Эстонский, вяленые на солнце томаты, морковнокартофельный гратен, Пармская ветчина, зелёная фасоль, томаты черри, 13 € яблочный соус с красным вином и гранатом ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Мясо кабана в горшочке с лисичками

Мясо Эстонского кабана, лисички,морковь, жемчюжный лук, чеснок, черника, 15 € красное вино, картофельное пюре с зеленым луком, хрустящий лук, каперсы ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Ресторан Kaljas I Viru tn 23, Tallinn I info@kaljas.ee

www.kaljas.ee


МЕНЮ

Блюда, приготовленные на живом огне:

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Внутреннее филе свинины, приготовленное на гриле 250 г

Тёплый салат из зелёной фасоли с томатами со свежим шпинатом, сливочный соус с 15 € лисичками ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Свиной шейный карбонат, приготовленный на гриле 250 г

Тёплый салат из зелёной фасоли с томатами со свежим шпинатом, сливочный соус с 13.5 € лисичками ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Говяжий антрекот, приготовленный на гриле 250 г

Тёплый салат из зелёной фасоли с томатами со свежим шпинатом, 18 € соус из красного вина ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Внутреннее филе говядины, приготовленное на гриле 250 г

Тёплый салат из зелёной фасоли с томатами со свежим шпинатом, 24 € соус из красного вина ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Филе лосося, приготовленное на гриле 250 г

Овощи: сахарный зелёный горошек, морковь, брокколи, томаты черри, паприка, 15 € голландский соус ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Гарнир на выбор: жареный картофель с чесноком, картофельное пюре, фри-картофель «Steak house», овощи вок, овощи, приготовленные на пару _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Ресторан Kaljas I Viru tn 23, Tallinn I info@kaljas.ee

www.kaljas.ee


МЕНЮ

Десерты

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Крем-брюле

Крем-брюле, соус из земляники, сливочное мороженое с морошкой, 5.5 € карамелизированые орехи ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Cheescake «Kaljas» со свежим малиновым вареньем и апельсиновым конфитюром

5€

Творожный десерт с черникой

5€

Пирог со свежим сыром, свежее малиновое варенье, малина, апельсин, мята ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Творог, свежее черничное варенье, овсяное печенье, черника, мята ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Шоколадный фондант с клубничной сальсой и ежевично-черничным мороженым

Шоколадный фондант, клубника, белый шоколад, ежевично-черничное мороженое, 6.5 € мята ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Сырное ассорти на двоих

Пармезан, эстонский сыр, бри, сыр с голубой плесенью, морошковый джем, 9€ гриссини из слоеного теста, клубника, виноград ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Ресторан Kaljas I Viru tn 23, Tallinn I info@kaljas.ee

www.kaljas.ee


НАПИТКИ Вина дома

14 cl/75cl

Trebbiano d’Abruzzo Valle d’Oro (Абруццо, Италия) Montepulciano d’Abruzzo Valle d’Oro (Абруццо, Италия) Chardonnay Mill Cellars Hardys (Австралия) Shiraz Mill Cellars Hardys (Австралия)

4.50 / 18 € 4.50 / 18 € 4.50 / 18 € 4.50 / 18 €

Белые вина

75cl

Sauvignon Blanc Discovery Carmen (Центральная долина, Чили) Sauvignon Blanc Le Grand Noir (Лангедок, Франция) Pinot Grigio Cantina di Custoza (Венето, Италия) Vermentino di Sardinia Abidoru (Сардиния, Италия) Silvaner Trocken Valckenberg (Рейнгессена, Германия) Grüner Veltliner Winzer Krems "Sandgrube 13" (Kremstal, Австрия) Chenin Blanc Signature Spier (Western Cape, Южная Африка) Satinela Semi-Dulce Marques de Caceres (Риоха, Испания) Vernaccia di San Gimignano Rocca Delle Macie (Тоскана, Италия) Chardonnay Woodbridge Robert Mondavi (Калифорния, США) Chardonnay Nottage Hill Thomas Hardy & Sons (Австралия) Muscat de Beaumes de Venise "La Pastourelle" (Рона, Франция) Soave Classico Tedeschi (Венето, Италия) Sauvignon Blanc Regional Collection Nobilo (Мальборо, Новая Зеландия) Gavi Fontanafredda (Пьемонт, Италия) Chardonnay Les Cadoles Bourgogne (Бургундия, Франция) Riesling Domaine Léon Beyer (Эльзас, Франция) Chablis Domaine Sainte Claire Marc Brocard (Бургундия, Франция)

18 € 19 € 19 € 19 € 19 € 19 € 19 € 20 € 21 € 21 € 23 € 24 € 25 € 25 € 27 € 32 € 35 € 40 €

Ресторан Kaljas I Viru tn 23, Tallinn I info@kaljas.ee I Кухня работает Пн-Вт 12-22 Ср-Чт 12-23 Пт-Сб 12–00 Вс 14-22

www.kaljas.ee


НАПИТКИ Розовые вина

75cl

Rosé D’Anjou Sauvion Chemin Des Sables (Луара, Франция) Rosé Château Riotor Cōtes de Provence (Прованс, Франция)

20 € 26 €

Красные вина

75cl

Corvina "Val dei Molini" Cantina di Custoza (Венето, Италия) Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile (Эмилия-Романья, Италия) Cabernet Sauvignon Discovery Carmen (Майпо долине, Чили) GSM Le Grand Noir Jean Alibert (Лангедок, Франция) Pinotage Signature Spier (Западная Капская провинция, Южная Африка) Chianti Vernaiolo Rocca delle Macie (Тоскана, Италия) Chateau De La Jaubertie Rouge (Бержерак, Франция) Merlot Reserva Artero (Ла-Манш, Испания) Cabernet Sauvignon-Shiraz Nottage Hill Hardys (Австралия) Valpolicella Ripasso Classico Superiore Campolieti (Венето, Италия) Briccotondo Barbera Fontanafredda (Пьемонт, Италия) Zinfandel Ravenswood Vintners Blend (Калифорния, США) Merlot Columbia Crest Grande Estates (Вашингтон, США) Ch. Le Monteil d'Arsac Haut-Medoc Cru Bourgeois (Бордо, Франция) Pinot Noir Les Cadoles (Бургундия, Франция) 1 Reserva Ribera Del Duero Bodegas Aster (Рибера дель Дуэро, Испания) Pinot Noir Vicar's Choice Saint Clair (Мальборо, Новая Зеландия) Gran Reserva 2001 Marqués de Caceres (Риоха, Испания)

18 € 18 € 18 € 19 € 20 € 21 € 22 € 22 € 23 € 24 € 25 € 25 € 28 € 29 € 32 € 32 € 32 € 65 €

Ресторан Kaljas I Viru tn 23, Tallinn I info@kaljas.ee I Кухня работает Пн-Вт 12-22 Ср-Чт 12-23 Пт-Сб 12–00 Вс 14-22

www.kaljas.ee


НАПИТКИ Порт Calem Fine Ruby Porto 20% 6 cl

3.8 €

Calem White & Dry Porto 20% 6 cl

3.8 €

Игристое вино Cava Freixenet Carta Nevada / Cordon Negro 20 cl

7€

Cava Freixenet Carta Nevada / Cordon Negro 75 cl

18 €

Martini Asti 75 cl

23 €

Prosecco Spumante Extra Dry Maschio 75 cl

19 €

Шампанское Deutz Classic Brut 75 cl

85 €

Deutz Vintage Brut 2004 75 cl

115 €

Champagne Ernest Rapenau Brut 75 cl

60 €

Вермут Martini Bianco, Rose, Rosso, Extra Dry 8 cl

4.2 €

Martini Gold 8 cl

5.2 €

Биттер 3.2 €

Martini Bitter 4 cl

Ресторан Kaljas I Viru tn 23, Tallinn I info@kaljas.ee I Кухня работает Пн-Вт 12-22 Ср-Чт 12-23 Пт-Сб 12–00 Вс 14-22

www.kaljas.ee


НАПИТКИ Бренди Gran Garvey Solera Reserve 4 cl

3.8 €

Кальвадос 5.2 €

Berneroy VSOP 4 cl

Коньяк Camus VS Elegance 4 cl Camus VSOP Elegance 4 cl Camus Ile De Re 4 cl Camus Josephine 4 cl Camus XO Elegance 4 cl Otard VSOP 4 cl

6.2 € 9.1 € 8.5 € 17.5 € 24 € 9.2 €

Виски Dewar's White Label 4 cl Dewar's 12 Years Old 4 cl Evan William's Black Label Kentucky Whiskey 4 cl Glenfiddich 12YO Special Reserve 4 cl Glenfiddich 15YO Solera Reserve 4 cl Glenfiddich 18YO Ancient Reserve 4 cl Jameson 4 cl

3.4 € 6.4 € 3.4 € 7.4 € 9.6 € 12.5 € 3.8 €

Ресторан Kaljas I Viru tn 23, Tallinn I info@kaljas.ee I Кухня работает Пн-Вт 12-22 Ср-Чт 12-23 Пт-Сб 12–00 Вс 14-22

www.kaljas.ee


НАПИТКИ Водка Viru Valge 4 cl Viru Valge Greenapple, Cherry, Watermelon, Blackcurrant, Lemon, Vanilla, Pepper 4 cl Grey Goose 4 cl

3€

5.8 €

Nemiroff Premium de Luxe 4 cl

3.6 €

Pastis Henri Bardouin 4 cl

4.6 €

Rodnik's Absenthe Classic 70% 4 cl

4.2 €

Cachaca Janeiro 4 cl

3.6 €

3€

Джин Bombay Sapphire Dry Gin 4 cl

3.6 €

Ром Bacardi Superior 4 cl

3.3 €

Bacardi Black 4cl

3.3 €

Bacardi Anejo Reserve 4 cl

4.4 €

Bacardi 8 Anos 4 cl

5.6 €

Bacardi Razz, Apple 4 cl

3.3 €

Bacardi Oakheart Spiced 4 cl

3.3 €

Ресторан Kaljas I Viru tn 23, Tallinn I info@kaljas.ee I Кухня работает Пн-Вт 12-22 Ср-Чт 12-23 Пт-Сб 12–00 Вс 14-22

www.kaljas.ee


НАПИТКИ Текила Camino Real Silver 4 cl

3.5 €

Camino Real Gold 4 cl

3.6 €

Ликер Vana Tallinn, Vana Tallinn Cream 4 cl Minttu 4 cl

3€ 3.2 €

Xante 4 cl

3€

Malibu 4 cl

3€

Kahlua 4 cl

3€

Galliano Vanilla 4 cl

3.2 €

Jägermeister 4 cl

3.2 €

Cointreau 4 cl

3.2 €

Carolans 4cl

3.2 €

Royal Conti Amaretto 4 cl

3€

Pisang Ambon 4 cl

3€

Sour Apple / Peach 4 cl

3€

Ресторан Kaljas I Viru tn 23, Tallinn I info@kaljas.ee I Кухня работает Пн-Вт 12-22 Ср-Чт 12-23 Пт-Сб 12–00 Вс 14-22

www.kaljas.ee


НАПИТКИ Пиво A Le Coq Premium (Эстония) 0,3l / 0,5l Heineken (Нидерланды) 0,33l A Le Coq Pils (Эстония) 0,5l Tõmmu Hiid (Эстония) 0,5l Beck’s alkoholivaba (Германия) 0,33l Stella Artois (Бельгия) 0,33l San Miguel Especial (Испания) 0,33l Pilsner Urquell (Чешская республика) 0,5l Löwenbräu (Германия) 0,5l Hoegaarden White (Бельгия) 0,33l Leffe Blonde (Бельгия) 0,33l Leffe Bruin (Бельгия) 0,33l Chimay Red (Бельгия) 0,33l Chimay White (Бельгия) 0,33l Chimay Blue (Бельгия) 0,33l Duvel (Бельгия) 0,33l Franziskaner Hefe Weissbier (Германия) 0,5l Franziskaner Dunkel Weissbier (Германия) 0,5l Franziskaner Kristallklar Weissbier (Германия) 0,5l St. Louis Kriek (Бельгия) 0,25l Young’s Double Chocolate Stout (Англия) 0,5l Gouden Carolus Classic (Бельгия) 0,75l

2.9 / 3.6 € 3.2 € 3.7 € 3.7 € 3.2 € 3.2 € 3.2 € 4.2 € 3.9 € 4.2 € 4.6 € 4.6 € 5.6 € 5.8 € 6.2 € 5.8 € 4.2 € 4.2 € 4.2 € 5.5 € 5.5 € 14.5 €

Ресторан Kaljas I Viru tn 23, Tallinn I info@kaljas.ee I Кухня работает Пн-Вт 12-22 Ср-Чт 12-23 Пт-Сб 12–00 Вс 14-22

www.kaljas.ee


НАПИТКИ Сидр & Лонг дринк Siider Fizz Perry 0,3l / 0,5l A Le Coq Gin Long Drink 0,5l Viru Valge Cooler 0,27l Bacardi Breezer 0,275l

2.9 / 3.6 € 3.6 € 3.6 € 5.6 €

Прохладительные напитки Вода Aura / Газированная вода 0,25l Вода Bonaqua 0,33l Сок Aura 0,25l Coca-Cola, Sprite, Fanta 0,25l Red Bull, Red Bull без содержания сахара 0,25l Tonic Water / Red Mixer / Ginger Ale 0,25l Молоко / кефир 0,25l

1.4 € 2€ 1.6 € 1.8 € 3.4 € 1.8 € 1€

Горячие напитки Кофе Капучино / Кофе латте Кофе латте c cиропом Эспрессо Чайник Какао Ирландский кофе (содержит 4cl Jameson Whiskey)

2.2 € 2.5 € 2.9 € 2.2 € 2.9 € 2.6 € 5.8 €

Ресторан Kaljas I Viru tn 23, Tallinn I info@kaljas.ee I Кухня работает Пн-Вт 12-22 Ср-Чт 12-23 Пт-Сб 12–00 Вс 14-22

www.kaljas.ee

166_Kaljas_RUS_x  

http://www.kaljas.ee/files/menu/166_Kaljas_RUS_x.pdf

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you