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祕 密 後 院

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gz café 秘密後院 電子刊物 制作 tree 文字 gz+tree 圖片 素材 DESIGNER Stencils all rights reserved tel 137-644-715-97 e-mail tsai.tree@gmail.com http://mimzii.com/blog/tree

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目次

祕密後院

06 咖啡館

05 前言 後院的祕密

咖啡

08 菜單

餐點

22 烘焙課程

独家飲品

現場演出 週四影院

28 活動 公益-gz图书室

36 周邊

雜貨 明信片

CD

42 可爱gz人

誰來gz?

45 留言簿

46 地圖 3


gz café 預約電話: 021-52132139 營業時間: tue~fri:10am~10pm sat/sun:12am~10pm

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前言 後院的祕密 在南京西路一個老弄堂-靜安別墅162號內躲藏著一家咖啡 館。這裡有一個院子,有鞦韆、植物、貓咪和有陽光的午後, 可以在這裡舒服地渡過。

有些事情,从零开始; 有些梦想,从未放弃; 有些朋友,常在身旁; 就在今天,開始啓程吧!

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gz café

家庭式咖啡館 ,比較溫馨那種   可以很安靜很悠閒渡過一個下午的地方   位于南京西路一個老弄堂 靜安別墅

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温馨小贴士: ·秘密后院格子咖啡馆地址:南京西路1025弄162号 ·秘密后院格子咖啡馆交通:地铁二号线南京西路站 ·秘密后院格子咖啡馆营业时间:10-22点 ·消费指南:甜品20左右,饮料20左右。 ·热门甜品:手工饼干 芝士蛋糕 菠萝鸡肉三明治 提拉米苏 拿铁 南瓜派 ·提示:可以刷卡 有无线网络 禁烟

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Menu菜單

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珈琲 餐点 独家飲品

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珈琲 花式 口袋 豆

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花式珈琲

冰鎮espresso

拿鐵latte

cappuccino

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口袋珈琲 把咖啡装进你的口袋

当音乐都可以装进我的ipod,为什么咖啡不能装进口袋? 让你可以坐着喝,躺着喝,带着路上喝的现磨咖啡,从现在起就可以喝到 !

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口袋包把制作一杯好咖啡的流程简化到 最少,但同样需要我们用心去冲泡,方 法请参见贴图&说明如下    A,一杯,一壶,一个口袋包(若没有水 壶,有热水功能的饮水机也可) B,壶内注入85度左右的热水(一般饮水 机的水温即可),以缓慢的水流浸湿口 袋包内的咖啡,以水流未滴入杯中为 好,稍闷蒸约30秒 C,继续冲泡,水量以口袋包不完全浸没 为好 (约150ml-180ml) D,取出口袋包,即可享用一杯好咖啡

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珈琲豆

品名: 巴拿马瑰夏 panama don pachi geisha

产地:巴拿马 埃斯美拉达庄园 净含量:227克=299元,114克=154元 烘焙:中度烘焙 树种:瑰夏 Geisha 其他:100 % 日光干燥 海拔:1500至1650米,年降雨量三二五零毫米,树荫下生长的树 农园主本杰明&索里奥 于1976年开始种植。2008年在巴拿马开了首个展览,获得了第二名。 当然,柑橘系的香味儿和柑橘系的酸味和甜的特征也是在那时候出来的

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餐点 春日色拉 義大利面 甜品

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春日色拉 春日色拉尝春鲜 对一盘好色拉来说,新鲜的食材和对味的酱汁几乎就是全部,尝试一下蔬 菜配水果,不用处理得很精致,保留它们或红或绿的外皮,既漂亮又健康。 酱汁呢,不会夺取食材的本来味道,但很衬,很合适,尝试自己调配一款橙子 味的dressing,来配此款春日色拉!

原料:生菜,黄瓜,苹果,甜椒,鸡蛋 配料:芝士,黑橄榄 酱:橙汁酱 16

原料:生菜,吞拿鱼,酸黄瓜,小洋 葱,甜椒 配料:黑橄榄 酱:橙汁酱


義大利面

Smoked Salmon Pasta with cream sauce

Shrimp + Avocado, cream sauce

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甜品

麥芬 冰淇淋櫻桃點心 藍莓派 姜餅 蜂蜜面包

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独家飲品 栗子甫洛多 冰涼薄荷飲 薄荷芒果爽

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栗子甫洛多 冰涼薄荷飲 薄荷芒果爽

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Bakery

烘焙課程

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烘焙

在九月的每个周末选一个下午,在秘密后院,开秘密烘焙培训班, 瞒着邻居,瞒着你的ta,我们来做魔法甜点 我们免费提供基础原料,烤箱及柠檬冰茶,如果你的蛋糕烤制时间 在两小时以上,建议你带成品或半成品过来,现场讲解关键步骤  

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烘焙课程

  给喜欢烘焙和想亲手为ta准备心意礼物的你多了一些选择的自由, 你可以和好友一起,或者一个人,瞒着你的ta,来这里,烘烤一份手工 小饼干或者一个巧克力蛋糕,你只要提前2天定下你的计划,给我们一 个电话,预约一下时间,建议留出3个小时来,多放一些心意,体会一 种幸福 。  

四人班    手工饼干      

6'

8'

10'

25元   

巧克力布朗尼 25元 60元 90元    古典巧克力     25元 60元 90元   

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轻芝士蛋糕   

25元 60元 90元   

麦芬           

25元   


核桃餅干

看視頻學製作香脆可口的餅乾

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做cake小方子 泡芙 一种很简单却让人着迷的小点心,我们自己制作泡芙心~卡士达酱, 加上巧克力,加点抹茶粉,还可以夹多多果酱,撒上糖粉

泡芙~ 原料:黄油100g,水100g,牛奶120g,低粉150g,egg3个   tips:   1,黄油融化加入水和牛奶,煮沸   2,加入低粉,快速搅拌成面团   3,3个鸡蛋分次加入,搅匀   4,预热烤箱230度,用挤花袋挤成小团,烘烤20分钟,出炉放凉,即可夹心    卡士达酱~ 原料:3个蛋黄,糖40g,玉米粉20g,牛奶290g,淡奶油30g   tips:   1,牛奶加热到50-60度(微波炉高火1分钟左右), 冲入蛋黄,糖和玉米粉的混合中   2,将1过筛,再次加热至沙拉酱浓稠,离火,坐冰,不断搅拌直至冷却   3,淡奶油打至七分发,加入2,拌匀,即成原味卡士达酱, 可加入巧克力粉,抹茶粉调味~

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自己做

~香蕉巧克力cake~

~英式苹果cake~ 材料:低粉 150G 鸡蛋 2个 奶油 80G

材料:香蕉70g(去皮),炼奶30g,奶油65g,糖

糖 70G 奶水 20G 泡打粉 一小匙 肉桂

50g,蛋黄一个,低粉90g,小苏打粉1/8小勺,无

粉 2小匙 盐 1/2小匙 苹果 1 个

糖可可粉10g,水滴型巧克力豆10g

做法:

做法:

1 奶油放置到室温,然后加糖打发,打

1 用叉子将香蕉压成泥,拌入炼奶;

到越发越好,因为这种重奶油蛋糕主要 靠打发奶油来发蛋糕。 2 把鸡蛋和奶水拌入奶油,搅拌均匀。 3 筛入所有粉类,切拌均匀。 4 苹果半个切碎粒拌面糊,半个切薄片 铺在蛋糕表面,最后再撒肉桂粉,这个 量随意,爱吃就多撒 5 入炉,180度,30分钟左右。

2 奶油室温软化,加入糖粉拌匀,加入蛋黄用搅 拌机打匀; 3 加入香蕉泥,继续拌匀; 4 筛入低粉,小苏打及可可粉,用橡皮刮刀拌匀 成面糊; 5 入模约七分满,将表面抹平,放上水滴型巧克 力豆; 6 烤箱预热190度,烘烤20-25分钟.

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Activity 活動

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現場演出 週四影院 公益-gz圖書室

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現場演出

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週六八點 Sylvia專場

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格子跨年live~耳語森林

12月29日晚七点三十分@gz 门票50,含饮料,需预定

「耳语音乐」是coverpeople,iiiis独立创办的2人音乐机构, 以「实践梦想」为出发点的一次无时限计划, 在能力所及范围内用音乐表达真实想法的一个空间. 坚持诚实的音乐创作,自重自爱的宣传导向和无压迫的发行方式. 聆听耳语,感受遗忘

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“我們都只是路過” 路過gz      -- 独立女声湯旭(mimiliang)專場

时间:12月13日(周六)晚7:40 演出:汤旭 mimiliang 嘉宾:sylvia

关于【汤旭 mimiliang】      城市独立民谣新女声 。质朴上口的旋律;简单的吉他弹奏、略带电子 音乐的小情节;还有附有奇幻色彩,却又不失理性的歌词。     歌曲的演唱没有过多的修饰,但却是恰到好处。所有的一切让人感觉 都那么的似曾相识,却又忽近忽远。  听她的歌,让你烦闷的时候可以静心思 考;听她的歌,让你孤单的时候可以有所想念;听她的歌,让你感觉在喧闹的 大城市里还有一片可爱的绿地可以栖息。

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週四影院 主題:从文字到胶片,more or less?

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一月

二月

三月

朗读者

马语者

情人 L'amant

四月

被嫌弃的松子的一生


公益-gz圖書室

在秦岭深处的山区小学,建起一座图书室 让那边的小孩子,在课余除了放牛喂猪,手边还有一本小书可读 这个叫做'一个村小'的公益计划,目前还没有经费买新书去送给孩子们, 所以,格子会作为一个长期固定的捐书点,我们会把适合小学生看的书整 理之后分批运送去秦岭瓦庙镇,每集满3000本图书,一个图书室就可以建 起来 关心格子的你一样也请付出一些关心给和我们同样需要爱的孩子,他们 亲手写下的愿望,我们帮他们一起来实现 你可以购买一套印有孩子们真挚话语的明信片,寄给5个朋友,让他们也 知道这个公益计划,同时这20元将用于图书室的建设。

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周邊Sell

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CD 明信片

雜貨

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CD

the worst band in the universe 【简介】   印度草乐队成立于2007年,是一支 受80、90年代摇滚影响深重的独立/另类 摇滚风格乐队。他们将印度色彩、迷幻 元素、重摇滚和一些儿歌节奏不露痕迹 的融合在动听的独立摇滚中,形成自己 独有的特色。而在不插电的歌曲中则表 现得十分优美迷人。   现在的印度草拥有响亮而精致的另 类双吉他riff配置,时而慵懒时而狂躁的 主唱。

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由odding奥丁,蘑菇红,阿vane,董佳佳,道奇乐队,哪吒在此,扣扣楠等十多名独立音乐 人组成,为您讲述一个略显酸涩,却充满希望的童话故事。  《夹子娃娃的飞行》故事绘本部分由露水十一厂牌负责人模糊绿洲亲手执笔,14P纯手绘彩 色铅笔画附加一页涂鸦给大家随手乱画,并神秘兮兮的在插画中隐藏了许多露水十一的标识, 一起来玩唱片找找看,你能把它们全部找出来吗?   11首露水歌曲+6首露水插曲+14页彩色铅笔绘本+童话故事+找找看游戏+一页涂鸦+……+ 想与您分享的,我们的梦想=露水十一独立流行合辑II《夹子娃娃的飞行》   ——喏,这依然是一张不但听得见,也看得见摸得着的好玩唱片。   分享这一滴儿梦想,美好其实很简单。

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明信片

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雜貨

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Dear

親愛gz人

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gz大家庭

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誰來gz?

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Message 留言簿

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Map 地圖

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