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A sinistra: la pianta del cappero è un piccolo arbusto con foglioline ovali alterne e picciolate; le foglie piÚ giovani vengono sbollentate e unite ad altre verdure per conferirne sapore e carattere. I capperi sono il bocciolo floreale e si raccolgono nei mesi estivi, da giugno a settembre. Sopra: alcuni grappoli di uva Zibibbo di Pantelleria sono pronti per essere trasformati in passito o usati per esaltare i dolci della pasticceria siciliana, oppure venduti come uva passa.

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TravelGlobe Febbraio 2017  

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