Page 61

YAĞIZ İZGÜL’ÜN BURGER PROJECT’İ Ekranlardan tanıdığımız, Jeofizik Mühendisliğini bitirmiş ama mezun olan her on mühendisten dokuzu gibi mesleğini yapmayıp kendini mutfağa adamış Şef Yağız İzgül’ün Etiler Armutlu’daki dört beş masalı mekanı Burger Project’te tam yedi farklı burger deneyimledim geçenlerde. Yüz kırk gramlık köftelerle hazırlanan burgerlerden; krem rokfor, mantar sote, taze kaşar ve pekmezle sote edilmiş karamelize soğandan oluşan Project Argentina’ya ve dana füme, wasabi, kırmızı soğan ve turşudan meydana gelen Project Tokyo’ya aşık olduğumu söyleyebilirim sizlere. Burgerler dışında sosisli sandviçi ile de ön plana çıkan mekanın trüflü patates kızartamasını da ayrıca tavsiye ederim.

PERA’DA BİR İTALYAN: CECCONI’S Dünyadaki tüm Soho House’larda yer alan Cecconi’s, bir buçuk yıl içerisinde İstanbul’un en iyi İtalyan restoranları arasında yerini alarak büyük bir başarıya imza attı. Ambiyansı, dekorasyonu, restoranın tam ortasında yer alan kocaman açık mutfağı ve İtalyan Şef Alessio Biangini koordinatörlüğündeki, Şef Murat Cabalak’ın önderliğindeki o kocaman mutfaktan çıkan nefis lezzetleriyle daimi mekanlarım arasında çoktan yerini aldı bile. Başlangıçlardan Provolone peyniri ve füme et dolgulu zeytin kızartma, pizzalardan siyah trüf mantarlı pizza, ana yemeklerden dana bonfile ve tatlılardan Antep fıstıklı profiterolü gözünüz kapalı sipariş edebilirsiniz.

TRAVEL AND GOURMETS

61

Profile for Travel and Gourmets

Travel and Gourmets / Şubat 2017  

Türkiye'nin ilk online yeme, içme ve gezi dergisi.

Travel and Gourmets / Şubat 2017  

Türkiye'nin ilk online yeme, içme ve gezi dergisi.

Advertisement