Page 16

Közösségi ételkészítés, étkezés, étkeztetés kisokos | 2017.

III.2.2 Hagyományőrző, tudatos táplálkozási , ételkészítési ismeret átadás Megtörténhet az ismeretszerzés (higiéniai-, hagyományőrző ismeretek, tudatos fogyasztóivagy életmód ismeretek…) egy közös étel elkészítésével vagy egyéni ételkészítéssel. Az elkészült ételt itt is csak az esemény résztvevői fogyaszthatják el. A rendezvényen a közösen, vagy a tagok által (előre-, vagy bemutató ételkészítéssel a helyszínen) elkészített ételeket fogyasztják, kóstolják az esemény résztvevői, megismerve ezzel a gasztronómiai hagyományainkat, az ételkészítés praktikáit, a vegetáriánus ételeket, vagy egyéb – az alapszabályban megfogalmazott cél eléréséhez szükséges ismereteket. C IVILEK A L AKÓHELYÉRT E GYESÜLET , H AJDÚBÖSZÖRMÉNY

15

III.3 Programok résztvevőinek étkeztetése A programok résztvevőinek étkeztetése történhet a résztvevők számára ingyenesen (ebben az esetben a hozzávalókat, az ételt a szervezet szerzi be), vagy úgy, hogy a résztvevők fizetnek az ételért. Vendéglátó szolgáltató készíti az ételt a szervezet, rendezvényszervező megbízásából, az étkeztetést a szervezet fizeti ki. Vendéglátó szolgáltató a rendezvényen készített ételt a fogyasztóknak közvetlenül értékesítik. A szervezet a beszerzett ételeket bekészíti, kínálásra előkészíti a fogyasztáshoz. A szervezet tagjai készítik az ételt a beszerzett hozzávalókból, amit a résztvevők elfogyasztanak. A résztvevők lehetnek a szervezet tagjai, azok családtagjai (Zárt rendezvény) vagy bárki aki a rendezvényre eljön (Nyílt rendezvény). A szervezet az étkeztetésből származó bevételeinél/ kiadásainál figyelni kell a könyvviteli – számviteli szabályok precíz betartására.

Közösségi ételkészítés, étkezés, étkeztetés kisokos 2017  

Hiánypotló kiadvány kistermelőknek, élelmiszer-tudatos közösségeknek, tábor szervezőknek; a Kislépték munkatársai tudása, a Védegylet egyesü...

Közösségi ételkészítés, étkezés, étkeztetés kisokos 2017  

Hiánypotló kiadvány kistermelőknek, élelmiszer-tudatos közösségeknek, tábor szervezőknek; a Kislépték munkatársai tudása, a Védegylet egyesü...

Advertisement