Page 1

Travel PROFESSIONAL MAGAZINE 1-2(63-64)/2018

ПО СЛЕДАМ РЫЦАРЕЙ И ТРУБАДУРОВ СТАРАЯ ЕВРОПА

ЗВЕЗДНАЯ ДОРОГА ИВАННА ОНУФРИЙЧУК О РОМАНТИКЕ

ФОКУС ТРИ ВЕНЕЦИИ МАРТИНА СЭЯ

1


2

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


Travel PROFESSIONAL MAGAZINE

От редактора Сегодня мир увлечен идей эмоционального интеллекта – оказывается, можно быть и успешным, и счастливым одновременно. Главное, научиться слушать собственные чувства, уважать их, направляя в нужное русло. Этот принцип особенно хорошо работает в путешествии: когда вы точно знаете, чего сейчас не хватает вашей душе, то выбрав правильное направление для поездки, обязательно найдете нужную эмоцию, и вернетесь домой другим человеком. Мы хотим, чтобы все наши читатели были счастливы и успешны, и потому решили взглянуть на нашу планету с новой точки зрения – поиска не географических редкостей и новинок, а ощущений. Главная базовая потребность любого человека – любить и быть любимым. В этом номере мы расскажем, куда поехать, если хочется, чтобы ваша история любви, хотя бы на несколько мгновений, стала похожа на любимую мелодраму – декорации «Красотки», «Ромео и Джульетты», «Римских каникул» ждут вас. Назовем сразу десять мест, где на предложение руки и сердца вам точно ответят «Да!». Но не будем забывать и о любви к себе. Это, пожалуй, единственное чувство, которое обязано быть взаимным и на всю жизнь. Бесшабашные пузырьки игристого вина, правильно подобранного с помощью наших экспертов, и новое пальто, купленное во время прогулки по Милану, – отличный способ борьбы с ипохондрией. Любите, путешествуйте и будьте счастливы!

1


СОДЕ РЖ А Н И Е

В НОМЕРЕ Десять мест, где она точно скажет «Да!»

22 42

2

18

84

ГДЕ НАЙТИ МЕЧТУ

ЗВЕЗДНАЯ ДОРОГА

ДАЛЬНИЕ БЕРЕГА

По следам рыцарей и трубадуров: Чехия, Словения, Франция, Бельгия, Италия

Телеведущая Иванна Онуфрийчук о романтике и приключениях

Флорипа – путеводитель по бразильской Ибице

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


4

КАЛЕЙДОСКОП События, мероприятия, фестивали

Travel

Helga CÔT HELGA CÔ

PROFESSIONAL MAGAZINE

#1-2 (63-64)2018 Издатель

6

ХОЧУ, КАК В КИНО!

ООО «Юримекс»

Лондон, Верона, Рим,

КВ № 15117-3689Р от 18.05.2009 г.

Барселона, Нью-Йорк

Свидетельство о регистрации

Главный редактор Светлана Ризноокая

64

ОБРАЗ ЖИЗНИ Распродажи в Италии

Svitlana.Riznooka@tpg.ua Дизайн Алексей Панов Литературный редактор

68

Зоряна Валюшко

ФОКУС Три Венеции Мартина Сэя

Над номером работали: Ирина Савина, Валентина Дудко, Helga CÔT

78 96

ПУТЕШЕСТВИЕ ГУРМАНА

Владимир Красноголовый,

Соблазнение по…

Helga CÔt

Адрес редакции:

MISS TRAVEL UKRAINE

Киев, 01004, ул. Большая

2017

Тел.: +38 044 545 44 44

Васильковская, 9/2, оф. 63

Жизнь после проекта Адрес издателя: Киев, 01004, ул. Большая

100

ТОЧКА НА КАРТЕ Гранада моя

Васильковская, 9/2, оф. 67

Печать: Типография ООО «Арт Студия Друку»

110

Киев, ул. Бориспольская, 15

ВИННЫЙ ГИД

(067) 509 71 16

Игристое – романтика в бокале

www.artprintstudio.com.ua

(044) 567 99 88; 223 14 65

Тираж: 30 000 экземпляров

116

ЭКЗОТИЧЕСКАЯ СТРАСТЬ Индия на двоих

Подписной индекс: 68181 Цена: 30 грн

3


СОБ Ы Т И Я , М Е РО П РИЯТИЯ, Ф Е С ТИВАЛИ

КАЛЕЙДОСКОП Монако ВЕСНА ИСКУССТВ 16.03 - 26.04, Монте-Карло Весенний фестиваль искусств основан принцессой Грейс Келли в 1970 году. В программе мероприятия – выступления лучших солистов под аккомпанемент знаменитых оркестров. Весной 2018 здесь сыграют Национальный оркестр Франции, Филармонический оркестр Монте-Карло, Хор латвийского радио, оркестр СентБарре, оркестр Эпохи Просвещения, Студия Лионской оперы. Выступят известные музыковеды и философы, балет Монте-Карло. Цена билетов — от € 25.

Германия

ПРАЗДНИК ВЕСНЫ 23.03 - 17.04, Берлин Для тех, кто не успел на Октоберфест, есть его весенний вариант — Фрюлингс-фест. Две недели на улицах больших городов проходят шумные праздничные мероприятия: музыкальные шоу, цирковые выступления. Уличные ресторанчики соревнуются за внимание гуляющих, предлагая все самое вкусное. Главное место проведения — Центральная фестивальная площадь на Курт-Шумахер-Дамм. Первую и последнюю субботу праздника отмечают грандиозными салютами. Цена: вход бесплатный.

Франция

ФЕСТИВАЛЬ ЛИМОНОВ 01.03 – 15.04, Ментон

США

КАРНАВАЛ В МАЛЕНЬКОЙ ГАВАНЕ 15.03 - 15.04, Майами Помимо самого карнавала, проходит фестиваль джаза и фанка, открываются коктейль-павильон и детские аттракционы. Все рестораны и закусочные меняют меню на латиноамериканское. Цена: вход бесплатный 4

Праздник задуман, как подготовка к сезону урожая цитрусов: их снимают по три в год, и самый обильный - в марте-апреле. Город охватывает лимонно-апельсиновое безумие: сотни тонн лимонов и апельсинов и тысячи цветов складываются в тематические композиции, инсталляции и скульптуры. Их красочные флотилии торжественно проплывают по Promenade du Soleil, десятки фольклорных музыкальных групп гуляют по городу, а вечером над бухтой зажигаются огни фейерверков. Цена: вход бесплатный.

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


Франция

РУССКИЙ АВАНГАРД В ВИТЕБСКЕ 28.03 - 16.07, Париж Масштабная и захватывающая выставка «Шагал, Лисицкий, Малевич. Русский авангард в Витебске (1918–1922)», которую готовит парижский Центр Помпиду совместно с Музеем ван Аббе в Эйндховене. На мероприятии будут экспонироваться около 200 работ из Третьяковской галереи, Русского музея, музеев Витебска и Минска, американских и европейских коллекций. Цена билетов — от € 11.

Австралия

ФОРМУЛА-1 04.03 - 13.03, Мельбурн

Нидерланды

Гонка Rolex Australian Grand Prix пройдет в Альберт-Парке. Этот этап открывает календарь гонок в 2018 году. Трасса проходит вокруг небольшого искусственного озера. Наличие билетов и точное расписание гонок лучше уточнять на официальном сайте: formula1.com Цена билетов — от € 67.

ИСКУССТВО СМЕХА: ЮМОР В ЗОЛОТОМ ВЕКЕ До 18.03, Харлем

Главная тема всех работ выставки — улыбки на лицах и смешные сценки. В Музее Франса Хальса представлены полотна Рембрандта, Франса Хальса, Яна Стена, Юдит Лейстер, Адриана Брауэра, Геррита ван Хонтхорста, Яна Моленара и Николаса Маса. Цена билетов — от € 12,50.

Япония

ФЕСТИВАЛЬ ЦВЕТЕНИЯ САКУРЫ 15.03, Токио О-Ханами не является официальным праздником в Японии, что не мешает ему быть одним из самых любимых. Сакура в разных регионах зацветает по-разному, поэтому началом праздника считается тот момент, когда распускаются цветы на деревьях в древнем буддийском храме Ясукуни в Токио. Цена: вход бесплатный.

Бельгия

ВЫСТАВКА БРЕЙГЕЛЯ СТАРШЕГО 16.03.2018 – 16.03.2020, Брюссель Королевский музей изящных искусств Бельгии и Институт культуры Google представят совместный проект — выставку «Брейгель. Невиданные шедевры», приуроченный к 450-летию со дня смерти живописца. Подробная информация на сайте www.fine-arts-museum.be.

5


ХОЧУ, КА К В КИН О !

Современный кинематограф может создать любые декорации, и все чаще мы видим на экране компьютерную графику, а не творение архитектора. Но романтика плохо сочетается с детально прорисованной картинкой, так что наши любимые мелодрамы продолжают снимать на реальных улицах, под настоящим небом. И это замечательно — чтобы оказаться на месте любимой героини, достаточно купить билет и забронировать гостиницу. Для тех, кто, как и положено настоящему киноману, не в силах выбрать самую трогательную историю, мы собрали пятерку мест, где снимались самые популярные романтические киноистории. 6

ГОРОД – СЪЕМОЧНАЯ ПЛОЩАДКА

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


Нью-Йорк Лондон Верона Барселона Рим

7


ХОЧУ, КА К В КИН О !

Вокзал Гарри Поттера и район Ноттинг-Хилл

Это только кажется, что в Лондоне снимают исключительно исторические фильмы. В столице «туманного Альбиона» есть место для романтики — кино о любви здесь снимают даже о монархах. Истории из жизни Елизаветы II воплотились в сериале «Корона» и фильме о приключениях молодой королевы — «Лондонские каникулы». Но, даже если вы покадрово знаете все серии, пропускать экскурсию в Букингемский дворец не стоит: примерить на себя — каково это быть коронованной особой и все время жить на виду, можно только попав во дворец в реальности. Самые романтичные британские комедии снимались в Лондоне. Пышечка Бриджит Джонс постоянно появляется на фоне лондонских декораций: то она счастливая шагает по Тауэрскому мосту, то в слезах возвращается домой через рынок Borough market, где продают сыры, овощи и свежайшую выпечку. В фильме «Реальная Любовь» половина действия проходит с видом на Темзу — обязательно прогуляйтесь по набережной и прокатайтесь на водном трамвайчике. Иногда в фильмах о Лондоне снимаются целые кварталы. В романтической комедии «Ноттинг-Хилл» отношения героев разворачиваются на фоне разноцветных домиков и уютных улиц одноименного района. Многие сцены сняты на Portobello Road Market — эта улица один сплошной блошиный рынок, где можно купить все — от одежды и антиквариата до плодовоовощных развалов. А знаменитая синяя дверь, за которой укрывалась от звездных неприятностей Джулия Робертс, находится на 280 Westbourne Park Road. 8

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


Buckingham Palace: Westminster, London SW1A 1AA Открыто: Попасть в комнаты, где проживает королевская семья, можно, только, когда семейство выезжает в загородный дворец Стоимость: € 28-30 280 Westbourne Park Road, Notting Hill, London, W11, станции метро: Ladbroke Grove, Westbourne Park, Notting Hill Gate

Круиз по Темзе: City Cruises, Westminster Pier Victoria Embankment | Victoria Embankment, Лондон SW1A 2JH. Стоимость: от € 18.

Borough Market: 8 Southwark St, London, SE1 1TL Tower Bridge: Tower Bridge Rd, London SE1 2UP

Побывать в Лондоне и не пройтись по местам, где чудил Гарри Поттер с друзьями, будет непростительно. Погрузитесь в атмосферу волшебства в пассаже викторианской эпохи Лиденхолл — там находится вход в таверну «Дырявый котёл». Чтобы ощутить волнение, которое чувствовал Гарри перед посадкой в «Хогвартс-экспресс», нужно попасть на лондонский вокзал Kings Cross. Платформа«9 и ¾» — стена с наполовину застрявшей в ней тележкой, расположена внутри здания вокзала.

Platform 9 3/4, Kings Cross Station, London, N1 9AP

9


ХОЧУ, КА К В КИН О !

Письма к Джульетте Шекспировская трагедия двух влюбленных навсегда окружила Верону ореолом романтики. Уже несколько столетий влюбленные со всего мира стремятся побывать в местах, где жили и любили Ромео и Джульетта. Кстати, сам Шекспир никогда не был в Италии, идеальные декорации к своей пьесе он нарисовал исключительно силой воображения. Верона по сей день хранит средневековое очарование. Она трижды становилась съемочной площадкой для экранизации «Ромео и Джульетты» — в 1939-м, 1968-м и 2013-м. Канонической считается картина Франко Дзеффирелли, снятая в шестидесятых. Впервые юных влюбленных играли юные актеры: исполнительнице роли Джульетты Оливии на момент съемок было 16, а ее партнеру Леонарду Уайтингу -17. Фильм имел оглушительный успех, собрав целый ворох кинонаград, среди которых были сразу два «Оскара». Городские стены и колоритные улочки Вероны идеально вписались в кинокадры: особенно ярко выделяются замок-крепость Castelvecchio с его знаменитыми зубцами в виде ласточкиных хвостов, мост Скалигеров, перекинутый через быстрые воды Адидже, на котором сражались непримиримые Монтекки и Капулетти. А на площади Piazza dei Signori режиссеры поместили дом Монтекки, откуда бежал к Джульетте влюбленный Ромео. 10

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


Дом Джульетты: Verina, Via Cappello 27. Вход в дворик со статуей бесплатный. Вход в Дом – € 6, детский – € 1, с октября по май первое воскресенье месяца единый тариф – € 1.

Главная туристическая достопримечательность — Casa di Giulietta (Дом Джульетты). Он когда-то принадлежал роду Даль Капелло, но в 1907 году муниципалитет выкупил его у обнищавших родственников. При реставрации стены использовалась настоящая каменная плита XIV, а вот балкон Джульетты практически «новостройка» — 1930г. Днем это классическое туристическое место с очередью на вход и китайскими сувенирами, навевающее мысли о том, что и любовь стала товаром. К счастью, в этом же доме расположен небольшой отель (от 170€ за сутки), и ночью, когда дворик закрыт для посетителей, можно целоваться под знаменитым балконом без помех, отдавая дань величайшей истории любви и гению ее автора. Посетители отеля, в основном, такие же влюбленные пары, так что страстность в проявлении чувств никого не смутит. А утром можно поделиться впечатлениями в письме к Джульетте, как это сделала Ванесса Редгрейв — одна из героинь фильма «Письма к Джульетте», чье письмо 50 лет пролежало под камнем во дворике Джульетты и было найдено молодой американкой Софи. В Вероне действительно существует клуб Джульетты — волонтеры читают и отвечают на письма со всего света. Первые записки оставляли у гробницы, и ее хранитель стал отвечать на них. С тех пор поток писем ежегодно только увеличивается, как и поток желающих прикоснуться к средневековым камням Вероны и стать частичкой вечной истории любви. 11


ХОЧУ, КА К В КИН О !

По следам Вики, Кристины и Антонио Гауди

Столица Каталонии столетиями притягивала внимание путешественников, но после выхода в свет «самого туристического» фильма Вуди Аллена — «Вики, Кристина, Барселона» гостей в городе стало ощутимо больше. Режиссёру удалось создать на экране неповторимый образ Барселоны, используя, казалось бы, растиражированные символы города: уютные улицы и парки, соборы и музеи, рестораны и, конечно же, архитектуру Гауди. Две подруги-американки — Вики и Кристина проводят лето в Барселоне: для Вики целью поездки является изучение каталонской культуры, Кристина же хочет разобраться в себе. И обе попадают в чувственные приключения, которые развиваются на фоне яркой и солнечной Каталонии. Отправляйтесь, вместе с Вики и Кристиной исследовать город к его главному символу — Sagrada Familia (Храм Святого Семейства), чьи очертания легко узнаваемы и видны из любой точки. Постарайтесь зайти внутрь, как только откроются двери храма, и вы скорее ощутите, чем увидите, как струится свет сквозь разноцветные витражи, как звучит тихая музыка, подчеркивающая силу человеческого гения, сумевшего создать этот неповторимый шедевр архитектуры. Чтобы лучше увидеть Собор Святого Семейства, можно подняться, как это сделала Кристина, на крышу дома Casa Milà. Это здание было построено в 1910 году для экстравагантного и

Храм Святого Семейства: Carrer de Mallorca, 401, 08013 Barcelona. Стоимость: € 15, с подъемом на башню — € 29. Открыто: с 09:00 до 19:00.

12

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


состоятельного семейства Мила, пожелавшего заполучить необычный дом в тогда еще новом районе Барселоны. За нестандартную форму и некоторую громоздкость фасада Дом Мила получил прозвище La Pedrera — «каменоломня». На горе Тибидабо признайтесь в любви, так же как Вики открылась брутальному мачо — Хуану Антонио. Это место отлично подходит для романтических встреч: здесь работает парк аттракционов, которому уже более 100 лет, а с колеса обозрения видны Барселона, гора Монжуик и порт — все буквально как на ладони. Продолжая идти по стопам главных героинь, обязательно загляните в Park Guell. Идея застройки и создания парка принадлежала каталонскому меценату и промышленнику Эусеби Гуэлю, который хотел создать город-сад в английском стиле. Но желающих жить на окраине города оказалось немного, поэтому большую часть пространства занимают растения, мозаичные террасы, гроты и пряничные домики.

Park Guell: Calle Olot, 08024, Barcelona. Открыто: с октября по март — с 10:00 до 18:00. Стоимость: стандартный билет — € 9, детский от 6 лет – € 5,9.

Если устали гулять по городу, отправляйтесь в Port Olimpic отдыхать на пирсе, слушать шум волн и наблюдать за яхтами, как это сделала Кристина в конце фильма. Такая прогулка восстановит силы и разбудит аппетит, тем более недалеко находится набережная Барселонетта — место концентрации многочисленных ресторанов и кафе. Здесь можно пообедать морепродуктами, а потом отправиться под парусом вдоль берегов Барселоны, чтобы увидеть этот замечательный город с моря.

Тибидабо: автобус Tibibus отходит от остановки Площадь Каталонии, время в пути 30 минут. Стоимость: € 2.95 13


ХОЧУ, КА К В КИН О !

Римские каникулы

Все дороги ведут в Рим. В том числе и дороги режиссеров мелодрам — «вечный город» давно стал сценой для кинематографических романов. Если стоит задача увидеть Рим за один день, в качестве путеводителя нужно посмотреть «Римские каникулы» с Одри Хепберн. Уильям Уайлер вместил в полтора часа картины все достопримечательности, доказав, что в Рим стоит приехать даже на один день. Если решились на такую авантюру, то поступайте так же, как герои фильма: отложите в сторону путеводитель, возьмите в аренду скутер или просто идите гулять, наслаждаясь свободой и пытаясь ощутить ритм и душу города. А достопримечательностей тут столько, что они вас сами найдут. 14

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


Лучше всего проснуться в Риме ранним утром — первые солнечные лучи придают этому городу особое очарование. Позавтракайте мороженым на ступенях Испанской лестницы, чтобы проникнуться знаменитой итальянской беззаботностью. Днем загляните в Пантеон, наблюдайте, как лучи солнца проникают сквозь отверстие в куполе, освещая по кругу фрески и колонны. Не забудьте упомянуть, что здесь снимали «Инферно» с Томом Хенксом — этого симпатягу-интеллектуала обожают все девушки. После свидания с изысками итальянской кухни, отдохните у фонтана Треви, как героиня Джулии Робертс в «Ешь, молись, люби», только не купайтесь в нем, как Анита Экберг и Марчелло Мастроянни из фильма «Сладкая любовь» Федерико Феллини (штраф € 500, полиция всегда рядом). Лучше бросьте монетки в лазурную воду, чтобы исполнилось заветное желание, и сделайте по глотку из «трубочек влюбленных», расположенных в правой части фонтана, — это поможет прожить всю жизнь вместе, никогда не расставаясь. А вечером поднимитесь на смотровую площадку Собора Святого Петра и почувствуйте себя «Молодым Папой», у ног которого раскинулся вечный Рим.

Basilica di San Pietro: Piazza San Pietro, 00120 Città del Vaticano. Открыто: с октября по март — с 07:00 до 18:30. Стоимость: пешком– € 8, лифт на террасу+320 ступеней — € 10. Fontana di Trevi: Piazza di Trevi, 00187 Roma. Бесплатно

15


ХОЧУ, КА К В КИН О !

Ванильное небо Нью-Йорка Добрая половина американских фильмов родилась на съемочной площадке под названием Нью-Йорк. Чтобы попасть из прошлого в будущее, герои фильма «Кейт и Лео» неоднократно прыгали с Бруклинского моста. В фильме мост показан и на этапе строительства, в конце 19 века, и уже действующим, как артерия связавшим не только Бруклин с Манхеттеном, но и прошлое с настоящим. Огромный Central park, созданный силой инженерной мысли, как оазис среди каменных джунглей, манит к себе туристов и местных жителей. На его лужайках и тенистых дорожках снято множество романтических историй. Пройдитесь по мосту Bow Bridge — герои Ричарда Гира и Вайноны Райдер гуляли здесь в свою последнюю «Осень в Нью-Йорке». Поддайтесь порыву чувств и поцелуйте свою девушку на катке Wollman Rink, как это сделал Джон Кьюсак в фильме «Интуиция».

Бруклинский мост: большинство фото и селфи делается на дорожке для пешеходов. Гулять можно в любое время суток. Бесплатно.

16

Или зайдите в Metropolitan Museum, расположенный прямо в парке, и покажите своей любимой собрание картин Моне и Ван-Гога, как это сделал миллионеравантюрист из фильма «Афера Томаса Крауна». Еще один символ Нью-Йорка — Times Square, 24 часа в сутки сверкающая огнями рекламы. На Таймс-Сквер всегда шумно и масса людей, но здесь можно очутиться в одиночестве, почувствовав то, что довелось герою Тома Круза в «Ванильном небе». Нужно прийти сюда между 4 и 5 часами утра: Таймс-Сквер пустеет, ветер гонит стаканчики из-под кофе, а огни рекламы продолжают равнодушно сиять. Или наоборот, прийти в час пик и ощутить себя частью Нью-Йорка, влившись в шумную многоликую толпу, спешащую по своим делам. Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


Через пару кварталов, на углу Пятой Авеню и 57 Стрит, находится тот самый магазин «Тиффани & Co». Именно здесь Одри Хепберн изучала витрину с сокровищами. Сегодня оформление магазина несколько изменилось, но «Завтрак у Тиффанни» по-прежнему актуален, ведь драгоценности все так же притягивают женские взгляды и мысли. Немного ниже находится знаменитый небоскреб Empire State Building. Поднимитесь на смотровую площадку на 86-м этаже, где встретились «Неспящие в Сиэтле» и влюбленные из фильма «Неоконченный роман». Это идеальное романтическое место, откуда открывается сногсшибательная панорама Манхеттена.

Ирина Савина Central park: вход бесплатный, находится между 59-й и 110-й улицей и Пятой и Восьмой авеню

У восточного входа в Центральный парк расположился один из самых знаменитых отелей мира –аристократически изысканная «Плаза», ставшая декорацией для многих знаменитых кинокартин. Остановившись в одном из роскошных номеров, можно представить, как осваивал ванную далекий от цивилизации «Крокодил Данди», выясняли отношения красавицы из «Битвы невест» и развлекался от души забытый родителями сорванец Кевин из «Один дома-2». Поклонники творчества Френсиса Фитцджеральда и его знаменитого романа «Великий Гэтсби» могут остановиться в номере, названном в честь писателя. Его оформляла Кэтрин Мартин, художница по костюмам и художник-постановщик в последней экранизации романа.

Metropolitan Museum: 5th Ave 1000 на пересечении с 82 Str. Вход платный: стандартный билет — 25$. Музей открыт: с Вс по Чт с 10:00 до 17:30 и в Пт и Сб с 10:00 до 21:00

Times Square: метро работает круглосуточно, за 2,75 $ можно добраться до ближайшей станции «42-я улица».

17


З В Е З Д Н АЯ ДОРО ГА

Иванна Онуфрийчук: НА МАЛЬДИВАХ РОМАНТИКА НА КАЖДОМ ШАГУ

П

ланируя поездку, мы, как правило, советуемся с друзьями – расспрашиваем, кто и где был, на какие нюансы стоит обратить внимание. Актриса, модель и телеведущая программы «Без галстука» Иванна Онуфрейчук обожает путешествовать. Впечатлениями она щедро делится с поклонниками на своей страничке в соцсети. Мы поговорили с Иванной о том, что такое «отдых удался» и какой уголок планеты она считает наиболее подходящим для романтического путешествия. 18

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


-Давайте сразу о главном – что такое романтика? -Я очень люблю путешествовать, и со мной на отдыхе постоянно происходят какие‑то истории, которые я считаю романтичными. Например, я недавно вернулась с Бали, там меня возил и показывал мне достопримечательности местный гид. Он настолько ко мне проникся, что обычные обзорные поездки превратились в интереснейшие экскурсии по местам, до которых обычно туристов не довозят. Он показывал мне райские уголки Бали, знакомил с культурой

острова и его традициями, дарил цветы и делал комплименты. А в один из дней он вез меня, якобы, на очередную экскурсию, а оказалось, что это поселок, где живут его друзья. Встретив нас, они начали петь, танцевать и играть на местных инструментах, устроили настоящее шоу. Если же говорить о романтике в ее классическом понимании, то это, конечно же, Мальдивы. Белоснежный песок и необычайной красоты закаты - место, где останавливается время и есть возможность просто побыть вместе. 19


З В Е З Д Н АЯ ДОРО ГА

20

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


— Что превращает обычную поездку вдвоем в настоящую lovestory? Есть ли какие‑то обязательные составляющие, без которых даже Мальдивы будут не в радость — лепестки на подушке, рассвет на морском берегу, туземцы с опахалами, дрессированные слоны? — Я не люблю, когда создают романтическую обстановку искусственно, считаю, что настоящая история любви должна складываться сама собой. Впрочем обязательные условия есть – для меня очень важно, чтобы в отеле, в котором мы остановились, было мало людей, зато присутствовали ухоженный парк и уютный ресторан. А лепестки роз и опахала – это уже приевшееся клише. Такой «красотой» вряд ли кого‑то уже можно удивить. — Сейчас вы много путешествуете. А помните ли свою первую поездку? — Одно из моих первых путешествий было в Арабские Эмираты. Прекрасная страна, еще один рай в песках. Вы знаете, я была в этой стране неоднократно, но каждый раз меня восхищает то, что люди смогли создать такую красоту и построить огромное сильное государство в пустыне, на голом песке. — Есть какая‑то особенно любимая страна или место на карте, куда тянет всегда? — Я очень люблю кататься на лыжах, поэтому чаще всего тянет в горы. В этом году удалось вырваться на праздники во Французские Альпы — счастливое беззаботное время в неописуемой красоте. Очень удобно, что там можно не только отлично покататься и подышать чистейшим воздухом, но и побаловать себя релаксом в прекрасном СПА‑центре.

Мне важно, чтобы каждый день отдыха был наполнен чем‑то новым.

— А в Украине есть любимые места? — Я люблю гостить у мамы на Винниччине и отдыхать в Карпатах. У нас есть прекрасные санаторные комплексы, где можно и сил набраться, и поправить здоровье. Обычно отдыхаем всей семьей — обожаю ездить везде со своими близкими! Нам всегда интересно и весело вместе. Бывает, летаю куда‑то с подругами, мы весело отлично отрываемся, но именно с семьей мне очень комфортно. — Что для вас значит фраза «отдых удался»? — Когда мне не хочется возвращаться в Киев, тогда отдых точно удался! У меня очень насыщенная жизнь в Киеве: почти каждую неделю съемки новой программы «Без галстука», светские мероприятия, множество встреч. Отпуск — это прежде всего возможность восстановить силы и отвлечься от работы. «Отдых удался» — это еще и, когда ты не думаешь ни о каких мелочах, все продумано за тебя, ты только наслаждаешься красотой, едой и местом, где живешь. Поэтому организацию отдыха я всегда доверяю профессионалам. Правда, направление выбираю лично. Мне важно, чтобы отдых был не монотонным, чтобы каждый день отдыха был наполнен чем‑то новым. Не могу просто лежать днями на пряже, мне нужно постоянно находиться в движении. Я очень любознательный человек, люблю активный отдых: экскурсии, спорт. — Продолжите фразу: хороший отель — это… — Место, где мало людей, есть своя персональная территория с красивой террасой, отельный номер с живописным видом, просторный и суперсовременный. — И не могу удержаться и не спросить – что нужно в поездке красивой женщине, чтобы хорошо выглядеть? Возможно ли это без косметички размером с чемодан? — Я — настоящая женщина! Косметичкой не обхожусь, у меня большой чемодан самых необходимых вещей. А когда возвращаюсь домой, то приходится покупать еще один чемодан. Я очень люблю дарить подарки и всегда набираю столько всего, что в чемодан не помещается. Косметика, красивые платья, каблуки — все всегда со мной!

21


ДЕСЯТ Ь М Е СТ, ГДЕ О Н А ТО ЧНО С КАЖЕТ «ДА!»

ЛОНДОН на колесе обозрения

22

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


КАПСУЛУ КУПИДОНА можно забронировать на сайте колеса обозрения www. londoneye.com, стоимость за 30 минут – 450 £

О

ткуда можно увидеть сразу все достопримечательности Лондона? С самой высокой точки колеса обозрения London Eye. Его построили для празднования Миллениума в 1999 году. Колесо оснащено отдельными капсулами, и подъем на нем, так называемый «полет над Лондоном», совершенно безопасный аттракцион. Колесо приобрело популярность, органично вписалось в скайлайн британской столицы, став излюбленным местом для романтических объяснений и даже розыгрышей. Поверьте, предложение руки и сердца на колесе обозрения с видом на Лондон – потрясающий сюрприз, который станет частью будущей семейной истории. Ее можно рассказывать детям и внукам. Идеальным днем для запоминающегося момента станет 14 февраля - единственный день в году, когда колесо работает днем и ночью. Подарите своей любимой полет над ночными огнями Лондона, заказав специальную капсулу Купидона, сервированную шампанским и шоколадными трюфелями. В прозрачной капсуле, когда город окажется у ног любимой, наступит лучший момент, чтобы попросить ее стать вашей женой. Англичанки всегда славились сильным характером, достаточно вспомнить сколько королев было в этой замечательной стране. Так что, если Лондон у ваших ног, а ваш единственный не спешит припадать на одно колено, берите контроль над ситуацией в свои руки.

23


ДЕСЯТ Ь М Е СТ, ГДЕ О Н А ТО ЧНО С КАЖЕТ «ДА!»

Н

а самом краю Южной Америки есть маленький городок Ушуайа - Огненная земля, край света. Место, откуда корабли отправляются в Антарктиду. Ушуайя - это еще и потрясающая природа: озера, ледники и горы, суровые и прекрасные в своей холодной для географического юга красоте. Если ваша девушка романтик до мозга костей, если для нее увидеть Эверест и побывать в джунглях Амазонки ценнее, чем сделать селфи в пятизвездочном отеле в Дубае, то предложение руки и сердца нужно сделать именно здесь – в Ушуайе. Остальные варианты будут слишком банальными и не известно, чем дело кончится. Самое интересное развлечение в Ушуайе – морские прогулки. Можно прокатиться на парусной яхте на Остров пингвинов, проплыть по каналу Бигль, чтобы увидеть Огненную землю глазами первооткрывателей, подплыть к колонии морских котиков, нежащихся на камнях на расстоянии вытянутой руки, и обогнуть самый южный в мире маяк Ле-Эклерер. И именно в этот момент предложить руку и сердце той, что не боится ветров и бурь, высоких гор и быстрых рек, той, которая пойдет с вами хоть на край света – к Fin del mundo. Уверены, вам повезет!

24

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


УШУАЙЯ предложение на краю земли

АРЕНДА НЕБОЛЬШОЙ ЯХТЫ на один день с 8:30 до 20:00 стоит порядка 1400 $, включая портовые сборы 25


ДЕСЯТ Ь М Е СТ, ГДЕ О Н А ТО ЧНО С КАЖЕТ «ДА!»

ИСЛАНДИЯ – внутри ледяной пещеры

26

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


К

упите два билета в Исландию, чтобы среди снега и льда признаться в своих искренних чувствах. Это путешествие уже само по себе станет романтичным подарком, ведь в Исландии потрясающая, ни с чем не сравнимая природа - на небольшом клочке суши уместились огнедышащие вулканы, озера, гейзеры, водопады и пещеры внутри ледников. Учтите, летом побывать в пещере просто невозможно - ледники подтаивают, рушатся и обваливаются в прибрежные воды. Но к зиме они снова набирают мощь и силу, образуя внутри новые ледяные ходы. Самые удивительные пещеры находятся в южной части гигантского ледника Ватнайёкюдль - крупнейшего в Европе и третьего по величине на всем земном шаре. Представьте себе волшебный свет, который струится внутри чешуйчатого свода ледяной пещеры, словно в царстве Снежной Королевы. Пока она будет любоваться этим зрелищем, не теряйтесь, открывайте коробочку с кольцом, и припадайте к руке своей королевы. Волшебная атмосфера в леднике будет подкреплена приличной дозой адреналина (над головой сотни метров льда) – она просто не сможет сказать «нет» и обязательно согласится. А ночью, когда небо окрасится разноцветными всполохами северного сияния, отпразднуйте это событие в термальных источниках «Голубой лагуны» - знаменитом спа-центре, где даже зимой можно наслаждаться купанием под открытым небом, глядя на то, как в темных небесах играет всеми красками полярное сияние.

МИНИМАЛЬНАЯ СТОИМОСТЬ ПОСЕЩЕНИЯ «ГОЛУБОЙ ЛАГУНЫ» - 50 € с человека www.bluelagoon.com ЭКСКУРСИЯ В ЛЕДЯНЫЕ ПЕЩЕРЫ С ПРОВОДНИКОМ стоит от 160 € http://localguide.is/ ice-cave-tours

27


ДЕСЯТ Ь М Е СТ, ГДЕ О Н А ТО ЧНО С КАЖЕТ «ДА!»

Т

радиция венских балов зародилась в Австрии в начале 19 века. Ежегодно в одной только Вене проводится более 450 балов. Венский бальный сезон открывается с началом карнавального сезона . К такому событию лучше подготовиться заранее: сшить фрак и бальное платье, посетить ювелирный салон и уж затем пригласить вашу даму в Вену – кружить на балу под венские вальсы Штрауса. К самым известным балам Вены относят Оперный бал, Бал Филармонического оркестра, Бал охотников, Конфетный и Императорский балы. Только представьте атмосферу в духе балов эпохи Джейн Остин: дамы, шурша кринолинами и обмахиваясь веерами, прохаживаются под ручку со своими кавалерами, шампанское искрится в высоких бокалах, сверкают хрустальные люстры и свечи горят в канделябрах. Раздаются звуки фанфар и вступает оркестр, пары выстраиваются на тур вальса, а затем танцуют под звуки альтов и скрипок. Закружите возлюбленную в ритме бального танца, подарив ей возможность очутиться во времени, когда балы и светские рауты были местом романтических встреч и рискованных свиданий. Завершите свой танец опустившись на одно колено перед девушкой своей мечты и отдайте ей навсегда свое сердце и руку. Чтобы этот головокружительный пирует обошелся без травм, советуем подготовиться к нему еще дома. Сейчас в Киеве действует сразу несколько школ, где профессионально готовят именно к балам, в том числе и Венскому. Заодно и убедительное выражение лица отрепетируете.

28

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


ВЕНА – на балу в ритме вальса

С РАСПИСАНИЕМ ВЕНСКИХ БАЛОВ МОЖНО ОЗНАКОМИТЬСЯ на www.wien.info, билеты стартуют от 30 €, но на престижные балы, например Оперный бал, цены гораздо выше www.wienerstaatsoper.at 29


ДЕСЯТ Ь М Е СТ, ГДЕ О Н А ТО ЧНО С КАЖЕТ «ДА!»

АГРА – Магия ТаджМахала

Т

адж-Махал — мавзолеймечеть в Агре, один из культовых шедевров мировой архитектуры и гимн настоящей любви. Шах Великой Могольской империи - Джахан в знак своей любви и в память о прекрасной супруге приказал возвести самый великолепный мавзолей на свете. Этот памятник архитектуры прекрасен в любое время года. Весной его обволакивает дымка и мрамор становится розовым, осенью его белые купола будто парят в рассветных туманах, а в разгар летних дождей на закате он отражается золотом в каналах садов, окружающих мавзолей.

30

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


Ежегодно миллионы людей проходят через ворота Тадж-Махала, чтобы хоть раз в жизни увидеть сооружение, названное одним из самых красивых в мире. Если ваша девушка любит Восток, умеет ценить прекрасную архитектуру и легенды о любви, она по достоинству оценит предложение, сделанное в одном из семи новых чудес света, — Тадж-Махале. Подарите обручальное кольцо под одним из минаретов, а множество открытых улыбчивых людей, которые станут свидетелями соединения двух сердец, искренне порадуются вашему счастью и любви.

В ТАДЖ-МАХАЛ ЛУЧШЕ ПРИЙТИ К ОТКРЫТИЮ – к 06:00, чтобы не стоять долго в очередях. Билет для иностранцев стоит 1000 INR tajmahal.gov.in 31


ДЕСЯТ Ь М Е СТ, ГДЕ О Н А ТО ЧНО С КАЖЕТ «ДА!»

ДАХАБ – предложение под водой

К

расивое предложение можно сделать не только на суше, но и под водой. Что для этого нужно? Во-первых, выбрать подходящее место. Идеально подойдут Египет и Красное море – в окружении сотен разноцветных рыб и потрясающих кораллов. Лучшие дайвотели Египта, а также знаменитая подводная пещера – «Голубая дыра» находятся в Дахабе. Там же можно организовать погружение с предложением руки и сердца - многочисленные дайвинг-центры предлагают самые разные варианты этой церемонии. Вовторых, желательно попрактиковаться в погружениях заранее – сделайте вдвоем несколько попыток, чтобы более спокойно и комфортно чувствовать себя под водой. Помните, ваша девушка не должна заранее догадаться, что ожидает ее на глубине 25 метров под водой. Отдайте табличку с несмываемой надписью «Будь моей женой» инструктору, а коробочку с кольцом в виде раковины или маленького сундучка с сокровищами держите крепче. Шампанское и цветы лучше дарить на суше, но при желании можно вручитьбукет роз и под водой. Волшебство этого события подчеркнут вода лазурного цвета, с миллионами искрящихся воздушных пузырьков и удивительный подводный мир Красного моря.

32

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


ПОГРУЖЕНИЯ ДЛЯ НОВИЧКОВ с обучением по программе PADI Discover Scuba Diving стартуют от 30 $ за одно погружение, остальная организация предложения под водой оговаривается отдельно 33


ДЕСЯТ Ь М Е СТ, ГДЕ О Н А ТО ЧНО С КАЖЕТ «ДА!»

СИНГАПУР – романтика в Садах «Аватара»

«С

а ды у залива» или «Gardens by the Bay» – это один из самых узнаваемых и удивительных ландшафтных парков мира. Больше ста гектаров, отвоеванных у моря, заняты оранжереями, водопадами, искусственными озерами. Аллея из 18-ти уникальных искусственных деревьев Supertrees Grove завораживает, придавая окружающей реальности черты планеты Пандора из фильма «Аватар». Каждое дерево – вертикальный парк с тропическими растениями: кроны металлических конструкций в виде деревьев, увиты цветами и зеленью, орхидеями и редкими видами лиан, папоротников.

34

Между «деревьями» протянута тропа из мостов и надземных переходов SkyWay, откуда открывается потрясающий вид на сад будущего, бухту Marina Bay и сингапурские небоскребы. Лучшее время для посещения «Садов у залива» – поздний вечер, когда весь комплекс подсвечивается, приобретая совсем космические очертания. Сделайте предложение руки и сердца на мосту SkyWay в окружении фосфоресцирующих деревьев под звуки музыки и благоухание тропических растений – и успех вам обеспечен.

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


ВХОД НА ТЕРРИТОРИЮ ПАРКА «САДЫ У ЗАЛИВА» бесплатный, подъем на SkyWay – 5$ www.gardensbythebay.com.sg 35


ДЕСЯТ Ь М Е СТ, ГДЕ О Н А ТО ЧНО С КАЖЕТ «ДА!»

КАППАДОКИЯ – на воздушном шаре

36

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


К

аппадокия – местность в Центральной Турции, где миллионы лет назад извергались вулканы, а потом на их месте образовались лунные ландшафты с туфовыми выветриваниями и пещерами невероятной красоты. Восход солнца всегда окружен ореолом романтики, но рассветы в Каппадокии – это еще и потрясающее шоу воздушных шаров. Только представьте, вы стоите в гондоле воздушного шара и чувствуете, как он медленно отрывается от земли и, постепенно набирая высоту, плывет над удивительным пейзажем Каппадокии. Первые солнечные лучи заливают темные впадины каньонов и долин золотистым светом, а вокруг вас в небо взлетают сотни воздушных шаров. От такого зрелища захватывает дух и кружится голова - это идеальный момент достать кольцо и просить её стать вашей женой. Сложно представить что-нибудь более романтичное. А правильно подобранная атмосфера как нельзя лучше способствует ее правильному ответу.

СТОИМОСТЬ ЧАСОВОГО ПОЛЕТА на воздушном шаре в Каппадокии – от 75 $ в 18-местной гондоле. Эксклюзивный полет будет стоить от 350 $ на двоих 37


ДЕСЯТ Ь М Е СТ, ГДЕ О Н А ТО ЧНО С КАЖЕТ «ДА!»

К

аменные джунгли НьюЙорка таят в себе множество мест, куда любят приходить влюбленные. Но самое романтичное место в Центральном Парке - небольшой каменный мостик Gapstow Bridge. Он давно стал одним из самых известных мест, где признаются друг другу в любви и заключают брачные союзы. Подарите любимой совместную поездку в Нью-Йорк, договоритесь с одним из уличных музыкантов, которых множество в Центральном Парке, чтобы он расположился рядом со входом на мост и сыграл все мелодии любви, какие знает. Поверьте, его репертурара хватит не на один час. Пригласите вашу девушку прогуляться по парку и, как бы невзначай, подойдите к мосту Gapstow Bridge. Опуститесь на одно колено, посмотрите ей в глаза и предложите провести всю жизнь вместе, подкрепив слова кольцом с бриллиантом. Не отступайте от инструкции и вам будут обеспечены громкие аплодисменты – жители Нью-Йорка сентиментальны и любят романтические истории. А отказать в таких декорациях просто невозможно – она с радостью примет предложение.

МОСТ GAPSTOW BRIDGE находится в районе 62 улицы в Юго-восточной части Центрального парка недалеко от отеля Плаза 38

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


НЬЮ-ЙОРК Романтичный мост в Сентрал-Парке

39


ДЕСЯТ Ь М Е СТ, ГДЕ О Н А ТО ЧНО С КАЖЕТ «ДА!»

КЕНИЯ – предложение с видом на Килиманджаро С

афари в Кении - одно из самых желанных и запоминающихся путешествий. Дикие животные «большой пятерки», поездки на джипах к племенам Масаи и ночевки под звездным небом в шатрах – все это вызывает массу эмоций и впечатлений. Такое путешествие нужно обязательно завершить помолвкой, взяв пример с королевской четы – принца Уильяма и герцогини Кейт (к дереву, под которым это произошло, теперь водят экскурсии) . Разбудите любимую утром бокалом шампанского, позавтракайте с видом на Килиманджаро и попросите местного гида отвезти вас

40

в сердце саванны – на озера Накуру и Богория. Там живут миллионы розовых фламинго, а рядом неспешно прогуливаются серые носороги. Местные жители давно живут за счет туристического бизнеса, поэтому организовать романтическое приключение со всеми необходимыми составляющими труда не составит. Хотя помолвочное кольцо лучше захватить из дому, если, конечно, ваша девушка не предпочитает экологически чистые варианты из травы или ветки.

Ирина Савина

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


САФАРИ-ТУРЫ от 300 $ за три дня, заказывать лучше у аккредитованных туроператоров с лицензиями от Ассоциации кенийских туроператоров www.katokenya.org

41


ГДЕ Н АЙ Т И МЕ ЧТУ

ПО СЛЕДАМ РЫЦАРЕЙ И ТРУБАДУРОВ

Рецепт романтического путешествия у каждого свой, но в основе всегда лежит старинный город, замок у моря, кристально чистое озеро в горах. В качестве приправы можно добавить по вкусу легенду, мистическую историю любви или забавную традицию.

42

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


Чехия, Словения, Франция, Бельгия, Италия

43


П О СЛЕ Д АМ РЫ ЦАРЕ Й И ТРУБАД У РОВ

ПРАГА — ТАМ, ГДЕ ПРЯЧУТСЯ ВЛЮБЛЕННЫЕ

Петрашинская башня: стандартный билет - 120 CZK, дети и пенсионеры – 65 CZK. Время работы: ноябрь-февраль: 10:00-18:00, март и октябрь: 10:00–20:00. апрель–сентябрь: 10:00–22:00 44

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


Волшебный город эта Прага! Федор Тютчев

П

рагу называют самым романтичным городом Европы, и это действительно лучшее место для путешествия вдвоем. Здесь есть, где заблудиться среди старых уютных улочек, готических соборов, танцующих домов и панорамных видов. Может показаться, что в Праге трудно спрятаться от вездесущих туристов. На самом деле даже в сердце Праги – на Малой Стране, есть масса мест, где влюбленные могут остаться наедине. Одно из самых романтичных мест Праги – остров Кампа, окруженный 45


П О СЛЕ Д АМ РЫ ЦАРЕ Й И ТРУБАД У РОВ

рекой Влтавой и маленькой речкой Чертовкой. Дома, любующиеся своим отражением в водах канала, арки мостов, под которыми скользит речной трамвайчик, террасы кафе, нависающие над водой, — всё это напоминает ожившую сказку. Прогуляйтесь вдоль Чертовки, сверните на мост влюбленных и оставьте на нем фигурный замок в виде сердца – как символ верности и любви. Загляните на самую узкую улицу Праги и потренируйте навыки семейной жизни, пройдя по ней вдвоем, – не всем это удается, но если крепко обнять друг друга, то у вас обязательно получится.

46

Фуникулер: - по билету на метро – 24 CZK, время работы: ноябрьмарт - с 09.00 дo 23.20 каждые 15 минут, апрель-октябрь - 09.00 дo 23.30 каждые 10 минут

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


Недалеко находится стена Джона Леннона. Уличные музыканты здесь играют песни Битлз, а за углом есть «John Lennon Pub» (Hroznova 495/6, Prague), где все стены увешаны портретами «битлов». От острова Кампа фуникулер ведет на вершину холма Петршин. Уменьшенная копия Эйфелевой башни - Петршинская башня, давно стала неотъемлемой частью пейзажа Праги. Подарите своей любимой потрясающий вид на Прагу, а затем спуститесь в Петршинские сады – они прекрасны в любое время года. Обойдите Пражский Град, затерявшись на узких улочках, будто специально созданных для прогулок вдвоем и спонтанных объятий. Поднимитесь к Метроному – пражской «Машине времени». Отсюда открывается удивительный вид на мосты над Влтавой и как нигде чувствуется быстротечность времени и радость от каждой минуты, проведенной вдвоем.

47


П О СЛЕ Д АМ РЫ ЦАРЕ Й И ТРУБАД У РОВ

ЗАМОК И ОСТРОВ НА ОЗЕРЕ БЛЕД Словения - маленькая европейская страна, которой досталось множество природных и рукотворных красот

48

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


КАК ДОБРАТЬСЯ ИЗ ЛЮБЛЯНЫ: На автомобиле: по трассам A2/E61 – 55 км и 45 минут. На автобусе: от остановки Ljubljana – Tivoli (1 час 15 минут), автобус ходит каждые полчаса. На поезде: от станции Ljubljana на поезде Regional до станции Lesce Bled – поезд ходит каждые три часа, время в пути 1 час. Далее пешком 40 минут или за 8 минут на автобусе компании «AlpeTour». 49


Очарована миром словенским. Вновь я им насладиться хочу! Надежда Мельникова

Стоимость посещения: стандартный билет 11 €, студенты - 7 €, дети до 14 лет – 7 €. Открыто: январь, февраль, март, ноябрь, декабрь – с 08:00 до 18:00, апрель, май, сентябрь, октябрь – с 08:00 до 20:00, июнь, июль, август – с 08:00 до 21:00 50

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


Стоимость посещения: стандартный билет 11 €, студенты - 7 €, дети до 14 лет – 7 €.

С

ловения - маленькая страна, которой достались горные пики, потрясающая природа, кристально чистые озера, – все, что заставляет сердце биться часто и рождает любовь с первого взгляда. Даже в самом названии государства Slovenija присутствует слово - «Love» «любовь». Эта страна - настоящий рай для романтиков, символом которой стало живописное озеро Блед. На вершине скалы, над Бледским озером, возвышается один из самых красивых памятников Словении - старинный замок IX века. С его смотровой площадки открывается потрясающий вид на окрестности озера и Альпы. Здесь так и хочется расправить руки и парить, как птица, над горами, среди которых бирюзой сверкает озеро Блед. Главная достопримечательность и символ Бледа – небольшой островок с часовней Успения Девы Марии. Это место облюбовали молодожены – их привозят на специальной лодке – плетне давать клятвы верности Деве Марии. По легенде, если влюбленные загадают желание на ступенях часовни в момент, когда бьет колокол, оно обязательно исполнится. Отправ-

ляйтесь на лодке вдвоем с любимой в самостоятельное плавание на маленький островок. Пусть лодка скользит по водной глади и никто не помешает вам наслаждаться тишиной, уединением и друг другом. Маленький лайфхак для сладкоежек: угостите свою любимую вкуснейшим словенским пирожным «кремна резина», которое придумали в Словении именно на озере Блед. Два тонких слоя слоеного теста, а между ними нежное сладкое суфле порадуют вашу возлюбленную и не оставят лишних сантиметров на ее талии. Лучшая «кремна резина» в кафе «Stratus» на озере, недалеко от подъема к Бледскому замку. Закрепите знакомство с озером Блед поездкой вокруг озера в конном экипаже - местные красоты требуют неспешного изучения. Постарайтесь остановиться на ночевку в одном из отелей – над замком и озером по утрам встают удивительные рассветы: первые лучи солнца отражаются в озерной глади и кажется, что остров и часовня парят над водой. Подарите себе это волшебство и проведите вместе незабываемые часы среди гор на озере Блед.

Открыто: январь, февраль, март, ноябрь, декабрь – с 08:00 до 18:00, апрель, май, сентябрь, октябрь – с 08:00 до 20:00, июнь, июль, август – с 08:00 до 21:00

51


П О СЛЕ Д АМ РЫ ЦАРЕ Й И ТРУБАД У РОВ

ОСТРОВ-КРЕПОСТЬ МОН-СЕН-МИШЕЛЬ Мон-Сен-Мишель — небольшой скалистый остров-крепость на северо-западном побережье Франции, на границе Бретани и Нормандии

52

Travel professional magazine 1/2018


Кстати, знаешь новость? Море отступает под натиском песка. Через 50 лет Мон-Сен-Мишель окажется на суше L’incorrigible

КАК ДОБРАТЬСЯ ИЗ ПАРИЖА: НА САМОЛЕТЕ: АЭРОПОРТ РЕННА ( 70 КМ) И ПЛЕРТЮИ ( 75 КМ) НА ПОЕЗДЕ: ПАРИЖ - РЕНН - МОНСЕН-МИШЕЛЬ (ПОЕЗД +АВТОБУС), ИЛИ ПАРИЖ - ДОЛЬ-ДЕ-БРЕТАНЬ - МОН-СЕНМИШЕЛЬ (ПОЕЗД+АВТОБУС), ИЛИ ПАРИЖ - КАН - ПОНТОРСОН - МОН-СЕН-МИШЕЛЬ (ПОЕЗД+АВТОБУС). НА МАШИНЕ: ТРАССА А13 В СТОРОНУ КАНА - А84 В СТОРОНУ АВРАНША - МОНСЕН-МИШЕЛЬ, ИЛИ А11 В СТОРОНУ ЛЕМАНА - А81 В СТОРОНУ ЛАВАЛЯ - МОН-СЕНМИШЕЛЬ 53


Б

ретань и Нормандия до сих пор спорят, кому принадлежит замок, а путеводители дают обе версии в зависимости от убеждений издателя. Скалу и окружающие ее песчаные пустоши омывают три реки — Се, Селюн и Куэнон. Последняя является границей между Бретанью и Нормандией. Французская пословица гласит: «Куэнон сошел с ума, вот почему гора Сен‑Мишель очутилась в Нормандии». Замок на скале побывал в разных ипостасях: аббатство Бенедиктинцев, монастырь, оборонительная крепость и даже тюрьма. А сегодня – это визитная карточка Нормандии, окутанная легендами и многочисленными историями. До того как стать островом, скала была святилищем - здесь друиды поклонялись заходящему солнцу. Во времена Римской империи ее называли Могильной горой, и по легенде именно здесь был похоронен в золотом гробу и золотых сандалиях сам Юлий Цезарь. Когда‑то вокруг Мон‑Сен‑Мишеля росли леса, пока в 5‑м веке нашей эры ураган не выкорчевал деревья и волны не изменили пейзаж вокруг острова, отделив его от суши. Теперь 54

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


Стоимость посещения: стандартный билет 10 €, молодежь с 18 до 25 лет и пенсионеры - 8 €, дети до 18 лет – бесплатно.

Открыто: с 02 января с 9:30 по 18:00, с 02 мая, с 09:00 до 19:00, с 01 сентября с 09:30 до 18:00.

два раза в день приливы и отливы меняют уровень воды вокруг острова на 14 метров. А океан то прибывает и бьется волнами о гранитные стены, то уходит на 15‑20 километров, обнажая океанское дно. История замка началась в 708 году, когда к епископу из городка Авранш явился архангел Михаил и повелел строить на скале часовню. Правда, епископ попался нерасторопный и архангелу пришлось являться три раза и даже постучать по голове служителя перстом. Только после этого началось строительство церквушки, которая со временем превратилась в могучую крепость и знаменитое аббатство. Свое название Мон‑Сен‑Мишель получил в честь архангела Михаила, ведь если бы не он, то монахи так и не собрались бы с духом и не построили один из самых красивых замков в Европе. Замок окружают песчаные пляжи, по которым во время отлива можно было добраться в крепость. Но это было опасное путешествие, часто люди попадали в зыбучие пески или погибали от слишком быстрого прилива, не успев дойти вовремя до берега – вода прибывает со скоростью 6 км в час. В конце 19 века остров был соединен с материком насыпной дамбой, которая обеспечила безопасность дороги до замка Мон‑Сен‑Мишель. В 2014 году вместо дамбы был открыт мост для пешеходов и автомобилей. Сегодня по нему приезжают автобусы с туристами, а паломники, идущие помолиться архангелу Михаилу, по старинке приходят пешком. Мон‑Сен‑Мишель – это еще и популярное романтичное место, куда приезжают влюбленные. Аббатство закрывается с закатом, но рядом в поселке есть парочка гостиниц, где можно остановиться на ночлег. Вечерами улицы и смотровые площадки пустеют, остров замолкает, освещаемый последними лучами солнца, медленно садящегося в воды пролива Ла‑Манш. А ночью луна отражается в водах прилива, которые утром снова устремятся прочь от суровых стен Мон‑Сен‑Мишель.

55


П О СЛЕ Д АМ РЫ ЦАРЕ Й И ТРУБАД У РОВ

ПРЯНИЧНЫЙ БРЮГГЕ 56

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


Я не сплю ведь, но всё будто бы во сне Залечь на дно в Брюгге

Бельгийский городок Брюгге часто называют сказочным и не зря - каждый может в нем себя, если не почувствовать, то хотя бы представить принцем или принцессой, в окружении средневековых улочек, каналов и кукольных домиков. 57


П О СЛЕ Д АМ РЫ ЦАРЕ Й И ТРУБАД У РОВ

Б

рюгге прозвали «Северной Венецией», хотя он больше напоминает города из сказок Шарля Перро. Столица Фландрии максимально сохранила средневековый колорит: в городе царит изобилие остроконечных крыш и причудливо украшенных фасадов. Яркие красочные домики похожи на пряники, щедро украшенные глазурью, — это ощущение усиливают ароматы ванили и кофе, доносящиеся из многочисленных кафе. Кроме местных жителей и непереводящихся круглый год туристов, в городе живет огромное количество белых лебедей. С ними в Брюгге связана легенда: после того, как кесарь Максимилиан Австрийский в очередной раз повысил налоги, жители Брюгге восстали и захватили в плен его наместника Питера Ланхалса (по‑нидерландски его фамилия звучит как «длинношеий»), которого обезглавили на главной площади. После того, как власть вернулась к Максимилиану, он издал указ, по которому жители Брюгге были обязаны вечно разводить и ухаживать за «длинношеими птицами» — лебедями.

58

Нельзя побывать в Брюгге и отказать себе в прогулке по каналам. Город раскрывается с неожиданного ракурса – так его видят только настоящие хозяева Брюгге, величаво проплывающие рядом. Размять ноги можно, взобравшись на колокольню Белфорт. Там же находится местный музей Сальвадора Дали. А если честно, то в Брюгге нужно делать все, чем занимаются настоящие туристы: прокатиться на карете по булыжной мостовой, пройтись по лавкам и прицениться к бельгийско-

Как добраться из Брюсселя На поезде: железнодорожная линия Гент — Остенде. Из аэропорта Брюсселя каждые полчаса отходит поезд до Брюгге (1 час 30 мин). Поезд останавливается также на брюссельском вокзале Brussel-Zuid. На автобусе: от железнодорожного вокзала в Брюсселе отходит множество автобусов до Брюгге. На автомобиле: трасса E40 из Брюсселя и Гента.

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


Стоимость посещения: стандартный билет 10 €, молодежь с 18 до 25 лет и пенсионеры - 8 €, дети до 18 лет – бесплатно.

Тур на лодке: стандартный билет 8 €, детский - 4 €.

му кружеву, которое издревле плетут местные мастерицы, купить знаменитый бельгийский шоколад и, конечно же, продегустировать как можно больше сортов бельгийского пива. А потом отправиться на Рыночную площадь Гроте Маркт, где, сидя в одном из уличных кафе с чашкой горячего шоколада, рассматривать изящное кружево средневековой архитектуры и слушать веселый колокольный перезвон, волнами плывущий над островерхими крышами этого сказочного европейского города. 59


П О СЛЕ Д АМ РЫ ЦАРЕ Й И ТРУБАД У РОВ

КАСТЕЛЛО ДЕЛЬ БОККАЛЕ — ЗАМОК В БУХТЕ ПИРАТОВ Кастелло дель Боккале – средневековый замок на окраине Ливорно, портового города в Тоскане

60

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


Чистые сердцем стремятся пиратствовать Алекс Приватир

61


Как добраться: замок находится на юге квартала Антиньяно на прибрежной дороге, ведущей в Кверчанеллу. Сюда можно приехать от железнодорожной станции Stazione Centrale A на автобусе № 9 с пересадкой на автобус №102 на остановке Dell’Ardenza 1 Cimiteri Misericordia.

62

Т

оскана – сердце Италии, обласканная богом земля,  потрясающая до глубины души природа и одновременно врожденная итальянская страсть создавать красоту. Кроме холмов и виноградников, маленьких городков и оливковых рощ, Тоскана – это еще и романтика морских просторов и замков на скалистых берегах, будто выросших среди зарослей пиний, чьи кружевные кроны отбрасывают пятнистую тень на суровые камни. Кастелло дель Боккале — средневековый замок на окраине тосканского города Ливорно, что недалеко от Пизы. Удивительно гармоничное и живописное сооружение на берегу Лигурийского моря. Замок был построен в 16 веке на

руинах древнего оборонительного сооружения, по приказу семейства Медичи, как часть общей оборонительной системы побережья. Днем и ночью с наблюдательной башни смотрители вглядывались в море, охраняя Ливорно от пиратских кораблей. Город был крупным портом и морские разбойники часто нападали на торговые суда. В конце 19‑го века замок перешел в собственность маркизы Элеоноры Уголини, послужив основой для резиденции в средневековом стиле, со множеством зубцов и башенок. Таким он сохранился и по сей день: грозный и одновременно изящный, он как магнит притягивает фотографов и любителей романтики. Влюбленные приезжают сюда наслаждаться одиночеством и великолепными Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


закатами, раскрашивающими небо во все оттенки красного - от нежно-розового до багрового. Кастелло дель Боккале закрыт для экскурсий: после реконструкции его разделили на несколько жилых аппартаментов. Но рядом можно позагорать— в прибрежных скалах расположены «ванны» — бывшие каменоломни для добычи песчаника, заполненные морской водой. Сюда нетрудно попасть, просто купите билет на автобус и отправляйтесь в это укромное место для романтичного отдыха. Оно прекрасно подходит всем, кто предпочитает шум прибоя в тихой бухте с видом на застывший на скалах замок.

Ирина САВИНА 63


ОБ РАЗ ЖИ З НИ

ПРОДАЕТСЯ ВСЕ: распродажи в Италии

У

же несколько лет вся Италия живет по четко выверенному графику распродаж. Изначально владельцы люксовых бутиков, крошечных дизайнерских магазинчиков и огромных аутлетов сами решали, когда делать грандиозные скидки на свой товар. Но в 2011 году итальянские власти решили урегулировать этот вопрос и установили единый календарь «сейлов» для всей страны. Теперь как минимум дважды в год, зимой и летом, к толпам туристов, осматривающих старинные здания и прочие исторические достопримечательности, добавляется «десант» любителей выгодного шопинга со всего света. Но как не накупить бесполезных вещей, которые просто будут занимать место в шкафу, и где искать самые интересные предложения? Разбираться в этих вопросах нам помогала стилист‑имиджмейкер, преподаватель Milano Shopping Group Александра Моргун.

Время и место Основной тур «сейлов», или как их еще называют «sconti», в Италии стар-

Александра Моргун,

товал в начале января, и в зависимости от региона будет продолжаться до 30‑х чисел марта. В это время магазины в основном распродают актуальные коллекции. То есть, приехав после итальянского шопинга в Украину, вы сможете еще несколько месяцев носить модные обновки по сезону. Главным городом для любителей стильной одежды считается Милан. Большая часть магазинов сосредоточена в так называемом «модном треугольнике»: в районе между улицами Андреа, Джезу, Делла Спига и Монтенаполеоне. На втором месте по популярности  — Рим, где тур по распродажам можно совместить с прогулкой по «вечному городу». Кроме того, искать одежду с приятными скидками стоит в Венеции, в районе знаменитой площади Сан-Марко, и в Неаполе, в окрестностях площадей Амадео и дей-Мартири. Последние трендовые коллекции стоит искать в бутиках люксовых брендов: Gucci, Fendi, Armani и т. д. Впрочем, распродажи устраивают и демократичные магазины вроде Zara, Mango или H&M. Эти торговые марки присутствуют по всему миру, но их ассортимент несколько отличается от страны к стране. Имеет смысл прогуляться и по мастерским малоизвестных итальянских дизайнеров, в которых можно найти одежду и обувь на любой вкус. По словам Александры Моргун, выбор локации для шоппинга в первую очередь зависит от вашего бюджета. Но тренды в Италии все же задает Милан, и отправляться на распродажи за самыми актуальными вещами стоит именно туда.

MILANO SHOPPING GROUP

64

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


А если подгадать поездку под традиционную неделю моды, можно получить бесплатный мастер‑класс по стилю, даже не посещая показов. «Если вы хотите вдохновиться европейской модой, то в этом году в Милан стоит ехать в конце февраля-начале марта, когда завершается Миланская неделя моды. В этот период на улицах всегда много модно одетых людей. Не обязательно покупать билеты на показ. Достаточно просто прийти в место, где он будет проходить и посмотреть, как одеты посетители», ‑ советует стилист. Как уже говорилось, сезонные распродажи проходят по всей Италии одновременно. А это означает, что скидки делают и бутики всемирно известных брендов, и огромные аутлеты. И здесь главное понимать, за чем именно вы приехали. Например, ассортимент итальянских торговых марок премиум‑сегмента одинаковый во всех фирменных магазинах мира. Но зимой, накануне Миланской недели моды, они основательно распродают именно актуальные сезонные коллекции. «Если ехать в Милан в конце сезона, то можно застать скидки, которые доходят до 80 %. Сумку среднего по цене бренда, которая в начале стоила € 400, можно купить за € 130. Пальто, которое стоило € 300, отдают за € 80. Продавцы буквально просят купить эти вещи. Ведь когда пройдет сезон, они обязаны будут отправить их в аутлет или на какие‑то склады. Потому эту одежду стараются продать во что бы то ни стало, пусть даже и по минимальной цене», ‑ рассказывает Александра Моргун. При этом стоит помнить, что у многих именитых брендов существуют первые и вторые линейки, к примеру Roberto Cavalli и Just Cavalli, качество которых может отличаться в разы. То же самое с брендом Dolce&Gabbana, платье которого в среднем стоит € 3000, и второй линейкой ‑ D&G, со средним ценником в € 300‑400. Второе направление для шопинга  — аутлеты, где можно приобрести и люксовую одежду, и продукцию самых демократичных марок. В отдельных торговых точках сезонные скидки могут доходить до 50‑70 %, но актуальных коллекций по понятным причинам здесь не будет. В лучшем случае аутлеты распродают вещи, которые были модными в прошлом, а то и в позапрошлом сезоне. И здесь работает очень простое правило. Детскую и мужскую одежду можно спокойно покупать в аутлетах, потому что она не сильно привязана к модным трендам. Особое внимание стоит обратить на классические костюмы. Как объясняет стилист, обычно итальянские бренды выпускают часть мужской коллекции «в тренде», с самыми модными в текущем сезоне принтами и декором. Но большую часть вещей выполняют в классическом стиле, который не потеряет актуальности и через несколько лет. А вот за стильной женской одеждой все же стоит ехать в обычные магазины. Стоит помнить, что в Милане, как и в любом туристическом городе, лучшие отели расположены в центре города. От них можно быстро добраться и до основных достопримечательностей, и до магазинов. Особой популярностью у туристов пользуются Gran Duca Di York, Lancaster Hotel и, конечно же, сетевые Radisson Blu Hotel и Park Hyatt Milan. Чтобы перераспределить бюджет и потратить большую его часть на покупки, стоит обратить внимание на небольшие гостиницы и апартаменты ближе к окраинам. Но, собираясь посетить Милан во время недели моды, помните о том, что жилье на этот период нужно бронировать минимум за 65


ОБ РАЗ ЖИ З НИ

Ничто не учащает мой пульс сильнее, чем вывеска «скидка 50 %» СОФИ КИНСЕЛЛА

66

месяц. При этом предприимчивые отельеры пользуются ажиотажем и существенно повышают цены на свои услуги.

История с опозданием В Украину европейские и мировые модные тренды приходят с изрядным опозда-

нием. Как рассказала Александра Моргун, в 2014‑2015 годах европейские модницы буквально сходили с ума по «пилотам» ‑ укороченным широким брюкам. В украинских же городах эта одежда «вышла на улицы» только спустя несколько сезонов, осенью 2017 года. И это далеко не единственный пример. С другой стороны, есть хорошие шансы, что на итальянских распродажах вы найдете вещи, которые еще долго будут актуальны. Первое, за чем стоит ехать на распродажи в Италию, это верхняя одежда. Как объясняет Александра Моргун, баеры мультибрендовых магазинов, подбирающие ассортимент для украинских представительств, часто закупают вещи из старых, стоковых, коллекций, которые покупать просто не имеет смысла. Потому на зарубежных распродажах стилист рекомендует обратить внимание на пуховики, которые сейчас находятся на пике популярности. Уместными будут и длинные, и короткие модели ярких цветов. Не поздно купить и теплый пуховик‑одеяло, который в Украине можно будет носить чуть ли не до апреля. Во‑вторых, гуляя по итальянским магазинам, стоит выделить отдельный бюджет на обувь. «Италия  — это обувная страна. Поэтому там нужно покупать яркие туфли‑лодочки. Еще год у нас будут актуальны остроносые модели на невысоком каблуке‑рюмочке», ‑ советует стилист. Кроме этого в тренде сейчас обувь в стиле милитари: удобные грубоватые ботинки на массивной подошве, которые подходят практически всем. По мнению стилиста, лучше не поддаваться эмоциям и купить одну качественную пару обуви за € 120, которая будет удобной и любимой, чем соблазниться скидками и взять три пары по € 30, которые вы не обуете ни разу в жизни. На протяжении следующих нескольких сезонов в моде будут оригинальные сумки, которые присутствуют в коллекциях едва ли не каждой итальянской торговой марки. Классические строгие Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


аксессуары постепенно уступают место необычным сумкам с ярким декором: разноцветными сменными ручками, бантами, цветами, подвесками. «Очень интересные сумки будут в моде еще несколько сезонов, и я думаю, что эта тема будет развиваться. Чистая классика выходит из моды, но встречаются очень интересные модели. Например, простая прямоугольная коричневая сумка, со съемной ручкой в цветочек или в горошек. Ручек в комплекте может быть сразу несколько, чтобы менять их под настроение», ‑ рассказывает Александра Моргун. Также стилист рекомендует приобрести нейтральную сумку, на которую можно будет прикреплять разнообразные подвески и брелоки, отражающие ваши стиль и интересы. Еще один итальянский маст‑хев  — костюмы. В первую очередь, это мужская костюмная классика, которая практически не выходит из моды. Но и женщинам есть на что обратить внимание. «В женской одежде сейчас на смену макротренду «спорт» приходит макротренд «классика». Потому классические костюмы в разных интерпретациях будут очень актуальны еще несколько лет»,  — отмечает стилист. Дополнить список базовых вещей она советует свободными платьями и свитерами. Что касается цветовой гаммы, то в следующих модных сезонах пригодятся вещи красного и синего цветов, а также всех оттенков серого: от светлого до темно‑графитового. Классический бежевый также в тренде, особенно для модниц возрастной группы 45‑50+. Выбирая обувь, обращайте внимание на желтые, красные, оранжевые модели. Этим летом особой любовью законодателей мод будут также пользоваться туфли и босоножки сиреневого цвета. Но есть в итальянских распродажах и несколько табу. Во‑первых, не стоит экспериментировать с принтами, спрос на которые меняется с головокружительной скоростью. «Принты быстрее всего выходят из моды. И если вы не следите за тенденциями постоянно, можете запросто купить уже неактуальные вещи», ‑ отмечает Александра Моргун. Также не стоит поддаваться импульсу и покупать сложные вещи замысловатого кроя с обилием декора. «Наши люди почему‑то считают, что если они покупают вещь в Италии, то она должна быть «супер‑навороченой», с декоративными швами, бантами, складками. Но не нужно покупать сложные вещи. Во‑первых, за границей человек чаще делает спонтанные покупки, которые потом очень долго лежат без дела в гардеробе. И второй момент: чем сложнее вещь, тем быстрее она выходит из моды»,   — добавляет она. Впрочем Италия  — не единственная страна, куда стоит ехать за покупками. Список направлений для выгодного шопинга весьма обширный. «Если хочется элитного, дорогого шоппинга, то это Милан. Ну и, конечно, Париж, хотя в обоих городах достаточно магазинов премиум‑сегмента. Если хочется рационального шоппинга, стоит отправиться в Амстердам. Там много брендов с демократичной ценовой политикой и качественных местных торговых марок. Если хочется дешевой и практичной одежды, особенно больших размеров, ‑ вам нужно в Германию. Конечно, самый лучший шоппинг в США, но это уже отдельная история», ‑ резюмирует Александра Моргун.

Валентина Дудко

67


ФОКУС

ТРИ ВЕНЕЦИИ МАРТИНА СЭЯ

68

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


…Читатель, будь осторожен, отправляясь в это странствие по трем Венециям в три знаковых момента истории. Подобно карточному шулеру, уличному аферисту или охотнику за живым товаром, затаившемуся во тьме веков, Мартин Сэй постарается тебя одурачить, загнать в тупик, увлечь неведомо куда. Захари Додсон

69


ФОКУС

Д

ебютный роман американского писателя Мартина Сэя «Зеркальный вор» вышел на русском всего пару месяцев назад, но уже завоевал титул «лучший переводной роман зимы» и прочно вошел во всевозможные списки вроде «10 самых важных книг 2018 года». Впрочем англоязычный читатель отреагировал еще восторженнее – в США и Великобритании роман стал бестселлером за считанные месяцы. Книжные обзоры ведущих изданий соревновались друг с другом в подборе эпитетов – «потрясающая вещь», «магически‑зеркальный роман», «самый неординарный и амбициозный роман года». Такого успеха не ожидал ни автор, ни издатель – роман сложный, многожанровый. Действие происходит сразу в трех пространственно‑временных пластах и плотно набито аллюзиями, намеками и отсылками к историческим событиям последних пяти веков. Читать «Зеркального вора», по выражению одного из американских критиков, «без справочника по географии и учебника по истории просто невозможно». Журнал о путешествиях – современный справочник, так что мы вместе с вами пустимся по следам загадочного зеркального вора и побываем во всех трех Венециях, созданных гениальным фокусником Мартином Сэем.

70

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


71


ФОКУС

Венеция — казино,

ЛАС‑ВЕГАС, США «Мужчина – его зовут Кёртис – входит в здание отеля под стрельчатыми арками галереи, минует ряды игровых автоматов и направляется к лифтам. Струя ароматизированного воздуха от кондиционера скользит по его потной шее и та покрывается гусиной кожей. Проходя мимо столов блэкджека, он вглядывается в каждого из игроков. Он взвинчен и напряжен; ему кажется, что он упускает из виду нечто существенное», — так выглядит вход на первый уровень романа. Бывший военный полицейский Кёртис Стоун прилетает в Лас Вегас, чтобы по заданию своего старого друга Деймона Блэкбэрна – начальника службы безопасности крупного казино найти карточного счетчика (человек, играющий в блэкджек по определенной методике. Казино считают это мошенничеством– Ред.) Стенли Гласса. Незадолго до этого Стенли с друзьями сравнительно честно изъяли в казино Блэкберна весьма крупную сумму и теперь кто‑то должен за это ответить. Поиски неуловимого афериста дают Сэю прекрасную возможность создать очень подробное, очень атмосферное описание «Иерусалима азартных игроков»: ветер, гоняющий по полуденному пустынному тротуару бумажные рекламки, толпы на тротуаре, жаждущие развлечений нон‑стоп, сонные бармены и крупье, бредущие на утреннюю смену с формой в спортивных сумках, неоновые блики рекламы, придающие истории еще большую фантасмагоричность. Центральным местом действия Сэй назначил великолепный казино‑отель The Venetian Resort. Выбор автора вполне логичен: The Venetian – масштабное современное отражение древнего города торговцев и хитрецов, практически «город в городе», место, где напоенный азартом воздух наиболее плотно отражает иллюзию. И, конечно, этот мираж мог возникнуть только в американской пустыне. Граждане Соединенных Штатов, с тех пор как впервые добрались до своего континента, весьма неохотно его покидают, предпочитая внутренний туризм. The Venetian Resort – дань этой привычке нации. Посреди невадской пустыни, в самом центре Ла Вегаса, в 1996 году появилась самая настоящая Венеция, со всеми причитающимися атрибутами: каналами, певучими гондольерами, мостом Риальто, дворцом доджей и площадью Святого Марка. Проект, стоивший корпорации Las Vegas Sands полтора миллиарда долларов, получился настолько роскошным, что сейчас в сети можно встретить множество замечаний о том, что копия понравилась больше оригинала – вода в каналах намного чище, искусственное небо, накрывающее комплекс, всегда ясное, а вместо запаха гниющих водорослей и затхлой воды посетителей окутывает фирменный аромат «бабушкиных духов». Любителей азарта ждет второе по величине казино в мире – 11 тысяч кв. м пространства, на котором представлены все легальные виды игр, расписанный вручную итальянскими фресками потолок, мраморные полы, идеально вышколенный персонал. Тех, кто все же сможет оторваться от игрального стола, манят бесчисленные галереи магазинов, в которых можно найти и вещи именитых брендов, и их китайские реплики. Кстати, по слухам, сувениры для настоящей Венеции и ее американского отражения изготавливают чуть ли не на одной азиатской фабрике, так что маска, привезенная из Невады, ни на одну блестку не отличается от купленной в Италии. 72

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


73


ФОКУС

Венеция — пляж,

КАЛИФОРНИЯ, США

«Низкие тучи собираются над океаном, скрывая закатное зимнее солнце, и длинные волны все агрессивнее набегают на пляж. Изредка солнце еще появляется в разрывах туч, окрашивая в розовый цвет колоннады и крылатых львов на фризе отеля «Сан‑Марко». Вместо неуловимого карточного шулера в руки Кёртиса Стоуна попадает любимая книга Стенли – сборник стихов «Зеркальный вор» малоизвестного поэта Эдриана Уэллса, рассказывающий о похождениях средневекового шпиона и алхимика Гривано. Книга, как путеводная нить, переносит нас из Лас Вегаса 2000‑тысячных в Калифорнию образца 1959‑го года, к еще одному отражению Венеции – городскому району Venicе и пляжу Venice Beach. 74

Шестнадцатилетний беспризорник Стенли Гласс уверен, что «Зеркальный вор» — абсолютно магическая книга и если разыскать ее автора Уэллса и узнать тайну, зашифрованную в стихах, то власть над миром окажется в твоих руках. Дабы найти средства на поиски, Стенли промышляет кражами и жульничеством, скрываясь от недовольных граждан в самых неожиданных уголках Венеции. Надо сказать, что в 1959 году это место выглядело достаточно жалко. Район Venice появился на юго‑западе Лос-Анджелеса в начале XX века благодаря девелоперу Эбботу Киннею. Бизнесмен придумал, как превратить глухие болота Санта‑Моники в жилой квартал – была прорыта целая система каналов, оформленная в стиле старой Европы. Прелестные Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


домики у воды привлекли покупателей, но тут вмешалась природа. Из‑за плохо просчитанной циркуляции вода застаивалась и зацветала, появились москиты. В 1925 году земля отошла в собственность города, и после долгих разбирательств большая часть системы была засыпана, а приличная публика предпочла переселиться в более дружелюбные к людям места. К моменту, описанному в романе, район облюбовали музыканты, поэты, гадалки, фокусники и прочая пестрая публика. Возрождение пришло в Venice в 1992 году, когда каналы были отреставрированы, и недвижимость на их берегах снова выросла в цене. Сегодня это интересный уголок города, бережно хранящий свой необычный облик.

Бесшабашное веселье, к счастью, не покинуло эти места, а всего лишь перебралось ближе к океану, на пляж Venice Beach. Это место и сегодня остается одним из символов шестидесятничества, насквозь пропитанным духом то ли свободы, то ли марихуаны. Вдоль песчаной линии прибоя тянутся бесконечные бары, магазинчики хэнд‑мэйда соседствуют с дорогими бутиками, уличные художники выставляют свои работы рядом с общественными тренажерами, на которых совершенствуют фигуры будущие сталлоне и шварцнеггеры. Купаются и загорают на Venice Beach в основном туристы, а местные предпочитают фланировать по пешеходной дорожке вдоль линии прибоя и любоваться закатами. Шумно, ярко и слегка безумно – идеальное место для поиска ключа к тайне загадочных стихов. 75


ФОКУС

76

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


Венеция — город,

ИТАЛИЯ

«…урок, который ты должен усвоить, малыш: полных подобий всегда должно быть три. Всякий раз, как ты встретишь пару одинаковых вещей – не важно каких – сразу начинай искать третью. И вполне возможно, ты ее найдешь. Это великая тайна, и сейчас я доверяю ее тебе». И снова книга увлекает нас в кроличью нору, к следующему, последнему, отражению – Венеции XVI века. Но позвольте, если казино и пляж – отражения, то город‑то настоящий? Увы, «истинная» Венеции такой же мираж, как и две другие. Когда зеркал становится больше, чем одно, изображение бесконечно дробится, и уже не понять, с чего все началось и где все кончится. Алхимик Гривано прибывает в Венецию для того, чтобы выкрасть и доставить в Константинополь, ко двору султана, мастеров‑зеркальщиков с острова Мурано. Он достаточно ловок и умен, но ситуацией управляет, как в любом заговоре, некая тайная сила. А самого шпиона преследует таинственная фигура в маске чумного доктора с ясеневым хлыстом. Во всей этой карнавально‑шпионской круговерти Венеция выступает полноправным игроком, а не просто красивой декорацией. Зеркальная гладь лагуны укрывает следы преступлений, улицы и площади то ловят чужака, посмевшего покуситься на главную тайну города, то запутывают в узких проулках его преследователей. Автор прекрасно ориентируется в средневековой Венеции, так что его описаниями можно пользоваться как полноценным путеводителем. Стекольные мастерские на острове Мурано, на дым и свет от которых ориентируется Гривано во время своих ночных вылазок, работают и поныне. В некоторых из них (Barovier & Toso, Seguso) трудятся потомки тех самых зеркальщиков, за чьи умения так отчаянно сражались посланцы европейских дворов и турецкого султана. В палаццо семейства Морозини, где когда‑то не утихали ученые споры и шумные пиры, сегодня можно снять комнату. Бывший дворец стал небольшим отелем семейного типа. Обратите внимание на то, что у знаменитого венецианского семейства было несколько домов. В романе фигурирует тот, что находится ближе всего к мосту Риальто, на Угольной набережной Гранд‑канала. О палаццо Контарини (Scala Contarini del Bovolo) Гривано вспоминает как об убежище, где можно переждать погоню. В отличии от других дворцов, он спрятан в одном из переулков вблизи площади Сан‑Марко. С вершины его ажурной башни‑лестницы открывается прекрасный вид на крыши Венеции. Особую прелесть этому месту придает его непопулярность у туристов – найти нужную арку‑проход, а потом одолеть подъем на шестой этаж способен далеко не каждый. Роман о средневековых алхимиках и магах, конечно же, не может обойтись без Ghetto di Venezia – первого еврейского гетто в Европе. Герои «Зеркального вора» общаются с жителями Нового и Старого Гетто, третье – Новейшее Гетто было построено позднее. Удивительно, но невзирая на прекрасную сохранность района, экскурсоводы редко предлагают этот маршрут. Знаменитый Canal Grande, несмотря на то, что каналом на самом деле не является, исправно выполняет свою роль во всех реальностях, соединяя ткань повествования так же, как и части города. Прогулка по нему – самый легкий способ проникнутьсядухом романа: просто прищурьтесь, мысленно оденьте длинный плащ и лукавое венецианское стекло – то ли водная гладь, то ли зеркало, в солнечных бликах не разберешь, покажет очередной волшебный мираж.

Светлана РИЗНООКАЯ 77


П У ТЕ Ш Е СТ В ИЕ Г УРМАН А

Соблазнение

французски Рецепт: устрицы, запеченные на соли

Устрицы промыть в проточной воде, раскрыть, удалить верхнюю раковину. Еще раз промыть, подрезать сухо‑ жилие, вынуть устрицу из раковины, жидкость слить в миску. Тонко наре‑ зать порей и репчатый лук. Обжарить в сковороде с толстым дном на топле‑ ном сливочном масле до золотистого цвета. Влить в сковороду сливки, добавить куркуму. Оставить томится на среднем огне, пока не выпарится 2/3 жидкости. Обжаренный лук вы‑ ложить в раковины, уложить устрицы сверху, сбрызнуть лимоном и полить сцеженным устричным соком. При‑ сыпать блюдо тертым пармезаном. Высыпать на противень слой соли толщиной примерно в 0,5 см. Выло‑ жить нафаршированные раковины на соль. Запекать в духовке 5-7 минут при температуре 180° С.

ИНГРЕДИЕНТЫ: устрицы крупные – 8 шт.; жирные сливки – 200 г; соль морская, крупного помола – 05-1 кг; пармезан натертый – 2 ст. л.; лук репчатый – 1 шт, крупный; лук-порей – 1 стебель; лимонный сок – 1 ч. л.; сливочное масло – 1-2 ст. л.; куркума.

Если романтический ужин, то Франция и, конечно же, устрицы с шампанским. Да, французская гастрономическая романтика – это классика жанра. Узкие улочки Парижа, крохотные деревни Бордо или Прованса, галечные пляжи Лазурного берега. В любом из этих регионов подробно расскажут, почему, зачем и, главное, как надо угощать устрицами небезразличного вам человека во время свидания, чтобы оно запомнилось надолго. Франция стабильно остается лучшим мировым поставщиком этих моллюсков, обойдя Италию, США и Японию. «Диких» устриц, собранных в естественных условиях, сейчас встретишь редко. Чаще всего их выращивают на специальных фермах, где можно создать идеальные условия и контролировать качество. Учитывая, сколько средств ежегодно вкладывают в эту индустрию, даже не верится, что когда‑то это была всего лишь незамысловатая еда для бедняков. Устрицы считаются одним из сильнейших афродизиаков. Но будьте осторожны - неправильно приготовленный или попросту испорченный моллюск может легко превратить романтический тур в медицинский. Французы придумали десятки вариантов приготовления этого продукта. Самый простой из них – классический. Раковины живых устриц раскрывают специальным ножом, немного надрезают мякоть. Сбрызгивают лимонным соком или винным уксусом. Все, наливайте бокал легкого вина и можно приступать к соблазнению. Второй не менее популярный способ приготовить устриц – запекание. Именитые шеф‑повара изобрели множество рецептов. Они добавляют к устрицам пряные травы и сыры, экспериментируют с начинками и способами подачи. Высокая кухня требует особых навыков, а дома особо изощряться не стоит. Достаточно просто запечь устриц на соли с лимоном, специями и топленым маслом. Где попробовать: Le Bar a Huitres Saint‑Germain (Париж), Merle Huitres Et Coquillages (Лион), Brasserie Chez Roger (Марсель)

78

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


по-…

испански Где попробовать: La Sanabresa (Мадрид), Restaurante Casa Filo (Али‑ канте), Restaurant Alqueria del Brosquil (Валенсия)

По легенде, название «паэлья» произошло от словосочетания «para ella», что означает «для нее». Придумали это блюдо в портовом городе Валенсия, где 300 дней в году светит солнце. Считается, что паэлья не терпит женских рук, готовить ее могут только настоящие мужчины. И хотя в больших городах условности постепенно уходят в прошлое, в некоторых регионах страны традиции соблюдаются свято, что только добавляет аутентичности национальной кухне. Составляющие могут меняться от региона к региону, и от города к городу. Но основа всегда будет одна ‑ хороший рис. Испанцы настаивают, что заправлять блюдо нужно обязательно шафраном, иначе это будет подделка. А если добавить к паэлье, приготовленной на костре, звездное испанское небо и немного чувственной музыки, испортить вам романтический настрой не сможет никто.

Рецепт: паэлья с морепродуктами Рыбу почистить и разобрать на филе, нарезать небольшими кубиками и быстро обжарить на оливковом масле. Переложить в миску. Из рыбных голов и костей сварить бульон с добавлением сельдерея, петрушки и кинзы. Дать остыть и на‑ стояться, после чего процедить. Креветки очистить и быстро обжарить на растительном масле. Оставшиеся головы и панцири обжарить на сливочном масле, добавить 300 мл воды и 100 мл вина, протушить около 10 мин. Получившийся бульон посолить, дать настояться и процедить. Нити шафрана залить бульоном или водой, дать настояться. Бланшировать помидоры, очистить от кожицы, перетереть в блендере. Нарезанный кубиками болгарский перец обжарить на растительном масле вместе с луком, добавить чеснок. На широкую сковороду с толстым дном налить растительное масло, обжарить на нем рис, постоянно помешивая. Добавить орегано и мелко нарезанный перец чили. Смешать рыбный и креветочный бульоны с перетертыми помидорами. За‑ лить получившейся смесью рис. Протушить на большом огне 5‑7 мин. Добавить рыбу, креветки, морской коктейль, посолить. Протушить 15 мин на слабом огне, не перемешивая. После этого огонь выключить, сковороду накрыть бумажным или тканевым полотенцем и оставить на 10‑15 минут. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью, добавить тонкие ломтики лимона.

ИНГРЕДИЕНТЫ: филе сибаса (или другой белой рыбы) 300 г; креветки – 100 г; морской коктейль – 500 г; рис – 500 г; помидоры – 3‑5 шт.; перец сладкий – 1 шт.; сельдерей – 1 стебель; лук репчатый – 1 шт.; петрушка, кинза – 1 пучок; орегано – 0,5 ч. л.; шафран – щепотка; чеснок – 1‑2 зубчика; перец чили – по вкусу; оливковое масло – 100 мл; сливочное масло – 50 г; лимон – 1 шт.; бульон из рыбы или морепро‑ дуктов ‑ 750 мл; сухое белое вино – 100 мл; 79


П У ТЕ Ш Е СТ В ИЕ Г УРМАН А

канадски

Где попробовать: Regine Cafe (Монреаль), Boralia (Торонто), Amsterdam BrewHouse ‑ On the Lake (Торонто)

ИНГРЕДИЕНТЫ: сливочное масло – 100 г; мука – 200 г; соль – 1/4 ч. л.; вода – 4 ст. л.; для начинки: свиной фарш – 400 г; картофель – 1 шт.; грибы – 50‑100 гр; сельдерей – 2 стебля; бульон – 100 мл; лук репчатый – 1 головка; чеснок – 2 зубчика; сушеный шалфей – 1/4 ст. л.; сушеный тимьян – 1/4 ст. л.; молотая гвоздика – 1/4 ч. л.; молотая корица – 1/4 ч. л.; перец черный молотый – по вкусу; лавровый лист – 2 шт.; желток – 1 шт.;

80

Говорят, что национальная кухня похожа на саму страну. В Канаде это правило работает своеобразно. Как и в США, традиционной гастрономии здесь, как таковой, не существует. Кулинарная книга этой страны наполнялась рецептами, которые привезли иммигранты, в первую очередь из Франции и Великобритании. Немалый вклад в нее сделали итальянцы, китайцы и многочисленная украинская диаспора. Но это вовсе не означает, что канадцы не знают толк в еде, просто они берут от мира лучшее, вернее, самое вкусное. Если вы хотите соединить романтическое путешествие с гастрономическим, можно выбрать несколько путей. Первый вариант – устроить сладкую жизнь с дегустацией многочисленных десертов с кленовым сиропом. Во‑вторых, можно сделать ставку на экзотику, то есть устроить ужин в стиле коренных канадских индейцев с дичью, сушеным мясом и грибами. Третий путь – довериться чутью современных рестораторов. Последние несколько лет они таки пытаются создать национальную кухню: экспериментируют в стиле фьюжн, соединяя индейские традиции с классической европейской кулинарией. А можно просто насладиться местным колоритом и попробовать что‑то из популярных адаптированных блюд. Например, мясной пирог сипай, рецепт которого несколько сотен лет назад привезли в провинцию Квебек английские колонизаторы.

Рецепт: мясной пирог сипай со свининой Сливочное масло смешать с мукой и перетереть в мелкую крошку. Добавить воду и скатать тесто в тугой ком. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холо‑ дильник на час. Картофель почистить, отварить, сделать пюре. Фарш выложить на сухую ско‑ вороду и обжаривать, постоянно помешивая 7‑10 мин. Нарезать небольшими кусочками грибы и сельдерей, нашинковать лук и мелко порубить чеснок. Доба‑ вить овощи к фаршу, залить бульоном, посолить, протушить на малом огне около получаса. Добавить к начинке картофельное пюре и охладить. Тесто разделить на две части, та, что пойдет на «крышку», должна быть немного меньше. Большую часть раскатать и уложить в форму, оставляя борта. Добавить в форму начинку. Раскатать втору часть теста, накрыть ею форму, защипнуть края. Сделать на верхнем слое теста несколько небольших надрезов, смазать взбитым яичным желтком. Выпекать около 50 мин при температуре 200° С.

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


доминикански Прилетая в Доминикану, сразу понимаешь – ты в отпуске. Хочется только расслабленно лежать на пляже, пытаясь найти отличия между окружающим пейзажем и рекламным буклетом. Ну, и еще выпить пару‑тройку коктейлей вприкуску с местными фруктами. Казалось бы, романтическую атмосферу даже создавать специально не надо, все уже сложилось само собой. Но для полного комплекта стоит добавить еще гастрономические открытия.

В доминиканской кухне соединились африканские, карибские и европейские кулинарные традиции. От испанских и французских колонизаторов креолы взяли изысканность и простоту приготовления блюд. От африканцев – любовь к спе циям и необычным сочетаниям. Карибская же тема проявляется в использовании невероятного количества местных фруктов, в первую очередь бананов. В меню практически любого доминиканского ресторанчика будет, как минимум, несколько блюд из этих плодов. Особой любовью местных поваров пользуется сорт платано, который не принято есть сырым. Также с этими фруктами пекут пирог pastelon de platanos и делают банановое пюре mofongo. А вот настоящий завтрак по‑доминикански невозможно представить без mangu - тушеных зеленых бананов с сыром и беконом. Доминиканская гастрономия просто создана, чтобы удивлять даже бывалых гурманов. Например, в этой стране есть оригинальный десерт, который называется habichuela con dulce. Этот сладкий крем готовят из фасоли с молоком, добавляя специи, орехи и сухофрукты. Заслуживает внимания и суп sancocho, состоящий минимум из 7 видов мяса. А вот для романтического ужина стоит выбрать pescado con coco – морскую рыбу под пряным соусом из кокосового молока. И, естественно, ром, который в Доминикане принято пить в любое время и по любому поводу.

Где попробовать: El Conuco (Сан‑ то‑Доминго), El Meson De La Cava (Санто‑Доминго), Le Papillon (Пуэр‑ то‑Плата)

ИНГРЕДИЕНТЫ: рыба морская ‑ 400‑500 г; кокосы – 2 шт.; сельдерей – 1 стебель; чеснок – 1‑2 зубка; помидоры – 1 шт.; болгарский перец – 2 шт.; кинза – 1 пучок; перец черный, белый, смесь перцев – по вкусу; бульон из рыбы или морепро‑ дуктов ‑ 750 мл; сухое белое вино – 100 мл.

Рецепт: pescado Con Coco Рыбу почистить, нарезать одинаковыми кусочками, обжарить на растительном

масле до хрустящей корочки. Кокосы вскрыть, вылить в миску молоко, отжать мякоть. Сельдерей, помидоры, перец, кинзу мелко нарубить. Кокосовое молоко вылить в сковороду, добавить соль, нарезанные овощи, чеснок. Добавить в смесь рыбу, протушить 15‑20 минут на слабом огне. 81


П У ТЕ Ш Е СТ В ИЕ Г УРМАН А

индийски

Где попробовать: The Raj Pavilion (Бангалор), Indian Accent (Нью‑Дели), Baluchi (Джайпур)

ИНГРЕДИЕНТЫ: крупные креветки – 750 г; лимон – 1 шт.; масло растительное – 3 ст. л.; лук репчатый – 1 шт.; чеснок – 2‑3 зубка; корица – 1 палочка; куркума – 1 ч. л.; гвоздика – 4 шт.; кардамон – 1 ч. л.; имбирь свежий – 1 корешок; перец красный молотый – 1 ч. л.; кокосовое молоко – 150 мл.

Индия не признает равнодушия. В эту страну можно влюбиться с первого взгляда, а можно так же быстро возненавидеть. Но проигнорировать ее точно не получится. Здесь смешались религии и культуры, кричащая роскошь и угнетающая бедность, стремление к духовной чистоте и уличная грязь. Среди этого несочетаемого и одновременно такого гармоничного микса обостряются все эмоции. Но в Индию едут не только за впечатлениями. Местная кухня стоит отдельного путешествия. В каждом регионе страны есть свои особенности, но некоторые вещи остаются неизменными. Многие индийцы не употребляют мяса, потому вегетарианские и веганские блюда можно найти повсюду. Вторая отличительная черта – специи. Острые, ароматные, насыщенные, их добавляют и в супы, и в салаты, и в десерты. Да так много, что с непривычки может запросто отбить обоняние. Но есть у индийских специй еще одна особенность. Правильно подобранная смесь пряностей возбуждает не только аппетит, но и чувства. Потому ужин в традиционном индийском ресторане резко повышает шансы на приятное продолжение романтического свидания. Наверное, самое известное блюдо с индийскими корнями – карри. Строго говоря, его название произошло от смеси специй на основе кориандра, куркумы, имбиря и перца. Точного рецепта этой приправы не существует, ведь каждый кулинар составляет его по‑своему. Одноименное блюдо представляет собой густой пряный суп или соус, в который добавляют бобы, овощи, мясо или морепродукты. Подают его «в дуэте» с отварным рисом. В зависимости от компонентов карри может быть и ближе к домашней еде, которую принято есть, возвратившись домой после тяжелого дня, и блюдом, достойным дорогого ресторана. Но так или иначе насыщенная смесь специй никого не оставит равнодушным. Как и сама Индия.

Рецепт: карри из креветок с кокосом Креветки промыть, очистить, уложить в миску. Залить креветки соком половинки

лимона и дать настояться. Лук и чеснок очистить, мелко порубить. Снять с имбиря темную кожицу, нарезать очень мелкими кусочками. Гвоздику растереть в ступке. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить к нему кур‑ куму, молотую гвоздику, корицу, кардамон, чеснок и имбирь. Прожарить в течение 1 минуты, постоянно помешивая. Влить в смесь кокосовое молоко, добавить перец. Довести до кипения и готовить на среднем огне 2‑3 минуты. Добавить в смесь креветки, довести до кипения и готовить на сильном гоне 5 минут. 82

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


мароккански Романтика Марокко – это восточная сказка с городами, которые, кажется, не менялись несколько веков, насквозь пропахнув кальянным дымом и пряностями. О том, что ты все же в Африке, напоминает только жара. Здесь говорят на нескольких совершенно непохожих языках и фанатично любят мятный чай «бербер виски». Национальные кулинарные традиции выстраивались несколько веков. Большой вклад внесли королевские шеф‑повара, добавившие повседневной еде утонченной изысканности.

Марокко – идеальная страна для тех, кто хочет устроить себе действительно сладкую жизнь. Марокканцы искренне считают, что сладкое не может быть невкусным, потому запивать десерт чаем, щедро сдобренным сахаром, здесь считается в порядке вещей. Сладкие нотки встречаются даже в мясных блюдах. Местные жители очень любят мясо, причем не только привычные для востока курицу с бараниной, но и верблюжатину. Их щедро сдабривают смесью перцев, шафраном, корицей, кумином, имбирем, сухофруктами, а в исключительных случаях и сахарной пудрой. Как и во многих исламских странах, приготовление еды марокканцы превратили в целый ритуал. Некоторые блюда разделяют «по половому признаку». Так, готовить кус‑кус чаще всего доверяют женщинам. Как правило, приготовленную особым способом манку с изюмом, орехами или овощами подают на обед. Кус‑кус может быть и самодостаточным блюдом, и гарниром к мясу или рыбе. А вот колдовать вокруг таджина больше пристало мужчинам. Строго говоря, это не столько блюдо, сколько национальный способ приготовления пищи, когда мясо с овощами и специями на протяжении нескольких часов тушат в специальной глиняной посуде. И независимо от ингредиентов, таджин получается насыщенным, пряным, обжигающим. То, что нужно для ужина, приятного во всех отношениях.

Где попробовать: La Cantine Des gazelles (Марракеш), Al Mounia (Касабланка), Nagham Cafe (Фес)

ИНГРЕДИЕНТЫ: нежирная баранина – 500 г; рис ‑100 г; мясной бульон – 500 мл; лук репчатый – 1 шт.; груши – 4 шт.; масло оливковое – 4 ст. л.; масло сливочное – 1 ст. л.; мед – 1 ст. л.; имбирь свежий тертый – 1 ч. л.; гвоздика; острый перец – 1 шт.

Рецепт: таджин из баранины с грушами и рисом Нарезать мясо крупными кусками. Быстро обжарить на оливковом масле. Доба‑

вить к мясу крупно нарезанный лук, протушить 5‑7 минут на среднем огне. Груши разрезать пополам, очистить от сердцевины и добавить к мясу. Добавить сливоч‑ ное масло, мед, имбирь, мелко нарубленный острый перец и перемешать. Залить мясо бульоном и довести до кипения. Добавить рис, посолить. Снова довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить не менее часа, не перемешивая. 83


Д А Л Ь Н И Е Б Е РЕ ГА

ФЛОРИПА:

путеводитель по бразильской Ибице

Остров Санта‑Катарина — самый модный атлантический курорт южнее тропика Козерога. Здесь строят особняки бразильские знаменитости, его выбрали для отдыха семьи среднего класса из Уругвая и северной Аргентины, в местный океан и его ветер влюбляются кайтеры, серферы и студенты‑бэкпекеры из Европы, а укромные и самые красивые пляжи заняли нудисты, представители ЛГБТ и новые хиппи обеих Америк.

84

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


П

ятьдесят километров с севера на юг и 15 с востока на запад в самой широкой части — остров Санта‑Катарина будто Бразилия, а то и вся Южная Америка в миниатюре: тут есть фавелы и поселки миллио‑ неров, горы и песчаные дюны, болота и пляжи с белоснежным песком. Впрочем географическое название Санта‑Катарина фигурирует лишь в исторических очер‑ ках о кругосветных странствиях Крузенштерна и Лисянского и еще в памяти о зо‑ лотой лихорадке в Калифорнии — тогда здесь останавливались суда со старате‑ лями с восточного побережья США – они направлялись за трудной американской мечтой вокруг мыса Горн на побережье западное. Все, кто тусуется на острове или живет, зовут его более фамильярно — “Флорипа”. Это такое дружеское со‑ кращение названия главного здесь города — Флорианополиса, получившего свое “цветастое” имя в честь второго президента Бразилии Флориану Пейшоту. Другое дело, что бразильский штат, к восточному побережью которого пристроился наш остров, как раз зовется Санта‑Катарина. Штат этот самый маленький по территории в Бразилии и считается одним из самых благопо‑ лучных регионов страны. Здесь самые высокие уровни жизни и дохода на душу населения, а также наименьшая статистика по криминалу. В XIX‑XX веках именно сюда массово перебирались иммигранты из европейских стран, Санта‑Катарина стала одним из самых популярных мест для начала новой жизни. Большинство современного населения региона происходит из семей португальских, немецких и итальянских иммигрантов, многие сохранили свои языки и традиции. Штат даже уважительно называют Южноамериканской Европой. Флорипа же место еще более транскультурное и сумбурное, но несмотря на это стандарты жизни тут вполне на уровне Европы настоящей. В 2006‑м году журнал «Newsweek» разместил Флорианополис в списке “10 самых дина‑ мично развивающихся городов мира”, бразильский журнал «Veja» уже 12 лет подряд называет остров лучшим местом для жизни в стране, а после того как в 2009 году газета «Нью‑Йорк таймс» обозначила Флорипу тусовочным на‑ правлением года («Party Destination of the Year») остров стали ко всему проче‑ му величать бразильской Ибицей. 85


Д А Л Ь Н И Е Б Е РЕ ГА

Лайфхак Если заранее вы не позаботились о билетах или оказались в этих широтах в разгар лета — попробуйте поискать рейсы на Жоинвиль (Joinville), крупный город в 180 км от Флорипы с хорошей сеткой полетов, но без сезонных пиков и цен. Оттуда доедете за 3 часа машиной или автобусом.

Как добраться Воздушные ворота Флорипы — международный аэропорт «Эрсилиу Луз», он при‑ нимает до 3‑х миллионов пассажиров в год. В основном сюда летают бразиль‑ ские авиакомпании «GOL», «Avianca», местное подразделение «TAM», но в сезон (с декабря по апрель) аэропорт ловит рейсы из Аргентины, Уругвая, Парагвая, США и даже чартеры из Испании и Португалии. Самолет, учитывая размеры Бразилии, самый удобный способ добраться на Флорипу — если брать билеты основательно заранее (два‑три месяца) то у «ТАМ» и «GOL» можно попасть на вполне лоукостерские цены с багажом и питанием. Скорее всего рейсы будут вы‑ полняться через крупнейший хаб Южного Полушария — Сан‑Паулу. На центральный вокзал Флорианополиса отправляются автобусы из Рио, Сан‑Паулу и Монтевидео, Асунсьона и Буэнос‑Айреса, но огромные расстояния в Южной Америке пугают больше, чем местные уличные банды — 20‑30 часов даже в самом комфортабельном автобусе удовольствие сомнительное. Я приехал на Флорипу из Куричибы, воспользовавшись сервисом «BlaBlaCar», но не стал бы такой способ советовать всем — бразильцы склонны к перемене настроения, планов и очень любят опаздывать — поездка может получиться до‑ вольно нервной, если у вас нет запаса терпения или кайпириньи.

Островной транспорт Рядом с аэропортом лучший на острове прокат автомобилей. В центре Флориано‑

полиса можно взять на прокат мотоцикл, скутер, велосипед. Цены курортные, но терпимые. Но если вы боитесь водить по незнакомым дорогам — приготовьтесь к необычной транспортной системе Флорипы. Автобусная схема тут чем‑то напо‑ минает столичное метро — пункт назначения может находиться не так далеко, но на соседней транспортной ветке и тогда нужно довольно долго ехать на узловую 86

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


станцию, а оттуда пересаживаться на нужный маршрут. Платить во время пере‑ садки не надо. На узловой вы проходите через турникет и садитесь в заднюю дверь автобуса, на обычной остановке заходите через переднюю дверь и опла‑ чиваете проезд водителю. Стоимость около $ 1. Таким образом, всего за доллар вы можете объехать весь остров, но, скажем, для того, чтобы попасть из поселка Кампече в аэропорт, находящийся практически рядом, вам придется ехать почти в центр Флорианополиса, а потом возвращаться на другом маршруте.

Столица Во Флорианополисе проживает 450 тысяч человек, но большая их часть не на

острове — город разделен проливом в 500 метров на две неравные как в геогра‑ фическом, так и культурном плане части. Материковая часть довольно занудна. Соединяется она с островом Санта‑Катарина двумя мостами, один из которых настоящий архитектурный памятник и местные его гордо зовут “Золотыми во‑ ротами”. Он построен в 1926 году и на тот момент являлся самым большим под‑ весным мостом мира. К “Золотым воротам” в Сан‑Франциско он, кроме отдален‑ ного визуального сходства и возраста, никакого отношения не имеет, но компания «American Bridge Company» (ABC), что его построила, также возвела знаменитый мост 25 апреля в Лиссабоне и участвовала в строительстве Крайслер‑тауэр и Эм‑ пайр Стейт Билдинг в Нью Йорке. Называются флорипские «Золотые ворота», как и аэропорт, в честь Эрсилиу Луза ‑ губернатора и большого патриота штата Санта‑Катарина на рубеже XIX‑XX веков. С 1991 года мост Эрсилиу Луз закрыт для прохода, его попытались сде‑ лать прогулочным в 2013 году, но одна женщина неудачно попробовала, прыгнув

87


Д А Л Ь Н И Е Б Е РЕ ГА

Фишка Ресторан Pier 54 специализируется на кухне из местных продуктов: все, что вы съедите или выпьете, выловлено или выращено в штате Санта‑Катарина, даже вино. Для эпохи тотальной глобализации это, согласитесь, фишка. Впрочем фишка дорогая: Pier 54 находится под мостом Эрсилиу Луз и флорипский патриотизм напрямую влияет на цены. 88

с него, покончить с собой. Пока власти не придумали, как бороться с такими пси‑ хами, красивое инженерное сооружение пустынно и гордо высится над городом и проливом. 80 % магнитиков, что продаются на Флорипе, будут с изображением моста Эрсилиу Луз. Пара кварталов в центре города колониальной португальской застройки — мило, но радости на полчаса. Лучше отъехать на 10 км к северу в деревеньку Сан‑Антониу де Лисбоа (Santo Antônio de Lisboa) там уютнее и с колониальным шармом получше. В городе же стоит сходить на центральный рынок — он рас‑ полагается в историческом здании, да и атмосфера там особая — парагвайцы и боливийцы торгуют вещами и фруктами, а местная молодежь криминального вида – артефактами XX века вроде кассет и пластинок навсегда позабытых ис‑ полнителей. Во Флорианополисе есть и раковая опухоль любого крупного бразильского города — фавелы. Говорят, что в отличие от подобных мест по стране, здесь вроде бы риск минимален, но романтика прогулок по ним очень сомнительна — лучше отправьтесь на специальную экскурсию по фавелам в Рио, там они и колоритнее, и организаторы пытаются хоть как‑то обеспечить безопасность.

42 У Дугласа Адамса в Библии путешественников “Автостопом по Галактике” ответ

на “главный вопрос Жизни, Вселенной и Всего Остального” звучит как “42”. Если задать его на Флорипе — ответ окажется таким же. На острове 42 пляжа, и за пределами столицы принято ориентироваться не на названия поселков, а на их имена. Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


Журере (Jurerê)

Место, куда вам настойчиво будут предлагать поехать, закатывая при этом глаза. Журере – это воплощение бразильской мечты: городок из особняков, бутиков и дорогущих отелей с идеальной планировкой, с семейными променадами в плавках и купальниках, и своей отдельной поселковой службой безопасности. Тут находятся летние домики многих бразильских знаменитостей — например один из них, с буддистской ступой во дворе, принадлежит Лусилии Сантуш, но если вы не знаете, кто это, и ничего не слышали о «Рабыне Изауре», то я вам про‑ сто завидую. Клуб «Pacha» самое пафосное место на острове — сеты Armin van Buuren, Alesso, Tiesto и других диджеев здесь скорее норма, чем событие из ряда вон. Но в целом беда Журере, как и других подобных мест, в некоторой отстра‑ ненности, тоске и неуютной показушности.

Север Фишка На пляж Журере океан выкидывает брошенные в него монетки. Я насобирал в сумме где‑то 15 ржавых реалов и 25 песо, находил также евроценты.

89


Д А Л Ь Н И Е Б Е РЕ ГА

Канашвиераш (Canasvieiras)

Фишка Если идти по пляжу на запад, то в устье небольшой речушки можно найти колонию забавных крабов. Картина выбравшихся на берег, «улыбающихся и машущих» одной несимментрично огромной клешней существ завораживает.

90

Канашвиераш – это нагромождение отелей и домов отдыха над узкой полоской пляжа, он заточен под невзыскательных туристов и семейный отдых. В основном сюда едут уругвайцы и аргентинцы — у последних, несмотря на огромную про‑ тяженность береговой линии, хороших пляжей и дешевых курортов практически не имеется, и потому они готовы ехать колоннами автобусов за 1800 км, из Буэ‑ нос‑Айреса во Флорипу. Практически все вывески дублируются на испанском язы‑ ке. В моем отеле на ресепшене работал аргентинец украинского происхождения, он рекомендовал побыстрее выбираться в другие части острова. По настроению Канашвиераш напоминает даже не «наши» Бельдиби и Кемер, а скорее Затоку или Кирилловку — даже нелепые поделки из ракушек продаются. Но что здесь действительно здорово — это буфеты с морепродуктами: за фиксированную плату можно есть мидий, кальмаров и суп из осьминогов, приго‑ товленный в тыкве, пока не лопнешь. А еще здесь продается шикарное аргентин‑ ское пиво Quilmes и Patagonia — настоящая отдушина для любителя, в сравнении с тривиальными бразильскими марками.

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


Восток острова

Инглесес (Ingleses)

Поселок Инглесес, одноименный пляж и пляж Сантиньо (Santinho) действуют как свежий воздух после Кирилловки, то есть Канашвиераша. Сюда в начале XIX века переселилось несколько семей с Азорских островов. Острова эти, конечно же, не меньшая экзотика, чем Флорипа, но, говорят, что архитектурно и атмосферно Инглесес – вылитая рыбацкая деревушка с Азоров. Здесь крупнейший аквапарк острова и огромные белоснежные дюны, вдоль которых проложены популярные треккинговые маршруты. Очень красиво, но так получилось, что это место облю‑ бовали активные американские пенсионеры, а нам с ними пока еще не по пути.

Пляж Мозамбик (Praia de Moçambique) Это самый длинный (15 км) и самый пустынный пляж на Флорипе. Тут можно

почувствовать себя первым колонистом неиспорченного людьми рая — птицы, волны, пальмы и впереди целый континент, где еще так много белых пятен. Но все это пока не наткнешься на группу саморазвития, вдохновенно занимающу‑ юся йогой под руководством неестественно бодрых и ужасно мотивированных лайф‑коучей. Ребята, конечно, экологичные, но настроения первооткрывателя как не бывало.

Барра де Лагоа (Barra da Lagoa) Барра де Лагоа ‑ это южная оконечность пляжа Мозамбик и одноименный по‑

селок, пожалуй, второй на острове, по восторженным отзывам местных, после Журере. Барра де Лагоа стоит на канале, соединяющем озеро Лагуна Консейсао с океаном, и зовется бразильской Венецией. Невероятно живописное и приятное место. Обязательно стоит проехаться вдоль канала на лодке — он и его ответвле‑ ния являются улицами поселка, с суши многие дома недоступны и лодки здесь работают как такси. Лагуна Консейсао — Мекка легкого яхтинга и винд‑серфинга, а также один из главных пунктов в виш‑листе потенциальных экспатов со всего мира. Посе‑ лочки на берегах озера удивительно интернациональны — люди устремляются сюда за жизнью в гармонии с природой, и самыми высокими в Южной Америке экологическими и бытовыми стандартами. Здесь множество вегетарианских кафе и ночных клубов, которые славятся не пафосом и ди‑джеями с мировыми имена‑ ми, а расслабленной атмосферой, камерностью, уютными лаунж‑зонами и легким марихуанным флёром — куда уж без этого…

Фишка По субботам в Барра де Лагоа у первого со стороны океана моста на небольшой площади образуется стихийный хипстерский рынок. Здесь можно найти самый бестолковый хэндмейд планеты и самую лучшую ненужную ерунду, которую вы только могли бы себе представить.

91


Д А Л Ь Н И Е Б Е РЕ ГА

Гальета‑бич (Galheta‑Beach) Лучший из увиденных мною пляжей Флорипы. Главное его достоинство — уе‑ диненность (чтобы попасть сюда нужно пройти из Барра де Лагоа очень живо‑ писной и непростой тропинкой через пару перевалов) и какое‑то невероятное обрамление из хвойного леса, пальм, небольших дюн и даже одного мистическо‑ го дольмена. Людей здесь бывает не много — и те скорее всего будут нудистами или ЛГБТ‑парочками, забредшими сюда с пляжа Моле. Впрочем ваши плавки или традиционная ориентация их не смутят, здесь вообще вряд ли кого‑то что‑то может смутить.

92

Фишка Я отправился по острову в поход и на этом пляже, единственный раз в Бразилии, ставил палатку. Не суетился, пил вино, слушал океан и просто несколько часов смотрел на звезды. Был практически счастлив несмотря на отсутствие какой‑либо компании — редкое ощущение, за которым не жалко проехать на другой край света. Рекомендую!

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


Прайя Моле (Praia Mole) Пляж знаменит прежде всего музыкальным клубом «The Week». Это заведение из сети гей‑клубов, подобные есть в Рио и Сан‑Пауло. Если вас субкультура и услов‑ ности таких мест не смущают — закажите пару коктейлей и послушайте музыку. Говорят, здесь лучшая аппаратура и техно в Бразилии. Клуб стоит на пляже до‑ вольно обособленно, практически между песком и джунглями и потому произ‑ водит очень мощное впечатление. Да и сам пляж великолепный. Во вкусе его владельцам и аудитории не откажешь. Отношение очень приветливое и уважи‑ тельное. Это Бразилия — не парьтесь.

93


Д А Л Ь Н И Е Б Е РЕ ГА

Фишка Главная улица Кампече называется «улица Маленького Принца». Одно из двух приморских кафе тоже носит имя La Petit Prince. Взлетная полоса Кампече (аэропорта «Эрсилиу Луз» тогда не существовало и в проекте) была перевалочным пунктом компании «Аэропосталь», техническим директором аргентинского филиала которой в 1929‑30 годах работал Сент‑Экзюпери. Флорипа не раз упоминается в первом романе пилота и писателя «Ночной полет». Какое‑то время Экзюпери обучал здесь местных и аргентинских пилотов. Сейчас на старом летном поле играют в футбол, а в кафе «La Petit Prince» готовят замечательную баранину.

Хоакина‑бич (Praia da Joaquina) Здесь дважды проводился чемпионат мира по серфингу, но, кроме одних из лучших волн Южной Атлантики, это место предлагает одно очень нестандарт‑ ное развлечение: если вы соскучились в раю по зиме, скатитесь на специальных лыжах или сэндборде с огромной песчаной дюны. Здесь дюны больше, чем у поселка Инглесес — до 200 метров высотой. Сэндборды выдаются в пунктах проката, а фотографии из‑за искажения перспективы горячим песком получаются совершенно сюрреалистичными.

Кампече (Campeche) Какой‑то природной границы между пляжами Хоакина и Кампече не существует. Просто встречаешь меньше серферов и больше кайтеров: множество воздушных змеев – это вообще визитная карточка Кампече. Отсюда удобно устраивать про‑ гулки по острову, а также всего 10 км до центра Флорианополиса, но ты будто на другой планете. Нет ночных клубов, но в дюнах вдоль моря каждый вечер устраиваются пикники с гитарами и пуншем. Очень ненавязчивый сервис и со‑ седи — все держится на самоорганизации: хочешь валяйся весь день в гамаке и читай, хочешь — лови кайтом ветер или катайся на велике, хочешь готовь для соседей и друзей пикник, а хочешь — играй в футбол на летном поле, куда сажал свои самолеты Антуан Сент‑Экзюпери.

Армачау и Матадейро (Armação e Matadeiro) Это пляжи на юго‑западе Флорипы. У деревеньки Армачао очень приличный

причал и целый рыбацкий флот, отчасти он используется в туристических целях. Рыбаки возят туристов на скалистый и очень живописный островок Кампече. На берегу эффектно расположилась Церковь Сантана (Святого Духа), и в былые времена падре проводил в ней службу, а потом выходил прямо на пляж благосло‑ вить рыбаков и китобоев. Возле церкви даже лежат до сих пор скелеты китов — по практически языческой традиции моряки приносили сюда в дар останки за‑ мученных ими животных. На скалах у пляжа Матадейро, как и на пляже Сантиньо есть примитивные рисунки рыбаков и собирателей, датируемые 2‑м тысячелети‑ ем до н. э. 94

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


На юге Флорипы, есть легендарный пляж Praia Naufragados (Пляж потерпев‑ ших кораблекрушение) — настоящий магнит для дауншифтеров со всего мира и новых хиппи. Именно там настоящий отрыв и даже киты заплывают в бухту кораблекрушений, чтобы взглянуть, как надо тусить по‑флорипски. * * * В общем Флорипа местечко довольно оригинальное. Без некоторого ветра в голове может и не понравится. Но его тихие пляжи, как альтернатива шумным Ипанеме и Копакабане, вполне достойное направление для путешествия, отдыха и более полного представления о Бразилии.

Юг

Владимир КРАСНОГОЛОВЫЙ

95


MI S S T R AVE L U K RAINE 2 0 1 7

Жизнь после

Miss Travel Ukraine 2017

Ольга Танащук, All Inclusive Travel, г. Черновцы Победа стала для меня приятной неожиданностью. Я поняла, что не нужно ничего бояться: новое и неизведанное может принести массу приятных впечатлений и воспоминаний. Все финалистки - прекрасные девочки, все красивые, умные и интересные. Мы общаемся до сих пор. Участницам «Miss Travel Ukraine 2018» хочу сказать: прекрасные профессионалы туризма, не сомневайтесь в себе! Идите к мечте! Нам все по плечу!

96

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


конкурса Н

ереальный прорыв. Прекрасно. Ошеломляюще. Так описывали участницы и зрители финал конкурса «Miss Travel Ukraine 2017», проходивший с 03 по 09 октября в Дубае. Пять дней двадцать самых прекрасных представительниц украинской туристической сферы наслаждались атмосферой праздника в одном из самых респектабельных отелей Дубая ‑ 5‑звездном отеле «Rixos Premium Dubai». Знакомство с огромным суперсовременным мегаполисом, фотосессии в нарядах от известных дизайнеров, роскошные ужины и необычные мастер‑классы, подбор образа в руках опытных стилистов beauty‑партнера ‑ первый в Украине конкурс красоты среди лучших представительниц туризма прошел на высшем уровне. Победительницей конкурса «Miss Travel Ukraine 2017» стала Ольга Танащук, руководитель агентства «All Inclusive Travel» в Черновцах. В добавок к почетному званию Ольга получила 5000 $, а также особенные подарки от спонсоров и партнеров конкурса. Номинацию «Вице‑мисс Travel Ukraine» заслуженно получила красавица Ирина Маслак, ТА «Алмари‑Тур», а титул «Вторая вице‑мисс Travel Ukraine» забрала харизматичная Наталия Бобылева, директор ТА «Туртайм». Спустя несколько месяцев мы связались с нашими прекрасными финалистками и попросили их рассказать о том, как «Miss Travel Ukraine 2017» повлиял на их жизнь..

Vice-Miss Travel Ukraine 2017

II Vice-Miss Travel Ukraine 2017

Маслак Ирина, Алмари-Тур, г. Киев

Бобылева Наталья, Туртайм, г. Днепр

Конкурс стал приключением: интересным, познавательным и веселым. С девочками мы до сих пор общаемся, между нами остались теплые отношения. Я рада, что судьба дала мне шанс проявить себя в таком проекте. Участницам «Miss Travel Ukraine 2018» хочу сказать: не бойтесь пробовать для себя что-то новое. Это всегда шаг вперед.

Проект стал замечательной возможностью почувствовать себя в роли «королевы подиума», а не просто профессионала в турбизнесе. С девочками у нас была замечательная атмосфера на конкурсе, и общение остается и сейчас. Участницам «Miss Travel Ukraine 2018» хочу сказать: это замечательная возможность новых знакомств и новых личностных открытий!

97


MI S S T R AVE L U K RAINE 2 0 1 7

Клименченко Мария,

Цыганок Елена,

ФОП Кочерган Т.М. г. Винница

ТурБонжур, г. Киев

Мисс экстрим Travel Ukraine 2017

Швардак Иванна, Меридиан, г. Мукачево финалистка Travel Ukraine 2017

Кудактина Юлия, Мандарин, г. Черкассы финалистка Travel Ukraine 2017

98

Мисс совершенство Travel Ukraine 2017

Пистряк Ксения, Шанс ФЛП Лебедик И.В, г. Полтава финалистка Travel Ukraine 2017

Скворцова Марина, Заманчивые Туры, г. Киев финалистка Travel Ukraine 2017

Фокина Анастасия, Полечу, куди хочу, г. Киев Мисс женственность Travel Ukraine 2017

Гвоздева Дарья, ДариТур, ФОП Гвоздева Д.И., г. Днепр финалистка Travel Ukraine 2017

Желизняк Анна, Дольче Вита, г. Кривой Рог финалистка Travel Ukraine 2017

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


Выбор спонсоров

Рыбак Ольга,

Ищук Алена,

Закирова Екатерина,

Море туров, г. Киев

Тайм Ту Гоу, г. Киев

Мисс стиль Travel Ukraine 2017

Мисс артистичность Travel Ukraine 2017

Третяк Ирина,

Шалунова Татьяна,

Дубровская Татьяна

ВинВиза, г. Винница

Стиль-Вояж, г. Киев

Студия отдыха, г. Киев

финалистка Travel Ukraine 2017

финалистка Travel Ukraine 2017

финалистка Travel Ukraine 2017

ТК «Саквояж», г. Херсон Мисс элегантность Travel Ukraine 2017

Подробности о Miss Travel Ukraine читайте на официальном сайте misstourism.tpg.ua Шишакова Анна, Паспарту, г. Кривой Рог финалистка Travel Ukraine 2017

Рыбалка Анна, ФИДЖИ, г. Каменское финалистка Travel Ukraine 2017

99


ТОЧ КА Н А КАРТЕ

ГРАНАДА МОЯ

мелодии самого романтичного города Испании

100

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


Практически вся Испания хороша, но если вы хоть раз побываете в Андалусии — то в других регионах вам всегда будет чего-то не хватать. Может быть, особого рваного ритма, к которому изо всех сил старается подстроиться сердце, сумасшедшинки в голове, желания пить вино на улицах, идеи вдруг безответно влюбиться и прогулять все взятые с собой с запасом деньги, — я не мог объяснить что это за странный такой географический эффект, пока не нашел его точное описание у Петра Вайля.

101


ГРА Н А Д А М О Я

«П

о‑андалусски это на‑ зывается duende. Нечто неопределимое, но явственное — как свинг в джазе — без чего нет андалусца: певца, танцо‑ ра, матадора, музыканта, мужчины, женщины. Дуэнде — в подлинности красных пропитых лиц певцов, крепких кривоватых ног танцовщиц фламенко, дурных заполошных голосов, оглу‑ шительных хлопков окаменевшими ладонями». Так вот: по Испании это самое duende надо искать, в Андалусии duende находит тебя само и тогда, конечно «ой, всё», а вот в Гранаде duende очень музыкально — оно по‑ стоянно звучит у тебя в голове, но не словно ритмы с далеких теплых 102

берегов в наушниках, не как попытка спасения дома в утреннем метро или пробках, а будто саундтрек, который сам настраивается, чтобы показать Гранаду наиболее эффектно. И вот мелодии, под которые мне открылась Гранада (по крайней мере хочется на это надеяться), возможно вы услыши‑ те ее иначе, но что этот город начнет «звучать»у вас внутри — нет никаких сомнений.

«Откуда у хлопца испанская грусть?» Когда подъезжаешь к Гранаде, на‑ вязчивым ритмом дергаются в мозгу

впитанные где‑то в детсадовском воз‑ расте строчки: «Он пел, озирая родные края: «Гренада, Гренада, Гренада моя!». Совершенно дико звучащая в наше время песня о красноармейце, меч‑ тавшем побывать в вычитанной им в книжке «испанской волости» Гренаде и погибшем в гражданскую войну в украинских степях — на самом деле один из лучших образцов Серебряного века русской поэзии и т.н. «красной романтики». Песню о Гренаде любили наши родители и бабушки с дедуш‑ ками, но как и павший красноармеец могли лишь мечтать побывать в Грана‑ де настоящей. Ментальные связи с Украиной тут очень мощные — написавший стихотворение «Гренада» в 1926 году Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


аэропорт — удобнее и дешевле лететь в Малагу или Севилью, от них до города 130 и 250 км соответственно. Автобусы компании «ALSA» вполне комфортны и расписание обычно всех устраивает. Но если вы, например, взя‑ ли в Малаге на прокат автомобиль — не откажите себе в удовольствии поехать в Гранаду через Мотриль — так вы довольно близко подберетесь к хребту Сьерра‑Невада, а это самые высокие горы Испании — пик Муласен (3479 м) наивысшая точка Пиренейско‑ го полуострова. Если будете проезжать здесь с ноября по июнь, то увидите самые южные снега Европы. Благодаря расположению на склонах Сьерра‑Не‑ вада Гранада внесезонный туристиче‑ ский хит, и пока летом солнце испепе‑ ляет ее андалузских соседей Кордобу и Хаэн, в Гранаде приятно прохладно и даже слегка свежо. Под рубленное: «Я хату покинул, пошел воевать, чтоб землю в Гренаде крестьянам отдать…» въезжаем на главную улицу города Гран-Виа-деКолон (Великий путь Колумба). На ее пересечении с Рейес Католикос памят‑ ник Христофору Колумбу и Изабелле Кастильской. В начале 1492 года со взятием Гранады — последнего оплота пиренейских эмиров закончилась Реконкиста — изгнание мусульман с территории Западной Европы. И год не зря тот же, что и год открытия Америки. Моряк, географ и авантюрист Колумб несколько лет продвигал свой проект насчет западного пути в Ин‑ дию при дворе Изабеллы Кастильской и Фердинанда Арагонского, и имен‑ но здесь, в Гранаде, на радостях от взятия города их величества выделили Колумбу средства на путешествие, а дальше, конечно же, понеслось: «Прощайте, родные! Прощайте, семья! Гренада, Гренада, Гренада моя!» Направо от памятника улочка Аль‑ каисерия, старинный арабский квартал, превращенный теперь в целую сеть магазинов — именно здесь лучше поку‑ пать магнитики и сувениры — кварта‑ лом выше и ближе к Альгамбре все го‑ раздо дороже. Рядом главная площадь «человек и пароход» Михаил Светлов родился в Екатеринославе, тепереш‑ ний Днепр, а автор самой известной аранжировки на эти стихи — известный бард‑композитор Виктор Берковский родом из Запорожья. Строки «Скажи Александровск, и Харьков ответь, давно ль по‑испански вы начали петь?» наглядно объясняют подсознатель‑ ное желание побывать в Гранаде, и с уменьшением показателей остав‑ шихся до города километров на ука‑ зателях вдоль андалузских автобанов проявляются из самых дальних глубин памяти другие кусочки стихотворения Светлова. Кстати, несмотря на то, что у Гра‑ нады, как и у любого уважающего себя европейского города есть свой 103


ГРА Н А Д А М О Я арабских хозяев Гранады — Бибрамбла с прекрасным фонтаном и главная улица того же времени Сакатин. Во‑ обще в Гранаде нет ни одной площади без фонтана — тоже своеобразная дань арабскому прошлому региона и особо‑ му отношению к воде в исламе. На выходе из Алькаисерии мы ока‑ зываемся перед Королевской усыпаль‑ ницей, где покоятся собственно Ферди‑ нанд и Изабелла, мало кому настолько красиво удалось войти в историю, и той же Изабелле уже практически не вспоминают покровительство одному из самых темных и кровавых деятелей инквизизии Торквемаде. В 1504 г. было решено построить в Гранаде коро‑ левскую усыпальницу, для которой Католические короли еще при жизни отдали часть своей художественной коллекции — картины Перуджино, Бо‑ тичелли, Мемлинга, Ван‑дер‑Вейдена. Изумительное надгробие было из‑ готовлено из каррарского мрамора в Генуе итальянским скульптором До‑ менико Фанчелли. Это надгробие, по мнению искусствоведов, не имеет себе равных в мире. Рядом с королевской усыпальницей находится Кафедраль‑ ный собор Гранады — самый большой в Испании — скажу, что совершенно невозможно найти ракурс для его съемки. Собор начали строить в 1523 г. рядом с главной арабской мечетью, которую переделали в церковь Святой Марии. Но пока возились — Европу захватили свежие идеи и потому Кафе‑ дральный собор Гранады вышел очень необычной смесью готики и ренессан‑

са — строительство полностью было закончено только в 1704 году. Контекст центра Гранады не совсем соотвествует революционной песне, звучащей в голове, пока спустившись по улице Рекогидас, мы не придем к дому‑музею Федерико Гарсиа Лорки. Местный уроженец, гений, страстный фанат левых идей приехал в 1936 году погостить в родной город и тут же был расстрелян по случаю франкиста‑ ми. Идеальный контекст для красной революционной песни, но именно из‑за Лорки стихи Михаила Светлова по‑ кидают сознание напрочь, что к этому 104

моменту идеально: «Новые песни при‑ думала жизнь. Не надо, ребята, о песне тужить. Не надо, не надо, не надо, дру‑ зья… Гренада, Гренада, Гренада моя!»

«Сомнамбу‑ лические романсы» Как Дублин у Джойса, Буэнос‑Айрес

у Борхеса — Гранада всегда присут‑ ствует в творчестве Федерико Гарсиа Лорки, она его лирический герой, все, что Лорка пишет, — преломлено через Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


его гранадский менталитет, его музы‑ кальное duende. Преступление против романтики — пойти в арабский район Альбайсин и цыганский Сакромонте, не читав удивительно мелодичного Лорку и не слышав стилизованных под стиль «канте хондо» и фламенко песен на его стихи. «Спасайся, луна, спасай‑ ся. К утру цыгане вернутся, они твое сердце вырвут, чтоб кольца сделать и бусы» — это о ночном Сакромонте, но к нему еще надо пройти через, по‑ жалуй, самое живописное не только в Испании, но и в Европе место — Аль‑ байсин.

Есть красивая легенда о том, что Гранада получила свое название по‑ тому, что будто бы похожа на спелый гранат, треснувший вдоль речки Дарро, и как раз запутанные улочки и переул‑ ки Альбайсина, поднимающиеся в гору, напоминают внутренности созревшего плода. Но скорее всего название про‑ исходит от еврейского «гарнатха аль яхуд» — «высокая гора» — при арабах тут, чуть ниже, мирно проживала очень мощная еврейская община, и Гранадой называлась вся долина у подножия действительно высоких гор Сьерра‑Не‑ вады. Но образ гранатовых зерен

здорово подходит к запутанной схеме любого восточного мусульманского города, а Альбайсин — это практически единственный образец такого города в Западной Европе. Когда‑то в Альбайсине жили лишь арабы, которых в Испании называли маврами. Арабские ремесленники способствовали процветанию своего эмирата. Они изготавливали шелко‑ вые и шерстяные ткани, прекрасно обрабатывали кожу. Многие из них остались тут и после того, как араб‑ ская Гранада пала, некоторые даже приняли христианство и стали зваться морисками. Закончилось все, конечно же, плохо — несмотря на гарантии, что дали Изабелла и Фердинанд насчет населения эмирата, в течение XVI‑XVII веков практически все мавры, мориски (да и евреи заодно) были истреблены или изгнаны из Андалусии. Остались только построенные ими крепость Альгамбра и чудесный Альбайсин. Мирадор Сан‑Николас, Мирадор де лос Карвахелес, Мирадор Охо де Гра‑ нада, Мирадор де Сан Кристобаль — своеобразные контрольные точки в лабиринтах Альбайсина. Насчет испа‑ ноязычных стран есть такой надежный туристический лайфхак: если видите на googlemap своего смартфона слово «mirador» (беседка, бельведер) — зна‑ чит там шикарное место для фото‑ графии. В Альбайсине фотоаппарату, как и вашим ногам, не удастся отдо‑ хнуть. Венчает гору, которую облепил Альбайсин, церковь Сан‑Мигель дель Монте.

Один Сан‑Мигель на башне покоится среди мрака, унизанный зеркалами и знаками зодиака, – владыка нечетных чисел 105


ГРА Н А Д А М О Я и горных миров небесных в берберском очарованье заклятий и арабесок. Лишь если вы еще не были в Гранаде, удивляет в строках Лорки соседство фигурки святого Михаила (Сан‑Мигель) и берберских арабесок. Лики христианских святых, украшен‑ ные изразцами или арабской лазурью, часто можно наблюдать в городе. Есть даже изображение Девы Марии с мла‑ денцем, сделанное в духе арабской эстетики. На небольшой площадке за храмом Сан‑Мигель разбит оливковый сад, одно из деревьев по преданию раз в несколько десятков лет цветет и плодоносит в один день — но в таком сказочном месте не принято удивлять‑ ся чудесам. Спускаясь за Сан‑Мигелем сно‑ ва к реке Дарро, попадаешь в яркий и обреченный цыганский мир Лорки — район Сакромонте. Он напоминает сюрреалистичную турецкую Каппадо‑ кию — дома здесь выдолблены прямо в горной породе. И хоть сейчас практи‑ чески над каждой такой несколькоком‑ натной пещерой маячит спутниковая тарелка и солнечная батарея, а некото‑ рые из жилищ можно снять на airbnb — для старого «Романса о черной боли» все равно не найти антуража актуаль‑ нее. Можно ему подыграть — сесть в цыганской кафешке с видом на реку, заказать сангрию, вспомнить неразде‑ ленную любовь.

Река внизу, под горою, листья и звезды качала. Зорька тыквенным цветом новый день увенчала. Ах, боль цыганского сердца светла и всегда одинока, боль далеких рассветов и скрытых в песке истоков. Рассветы и закаты Альбайсина и Сакромонте — самые трагичные моменты у Лорки и лучшее время для прогулок. Не упустите их, как будете в Гранаде, не ходите по намеченным маршрутам вслед за стайками экс‑ курсий, не задумывайтесь и просто до‑ верьтесь сомнамбулической мелодии, звучащей у вас внутри. «В неприкаянной смуте предвече‑ рья, когда люди вздыхают, а у деревьев голова раскалывается от птиц, вы‑ ключи сердце и примерься к широким веслам заката», — хороший туристиче‑ ский совет от классика.

«Начинается плач гитары» «Если не умеешь играть — ни одна

девчонка в Андалусии на тебя даже не взглянет!» — рассказывал мне в старших классах школы преподаватель по гитаре. На самом деле говорил он несколько грубее, 106

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


Интересно: Севильский Алькасар сыграл Сады Дорна в «Играх Престолов». Говорят, что продюсеры сериала не раз обращались к испанским властям за разрешением съемок в Альгамбре, но из-за боязни нанесения какого-либо ущерба комплексу им было отказано.

чтобы произвести нужное впечатление на подростка. И я корпел над этюдами Дионисио Агуадо и Франсиско Тарреги, хотя практичнее было бы знакомиться с настоящими украинскими девчонками, а не с мифическими испанскими. И вот почти через 20 лет я на ро‑ дине фламенко — в Гранаде и с же‑ ной. У реки Дарро на Аллее Падре Манон есть дом, в котором несколько гитарных мастерских — мы несколько часов завороженно ходили по нему, вдыхая запах опилок, оставшихся от тех самых, правильных местных деревьев, которые рождают легендар‑ ный звук фламенко. Только здесь на шершавом стыке испанской, арабской и цыганской культур могло появиться это великое искусство и только здесь, на склонах Сьерра‑Невады, растет тот самый орех и тот самый клен, которые после смерти смогут плакать вместе с андалузскими цыганами. Над гитарными мастерскими нависает громадина Альгамбры — собственно фишка практически всех мирадоров Альбайсина - это новые эффектные виды на крепость. Рядом мост Альгибийо — здесь альтерна‑ тивный путь к воротам гранадской жемчужины, и в этом месте в голове вполне ожидаемо и пронзительно точно начинает переливистое тече‑ ние тремоло‑этюд Франсиско Тар‑ реги «Воспоминания об Альгамбре». Таррега не местный — родился под Валенсией и практически всю жизнь прожил в Барселоне, но мужик с очень правильным duende — он всей своей жизнью и талантом добился того, что гитарное искусство фламенко стало предметом изучения в музыкальных школах, а гитару приняли как равную в филармониях. «Воспоминания об Альгамбре» это этапная пьеса — эмоци‑ онально насыщенная, очень не простая техника, признак хорошего уровня ис‑ полнения. Я даже близко не подошел к ней когда‑то, а теперь уже никогда не смогу. Но самое главное — это очень красивая мелодия, гранадская до ма‑ лейшего глиссандо — отражение души Альгамбры. Главная достопримечательность Гранады — Альгамбра — вершина мав‑ ританской архитектуры, крепость‑дво‑ рец, воздвигалась в течение 250 лет последними эмирами этого региона. Инерция мощнейшего пассионарного толчка пророка Мухаммеда достиг‑ ла этих мест — исламский халифат 107


ГРА Н А Д А М О Я

в VIII‑IX веках распространился от Ара‑ вии и Персии через Северную Африку и поглотил практически весь Пире‑ нейский полуостров. Но человеческий фактор подточил идеи пророка и ха‑ лифат распался на три части: Багдад‑ ский, Египетский и Западный. Центр последнего был как раз в Андалусии. Надо сказать, что это было мало того, что самое просвещенное и для своего времени наиболее развитое государ‑ ственное образование в исламском мире, но и в сравнении с погрязшей в средневековой тьме Европой, тут был гораздо более высокий уровень культуры и терпимости. Альгамбра — лебединая песня этой, уничтоженной христианами, цивилизации. Строительство дворца в 1238 году на месте укреплений на холме Ла‑Сабика начал родоначальник гра‑ надской династии Насридов Мухам‑ мед I ибн Наср — он даже ради дела всей своей жизни уступил, жаждущим 108

реконкисты, христианам Хаэн и Се‑ вилью — лишь бы Гранаду не трога‑ ли. При нем была спроектирована потрясающая система водоснабжения города‑крепости. Текущая, движущая‑ ся вода, значение которой в исламской культуре сложно переоценить — стала важным элементом как обеспечения комплекса, так и его архитектурных и инженерных решений. Потомки Мухаммеда I‑го дополняли ансамбль своими дворцами и укреплениями. Так, Мухаммед III в 1302‑1309 го‑ дах возвел тончайший шедевр — дворец‑сад Хенералифе, а Мухаммед V в 1354‑1359 годах — т. н. «Львиный дворик», причем создан он был как бы в соревновании с королем Педро Жестоким, который возводил в то же время Алькасар в Севильи — это чуть ли не единственный пример дружбы и невоенного соперничества между исламским и христианским лидерами. Взаимное влияние Севильского Аль‑

касара и Львиного дворика в Гранаде заметно не только архитекторам — редкий случай когда зодчие разных культур и религий обменивались опы‑ том, идеями и работали вместе. После падения гранадского эми‑ рата Альгамбру облюбовал испанский король Карлос V — его тяжеловесный дворец тоже своеобразный архитек‑ турный шедевр, но смотрится немного странно посреди изящного мавритан‑ ского ансамбля. Альгамбра и Хенералифе внесены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО и сейчас будет очень важный туристи‑ ческий совет: займитесь организацией их посещения заранее. Дело в том, что несколько лет назад ради сохранения этих архитектурных памятников власти решили ограничить туристический по‑ ток, и в течение дня побывать тут может лишь определенное количество посети‑ телей. Число это колеблется, но вполне может случится, что именно в день Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


вашего приезда билетов не окажется. Мало того — в каждом билете указано фиксированное время для входа и от вас оно никак не зависит. А вот опоздание даже на пару минут анулирует ваш про‑ пуск. Альгамбра своенравная и гордая андалузская девица — но это тот случай, когда некоторые капризы прощаются с радостью. Гитарный прием «тремоло» в пьесе «Воспоминание об Альгамбре» создает эффект музыкальной текучести, жур‑ чания — он будто проводит экскурсию по мавританскому шедевру — и вы, завороженные мелодией, идете вслед за сотнями ручьев, текущим по акве‑ дукам сквозь апельсиновые и розовые сады, под невесомой резьбой ставен и сложнейшими орнаментами куполов, отражающих исламскую космогонию, вы вьетесь по удивительному внутрен‑ нему пространству дворцов вместе со строками из Корана, что, как живые,

оплетают покои эмиров и залы для официальных приемов Альгамбры. «Под конец моего пребывания в Альгамбре меня несколько раз на‑ вещал мавр из Тетуана, с которым я, к великому своему удовольствию, прогуливался по чертогам и двори‑ кам – он переводил и объяснял мне арабские надписи. Он очень старался, и смысл доходил до меня в точности; но передать мне красоту языка и из‑ ящество слога он наконец отчаялся. Аромат поэзии, говорил он, выдыха‑ ется в переводе», — это написал отец американской литературы Вашингтон Ирвинг, которого мы знаем по ужасам «Сонной лощины» и сюжету о про‑ спавшем 20 лет и не постаревшем Рипе ван Винкле, кочующему по фан‑ тастическим сериалам. А вот сюрприз - Вашингтон Ирвинг, работая в по‑ сольстве США в Испании, несколько месяцев прожил в Гранаде и был так очарован мавританской твердыней,

что написал «Легенды Альгамбры» — книгу, которую и испанцы, и арабы рады были бы считать своей. Именно Гранада долгое время была куль‑ турным порталом между Востоком и Западом, вдохновением для ори‑ енталистов и романтиков всех видов искусств. И в очарованных странни‑ ках недостатка тут не было: Байрон, Альбенис, Дебюсси, Гюго, Дюма, Энгр, Готье, Киплинг, Хемингуэй — ребята, которые знали толк в duende. А вот вряд ли здесь бывавшему Уи‑ льяму Шекспиру, приписывают такую фразу: «Каждый любознательный пу‑ тешественник держит Гранаду в своем сердце, даже ни разу не посетив ее». Не будьте как Шекспир или красноар‑ меец Светлова — поезжайте в Гранаду, чтобы услышать ее изумительные мелодии лично.

Владимир КРАСНОГОЛОВЫЙ 109


В И Н Н Ы Й Г ИД

Игристое романтика в бокале Есть вина на каждый день, есть — к важному ужину или для особого момента. Чтобы создать праздничную и романтичную атмосферу мы, как правило, выбираем игристое вино: характерный хлопок, шипящие пузырьки, играющие в изящном бокале. В то же время многие считают его «слишком женским» из-за привычного с детства слишком сладкого привкуса «советского шампанского». Мы докажем, что это вино намного более универсально и достойно того, чтобы наслаждаться им вне зависимости от указаний календаря.

Сложности выбора

Игристое вино нужно выбирать, ориентируясь в первую очередь на метод его производства. Вот как выглядят основные из них. ТРАДИЦИОННЫЙ МЕТОД (он же «классический») предполагает, что вино после первичного брожения разливается по бутылкам с добавлением тиражного ликера, содержащего вино, 110

дрожжи и сахар. Начинается вторичное брожение, в процессе которого дрожжи отмирают и выпадают в осадок, а также выделяется углекислый газ, который и создает знакомые всем пузырьки. Благодаря выдержке на дрожжевом осадке вино приобретает ароматы бисквитов, тостов и прочей выпечки. Самые известные представители — шампанское из Шампани, креманы из Луары, Эльзаса, Бургундии и других регионов Франции, игристые вина из Ломбардии и Тренто в Италии, кава из испанской Каталонии. Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


Категории игристого вина по уровню остаточного сахара В ЕС приняты следующие нормы остаточного сахара для игристого вина: Брют натюр/Зеро дозаж — 0-3 г/л Экстра брют — 0-6 г/л Брют — 0-12 г/л Экстра-сухое — 12-17 г/л Сухое — 17-32 г/л Полусухое -32-50 г/л Сладкое — 50+ г/л (очень редкая категория)

РЕЗЕРВУАРНЫЙ МЕТОД (он же «метод Шарма») основывается на том, что вторичная ферментация проходит не в бутылке, а в больших закрытых емкостях. Этот метод дешевле, быстрее и менее трудозатратный. Игристое вино сохраняет свежесть и фруктовость, без доминирования хлебных нот. Самый известный пример — итальянское просекко. Лучшее просекко производится в зоне Конельяно‑Вальдобиадене, между двумя городами — Конельяно и Вальдобиадене, что недалеко от Венеции. Если на этикетке 111


В И Н Н Ы Й Г ИД

указано «Картице» либо «Риве» — виноград происходит с особенно хорошего участка этой местности. Метод Асти (от названия региона Асти в Пьемонте) предполагает, что вино проходит только одну алкогольную ферментацию, которая останавливается, когда уровень алкоголя достигает 7 %. При этом сохраняется большое количество остаточного сахара.

В Шампани (где изготавливают «законное шампанское») разрешено использовать семь сортов, основными из которых являются шардоне, пино-нуар и менье. Для производства итальянского просекко используется сорт винограда глера, а испанскую каву делают из ассамбляжа шарелло, макабео, пареллада — для белых вин, гарнача и монастрель — для розовых. Недавно для кавы разрешили использовать такие международные сорта, как пино-нуар и шардоне, но это вызвало бурную полемику, поскольку некоторые производители уверены, что это лишает каву ее индивидуальности.

КАРБОНИЗАЦИЯ — самый дешевый из перечисленных методов, при котором происходит искусственное насыщение базового вина углекислым газом. Результат — простое фруктовое вино с пузырьками. Итак, мы можем выбрать вино в зависимости от метода производства. А как же такой важный критерий, как сахар? Многие наши Игристые вина считаются практичесоотечественники выделяют для себя ски универсальными с точки зрения сладкие/полусладкие и сухие вина, эногастрономии (сочетания вина последние все без разбору именуют и еды). Вы можете составить самое «брютом». На самом деле категорий сложное меню для ужина и при этом игристых вин значительно больше, не сомневаться, что найдете подхоно даже в пределах каждой из них дящую «игристую» пару. уровень сахара может существенно Разобраться в многоотличаться в зависимости образии ассортимента от стиля произвоигристых вин нам помоИ! а дителя. Вы гает Ирина Гридина — ногд СТАТ и К , и , л ДА е пи соком, можете вавинный консультант, о к с н рный нным ампа рьировать ваш организатор винных ке ш о с лимо й популя т е в выбор от туров (степень «WSET В ХIX ивая ег А первы тмечае о смеш льдом. анским лей. Это экстра брют до Level 3 award in и п т и и б м м ю од ро ша сладкого, то есть wines» в Лондоне, саха тейль с 0-летний орого вх и 9 от ок кок от 0 до 50 и более году состав к онный с ейль лучший выпускник м о м т в эт -75», в граммов сахара первого потока н, ли иде кок ий в к енч , джи на литр. школы Good wine «Фр панское . В таком ю-йоркс ь ь с м п н ша вши Что касается сиро енитый advanced, с отлиа й л е ы сд м рн саха ал в зна самым сортов используечием закончила м м п и е о ип lub, т оническ мого для игристых школу сомеC k r кан Sto вин винограда — здесь лье Виталия у производителей Ковача): также нет единства.

Пара к хорошему ужину

112

‑ Основное правило для ужина с игристым вином — к более сложным напиткам (например, винтажное шампанское) выбирайте более сложное блюдо, а к более легким и простым вариантам (к примеру, просекко) — более легкое. Также следует помнить, что соус определяет выбор вина — необходимо учитывать, из каких компонентов и на каком вине он был приготовлен. Розовое шампанское считается идеальным сопровождением к телятине, а также всем видам дичи. К традиционному новогоднему оливье или копченому лососю лучше всего подойдут шампанское с низким содержанием сахара (брют зеро), итальянская франчакорта либо испанская кава с такими же характеристиками Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


Кислотность, к слову, является залогом долгого хранения вина. Холодный климат Шампани обеспечивает равномерное созревание винограда, который должен полностью вызреть (иначе будут ощутимы зеленые травяные ноты), но ни в коем случае не перезреть (сахар во время брожения перейдет в алкоголь, высокое содержание которого нежелательно для игристых вин). Поэтому в Шампани даже есть специальный комитет (Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne), назначающий точные даты сбора урожая для каждой коммуны и каждого сорта винограда. Из особо удачных урожаев получают винтажное шампанское отменного качества. ‑ Чем отличается винтажное шампанское от невинтажного? — объясняет Ирина Гридина. — Невинтажное шампанское производителя отражает его стиль, каждый год оно будет одинаковым. Винтажное делается в исключительные годы и они указываются на этикетке. Общий срок его выдержки — минимум 36 месяцев, только по истечении этого времени винтажное шампанское может поступать в продажу. Все самые дорогие и «сложные» игристые вина на планете производятся традиционным методом и обладают ароматами выпечки, которые вы можете уловить при входе в хорошую французскую булочную. Эти вина долго выдерживаются на осадке, например, базовая итальянская франчакорта — 18 месяцев и более, а категории резерва — 60. Один из лучших испанских производителей кавы — Recaredo — выдерживает 120 месяцев на осадке свое топовое игристое вино. А если его положить в погреб и подержать там еще лет 10, то ароматы изменятся. Так появятся сухофрукты, мед, грибы (трюфели и шампиньоны), сено… И все это в бутылке игристого вина!

А что у нас?

Конечно, со знаменитыми и лучшими винами Шампани у нас ассоциируется бренд Veuve Clicquot (Вдова Клико). Сегодня винодельческий бизнес знаменитой вдовы принадлежит холдингу LVMH. Их «Le Grande Dame», которое производится с 1985 года, является одним из лучших топовых шампанских на рынке. Однако, выбирая французское игристое, не стоит думать, что настоящий вкус шампанского вам откроет лишь напиток из больших винодельческих домов. Ирина Гридина советует не забывать дегустировать маленьких производителей, возделывающих собственные виноградники. Во Франции их называют recoltant‑manipulant — RM на бутылке. Они не так известны, как большие шампанские дома, но при этом соотношение цена‑качество зачастую будет в их пользу. В Украине тоже можно найти вина выдающихся производителей шампанского: Egly‑Ouriet, Jacquesson, Larmandier‑Bernier, Gosset, Jacques Selosse, Bollinger, Krug и Salon. Двигаясь в сторону Италии, выделим знаменитую Ferrari (Trento DOC), Berlucchi, Ca del Bosco, Bellavista — Franciacorta DOCG в Ломбардии. Например, вы можете остановить свой выбор на франчакорта брют сатен, которое относится к винам, долго выдерживаемым на осадке (минимум 24 месяца). Такое вино имеет бледный лимонный цвет, ароматы липы, белых цветов, зеленого яблока, груши, цедры лимона. Выдержка придает ноты выпечки и миндаля. Франчакорта отлично подойдет к лазанье (выбор итальянцев) либо запеченной рыбе (дорадо, сибасу) без сложного соуса — чтобы не перебить деликатность вина. Сегодня в нашей стране наконец‑то появились винодельни, инвестирующие значительные

сладости. С красной икрой будет отлично сочетаться розовое игристое вино, произведенное классическим методом. Одно из моих любимых эногастрономических сочетаний — краб с выдержанным винтажным шампанским. А вот к греческому салату лучше подойдет бокал просекко. При выборе подходящего вина главное помнить, что в мире существует гораздо больше удачных сочетаний вина и еды, чем мы можем себе представить. Экспериментируйте! Наш эксперт разделяет мнение, что самые удачные игристые вина до сих пор производят именно в Шампани — здесь выращивают виноград с высокой кислотностью и небольшим содержанием сахара. 113


В И Н Н Ы Й Г ИД

Великие дамы Шампани

Наверное, нет другого такого вида вина, в истории создания и развития которого женщины сыграли бы столь существенную роль. Самая знаменитая из них, конечно же, мадам Барб-Николь Клико Понсарден. Овдовев в 27 лет, мадам Клико не только возглавила бизнес мужа, но и сыграла колоссальную роль в продвижении игристых вин. В 1814 году она умудрилась начать поставки для царского двора России, фактически монополизировав гигантский прибыльный рынок на 50 лет (Российская империя стала вторым в мире потребителем шампанского). Ее винодел Антуан Мюлле (Antoine Muller) изобрел технику ремюажа (процесс, помогающий удалить отмершие в процессе вторичной ферментации дрожжи из бутылки). Поговаривают, что вместе они сформировали стилистику розового шампанского. Луиза Поммери — еще одна вдова известного в провинции Шампань владельца винодельческого дома Александра Поммери. У нее было ясное видение того, каким должно быть шампанское: деликатное, превосходного качества и «настолько сухое, насколько это возможно». Именно такое игристое вино любят британцы — еще одни рекордсмены в потреблении игристых вин. Ее винтаж 1874 года стал очень успешным, это было первое по-настоящему сухое шампанское в нашем понимании, с дозажем 6-9 граммов сахара на литр вина. Она буквально ворвалась на лондонский рынок. И завоевала его. Сухой стиль шампанского произвел фурор и в Шампани, с этого момента оно перестало быть только вином для тостов и десертов, а стало полноценным спутником в любое время суток. 114

Камилла Ольри-Редерер известна тем, что наследовала не только винодельческий бизнес мужа, но шикарных призовых лошадей, а в честь побед на скачках устраивала пышные пиры с шампанским. Она сумела успешно провести оба бизнеса через годы Депрессии и немецкой оккупации. Сегодня Дом Louis Roederer обеспечен собственным сырьем на 75 %, что является очень высоким показателем для Шампани. Мадам Жак, как все ее называли, возглавила Дом Bollinger и спасла свои винные подвалы от разграбления немцами во время Второй мировой. Она добилась удвоения объема продукции за те 36 лет, что стояла во главе бизнеса. Кроме того, мадам Жак была превосходным винным дегустатором. Она настаивала на принятом столетиями методе производства вина, не хотела переходить на емкости из нержавеющей стали, предпочитая им дубовые бочки. Сразу две вдовы оставили свой след в истории знаменитого Дома LaurentPerrier. Матильда Эмиле ЛоранПерье возглавляла Дом в течении 38 лет. Потом фирма бедствовала, особенно во времена Великой Депрессии. Затем другая вдова, Мари-Луиза де Нонанкур, буквально спасла имя Laurent-Perrier, купив компанию для своих сыновей. Сегодня Дом Laurent-Perrier превратился в крупнейший семейный бизнес в Шампани с годовым объемом производства в 7 миллионов ящиков вина.

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


средства в производство, и их уровень постоянно растет. Из того, что будет интересно попробовать, но пока еще выдерживается на осадке, — Бейкуш (Николаевская область) и Князь Трубецкой (Херсонская область). Оба производителя применяют традиционный метод производства.

Открывая Новый Свет Действительно, в домах Шампани

производится шампанское, из года в год получающее высокие оценки критиков. Но не стоит обходить вниманием игристые вина Нового Света, о которых украинский потребитель знает не так много, как они того заслуживают. Среди них можно выделить Австралию, Новую Зеландию, ЮАР, США. В холодных винодельческих регионах Австралии (Adelaida Hills и Tasmania) производят комплексные элегантные вина разных стилей: невинтажные и винтажные, розе, блан-де-блан («белое из белого» — белое вино из белых сортов винограда, например, шардоне) и блан-де-нуар (белое вино из красных сортов, например, пино-нуар). В более теплых регионах (Riverina) изготавливают более простые игристые вина из разных сортов винограда — методом Шарма либо с помощью карбонизации. Эта страна также известна производством игристых красных вин из таких сортов винограда, как шираз, каберне совиньон и мерло.

Также в Австралии изготавливают игристый совиньон блан, преимущественно методом шарма либо с помощью карбонизации — чтобы сохранить и подчеркнуть естественную ароматическую составляющую сорта. Новая Зеландия известна высококачественными винами, произведенными традиционным методом из используемых в Шампани сортов. Морской климат и прохладные бризы обеспечивают равномерное вызревание шардоне и пино-нуара. Виноград выращивается во всех регионах, кроме Окланда (где слишком холодно), но самые большие объемы игристого вина производятся в Мальборо. Винодельческий бизнес в Новой Зеландии поддерживается на государственном уровне и является одной из основных статей экспорта. В ЮАР на этикетке вина, произведенного традиционным методом, будет написано «Methode Cap Classique». Здесь существует специальная ассоциация производителей, членам которой рекомендуется выдерживать свое игристое вино на осадке минимум 12 месяцев (для сравнения: столько же выдерживается невинтажное шампанское). В Украине игристые вина Нового Света можно приобрести в специализированных магазинах. Но, согласитесь, игристое вино настолько прекрасно, что для знакомства с ним стоит отправиться в путешествие и отведать новый сорт у него «дома».

Helga CÔT

115


Э К З ОТ И ЧЕ СК АЯ С ТРАС ТЬ

ИНДИЯ НА ДВОИХ Индия — яркая и многогранная страна, в которой не счесть романтических уголков, где влюбленные могут окунуться в экзотику пустыни и пляжей, побыть наедине друг с другом не только среди гор и тихих водных заводей, но и в цветных шумных городах. Здесь всегда можно найти что—то волшебное и неизвестное, а с близким по духу человеком будет вдвойне интереснее открывать неизведанные места этой удивительной страны.

116

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


Это Индия. Это страна, где надо всем властвует сердце Грегори Робертс

Аллеппи Пондичерри Джодхпур Удайпур Южный Гоа Дарджилинг Лакшадвипы

117


Э К З ОТ И ЧЕ СК АЯ С ТРАС ТЬ

Аллеппи —

по заводям индийской Венеции Must do: — побалуйте себя совместным спа— сеансом в одном из SPA—центров; — арендуйте хаусбот и проведите наедине ночь на озере, провожая закат среди лотосов и кувшинок; — посетите частный Музей Реви Каруна, чтобы вместе узнать, что кристаллы Сваровски и слоновая кость — это не только украшения, но и произведения искусства; — займитесь вместе созерцанием — bird— watching. Не забудьте взять бинокль, а лучше фотоаппарат с телеобъективом — на озере водится множество видов птиц; — арендуйте двухместное каноэ и весь день путешествуйте по зеленым протокам Аллеппи.

А

ллеппи, или «индийская Венеция», — городок в штате Керала, окруженный множеством каналов, озер и лагун. В окрестностях Аллеппи проходят самые красивые водные маршруты, по которым можно отправиться в путешествие на несколько дней. Тут находится самое длинное озеро в Индии — Вембанад (96 км), вдоль берегов которого расположились поселки и фешенебельные отели. Водный транспорт (хаусботы, лодочки-такси, корабликимаршрутки) — изюминка этой местности, благодаря которой и прикрепился ярлык сравнения с Венецией. Хаусбот — настоящий дом на воде со всем необходимым: спальней, кухней, 118

и даже террасой. Арендовав такое плавсредство можно смело отправляться в романтическое путешествие среди изумрудных пальм, растущих по берегам многочисленных озер и проток в окрестностях Аллеппи. Местные жители тоже живут у кромки воды, так построены все жилища — от соломенных лачуг до небольших домиков на островках, с уютными запрудами и террасами. В Аллеппи есть и пляж — широкая полоса песка у Аравийского моря. По нему принято прогуливаться нарядными, как будто вы пришли в театр, где каждый день дают потрясающие закаты.

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


Пондичерри —

велосипеды и хруст французской булки

П

ондичерри — маленький прибрежный городок на берегу Бенгальского залива в штате Тамил—Наду. Этот город резко отличается ото всей остальной Индии и считается одним из самых чистых и аккуратных индийских городов. И все благодаря французам, которые колонизировали Пондичерри с середины 19 века по 1954 год. Французский шарм здесь ощущается до сих пор: сохранились названия улиц и вывески на французском языке, прихожане ходят в христианские церкви, по улицам ездят на велосипедах, из кафе доносится хруст багетов, а соседство памятников Ганди и Жанне Д’арк удивляет разве что заезжих туристов. Европейская

архитектура и дома цвета охры мирно уживаются с мечетями и индуистскими храмами — идеальное, почти утопическое место для всех, кто готов жить в мире и согласии. В Понди сохранился так называемый Французский квартал, вымощенный брусчаткой, с открытыми террасами кафе, где подают отличные круассаны. Отовсюду разносятся ароматы кофе и кажется, что ты вовсе не в Индии, а на одной из улиц такого же яркого и самобытного Монмартра. Пондичерри будто создан для любителей романтики, ведь только здесь можно почувствовать тонкую эклектику Индии и Франции, где восток умело приправлен хорошим вкусом с французским лоском.

Must do: — взять напрокат велосипед—тандем и колесить по мощенным улочкам Пондичерри; — отправиться в Ауровиль на экскурсию, посмотреть, как живут в утопическом городе, увидеть Золотой шар, и вместе медитировать в поисках гармонии и умиротворения; — зайти в храм Manakula Vinayagar, где за пару рупий получить благословение хоботом от слонихи Лакшми; — гулять на закате, взявшись за руки вдоль океана по набережной Beach Road.

119


Э К З ОТ И ЧЕ СК АЯ С ТРАС ТЬ

Джодхпур —

голубой город в пустыне

Д

жодхпур — необычный городок в штате Раджастхан, на краю пустыни Тар. В этом городе большинство домов выкрашены в кобальтовый цвет. Этот обычай был придуман основателем города — махараджей Рао Джодаджи, который считал, что дома брахманов — верховных священнослужителей в индуизме, должны отличаться от всех остальных. В 1950 году кастовая система в Индии была упразднена, но брахманы до сих пор красят свои дома в голубой цвет, считая, что, благодаря этому в комнатах не так жарко и он отпугивает вездесущих москитов. Правда, соседние дома постепенно тоже стали приобретать небесные оттенки. То ли у брахманов увеличилось количество родственников, то ли жители города решили не уступать своим бывшим властителям. В ноябре, во время индийского фестиваля Дивали, жители Джодхпура обновляют краску на своих домах, поэтому они выглядят всегда опрятными и почти такими, как в момент основания города. На окраине находится форт Мехрангарх, с которого открывается потрясающий вид на Голубой город и простирающуюся за ним пустыню.

120

Must do: — сделайте миллион инста—фото себя и любимой на фоне синих улочек и домов; — отправитесь вдвоем на верблюжье сафари в пустыню. Пара часов, проведенных среди барханов, погрузят в романтику пустыни. Попробуйте попасть на закат, чтобы вместе наблюдать как солнце садится за дюны; — шопинг на Сардар—Базар: купить всевозможные ткани и здесь же заказать для любимой традиционное индийское сари; — полетайте над фортом Мехрангарх на «Летающей лисице» — аттракцион— троллее, с которого вам откроются потрясающие виды на Джодхпур.

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


Удайпур —

город-дворец на озере

У

дайпур — идеальное место для романтического уик— энда со всеми необходимыми для этого атрибутами: озерами, дворцами, храмами, садами и потрясающими видами. Белый город на берегу искусственных озер, которые, начиная с 14 века, создавали по приказу индийский правителей. Постепенно озера изменили ландшафт Удайпура. Сегодня береговая линия пресноводного озера Пичола и несколько островов в его пределах буквально усыпаны дворцами с многовековой историей. Они соседствуют с отелями и ресторанами в обрамлении

великолепных парков. Через озера к островам ведут мосты, а на водной глади мирно покачиваются лодочки с влюбленными парочками. Ну чем ни идеально-романтическая атмосфера? Ее дополняют многочисленные индуистские храмы, украшенные резьбой и фигурками, демонстрирующими жизнь богов. Сады — еще одна гордость Удайпура. Бог любви Кама явно благословил прогулки влюбленных парочек по тенистым аллеям «Сада горничных» с поющими фонтанами, или сада Дудх Талай, с которого во время заката открывается захватывающий вид на озеро Пичола.

Must do: — поселитесь в одном из роскошных номеров отеля в бывшем дворце — Taj Lake Palace, почувствуйте себя махараджей из восточной сказки; — отправляйтесь в вечерний круиз по озеру Пичола, чтобы увидеть мерцание бликов на закате солнца; — пригласите любимого рано утром наслаждатиться рассветной дымкой на озере, попивая масала-чай на террасе в руф-кафе Jaiwana Haveli; — научитесь вместе готовить блюда Раджхастана на кулинарных курсах, в теплой домашней атмосфере. 121


Э К З ОТ И ЧЕ СК АЯ С ТРАС ТЬ

Южный Гоа —

затеряться на бескрайних пляжах

Ш

тат Гоа — бывшая португальская колония, на которую отложило отпечаток колониальное прошлое и нашествие европейских хиппи, бегущих сюда от зимней хандры и офисной скуки. Гоа— это в первую очередь пляжный отдых, поэтому сюда так стремятся туристы любого возраста и объема кошелька — каждый найдет пляж и отель по душе. Гоа делят на Северный и Южный: Северный  — место сосредоточения молодежи, недорогих гестхаузов, ночных дискотек, а в Южной части Гоа расположены красивые тихие пляжи с привлекательными деревушками в португальском стиле, в холмистой части суши. Сюда предпочитает ездить так называемый middle class — те, кто хочет наслаждаться комфортным отдыхом вне шумных тусовок. Этому способствуют тихие пустынные пляжи Южного Гоа. Пляж Палолем — один из лучших в штате. Здесь вода теплая, словно парное молоко, мягкий белый песок в окружении тропических пальм и нет сильного прибоя. Чуть севернее находится еще менее людный пляж Ароссим: по нему можно идти сотни метров и не встретить ни единой души. На пляжах Колва и Бенаулим более оживленная атмосфера. Здесь вы найдете развитую туристическую инфраструктуру: многочисленные кафе, магазины и отели. Южный Гоа — это спокойствие и отрыв от цивилизации, без ущерба для комфорта. А если надоест расслабленный отдых, берите в аренду скутер и отправляйтесь на поиски спрятанных в джунглях озер и водопадов.

Must do: — поселитесь в аюрведическом отеле и пройдите курс по традиционной индийской методике; — отправляйтесь на водную прогулку на катере, смотреть на дельфинов в естественной среде обитания; — выйдите утром на пляж к моменту возвращения рыбаков, выберите из свежего улова морепродукты, и попросите приготовить их на обед в местном ресторанчике; — поднимитесь на верхнюю точку Форта Чапора, станьте вместе на краю, расправив руки как крылья и представьте, что вы летите, как птицы над пляжами и морем, поддерживаемые теплым попутным ветром.

122

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


Дарджилинг —

на паровозике к чайным плантациям

Т

ех, кто любит больше горы, чем море, в Индии ждут самые высокие в мире Гималаи. Одно из впечатляющих мест, где живет горная романтика, — Дарджилинг в Восточных Гималаях, в Западной Бенгалии. Город Дарджилинг, основанный в 1835 году раджой Сиккима, в 19 веке стал крупным курортом и центром по производству чая. Сюда провели узкоколейку, по которой и сегодня шустро бегают небольшие паровозы с несколькими вагончиками. В Дарджилинге выращивают чай, и прогулка по чайной плантации станет для многих откровением. Здесь можно увидеть, как выращивают и вручную собирают сырье, попасть на чайную фабрику и продегустировать несколько сортов чая. В Дарджилинге есть замечательный зоопарк The «Himalayan Zoological Park», в котором можно увидеть редких животных — облачных леопардов и красных панд. Но основная причина, почему так популярен Дарджелинг, — это гималайские

вершины. На смотровой площадке «Tiger Hill» еще затемно собираются туристы и местные жители, чтобы увидеть главное шоу: рано утром из туманного горизонта вспыхивают первые лучи, проявляя очертания величественного восьмитысячника Канченджанга. А в особо ясную погоду отсюда виден Эверест. Спешка в горах не приветствуется, поэтому в Дарджелинге нужно провести несколько дней, наслаждаясь чистым горным воздухом, видами и чайными посиделками в многочисленных кафе на «Observatory Hill», где со смотровой площадки открывается потрясающий вид на горы и чайные холмы.

поезд и прокатиться по горным перевалам; — купить на Market Square одинаковые шерстяные свитера, шапки и носки с узорами, чтобы не мерзнуть прохладными вечерами; — прокатиться вдвоем на канатке на смотровую точку, и полюбоваться на цветущие чайные плантации.

Must do: — отправиться вдвоем в трекинг по горным деревушкам в Гималаях, встречать потрясающие рассветы в горах, переходить по навесным мостам над ущельями; — купить два билета на «игрушечный»

123


Э К З ОТ И ЧЕ СК АЯ С ТРАС ТЬ

Лакшадвипы —

индийские Мальдивы

Е

сли захочется попасть в одно из самых уединенных мест на свете — вам на острова Лакшадвипы, которые считаются достойными конкурентами Мальдивских. Лакшадвипы состоят из 36 атоллов и коралловых рифов, расположенных в 400 км к западу от побережья штата Керала. Многие из них необитаемы и лишь на нескольких кипит жизнь, построены отели для туристов. Самым подходящим для роскошного отдыха является остров Бангарам. Белоснежные песчаные пляжи, лазурная вода, пальмы, чистое дно и множество морских обитателей в окрестных водах ждут любителей сноркелинга. В лагуне Бангарама расположены еще два крошечных островка — Тхиннакара и Парали. Здесь по ночам можно увидеть потрясающее зрелище: в воде живет фосфоресцирующий планктон, благодаря чему берега сияют таинственным мерцающим светом. Некоторые острова абсолютно необитаемы, туда можно добраться на лодке, предварительно запросив специальное разрешение. И вот там можно побыть наедине с природой, морем и любимым человеком, и пускай весь мир подождет.

Must do: — плавать с маской и трубкой, изучая подводную флору и фауну; — почувствовать себя Робинзоном и Пятницей на одном из необитаемых островов; — побывать на острове 50—ти мечетей Каваратти, посмотреть резные потолки в самой красивой — Ujra; — отправиться на моторной лодке на ловлю тунца — принести трофей любимой, и вместе пожарить стейки на костре.

Ирина Савина

124

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018


127


128

Travel professional magazine 1-2(63-64)/2018

TPM №1-2 2018  

TRAVEL PROFESSIONAL MAGAZINE– full-color glossy magazine about travel

TPM №1-2 2018  

TRAVEL PROFESSIONAL MAGAZINE– full-color glossy magazine about travel

Advertisement