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R E S TA U R A N T

A l’Hôtel Royal

Décor de brasserie contemporaine pour Le Bistro Après plusieurs semaines de travaux, l’Hôtel Royal, situé au 43 de la rue de Lausanne, à Genève, dévoile le décor de son nouveau restaurant, Le Bistro. Un décor chaleureux de brasserie contemporaine et une gastronomie authentique et généreuse, imaginée par le chef Armel Bedouet.

L

a lumière. C’est elle qui accueille le visiteur dès le pas de la porte, s’engouffrant joyeusement par les grandes baies vitrées, dans un bel espace de plus de 100 mètres carrés qui accueille depuis quelques semaines Le Bistro, le restaurant à l’esprit brasserie chic et décontracté de l’Hôtel Royal. «Une modernisation des lieux était néces-

saire, explique Brice Lavedrine, directeur de l’Hôtel Royal. La décoration n’était plus dans l’air du temps et l’univers colorimétrique du restaurant était celui du reste de l’Hôtel Royal. Nous souhaitions renforcer l’atmosphère d’un bistrot de quartier, afin que les Genevois se réapproprient le lieu. Le Bistro est un restaurant à part entière. Il dispose d’une entrée in-

dépendante de l’hôtel et répond aux besoins et aux envies des clients de l’hôtel, mais aussi et surtout des habitants». Le Bistro, qui se veut dans l’air du temps et y réussit parfaitement, se déploie autour d’une grande table d’hôte, à même d’accueillir jusqu’à dix convives, et qui donne le ton du restaurant: celui de la convivialité.

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