Page 19

molta cura en la imatge del bloc a part del contingut, oi? Ho intento, sí! Crec que en un bloc de cuina són fonamentals, per exemple, unes bones fotografies, el menjar ha d’entrar pels ulls! Provocar que les persones que l’estan veient es vulguin menjar aquell plat o preparar-ho ells mateixos. És molt complicat fotografiar menjar? Depèn del que sigui, una mica sí. Els plats que acostumen a ser més bons, casolans, són els més complicats, per exemple. Aconseguir que un potatge quedi atractiu és missió impossible! Altres aliments s’assequen o es panseixen, així què és important tenir-ho tot preparat per fer la foto ràpid. S’ha de dedicar molt de temps a crear i desenvolupar un bloc com aquest? I tant! S’ha de pensar que cuinaràs, fer la llista d’ingredients, anar a comprar els ingredients -i en moltes ocasions trobar-los!-, cuinar, pensar l’estilisme que aplicaràs i fer la foto. Una vegada la tenim, triar les que han quedat millor, editar-les, escriure el text i la recepta per publicar, respondre comentaris i dubtes… i tornar a començar! Quina relació mantens amb els teus lectors? Intento respondre el més ràpid possible a tothom que em pregunta qualsevol dubte relacionat amb una recepta. M’agrada molt quan preparen alguna recepta i em comenten si els hi ha agradat o no. També he rebut e-mails de lectores que segueixen el bloc, dones totalment desconegudes, que han fet que m’emocionés molt amb les seves paraules. Totes les receptes que publiques són creades per tu o d’herència familiar, o bé fas receptes d’altres cuiners? Doncs tinc una mica de tot: receptes meves, de tradició familiar, d’altres blocs de cuina, del munt de receptes de revistes o dels llibres que tinc. En aquests

darrers casos sempre poso de qui és la recepta original. Mirant el teu receptari, m’ha sobtat molt la recepta “cocina perruna”. Veig que no només cuines per familiars o amics... És una gran gourmet, la teva gossa? (riu) Ella menja pinso cada dia, però pel seu aniversari li solc fer un pastisset per gossos perquè gaudeixi del seu dia. De tant en quant també li preparo alguna coseta, sempre receptes per gossos, és clar. En temps de crisi, és complicat alimentar-se bé? No crec que una cosa depengui de l’altre… A vegades els aliments bons no han de ser a la força cars. Pensem, per exemple, en un verat, un peix blau molt bo i força econòmic. Solament cal tirar una mica de l’enginy i canviar costums o començar a descobrir coses noves!

“Treballar en allò que et fa gaudir crec que seria el somni de qualsevol!” Quin tipus de cuina t’agrada? M’agrada molt la cuina tradicional que he heretat de la meva família murciana per part de ma mare, així com la de la meva terra, Catalunya. La cuina d’arreu del món i de fusió m’interessa molt també, gaudeixo descobrint i tastant espècies d’arreu del món. Curiosament, tot i no ser-ho, la vegetariana és un altre tipus de cuina que m’atrau moltíssim. Quin és el teu plat preferit? Una bona amanida! M’encanten, encara que tenen molta mala fama per culpa de les típiques amanides mixtes del menús dels restaurants! I el que no et pots menjar per res del món? Doncs ara que hi penso… déu n’hi do les coses! No puc amb cap cosa que estigui crua.

“Crec que en un bloc de cuina són fonamentals unes bones fotografies, el menjar ha d’entrar pels ulls!” És curiós perquè he assistit a vàries classes per fer sushi, per exemple, però jo sóc incapaç de menjar-ne. Una altra cosa que no m’agrada gens són els formatges blaus, les anxoves i el salmó fumat. Cargols tampoc no menjo, ni menuts. Recordes què és el primer que vas cuinar? Exactament no ho recordo, el què si recordo és que de petita, amb el joc Ceranova de la meva cosina Patrícia, en comptes de fer espelmes cuinava menjar al mini cassó que hi havia per fondre la cera! Després ens ho menjàvem, per suposat! Què li recomanaries a un principiant al món de la cuina? Principalment dues coses: amor i temps! A banda de “Lovefood”, col·labores en altres blocs de cuina. T’agradaria fer d’aquest món la teva professió o t’estimes més que continuï sent una afició? Sí, col·laboro en el projecte 1080 fotos de cocina, on una colla de blocaires estem preparant i fotografiant totes les receptes del llibre de Simone Ortega. També col·laboro a Whole Kitchen Magazine, la primera revista gastronòmica nacional feta integrament per blocaires. I finalment, tinc una petita secció al bloc Dumbo de la meva amiga Deborah. Moltes vegades m’he plantejat la possibilitat de dedicar-m’hi professionalment. M’encantaria, de fet; però crec que em falta formació (tot el que faig és de forma autodidacta) i aquí no existeix cap curs. Treballar en allò que et fa gaudir crec que seria el somni de qualsevol! TOT Badalona i 19

Persones-18-19.indd 3

28/02/2012 9:41:26

TOT Badalona, Montgat i Tiana 1520  

Revista d'informació local i comercial de les poblacions de Badalona, Montgat i Tiana. Numero 1520.

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you