ПОВАРЁШКИН
Мастер-класс МУСС АПЕЛЬСИНОВЫЙ ИЛИ МАНДАРИНОВЫЙ
Очистить апельсины или мандарины от кожицы, мелко нарезать цедру и проварить ее вместе с сахаром. Выжать сок из апельсинов или мандаринов. Затем растворить в сахарном сиропе желатин, добавить сок, охладить и взбить смесь. Подать, полив сиропом. 20 г апельсинов или мандаринов, 16 г сахара, 3 г желатина. Для сиропа: 10 г сахара, 15 г воды.
САЛАТ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
500 г филе сельди, 150 г маринованых огурцов, яблоко, репчатый лук, 100 г жареного мяса, 10 г каперсов, 250 г майонеза, черный молотый перец, сахар, лимонный сок, зелень. Филе сельди, маринованые огурцы, яблоко, репчатый лук, жареное мясо нарезают кубиками, перемешивают с мелко нарезанными каперсами, добавляют майонез, черный перец, сахар, лимонный сок. Сверху салат посыпают зеленью.
ЯИЧНИЦА ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
6 сырых яиц, соль, черный молотый перец, 20 г муки, 60 г панировачных сухарей, Растительное масло, репчатый лук, зелень сельдерея и петрушки, базилик или любисток, 250 г томатной пасты. Яйца, соль, перец взбивают, перемешивают с мукой, панировачными сухарями. В сильно разогретое масло по одной ложке вносят яичную смесь и обжаривают. Репчатый лук мелко нарезают и пассеруют, добавляют томатную пасту, зелень. Затем , измельчив приготовленную яичницу, перемешивают ее с овощами.
Website:
www.virastaika.ca |
Email:
info@virastaika.ca
19