Mit allen
Sinnen genießen
Wenn Touristen unsere Region besuchen, ja, auch wenn wir selbst zwischen Belgern, Großtreben, Dommitzsch, Mockrehna und Schildau unterwegs sind, dann gehören neben Natur und Sehenswürdigkeiten auch die dort typischen kulinarischen Genüsse zum Programm. Gern kehrt man gemütlich ein, schickt auch mal ein Blick in die Töpfe von Profi- und Hobbyköchen. Gerade jetzt, da in wenigen Wochen die Feierlichkeiten zum Weihnachtsfest und zum Jahreswechsel anstehen, beschäftigen wir uns zunehmend mit den Planungen eben auch unterschiedlicher Leckereien, Köstlichkeiten. Schließlich geht nicht nur die Liebe durch den Magen, sondern gehören gutes und stilvolles Essen und Trinken untrennbar dazu, wenn’s ans Feiern geht. Anlass für das Team der Heimatzeitung ein hochwertiges Produkt, ein Hochglanzmagazin für Sie, liebe Leserinnen und Leser, zu entwickeln, das sich eben mit diesem Thema aus ganz lokaler Sicht der Dinge heraus befasst. „So is(s)t Torgau“ lässt uns alle in Wort und Bild erfahren, wie man hierzulande festlich und stilvoll dinniert. Und da reicht eben der Bogen der Vorbereitungen von der Terminplanung über den Einkauf, die Tischkultur, das oft mit außergewöhnlichen Zutaten zubereitete Essen und das Verwöhnenlassen durch die Profis bis hin zur Entspannung, Erholung nach dem festlichen Mahl. Bei der Arbeit an diesem erstmals erscheinenden Produkt wurde immer wieder deutlich, dass wir in unserer Region reichlich Kompentenz auch zu diesem Thema zu bieten haben. Die TZ-Premiumpartner, vom Torgauer Küchenstudio Mirko Kartheuser über die Experten in Sachen Tischkultur von Villeroy & Boch, die Schildauer Fleischer, die Bennewitzer Käsespezialisten, die Bäcker der Torgauer Croissanterie bis hin zum Lebensmittelnahversorger „Ihr Kaufmann“ setzen auf reichlich Regionalität. Getreu dem Motto: Geschmack verbindet. Ob nun die zahlreichen Rezepte, die Sie im Magazin finden werden, oder die vielgestaltigen Angebote rund um das Thema, allesamt stehen auch sie für diese Regionalität, haben in Sachen festlich und stilvoll genießen allerhand Empfehlenswertes zu bieten. Lassen Sie sich also in unser Magazin hineinziehen, lassen Sie sich mit Blick auf die anstehenden Feiertage inspirieren, animieren. Viel Spaß und viele köstliche Erfahrungen wünscht Ihnen Thomas Stöber im Namen des „So is(s)t Torgau!“-Teams.
So
INHALT ■ Keramik und Kultur
4/5
■ Der Opel Mokka als treuer Begleiter
6
■ Der Klassiker für den Weihnachtsbraten
7
■ Festliche Gerichte nachgekocht
So
8–11
■ Showkoch Carsten Kuschel im Interview ■ Torgauer Kochideen zum Fest
12 13–16
■ Zum guten Essen die passenden Getränke
17
■ Torgauer Backidee zum Fest
18
■ Was ist eigentlich Slow Food?
19
■ Prominente Topfgucker zur heimischen Küche
20
■ „Heilige Würstchen“
21
■ „Berchgäse zum Fest
22
■ Flüsternde Rosinen
23
■ Mit Stift und Kamera – Franziska Kremtz
24
■ Und ab in den Ofen
26–27
Impressum
Herausgeber: Torgauer Verlagsgesellschaft mbH & Co. KG Elbstraße 3, 04860 Torgau, Tel. 03421 72100, Fax 03421 721050 Herstellung: Medienservice der Torgauer Verlagsgesellschaft mbH & Co. KG www.medienservice-torgau.de Projektleitung: Thomas Stöber Redaktion: Franziska Kremtz Fotos: Franziska Kremtz, Fotolia, Villeroy & Boch Anzeigen: Elke Stöber Nachdruck der von uns gestalteten und gesetzten Anzeigen sowie redaktioneller Beiträge (auch auszugsweise) nur mit ausdrücklicher Genehmigung des Verlages! Gerichtsstand ist Sitz des Verlages.
f
f
f
f
f
f f
f
ff
ff
f
f
f
f f
f f
f
ff
f
3