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Confira dicas para um refeição saudável. Pag. 02 e 03

Edição N° 01 Mês de abril de 2014

Distribuição Gratuita

QUE TAL SUBSTITUIR CARNE POR PEIXE ?

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BOLETIM DO PEIXE

Consumo de pescado no Brasil aumenta 23,7% em dois anos Os brasileiros hoje consomem muito mais pescado do que antigamente, para surpresa até de especialistas das áreas de alimentação e abastecimento.

brasileiros já devem consumir pescado na média mínima recomendada pela Organização Mundial da Saúde (OMS), de 12 quilos por habitante por ano.

Segundo dados do Ministério da Pesca e Aquicultura (MPA), a média por habitante no País alcançou 11,17 quilos em 2011, nada menos do que 14,5% a mais do que em relação ao ano anterior. Já entre 2009 e 2010 o ritmo de crescimento da demanda foi de 7,9%. Em dois anos (2010 e 2011) o crescimento da demanda por peixes e frutos do mar aumentou em média 23,7%.

Isso pode ser devido ao desejo comum entre as pessoas em eliminar ou, pelo menos, reduzir a ingestão de carne vermelha, ou seja, a busca por uma alimentação mais saudável e preventiva.

Assim, pode-se acreditar, com alguma margem de segurança (as importações continuaram aquecidas), que atualmente os

Serve 2 pessoas

Moqueca de Peixe 000g

R$

44,90

Serve 2 pessoas

Bacalhoada 000g

R$

54,90

Mas o aumento acentuado no consumo de pescados aumenta no mundo todo. Para o Secretário de Infraestrutura e Fomento do Ministério da Pesca e Agricultura (MPA), aqui no Brasil, esse fenômeno existe devido à valorização da moeda nacional e a busca por consumo de alimentos saudáveis.

Serve 2 pessoas

Bobó de Camarão 000g

R$

54,90

Serve 2 pessoas

Filé de Salmão 000g

R$

49,90

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ALIMENTAÇÃO SALDÁVEL

Que tal substituir carne por peixe ? Mude seus hábitos alimentares e venha com a PeixeComTudo.com

Para quem se interessa por Beleza e Estética, o peixe possui características fantásticas: • Peixes como atum, sardinha, bacalhau e salmão são ricos em ômega 3, gordura essencial para uma memória e m dia e um cérebro funcionando bem. • Uma dica: a maior concentração de ômega 3 está na pele dos peixes, por isso, sempre que possível, ela não deve ser eliminada da alimentação. • Incluir os peixes na dieta semanal também ajuda a combater os riscos de doenças inflamatórias, diminuir o colesterol e até o desconforto causado pela TPM. Quais os benefícios por substituir carne vermelha por peixe. Rico em ômega 3, o peixe é uma ótima escolha para garantir boa memória e outros benefícios, ao invés da carne vermelha nas refeições. É o que informa uma pesquisa americana sobre a dieta mediterrânea, onde o maior consumo são de peixes do que carne vermelha e laticínios. Foram analisadas 17 mil pessoas, com idade média de 64 anos, tendo suas habilidades mentais testadas durante cerca de 4 anos. Nesse período, 7% das pessoas apresentaram algumas dificuldades cognitivas com relação à memória e ao pensamento. Por outro lado, os cientistas notaram que aqueles que tinham uma dieta semelhante à mediterrânea diminuíram em 19% os riscos de apresentarem os mesmos problemas. “A dieta é uma atividade modificável que pode contribuir para a

preservação das funções cognitivas na vida adulta. Porém, é apenas uma das atividades que tem um papel central no funcionamento mental. Praticar exercícios, evitar a obesidade, não fumar e tomar as devidas medicações para doenças como diabetes e hipertensão também são fatores importantes”, explica o Dr. Georgios Tsivgoulis, pesquisador da Universidade do Alabama, nos Estados Unidos, e de Atenas, na Grécia.


Dicas especiais para você. Dicas de Preparo:

O modo de preparo do peixe também é importante para ter uma alimentação saudável. Afinal, não adianta consumir uma carne magra, como a de pescado, se ela for feita empanada ou frita, com alto teor de gordura. Por isso, a melhor maneira de consumir peixe é em forma de moqueca, assado, cozido ou grelhado. Outra alternativa é consumir os peixes crus, à moda japonesa, nas receitas dos sushis e sashimis.

Peixes no Frio:

O Consumo de peixes geralmente está associado ao verão. Entretanto, a oferta do produto é maior nas épocas mais frias, quando eles seguem em direção à costa, que é onde a temperatura das águas está mais amena. Dicas Importantes na hora de escolher seu peixe:

Firmeza - Pressione a barriga do peixe para conferir a firmeza. Só compre se ele não estiver mole.

Porção

Bolinho de Bacalhau 000g

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18,90

Bolinho de Sirí 000g

R$

15,90

Olhos - Os olhos de um bom peixe devem estar brilhantes e salientes.

Temperatura - A temperatura ideal de armazenamento do peixe fresco é de - 1° C. Já os congelados devem estar abaixo de - 10 ° C.

Guelras - Para saber se o peixe está fresco, observe se o interior das guelras está vermelho.

Fique atento às dicas e evite problemas na hora das compras.

Sobremesa

Porção

Cocada Cremosa 000g

R$

Higiene - O vendedor de peixe deve estar usando avental e luvas, ao manusear o produto.

12,90

Sobremesa

Brigadeiro de Colher 000g

R$

12,90

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O MAIS NOVO EMPREENDIMENTO NO MORUMBI - SP

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Rotisseria: Temos produtos frescos e congelados para preparo, pratos prontos e semiprontos, massas recheadas e vinhos

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Combos Especiais Feitos na Medida

COMBOS

3 pessoas

99

Bolinho de Sirí / Bacalhoada / Farofa de Ovos / Batatas Rústicas / Cocada Artesanal

00 4 pessoas

169

90 4 pessoas

Filé de Salmão / Moqueca de Peixe / Cocada Artesanal

119

90

Filé de Pintado / Truta Inteira / Cerveja Quilmes 1 Litro

5 pessoas

189

90

Filé de Salmão / Truta Inteira / Lombo de Bacalhau do Porto

Opções para churrasco (resfriado, pré temperado)

Filé de Surubim

Pescada Amarela

Truta Inteira

Tilápia Inteira

000g

000g

000g

000g

R$

49,90

R$

49,90

R$

www.veja.abril.com.br/noticia/saude/substituir-carne-vermelha-por-frango-pode-diminuir-risco-de-avc www.planetasustentavel.abril.com.br/noticia/saude/como-substituir-carne-vermelha-636200.shtml www.dicasdebelezaeestetica.com.br/que-tal-s ubstituir-carne-por-peixe/ www.guiame.com.br/vida-estilo/saude/saiba-quais-os-beneficios-por-substituir-carne-vermelha-por-peixe.html#.Uz28afnIZy4 www.abcapixaba.com/noticias/peixe.htm www. seafoodbrasil.com.br/brasil-aproxima-meta-oms-consumo-peixe-ano/ www1.folha.uol.com.br/comida/2013/10/1350071-precos-baixos-e-mudancas-de-habito-estimulam-o-consumo-de-pescado-no-brasil.shtml www.mpa.gov.br/index.php/imprensa/noticias/2226-consumo-de-pescado-no-brasil-aumenta-237-em-dois-anos

34,90

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