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Optimización de Procesos en un establecimiento Hostelero con la implantación de un Sistema Informático Antonio Saz Baselga Proyecto Curso Asesor TIC EOI Junio – Noviembre 2007


Optimización de Procesos en un establecimiento Hostelero con la implantación de un Sistema Informático

Introducción • Estudio realizado sobre un establecimiento de tres estrellas con 50 habitaciones • Basado en la experiencia: – 2 años de observación en un establecimiento modelo. – 7 años de experiencia en aplicación de sistemas informáticos en Hostelería.

• Observamos procesos repetitivos. • Puntos y situaciones de riesgo de perdida de datos. • Procesos optimizables. Desarrollaremos un sistema informático que colabore con nuestro trabajo diario: • Nos ayude en procesos laboriosos y repetitivos • Nos ayude en la toma de decisiones • Rentabilice nuestro trabajo • Mejore nuestro servicio y nuestra imagen.


Optimización de Procesos en un establecimiento Hostelero con la implantación de un Sistema Informático

Recepción • • • • • • • • •

Optimización de la Ocupación Históricos de Clientes. Fidelización. Segmentación de nuestros clientes. Generación automática informes Reutilización de Datos. Disponibilidad de Datos. Optimización en Facturación Control de Cobros Integración: – Libro Viajeros – Normas Bancarias – Consumos Telefónicos


Optimización de Procesos en un establecimiento Hostelero con la implantación de un Sistema Informático

TPv´s • • • • • •

Optimización de la Gestión Fácil uso y Aprendizaje. Histórico de Clientes. Fidelización Segmentación de nuestros clientes. Generación automática informes Integración de Datos. – – –

Cargos Consumos Arqueos

• • •

Optimización en Facturación Control de Cobros Coordinación con Cocina

Mejor servicio


Optimización de Procesos en un establecimiento Hostelero con la implantación de un Sistema Informático

Administración

• Optimizaremos procesos • Nos ayudará en la toma de decisiones • Mejor control sobre las compras y pagos • Mejor control sobre las ventas y cobros • Disponibilidad de información y estadística.


Optimización de Procesos en un establecimiento Hostelero con la implantación de un Sistema Informático

Conclusiones • • • • • • • • • • • • • • •

Se trata de un sistema de fácil implantación y aprendizaje. Nos proporcionará una metodología de trabajo. Mejorará nuestra calidad de servicio. Mejorará la eficiencia de los trabajadores. Mejorará la rapidez en aprendizaje. Nos ayudará en la toma de decisiones. Mejorará nuestra imagen.

Dispondremos de la información de nuestros clientes y proveedores de forma ordenada y coherente Nos aportara información para fidelizar y segmentar a nuestros clientes Nos aportara información sobre nuestros consumos y gastos. Optimizaremos procesos. Evitaremos los repetitivos y laboriosos. Desaparecerán notas y cargos extraviados. Desaparecerán los errores de trascripción. Rentabilice nuestro trabajo. Automatizara diversos procesos. – (Telefonía, telecomanda, normas bancarias…)


Optimizacion procesos