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s t i u r f Les ration

a p é r p & e t Récol

et aussi En cuisine Trancher, éplucher, presser ...

Au jardin Semences, arrosage ...

Au cellier Stockage ...

à la cave Broyage, pressage ...

En terrasse Fours à bois, paella ...

05 63 71 44 99

www.tompress.com


Le catalogue Tom Press tire son nom du presse-tomates, ancêtre de l'épépineuse à tomates et premier succès de l'entreprise. Il fût créé la toute première fois au sein de la quincaillerie agricole et ménagère fondée en 1921 par Germain Louberssac, notre grand-père et arrière grand-père. Ce catalogue visait à proposer à un monde rural, éloigné géographiquement de la quincaillerie, du matériel souvent bien difficile à trouver ailleurs. Ce matériel était (et est toujours) destiné à transformer et préparer les récoltes potagères et fruitières, les produits carnés et laitiers issus de l'élevage ainsi que ceux de la chasse ou de la pêche. Aujourd'hui, nous sommes fiers de l'évolution de notre activité. Les passionnés de transformation alimentaire et de cuisine sont nombreux à nous faire confiance pour le choix de nos produits mais aussi parce que nous avons conservé "le respect du client", valeur essentielle de notre commerce depuis l'origine.

e Service avant et aprèL’équis-pevent tompress est à

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9 9 votre service pour vous 4 4 1 7 3 6 dans le choix

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365 jours

pour changer d’avis ! Tous nos articles ont été rigoureusement sélectionnés pour leur qualité. Si toutefois un ou plusieurs produits ne correspondaient pas à vos attentes, vous bénéficiez d’un délai de 365 jours à compter de la date de livraison pour nous retourner le ou les produits concernés. Attention ! Avant tout retour, prenez connaissance des conditions de renvoi sur notre site Internet (rubrique "SAV garanties retour") et contactez nos services au 05 63 71 44 99 pour obtenir l’accord et le code retour. Seuls les articles neufs, non utilisés et dans leur emballage d’origine pourront faire l’objet d’une reprise.

En cuisine 100% vitaminés Trancher, éplucher, presser La déshydratation Les coulis Les gelées & confitures La stérilisation & la mise en bocaux La cuisson Les mixeurs-plongeurs Bamix La conservation sous vide

Au jardin

L'outillage Les semences L' arrosage La récolte

p. 3 p. 4 > 5 p. 6 p. 7 p. 8 > 9 p. 10 >11 p. 12 > 16 p. 17 p. 18 > 20 p. 21 p. 22 & 24 p. 23 p. 25 > 27

Au cellier p. 28

Le stockage

à la cave

Le broyage & le foulage Le pressage La pasteurisation La fermentation & la mise en bouteille

En terrasse

Les fours à bois La paella Les tournebroches Les planchas, grils & rôtissoires Le barbecue Les charcuteries à griller

p. 29 p. 30 p. 31 p. 32 >33

p. 34 p. 35 p. 36 p. 37 p. 38 p. 39

Grand plateau drainé pour herbe de blé - Il occupe toute la surface du germoir automatique "hergeasy". Réf. hergeasyplg - 19,90 € Plateau standard pour germoirs automatiques - Le germoir automatique "hergeasy" peut recevoir 5 de ces plateaux drainants. Réf. hergeasyplm - 14,00 €

Petit plateau pour germoirs automatiques Le germoir automatique "hergeasy" peut recevoir 10 de ces plateaux drainants. Réf. hergeasyplp - 9,00 €

Goupillon de nettoyage pour germoir

Longueur totale 49 cm. Ø de la brosse 1 cm. Réf. hergeasygou - 7,50 €

Germoir automatique

Disposez vos graines, remplissez le réservoir d'eau : le germoir fait le reste. Un ingénieux système de brumisateur se déclenche à intervalle programmé pour assurer à vos graines une germination très rapide. Livré avec 5 plateaux standards, 1 grand plateau et 1 programmateur. Dim. 55x43x19,5 cm. Réf. hergeasy - 337,00 €

Kit raccords pour 3 germoirs automatiques Composition  : 2 T et 1 coude pour tube plastique semi-rigide et 2 m de tube. Montage sans outils.

Réf. hergeasyrac - 29,90 €

Brosse pour nettoyer les plateaux de germoirs Ø 4,6, hauteur 8,2 cm. Réf. hergeasybro - 6,50 €

Système pour remplissage automatique pour germoir "hergeasy" Graines germées

Deux photographes de talent et un auteur primé abordent ici les graines germées sous l'angle de la gastronomie. Par V. CUPILLARD. Broché, 120 pages couleur. Dim. 25,5 x 22 cm.

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Réf. liflpgrg - 18,00 €

Comprend une dérivation à monter sur un robinet, un mécanisme de régulation à flotteur et 2 m de tube semi-rigide. Aucun outil spécial, il suffit de faire un trou.

Réf. hergeasyrau - 140,00 €

Tube spécial pour alimentation des germoirs automatiques Longueur 2 mètres. Réf. hergeasytro - 3,50 €


En cuisine - 100% vitaminés

Tous nos articles sur

www.tompress.com

2010 Swiss Geneva Salon International des Inventions Médaille d’or

Nettoyage ultra facile !

2010 Pittsburgh International Invention Fair (INPEX) Médaille d’or

MOTEUR GARANTI

5 ANS

basse consommation

150 W

2010 Nuremberg International Trade Fair Ideas-Inventions-New Products Médaille d’or

Extracteur de jus à rotation lente

Plus d'infos sur www.tompress.com *Par rapport aux extracteurs classiques. Tests certifiés par  : ISO/IEC17025 - USDA (United States Department of Agriculture) - FDA (US Food & Drug Administration) - USDA National Nutrient Database

Jusqu’à 60 % de vitamines en plus*, silencieuse, rapide et pratiquement auto-nettoyante, cette machine d’une toute nouvelle technologie vous permet d’extraire facilement toutes les vertus des végétaux. Vos herbes, vos fruits ou vos légumes vous donnent des jus plus complets et plus riches en nutriments. Grâce à son système à rotation lente, la machine évite aussi d’introduire de l’oxygène qui brûlerait les principes actifs : les vitamines vivantes, bien protégées par l’eau végétative de la plante sont directement assimilables par l’organisme. Moteur garanti 5 ans. Puissance 150 W (basse consommation). Livré avec 1 jeu de 2 carafes, 1 poussoir, 1 brosse de nettoyage et 1 filtre standard. Dim. 23x16x42 cm. Poids 6 kg. Gris métal. Noir.

2010 Seoul International Invention Fair Semi Grand Prix

2010 Moscow International Salon of Innovations Médaille d’or

Réf. herjuhur - 299,00 €

Réf. herjuhno - 299,00 €

Blanc.

2010 Korea Invention Patent Exhibition WIPO - Prix du meilleur inventeur

2010 Korea & China Innovation Médaille d’or

Réf. herjuhbl - 299,00 €

Accessoires pour extracteur de jus grossier pour Hurom à rotation lente Filtre Pour conserver des jus riches en pulpe ou préparer les coulis. Se monte à la place du filtre standard. Réf. herjuhurfil - 16,90 €

Jeu de 2 carafes supplémentaires pour Hurom

Une graduée pour le jus, l'autre pour la pulpe. Contenance 1 l.

Réf. herZjuhurcar - 16,50 €

Tamis pour carafe Hurom

Se pose directement sur la carafe pour des jus sans pulpe.

Réf. herjuhurtam - 3,90 €

Brosse de nettoyage de rechange pour Hurom Réf. herZjuhurbro - 3,00 €

Du lait d'amande à la purée de noisette

Pour ceux qui cherchent une véritable alternative aux produits laitiers et veulent remplacer le lait, le beurre, le fromage ou la crème fraîche. Par G. HERVÉ. Broché, 96 pages. Dim. 16,7x12 cm.

Réf. lixlplam - 5,00 €

Moule à tofu

Livré avec son couvercle de pressage, ce moule en plastique alimentaire vous permet de préparer environ 500 g de tofu. Passe au lave-vaisselle. Dim. 14 x 10,5 x 9 cm.

12 recettes pour faire du fromage sans lait. Par V. PÉAN. Broché, 24 pages. Dim. 22x16 cm.

Ce fascicule ne traite pas vraiment des extracteurs de jus mais vous donne quelques recettes  : jus de fruits et de légumes, mais aussi les bonbons aux figues ou les pâtes à la semoule... Par A. BRUNNER. Broché, 24 pages. Dim. 22x16 cm.

Réf. liylpfrv - 3,95 €

Réf. liflpext - 3,95 €

Fromages végétaux

Modèle en acier étamé avec vis de régulation des déchets. Fixation par presse. Hauteur depuis la table 18 cm. Ø trémie 10,5 cm.

Réf. her2a32s - 69,90 €

Réf. frokitof - 9,90 €

Extracteur de jus

Extracteur de jus d’herbe en fonte étamée

Votre santé par les jus frais de légumes et de fruits

Guide du bien-être et de la santé. De bons jus frais de fruits et légumes pour votre santé ! Par N. W. WALKER. 128 pages. Dim. 21x15 cm.

L’art de bien manger bio

Livre sur les principes et recettes de l’art de bien manger bio. Par A. ALEXANIAN. 160 pages. Dim. 20x14 cm.

Réf. lixutabm - 15,00 €

Réf. lifutjus - 12,00 €

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En cuisine - Trancher, éplucher, presser

Renseignements & conseils

05 63 71 44 99

Extracteurs de jus à vapeur

Planches à découper en bambou

Modèle panier à fruits de 8 litres. Ø 26 cm. Poids 3,2 kg. Réf. extinoxe - 64,90 € Modèle panier à fruits de 10 litres. Ø 28 cm. Poids 3,7 kg. Réf. extino28 - 83,00 €

Petit modèle. Dim. 30x 20x1,7 cm. Poids 700 g. Réf. couplb30 - 16,20 € Moyen modèle. Dim. 36x30x1,9 cm. Poids 1,4 kg. Réf. couplb36 - 24,50 € Grand modèle. Dim. 46x30x2 cm. Poids 1,7 kg. Réf. couplb46 - 28,60 €

8L

Spécialement conçu pour peler les oranges, pamplemousses, citrons... Fixation par étau sur plan de travail d’épaisseur max. 4 cm. Épaisseur de coupe réglable. Modèle en fonte avec couteau en inox. Dim. 30x10x27 cm.

Bien calée sur le bord de votre table ou de votre plan de travail, cette planche vous permet de travailler les pâtes ou de découper facilement. Dim. 58 x 38 cm. Épaisseur 4 cm. Poids 2,5 kg. Réf. couplb58 - 36,00 €

Réf. matpelor - 23,00 €

Éplucheur électrique

En polyéthylène avec rebord de calage démontable. Supporte le lave-vaisselle. Dim. 60x40x2 cm. Poids 5,5 kg.

Réf. boibtfr2 - 29,90 €

Réf. matomat - 44,00 €

La lame micro-dentée permet de peler efficacement la fine peau des tomates même mûres. Tout inox. Longueur 16,5 cm.

Réf. matpelto - 7,70 €

Vide et tranche-ananas

Épluche, vide et tranche en rondelles les ananas en une seule opération. Livré avec découpe-cubes. Lame en inox 24 cm. Ø 28 cm.

4

x 12

Bouteilles fioles à bouchon mécanique Verre 100% recyclé. Contenance 325 ml. Hauteur 28,3 cm, Ø 8,5 cm.

Le lot de 12. Réf. boiclila - 65,00 €

Bouteilles à sirop, huile, vinaigre...

Coiffez la bouteille, pressez : c'est bouché hermétiquement ! Le bouchon à collet noir et le verre blanc mettent en valeur les couleurs de vos préparations. Collet serti sur la bouteille et bouchon vissé, opercule de sécurité et système anti-goutte.

Réf. matpelel - 209,00 €

25 cl. Vendues par 12. Réf. boics025 - 16,00 € 50 cl. Vendues par 12. Réf. boics052 - 13,00 € 100 cl. Vendues par 35. Réf. boics104 - 54,00 €

Planche à découper

Efficace même avec les fruits mûrs. Lames micro-dentées en inox. Dim. 28,5x13x16 cm.

Couvercle en verre. Panier à fruits de 8 litres. Ø 26 cm. Puissance 1500 W. Poids 2,7 kg.

Section rectangulaire, bouchon mécanique, poignée de préhension : une jolie bouteille pour stocker vos liquides en un minimum de place. Verre recyclé épais. Hauteur 31,5 cm. Section 12 x 10 cm.

Modèle blanc. Réf. coupl6bl - 49,90 € Modèle jaune. Réf. coupl6ja - 49,90 € Modèle rouge. Réf. coupl6ro - 49,90 €

Couteau éplucheur à tomates

Extracteur de jus à vapeur électrique en inox

Bouteille "frigo" 2 litres

Pour peler facilement pommes, tomates, oranges, citrons, pamplemousses, kiwis, oignons,... épaisseur des épluchures réglable, 18 W, couteau inox, carter plastique. Dim. 25x16x23 cm.

Planches à découper professionnelles

Coupe-tomates

tous feux dont induction

ÉLECTRIQUE

Planche de travail en bambou avec rebord

Réf. coupla40 - 19,90 €

8 et 10 L

Réf. extelein - 143,00 €

Pèle-oranges à étau

En polyéthylène, blanche, avec rigole et receveur à jus. Dim. 40x30x1,5 cm. Poids 1,7 kg.

3

Poignées froides, fond triple diffuseur, en inox. Couvercle en verre.

A l’état naturel, le bambou a d’étonnantes facultés mais une fois pressé c’est un matériau proprement stupéfiant. Plus dense et plus dur que le chêne, imputrescible, pratiquement indéformable car insensible à l’humidité. Bambou pressé 1,6 tonnes. Se nettoie facilement à l’eau, supporte le lave-vaisselle.

Evidoirs universels

Permet de creuser, évider, équeuter tous types de fruits et légumes. Lame en inox et poignée en polypropylène.

Petit modèle. Orange. Longueur 19,6 cm. Ø 13 mm. Réf. matevipt - 16,90 € Moyen modèle. Vert. Longueur 24 cm. Ø 20 mm. Réf. matevimo - 20,90 € Grand modèle. Rouge. Longueur 24,6 cm. Ø 30 mm. Réf. matevigd - 24,90 €

Bouteilles à jus

x 20 Livrées avec capsules. Ø ouverture 48 mm.

1 litre. Carton de 20 pièces. Réf. boicju48 - 26,90 € 1/2 litre. Carton de 33 pièces. Réf. boicju43 - 34,00 €

x 33

x 20

Capsules twist-off

Pour bouteilles à jus. Par 20 pièces. Ø 48 mm.

Réf. boicju48cap - 4,90 €

Presse-agrume

Coupez l'orange ou le citron en deux et pressez : votre jus est fait. Fonte d'aluminium. Longueur 24 cm. Poids 400 g.

Réf. matcitfo - 18,50 €

Presse-citron inox à main Longueur 16 cm.

Réf. matpreci - 10,00 €

Bouteilles à limonade

x6

Verre transparent et bouchon mécanique. Contenance 75 cl. Carton de 6 bouteilles.

Réf. boicli75 - 11,00 €

Bouchons mécaniques avec joints remplaçables

Fixation au goulot pour bouteilles jusqu’à 2 L. Livrés sans collier de fixation.

Réf. matvidtr - 19,90 €

Couteau spécial agrumes

Vendus par 100. Réf. cavbmec0 - 18,50 € Vendus par 20. Réf. cavbmec4 - 7,00 €

Divise-pommes

Réf. couagr10 - 15,90 €

Colliers de fixation

Lame de 10 cm inox AISI-420. Manche en polypropylène 11 cm.

Coupe en huit quartiers réguliers et vide pommes, poires et autres fruits en un seul geste. Modèle inox et plastique. Ø 10 cm. Hauteur 16 cm.

Couteau à éplucher

Réf. matdivpo - 4,50 €

Réf. couepluc - 7,20 €

x 50

Pour bouchons mécaniques. Par 50. Réf. cavbmec2 - 4,50 € Manche polypropylène 11 cm. Lame de 9 cm inox.

Joints pour bouchons mécaniques

Par 200 g (environ 100 pièces). Réf. cavbmec3 - 7,40 € Par 1 kg (environ 500 pièces). Réf. cavbmec1 - 19,50 €


En cuisine - Trancher, éplucher, presser

Tous nos articles sur

www.tompress.com Pèle-pommes à ventouse

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Pour pommes, pommes de terre. Fixation par ventouse. Couteaux inox, poignée bois. Structure acier. Dim. 31x11x13 cm.

3

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Réf. matpelve - 14,90 €

5

Pèle et vide-pommes à étau

2 utilisations avec cet appareil : 1) Pèle et étrogne sans trancher la pomme. 2) Pèle, étrogne et tranche vos fruits en une seule manipulation. Fixation par étau sur plan de travail d’épaisseur max. 4,7 cm. Couteaux en inox, poignée en bois. Structure en acier. Dim. 47x4x31 cm.

Réf. matpelvi - 19,90 €

Pèle-pommes à étau

Fixation par étau sur plan de travail d’épaisseur max. 4 cm. Couteaux inox, poignée bois. Structure acier. Dim. 37x13,5x10 cm.

Réf. matpelpo - 16,90 €

Éplucheuse électrique

Pour pommes de terre. 220 V, 70 W, râpe en inox. Rendement de 1 kg en 2 à 4 minutes. Cuve lavable au lave-vaisselle. Ø 24 cm - Haut. cuve 10 cm. Haut. totale 26 cm. Poids 1,8 kg.

Réf. matepluc - 49,90 €

écosseur électrique

Pour pois et petits pois. Carter en plastique, couteaux interchangeables en inox. Dim. 20x11x15 cm.

Réf. matecoss - 159,00 € ent épluche facilem les asperges ge ! en un seul passa

éplucheur spécial asperges

Fixation par presse à vis. Dim. 14x12,5x19 cm.

Réf. matepasp - 27,00 €

1

1 Mandoline lame en V Elle tranche, fait des lamelles mais aussi des cubes et des losanges parfaitement réguliers... Lame en V, molette de réglage de la hauteur de 1 à 8 mm, poussoir ergonomique de sécurité, pieds pliants antiglisse, c'est la mandoline la plus complète et la plus efficace. Livrée avec 2 peignes à julienne de 4 et 10 mm et leur panier de rangement de sécurité. Longueur 43 cm, largeur de coupe 9 cm.

Réf. matmanvi - 139,00 € 2 La seule mandoline qui fait des cubes !

Cette mandoline est de "haute technologie". Elle permet de trancher parfaitement en une seule opération lamelles, bâtonnets ou cubes avec une extrême finesse (2 mm de côté). Les différentes lames �� affûtage "raso" s’encliquettent dans le plan de coupe en inox alvéolé pour diminuer le coefficient de friction. Le poussoir de sécurité en composite pivote pour trancher cubes ou losanges. Cette mandoline en inox vous surprendra par le nombre de possibilités qu’elle vous offre et son rendement professionnel. Livrée avec 1 double lame horizontale (lisse/ondulée) et 3 peignes à julienne (2-4-10 mm). Longueur 50 cm.

Réf. matmancu - 167,00 €

Mandoline japonaise en plastique ABS

Réglable en épaisseur jusqu’à 6 mm pour des tranches lisses et 3 mm pour les bâtonnets. Lame réversible inclinée à 45° pour une coupe parfaite. Livrée avec 3 peignes de 1, 2 et 3 mm pour les bâtonnets. Largeur de coupe de 62 mm. Livrée avec poussoir de sécurité. Dim. 31,5x11x3 cm.

Réf. matmandj - 39,90 €

3 Moulin à julienne en acier étamé Avec 3 disques pour râper, trancher... Pieds repliables avec patins antidérapants. Longueur manche 12,5 cm. Ø de la grille 11,5 cm.

Réf. matmouju - 52,00 € 4 Mandoline inox Avec pieds de support anti-dérapants. Livrée avec 1 lame, 4 peignes de 2, 4, 7 et 10 mm et 1 poussoir. Réglage facile. Dim. 13,5x40x5,5 cm.

Réf. matmandi - 129,00 € 5 Mandoline inox et polycarbonate Les matériaux qui ont été choisis pour créer cette mandoline privilégient la facilité d’utilisation et le nettoyage. Les couteaux s’encliquettent dans le bâti en polycarbonate qui supporte aussi le plateau de coupe et les peignes à julienne. Pieds anti-dérapants rabattables pour le rangement, couteau double lisse et ondulé avec embout de sécurité, double peigne à julienne 4 -10 mm, poussoir de sécurité (c’est une mandoline très sûre d’utilisation et complète). Le plateau en inox gaufré diminue la friction et se règle précisément en hauteur pour des coupes ultra-fines. Dim. hors tout pliée 40x19,5x6,5 cm.

Réf. matmansw - 74,00 €

Aiguisoir diamant spécial mandolines

Il permet de reprendre les lames touchées et de parfaire l’affûtage délicat des couteaux de mandolines. Longueur 11 cm.

Réf. matmanaf - 11,40 €

Râpes à pommes

Pour préparer les pommes au pressage, les légumes à la lacto-fermentation et les racines à l’alimentation animale. La manivelle actionne un tambour à gouges, comme une grosse "râpe à fromage". Rendement jusqu’à 40 kg/heure. Structure en tôle peinte de 2 mm d’épaisseur. Dim. tambour 20x24 cm, hauteur totale 78 cm.

Jusqu’à 40 kg/h

Modèle trémie en tôle peinte avec tambour en acier. Poids 6,9 kg. Réf. bro0rape - 72,00 € Modèle trémie en tôle peinte avec tambour en inox. Poids 7 kg. Réf. bro0rati - 94,00 € Modèle trémie et tambour en inox. Poids 7 kg. Réf. bro0rain - 109,00 €

J’aime les légumes

Ce livre vous raconte l’histoire des légumes et vous donne des informations et astuces pour les retrouver dans votre jardin. Les bienfaits de chacun vous sont expliqués. 749 recettes à base de 85 légumes. Par S. et H. BLANC. 377 pages. Dim. 23x15 cm.

Réf. lifblleg - 18,00 €

La cuisine de la pomme de terre

Recettes pour préparer des pommes de terre de 100 façons différentes. Par F. CARITE LAFARGE. 128 pages. Dim. 18,7x12 cm.

Réf. lixutpdt - 9,00 €

A

B

D C

A Passe-légumes "chef" en acier étamé Avec poignées et trois grilles perforées à 1,5 - 2,5 et 4 mm.

Ø haut 31 cm. Ø bas 13 cm. Réf. matgui31 - 92,60 € B Passe-légumes "chef" en inox 18/10 Avec poignée et trois grilles perforées à 1,5 - 2,5 et 4 mm.

Grilles livrées avec les modèles

A

C

Ø haut 31 cm. Ø bas 12,8 cm. Réf. matmou31 - 119,00 € C Passe-légumes en acier étamé Avec poignée et trois grilles perforées à 1,5 - 2,5 et 4 mm permettant de préparer soupes, purées, compotes, coulis...

Grilles livrées avec les modèles

B

D

Ø haut 20 cm. Ø bas 10,5 cm. Réf. matgui20 - 35,10 € Ø haut 24 cm. Ø bas 12,5 cm. Réf. matgui24 - 41,10 € Ø haut 27 cm. Ø bas 12,5 cm. Réf. matgui27 - 72,00 € D Passe-légumes en inox 18/10 Avec poignée et trois grilles perforées à 1,5 - 2,5 et 4 mm permettant de préparer soupes, purées, compotes, coulis...

Ø haut 20 cm. Ø bas 10 cm. Réf. matmou20 - 22,90 € Ø haut 24 cm. Ø bas 12,5 cm. Réf. matmou24 - 29,90 €

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En cuisine - La déshydratation

Renseignements & conseils

05 63 71 44 99

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1

Déshydratation ou séchage des aliments

296 pages

1 Séchoir familial 4 plateaux ajourés au centre. Minuteur, arrêt automatique.

Mieux que toute autre méthode de conservation classique, la déshydratation préserve les propriétés naturelles des aliments et concentre les saveurs. Découvrez à travers cet ouvrage un procédé naturel et économique. Broché, 296 pages. Dim. 16x24 cm.

Réf. lictodes - 23,90 €

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4

Plastique alimentaire. Réf. sec00abc - 99,90 €

6

Plateau supplémentaire pour séchoir

Possibilité d’ajouter jusqu’à 3 plateaux à votre séchoir en gardant une capacité de séchage performante. Réf. sec00abcpla - 11,90 €

7

2 Déshydrateur, yaourtière 4 en 1 Vous pourrez tout aussi bien y cuire votre riz, y déshydrater des fruits sur 5 plateaux (capacité de 300 à 500 g chacun), faire une cuisine légère et équilibrée dite à la vapeur et réaliser de délicieux yaourts faits maison (6 pots fournis). Fonctionne avec 4 niveaux d’intensité de traitement et un minuteur avec arrêt automatique.

Réf. secyac41- 169,00 € 3 Séchoir familial Avec 5 plateaux-tiroirs ajourés. Plastique alimentaire.

Réf. sec250si - 79,90 €

Déshydrateurs tunnels programmables

Conçus pour respecter et préserver les qualités du produit frais. Basse consommation : de 15 à 495 W. La puissance maximum est réservée à la dessiccation des viandes cuites, le biscuitage ou la fabrication de meringue. Réglage de la température pour conserver le maximum de vitamines et de nutriments et 7 programmes de déshydratation : - 1 : universel - 2 : champignons / fruits en fines tranches - 3 : végétarien, optimisé à 39 degrés - 4 : très chaud, 68 degrés, idéal pour la viande, etc. - 5 : pâtes - 6 : éco, puissance max 260 W. Idéal pour utilisation en caravanes - 7 : silencieux pour une utilisation nocturne, niveau de bruit réduit d'environ 80%.

Comparatif des déshydrateurs

4

Châssis en plastique alimentaire 10 plateaux. Réf. secbio10 - 269,00 €

5

Châssis en inox 12 plateaux. Réf. secbioin - 519,00 €

6

Châssis en plastique alimentaire 5 plateaux. Réf. secbio05 - 219,00 €

7

Châssis en inox 6 plateaux. Réf. secbiopm- 399,00 €

Tunnel optionnel plastique alimentaire avec 10 paniers - Pour doubler la capacité de séchage. Poids 4,5 kg. Réf. secbio10tun - 134,00 € Tunnel optionnel inox avec 12 plateaux - Pour doubler la capacité de séchage. Poids 4,5 kg. Réf. secbiointun - 369,00 €

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Référence Puissance Surface de séchage totale des plateaux Nombre de plateaux Dimension des plateaux en cm Option plateau ou tunnel supplémentaire Dimension totale en cm Poids Prix

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secbiopm

sec00abc

secyac41

sec250si

secbio10

secbioin

secbio05

3 vitesses (250 W, 500 W, 750 W)

570 W

250 W

495 W

495 W

495 W

495 W

0,339 m2

0,325 m2

0,389 m2

0,864 m2

1,036 m2

0,432 m2

0,518 m2

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Ø 34,5 - haut. 6

Ø 33 - haut. 3,8

Ø 34 - haut. 2,5

24x36x4

24x36x1,5

24x36x4

24x36x1,5

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34,5x34,5x34

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Cadre de séchage empilable

Disposez vos pâtes, vos champignons ou vos herbes aromatiques sur le filet dans un endroit sec et aéré pour les sécher. Le filet en plastique alimentaire est tendu dans un cadre de hêtre massif. Vous pouvez ajouter des cadres et les empiler si une grande surface de séchage est nécessaire. Dim. 50x40 cm. Épaisseur du cadre 2,6 cm. Hauteur avec les pieds 9,5 cm. Vendu à l’unité. Réf. secempbo - 19,90 €

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Gestion précise des températures

Délices déshydratés

Crackers, barres de céréales crues, chips d'aubergines, Linda Louis aborde ici la déshydratation comme une cuisine sans cuisson. Un univers gourmand et plein de fantaisie qui va réjouir les amateurs de "nourriture vivante". Par L. LOUIS. Broché, 72 pages couleur. Dim. 22x16 cm.

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A Dénoyauteur combiné Pour cerises et prunes. Base métallique lourde. Dénoyaute 2 cerises à la fois ou dénoyaute et coupe en 4 les prunes. Jusqu’à 20 kg de cerises par heure. Livré avec 1 bac à noyaux. Dim. 33x10x31 cm.

C Dénoyauteur à prunes Dénoyaute et coupe en quatre les prunes. Lames en inox, appareil démontable et facile à nettoyer. Dim. 11x7x27 cm.

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D Dénoyauteur à cerises Grand récipient récupérateur de noyaux. Dim. 19x10x27,5 cm. Fixation par presse.

B Dénoyauteur combiné Dénoyaute cerises et prunes (coupe les prunes en 4). Corps en fonte d’aluminium avec patins antidérapants, lames inox.

Dim. 10x8x23 cm. Réf. dencombi - 27,90 €

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En cuisine - Les coulis

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Les épépineuses manuelles 3

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épépineuses Matière trémie et collecteur

Matière du cône Dimensions trémie Fixation par presse Hauteur maximale presse Poids Utilisation Cône petits fruits Garantie (an) Référence Prix

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Plastique alimentaire

Inox

Plastique alimentaire

Inox

Plastique alimentaire

Inox

Plastique alimentaire

Tôle d’inox

Polypropylène

Fonte

Fonte

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Fonte double étamage

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Aluminium

Tôle d'inox

Polypropylène

Vis en résine acétale

Vis en résine acétale

Vis en résine acétale

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Vis fonte double étamage

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Vis aluminium

Tambour aluminium et palettes inox

Tambour et palettes nylon

Matière corps Mécanisme

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Inox

Inox

Inox

Inox

Acier étamé

Acier étamé

Acier étamé

Tamis inox

Tamis inox

Ø 27 cm

Ø 27 cm

Ø 20 cm

Ø 20 cm

Ø 19 cm

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Ø 15,5 cm

15 x 15 cm

18 x 20 cm

Oui

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NON ventouse

3,2 cm

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3,3 cm

3,3 cm

3,7 cm

3,7 cm

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4,5 cm

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910 g

940 g

5 kg

5,7 kg

2 kg

2,4 kg

3,9 kg

4 kg

1,7 kg

Toutes utilisations en continu *

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Oui en option

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NON

Uniquement Uniquement pour les tomates pour les tomates NON

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* Toutes utilisations : tomates, châtaignes, soupe de poissons, confitures … "En continu" signifie qu’il n’est pas nécessaire de nettoyer l’appareil en cours de fonctionnement.

Cône spécial petits fruits pour épépineuse : Réf épépineuse

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Acier étamé

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1,25 mm

1,25 mm

1,25 mm

1,25 mm

1,25 mm

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pto5elii125 29,50 €

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pto3elii125 21,50 €

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Les épépineuses électriques

D

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Accessoires pour épépineuses électriques

B C

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I A épépineuse 200 à 400 kg/heure - 600 W. Moteur 600 W monophasé à induction et service continu. 120 tours par mn. Rendement 200 à 400 kg de tomates/ heure. Boîtier interrupteur, condensateur et ventilateur en plastique auto-extinguible. Réducteur axial à bain d’huile. Cône perforé, trémie Ø 27 cm et collecteur en inox. Vis de travail en résine alimentaire acétale. Corps en fonte vernie. Engrenages en métal sur douilles auto-lubrifiantes en bronze. Protection anti-éclaboussures. Dim. 67x32x43 cm. Poids 18,7 kg.

Réf. pto5elii - 443,00 € Cône spécial petits fruits - Inox. Trous de 1,25 mm. Réf. pto5elii125 - 29,50 € B épépineuse 70 à 150 kg/heure - 400 W. Moteur électrique 400 W monophasé à induction et service continu. 120 tours par minute. Rendement 70 à 150 kg de tomates/heure. Boîtier interrupteur, condensateur et ventilateur en plastique auto-extinguible. Réducteur axial à bain d’huile. Cône perforé, trémie Ø 22 cm et collecteur en inox. Corps en fonte et vis sans fin en résine acétale très résistante. Engre-

nages en nylon sur douilles auto-lubrifiantes en cuivre. Protection anti-éclaboussures. Dim. 50x25x35 cm. Poids 8,7 kg.

Réf. pto3elii - 233,00 € Cône spécial petits fruits - Inox. Trous de 1,25 mm. Réf. pto3elii125 - 21,50 € C

épépineuse 70 à 150 kg/heure - 390 W.

Corps en fonte étamée. Trémie et cône en acier inoxydable. Vitesse de rotation à la sortie du réducteur : 160 tr / mn. Dim. 53x33x23 cm. Poids 9 kg. Réf. ptosprto - 233,00 € Cône spécial petits fruits - Acier étamé. Trous de 1,25 mm.

Réf. ptoclamm125 -17,50 € D

épépineuse 200 à 400 kg/heure - 600 W.

Corps en fonte étamée. Trémie et cône acier inoxydable. Vitesse de rotation à la sortie du réducteur : 160 tr / mn. Carter de protection du moteur en inox. Livrée avec protection antiéclaboussures Dim. 62,5x29x45 cm. Poids 13 kg.

Réf. ptobigel - 399,90 €

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Spécial fromages durs

Accessoires hachoir à viande E F F G H

Type 5 pour épépineuse "pto3elii" Réf. pto3eliihac - 62,00 € Type 12 pour épépineuse "pto5elii" Réf. pto5eliih12 - 116,00 € Type 22 pour épépineuse "pto5elii" Réf. pto5eliih22 - 142,00 € Type 8 pour épépineuse "ptosprto" Réf. ptosprtohac - 94,00 € Type 12 pour épépineuse "ptobigel" Réf. ptobigelhac - 129,00 €

I Accessoires machine à pâtes Corps en aluminium, livré avec 12 filières.

Pour épépineuse "pto3elii" Réf. hac05rebpat - 87,00 € Pour épépineuse "pto5elii" Réf. hac12rebpat - 105,00 € J

Accessoires râpe à fromage - Tambour à picots.

Pour épépineuse "pto3elii" Réf. hac05rebrap - 104,00 € Pour épépineuse "pto5elii" Réf. hac12rebrap - 142,00 €

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En cuisine - Les gelées & confitures

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A Passoire à groseilles inox grand modèle Pour coulis, jus de tomates et soupes de poissons. Corps et tamis inox. Ø 22 cm - Longueur totale 39 cm.

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Dim. 16,5x16,5 cm. Réf. matcfpap - 2,90 €

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Ø 82 mm. Pour pots à confiture 370 g.

Facile à doser et plus rapide à faire fondre.

Lot de 20 pièces. Réf. boiccf37cap - 7,50 €

B Passoire à groseilles Pour coulis, jus de tomates et soupes de poissons. Acier doublement étamé, olive de pressage et manivelle en bois. Mailles 1 mm. Ø 18 cm. Longueur totale 33 cm.

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Petit modèle, Ø 70 mm, 200 g, 12 côtés. Livré avec capsule.

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Lot de 20 pièces. Réf. boiccf20cap - 6,50 €

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La cuisine des confitures 8L 6L 4L

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Pressoirs de table à étrier

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H. tot. du pressoir vissé 30,5 cm. Poids 2,7 kg. Réf. pripmino - 74,00 €

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Cuve 5,5 litres, Ø socle 37 cm, Ø de la cuve 23 cm, H. cuve 14 cm.

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Cuve 10 litres. Ø 22 cm. H. 63 cm. Poids 17 kg. Réf. prvboa10 - 319,00 € Cuve 20 litres. Ø 27 cm. H. 75 cm. Poids 29 kg. Réf. prvboa20 - 419,00 € Cuve 40 litres. Ø 33 cm. H. 123 cm. Poids 57 kg. Réf. prvboa40 - 649,00 €

C Bassines en aluminium épais Tous feux sauf induction. Ø Hauteur Litrage Poids Référence 36 cm 16 cm 11 1,2 kg ustbla36 40 cm 17 cm 15 1,4 kg ustbla40 45 cm 17 cm 20 1,8 kg ustbla45 50 cm 21 cm 30 2,2 kg ustbla50 60 cm 26 cm 47 4,5 kg ustbla60 65 cm 29 cm 62 5,3 kg ustbla65

Très beaux pressoirs étrier en bois, à bras coulissant. Bâti et claie en hêtre massif traité. Cerclage et vis en acier galvanisé laqué. Vis de travail en acier traité. Bac de récupération inox. Les traitements de surface et protections sont conformes aux normes alimentaires. Livrés avec cales.

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Posée dans son bâti, la bassine d’aluminium ou de cuivre est chauffée sur toute sa surface, y compris sur les côtés. Le grand mélangeur tourne lentement à 12 tours par minute pour lever la confiture et accélérer l’évaporation, ce qui autorise des cuissons courtes très respectueuses du fruit. Bâti acier inox sur roulettes. Brûleur gaz (butane)10 kW allumage piezzo. Moteur 90 W 12 tr/mn. Raccordement tétine.

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Modèle 15 litres - bassine en aluminium.

Réf. ustblc40 - 139,90 €

Réf. ustchc30 - 3 169,00 €

Hauteur 75 cm - Ø 42 cm. Poids 24,5 kg.

Réf. ustcha15 - 1 799,90 € Modèle 30 litres - bassine en cuivre. Hauteur 85 cm - Ø 55 cm. Poids 25 kg.

Pressoirs traditionnels

Claie d’acacia à douelles épaisses. Cerclage, vis et pieds en acier. Livrés avec 4 cales.

Cuve 4 litres. Ø 17,5 cm. Poids 8 kg. Réf. prvboi04 - 179,00 € Cuve 8 litres. Ø 19,5 cm. Poids 9 kg. Réf. prvboi08 - 199,00 € Cuve 12 litres. Ø 21 cm. Poids 14 kg. Réf. prvboi12 - 229,00 € Cuve 18 litres. Ø 24 cm. Poids 20 kg. Réf. prvboi18 - 259,00 €

Marmites à bain d'eau

Pour gelées et confitures. L'eau entre les parois limite la température à 105°C. Le très gros robinet permet de remplir directement les pots sans salir ni risquer de déborder. Tout inox épais V2a 18/10 (1,2 mm chaque paroi).

Modèle 24 litres.

Hauteur 34,5 cm. Ø 35,5 cm. Poids 10,6 kg. Ø du robinet 2,5 cm. Réf. mfidbr24 - 975,00 €

Modèle 50 litres.

Hauteur 45 cm. Ø 48 cm. Poids 21 kg. Ø du robinet 5 cm. Réf. mfidbr50 -

Etamine tissée simple

Étamine à jus

En coton. Dim. 65x70 cm.

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Tissu aiguilleté non tissé de 0,56 m2 pour filtrer efficacement et rapidement les jus. Dim. 75 x75 cm.

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Pressoirs à étrier basculant- Le système à vis et étrier basculant per-

met de dégager complètement la claie et simplifie considérablement les opérations de vidage et de remplissage. Sellette de pressage et bac de récupération en inox. Bâti et cerclage acier. Claie à douelles bois cerclées acier démontables par moitié.

Cuve 6 litres. Ø 15 cm. H.52 cm. Poids 15 kg. Réf. prvsta15 - 289,00 € Cuve 11 litres. Ø 20 cm. H. 70 cm. Poids 25 kg. Réf. prvsta20 - 349,00 € Cuve 20 litres. Ø 25 cm. H. 80 cm. Poids 30 kg. Réf. prvsta25 - 389,00 € Identique au "prvsta25" mais avec une claie en inox. Cuve 20 litres. Ø 25 cm. H. 80 cm. Poids 35 kg. Réf. prvsti25 - 699,00 €

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En cuisine - La stérilisation & la mise en bocaux Sertisseuse 6 diamètres de boîte tites Conçue pour de pe n. tio uc od unités de pr

Sertisseuse polyvalente

Spécialement conçue pour de petites unités de production, cette sertisseuse vous permet de fermer toutes les tailles de conserves courantes. Sa construction robuste sur colonne en inox et la grande simplicité de ses systèmes à leviers pour verrouiller la boîte et la sertir vous assurent un maximum de fiabilité et une grande facilité d'utilisation : 1) vous verrouillez la boîte en position 2) vous tirez le grand levier Les galets du mandrin vont ourler régulièrement boîte et couvercle pour une parfaite étanchéité. L'opération est très rapide. Chaque mandrin est double et permet de sertir 2 diamètres de conserves différents. Ø de sertissage : 55 à 100 mm. Hauteur max. de sertissage : 230 mm. Matériaux : inox, socle en nylon de 33x45 cm. Alimentation : 220 V mono. Accessoires livrés : un mandrin double au choix à préciser lors de la commande (55/71, ou 55/73, ou 73/83, ou 83/100, ou 86/100) et 1 jeu de molettes en 28 mm. Dim. 50x45x70 cm. Poids 35 kg.

Mandrins supplémentaires sur demande au 05 63 71 44 99

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Renseignements & conseils

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Stérilisateur électrique en acier galvanisé

Contenance 10 bocaux 1L Le Parfait. Livré avec un couvercle, la colonne centrale et 6 crochets ressorts permettant d’accrocher et caler les conserves afin d’éviter qu’elles ne se cassent en s’entrechoquant lors de l’ébullition. Régulateur de température de 30°C à ébullition, minuterie de 120 min. Puissance 3000 W. Hauteur totale 58,5 cm, largeur 37,5 cm, Ø 44,5 cm.

Réf. stegamin - 239,00 € Jusqu'à 24 bocaux* de 1 litr e !

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Les boîtes métalliques - Vendues par carton Parfaitement hermétique, opaque, légère, solide, bon marché, la boîte métal a surtout l’avantage de permettre des stérilisations à plus haute température. Type

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Contenance Ø Hauteur Quantité Poids Référence ± 100 g 55 mm 52 mm 200 3,9 kg boic5518 ± 130 g

55 mm

68 mm

150

4,2 kg

± 200 g

55 mm

97 mm

100

4,3 kg

± 300 g

55 mm 154 mm

176

11,1 kg

± 130 g

73 mm

42 mm

308

13 kg

± 400 g

73 mm 109 mm

212

16,2 kg

± 600 g

73 mm 158 mm

159

17,1 kg

± 200 g

83 mm

47 mm

200

9,6 kg

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100 mm 45 mm

280

19 kg

± 400 g

100 mm 63 mm

196

19,1 kg

± 600 g

100 mm 91 mm

140

13,9 kg

± 800 g

100 mm 118 mm

112

18 kg

boic5516 boic5514 boic5525 boic7316 boic7312 boic7334 boic8314 boic1013 boic1012 boic1034 boic1044

Stérilisateurs en acier galvanisé

Prix

112,00 € 79,00 € 76,00 € 243,00 € 198,00 € 159,00 € 233,00 € 157,00 € 237,00 € 189,00 € 172,00 € 124,00 €

Véritables lessiAvec système de blocage anti-chocs. Livrés avec colonne et crochets-ressorts.

Contenance 5 bocaux* d’ 1 litre. Hauteur totale avec couvercle 32 cm, largeur 36 cm, Ø bas 32 cm. Poids 3 kg. Réf. stegui05 - 59,00 € Contenance 11 bocaux* d’ 1 litre. Hauteur totale avec couvercle 42 cm, Ø haut 36,5 cm, Ø bas 32 cm. Poids 3,8 kg. Réf. stegui11 - 59,90 € Contenance 24 bocaux* d’ 1 litre. Hauteur totale avec couvercle 71,5 cm, largeur 51 cm, Ø bas 41 cm. Poids 8,5 kg. Réf. stegui24 - 169,90 €

*bocaux le Parfait

Crochets-ressorts supplémentaires pour stérilisateurs galvanisés Lot de 6. Réf. stegui11res - 3,40 €

Thermomètre plongeur

Pour stérilisateurs "stegui05", "stegui11" et "stegui24". Gradué de 60 à 110 °C. Longueur 20 cm.

Réf. stegal11ter - 8,20 €

Ouvre-boîte de sécurité

Réf. serdecbo - 15,50 €

Lot de 84 étiquettes (5x3 cm).

Réf. serouvde - 4,10 €

Lot de 24 étiquettes (10x5,7 cm). Réf. matetjus - 9,90 €

étiquettes adhésives spécial jus

Lot de 48 étiquettes (4x2 cm).

Recettes à l’ancienne et procédés familiaux pour savourer le goût inimitable des conserves faites maison. Par J. BERNADOU. 272 pages. Dim. 21x14 cm.

Réf. matcfeti - 2,90 €

Etiquettes solubles

Passer sous l’eau chaude pour dissoudre et décoller. Lot de 24 étiquettes (4x2 cm).

Réf. liclocon - 18,00 €

Réf. matetiso - 3,90 €

75 cm

10

Conserves. Réf. matetcon - 8,90 € Légumes. Réf. matetleg - 8,90 € Fruits /confitures. Réf. matetfru - 8,90 €

Etiquettes adhésives et feutre

Toutes les conserves

Dim. 19,8x22,8x1,5 cm. Réf. licrucon - 14,95 €

Réf. stegui11ter - 12,30 €

Ouvre-boîte décapsuleur

Ouvre vos boîtes et décapsule vos canettes. Modèle éprouvé. Fabrication allemande. Longueur 15,5 cm.

Cet ouvre-boîte découpe les boîtes par le côté sans que les bords deviennent tranchants ! Couvercle repositionnable. Longueur 19 cm.

Ce beau livre aurait pu s’appeler «  l’art de fixer les saisons  ». Il aborde tous les modes de conservation et propose de nombreuses recettes illustrées décrites étape par étape. Le chaud, le froid, l’alcool ou le vinaigre, le sel ou le sucre, la saumure ou le séchage : vous aurez le choix. Par A. Blin. Relié couleur 127 pages.

Pour stérilisateurs "stegui05", "stegui11" et "stegui24".

étiquettes adhésives spécial bocaux

Couvercle repositionnable

Mes conserves

Thermomètre rond

Ouvre-boîte professionnel

Permet d’ouvrir tous les types de boîtes de conserve. Fixation par serre-joint. Dim. 75x7 cm.

Réf. serouvbo - 99,90 €

Conserves & bocaux

Différentes façons de conserver les aliments et nombreuses recettes (sauces, confitures, sirops, conserves d’alcool). Par V. DELARUE et C. NICOLAS. 206 pages. Dim. 24,8x17,4 cm.

Réf. licdecon - 15,90 €


En cuisine - La stérilisation & la mise en bocaux

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Les options des stérilisateurs

Stérilisateurs électriques 29 litres

thermostat

Gamme Acier émaillé

minuteur

soutirage

Avec thermostat et minuteur de 120 mn. Poids 6 kg. Réf. stemamin - 139,00 €

Stérilisateurs émaillés avec thermostat

29 litres - 2 000 Watts - Ø 35 cm. Hauteur de la cuve 30 cm.

Avec thermostat uniquement. Poids 5,7 kg. Réf. stemasan - 123,00 €

Avec thermostat, robinet et minuteur de 120 mn.

Stérilisateurs électriques 9 litres

Avec thermostat et robinet de soutirage. Poids 5,7 kg. Réf. stemarob - 134,00 €

Poids 5,9 kg.

Réf. stemarom - 169,00 €

Gamme Acier inox

Avec thermostat et minuteur de 120 mn. Poids 5 kg. Réf. steinmin - 219,00 €

Stérilisateurs inox 18/10° avec thermostat 29 litres - 1800 Watts - Ø 36 cm. Hauteur de la cuve 30 cm.

Prise programmateur journalier

Pour programmer vos appareils électriques : stérilisateurs, déshydrateurs... Voyant de mise sous tension. 230 V - 3 500 W.

Réf. steinrom - 239,00 €

Gamme Plastique

Ne convient pas pour la cuisson et la pasteurisation des jus. 29 litres - 2 000 Watts. Ø 35 cm. Hauteur de la cuve 29,5 cm.

Avec thermostat uniquement. Poids 2,7 kg. Réf. steplsan - 102,00 €

Avec thermostat, robinet de soutirage et minuteur de 120 mn.

Exemple de présentation

Avec thermostat et robinet de soutirage. Poids 2,7 kg. Réf. steplrob - 109,00 €

Poids 2,9 kg.

Contenance des stérilisateurs électriques 29 litres exprimée en bocaux ou verrines 7 de 1,5 litres ou 7 de 1 litre + 7 de 500 g ou 21 de 500 g ou 30 de 200 g / ou 40 de 125 g

Weck 14 de 1 litre ou 21 de 0,5 litre Familia Wiss 7 de 1500 g Le Parfaiti

A

Bocaux Le Parfait Ø Quantité Référence 85 mm 12 boicl034 12 9

200 g 350 g 500 g 750 g 1000 g

70 mm

24

85 mm

18

100 mm

12

100 mm

12

100 mm

12

boicl200 boicl350 boicl500 boicl750 boicl100

avec joints, couvercles et crochets

C

Crochets Weck

Lot de 24 pièces.

Prix

84,90 € 68,90 € 58,90 € 51,90 € 57,90 € 65,90 €

Ø

Référence

Ouvre-bocaux

Prix

3,00 € 3,10 € 4,50 €

Joints Weck A

200 ml 500 ml 1 litre

Pour tirer facilement la languette des joints de conserves à anneaux. Longueur 12,5 cm.

Réf. matouvre - 7,80 €

Ø

Référence

Prix

C

Pour retirer les bocaux sans se brûler ! Longueur 20 cm.

80 g 250 g 500 g 750 g

Réf. stenapak - 9,70 €

D

Hauteur Quantité Référence 80 mm 12 boiwb022

100 mm

85 mm

6

100 mm 147 mm

6

Prix

25,40 € boiwb050 16,00 € boiwb100 16,40 €

Ø 60 mm

Hauteur Quantité Référence 140 mm 6 boiwbo25

60 mm

184 mm

6

60 mm

250 mm

6

Prix

14,20 € boiwbo50 16,50 € boiwbo10 17,50 €

Verrines Weck. Démoulage facile.

Contenance

Pinces à bocaux

Ø 60 mm

Bouteilles Weck 250 ml 500 ml 1 litre

Vendus par sachet de12.

Lot de 10 pièces.

Bocaux Weck

Contenance

Capsules Familia Wiss. 82 mm boicap82 9,30 € 100 mm boicap10 11,30 € 110 mm boicap11 11,50 €

Réf. boiwpin8 - 6,90 €

D

Contenance

70 mm boijnt70 85 mm boijnt85 100 mm boijnt10

Bocaux, verrines et bouteilles vendus par carton

Prix

B

Joints à bocaux et verrines Le Parfait . Vendus par 10.

fruits : 12 litres. Réf. stemasanext - 74,00 €

B

52,90 € boicl001 49,90 € boicl015 39,90 €

Verrines Le Parfait Bocaux et verrines vendus par carton avec joints Contenance Ø Quantité Référence 30 boicl125 125 g 70 mm

Extracteur de jus à vapeur

Accessoire pour transformer les stérilisateurs en extracteurs de jus à vapeur. En PVC alimentaire, se place sur le stérilisateur. Contenance du panier à

Réf. steplrom - 149,00 €

85 mm

sateurs S’adapte à nos stérili es litr 29 es iqu électr

Avec thermostat et minuteur de 120 mn. Poids 3 kg. Réf. steplmin - 139,00 €

Stérilisateurs plastique avec thermostat

85 mm

Réf. matprogs - 8,00 €

Avec thermostat et robinet de soutirage. Poids 4,9 kg. Réf. steinrob - 199,00 €

Poids 4,9 kg.

Contenance

Avec thermostat uniquement. Poids 3,3 kg. Réf. stepesan - 117,00 € Avec thermostat et robinet de soutirage. Poids 3,16 kg. Réf. steperob - 140,00 €

Avec thermostat uniquement. Poids 4,6 kg. Réf. steinsan - 189,00 €

Avec thermostat, robinet de soutirage et minuteur de 120 mn.

3/4 de litre 1 litre 1,5 litre

En acier émaillé, livrés avec un couvercle en verre. Puissance 1000 W. Hauteur 26, Ø 28,5 cm. Hauteur utile de la marmite 16 cm.

Ø 60 mm

Hauteur Quantité Référence 55 mm 24 boiwve08

100 mm

60 mm

6

100 mm 107 mm

6

100 mm 147 mm

6

Prix

45,50 € boiwve25 12,60 € boiwve50 13,90 € boiwve75 16,70 €

Bocaux Weck. Spécial asperges.

Contenance

500 ml

Ø 60 mm

Hauteur Quantité Référence 210 mm 12 boiwbasp

Prix

32,70 €

Ø 60 mm. Réf. boiwjt06 - 2,20 € Ø 100 mm. Réf. boiwjt10 - 2,50 €

Couvercles Weck

Verre. Lot de 30 pièces.

Ø 60 mm. Réf. boiwco06 - 23,00 € Ø 100 mm. Réf. boiwco10 - 33,00 €

Bouchon caoutchouc pour bouteilles Weck

Ne retient pas les odeurs et n’altère pas le goût des liquides. Ferme de façon étanche les bouteilles entamées et conserve le jus après stérilisation pour environ 3 mois. Le témoin au-dessus du bouchon atteste de la dépression dans la bouteille. Ø 6,2 cm.

Réf. boiwbouc - 3,90 €

11


En cuisine - La cuisson

Renseignements & conseils

05 63 71 44 99

Autocuiseurs tout inox à fermeture par bride vissée A

4,5 à 8,5 L

La cuve à fond triple couche est renflée pour une diffusion optimale de la chaleur et une bonne convection de la vapeur. Pour l’étanchéité, la pression s’exerce sur le joint double lèvres qui est plaqué sur la cuve et sur le couvercle. Il n’est pas nécessaire de forcer le serrage de la bride. Livré sans panier vapeur.

B

Contenance 4,5 litres.

Pression de fonctionnement 0,8 bar. Hauteur 25 cm. Poids 3,4 kg.

Réf. autvis45 - 94,00 € Contenance 6,5 litres.

C A

Réchaud en inox 21 kW

Ce très beau réchaud permet de chauffer rapidement de très gros volumes. Acier inoxydable 18/10 de 1,5 mm d’épaisseur. Le plateau tiroir de protection en inox se glisse sous le brûleur pour faciliter le nettoyage. Support de cuisson en fonte. Puissance gaz propane G 31 : - détendeur 37 m/bar = 10 kW, - détendeur 50 m/bar = 12 kW, - détendeur 148 m/bar = 21 kW. Gaz naturel G 20 = 10 kW. Flamme pilote (veilleuse) et sécurité thermo-électrique. Raccordement gaz sur le côté avec embout fileté standard. Poids 19 kg. Dim. 40x53x49 cm.

Réf. recvolci - 699,00 €

B

D Réchaud gaz haut

D

Pression de fonctionnement 0,8 bar. Hauteur 28 cm. Poids 3,5 kg.

E

Réf. autvis65 - 99,90 € Contenance 8,5 litres.

Réchaud gaz 4 pieds

10 kW au gaz naturel et jusqu’à 21 kW au propane (10 kW avec un détendeur de 37 mbar et 21 kW avec un détendeur de 148 mbar). Adapté pour les grands volumes ou les besoins en forte puissance de chauffe. Sécurité thermo-électrique, système de veilleuse permettant d’utiliser le brûleur instantanément. Dim. 40,5x50,5x50 cm. Poids 35 kg.

8,5 kW au butane ou propane, corps en fonte, 4 pieds en acier. Raccordement avec tétine en laiton. Dim. 40x40x19 cm.

Réf. recvolca - 369,90 €

Poids 3,8 kg. Réf. rec00bi8 - 44,00 €

C

E

Réf. rec0bp84 - 63,00 €

Tuyau à gaz blindage inox

Flexible blindé pour butane et propane. Raccords à visser. Longueur 150 cm.

Réf. rectubvi - 67,00 €

Tuyau à gaz serrage par collier

Flexible butane et propane. Serrage par collier pour raccordement sur tétine en laiton. Longueur 150 cm.

Réf. rectubup - 7,50 €

Tuyau à gaz raccord à visser

Flexible butane et propane. Raccords à visser. Longueur 150 cm.

Réf. rectubpv - 21,90 €

TOUS FEUX DONT INDUCTION

Réf. autvis85 - 111,00 €

Poids 5,2 kg. Réf. recforne - 34,90 €

! contenance Très grande une seule main ! d’ e S’ouvr 4 à 23 L

Réchaud gaz 3 pieds

8 kW au butane ou propane et 6 kW au gaz naturel (injecteur livré), pieds et corps en fonte moulée, raccordement fileté et robinet en laiton. Dim. 43x34x13 cm.

TOUS FEUX DONT INDUCTION

vendus en page 8

Réchaud gaz 3 robinets

9,2 kW au gaz butane ou propane et 8,2 kW au gaz naturel (injecteurs livrés). 3 pieds, corps et brûleur en fonte, robinetterie et raccordement fileté en laiton. 1 robinet pour le brûleur central et 1 robinet pour chaque moitié du grand brûleur. Dim. 42x34x22 cm. Poids 7,25 kg.

Pression de fonctionnement 0,8 bar. Hauteur 33 cm. Poids 3,9 kg.

Corolles cuit-vapeur

Réchaud fonte 2 feux

S’adapte à tous les diamètres de casserole ou d’autocuiseur grâce à ses pétales qui se replient et s’ouvrent en corolle. Remplissez d’un centimètre d’eau le fond de votre récipient et placez le cuit-vapeur à l’intérieur avec les légumes dans la corolle. Tout inox, percé pour laisser circuler la vapeur.

Dim. 64x42x16,5 cm. Réf. recfon02 - 139,00

Ø mini 14 cm, Ø maxi ouvert 22,5 cm, h. fermé 7 cm. Réf. matcuivp - 11,00 € Ø mini 16,2 cm, Ø maxi ouvert 29,5 cm, h. fermé 10 cm. Réf. matcuivg - 15,00 €

Tout fonte et laiton, ce réchaud est particulièrement robuste. Gaz butane, propane et naturel. Puissance 2 x 3,5 kW. Raccordement fileté gaz. Poids 14,6 kg.

Détendeur propane 148 mbar

Pour gaz propane 148 mbar. Adapté aux réchauds "recvolca" et "recvolci".

A

Réf. recdprop - 36,00 €

B

Détendeur propane 37 mbar

37 mbar pour gaz propane. Adapté à tous les réchauds propane.

C

Réf. recdep37 - 18,90 €

Détendeur butane 28 mbar

Passoires

28 mbar pour gaz butane. Adapté à tous les réchauds butane.

Matière

A

Réf. recdebut - 17,50 €

A B

Dégraissant professionnel avec pistolet 750 ml

C

Plans de travail, plaques de cuisson, matériel de coupe, trancheuses, robots, pétrins... Particulièrement efficace pour nettoyer et dégraisser à fond les parties

C

Aluminium Aluminium Aluminium Inox Inox

s

oide Poignées fr Ø

20 cm 26 cm 36 cm 20 cm 28 cm

Poids Référence 450 g ustpma20 780 g 1,8 kg 580 g 1,3 kg

ustpma26 ustppa36 ustpmi20 ustpmi28

Prix

17,00 € 27,00 € 76,00 € 52,00 € 83,00 €

inaccessibles. Pistolet pulvérisateur de 750 ml. Réf. entdegpi - 9,10 €

Dégraissant professionnel

S'utilise dilué dans l'eau tiède entre 1 et 5%, pour dégraisser le matériel de conserverie, de charcuterie ou de cuisine y compris les graisses cuites. Convient aussi aux plans de travail et sols, quelle que soit la matière.

Bidon 1 litre. Réf. entdegr1- 11,20 € / Bidon 5 litres. Réf. entdegr5 - 47,00 €

A

B

Désinfectant alimentaire professionnel

Bactéricide et fongicide, actif sur listéria et salmonelle, ce désinfectant est homologué pour les locaux et le matériel destinés à traiter les produits alimentaires d'origine animale ou végétale y compris les laiteries. S'utilise dilué entre 0,1 et 0,75 %. Rinçage facile.

Bidon 1 litre. Réf. entdesi1 - 13,50 € / Bidon 5 litres. Réf. entdesi5 - 42,00 €

Disques relais pour plaques à induction Utilisez toutes vos casseroles sur l’induction !

12

Posez tous types de contenants sur le disque même ceux qui ne sont pas compatibles avec le feu induction. En inox multi-couches. Passe au lave-vaisselle.

Modèle de Ø 19 cm. Réf. ustdif19 - 29,00 € Modèle de Ø 22 cm. Réf. ustdif22 - 36,00 € Modèle de Ø 26 cm. Réf. ustdif26 - 43,00 €

A

Plats à four rectangulaires en aluminium

Dim. utile Dim. Hors tout Hauteur Poids Référence 36x26 cm 38,5x28,3 cm 8 cm 1,4 kg ustpfa36

40x28 cm 45x30 cm B

42,5x29,8 cm 48x32 cm

8 cm

1,5 kg

10 cm 1,9 kg

Prix

33,00 € ustpfa40 46,00 € ustpfa45 56,00 €

Plats à four rectangulaires en inox

Dim. utile Dim. Hors tout Hauteur Poids Référence 35x25 cm 40x27 cm 9 cm 1,7 kg ustpfi35

40x26 cm 45x30 cm

43,5x28,5 cm

9 cm

2,5 kg

48,5x32,5 cm

9 cm

3,1 kg

Prix

85,00 € ustpfi40 122,00 € ustpfi45 132,00 €


En cuisine - La cuisson

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www.tompress.com oides Poignées fr

Bassines en aluminium épais

oides Poignées fr

11 à 62 L

Ø

8 à 40 L

36 cm 40 cm 45 cm 50 cm 60 cm 65 cm

Hauteur Litrage Poids Référence 16 cm 11 1,2 kg ustbla36 17 cm

15

1,4 kg

17 cm

20

1,8 kg

21 cm

30

2,2 kg

26 cm

47

4,5 kg

29 cm

62

5,3 kg

ustbla40 ustbla45 ustbla50 ustbla60 ustbla65

Prix

Grands mélangeurs en bois

35,50 € Solides, ils permettent de travailler à deux 38,00 € mains. Bouts biseautés pour racler et mé47,00 € langer toutes sortes de préparations (bière, paella, aligot...). 56,00 € Longueur 70 cm. Réf. matmel70 - 9,90 € 99,00 € Longueur 90 cm. Réf. matmel90 - 12,90 € 135,00 € Longueur 120 cm. Réf. matmel12 - 19,90 €

Bassines en inox Ø

Mélangeurs en bois de 70 à 120 cm

32 cm 36 cm 40 cm 44 cm 50 cm

Cuillères en bois de 60 à 100 cm

Hauteur Litrage Poids Référence 14 cm 8 950 g ustbli32 15 cm

11,4 1,3 kg

17,5 cm 15,7 1,5 kg 19 cm

20,4 1,9 kg

28 cm

40

2,8 kg

ustbli36 ustbli40 ustbli44 ustbli50

Prix

Grandes cuillères en bois

51,00 € 68,00 € 85,00 € 104,00 € 142,00 €

Longueur 60 cm. Réf. matcui06 - 8,50 € Longueur 80 cm. Réf. matcui08 - 12,90 € Longueur 100 cm. Réf. matcui10 - 17,90 €

oides Poignées fr

B

5,8 à 155 L

oides Poignées fr

C

3,3 à 90 L

oides Poignées fr

A

A

4 à 98 L

D

Faitouts en inox sans couvercle

Ø

20 cm 24 cm 28 cm 32 cm 36 cm 40 cm 50 cm 60 cm B

oides Poignées fr

TOUS FEUX DONT INDUCTION Hauteur Litrage Poids Référence Prix 13 cm 4 1,1 kg ustfti20 39,90 € 15 cm

6,7

1,7 kg

17 cm

10,3

2,5 kg

19 cm

15

2,9 kg

22 cm

21

4,3 kg

25 cm

31

7,4 kg

30 cm

58

10 kg

35 cm

98

14,5 kg

ustfti24 ustfti28 ustfti32 ustfti36 ustfti40 ustfti50 ustfti60

49,90 € 63,90 € 81,00 € 128,00 € 162,00 € 329,00 € 517,00 €

Marmites traiteur en inox sans couvercle

Ø

20 cm 24 cm 28 cm 32 cm 36 cm 40 cm 50 cm 60 cm

TOUS FEUX DONT INDUCTION Hauteur Litrage Poids Référence Prix 19 cm 5,8 1,4 kg ustmti20 46,00 € 24 cm

10,5

2,4 kg

28 cm

17

3 kg

32 cm

25

4,5 kg

36 cm

36

5,4 kg

40 cm

50

7,6 kg

50 cm

98

12,5 kg

60 cm

155

16 kg

ustmti24 ustmti28 ustmti32 ustmti36 ustmti40 ustmti50 ustmti60

69,90 € 89,90 € 144,00 € 179,90 € 229,00 € 364,00 € 609,00 €

Couvercles en inox

vendus en page 14

C

Faitouts en aluminium sans couvercle Ø

20 cm 22 cm 24 cm 26 cm 28 cm 32 cm 36 cm 40 cm 45 cm 50 cm 55 cm 60 cm D

Hauteur Litrage Poids Référence 11 cm 3,3 770 g ustfta20 12 cm

4,6

795 g

14 cm

5,6

915 g

15 cm

8

1 kg

16 cm

9

1,3 kg

18 cm

12,5

1,7 kg

20 cm

18

2,4 kg

22 cm

26

3 kg

25 cm

35

4,4 kg

28 cm

50

6,2 kg

31 cm

65

6,1 kg

35 cm

90

8,2 kg

ustfta22 ustfta24 ustfta26 ustfta28 ustfta32 ustfta36 ustfta40 ustfta45 ustfta50 ustfta55 ustfta60

Prix

22,00 € 25,90 € 30,00 € 35,90 € 42,00 € 49,90 € 68,00 € 78,00 € 99,90 € 122,00 € 163,00 € 193,00 €

Marmites traiteur en alu sans couvercle Ø

20 cm 22 cm 24 cm 26 cm 28 cm 32 cm 36 cm 40 cm 45 cm 50 cm 55 cm 60 cm

Hauteur Litrage Poids Référence 19 cm 6 900 g ustmta20 22 cm

8,4

980 g

22 cm

10

1,3 kg

24 cm

12,7

1,4 kg

26 cm

16

1,8 kg

30 cm

24

2,5 kg

33 cm

33,6

3 kg

37 cm

45,5

4,3 kg

40 cm

63

5,8 kg

45 cm

88

8,2 kg

51 cm

121

9,2 kg

56 cm

158

9,5 kg

ustmta22 ustmta24 ustmta26 ustmta28 ustmta32 ustmta36 ustmta40 ustmta45 ustmta50 ustmta55 ustmta60

Prix

28,90 € 35,00 € 39,90 € 48,00 € 57,00 € 69,90 € 89,90 € 99,90 € 139,00 € 162,00 € 209,00 € 244,00 €

6 à 158 L

Couvercles en aluminium Louches en inox Ø

14 cm 16 cm 18 cm 20 cm 22 cm 24 cm 26 cm 28 cm 32 cm 36 cm 40 cm 45 cm 50 cm 55 cm 60 cm

Référence

ustcva14 ustcva16 ustcva18 ustcva20 ustcva22 ustcva24 ustcva26 ustcva28 ustcva32 ustcva36 ustcva40 ustcva45 ustcva50 ustcva55 ustcva60

Prix

4,00 € 4,50 € 4,90 € 5,50 € 6,50 € 7,00 € 7,90 € 9,90 € 13,90 € 16,20 € 18,30 € 28,50 € 34,00 € 46,00 € 55,00 €

Écumoires en alu Ø

Référence

Ø

6 cm 8 cm 10 cm 12 cm 14 cm 16 cm

Litrage Référence 0,05 ustloi06 0,13 0,25 0,5 0,67 1

Louches en aluminium Ø

12 cm 14 cm 16 cm

Litrage Référence 0,5 ustloa12 0,67 1

12 cm usteca12 11,50 € 14 cm usteca14 12,50 € 16 cm usteca16 15,00 €

Prix

12,50 € ustloa14 16,60 € ustloa16 18,50 €

Écumoires en inox Ø

Prix

ustloi08 ustloi10 ustloi12 ustloi14 ustloi16

Prix

9,90 € 12,50 € 16,50 € 19,90 € 26,00 € 32,00 €

10 cm 12 cm 14 cm 16 cm

Référence

usteci10 usteci12 usteci14 usteci16

Prix

11,90 € 14,50 € 18,50 € 21,90 €

Gamme aluminium : tous feux sauf induction Gamme inox : tous feux dont induction - sauf bassines

13


En cuisine - La cuisson

Renseignements & conseils

05 63 71 44 99

12 fois plus conducteur que l’inox, 100% sain, 100% pratique, avec une chaleur parfaitement répartie du fond jusqu’à la lèvre, l’Aluinox est aussi 100% grande cuisine. C’est la matière des cuissons sensibles avec la simplicité d’entretien et la robustesse des très beaux inox. Cette nouvelle matière très haut de gamme est conçue pour l’induction. Elle capte les champs magnétiques sur toute sa surface ce qui la rend très économe en énergie.

Tous feux dont induction Maîtrise des cuissons délicates Entretien facile Répartition optimale de la chaleur Matière neutre Très robuste

L’extérieur est un inoxydable férritique, c’est-à-dire qu’il capte le maximum de l’énergie produite par les plaques à induction. Il transmet mieux la chaleur et résiste parfaitement aux hautes températures : c’est donc une gamme très économique en énergie. L’âme est en aluminium pur épais pour transmettre au mieux et uniformément la chaleur. L’intérieur est une fine couche d’acier inoxydable 18/10 de très belle qualité. Aucun revêtement de surface potentiellement nocif. L’aluinox passe au lave-vaisselle.

INOX ALU INOX

oides Poignées fr

oides Poignées fr

de Poignée froi

TOUS FEUX DONT INDUCTION

Sautoirs aluinox TOUS FEUX DONT INDUCTION

Sauteuses aluinox Litrage

Ø

1,5 2,8 4,5 7,3 10,3

16 cm

Hauteur Poids Référence 7 cm

700 g

18 cm

8 cm

872 g

20 cm

8 cm

1 kg

24 cm 9,5 cm 1,3 kg 28 cm 12 cm 1,9 kg

gaicab16 gaicab18 gaicab20 gaicab24 gaicab28

Prix

29,90 € 44,90 € 49,90 € 64,00 € 69,90 €

Litrage

Ø

Hauteur

1,5 2,8 4,5 7,3 10,3 12 16,8

16 cm

7 cm

750 g

18 cm

8 cm

845 g

20 cm

8 cm

970 g

24 cm

9,5 cm

1,3 kg

28 cm

11 cm

1,7 kg

32 cm

16 cm

2,8 kg

36 cm

18 cm

3,5 kg

Ø

20 cm 24 cm 28 cm 32 cm 36 cm

909 g 1,2 kg 1,6 kg 2 kg

Prix

39,90 € 47,00 € 59,00 € 71,00 € 86,00 €

Plats à oeufs aluinox Ø

TOUS FEUX DONT INDUCTION

Poids Référence

20 cm 24 cm 28 cm 32 cm 36 cm

645 g 965 g 1,33 kg 1,5 kg 1,8 kg

gaipom20 gaipom24 gaipom28 gaipom32 gaipom36

Litrage

Ø

Hauteur

Poids Référence

2,4 4,4 7,2 11,1 14,5

16 cm

12 cm

922 g

20 cm

14 cm

1,3 kg

24 cm

16 cm

2 kg

28 cm

18 cm

2,4 kg

32 cm

20 cm

3 kg

gaifai16 gaifai20 gaifai24 gaifai28 gaifai32

Prix

49,90 € 65,00 € 83,00 € 99,90 € 139,90 €

Ø

Référence

Prix

16 cm 18 cm 20 cm 24 cm 28 cm 32 cm 36 cm 40 cm 50 cm 60 cm

mficve16 mficve18 mficve20 mficve24 mficve28 mficve32 mficve36 mficve40 mficve50 mficve60

7,50 € 8,50 € 9,50 € 12,00 € 14,50 € 22,00 € 29,00 € 40,00 € 59,00 € 87,00 €

Casseroles saucières aluinox

Prix

TOUS FEUX DONT INDUCTION

Litrage

Ø

Hauteur

Poids Référence

2,2 3,5 4 6,7 10,3

16 cm

12,5 cm

924 g

18 cm

13 cm

1,1 kg

20 cm

14 cm

1,3 kg

24 cm

16 cm

2,08 kg

28 cm

18 cm

2,45 kg

42,00 € 49,00 € 62,00 € 74,00 € 89,00 €

gaicah16 gaicah18 gaicah20 gaicah24 gaicah28

Prix

49,90 € 54,00 € 59,90 € 77,00 € 96,00 €

12

Aluinox FOIS PLUS CONDUCTEUR QUE L’INOX

Couvercles empilables en inox

14

TOUS FEUX DONT INDUCTION

Faitouts aluinox

oides Poignées fr

TOUS FEUX DONT INDUCTION

poeali20 poeali24 poeali28 poeali32 poeali36

33,00 € 48,00 € 54,00 € 69,00 € 76,00 € 119,00 € 164,00 €

de

Poids Référence 670 g

gaisau16 gaisau18 gaisau20 gaisau24 gaisau28 gaisau32 gaisau36

Prix

Poignée froi

de Poignée froi

Poêles aluinox

Poids Référence

de

de Poignée froi

Poignée froi

Couvercles en inox Ø

16 cm 18 cm 20 cm 24 cm 28 cm 32 cm 36 cm 40 cm 50 cm 60 cm

Référence

ustcvi16 ustcvi18 ustcvi20 ustcvi24 ustcvi28 ustcvi32 ustcvi36 ustcvi40 ustcvi50 ustcvi60

Prix

7,50 € 8,50 € 9,50 € 12,00 € 14,00 € 18,90 € 27,00 € 38,00 € 53,00 € 78,00 €


En cuisine - La cuisson

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La fonte émaillée

Le cuivre

L’absolue neutralité de l’émail préserve les aliments acides de toute altération. A retenir pour la cuisson douce des légumes délicats et les préparations liquides. Grande inertie thermique, idéale pour les mijotés.

Matériau prestigieux, le cuivre a la propriété de répartir uniformément la chaleur. Il est presque 25 fois plus conducteur que l’inox ! Pour ces récipients en cuivre très "haut de gamme", la traditionnelle couche d’étain a été remplacée par de l’acier inoxydable 18/10. Une innovation majeure.

TOUS FEUX DONT INDUCTION

Cocottes ovales en fonte émaillée avec couvercle Couleur Litrage Dim. hors tout Poids Référence

Rouge Rouge Rouge Rouge Noire Noire Noire Noire

2 4,5 5 7,5 2 4,5 5 7,5

29x18x14 cm 3,4 kg 36,3x22x18 cm 5,2 kg 37x22,5x18 cm 5,8 kg 42x27x19,5 cm 8,5 kg 29x18x15 cm 3,6 kg 35x21x17 cm 5,3 kg 38x25x17 cm 6,4 kg 42x27x19,5 cm 8,5 kg

foncor22 ustcof28 foncor31 ustcof34 foncon22 foncon28 foncon31 foncon34

oides Poignées fr

Prix

44,90 € 65,00 € 79,90 € 99,00 € 44,90 € 65,00 € 79,90 € 99,00 €

TOUS FEUX DONT INDUCTION

Faitouts cuivre inox Litrage

Ø Hauteur Poids Référence 20 cm 11 cm 1,5 kg mfcfai20

3,5 6,3

24 cm 14 cm

2 kg

de

Poignée froi

de

Poignée froi

Cocottes rondes en fonte émaillée avec couvercle Couleur Litrage Dim. hors tout Poids Référence Rouge 4 30,7x24,4x17 cm 4,9 kg ustcrf23

Rouge Rouge Noire Noire Noire

4,5 6 4 4,5 6

31x25x18 cm

5,9 kg

35,5x28x19 cm 6,5 kg 30,7x24,4x17 cm 4,9 kg 31x25x18 cm

5,9 kg

35,5x28x19 cm 6,5 kg

foncrr25 ustcrf27 foncrn23 foncrn25 foncrn27

Prix

167,00 € mfcfai24 219,00 €

Prix

61,00 € 73,00 € 83,00 € 61,00 € 73,00 € 83,00 €

Casseroles cuivre inox Litrage

1,6 3,5

Tôle d’acier

C’est la matière des cuissons "saisies". Surtout utilisé pour "poêler" en raison de sa faculté à former rapidement une croûte (effet de Maillard), l’acier a l’avantage de se culotter facilement et de devenir anti-adhérent. Essayez, vous constaterez la différence. à culotter

yonnaise» La véritable «l est sans e ut à jupe ha les équivalent pour es. isi sa s ion at prépar

Tôle d’acier (épaisseur 3 mm.) Garantie sans traitement de surface. Avant la première utilisation, vous devez culotter votre poêle en acier. Rien de plus simple ! Ø

24 cm 26 cm 28 cm 30 cm

Poids 1,4 kg

Référence

Prix

poefri24 poefri26 poefri28 poefri30

22,50 € 27,00 € 29,90 € 34,00 €

1,6 kg 1,8 kg 2,1 kg

Aluminium / Platinum +

20 cm 11 cm 1,1 kg

Prix

129,00 € mfcasi20 179,00 €

Sauteuses cuivre inox Litrage

1,2 2 3,4

Ø Hauteur Poids Référence 16 cm 6 cm 900 g mfcsai16 20 cm 6,5 cm 1,4 kg 24 cm 7,5 cm

2 kg

Prix

103,00 € mfcsai20 119,00 € mfcsai24 149,00 €

Gamme cuivre tous feux sauf induction

TOUS FEUX DONT INDUCTION

Poêles à frire

Ø Hauteur Poids Référence 16 cm 8 cm 892 g mfcasi16

de Poignée froi

Couvercles plats en inox Ø

20 cm 24 cm

Référence

Prix

18,50 € 22,00 €

mfcoui20 mfcoui24

Aluminium / B-CERAMIK® Le B-CERAMIK® : résistant et durable Alors qu’une céramique classique commence à se dégrader et à perdre sa capacité de glisse à partir de 20 cycles (chauffe-lavage) pour devenir presque nulle autour de 120 cycles, le B-CERAMIK® reste quasi stable dans le temps et conserve sa glisse.

de

Poignée froi

Poêles à frire professionnelles

Ses dimensions permettent de cuire de grandes quantités. Tous feux sauf induction. Ø

28 cm 32 cm 36 cm 40 cm

Poids Référence 905 g ustpta28 1,2 kg 1,4 kg 1,6 kg

Prix

41,00 € ustpta32 48,00 € ustpta36 63,00 € ustpta40 73,00 €

dhésif Revêtement antia on platinum + / tefl

Poêles en céramique. Tous feux sauf induction. de

Poignée froi

Ø

20 24 28 32 36 40

Poids 490 g 660 g 820 g 1 kg 1,3 kg 1,5 kg

Référence

Prix

poeace20 poeace24 poeace28 poeace32 poeace36 poeace40

29,50 € 34,50 € 39,90 € 48,50 € 57,00 € 67,00 €

15


En cuisine - La cuisson

Renseignements & conseils

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Aluminium / B-Cristal®

oides Poignées fr

Cette gamme professionnelle en aluminium pur ultra épais (5 mm) est revêtue intérieur/extérieur de l’anti-adhésif B Cristal. La surface antiadhésive très haut de gamme permet le nettoyage à chaud d’un simple coup de torchon.

de

Poignée froi

Couvercles

Ces couvercles pour faitouts, sauteuses et poêles sont en aluminium revêtus intérieur/extérieur de l’anti-adhésif B-Cristal noir. La poignée froide en inox poli est rivetée.

Ø

Référence

Prix

16 cm 20 cm 24 cm 28 cm 32 cm 36 cm

gabcvc16 gabcvc20 gabcvc24 gabcvc28 gabcvc32 gabcvc36

7,20 € 9,00 € 11,60 € 15,50 € 19,90 € 24,00 €

Poêles anti-adhésives noires intérieur/extérieur

De 5 mm d’épaisseur revêtues intérieur/extérieur de l’anti-adhésif B-Cristal noir. La poignée froide en inox poli est rivetée. L’entretien de ces poêles d’une nouvelle génération est extrêmement limité. Peut s’équiper des couvercles noirs ou des couvercles en inox "ustcvi" (page 14) du même diamètre.

Les sauteuses et les casseroles

Les sauteuses et les casseroles de cette gamme ont été développées pour un usage intensif en cuisine ouverte. Leur esthétique soignée à robe noire pailletée met en valeur les préparations mais ces casseroles et sauteuses très techniques sont d’abord de merveilleux outils de cuisson. Aluminium pur très épais (5 mm) pour une chaleur parfaitement répartie sans risque de points chauds. Revêtement B-Cristal intérieur/ extérieur totalement anti-adhésif. Fond rectifié, tous feux sauf induction, manche froid en inox poli.

Faitouts anti-adhésifs noirs intérieur/extérieur

Ces faitouts professionnels sont conçus pour un usage intensif en cuisine et une présentation irréprochable à la table (leur surface anti-adhésive haut de gamme permet un nettoyage à chaud, un simple coup de torchon suffit.) Les 5 mm d’épaisseur procurent une répartition égale de la chaleur en tous points et une inertie thermique importante : pas de «coups de feu», idéal pour les mijotés et pour garder les préparations au chaud. Le revêtement de surface, quasi inaltérable, est prévu en utilisation professionnelle pour les cycles de lavage fréquents. Poignées froides, tous feux sauf induction.

TOUS FEUX DONT INDUCTION Ø

Poids

Référence

24 cm 28 cm 32 cm

980 g

poeabi24 63,00 € poeabi28 76,00 € poeabi32 124,00 €

A

1,3 kg. 1,8 kg.

Prix

Sauteuses anti-adhésif intégral

Litrage

Ø

Hauteur

2,5 4,1 6,4 8,4

20

7,2 cm

1kg

24

8,5 cm

1,3 kg

28

9,3 cm

1,8 kg

32

10,3 cm

2,3 kg

B

de

Poignée froi

Poids Référence

Prix

49,00 € 59,90 € 79,90 € 89,00 €

gabcbi20 gabcbi24 gabcbi28 gabcbi32

Litrage

Ø

Hauteur

3,3 5,6 9 12,5 18

20 cm

12 cm

Poids Référence

24 cm

14,5 cm

1,7 kg

28 cm

16 cm

2,3 kg

32 cm

18,2 cm

3 kg

36 cm

19,6 cm

4 kg

1,2 kg

A

gabfai20 gabfai24 gabfai28 gabfai32 gabfai36

Prix

49,90 € 64,90 € 89,90 € 106,00 € 129,00 €

B de

Poignée froi

de

Poignée froi

Casseroles anti-adhésif intégral

Litrage

Ø

Hauteur

1,5 3,3

16

9,4 cm

804 g

Poids Référence

20

11,5 cm

1,2 kg

Prix

gabchi16 39,00 € gabchi20 49,90 €

Fonte d'aluminium / durit protect plus® Le revêtement anti-adhésif Durit Protect Plus® est un composé multicouches de très haute technologie.Amorphe, extrêmement résistant tant à l’abrasion qu’à la chaleur. Reconnu en utilisation professionnelle pour son faible coefficient de friction et sa longévité.

Sauteuses Durit Protect Plus®

Conçues pour faire revenir les viandes ou légumes émincés, ces sauteuses conjuguent deux techniques pour répondre parfaitement aux exigences de ce type de cuisine : - LA FONTE D’ALUMINIUM injectée de forte épaisseur pour une température égale sur toute la surface de cuisson. - le revêtement anti-adhésif Durit Protect Plus® dont la surface très légèrement grumeleuse permet de cuisiner avec peu de matière grasse sans perte des sucs. Manche bois démontable, poignée opposée au manche pour porter facilement la sauteuse pleine. Épaisseur du fond 0,6 cm. Tous feux sauf induction.

s! Très légère

Cocottes rectangulaires avec couvercle pyrex

Fonte d’aluminium Durit PROTECT+. Très légères, ces cocottes sont conçues pour saisir et optimiser les vertus de la cuisine mijotée "à l’ancienne". Tous feux sauf induction.

Contenance 6 l. 40x21 cm.

Dim. hors tout 39,5x22,5x16,5 cm. Poids 3 kg. Réf. foncve40 - 74,00 €

Contenance 10 l. 48x25 cm.

Dim. hors tout 46x26x20 cm. Poids 4,4 kg. Réf. foncve48 - 99,00 €

16

Ø 28 cm. .Ø int 28 cm, hauteur de la sauteuse 7,5 cm. Contenance 3 l. Poids 1,4 kg. Peut recevoir le couvercle "poesfa28cou". Réf. poesfa28 - 44,50 € Ø 32 cm. Ø int 32 cm, hauteur de la sauteuse 8 cm. Contenance 5,3 l. Poids 1,8 kg. Peut recevoir le couvercle "poesfa32cou". Réf. poesfa32 - 53,00 €

Couvercle en pyrex 28 cm.

Convient à tous récipients d’un diamètre intérieur de 28 cm (compris entre de 27,6 et 28,3 cm). Poids 938 g.

Réf. poesfa28cou -12,50 €

Couvercle en pyrex 32 cm.

Convient à tous récipients d’un diamètre intérieur de 32 cm (compris entre de 31,6 et 32,3 cm). Poids 1,3 kg.

Réf. poesfa32cou - 17,00 €


En cuisine - Les mixeurs-plongeurs Bamix

Tous nos articles sur

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Mixeurs-plongeurs Bamix Silencieux, inusable, facile à nettoyer, le plus réputé des mixeurs plongeurs est surtout une merveilleuse machine à cuisiner. Les 4 outils brevetés qui l’accompagnent vous permettent de fouetter, de battre, de faire des veloutés chauds ou froids. Vos émulsions sont incomparables. PIÈCES GARANTIES

À VIE

1950

Mixeur Bamix® :

1

er

mixeur-plongeur

au monde

2013

Tous les Bamix sont équipés d’un moteur basse consommation très économique. Ils délivrent une force importante pour un minimum de dépense énergétique.

Mixeur Bamix® :

le seul mixeur-plongeur entièrement européen

Les accessoires Bamix A Ensemble de 2 disques et 2 couteaux Hachoir Fouet étoile Mélangeur - purée de légumes, mayonnaise, sauce cocktail, pâte à crêpes... Mélangeur

Fouet - blancs en neige, chantilly, milk shake, mousse... étoile - potage, glace, smoothie, tapenade... Hachoir - viande, poisson, fruits et légumes filandreux...

B

Mono

DeLuxe

Classique

SliceSy pour Bamix

Coffret

En complément de votre mixeur pour hacher, moudre, râper, couper en lamelles. Très rapide à nettoyer et à mettre en œuvre. Dim. hors tout 15x15x19,5 cm.

Réf. matmixdlbol - 119,90 €

C

SwissLine En SAN sans bisphénol A

Désignation

D

Puissance

Carafe Bamix 1 litre

Vitesse 1 / Vitesse 2 (tr/mn)

En SAN sans bisphénol A, passe au lave-vaisselle. Gradué jusqu'à 950 ml.

Cordon électrique Type de support

Réf. matmixdlcru - 15,90 €

A Ensemble de 2 disques et 2 couteaux

E

E + F

B SliceSy C Gobelet 600 ml D Carafe 1 L E Moulin 100 ml ou 200 ml F Disque poudre pour moulin

Référence Prix

Mono

DeLuxe

Classique

SwissLine

Coffret

140 W

160 W

180 W

200 W

200 W

10 000 / 12 000

12 000 /14 000

14 000 / 16 000

16 000 / 18 000

16 000 / 18 000

plat

plat

plat

spirale

spirale

mural

mural ou sur pied

mural ou sur pied

sur pied

sur pied

Oui fourni

Oui fourni

Oui fourni

Oui fourni

Oui fourni

_

En option

En option

En option

Oui fourni

Oui fourni

_

Oui fourni

_

_

_

_

_

Oui fourni

Oui fourni

_

Oui fourni (100 ml)

_

_

_

_

Oui fourni (200 ml) Oui fourni (200 ml)

_

Gris matmixdl Blanc matmiclb Rouge matmiswr Blanc matmixmb Rouge métal matmirdl Rouge matmiclr Gris matmiswg Titane matmitdl 159,90 €

189,90 €

199,90 €

239,90 €

Oui fourni

Noir matmixbb 299,90 €

17


En cuisine - La conservation sous vide A Conditionneuse sous vide pliable

Largeur maximale des sachets : 30 cm. Dépression -800 mbar. Aspiration 18 l. /mn. Puissance maximale absorbée 170 W. Prise d’aspiration pour accessoires et couvercles universels. Livrée avec 20 sachets 20x30 cm. Dim. 20x23,5x41 cm. SAV tompress.

Renseignements & conseils

05 63 71 44 99

Conditionneuse automatique

D

Modèle bleu. Réf. vidsnebl - 269,00 € Modèle rouge. Réf. vidsnero -269,00 € Modèle blanc. Réf. vidsnebi - 269,00 €

1 bouton unique à actionner pour lancer l’aspiration, souder et libérer le sachet. Barre de soudure de 32 cm. Carénage en inox. Dim. 48x20x13,5 cm. SAV tompress. Livrée avec la pompe de mise sous vide "vidfamil727" (page 20).

D 850 mbar.

E

cte Super compa

Poids 6,6 kg. Réf. vidinlux - 394,00 €

E 900 mbar.

Poids 7,4 kg. Réf. vidinpro - 474,00 €

32 cm

F

F B Conditionneuse semi-automatique

2 boutons à actionner : 1 - déclencher l'action aspiration+soudure, 2 - actionner la valve de décompression pour

usage Conçues pour un if ! ns te prolongé et in

retirer votre sachet. Barre de soudure de 32 cm. Carénage en plastique ABS blanc. Dim. 38x17x10 cm. Poids 3 kg. SAV tompress.

Conditionneuse sous vide Pro 40

Son système de récupération calorique et de température constante de la soudure vous permet de conditionner plusieurs heures d'affilée sans aucun réglage. Cette machine, vraiment conçue pour un usage prolongé et intensif, est rapide et puissante (40 l/mn et -900 mbar). Fonction supervide ajustable électroniquement. Pompe puissante à piston auto-lubrifiant : aucun besoin d'entretien. Ajustage manuel pour soudures particulières. Bâti en acier inoxydable. Dim. 47x26x13 cm. Poids 7,5 kg. SAV tompress.

Réf. vidpro40 - 569,00 €

Réf. vids9340 - 183,00 €

G

automatique C Conditionneuse Les différentes phases de la mise sous vide

G

Conditionneuse sous vide Écopro 40

Identique à la Pro 40 mais sans la fonction "supervide" et le débit de la pompe est légèrement inférieur (30 l/mn au lieu de 40). Dim. 47x26x13 cm. Poids 7,5 kg. SAV tompress.

se succèdent automatiquement. 1 bouton unique à actionner pour lancer l’aspiration, souder et libérer le sachet. Barre de soudure de 32 cm. Carénage en plastique ABS argenté. Dim. 38x17x10 cm. Poids 3,3 kg. SAV tompress.

Réf. videpr40 - 495,00 €

Réf. vids9348 - 234,00 €

Comparatif des conditionneuses sous vide

A

Référence

B

C

D

E

F

vidsnebl-ro-bi

vids9340

vids9348

vidinlux

vidinpro

videpr40

auto ABS 32 cm 170 W

semi-auto ABS 32 cm 180 W

auto ABS 32 cm 180 W

auto inox 32 cm 210 W

auto inox 32 cm 210 W

automatique constant

non

non

non

non

Capacité d’aspiration Puissance de dépression Mécanisme de décompression Manomètre de dépression Sortie intégrée pour aspiration contenant Poids Garantie

18 l/min 800 mbar auto non oui 2,3 kg 2 ans

16 l/min 850 mbar manuel non oui 3 kg 2 ans

16 l/min 850 mbar auto non oui 3,3 kg 2 ans

16 l/min 850 mbar auto oui oui 6,6 kg 2 ans

36 l/min 900 mbar auto oui oui 7,4 kg 2 ans

auto ou manuel inox 43 cm 290 W ajustable + automatique constant 30 l/min 900 mbar auto oui pro oui 7,5 kg 2 ans

Prix

269,00 €

183,00 €

234,00 €

394,00 €

474,00 €

495,00 €

Fonctionnement Matière du carénage Dimension barre de soudure Puissance absorbée en phase soudure Réglage durée de soudure

Les sachets Quel sachet pour ma conditionneuse ? Sacs jusqu’à 30 cm de large :

Dimensions

toutes les conditionneuses Sacs de 35 cm et 40 cm de large : "videpr40", "vidpro40", "vidtak43"

*Cuisson bain-marie et four à 100°C pour 4 heures

Cutter de sûreté pour sacs sous vide

L’outil idéal pour l’ouverture rapide des sacs soudés. La lame qui se rétracte n’est jamais apparente. Livré avec une lame rasoir (135.2). Longueur 19,5 cm.

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Réf. vidsacut - 20,90 €

Conservation et cuisson* Sachets triple couche gaufrés. épaisseur 100 microns. Quantité

Référence

Prix

100 vids9340152 10,30 € 15x25 cm 100 vids9340154 17,20 € 15x40 cm 100 vids9340203 16,70 € 20x30 cm 100 vids9340304 33,30 € 30x40 cm 20 vids9340223 9,70 € 20x30 cm 20 vids9340226 8,50 € 22x65 cm 20 vids9340308 14,60 € 30x80 cm Le lot de 2 rouleaux. Triple couche. épaisseur :

105 microns

Dimensions

20x600 cm 30x600 cm

Référence

Prix

vids9340rc2 12,50 € vids9340rc3 19,00 €

Conservation uniquement Sachets double couche gaufrés. épaisseur 100 microns. Dimensions

25x35 cm 22x65 cm 30x50 cm 30x80 cm 35x45 cm 35x60 cm 40x60 cm

épaisseur : 95 microns

Quantité 100 100 100 100 100 100 100

Référence

vidfamil253 vidfamil226 vidfamil305 vidfamil308 vidfamil354 vidfamil356 vidfamil406

Prix

24,00 € 37,90 € 39,90 € 65,50 € 43,00 € 57,00 € 66,00 €

Le lot de 2 rouleaux. Triple couche. Dimensions

20x600 cm 30x600 cm

Référence

Prix

vids9340ro2 9,20 € vids9340ro3 13,70 €


En cuisine - La conservation sous vide

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Le coffret

Coffret conditionneuse sous vide automatique - 1 conditionneuse sous vide automatique "vids9348"*

La conditionneuse sous vide takaje et ses accessoires

- 2 rouleaux de 20 x 600 cm "vids9340ro2", - 2 rouleaux de 30 x 600 cm "vids9340ro3", - 20 sachets gaufrés de 20 x 30 cm "vids9340223", - 1 tuyau d’aspiration pour boîtes sous vide "vidfamil727", - 1 récipient sous vide de 20 x 13 cm "vidfamil756". Poids 5,2 kg. SAV tompress.

Réf. vidf9348 - 274,00 €

Le vide dans les sachets et dans tous les pots en verre !

Conditionneuses sous vide TAKAJE

FAUT Tout ce qU’ IL sous vide ! e tr et m ur po

G

H

I

vidpro40

Takaje

vidtak43

auto ou manuel inox 43 cm 320 W ajustable + automatique constant 40 l/min 900 mbar * auto oui pro oui 7,5 kg 2 ans

auto ABS ou inox 32 cm 200 W

auto inox 43 cm 110 W

non

oui

16 l/min 800 mbar auto non oui 3,1 kg 1 an

32 l/min 900 mbar auto oui oui 8,2 kg 1 an

Couleur : 239,90 € Inox : 319,00 €

739,00 €

569,00 €

* super vide

H

Modèle rouge. Réf. vidtakro - 239,90 €

Compacte, rapide et performante. En plus des sachets, avec cette machine vous faites le vide dans n’importe quel contenant étanche du commerce ! Par exemple, pour transformer un pot de confiture en récipient sous vide, il suffit de planter dans le couvercle une valve réutilisable et de faire le vide avec la machine. Vous obtenez des aliments parfaitement conservés pour une longue durée sans besoin d’investir dans des récipients ou autres contenants sous vide. Fonctionnement automatique dès la fermeture du capot, modes "vide seulement" et "soudure seulement". Aspiration 16 litres par minute, dépression à -800 mbar. Vendues avec 2 valves. Dim. 36,5x18x10 cm. Barre de soudure de 32 cm. Poids 3,1 kg. SAV tompress

Conditionneuse sous vide Takaje Pro

Modèle orange. Réf. vidtakor - 239,90 € Modèle blanc. Réf. vidtakbl - 239,90 € Modèle inox. Réf. vidtakau - 319,00 €

I

Idem système TAKAJE : le vide dans tous les pots en verre et dans les sacs. Utilisation intensive. La grande largeur de soudure permet d’envisager toutes les formes de conditionnement en sacs pour des pièces importantes. Cette machine de la dernière génération est clairement conçue pour limiter les temps de conditionnement et simplifier usage et nettoyage.

4 modalités de fonctionnement possibles

: cycle automatique, manuel, aspiration seule ou soudure seule. Carénage inox. Livrée avec 2 valves. Largeur de soudure 43 cm. Pompe double corps 32 l/mn. Dépression max : -900 mbar. Voltage/ Fréquence : 220-240 V / 50-60 Hz. Dim. hors tout 48x24,5x15,5 cm. Poids 8,2 kg. SAV tompress.

Réf. vidtak43 - 739,00 €

Plaques dorées et argentées pour sacs sous vide

En carton. 1 face dorée et 1 face argentée. Présente et évite l'écrasement des parties fragiles et fines des produits.

Vendues par 50.

Pour sacs de Longueur plaque 34 cm 15x40 cm

22x65 cm 20x30 cm 30x40 cm 30x50 cm 15x25 cm

Largeur plaque 11 cm

59 cm

18 cm

24 cm

16 cm

34 cm

26 cm

44 cm

26 cm

19 cm

11 cm

Référence

Prix

vidpl154 vidpl226 vidpl203 vidpl304 vidpl305 vidpl152

25,00 € 69,00 € 31,00 € 57,00 € 74,00 € 14,00 €

Boîte sous vide rectangulaire en inox takaje

Renforcée pour supporter les fortes dépressions cette grande boîte plate en inox permet de protéger des préparations présentées. Grâce à un système de picots, les boîtes sont empilables sur plusieurs hauteurs et restent bien stables. Dim. 33x17x9 cm.

Réf. vidtakbt - 29,90 €

Pompe manuelle pour valves takaje

Les possibilités uniques du système Takaje mais avec une pompe manuelle particulièrement efficace. Encombrement réduit. Livrée avec 2 valves. Dim. hors tout 17,5x5,9x5,9 cm. Réf. vidtakpm - 14,90 €

Bouchons de bouteilles takaje

Pour pompe "vidtakpm" et pour machines sous vide : "vidtakro", "vidtakor", "vidtakbl", "vidtakau". Bouchons à valves pour garder sous vide les liquides dans des bouteilles à vin classiques.

Le lot de 5. Réf. vidtakbo - 25,50 €

Lot de 5 valves supplémentaires takaje

Pour faire le vide dans vos bocaux. Pour pompe "vidtakpm" et pour machines sous vide : "vidtakro", "vidtakor", "vidtakbl", "vidtakau". Le lot de 5. Réf. vidtakva - 11,00 €

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En cuisine - La conservation sous vide & la congélation

Renseignements & conseils

05 63 71 44 99

La "pompe à vide junior" permet en quelques secondes de faire le vide dans tous les récipients : casseroles, boîtes, bocaux... Posez un couvercle universel (ci-dessous), activez la machine et le tour est joué ! Simple et e! économiqu

Grâce au tuyau et à la cloche d’aspiration, transformez votre conditionneuse sous vide en pompe à vide !

Pompe à vide junior

Conditionneuse spécialement indiquée pour la mise sous vide des boîtes et bocaux. Pompe d’aspiration de 85W pour 10 l./min. Jusqu’à - 800 mbar indiqués par manomètre. Livrée avec embout d’aspiration, 1 couvercle universel rond pour contenants de 4 à 9 cm et 1 couvercle universel rond de 4 à 12 cm. Dim. 24x16x12 cm. Poids 2 kg.

Réf. vidjunrg - 117,00 €

Tuyau d’aspiration

Il se branche sur votre conditionneuse sous vide (sauf modèles Takaje) pour faire le vide dans les boîtes et couvercles "vidfamil".

Réf. vidfamil727 - 6,50 € Wiss Spécial Familia Ø 82 mm

Cloche d’aspiration

Se branche sur votre conditionneuse (sauf modèle Takaje). Pour faire le vide dans les pots "Familia Wiss" fermés par capsules de Ø 8,2 cm. Réf. vidfamil707 - 13,30 €

Capsules Familia Wiss. Vendus par sachet de12.

Ø

Référence

82 mm boicap82

Prix

9,30 €

Couvercles universels rectangulaires

Couvercles universels ronds

Modèle carré pour plats de 16x16 à 20x20 cm. Réf. vidfamil716 - 21,50 € Modèle rectangulaire pour plat de 20x25 cm. Réf. vidfamil718 - 31,00 €

Pour contenants de Ø 4 à 9 cm. Réf. vidfamil712 - 12,00 € Pour contenants de Ø 4 à 12 cm. Réf. vidfamil711 - 15,00 € Pour contenants de Ø 12 à 16 cm. Réf. vidfamil709 - 17,50 € Pour contenants de Ø 16 à 20 cm. Réf. vidfamil708 - 19,90 € Pour contenants de Ø 22 cm. Réf. vidfamil710 - 19,00 €

Utilisables avec des contenants en verre, plastique ou métal.

Utilisables avec des contenants en verre, plastique ou métal.

Boîtes sous vide rondes

Fournies avec 1 couvercle de mise sous vide.

Capacité 2 litres. Boîtes garanties sans Bisphénol A

Prévues pour l'utilisation au microondes et passent au lave-vaisselle. Parties transparentes en ABS. Fonds colorés en nylon.

Cloches à fromages et pâtisseries Fournies avec socle.

Ø 22 cm - Hauteur 9 cm.

Réf. vidfamil703 - 33,00 € Capacité 5 litres.

Ø 22 cm - Hauteur 17,5 cm.

Réf. vidfamil702 - 38,00 €

Ø 22 cm - Hauteur 6 cm. Réf. vidfamil730 - 33,00 € Ø 22 cm - Hauteur 12 cm. Réf. vidfamil729 - 38,00 €

Boîtes sous vide rectangulaires

Bouchons sous vide

Capacité 1,3 litres.

Fournies avec 1 couvercle de conservation hermétique + 1 couvercle de mise sous vide. Dim. 20x13 cm.

Pour éviter l’altération du vin dans les bouteilles entamées. Fonctionnent avec tuyau d’aspiration "vidfamil727" et la pompe "vidjunrg".

Réf. vidfamil756 - 31,00 € Capacité 3,5 litres. Dim. 20x25 cm.

Réf. vidfamil750 - 52,00 €

Lot de 2. Réf. vidrevin - 12,00 €

pur Aluminium çaise an fr n io at Fabric

Rouleau d'aluminium pur pour contact alimentaire

Vendu en boite distributrice carton avec dévidoir et lame de découpe.

! Graduées

30 cm x 200 m. Réf. ental302- 19,90 € 45 cm x 200 m. Réf. ental452- 28,90 €

Boîtes de congélation avec couvercle

Ces boîtes en polypropylène injecté épais sont équipées d'un couvercle rentrant, très facile à positionner. Elles sont agréées contact alimentaire et s'utilisent entre -20 et +130°C. Réutilisables, passent au micro-ondes et au lave-vaisselle, ne se déforment pas à la chaleur.

Vendues par 30. Contenance

0,6 l 0,9 l 1l 1,5 l 1,8 l

20

Dimensions 15,8x13x6,9 cm 15,8x13x9,5 cm

17,5x15,9x6,5 cm 17,5x15,9x8,5 cm 17,5x15,9x11,7 cm

Référence

entbc360 entbc390 entbc310 entbc315 entbc318

Prix

14,50 € 15,90 € 16,50 € 18,50 € 19,50 €

Lot de 20 sachets pour conserver les fruits

Sans aucun ajout de produit chimique, ces sacs en polyéthylène absorbent les gaz responsables du mûrissement. Les fruits se conservent et gardent leurs vitamines bien plus longtemps. 10 sachets de 38x25 cm + 10 sachets de 48x28 cm.

Réf. matgreba - 7,50 €

Film étirable adhérent pour contact alimentaire

Kit dévidoir et film étirable de grande largeur

Vendu en boite distributrice carton avec lame de découpe. Pour l'emballage et la protection des aliments. Agréé contact alimentaire. Conforme norme CE 10/2011 sauf aliments 100% gras (beurre, margarine et produits conservés dans l'huile).

Pour protéger efficacement les grands plats, mieux vaut utiliser une seule bande de film... Avec 30 ou 45 cm de largeur, vous ne "bricolez pas" et votre film est toujours disponible. Livré avec 2 rouleaux de film vinyle de 500 m chacun !

30 cm x 300 m. Réf. entfe303 - 8,50 € 45 cm x 300 m. Réf. entfe453 - 11,90 €

Largeur 30 cm. 500 mètres. Réf. entkfe35 - 43,90 € Largeur 45 cm. 500 mètres. Réf. entkfe45 - 60,50 €


Au jardin - L'outillage

Tous nos articles sur

www.tompress.com Fourches aérobêches

D’utilisation aisée grâce à sa conception robuste et ses dents en acier mangano-silicieux, elle permet de décompacter et aérer votre terre dure. Évite le retournement de la terre et donc la remontée en surface des graines de "mauvaises herbes". Favorise les micro-organismes présents à la surface du sol qui fixent l’azote de l’air, le rendant ainsi disponible pour les plantes. Évite l’éreintement dû au bêchage. Manche en bois. Écartement des dents : 11,5 cm. Longueur des dents 24 cm.

Terrains caillouteux

Un dos bien droit !

Fourche à 2 dents. Dim. 51,5x8x136 cm. Poids 3 kg. Réf. jaraero2 - 153,00 € Fourche à 3 dents. Dim. 51,5x8,5x136 cm. Poids 3,9 kg. Réf. jaraero3 - 164,00 € Fourche à 4 dents. Dim. 57x8,5x136 cm. Poids 4,2 kg. Réf. jaraero4 - 174,00 € Fourche à 5 dents. Dim. 57x8,5x136 cm. Poids 5,4 kg. Réf. jaraero5 - 184,00 €

Sols durs

La plus polyvalente

Fer forgé Artisanal

Grandes surfaces

A

de grande qualité

Livrée avec 3 sarcloirs et lons 1 soc ouvre-sil

de 4 fois plus rapi que ! ssi cla lle pe qu’une

B

re Jusqu’à 1 mèt de profondeur

Fabrication Artisanale

de grande qualité

Tarières

En tournant les poignées, la tarière agit comme un foret et perce un trou dans la terre. Piquets de clôture, agencement d'espaliers, plantations... En acier.

Scellement poteau

Pelle à forer

A

Ø 10 cm. Dim. 63,5 x 35 cm. Poids 1,5 kg. Réf. jartar10 - 23,90 € B Ø 15 cm. Dim. 104 x 50 cm. Poids 3,5 kg. Réf. jartar15 - 39,90 €

Cet outil est composé de deux pelles de 18x20 cm, liées par un axe. Les pelles travaillent en opposition comme une grosse pince ce qui permet de dégager sans effort la terre au fond de l’excavation. Idéal pour planter les arbres ou préparer les fondations de clôtures. Manches en bois, acier peint. Longueur totale 145 cm.

Incinérateur de jardin

En acier galvanisé à chaud. Brûlez proprement les herbes et les feuilles en toute sécurité sans abîmer le sol. La combustion a lieu dans le bas de l’incinérateur, vous pouvez le recharger régulièrement. Hauteur totale 68 cm Ø haut 50 cm - Ø bas 37 cm. Poids 6 kg.

Réf. jargrilhe - 169,00 €

Plantation

Poids 4, 5 kg. Réf. jarptrou - 109,00 €

Comparatif avec une pelle à bêcher, pour creuser un trou d’ 1 m de profondeur Pelle à bêcher ≈ 0,84 m3 de terre 180 cm

Pelle à forer. ≈ 0,20 m3 de terre 50 cm 100 cm

100 cm

Fabrication Artisanale

Sarcleuse à pousser

Sarclez, préparez vos sols et ouvrez vos sillons rapidement et sans effort ! Cette sarcleuse très maniable vous permet d'aérer et de désherber facilement, y compris entre les rangs. Elle s'utilise dos droit en poussant. La roue vous donne un point d'appui et vous permet de travailler à la hauteur désirée. Elle limite considérablement les efforts. Se règle à votre taille, livrée avec 3 sarcloirs de 13,5, 20 et 32 cm. Acier laqué protection anticorrosion. Longueur totale 115 cm. Poids 5,5 kg.

Réf. jarsarcl - 78,00 €

de grande qualité

470 L

Aérateur de compost

Permet de retourner le bas de votre composteur pour accélérer la décomposition bactérienne. Dim. 95x21,5 cm. Ø du tube 2,5 cm. Poids 1,2 kg. Réf. jaraerco - 23,00 €

Engrais bio

Complexe nutritif élaboré à partir d’extraits naturels d’algues marines. Riche en hormones naturelles et bio-activateur de croissance, il favorise le développement des bourgeons et des feuilles et la photosynthèse en augmentant le niveau de chlorophylle. Active également les défenses naturelles contre les champignons et les bactéries. Applicable par pulvérisation foliaire et par arrosage. Utilisable en agriculture biologique.

Contenance 0,5 litre. Réf. jareng05 - 21,00 € Contenance 1 litre. Réf. jareng10 - 33,00 €

Je démarre mon potager bio

Composteur 470 litres

Je réussis mon compost et lombricompost

Comment réduire ses déchets et en faire le meilleur des engrais ? Sur le balcon ou dans votre jardin, quelle que soit la quantité, composter est à la portée de tous ! Pas à pas, des "maîtres-composteurs" nous expliquent clairement comment procéder... Par P.l MARTIN, L. MARTIN et E. PREDINE. Broché, 80 pages couleur. Dim. 21x21 cm.

Choisir les bons outils, apprendre à pailler ou à cultiver les engrais verts, favoriser l'installation des "petites bêtes" alliées du jardinier : voilà entre autres ce que vous propose cet ouvrage pratique. Pas à pas, les auteurs détaillent la manière de s'y prendre pour obtenir de belles récoltes. Ce sont des scientifiques de terrain qui mettent ici leur expérience au service des débutants. Par J-P. THOREZ et S. LEFRANCOIS. Broché, 120 pages couleur. Dim. 21x21 cm.

Réf. jarcompg - 259,00 €

Réf. lidtvcom - 12,00 €

Réf. lidtvdpb - 12,00 €

Conçu pour optimiser naturellement la production d’humus. Plusieurs avantages : son volume, ses nombreux passages d’air et d’eau, sa structure en bois qui ne condense pas. Avec ce silo, vos déchets organiques humides et bien ventilés se transforment rapidement en compost sous l’action des bactéries. Accès facile grâce au couvercle en deux parties et à la grande trappe de récupération. Bois traité en autoclave classe 4. Acier galvanisé à chaud. Dim. 75x75x90 cm. Poids 24 kg.

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Au jardin - Les semences

Feuilles frisées et finement ciselées. Variété très parfumée. Sachet de 1,5 g (env. 880 graines).

Réf. jargpfnv - 3,90€

J FMAM J J A S OND

Persil géant d’Italie

Variété à fort développement, très parfumée. Sachet de 2 g (env. 880 graines).

Réf. jargpegi - 3,90€

J FMAM J J A S OND

Carotte rouge ½ longue de Carentan

Carotte d’excellente qualité et très parfumée. Variété sans cœur, précoce pour culture de printemps ou d’été. Bonne conservation. Sachet de 2,5 g (env. 2270 graines).

Réf. jargcarl - 3,90€

Très grosse, elle produit en abondance des carottes massives, lourdes, très parfumées et juteuses. Sachet de 2 g (env. 900 graines).

J FMAM J J A S OND

Réf. jargcaro - 3,90€

On consomme sa racine charnue cuite. Donne un parfum agréable aux potages. Sachet de 1,45 g (env. 380 graines).

Réf. jargpdlg - 3,90€

J FMAM J J A S OND

Navet de Milan rouge

Variété précoce. Chair tendre, douce, de saveur agréable. Racine moyenne, aplatie, complètement lisse. Sachet de 0,85 g (env. 445 graines).

Réf. jargnamr - 3,90€

J FMAM J J A S OND

Pois norli

Variété de pois à grains ronds dont les gousses peuvent également se consommer jeunes en mange-tout. Boîte de 70 g (env. 25 graines). J FMAM J J A S OND

Pois rondo

Variété à grains très parfumés, fondant en bouche. Gousses de 10 cm de long contenant 8 à 10 grains. Boîte de 70 g (env. 25 graines).

Grosse salade ronde en forme de chou, dure et très serrée, dense, croquante et craquante à souhait. Sachet de 0,5 g (env. 500 graines).

Réf. jarglaiv - 3,90€

J FMAM J J A S OND

Laitue cressonnette marocaine

Variété précoce, rustique, non pommée et assez unique dans son genre. Elle a la texture et le croquant d’une s c a r o l e mais elle a le goût d’une laitue, les feuilles sont longues, crantées aux bords dentelés. Sachet de 0,5 g (env. 455 graines).

Réf. jarglacm - 3,90€

J FMAM J J A S OND

Variété de type Mangetout nain, gousses longues, sans fil, de couleur violet foncé. Les gousses deviennent vertes à la cuisson. Boîte de 70 g (env. 230 graines).

Réf. jarghapq - 5,90€

A

Semoir 1 rang

1 distributeur. Dim. hors tout 14x12,6x14 cm.

Réf. jarsem01 - 29,90 €

B

Semoir 2 rangs

2 distributeurs indépendants. Espacement entre les rangs : 14,5 cm. Dim. hors tout 28,5x6x14 cm.

Réf. jarsem02 - 49,00 €

Axe distributeur pour jarsem01 et 02

Pour les grosses graines type betteraves. 3 espacements possibles : 14, 9,5 ou 7 cm. Diamètre des trous sur l'axe : 6 mm. Acier cadmié.

Réf. jarsem01bet - 9,90 €

Laitue pommée qui pousse très vite, feuilles tendres et savoureuses. On peut aussi la semer en août pour une récolte en automne. Sachet de 0,5 g (env. 435 graines).

Réf. jarglaie - 3,90€

J FMAM J J A S OND

Mâche vit

Variété productive, à feuilles ovales, tendres et goûteuses. Petites feuilles idéales à produire en automne/hiver. Sachet de 1g (env. 755 graines).

Réf. jargmacv - 3,90€

J FMAM J J A S OND

Montage rapide 210 cm de hauteur !

Roquette cultivée

Saveur agréable, forte et piquante. A consommer en salade ou cuite en agrément de vos potages, sauces… Sachet de 2,5 g (env. 1260 graines).

Réf. jargroqc - 3,90€

Facile et rapide à monter, structure en tube d’acier protégé époxy. Bâche en polyéthylène résistante aux UV avec fermeture éclair. Assemblage sans vis. Ø des tubes : 22 mm. Dim. 330x160x210 cm. Poids 21,8 kg. Réf. jarser33 - 279,00 €

J FMAM J J A S OND

Radis rose de Pâques 3

Terreau ensemencé de champignons

Belle racine rose, longue et régulière. Sa chair est ferme, agréable, douce et d’une très bonne qualité gustative. Se récolte en 5 semaines. Sachet de 1 g (env. 85 graines).

Réf. jargrarp - 3,90€

Serre "maisonnette"

J FMAM J J A S OND

Faites pousser et mangez vos champignons ! Champignonnière comprenant un bac de terreau et un sachet de mycélium. Il vous suffit de répandre le mycélium sur le terreau fourni et d’humidifier la terre. Vous pouvez ainsi faire 3 à 5 récoltes avec un seul bac, et avec de la pratique, récolter plusieurs kilos de champignons.

Réf. jarchamp - 15,90€ pourrissement Préser vent du

Radis de 18 jours

Cônes et piquets de jardin

Radis de tous les mois, à végétation rapide. Croquant, saveur agréable. Sachet de 3 g (env. 390 graines).

Réf. jargra18 - 3,90€

De forme pointue, ils s’enfoncent facilement dans le sol. Une fois plantés, on y introduit un piquet ou tuteur. Le fond est percé pour évacuer l’eau de pluie. En polypropylène. Piquets de 2,5 cm de côté, longueur 1,5 m. Le lot de 10 cônes avec piquets. Poids 1,2 kg

J FMAM J J A S OND

Radis noir rond d’hiver

Variété de type Fin de Bagnols, gousses très fines, sans fil, même avec un ramassage tardif. Boîte de 70 g (env. 370 graines).

Racine noire de 8 à 10 cm de diamètre. Chair blanche, très ferme et parfumée. Très bonne conservation. Sachet de 5 g (env. 695 graines).

Réf. jargrnrh - 3,90€

J FMAM J J A S OND

J FMAM J J A S OND

Haricot nain major

Variété de type mange-tout, productive, gousses longues, fines et charnues de couleur jaune d’or. Boîte de 70 g (env. 250 graines).

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du distributeur et sont réparties régulièrement tous les 4 cm. 3 tailles de graines possibles. Diamètre des trous sur l'axe : 1,5 - 3 et 4 mm. Réglage par brosse. à utiliser en tirant vers soi. Vendus sans manche.

J FMAM J J A S OND

Haricot autan

Réf. jarghanm - 5,90€

Les semoirs - Les graines contenues dans la trémie tombent dans les cavités

Laitue express

J FMAM J J A S OND

Haricot Purple Queen

Réf. jarghara - 5,90€

A

Laitue iceberg vienna

Panais demi-long de Guernesey

Réf. jargpoir - 5,90€

B

J FMAM J J A S OND

Carotte Rothild

Réf. jargpoin - 5,90€

05 63 71 44 99

Période de récolte

Toutes nos graines sont issues de l’agriculture biologique. Elles ont été sélectionnées pour leur intérêt gustatif et leur caractère écologique. Les variétés de fleurs proposées participent à la préservation de l’environnement en protégeant les cultures contre les nuisibles ou en participant à la pollinisation.

Persil frisé nain vert foncé

Renseignements & conseils

Période de semis

J FMAM J J A S OND

J FMAM J J A S OND

Radis raxe rond rouge

Radis de tous les mois, croquant, saveur agréable légèrement piquante. Lent à creuser. Sachet de 4 g (env. 490 graines).

Réf. jargrrrr - 3,90€

J FMAM J J A S OND

Lot de 10. Réf. jarcon10 - 33,00 €

Pièges à limaces

Lot de 4 pièges à limaces en plastique. Ils permettent de placer l’anti-limaces à l’abri de la pluie et d’éviter que les hérissons ou les poules aillent manger le poison. Vendu sans produit anti-limaces. Dim. 18x9x10 cm.

Réf. jarpilim - 4,70 €

Répulsif chien et chat en granules 1 kg

Finis les dégâts dans vos platesbandes. Sans danger pour les plantes et les animaux. Permet de traiter 100 m².

Réf. entrepc1 - 17,40 €


Au jardin - L'arrosage

Tous nos articles sur

www.tompress.com Dévidoir d'arrosage 70 m *

Châssis en tube acier de Ø 2 cm protégé anti-corrosion intérieur-extérieur par cataphorèse. Livré monté sous film plastique. Dim. hors tout 63,5x47,5x65 cm. Poids 5,6 kg.

Une innovation ! dans l’arrosage

Roues gonflées de 26 cm. Châssis en tube acier de Ø 2,5 cm protégé anti-corrosion intérieur-extérieur par cataphorèse. Livré monté sous film plastique. Dim. hors tout 63x58x99 cm. Poids 10,5 kg

Réf. jardsa20 - 198,00 € *vendu sans tuyau

C

B

Réf. jardau07 - 105,90 €

Dévidoir d'arrosage 200 m *

A

Ultra léger

L’arroseur canne

Permet d’arroser à gros débit mais en douceur au pied de la plante sans mouiller les feuilles ni brutaliser la terre. Vous pouvez distribuer jusqu’à l’équivalent de 3 arrosoirs à la minute. Passe facilement entre les rangs. Lance de 110 cm de long avec gâchette marche/arrêt à débit réglable.

D

E

Réf. jarvitar - 35,60 €

Perche d'arrosage articulée bi-jet

Vous pouvez tourner la tête pour l'orienter comme vous voulez. Particulièrement pratique pour arroser les suspensions en hauteur ou, au contraire, arroser au pied des plantes. La dispersion en pluie fine spéciale semis ou le jet antiéclaboussures ne soulève pas la terre. Débit réglable. Tout métal. Sortie 20/27 avec raccord rapide en laiton mâle fourni. Longueur 86 cm. Ø de la tête 5,5 cm. Poids 705 g.

Réf. jarperbi - 89,90 €

Lance d'arrosage magique

Il suffit d'appuyer légèrement pour faire couler l'eau et de relâcher la pression pour fermer. Jet réglable, sortie 20/27 avec raccord rapide en laiton mâle fourni. Réf. jarlamag - 37,00 €

A

B

Lance d’arrosage en laiton Perche d'arrosage tête fixe

Sa tête en pomme d'arrosoir disperse l'eau en pluie fine et ne soulève pas la terre. Très légère, la lance est idéale pour les cultures maraîchères que vous pourrez arroser au pied sans vous baisser. Débit réglable. Tout métal. Sortie 20/27 avec raccord rapide mâle en laiton fourni. Longueur 81 cm. Ø de la tête 5,5 cm. Poids 560 g.

Réf. jarperfi - 45,90 €

Kit raccord de cuve

Pour raccorder les cuves en polyéthylène avec une sortie en Ø 60 à votre système d'arrosage.

D’une fiabilité absolue, le jet se règle du crachin au jet puissant par vissage/dévissage de la tête. Raccord 20/27 à emmanchement pour tuyaux Ø 15 mm. Longueur 8,5 cm.

Réf. jarlance - 11,90 €

Pistolet d’arrosage professionnel bi-jet

Entièrement métallique, ce pistolet vous propose un arrosage pluie ou jet mousse. La molette règle le débit maximum et le choix du jet se détermine par rotation de la collerette. Particulièrement respectueux de la plante, l’adjonction d’air dans la veine d’eau évite la mise à nu des racines et ne tasse pas les sols. Raccord rapide. Dim. 11x17 cm.

Véritable seau à puits

En acier galvanisé à chaud. Avec anneau. Résistant à la corrosion. Contenance 9 l. Dim. 32x27,5x27,5 cm. Ø haut 26 cm. Poids 1,4 kg. Réf. jarpuiga - 52,00 €

Seau de jardin

Acier galvanisé à chaud. 12 litres. Ø haut 30 cm. Poids 1,5 kg

Réf. jarsag13 - 34,90 € C

Broc traditionnel en acier galvanisé

Il est bien en main, verse précisément et se transporte sans renverser. Protection par immersion dans un bain de zinc en fusion. Contenance 5 l. Dim. 27,5 x 22 x 35cm. Ø haut 22 cm. Poids 1 kg. Réf. jarbroga - 87,00 €

D

Seau à puits

Ø bas 27,5 cm. Poids 6,3 kg. Réf. jarspuit - 69,90 €

E

Arrosoir ovale

Grande anse “arc-en-ciel” et grille à semis en laiton pour ce très bel arrosoir “parisien” aussi robuste que confortable d’utilisation. Contenance 8 litres. Acier galvanisé à chaud. Dim. 79x17x40 cm. Poids 1,8 kg. Réf. jarparis - 37,00 €

Réf. jarpisbi - 64,00 €

Arrosoir rond

Arrosoir rond, modèle “lyonnais”. Grille à semis en laiton, deux poignées. Acier galvanisé à chaud. Contenance 9 litres. Ø 22 cm. Longueur 62 cm. H. 40 cm. Poids 1,8 kg.

Pistolet d’arrosage

Réf. jarpisto - 39,90 € 20/27 - Écrou sortie de cuve en bronze et vanne quart de tour 26/34 -

Écrou sortie de cuve en bronze et vanne quart de tour en 1". Sortie mâle-mâle

Arroseur canon sur pique en métal

33/42 - Écrou sortie de cuve en bronze et vanne quart de tour en 1 ¼ ". Sortie mâle-mâle

Il se plante dans le sol et arrose environ 300m². Secteur d'arrosage réglable, sortie 20/27 livré avec raccord rapide en laiton mâle. Hauteur 28,5 cm.

33/42. Réf. jark3342 - 49,90 €

Réf. jararpiq - 15,60 €

26/34. Réf. jark2634 - 33,90 €

5

Fonctionnel ou décoratif. En bois d’acacia verni à l’extérieur. Anse et cerclage en acier galvanisé. 10 litres. Hauteur 35 cm. Ø haut 32 cm.

Tout métal, le pistolet se règle : du jet puissant pour nettoyer, au jet crachin pour l’arrosage délicat. Raccord rapide. Dim. 14x9 cm.

en ¾ ". Sortie mâle-mâle 20/27. Réf. jark2027 - 30,90 €

5

Réf. jaralyon - 28,00 €

Tire-botte scarabée en fonte

Aussi efficace qu’esthétique, le scarabée stylisé dont les antennes forment une fourche prend la botte au talon. Il suffit de tirer. Style Art Nouveau. Peinture polyester recuite au four. Vert anglais. Dim. 26x13,5x8,5 cm. Poids 1,7 kg.

Réf. jarbotsc - 25,60 €

Jardins secs, s’adapter au manque d’eau Arroseur rotatif canon Grille gratte-pieds

L'authentique gratte-pieds en acier galvanisé à chaud. Conçu pour rester en extérieur sans rouiller. Poids 2 kg. Dim. 60x30x2cm.

Réf. jargrigp - 67,00 €

L’arroseur est fixé sur un traîneau en plastique injecté pour un arrosage circulaire longue distance. Réglage du diamètre d'arrosage. Butée de secteur pour un arrosage en éventail. Raccord femelle 20/27. Traîneau 25x20 cm.

Réf. jarartra - 49,90 €

(terrains caillouteux, ventés, arides…) Manque d’eau, terrains arides ou terres desséchées par le vent, les solutions ne manquent pas. À travers 12 jardins exemplaires, les auteurs démontrent qu’en jardinant un peu autrement on peut obtenir des merveilles. Par B. et S. LAPOUGE.Broché, 240 pages couleur. Dim. 16.7x24.5 cm.

Réf. liftvjas - 27,40 €

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Au jardin - Les semences

Poser le ruban, l’arroser, le recouvrir de terre et terminé, c’est semé ! Après, vous n´avez plus qu’à arroser de temps en temps ...

Ruban mélange de fleurs utiles présemé

Association de fleurs comestibles aux couleurs variées : bleuet, achillée, oeillet d’Inde, souci et cosmos. Achillea millefolium (20%), Calendula officinalis (20%), Centaurea cyanus (20%), Cosmos bipinnatus (20%), Tagetes patula (20%). Permettra l’installation des coccinelles et autres auxiliaires. Participera à limiter les populations de pucerons, doryphores et nematodes. Ruban de 3 m x 2,5 cm (150 graines env.). J FMAM J J A S OND

Ruban de radis de 18 jours présemé

Rose à bout blanc, sa chair est croquante et savoureuse. Variété précoce et résistante aux maladies et parasites. Ruban de 3 m x 2,5 cm (150 graines env.).

Réf. jarura18 - 4,90€

05 63 71 44 99

Période de récolte

Avec les Présemés, on réussit à tous les coups !

Réf. jarumflu - 4,90€

Renseignements & conseils

Période de semis

J FMAM J J A S OND

J FMAM J J A S OND

Le coffret

Le coffret

Contient 5 sachets de graines bio :

"Rouge comme une tomate"

-Poireau d’Hiver de St-Victor -Carotte Rothild -Betterave Crapaudine -Panais demi-long de Guernesey + 1 sachet de graines de Tagete Patula

-Tomate Miel du Mexique -Tomate Noire Russe -Tomate Andine Cornue -Tomate Ananas + 1 sachet de graines de Tagete Erecta

"Prendre racine..."

En culture intercalaire de vos plants, les tagetes diminueront l’impact des nématodes, ces petits vers microscopiques, friands des racines de vos légumes.

Réf. jaruradm - 4,90€

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Ruban de mesclun niçois présemé

Assortiment de jeunes pousses de Cerfeuil commun simple (5%), Chicon panaché (15%), Cressonnette marocaine (15%), Epinard d’amérique (10%), Laitue batavia la brillante (10%), Laitue romaine rouge oreille du diable (15%), Laitue de Saint Vincent (15%), Roquette cultivée (15%). Ruban de 3 m x 2,5 cm (300 graines env.).

Réf. jarumesn - 4,90€

J FMAM J J A S OND

J FMAM J J A S OND

Ruban de carotte de Chantenay à cœur rouge présemé

Belle racine allongée et volumineuse à la chair rouge sucrée. Excellente conservation. Ruban de 3 m x 2,5 cm (200 graines env.).

Réf. jarucccr - 4,90€

Réussir son jardin bio

Ce petit guide s’adresse en priorité à ceux qui ont peu, voire aucune expérience du jardinage ou à ceux qui, au contraire, pratiquent la culture conventionnelle mais voudraient passer au bio sans trop "végéter". Par D.Caniou. Broché, 58 pages. Dim. 13,8x20x0,4 cm.

Réf. lidutbio - 6,00 €

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J FMAM J J A S OND

Mon potager bio en ville

Comment produire beaucoup, sur peu de surface et le plus souvent "hors sol". Quand on a peu de place, il faut être efficace. Haricots, tomates, concombres, fraisiers, laitue, pois..., chaque légume a sa fiche technique. Par F. DAVID et E. PREDINE. Broché, 190 pages couleur. Dim. 15x21 cm.

Réf. lidtvbvi - 19,30 €

Les jeunes feuilles et les fleurs de Chrysanthème Comestible ont une saveur de zeste unique et relèveront, crues ou cuites, de nombreux plats. Une idée originale pour garnir vos salades.

Réf. jarcorsa - 9,90€

Contient 5 sachets de graines bio :

-Courge Pâtisson Blanc -Courge Vegetable Spaghetti -Potiron Potimarron -Courge Butternut Doubeurre + 1 sachet de graines de Bourrache Les fleurs de bourrache sont comestibles à l’état frais pour agrémenter omelettes, salades... Elles attirent également les insectes pollinisateurs à proximité des fleurs de courges !

Réf. jarcocot - 9,90€

Tomates anciennes et gourmandes

Ce recueil, qui allie variétés de tomates anciennes et recettes, refuse clairement l'uniformisation et part du principe que la tomate est un fruit de saison ! Par L. LOUIS. Broché, 72 pages couleur. Dim. 22x16 cm.

Réf. liflptoa - 9,90 €

"Herbes folles"

Contient 5 sachets de graines bio :

- Basilic géant monstrueux mammouth - Persil géant d’Italie - Coriandre - Ciboulette Commune + 1 sachet de graines de Souci

Le souci est beau mais en plus il se mange ! Les pétales frais du souci peuvent garnir les salades et autres plats. Une fois séché, il a un goût plus concentré et peut être utilisé comme une épice. De plus, il éloigne les pucerons.

Réf. jarcohef - 9,90€

Le coffret

"Courge toujours!"

Assortiment de jeunes pousses de Chou mizuna (15%), Chou pak choi tai sai (15%), Cressonnette marocaine (15%), Epinard d’Amérique (10%), Laitue red salad bowl (15%), Moutarde osaka segal (15%), Poiree à carde rouge (15%). Ruban de 3 m x 2,5 cm (300 graines env.).

Réf. jarumeso - 4,90€

- Laitue Saint-Antoine -Mâche Vît -Laitue Cressonnette Marocaine -Laitue Express +1 sachet de graines de Chrysanthème Comestible

Le coffret

Ruban de mesclun oriental présemé

Réf. jarcorto - 9,90€

Le coffret

Le coffret

Contient 5 sachets de graines bio : Récoltez tout au long de la belle saison des radis aux diverses formes et couleurs : longs blancs, ronds rouges et allongés roses à bout blanc. Ruban de 3 m x 2,5 cm (150 graines env.).

Les tagetes, en plus d’être très décoratives, permettent de réduire l’action néfaste des nématodes (petits vers blancs), parasites des racines de nos plantes.

Réf. jarcopra - 9,90€

"Raconter des salades"

Ruban de radis en mélange présemé

Contient 5 sachets de graines bio :

Produire ses graines bio

"Des radis plein les poches"

Contient 5 sachets de graines bio :

-Radis Raxe -Radis de 18 jours -Radis Rosé de Pâques 3 -Radis Noir Gros Rond d’Hiver + 1 sachet de graines de Carotte Touchon

Semer un mélange de graines de radis et de carottes permet d’éclaircir les plants de carottes : il suffit de cueillir les radis qui lèvent avant les carottes ! Autre avantage de ce semis mixte : les radis constituent un parfait répulsif des araignées rouges qui pourtant adorent les carottes ! Réf. jarcorap - 9,90€

Légumes, plantes aromatiques ou fleurs, Christian Boué est un spécialiste. Il nous propose 55 fiches pratiques pour produire nos propres graines, pour les sélectionner et valoriser leurs qualités gustatives ou leur résistance. Produire ses propres graines, c'est aussi conserver des espèces rares et favoriser la biodiversité. Par C. BOUE. Broché, 270 pages couleur. Dim. 15x21 cm.

Réf. lidtvgrb - 27,40 €

Plantes compagnes au potager bio

Pour tout savoir du "compagnonnage" et associer correctement les plantes. Améliorer les sols, protéger des ravageurs et attirer les pollinisateurs. 300 variétés répertoriées. Par S. Lefrançois et JP Thorez. Broché 157 pages couleur. Dim. 16,2x24,5x0,6 cm.

Réf. lidtvcpb - 27,40 €


Au jardin - La récolte

Tous nos articles sur

www.tompress.com Croc à fruits

Pour manche conique ou manche télescopique "jarmante". Acier protégé anti-corrosion. Dim. 20x16 cm. Ø 2,5 cm.

Réf. jarcrofr - 6,50 €

Manche télescopique en aluminium

De 1,42 m à 3,58 m ! Vendu avec un adaptateur pour douille conique. Poids 1 kg.

Réf. jarmante - 44,00 €

Échelles arboricoles Filet collecteur de fruits de 6,25 m²

Il protège le fruit des chocs lorsqu'il tombe, isole du sol et simplifie considérablement le ramassage. Le filet à récolte se fixe très facilement au tronc de l’arbre et se maintient tendu par des piquets. Le filet est perforé et laisse donc passer l’eau et la lumière pour ne pas endommager la pelouse. En polyester 50 deniers.

Cueille-fruits

Le sac en toile permet de recueillir les fruits délicats sans les heurter. Se fxe sur un manche de diamètre 2,5 cm en bois ou en alu (non fourni). Ø 12,5 cm. Espacement de 1,5 cm entre les dents.

Réf. jarcolfr - 54,00 €

Parfaites pour la cueillette ou la taille. Leur forme pointue permet de les stabiliser à la fourche d’une branche. En bois de châtaignier.

Hauteur 220 cm

7 barreaux. Poids 8 kg.

Réf. jarechpm - 122,00 € Hauteur 300 cm

10 barreaux. Poids 11 kg.

Réf. jarechgm - 177,00 € Hauteur 350 cm

13 barreaux. Poids 12 kg.

Réf. jarech35 - 209,00 €

Réf. jarfruit - 7,50 €

Peignes à myrtilles

Filet ramasse-olives

Corps et poignée en hêtre, peigne métal.

À étendre autour des oliviers pour faciliter la récolte. Largeur de 2 mètres.

Petit modèle. Dim. 19x13,2x4,8 cm. Réf. jarpemyp - 10,50 € Grand modèle. Dim. 19x16,7x4,8 cm. Réf. jarpeimy - 11,90 €

Vendu au mètre. Réf. olifilet - 2,00 €

Taille et greffe

100 erreurs à éviter lors de la taille des arbres et arbustes. Astuces et conseils d’entretien pour obtenir un beau verger ! Par F. MAINARDI FAZIO. 95 pages. Dim. 23,7x17 cm.

Réf. liddetai - 14,90 €

Filets de protection anti-oiseaux

Ces filets sont la meilleure protection contre les oiseaux. À l'inverse, ils vous permettent aussi de créer facilement des volières. Mailles de 2,2 cm tissées double fils (grande longévité). Polyéthylène traité anti UV. Imputrescible à l'eau.

Filet 5 x 5 m - 25 m2. Réf. jarfil25 - 39,90 € Filet 10 x 5 m - 50 m2. Réf. jarfil50 - 79,90 €

Râteau à olives en plastique

Spécialement étudié pour la récolte des olives. Dim. 13,5x17 cm.

Réf. oliratol - 3,50 €

Effaroucheur à oiseaux

La fréquence est modulée automatiquement pour éviter l’accoutumance des oiseaux (technologie suisse). Couvre de 25 à 50 m² sur 5 à 10 mètres, ce qui permet de protéger une voiture,un rebord de fenêtre, un verger... Fonctionne sur pile 1,5V LR6 non fournie. Dim. 5,5x4x1,5 cm.

Réf. jarstopb - 28,50 €

Peigne à myrtilles en métal Tout métal. Dim. 19x15x5 cm.

Réf. jarpemet - 49,90 €

Couteau à greffer

Pliable, lame et ressort en inox, manche demi-rond riveté laiton. Longueur 17 cm.

Barrières anti-pigeons

Spécialement efficaces lorsque les pigeons ont pris l´habitude de nicher, ces barrières tout inox se collent facilement (rebords de fenêtres, gouttières...). Elles empêchent les oiseaux de se poser sans les blesser. Vendu en boîte de 6 barrières de 17 cm : total 1 m. Piques en inox, socle en plastique.

Réf. jarpigef - 15,50 €

Effaroucheurs tête de chat

Vendues par 2, ces têtes de chat ont la particularité d'avoir des yeux en billes qui laissent passer la lumière. Les oiseaux se sentent menacés et préfèrent se tenir à distance. En plastique. Dim. 14 x 13,5 cm.

Réf. jarefcha - 4,90 €

Réf. jargreff - 25,50 €

L’arboriculture fruitière

Secrets et techniques arboricoles: plantation, taille, greffe, choix des variétés... Conseils variés et appropriés. Par G. DARRAULT GENTY. 48 pages. Dim. 20x14 cm.

Réf. lifutarb - 6,00 €

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Au jardin - La récolte

Renseignements & conseils

05 63 71 44 99

30 à 120 L

Fûts alimentaires étanches

Polyéthylène alimentaire. Couvercle double gorge et fermeture par grenouillère.

Modèle 30 litres. Équipé de poignées de portage encastrées. Dim. hors tout 29x29x52 cm. Ø de l’ouverture 23,2 cm. Poids 1,9 kg. Réf. tonfu030 - 24,00 € Modèle 60 litres. Équipé de

poignées de portage rabattables. Dim. hors tout 37x36x62 cm. Ø de l’ouverture 30 cm. Poids 3 kg.

Réf. tonfu060 - 33,00 € Modèle 120 litres.

Dim. 50x50x80 cm. Ø de l’ouverture 38 cm. Poids 5,5 kg.

Balances "romaines" à crochet

Réf. tonfu120 - 53,00 €

Pour le gibier, les fruits... Un système précis et intemporel.

25 L

Fût alimentaire 25 l en polyéthylène haute densité

Pour tout protéger et conserver à l’abri de l’air, de l’eau, de l’humidité ou des insectes. Fermeture par grenouillère. Qualité alimentaire. Poids 1,8 kg. Dim. 30x30x46,5 cm.

Réf. tonfa025 - 27,00 €

De 0 à 5 kg par 50 g et de 5 à 20 kg par 100 g. Réf. pesroc020 - 139,90 € De 0 à 18 kg par 500 g et de 20 à 100 kg par 1000 g. Réf. pesroc100 - 269,00 € De 0 à 40 kg par 500 g et de 40 à 200 kg par 1000 g. Réf. pesroc200 - 428,00 €

B

A

70 cm

Balance "romaine" à plateau

30 kg de pesée. Plateau de Ø 27 cm. Poids 3 kg.

Réf. pesrop30 - 189,00 € C

Grandes balances électriques inox Modèle 60 kg. Précision 10 g. Plateau 40,4x30,4 cm. Dim. hors tout monté : 58x30,4x74,5 cm. Poids 9,6 kg.

Réf. pescol60 - 479,00 € Modèle 150 kg. Précision 20 g.

SOS du jardinier : Culture biologique

D 60 cm

Jusqu’à 150 kg

Plateau 50,4x40,4 cm. Dim. hors tout montée : 68x40,4x74,5 cm. Poids 12,5 kg.

Réf. pesco150 - 559,00 €

A

Astuces et conseils pour soigner le potager et le verger sans substance toxique ni polluante. Par E. BOFFELI & G. SIRTORI. 142 pages. Dim. 23,7x17 cm.

Réf. liddebio - 13,00 €

Portoir 75 l polyéthylène

Pour la manutention de toutes denrées alimentaires, ne craint ni les chocs ni le froid. Sa couleur permet d’assurer un nettoyage soigné. Polyéthylène basse densité. Poignées et fond renforcés. Poids 2,6 kg. Dim. 69x52x51cm. Réf. bacoma75

B

- 31,00 €

Bac alimentaire 50 l.

Bac empilable en polyéthylène haute densité qualité alimentaire. «Prise main» pour transport seul ou à deux. Fond renforcé. Poids 1,8 kg. Dim. 70x50x22 cm.

Réf. bacali50 - 29,90 € C

et

D

Bacs en polyéthylène

Pour transporter ou stocker votre viande, mettre vos fruits ou toutes sortes d’aliments. Très facile à nettoyer.

C D

Les pesons

35 litres. Dim. 60x40x20 cm. Poids 2,1 kg. Réf. bachapol - 42,00 € Avec couvercle - 36 litres. Dim. 65x38x25 cm. Poids 3,3 kg. Réf. bacoupol - 99,90 €

Vite mis en œuvre, les pesons vous donnent une précision suffisante pour toutes les pesées courantes. En laiton acier.

Peson de 0 à 15 kg.

Les plantes associées au jardin potager

Conseils pour associer bénéfiquement les légumes à la plantation et obtenir de belles récoltes. Par D. CANIOU. 24 pages. Dim. 20x14 cm.

Réf. lidutplt - 6,00 €

Gradué de 250 g en 250 g. Dim. 21x3x1,5 cm.

Réf. pesang15- 6,50 € Peson de 0 à 20 kg.

Gradué de 500 g en 500 g. Dim. 21x3,1x1,8 cm.

Réf. pesang20 - 6,70 € Peson de 0 à 30 kg.

Gradué de kilo en kilo. Dim. 25,5x3,9x2,3 cm.

Réf. pesang30 - 7,50 €

Calendrier lunaire du jardinier

Ce calendrier lunaire vous donne mois par mois les soins à apporter à votre jardin d’agrément et à votre jardin potager. Enfin un agenda perpétuel dans ce livre qui vous permet de faire votre propre calendrier de travaux pour votre jardin, lune après lune. F. Mainardi fazio. 128 pages.

26

Réf. liddelun - 9,90€

Nasse double entrée

Rats, lapins, ragondins... Mailles en fil d'acier traité antirouille par galvanisation. Mécanisme extérieur, déclenché par palette. Dim. 100x34x34 cm. Poids 8 kg.

Réf. elepie10 - 79,00 €

Nasse simple entrée

Rats, lapins... Mailles en fil d'acier traité antirouille par galvanisation. Mécanisme extérieur, déclenché par palette. Dim. 60x23x25 cm. Poids 2,8 kg.

Réf. elepie60 - 37,00 €

Nasse à souris simple entrée

Cette souricière sur socle bois est particulièrement efficace. Armement par l'extérieur. Dim. 12x6x6 cm. Réf. elerat12 - 4,00 €

Nasse à rat simple entrée

Ratière sur socle bois. Armement par l'extérieur. Dim. 28x10x10 cm.

Réf. elerat30 - 6,90 €

Nasse à rat double entrée

Ratière sur socle bois. Armement par l'extérieur. Dim. 38x10 x10 cm.

Réf. elerat38 - 10,50 €

L’ ABC de la pollinisation

Accueillez les butineurs ! Cet ouvrage nous explique comment et pourquoi aider la nature. Il présente clairement les enjeux de la pollinisation des cultures au potager et au verger et les avantages que nous pouvons en attendre pour améliorer la qualité de nos récoltes. Par V. ALBOUY. Broché, 192 pages couleur. Dim. 15x20 cm.

Réf. liftvpol - 19,30 €


Au jardin - La récolte

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A

Caisse ajourée empilable

Robuste, cette caisse en polyéthylène haute densité a un fond légèrement ondulé et résistant pour éviter les déformations. Convient au transport des fruits et des olives. Contenance 34 litres. Dim. hors tout 49,5x30x26,5 cm. Poids 1,3 kg.

Paniers à récolte 3 tailles

Réf. bacajo34 - 9,90 € B

Panier à récolte en grillage galva avec anse métal et poignée en bois. Convient pour le potager, les coquillages...

Comportes

Poignées en polyéthylène et anses basculantes en inox permettant d’y glisser une barre de portage (manutention à plusieurs pour charges lourdes). Empilable. Polyéthylène basse densité.

7 litres. Dim. 33x21,5x22,5 cm. Réf. jarpan07 - 26,00€ 15 litres. Dim. 43x25x25,5 cm. Réf. jarpan15 - 29,00€ 25 litres. Dim. 52x32x34,5 cm. Réf. jarpan25 - 38,00€

Modèle 75 litres. Dim. hors tout 70x57x44 cm. Ø haut 57 cm, Ø bas 40 cm. Poids 3 kg. Réf. bacom075 - 28,00 €

Paniers à récolte

Leur forme étroite, longue et leur fond arrondi sans profondeur excessive répondent aux impératifs suivants : pouvoir verser, ne pas écraser, transporter des légumes longs, et bien sûr, ne pas entraver la marche. En osier brut.

Modèle 115 litres. Dim. hors tout 76x57x44 cm. Ø haut 68 cm, Ø bas 48 cm. Poids 4,4 kg. Réf. bacom115 - 43,00 € C

Seaux à vendange

Petit modèle. Dim. sans anse 39x22x19,5 cm. Réf. jarpvi01 - 17,50 € Modèle moyen. Dim. sans anse 45,5x27x19 cm. Réf. jarpvi02 - 24,50 € Grand modèle. Dim. sans anse 55x32x21 cm. Réf. jarpvi03 - 27,50 € Très grand modèle. Dim. sans anse 63x33x24 cm. Réf. jarpvi04 - 31,50 €

Anse avec poignée tournante pour porter et verser facilement. Polyéthylène basse densité.

Modèle15 litres. Dim. hors tout 40x37x23,5 cm. Ø haut 35,5 cm, Ø bas 26 cm. Hauteur intérieure 20,5 cm. Poids 657 g. Réf. jarven15 - 4,70 € Modèle 20 litres gradué. Dim. hors tout 41x38,5x28 cm. Ø haut 36 cm, Ø bas 30 cm. Hauteur intérieure 26 cm. Poids 860 g. Réf. jarven20 - 7,90 €

Hottes à vendange

De 10 à 60 litres, pour petits et grands. En polyéthylène rotomoulé sans collage ni soudure. 2 bretelles de maintien. Haute qualité, résistant aux chocs, au froid et à l’humidité. Maniables et très légères.

Panier empilable à poignée rabattable

Polyéthylène basse densité. Anse en polyéthylène haute densité. Dim. hors tout 50x33,5x18 cm. Poids 871 g.

Réf. jarpanre - 10,20 €

10 litres (Modèle enfant) Dim. 30x30x20 cm. Poids 665 g.

Réf. bachot10 - 49,90 € 20 litres - Dim. 45x39x28 cm. Poids 1,6 kg. Réf. bachot20 - 61,00 € 40 litres - Dim. 57x48x34 cm. Poids 3,7 kg. Réf. bachot40 - 74,00 € 60 litres - Dim. 68x56x37 cm. Poids 4 kg. Réf. bachot60 - 86,50 €

Ramasse pomme de terre

Sécateur -

Fermeture à crochet, lame de 75 mm. En acier chromé. Longueur 25 cm. Le ressort du sécateur est

Cet outil vous permet de retourner la terre en faisant sortir les pommes de terre. Un quart de rond est fixé sous les branches pour enlever la terre afin de ramasser les pommes de terre facilement et à moindre effort. 5 branches en acier mangano-silicieux et manche en bois. Distance de 5,5 cm entre les branches. Longueur des branches 26 cm. Dim. hors tout 51,5x14x136 cm. Poids 4,3 kg. Fer

forgé Artisanal

Réf. jarampat - 215,00 €

de grande qualité

remplaçable. Réf. jarsecat - 34,70 €

Épinette à vendange - Ressort de l’épinette interchangeable. Fermeture à lanière. Longueur 19,3 cm. Réf. jarepine - 8,90 €

B

A

Cultiver sa treille bio

Comment planter sa treille et choisir les cépages  ? Comment faire revivre une treille ancienne, la soigner et la remettre en production  ? Comment faire son vin ou son jus de raisin ? De la taille à la confiture, J-C. LE BIHAN met à profit 20 ans d’expérience. Par J-C. LE BIHAN. Broché, 192 pages couleur. Dim. 15x21 cm.

Réf. liftvtrb - 17,00 €

A Caisse à cueillette ventrale - La caisse se porte avec une sangle passée autour du cou pour garder les mains libres. Sangle réglable. Contenance 15 l. Polyéthylène. Dim. hors tout 43,5x29x20 cm. Poids 1kg.

Réf. jarvenpl - 51,00 € B Panier à cueillette ventral - Forme haricot pour être porté sur le ventre et garder les mains libres. Livré avec sangle. Polyéthylène rotomoulé. Dim. hors tout 47x29x23,5 cm. Poids 1,4 kg. Réf. jarvenro - 69,90 €

Mon potager produira tout l'hiver

Et le vôtre aussi  ! Saison après saison, variété après variété, Charles Dowding nous donne, dans son très bel ouvrage, les moyens d'obtenir un potager productif, même en hiver ! Par C. DOWDING. Broché, 224 pages couleur. Dim. 24x16,7 cm.

Réf. liflplphi - 24,95 €

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Au cellier - Le stockage

Renseignements & conseils

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Les garde-manger

Les resserres à légumes

Permettent de stocker fromages, fruits, légumes, saucissons et autres charcuteries à l’abri des insectes et rongeurs et bien ventilés grâce aux parois grillagées. En hêtre. Toile en métal galvanisé plastifié. Fermeture de la porte par targette, charnières en métal. Poignée de transport. Livrés avec 2 clayettes sans rebord.

Resserre à pommes de terre et légumes 50 kg

Permet de bien ventiler pour conserver vos pommes de terre toute l’année. Une partition sur le haut de la resserre sert de casier à légumes. Acier revêtu époxy. Capacité 50 kg. Dim. 51x35x60 cm. Poids 5,5 kg.

Réf. jarespt5 - 85,00 €

Réserve à pommes de terre 75 kg

Cette resserre vous permet de conserver 75 kg de pommes de terre. Vous remplissez par le dessus, et vous prenez vos pommes de terre en bas dans le bac distributeur. Parfaitement ventilées, vos pommes de terre se conservent bien et vous prenez toujours les plus anciennes. Acier soudé laqué protection anti-corrosion par cataphorèse. Dim. 51x47x98 cm. Poids 7,7 kg.

Garde-manger très grand modèle - Dim. 60x35x55 cm. Réf. matgm055 - 89,00 € Clayette avec rebord - Pour garde-manger matgm055. Dim. 47,5x28x6,5 cm. Réf. matgm055clr - 9,00 € Garde-manger grand modèle

- Dim. 52x37x47 cm. Réf. matgm47t - 81,00 € Clayette avec rebord - Pour garde-manger matgm47t. Dim. 43,6x30x6 cm. Réf. matgm47tclr - 8,40 €

Garde-manger modèle moyen - Dim. 44x30x40 cm. Réf. matgm40t - 64,00 € Clayette avec rebord - Pour garde-manger matgm40t. Dim. 36x23x6 cm. Réf. matgm40tclr - 6,20 € Garde-manger petit modèle

Réf. jarepdt75 - 109,00 €

- Dim. 31x28x35 cm. Réf. matgm35t - 53,00 €

Garde-manger large 2 portes

Resserre à pommes de terre 100 kg

Réf. matgm47l - 126,00 €

Réf. jarespdt - 114,00 €

Bien ventilée pour conserver vos pommes de terre toute l’année. Acier revêtu époxy. Capacité 100 kg. Dim. 72x44x62 cm. Poids 7 kg.

Fermeture par 2 portes avec targettes. Charnières en métal. Poignée de transport. Livré avec 4 clayettes sans rebord. Dim. 90x47x37 cm.

Les légumiers fruitiers

Protégez votre récolte des nuisibles de façon esthétique. En hêtre. 2 portes indépendantes avec fermeture par targettes. Tiroirs de 48x39 cm intérieur avec 2 poignées pour la manipulation. Fond plein amovible pour un nettoyage aisé. Toile en métal plastifié sur les côtés et l'avant protégeant des intrusions d'insectes, souris... et permettant une bonne aération. A

Modèle haut 12 emplacements

Livré avec 6 tiroirs. Tiroir spécial pommes de terre en option (prend la place de 2 tiroirs). Dim. 50x150x59 cm. Réf. jarleg12 - 329,00 €

B

Modèle bas 12 emplacements

Livré avec 6 tiroirs. Tiroir spécial pommes de terre en option (prend la place de 2 tiroirs). Dim. 97x81x59 cm. Réf. jarlegdb - 359,00 €

C

Modèle bas 6 emplacements

Livré avec 3 tiroirs. Tiroir spécial pommes de terre en option (prend la place de 2 tiroirs). Dim. 50x81x59 cm. Réf. jarleg06 - 189,00 €

A

B

D

C

D

Légumier fruitier haut 13 tiroirs

En pin. Livré avec 13 tiroirs. Dim. 57x155x57 cm.

Réf. jarleg13 - 379,00 €

E

E

Tiroir en hêtre pour légumier fruitier

Pour modèles A, B, C. Tiroir supplémentaire pour légumier en hêtre. 2 poignées pour faciliter la manipulation. Réf. jarlegti - 23,00 €

F

F

Tiroir en hêtre spécial pommes de terre pour légumier

Pour modèles A, B, C. 2 poignées pour manipuler facilement le tiroir. Fond incliné et bec permettant de prendre les pommes de terre du dessous. Stockez 10 kg de pommes de terre. Prend la place de 2 tiroirs standards. Réf. jarlegtp - 33,00 €

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Caissette empilable en pin

Modèle avec clayette sur pieds, avec poignée, empilable. Tableau noir sur le côté permettant de marquer le contenu du panier. Les fruits et légumes sont ainsi à l'air libre, protégés de l'humidité et clairement identifiés. Hauteur intérieure de 14 cm. Dim. 40x30x21 cm.

Réf. jarcaisem - 21,50 €


à la cave - Le broyage & le foulage

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Les broyeurs

Râpes à pommes

Petit broyeur à pommes

En tournant la manivelle, vous actionnez deux rouleaux crantés avec couteaux qui éclatent les fruits et les préparent efficacement au pressage. Se place directement sur une cuve. Trémie inox de 43x37 cm. Rouleaux crantés en aluminium. Engrenage téflon. Dim. hors tout  100x57x52 cm. Poids 14 kg.

Jusqu’à h 300 kg/

Pour préparer les pommes au pressage, les légumes à la lacto-fermentation et les racines à l’alimentation animale. La manivelle actionne un tambour à gouges, comme une grosse "râpe à fromage". Rendement jusqu’à 40 kg/ heure. Structure en tôle peinte de 2 mm d’épaisseur. Dim. tambour 20x24 cm. Hauteur totale 78 cm.

Trémie en tôle peinte avec tambour en acier. Poids 6,9 kg. Réf. bro0rape - 72,00 € Trémie en tôle peinte avec tambour en inox. Poids 7 kg. Réf. bro0rati - 94,00 € Trémie et tambour en inox.

Jusqu’à h 150 kg/ Réf. bropigmi - 334,00 €

Broyeur à volant manuel

Pour les fruits durs. Axe et couteaux en inox AISI 304. Rouleaux en alu. Engrenages en téflon. Brancards en tube acier. Rendement jusqu’à 300 kg/h. Trémie 50x75 cm. Dim. hors tout 116x70x52 cm. Poids 18 kg.

Réf. bropigia - 443,00 €

Poids 7 kg.

Jusqu’à /h 1000 kg

Jusqu’à /h 1000 kg

Réf. bro0rain - 109,00 €

51x51 cm

Ø 63 cm

Jusqu’à h 500 kg/

Broyeur électrique en polyéthylène

Broyeur électrique grand modèle en inox

Large trémie 51x51 cm, couteaux en inox. Puissance : 3 CV, 2200 W. Rendement jusqu’à 1000 kg/heure. Hauteur totale 124,5 cm. Hauteur de rejet 38 cm. Poids 29,5 kg.

Trémie 60 litres Ø 63 cm, axe et couteaux en inox. Puissance : 2,8 CV - 2060 W. Rendement jusqu’à 1 000 kg/heure. Hauteur totale 140 cm. Hauteur de rejet 46 cm. Empattement 85 cm. Poids 31,4 kg.

Ø 50 cm

Broyeur électrique en inox

Trémie 30 litres Ø 50 cm, axe et couteaux en inox. Puissance : 1,5 CV, 1100 W. Rendement jusqu’à 500 kg/heure. Hauteur totale 127 cm. Hauteur de rejet 35 cm. Empattement 66 cm. Poids 23 kg.

Réf. bropolam - 1 169,00 €

Réf. bromixer - 1 349,00 €

Réf. bromimix - 1 129,00 € Jusqu’à h 300 kg/

Broyeur à pommes électrique

Trémie et couteaux en inox. Puissance de 1600 W, 2800 tours/min, 230 V, avec bac de récupération intégré de 20 litres. Rendement de 250 à 300 kg/heure. Dim. 68x55x78 cm. Poids 25,5 kg.

Exemple de présentation

Réf. brovarin - 799,00 €

Les fouloirs-égrappoirs Fouloir-égrappoir à moteur

Jusqu’à 1500 kg/h

Modèle en tôle d’acier laqué avec agitateur pour traiter sans effort jusqu’à 1,5 tonnes à l’heure. Moteur électrique de 736 W. Trémie 50x93 cm. Brancards de transport. Dim. hors tout 120x50x64 cm. Poids 48 kg.

Réf. foubabm0 - 669,00 €

Jusqu’à h 150 kg/

Petit fouloir manuel

Compact et léger, ce fouloir équipé de brancards se pose directement sur la cuve pour préparer efficacement vos fruits au pressage. Trémie inox de 43 x 37 cm et rouleaux crantés en aluminium. Dim. hors tout 100x57x52 cm. Poids 14 kg. Réf. foubimin - 349,00 €

Jusqu’à 1000 kg/h

Fouloir-égrappoir manuel à volant

83 cm

Avec agitateur. Rouleaux en alu. Trémie 50x90 cm. Dim. hors tout 129x58x63 cm.

35

cm

Modèle en acier peint. Réf. foubab00 - 399,00 € Modèle en inox. Poids 34,5 kg.

74 cm

Poids 36 kg.

43 cm

Réf. foubabin - 899,00 €

Fouloir manuel à volant Fouloir-égrappoir inox à moteur

Jusqu’à 1500 kg/h

Modèle en inox avec agitateur pour traiter sans effort jusqu’à 1,5 tonnes à l’heure. Trémie 50x93 cm. Moteur électrique de 736 W. Dim. hors tout 120x50x64 cm. Poids 45,5 kg.

Réf. foubabmi - 1 349,00 €

Trémie en inox AISI 304 et 2 rouleaux en alu. Engrenages en téflon, brancards en tube acier. Trémie 62x52 cm. Dim. hors tout 116x70x52 cm. Poids 17 kg.

Réf. foubisai - 329,00 €

Chevalet avec receveur

Pour tous les fouloirs-égrappoirs. En acier peint. Poids 11,5 kg.

Réf. foubab00che - 179,00 €

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à la cave - Le pressage

Renseignements & conseils

05 63 71 44 99

Les pressoirs mécaniques

Toiles & étamines lication Démultip ets q par cli u

Vis centrale en acier. Maie (piètement et bassin) avec renforcements radiaux en acier ou inox selon les modèles. Fermeture de la claie avec goujons extractibles. Claie en hêtre ou inox selon les modèles. Selettes de pressage en hêtre, mouvement en fonte. Peinture alimentaire.

Toile pour pressoir

En thérylène lavable. 1 mètre de large. Vendue au mètre.

Sacs pour pressoir en toile thérylène

Pressoirs mécaniques à cliquets, claie en bois Capacité

9,5 litres 20 litres 30 litres 45 litres 65 litres 90 litres 128 litres 166 litres 212 litres 265 litres 327 litres 477 litres

Réf. prttoile - 17,00 €

Ø claie 20 cm

Hauteur claie 30 cm

Ø vis Poids Référence 28 mm 19,5 kg prctrc20

25 cm

35 cm

30 mm

30 cm

43 cm

30 mm 35,5 kg

35 cm

47 cm

35 mm

46 kg

40 cm

52 cm

40 mm

65 kg

45 cm

57 cm

45 mm

86 kg

50 cm

65 cm

50 mm 117 kg

55 cm

70 cm

55 mm 145 kg

60 cm

75 cm

60 mm 200 kg

65 cm

80 cm

65 mm 220 kg

70 cm

85 cm

70 mm 305 kg

80 cm

95 cm

80 mm 400 kg

prctrc25 prctrc30 prctrc35 prctrc40 prctrc45 prctrc50 prctrc55 prctrc60 prctrc65 prctrc70 prctrc80

23 kg

Cette toile en thérylène lavable permet de retenir la pulpe à l’intérieur du pressoir. Mailles d’environ 3 mm.

Prix

209,00 € 259,00 € 299,00 € 359,00 € 409,00 € 499,00 € 559,00 € 729,00 € 859,00 € 999,00 € 1 299,00 € 1 699,00 €

Capacité

10 à 15 litres 20 à 30 litres 30 à 40 litres 40 à 50 litres

Dimensions Référence 30x40 cm prtthe10 40x50 cm 50x60 cm 60x70 cm

Etamines manchon en lin Pour filtrer très finement. Convient pour les fruits rouges.

lication Démultip ets u q li c r pa

9,5 litres 20 litres 30 litres 45 litres 65 litres 90 litres 128 litres

Ø claie 20 cm

Hauteur claie 30 cm

Ø vis 20 mm

Poids Référence 20 kg prctri20

25 cm

35 cm

25 mm

25 kg

30 cm

43 cm

30 mm

40 kg

35 cm

47 cm

35 mm

46 kg

40 cm

52 cm

40 mm

69 kg

45 cm

57 cm

45 mm

89 kg

50 cm

65 cm

50 mm 110 kg

prctri25 prctri30 prctri35 prctri40 prctri45 prctri50

Prix

369,00 € 459,00 € 599,00 € 679,00 € 879,00 € 1179,00 € 1679,00 €

Ø

Référence

Prix

20 cm 25 cm 30 cm 35 cm 40 cm 45 cm 50 cm

prtlin20 prtlin25 prtlin30 prtlin35 prtlin40 prtlin45 prtlin50

33,00 € 41,00 € 49,00 € 59,00 € 62,00 € 68,00 € 74,00 €

75x75 cm.

Pressoirs mécaniques à cliquets, claie en inox Capacité

Prix

12,50 € prtthe20 14,50 € prtthe30 19,90 € prtthe40 27,70 €

Étamine à jus

Tissu aiguilleté non tissé de 0,56 m2 pour filtrer efficacement et rapidement les jus. Dim. 75 x75 cm.

Réf. prteta75 - 6,50 € Coton 65x70 cm

Etamine tissée simple En coton. Dim. 65x70 cm.

Réf. prttissu - 5,00 €

Les scourtins Autres pressoirs vendus en page 9

Indispensables

Graisse spray

Lubrifiant pour matériel à usage alimentaire. Aérosol de 207 ml.

Réf. entgrspr - 29,00 €

Suif naturel Spécial graissage. Pour pressoirs, broyeurs et tout appareil en contact avec les aliments.

Pressoir étrier métal

Claie en inox et disque en bois. Étrier basculant en acier peint. Cuve 7,5 litres (Ø 20 cm. H 24 cm). Encombrement de 45x45x70 cm. Poids 10 kg.

Réf. primulti - 239,00 €

Bâton de 500 g. Réf. entsuif1 - 8,90 €

Une pomme pour la soif Graisse alimentaire

Pour préserver avant de stocker. Graisse en cartouche de 400 g. Réf. entgrcar - 16,50 €

Cultivez votre vigne

Tout savoir sur la création et l’entretien d’une vigne : planter, greffer, choix des cépages, entretien, taille, . . . Par J-A CHANDON. 40 pages. Dim. 19,7x13 cm.

Réf. lifutvig - 6,00 €

30

Scourtins troués en fibre synthétique

Méthodes pour fabriquer le jus de pommes, le cidre ou le vin de pommes. Par M. DE BROUWER. 68 pages. Dim. 21x15 cm.

Réf. lifcepom - 7,90 €

Micro Vino

Faire mon vin dans mon jardin. Microvino est à la fois une expérience et un hommage amoureux au vin de Bordeaux. Ce petit livre, largement illustré, explique donc comment faire du vin dans son jardin, en relatant toutes les étapes, de la plantation à la mise en bouteille. Un manuel d’initiation. Par B. Chang Ricard. 96 pages. 60 illustartions. Dim. 21x12 cm.

Réf. lifcomic - 14,00 €

au pressage, les scourtins drainent le jus de l’intérieur vers l’extérieur de la claie. Ils empêchent la formation de poches où le jus prisonnier des fibres ne s’écoule pas. Les fibres synthétiques, peu sensibles à l’écrasement, restent efficaces quelle que soit la pression exercée. Les modèles fendus évitent d’enlever le mécanisme pour être mis en place.

Scourtins non fendus

Scourtins fendus

Ø

Référence

Prix

Référence

Prix

20 cm 25 cm 30 cm 35 cm 40 cm 45 cm 50 cm 55 cm 60 cm

prtsco20 prtsco25 prtsco30 prtsco35 prtsco40 prtsco45 prtsco50 prtsco55 prtsco60

17,00 € 17,50 € 18,00 € 19,00 € 20,00 € 21,00 € 22,00 € 23,00 € 24,00 €

prtsfe20 prtsfe25 prtsfe30 prtsfe35 prtsfe40 prtsfe45 prtsfe50 prtsfe55 prtsfe60

19,00 € 19,50 € 20,00 € 21,00 € 22,00 € 23,00 € 24,00 € 25,00 € 26,00 €

Scourtins en fibre synthétique Spécial pour pressoirs hydrauliques à étrier. Ø

Référence

Prix

30 cm 40 cm 50 cm 60 cm

prtscf30 prtscf40 prtscf50 prtscf60

18,00 € 20,00 € 22,00 € 24,00 €


à la cave - La pasteurisation

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Les pasteurisateurs

QUALITÉ

PRO

Capacité 100 L / H

54 cm

Serpentin à pasteuriser en continu

Pasteurisez et remplissez vos bouteilles en une seule opération. Le jus s’écoule par gravité et monte en température dans le serpentin qui est plongé dans l’eau chaude. S’utilise avec une marmite de 50 litres non fournie (Ø 36 ou 40 cm). Hauteur 54 cm. Livré avec tuyau de remplissage et thermomètre digital. Réglage du débit et de la chaleur du jus sur le tuyau de sortie. Poids 2,9 kg.

24L

Extracteur de jus à vapeur

Panier à fruits de 24 litres. Poignées froides. Livré avec robinet et tuyau de soutirage. Cuve et couvercle en inox. Hauteur 54 cm. Ø 38 cm. Poids 10,7 kg. Tous feux sauf induction.

Pasteurisateur professionnel inox

Modèle à fonctionnement continu tout inox. Composition : • Marmite supérieure de 40 litres avec couvercle. Elle sert de réservoir pour le liquide à pasteuriser. • Marmite inférieure de 50 litres. Pour chauffer l’eau et transmettre les calories au jus qui passe par le serpentin. Cette marmite est munie d’un thermomètre pour contrôler précisément la température de l’eau de chauffe et d’un robinet de vidange. • Le serpentin, immergé dans la marmite du bas, est équipé d’un thermomètre et d’un robinet. En jouant sur la température de l’eau de chauffe et sur le débit du serpentin, vous contrôlez précisément la température de vos jus en sortie de serpentin. C’est s'assurer d’une pasteurisation parfaite. Ø 45 cm, Hauteur totale 70 cm.

110 cm

Réf. steserpi - 389,00 €

Réf. extvap24 - 649,00 €

Pasteurisateur électrique

Ce thermoplongeur de 2500 W s’immerge dans le liquide. Permet de pasteuriser jusqu’à 200 litres de jus dans un récipient de diamètre 40 à 80 cm (hauteur maximale 90 cm). Il peut s’utiliser directement dans les cuves inox à joint flottant "tonci100" et "tonci200" pour conserver le jus sans le mettre en bouteille. Équipé d’un thermostat de 30 à 90°C. Hauteur 110 cm. Ø résistance 33 cm. Poids 2,3 kg.

Résistance thermoplongeur

S’immerge dans le liquide à pasteuriser ou à chauffer (maximum 5 litres). Puissance 2000 W. Dim. 43x6 cm. Hauteur utile 33 cm.

Poids 25 kg. Réf. stegp100 - 1 439,00 €

Réf. stepasti - 279,00 €

Réf. stethe20 - 52,00 €

Grandes étiquettes adhésives spécial bouteilles Lot de 24 étiquettes (10x5,7 cm).

Vin. Réf. matetvin - 9,90 € Jus. Réf. matetjus - 9,90 € Cidre. Réf. matetcid - 9,90 €

Extracteur de jus à vapeur

S’adapte à nos stérilisateurs électriques 29 litres. Accessoire pour transformer les stérilisateurs en extracteurs de jus à vapeur. En PVC alimentaire, se place sur le stérilisateur. Contenance du panier à fruits : 12 litres.

Exemple de présentation

Réchaud "recvolca" vendu en page 12.

Les instruments de mesure

Réf. stemasanext - 74,00 €

9

1

5 2

Les stérilisateurs électriques

Le serpentin est fixé dans la partie basse du pasteurisateur.

3

6

7

10

8

4

Retrouvez toute la gamme en page 11

Acier émaillé avec thermostat, robinet de soutirage et minuteur de 120 mn. 29 litres - 2 000 Watts - Ø 35 cm. Hauteur de la cuve 30 cm. Poids 5,9 kg.

Réf. stemarom - 169,00 € Acier émaillé avec thermostat et robinet de soutirage.

29 litres - 2 000 Watts - Ø 35 cm. Hauteur de la cuve 30 cm. Poids 5,7 kg.

Réf. stemarob - 134,00 € Acier inox 18/10° avec thermostat, robinet de soutirage et minuteur de 120 mn. 29 litres - 1800 Watts - Ø 36 cm. Hauteur de la cuve 30 cm. Poids 4,9 kg.

Réf. steinrom - 239,00 € Acier inox 18/10° avec thermostat et robinet de soutirage. 29 litres - 1800 Watts - Ø 36 cm. Hauteur de la cuve 30 cm. Poids 4,9 kg.

Réf. steinrob - 199,00 €

1

Réfractomètre

Article livré dans un étui avec tissu de nettoyage, tournevis de réglage et pochette de transport. La plage de 0 à 32% Brix permet de mesurer : les moûts, jus, vins, concentrés de tomate et les fruits en conserve. De 0% à 32% Brix, résolution de 0,2% Brix. Dim. 16x3x3 cm. Réf. cavref32 - 155,00 €

2

Vinomètre

Indique le degré alcoolique du vin (de 0° à 20°). Longueur 12 cm. Réf. cavvinom - 14,50 €

3

Alcoomètre

Indique le degré alcoolique d’un liquide (de 0 à 100°). Pour alcools “secs”. Longueur 30 cm. Réf. cavalcoo - 25,00 €

4

Mustimètre avec thermomètre

Avec thermomètre (32,5 cm) gradué de 0° à 40°C. Permet de déterminer le taux de sucre dans le moût et le degré alcoolique potentiel (densité mesurée de 1040 à 1130 g/l). Longueur 32 cm. Réf. cavmusth - 35,00 €

5

Mustimètre

Indique le taux de sucre et sert à déterminer le degré alcoolique potentiel d’un liquide (densité mesurée de 1040 à 1130 g/l). Longueur 32 cm. Réf. cavmusti - 19,90 €

6

Cidromètre

Indique le degré alcoolique du cidre. Longueur 12 cm. Réf. cavcidro - 14,50 €

7

Eprouvettes graduées sur pied

Plastique. Compléments des appareils de mesure.

250 ml. Hauteur 31 cm. Réf. cavep250 - 9,70 € 500 ml. Hauteur 36 cm. Réf. cavep500 - 13,90 € 8

Pipette taste-vin

En plastique transparent. Permet de prélever un échantillon de vin, cidre, jus, bière,… Longueur 50 cm.

Réf. cavtatev - 5,50 € 9

Alcoomètre avec thermomètre

Avec thermomètre gradué de 0° à 100° et de 0°C à 40°C. Permet de déterminer plus précisément le taux d’alcool d’un liquide. Pour alcools "secs". Longueur 30 cm.

Réf. cavalcth - 34,00 € 10

Densimètre

Permet de déterminer le taux de sucre dans le moût et la fin de la fermentation. Longueur 15 cm.

Réf. cavdensi - 22,00 €

31


à la cave - La fermentation & la mise en bouteille

Modèle identique spécial filtration de l’huile

30 à 100 L

Poids 22 kg.

Dimensions* Poids Référence

Prix

30 litres 44x32x37,5 cm 2,5 kg tonba030 72,00 € 50 litres 53x37x45 cm 3,4 kg tonba050 114,00 € 100 litres 66x45x54 cm 6 kg tonba100 162,00 € * Dim. hors tout sans robinet ni barboteur, robinet + 6,3 cm, barboteur + 12 cm.

Vendus par 25.

1- À forte résistance mécanique. Modèle lavable. Réf. pmpfckp0 - 59,00 € 2- Pré-filtrage des vins, clarification et suppression des

Pour fermentation ou stockage. Modèle avec robinet et barboteur.

Capacité Dimensions Poids Référence 30 litres 40x36 cm 2 kg tonfp030

Prix

42,00 € tonfp060 52,00 € tonfp100 96,00 € tonfp200 123,00 €

B

Réf. pmpino20 - 189,00 €

Pompe en bronze à adapter sur perceuse

Réf. cavcap00 - 36,00 €

Turbine auto-amorçante. Fonctionne dans les 2 sens. Raccords 20 mm. Rendement jusqu’à 20 l/min à 2 300 trs/min. Axe inox. Ø 8 mm. Dim. 11x 6x13 cm. Poids 1,3 kg.

Vendues par 100 pièces.

F

D

Entonnoir à spirales

Réf. caventsp - 8,70 €

Filtres en papier plissé

Pour utilisation avec entonnoir "caventsp".

Vendus par 10. Réf. cavfpap1 - 9,90 €

Entonnoir de remplissage

À arrêt automatique avec réglage du niveau dans la bouteille. Hauteur totale 25 cm, Ø 11,5 cm. Réf. rement11 - 6,50 €

Entonnoirs en polyéthylène

Haute densité avec tamis en nylon.

Ø 15 cm. Réf. cavent15 - 3,80 € Ø 21 cm. Réf. cavent21 - 7,40 € Ø 40 cm. Réf. cavent40 - 23,00 €

Tamis de rechange en nylon - Pour entonnoirs en

polyéthylène. Vendus à l'unité.

Pour entonnoir de Ø 15 cm. Réf. cavent15tam - 1,40 € Pour entonnoir de Ø 21 cm. Réf. cavent21tam - 2,50 € Pour entonnoir de Ø 40 cm. Réf. cavent40tam - 4,20 €

32

Capsules "bouchons-couronnes"

Réf. pmpperce - 67,00 €

Idéal pour le filtrage avec les filtres papier "cavfpap1". Ø 15 cm.

E

Capsuleuse à colonne

La tête en plastique se règle en hauteur sur la colonne métallique pour boucher différents types de bouteilles. Le mandrin est pourvu d’un système aimanté qui maintient la capsule en place avant le sertissage. Très facile d’utilisation, cette capsuleuse économique permet de boucher rapidement une quantité importante de bouteilles. Livrée avec 2 mandrins de sertissage pour capsules de 26, 29 et 31 mm. Dim. 21x16x51 cm. Poids 1,7 kg.

G H

E

D

Réf. cavcapha - 41,00 €

Auto-amorçante, 370 W. Raccordement de 20 mm. Débit de 17 hl/heure. 17x13x13 cm. Poids 4 kg.

C

A

C

Entièrement en métal pour boucher des bouteilles de diverses hauteurs. Système de retour automatique libérant la bouteille après bouchage. Mandrin avec aimant et ressort pour un maintien et un capsulage facile. Livrée avec 2 mandrins pour capsules de 26, 29 et 31 mm. Dim. 25x17x51 cm. Poids 2,5 kg.

Pompe en inox

Cuves de fermentation en plastique

B

Capsuleuse tout métal

dépôts visibles des liquides troubles et visqueux (huile...).

Réf. pmpfckp4 - 40,00 € 3- Pré-filtrage des vins, clarification des liquides troubles

Réf. pmpckp16 - 40,00 € 5- Pour un liquide sans dépôt solide, pour filtrage du vin rouge et des liqueurs sèches. Réf. pmpckp12 - 40,00 € 6- Filtration finale des vins et mousseux. Filtration à 0,45 microns. Réf. pmpckp20 - 55,00 € 7- Filtration maximale, permet d’éliminer totalement les bactéries. Filtration à 0,2 microns. Réf. pmpckp24 - 62,00 €

30 à 210 L

56x97 cm 8,3 kg

Filtres pour pompes-filtres à plaques 20x20 cm.

des levures et filtrage du vin blanc et des liqueurs.

Réf. tonmo050 - 96,00 €

50x78 cm 5,6 kg

Réf. cavcapel -529,00 €

Réf. pmpfckp8 - 40,00 € 4- Pour un liquide sans dépôt solide et pour l’élimination

50 L

40x61 cm 3 kg

Réf. pmpfil7h - 849,00 €

et visqueux et pour les liquides fortement sucrés (sirop...).

Polyéthylène rotomoulé. Contenance 50 litres. Ø ouverture 13 cm. Dim. hors tout sans robinet ni barboteur 42x42x57 cm. Robinet + 6,3 cm. Barboteur + 12 cm. Poids 4 kg.

A

Idéale pour les petites productions de jus pasteurisés, cidre, limonade artisanale ou micro brasseries, cette capsuleuse pneumatique vous permet aussi de fermer vos bouteilles avec des bouchons plastique muselets type “champagne”. Fonctionne avec un petit compresseur (mini 25 litres et 8-9 bars de pression) non fourni. Pour capsules de 26, 29 et 31 mm. Pour bouteilles de 15 à 46 cm de haut. Dim. 19x22x58 cm. Poids 11,6 kg.

Réf. pmpfil7m - 809,00 €

Imitation de barrique ancienne, la cuve en polyéthylène rotomoulé est teintée dans la masse. L’intérieur est paraffiné pour une meilleure conservation. Livrées avec barboteur, robinet de soustirage et bouchon de transport.

60 litres 120 litres 210 litres

Capsuleuse pneumatique

Pompe en inox pour 6 cartons 20x20 cm. Raccords de 20 mm. Moteur de 370 W, pression maximale de 6 bars. Débit de 50 à 200 l/h (suivant l’épaisseur du liquide, le dépôt et le type de filtre utilisé). Encombrement 45x40x30 cm. Poids 22 kg. Filtres carton non fournis.

Cuves de fermentation en plastique alimentaire

Cuve de fermentation imitation tonneau

05 63 71 44 99

Pompe-filtres inox à 6 plaques

Le rotomoulage est le procédé de moulage qui donne les meilleurs résultats en termes de résistance. Contrairement aux autres méthodes, les formes creuses sont réalisées sans soudure.

Capacité

Renseignements & conseils

F

x 100

Entonnoirs inox

Ces entonnoirs munis d’une crépine permettent de verser et transvaser vos préparations tout en filtrant les résidus grâce au tamis intégré... Anse de maintien sur le côté.

Ø 20 cm. Réf. matent20 - 32,00 € Ø 25 cm. Réf. matent25 - 38,00 € Ø 30 cm. Réf. matent30 - 47,00 € G Filtre à plaque - Fonctionne par gravité avec une plaque filtrante en carton de Ø 22 cm. Livré sans plaque filtrante. Réf. cavfilgr - 34,00 €

H

26 mm. Pour bouteilles à bière. Réf. cavcapc1 - 3,90 € 29 mm. Pour bouteilles à vin. Réf. cavcapc2 - 4,50 € 31 mm. Pour bouteilles à champagne. Réf. cavcapc3 - 4,90 €

Paire de plaques filtrantes carton

Boucheuse/capsuleuse

Pour bouchons liège jusqu'à Ø 32 mm et capsules couronne. Système de calage de la bouteille lors du bouchage. 4 mors en laiton. Dotée d’un accessoire pour sertir les capsules couronne de 26, 29 et 31 mm. Dim. 35x46x73 cm. Poids 8,3 kg

Réf. cavbocap - 149,00 €

Ø 22 cm. Pour filtre à plaque "cavfilgr".

Pour le pré-filtrage des vins et la clarification des liquides troubles et visqueux (huile,...) ou fortement sucrés (sirop,...).

Réf. cavfilgrv08 - 5,90 € Pour obtenir un liquide sans aucun dépôt solide.

Élimination des levures et filtrage du vin blanc et des liqueurs.

Réf. cavfilgrv16 - 5,90 € Pour la filtration finale des vins et mousseux. Filtration à 0,45 microns. Réf. cavfilgrv20 - 6,90 €

Bouchons en liège.

Dim. 45x24 mm. Liège massif. Convient pour les vins à déguster après 2 à 3 ans de cave.

Vendus par 50. Réf. cavblq45 - 19,90 €

x 50


à la cave - La fermentation & la mise en bouteille

Tous nos articles sur

www.tompress.com Bonbonne jarre de 12 l

En verre épais avec robinet de soutirage, cette bonbonne peut avoir de multiples usages : distributeur à boisson, contenant pour la préparation de liqueurs ou d’apéritifs. Ø de l’ouverture 12,5 cm. Dim. 28,5x28,5x43,5 cm.

Réf. boiboj12 - 109,90 €

Bonbonnes dame-jeanne en verre habillage plastique Bondes en liège vendues séparément. Capacité Ouverture 5 litres 28 mm 10 litres 40 mm 15 litres 40 mm 20 litres 40 mm 25 litres 42 mm 34 litres 42 mm

Ø haut 25 cm 34 cm 35 cm 39 cm 41,5 cm 48 cm

Ø bas Hauteur Poids Référence 20 cm 32 cm 1,8 kg tondj005 24,5 cm 40 cm 2,8 kg tondj010 27 cm 45 cm 3,1 kg tondj015 30,5 cm 48,5 cm 3,8 kg tondj020 33 cm 52 cm 3,9 kg tondj025 35 cm 64 cm 5,5 kg tondj034

Prix

Se ferme avec

23,00 € 37,00 € 44,00 € 54,00 € 66,00 € 83,00 €

tondjb32 tondjb45

Bondes en liège coniques

Vendues par paquet de 10 pièces. Dim. 28x23x26 mm. Réf. tondjb28 - 4,00 €

Dim. 32x27x33 mm. Réf. tondjb32 - 5,80 €

x 10

Dim. 38x33x33 mm. Réf. tondjb38 - 8,90 €

Dim. 40x36x33 mm. Réf. tondjb40 - 9,90 €

Dim. 45x40x33 mm. Réf. tondjb45 - 13,70 €

Brosse dame-jeanne

Brosse en forme pour nettoyer les dames-jeannes de 35 à 54 litres. Les poils longs permettent de passer dans les goulots fins en gardant une bonne surface de nettoyage une fois la brosse dans la bonbonne. Poignée et manivelle en plastique. Ø de la brosse 11,5 cm. Dim. hors tout 100x25x11 cm.

Bonbonnes avec robinet

Bonbonnes artisanales en verre épais 100% recyclé avec bouchon à joint pour les macérations, les cocktails... Large ouverture de Ø 12,5 cm et robinet de soutirage chromé ¼ de tour.

Hexagonale 6,5 l. Dim. 20x20x40 cm. Réf. boiboh65 - 69,00 € Hexagonale 11,5 l. Dim. 25x25x43 cm. Réf. boibh115 - 99,00 € Cylindrique 6 l. Dim. 20x20x40 cm. Réf. boibcy06 - 69,00 € Cylindrique 12 l. Dim. 25x25x43 cm. Réf. boibcy12 - 99,00 €

Réf. cavlavel - 629,00 €

Longue pompe en plastique transparent avec pipe de refoulement pour cuve ou dame-jeanne. Ø du corps 3,2 cm. Hauteur de la sortie 130 cm. Dim. hors tout 140x7x5,5 cm.

Réf. tondjpmp - 19,90 €

Réf. tondjbro - 17,00 €

Tireuse automatique

À poumon (poire à presser) avec arrêt automatique. Longueur de la pipette 77 cm. Ø pompe manuelle 8 cm, longueur 15 cm. Longueur du tuyau 110 cm, Ø du cône 3,2 cm, hauteur 5 cm.

Lave-bouteille électrique

Lave très rapidement les bouteilles même avec des dépôts taniques. La bouteille est nettoyée par des brosses fixes à l’extérieur alors qu’une brosse rotative dure nettoie l’intérieur. Alimentation de sécurité basse tension 24 V. par transformateur fourni. Alimentation en eau par raccord multi-diamètres pour tuyaux d’arrosage. Dim. hors tout : 40x40x90 cm. Poids 8 kg.

Pompe dame-jeanne

Réf. remtipom - 18,00 €

Entonnoir spécial dame-jeanne En plastique alimentaire. Ø 26 cm.

Réf. tondj005ent - 6,60 €

A

égouttoir métal

48 bouteilles

Pour 48 bouteilles. Démontable. Hauteur 54 cm.

Compatible avec rinceuse "cavrince". Réf.cavego48 - 67,00 €

B

égouttoir en métal

100 bouteilles

Pour 100 bouteilles. Ø bas 50 cm . Ø haut 45 cm. Hauteur 60 cm. Réf. caveg100 - 149,00 €

C

écouvillon

Pour nettoyer les bouteilles. Hauteur 50 cm, Ø 7 cm.

égouttoirs en plastique alimentaire

Pour 45 bouteilles. Hauteur 54 cm. Réf. cavego45 - 27,00 € Pour 81 bouteilles. Hauteur 86 cm. Réf. cavego80 - 34,00 € Pour 90 bouteilles. Hauteur 100 cm. Réf. cavego90 - 37,00 €

65 cm

Pour désinfecter ou aviner. Possibilité de le fixer au sommet des égouttoirs "cavego". Hauteur 23 cm. Réf. cavrince - 19,90 €

Lave-bouteilles à manivelle

Lave-bouteilles manuel Lave-bouteilles à turbine

Pour lave-bouteilles "cavlavtu" et "cavlavbo".

Coque en plastique, 4 pieds en caoutchouc. Fonctionne avec la force motrice de l’eau. Livré avec adaptateur pour raccordement à un tuyau d’arrosage. Brosse interchangeable en inox. Hauteur 52 cm. Poids 1,8 kg.

Réf. cavlavtubro - 16,50 €

Réf. cavlavtu - 99,00 €

Brosse de rechange en inox

C

Rinceuse à bouteilles manuelle

52 cm

Réf. cavlavbo - 96,00 €

A

Grand socle, très stable. Ø base 39,3 cm. 45 à 90 Démontables. Modèles rotatifs. Compatibles avec rinceuse "cavrince". bouteilles

Réf. cavecouv - 2,50 €

Avec arrivée et vidange d’eau, fixation par presse sur un rebord de bassine ou de cuve. Brosse interchangeable en inox. Hauteur 65 cm. Poids 1,6 kg.

B

65 cm

Avec système de vis sans fin avec rotation automatique de haut en bas ou sur un seul niveau (très pratique pour les bouteilles avec un fort dépôt). Brosse interchangeable avec tête en inox. Hauteur 65 cm.

Réf. cavlavro - 27,00 € Brosse de rechange en inox

Pour lave-bouteilles "cavlavro"

Réf. cavlavrobro - 10,00 €

Remplisseuse

Système de flotteur pour le maintien du niveau à l'arrivée du liquide et remplissage des bouteilles avec arrêt automatique par principe des vases communicants.. Pour remplir 2 bouteilles à vin de 75 cl ou de 1 litre simultanément. Dim. 38x36x50 cm. Poids 5,2 kg.

Réf. remdubec - 99,90 €

33


En terrasse - Les fours à bois

Renseignements & conseils

05 63 71 44 99

Fours à bois sur chariot ou encastrable

Ces fours extraordinaires ont la particularité d’avoir une chambre de cuisson suspendue dans le foyer de combustion. Avec cette disposition, la chaleur du feu de bois enveloppe le compartiment de cuisson. Le préchauffage est rapide, la consommation de bois réduite (seulement 4 à 5 kg de bois pour la cuisson de 4 plats) et surtout, la température de cuisson est égale en tous points du four. Pour vos pains et vos pizzas, vous pouvez cuire à même la sole en pierre réfractaire et obtenir des pâtes craquantes et moelleuses. L’habillage extérieur est en tôle d’acier électro-zinguée émaillée époxy à chaud. Ces fours sont l’aboutissement d’une longue recherche. Pendant 30 ans, le système a été constamment amélioré dans un but de perfection. Ceci, afin d’offrir aux gastronomes le meilleur des instruments de cuisson alliant tradition et modernité. A

1

1

Réf. panjol70 - 1349,00 € 2

Modèle 50 cm sur chariot

Compartiment four tout inox (P 50x l 42 x h 30 cm). Sole en pierre réfractaire. Equipement : thermomètre, grille en acier chromé et lèchefrite. Consommation horaire 1,8 kg. Puissance thermique 4000 W. Dim. 69x64x170,5 cm. Poids 87 kg. Déplacement facile.

Four à bois transportable

En inox et briques réfractaires, cheminée en tôle, thermomètre intégré (de 0 à 500°C) et porte fournie. Dim. hors tout 68x70x50 cm. Poids 51 kg.

Chariot pour four à bois "panjol70"

Facile à déplacer grâce à ses 2 grandes roues. Tablette de travail, hauteur réglable de 94 cm à 118 cm. Dim. 100x85x140 cm. Poids 15,4 kg.

A

Réf. panjol70cha - 229,00 €

2

Réf. panromac - 1 899,00 € B

C

Modèles 80 cm

Compartiment four tout inox (P 80 x l 45 x h 40 cm). Sole en pierre réfractaire. équipement  : thermomètre, minuterie, éclairage et ventilation chaleur tournante, 2 grilles en acier chromé et 2 lèchefrites. Consommation horaire 3,4 kg. Puissance thermique 8000 W. B

Pelle à pizza en bois

Traditionnelle de 140 cm de long. Ø 30 cm. Poids 1,3 kg.

Réf. patpelrf - 66,00 € 200 cm e 100 à Modèles d

Modèle 80 cm sur chariot

Dim. 95,5x120x163 cm. Poids 250 kg. Déplacement facile. Réf. panfornc - 3 089,00 € C

Manches en aluminium

Modèle 80 cm encastrable

Longueur 100 cm. Réf. patman10 - 15,90 € Longueur 150 cm. Réf. patman15 - 16,90 € Longueur 175 cm. Réf. patman17 - 17,90 € Longueur 200 cm. Réf. patman20 - 18,90 €

Dim. 75x98,5x93 cm. Poids 200 kg.

Réf. panforni - 2 649,00 €

Manchon en bois

Coulisse sur le manche, pour un meilleur confort. Ø 3 cm. 15 cm.

Réf. patpoipi - 6,70 €

Brosses de four en laiton

Pour brosser, balayer la sole du four, fil laiton souple. S’adapte sur nos manches en aluminium. Sans manche.

B C

Dim. 13x3,2 cm. Réf. patbro32 - 22,00 € Dim. 16x5 cm. Réf. patbross - 28,00 € Dim. 27x6,5 cm. Réf. patbro65 - 46,90 €

Tire-braises

Roulette de découpe

Pour découper pizzas, tartes, quiches. Lame inox de Ø 10 cm, manche bois 11,5 cm, hauteur 25 cm.

Pour braises et cendres. Inox, sans manche. S’adapte sur nos manches en aluminium. Dim. 43x8 cm.

Réf. patpizza - 9,20 €

Réf. patbrais - 17,10 €

Louche à pizza inox

Avec son fond plat, elle vous permet de napper et répartir la sauce tomate sur la pâte en un tour de main. Longueur 32 cm - Ø 8,5 cm.

Réf. ustloipi - 23,70 €

de 38 à 51 cm

Plat à four extensible

Pelle ronde Ø 25 cm

De 38 à 51 cm. Il coulisse pour s’adapter à toutes les largeurs de four ou à la taille de ce que vous voulez cuire. Revêtement anti-adhésif intérieur/extérieur. Dim. hors tout 38x33x3 cm. Réf. plfext35 - 44,00 €

Planche pizza bois

En contreplaqué. Dim. 41x30 cm. Epaisseur 8 mm.

En inox, sans manche. S’adapte sur nos manches en aluminium.

En aluminium, sans manche. S’adapte sur nos manches en aluminium. Dim. 16,5x32 cm.

Réf. patpelro - 32,50 €

Réf. patpelpa - 21,00 €

Réf. patplpiz - 11,50 €

Pelle à pizza Plats ronds en aluminium

Pour cuire au four pizzas et autres tartes.

34

Ø 28 cm. Réf. ustppr28 - 9,50 € Ø 32 cm. Réf. ustppr32 - 13,00 €

Pelle à pain longue

Plats rectangulaires en aluminium Pour cuire au four pizzas et autres tartes.

Dim. 30x40 cm. Réf. ustppc30 - 16,90 € Dim. 40x60 cm. Réf. ustppc40 - 27,00 €

Traditionnelle, en bois d’érable, sans manche. S’adapte sur nos manches en aluminium. Dim. 32,5x47 cm.

Pelle à pain et pizza

Réf. patpelbo - 47,00 €

Réf. patpel32 - 33,90 €

En aluminium, sans manche. S’adapte sur nos manches en aluminium. Dim. 34x32 cm.

Brosse pour joints et terrasses

En forme de V pour nettoyer facilement les joints encrassés des terrasses. Brosse en fils d'acier, manche en bois poncé. Longueur 145 cm. Poids 0,6 kg

Réf. jarbrmjte- 29,00 €


En terrasse - La paella

Tous nos articles sur

www.tompress.com Plats à anses en tôle noire polie - Idéaux pour paella, 2 ou 4 poignées.

Classique

à culotter

Nombre de couverts

TOUS FEUX DONT INDUCTION

Plats à paella série pro forte épaisseur

QUALITÉ

PRO

Tous les plats de cette gamme sont en acier de forte épaisseur. La composition du métal a été retenue pour sa robustesse et sa capacité à conduire uniformément la chaleur sur de très grandes surfaces. Finition polie à petits cuvelages pour éviter l’attachement en fin de cuisson. TOUS FEUX DONT INDUCTION

Nettoyage

Poignées

Ø

Hauteur

2

32 cm

4 cm

2

36 cm

4 cm

1 kg

2

40 cm

4 cm

1,3 kg

2

46 cm 4,3 cm

2 kg

2

50 cm 4,8 cm

2,2 kg

2

60 cm 4,8 cm

4 kg

2

70 cm 5,4 cm

7 kg

2

80 cm 6,2 cm

9,3 kg

4

90 cm

5 personnes environ 7 personnes environ 9 personnes environ 12 personnes environ 14 personnes environ 19 personnes environ 25 personnes environ 40 personnes environ 50 personnes environ

Poids Référence

7 cm 12,7 kg

Nombre de couverts

Poignées

Ø

Poids

Référence

Prix

12 personnes environ 14 personnes environ 19 personnes environ 25 personnes environ 40 personnes environ 50 personnes environ

2

45 cm

3,2 kg

2

50 cm

4,1 kg

2

60 cm

6,7 kg

2

70 cm

11,5 kg

4

80 cm

18 kg

4

90 cm

23 kg

poepan45 poepan50 poepan60 poepan70 poepan80 poepan90

31,00 € 42,00 € 66,00 € 99,00 € 159,00 € 199,00 €

à paella émaillés facile ! Plats En tôle d’acier émaillée. Nettoyage

rent

Anti-adhé

facile, aucun entretien particulier.

TOUS FEUX DONT INDUCTION Nombre de couverts Poignées

9 personnes environ 12 personnes environ 14 personnes environ 19 personnes environ

Classique

Ø

Hauteur

Poids

Référence

Prix

2

40 cm

4,9 cm

1,4 kg

2

46 cm

4,9 cm

1,9 kg

2

50 cm

5,6 cm

2,5 kg

2

60 cm

5,6 cm

4,2 kg

poepem40 poepem46 poepem50 poepem60

14,00 € 19,90 € 24,00 € 38,00 €

TOUS FEUX DONT INDUCTION

Plats à paella inox. Revêtement anti-adhésif, fond diffuseur triple couche. Nombre de couverts Poignées

3 personnes environ 5 personnes environ 7 personnes environ

Ø

Brûleur

Dimension

Puissance

30 cm 40 cm 50 cm 60 cm 70 cm

1

51 x 30 x 9,5 cm

6 500 W

1,3 kg

2

67 x 42 x 11,5 cm

11 400 W

2,3 kg

2

75 x 52 x 11,5 cm

14 100 W

2,8 kg

88,5 x 62 x 12,5 cm 21 000 W

4,4 kg

98,5 x 69 x 10 cm

Pour réchauds à gaz "recpae30", "recpae40" et "recpae50". Vendu sans réchaud. H. 7 cm.

Réf. recpae30par - 35,00 €

Réf. ustdespa - 7,90 €

Référence

Prix

1kg

2

32 cm 1,2 kg

2

36 cm 1,4 kg

poepai28 poepai32 poepai36

37,00 € 46,00 € 51,00 €

Prix

33,00 € 58,00 € 69,90 € 99,90 € 159,00 €

Réf. recpae20 - 29,00 € de 70 à 120

Ingénieuses, les trois tiges métalliques pourvues de cales coulissantes sont réunies par un anneau à la manière d’un porteclés. Réglable, il convient aux très grands plats et se range dans un minimum de place. Inox et polyéthylène. Dim. 28x7,5x2 cm.

5,2 kg

recpae30 recpae40 recpae50 recpae60 recpae70

Vous pouvez adapter votre cuisinière à la préparation de la paella en remplaçant un de vos brûleurs par ce diffuseur de 25 cm de diamètre. Ne nécessite aucun réglage.

Exemple de présentation

Dessous de plat à paella réglable

27 000 W

Poids Référence

Réchaud à paella adaptable sur cuisinières

Paravent en inox

Poids

28 cm

PRO

Raccordement avec tétines en laiton, 1 robinet pour chaque brûleur. Type de gaz : Butane, Propane, Gaz naturel.

3

Ø

2

QUALITÉ

Réchauds à gaz à paella

3

Prix

6,90 € 7,90 € 9,90 € 12,90 € 14,90 € 28,90 € 52,00 € 71,00 € 99,90 €

ustpap32 ustpap36 ustpap40 ustpap46 ustpap50 ustpap60 ustpap70 ustpap80 ustpap90

680 g

Réchauds à gaz concentriques à paella

Puissance accrue, meilleure répartition de la chauffe, ces réchauds sont recommandés si un fin contrôle de la cuisson est nécessaire. Les brûleurs concentriques en acier émaillé se règlent séparément par un robinet individuel. Butane ou propane. Raccord avec tétines en laiton sur tuyau "rectubup" (page 12). Utilisation en extérieur.

Ø 40 à 2 robinets, 3 anneaux. Puissance 15050 W.

Dim. 66x40,5x12,5 cm. Poids 3 kg. Réf. recpro40 - 69,90 €

Ø 50 à 2 robinets, 3 anneaux. Puissance 21850 W. Dim. 76x51,5x12,5 cm. Poids 3,9 kg. Réf. recpro50 - 83,00 € Ø 70 à 3 robinets, 4 anneaux. Puissance 33850 W.

Dim. 100x71x 13,5 cm. Fonctionnement possible avec 2 bouteilles de gaz. «Y» de raccordement fourni. Poids 6,5 kg. Réf. recpro70 - 219,00 €

cm

Grands mélangeurs en bois

Solides, ils permettent de travailler à deux mains. Bouts biseautés pour racler et mélanger toutes sortes de préparations (bière, paella, aligot...).

Longueur 70 cm. Réf. matmel70 - 9,90 € Longueur 90 cm. Réf. matmel90 - 12,90 € Longueur 120 cm. Réf. matmel12 - 19,90 € de 60 à 100

cm

Grandes cuillères en bois

Idéales pour mélanger, brasser dans de grands contenants.

Longueur 60 cm. Réf. matcui06 - 8,50 € Longueur 80 cm. Réf. matcui08 - 12,90 € Longueur 100 cm. Réf. matcui10 - 17,90 €

Exemple de présentation

Exemple de présentation

70 cm

70

cm

Trépied pour réchaud

Pliable et diamètre réglable. S’adapte aux réchauds : "recpae40", "recpae50", "recpae60", "recpae70" et "recpro40", "recpro50", "recpro70". Vendu sans réchaud. Hauteur 70 cm.

3 pieds pour réchaud

Réf. recpae30sup - 33,00 €

Réf. recpae30pie - 19,90 €

Vendu sans réchaud. Hauteur 70 cm.

Bouillon de cuisson pour paella

Pour la paella, un bon bouillon est essentiel. En délayant 60 g de concentré par litre d'eau, vous obtenez rapidement une très belle base pour vos bouillons de cuisson. Conditionnement en boîte avec bouchon doseur.

800 g. Réf. epibpae8 - 39,90 €

35


En terrasse - Les tournebroches

Renseignements & conseils

05 63 71 44 99

Jusqu’à 2 fois 8 kg de portée Jusqu’à 30 kg de portée

Tournebroche électrique

8 cm

Deux moteurs de 5 W qui entraînent jusqu’à 8 kg de portée chacun, écartement des broches 8 cm. Les 2 moteurs peuvent fonctionner séparément. Livré avec 2 broches (5x5x800 mm et 7x7x800 mm), piques et pied à crémaillère. Dim. 21x16x34,5 cm. Poids 4,9 kg .

34,5 cm

Jusqu’à 2 fois 8 kg de portée

18 cm

Jusqu’à 8 kg de portée

Réf. toueleco - 184,00 €

15 cm 47 cm 40 cm

30,5cm 11 cm

Tournebroche électrique

47 cm

Un moteur de 5 W entraînant 1 broche inox triangulaire. Rotation à 2 tours par minute. Livré avec 1 broche (7x7x7x600 mm), piques inox et pied à crémaillère. Dim. 11,5x17x30,5 cm. Poids 3,5 kg .

Deux moteurs de 5 W entraînant 2 broches. Rotation à 2 tours par minute. Les 2 moteurs peuvent fonctionner séparément. Écart de 15 cm entre les deux broches. Livré avec 2 broches (5x5x800 mm et 7x7x800 mm), piques et pied à crémaillère. Dim. 23x18x40 cm. Poids 6,6 kg.

1 moteur de 28 W. (moteur du haut) et 1 moteur de 5 W. (moteur du bas) entraînent respectivement 30 kg et 8 kg de portée, écartement des broches, 18 cm. Les 2 moteurs peuvent fonctionner séparément. Livré avec 3 broches (10x10x1000mm, 7x7x1000mm et 5x5x1000mm), piques et pied à crémaillère. Dim. 26x22x47 cm. Poids 11,3 kg.

Réf. touele01 - 136,00 €

Réf. touele04 - 299,00 €

Réf. toueles6 - 554,00 €

Mécanisme d’horlogerie

Tournebroche électrique Tournebroche électrique

Jusqu’à 12 kg de portée

Tournebroche à mécanisme d’horlogerie

Deux entraînements portant au total jusqu’à 12 kg, écartement des broches de 11 cm. Durée de fonctionnement une fois remonté : environ 15 mn. Livré avec deux broches (7x7x1000 mm et 5x5x1000 mm), piques et pied à crémaillère. Dim. 26x22x47 cm. Poids 11,5 kg.

Réf. toucar06 - 539,00 € 80 cm

Le bouffadou

Il permet, en soufflant à travers, d’attiser les braises sans se brûler ni faire voler les cendres. Fabriqué artisanalement avec la cime d’un pin sylvestre évidée. 80 cm.

Réf. chebouff - 19,90 €

Broche parapluie

Cette broche à quatre baleines d’acier est à utiliser pour les petites volailles, les lapins, lièvres ou rôtis farcis qui ne se défont plus et cuisent régulièrement. Acier. 95 cm pour 80 cm de longueur utile.

Réf. toufupar - 72,00 € 60 cm

Fabrication Artisanale

de grande qualité

Lèchefrites en inox

Tout inox, pieds et queue en acier forgé.

Dim. 56x18,5 cm. Poids 1,4 kg. Réf. toufli56 - 106,00 € Dim. 68x20 cm. Poids 1,8 kg. Réf. toufli68 - 118,00 €

n Le gardie! du feu

Poire à jus inox

Permet de pomper les jus et d’arroser les viandes proprement. Le corps en acier inoxydable résiste jusqu’à 300°C. Livrée avec une aiguille pour injecter les jus à coeur, un embout d’arrosage classique et un écouvillon de nettoyage. Longueur 29 cm.

Broche anglaise

Cette broche maintient les pièces longues enserrées par un robuste système de doigts et de ressorts. La viande, qui n’est pas percée, conserve son jus lors de la cuisson et dore uniformément. 80 cm pour 60 cm de longueur utile. Réf. touhm200ang - 29,90 €

Réf. matpoiju - 16,70 €

50 cm

Flamboir à lard Broche gril

En acier chromé. Pour côtelettes, saucisses, poissons... sans avoir à les retourner comme sur un barbecue. Longueur 70 cm. Surface de 50 x 20 cm. Réf. touhm200gri - 34,90 €

Broches simples acier

Dim. 5x5x800 mm. Réf. touZecobro5 - 17,40 € Dim. 7x7x800 mm. Réf. touZecobro7 - 18,60 € Dim. 5x5x1000 mm. Réf. touZsestobro5 - 19,50 € Dim. 7x7x1000 mm. Réf. touZsestobro7 - 20,70 € Dim. 10x10x1000 mm. Réf. touZsestobro10 - 37,30 €

Lardon à 2 piques acier

Pour broche de section 10 mm maxi. Vendu à la pièce. Réf. touZsestolar - 32,20 €

Lardon à 2 piques inox

Pour broche de section 5 mm maxi. Vendu à la pièce. Réf. touZecolari - 8,40 €

Lardon à 1 pique inox

36

Pour broche de section 7 mm maxi. Vendu à la pièce. Réf. touZecolar - 13,90 €

100 cm

Flamboir, capucin ou flambadou selon les régions. Cet ustensile très ancien est utilisé pour arroser facilement les viandes rôties. C’est un long manche pourvu d’un cône que l’on chauffe au rouge. Une fois chaud, on y introduit un morceau de lard qui fond. Le jus est alors réparti sur la viande pour la parfumer et éviter qu’elle ne se dessèche. Le goût est incomparable. Poids 1,3 kg.

Réf. touflamb - 32,00 €

Moteurs pour tournebroche 230 V 230 volts, 50 Hz, 2 tours par minute.

Portée 12 Kg centrés -

14 Watts, avec carénage. Axe de sortie rond 8,5 mm. Dim. 10,5x7x9 cm. Peut recevoir un cardan type "tougicar". Réf. toumot15 - 79,00 €

Portée 40 Kg centrés - 40 Watts. Axe de sortie rond 8 mm. Dim. 14,5x7x12 cm. Peut recevoir un cardan type "tou80car".

Réf. toumot50 - 125,00 €

Câble 3 fils

Avec prise et cosses serties. 2 mètres.

Réf. toucable - 5,00 €

Thermomètre sonde

Pour mesurer la température à coeur de 0 à 120°C. Longueur de 12 cm.

Réf. thecacui - 15,50 €

Thermomètre sonde digital

De -50°C à +200°C. Précision à 0,1°C. Prise de température à coeur avec la sonde inox appointie de 12,5 cm. Étanche, étui et clip de maintien. Pile 1,5V fournie. Longueur 20 cm. Réf. thedigit - 33,00 €

Moteur pour tournebroche 240 V 240 volts, 50 Hz, 2 tours par minute. Axe de sortie rond 6 mm, peut recevoir un cardan "toufucar". Portée 8 Kg centrés - 5 Watts. Dim. 9x5,5x11 cm.

Réf. toumot05 - 30,00 €

Cardans en laiton

Reçoivent les broches jusqu’à 6 mm de section.

Pour axe de 6 mm (type moteur "toumot05"). Réf. toufucar - 18,00 € Pour axe de 8 mm (type moteur "toumot50"). Réf. tou80car - 17,90 € Pour axe de 8,5 mm (type moteur "toumot15"). Réf. tougicar - 21,00 €


En terrasse - Les planchas, grils & rôtissoires

Tous nos articles sur

www.tompress.com Ensemble à goulash

Ragoûts, soupes, potées, goulashs, cassoulets, ce réchaud est idéal pour vos plats mijotés ! Cet ensemble de cuisson (au bois, charbon, charbon de bois...) est composé de : - 1 marmite émaillée Ø 26 cm, contenance 9 L - 1 support et foyer de cuisson en inox avec tiroir à cendres et pieds en acier - 1 cheminée en tôle Ø 10 cm et 71 cm de haut. Dim. 70x74x118 cm. Poids 8 kg.

118 cm

Réf. bargoula - 116,90 €

Plancha à gaz

La plaque de cuisson en fonte émaillée est placée dans un support en tôle avec protections latérales. La chauffe s’effectue par un grand brûleur en «U» tout en inox. Allumage automatique. Dim. 58x52x28 cm. Puissance 3,4 kW. Poids 19 kg.

Réf. recplabo - 249,00 €

42 cm

Barbecue en fonte

Démontable pour un transport facile. Hauteur de grille réglable.

2 faces ! face striée face lisse

Foyer vertical rôtisseur

Facile à recharger en cours de cuisson si la braise vient à manquer, le foyer vertical qui est placé derrière la broche permet de maîtriser la cuisson. Plus de risque de brûler les rôtis avec les flammes, gain de place dans l’âtre, ce foyer peut être posé ou fixé au fond de la cheminée. Permet aussi une grande puissance calorifique dans les foyers de faible profondeur. Acier peint, rondins de 12 mm espacés de 20 mm, tôle épaisse de 3 mm. Dim. 60x20x39,5 cm. Poids 18,5 kg.

Réf. chefoy60 - 177,70 € 38 cm

Petit Modèle. Grille de Ø 35 cm.

40 cm

Hauteur 36 cm. Poids 6 kg.

Réf. barbar36 - 62,00 € Grand Modèle. Grille de Ø 37 cm. Hauteur 48,5 cm. Poids 12,5 kg.

Réf. barbar38 - 89,00 €

Plaque de cuisson en fonte ronde

Ø 44 cm sur 3 pieds démontables. Hauteur 23,5 cm. Parfait pour la cuisson sur feu de bois directement au sol, dans un barbecue ou une cheminée. Poids 5,4 kg. Réf. barplaqu - 79,00 €

Planchas/grils réversibles en fonte

En fonte émaillée dans la masse. Réversible (face lisse / face striée). Peut être utilisée sur un barbecue, sur un réchaud ou sur le feu (avec un support).

Ronde. Avec poignées froides. Ø 42 cm. Épaisseur plaque 15 mm. Poids 5,1 kg.

Plancha à gaz inox et fonte

Plaque de cuisson en fonte émaillée dans la masse de 38x38 cm. 1 brûleur à gaz 3 kW. Structure et brûleur en inox. Robinet avec arrêt de sécurité. Bac récupérateur de graisse. Pieds démontables. Dim. 50x45x27 cm. Poids 11,8 kg. Réf. recpliga - 229,00 €

Réf. recpla42 - 69,00 € Carrée. Dim. 40x40 cm. Épaisseur plaque 30 mm.

Poids 7,4 kg. Réf. recfornepla - 88,00 €

Facile à transporter !

Barbecue de table en fonte

Modèle en fonte sur pieds. Livré avec une planche support et une manique anti-chaleur. Grille de 32x22 cm. Dim. totale 33x14,5x24,5 cm. Poids 8 kg.

Réf. barfotab - 49,90 €

Plancha anti-adhérante Durit Protect +®

Cuisinez à la plancha, sans matière grasse sur votre cuisinière. Excellente conductivité, protection anti-adhérante Durit Protect +® intérieur et extérieur, cette plancha en injecté d’aluminium épais est conçue pour une utilisation quotidienne. Tous feux sauf induction. Passe au lave-vaisselle. Dim. utiles 34x26 cm.

5 Trancheuse manuelle

Combiné gril/plancha à gaz

Réf. tramanue - 169,00 €

Réf. recgripl - 309,00 €

Très stable, elle permet de tout trancher en sécurité jusqu’à 15 cm de largeur et 2 cm d’épaisseur. Avec chariot de guidage et lame dentée de Ø 190 mm en inox. Dim. hors tout : 37x36x23,8 cm. Poids 2,7 kg.

Avec ses 2 brûleurs fonte surpuissants de 5,3 kW chacun, vous pouvez saisir à la plancha, griller et tenir au chaud. Surface de cuisson 59 x 45 cm. Gril et plancha en fonte émaillée. Dim. 60x57x27 cm. Poids 28 kg.

Chariot pour bouteille de gaz

Pour déplacer facilement les bouteilles de 13 kg quel que soit le terrain.

Poids 1,3 kg. Dim. 42,5x26,8x5,4 cm. Réf. recfap34 - 43,00 €

Réf. jarpbgaz - 69,90 €

Grattoir à plancha

Rôtissoire électrique inox -

Retrouvez rapidement une surface de cuisson propre. Bonne prise en main avec sa poignée alvéolée. La tête porte fer est inclinée à 30°, les lames sont réversibles et interchangeables. Livré avec protection de lame. En aluminium. Longueur 33 cm, largeur 10 cm.

Réf. tourotis - 519,00 €

Lames de rechange. Lot de 10. Réf. matracvilam - 14,50 €

35 cm

Modèle en inox, électrique et fermé. Rotation horizontale. Plateau récupérateur de graisse. Avec 1 broche centrale de 40 cm, 4 brochettes et 2 lardons. Dim. internes 50x24x24 cm. Dim. 58x37x28 cm. Puissance 1500 W. Poids 10,2 kg.

Réf. matracvi - 17,90 €

Les recettes à la plancha

Simple, savoureux, convivial, diététique  : voilà en 4 mots ce qui caractérise un mode de cuisson aujourd'hui très tendance. Pour l'auteur, le barbecue serait même obsolète et quand s'agit de cuisiner en plein air, rien ne vaut une plancha ! Par O. STRAEHLI. Broché, 32 pages couleur. Dim. 26x19 cm.

Réf. lixgipla - 5,00 €

37


En terrasse - Le barbecue

Renseignements & conseils

05 63 71 44 99

Les accessoires barbecue

Grande trousse à couteaux

Trousse à compartiments en toile synthétique pour le transport et le rangement des couteaux jusqu’à 45 cm de long. Dim. ouverte 49 x 49 cm. Vendue sans couteaux

Gril double réversible sur support

Grils doubles

utile pour retourner la grille : 45 cm. Réf. chegridb - 22,00 €

Gril 27x37 cm. Réf. chegri37 - 33,00 € Gril 40x45 cm. Réf. chegri45 - 47,00 €

Pour une cuisson homogène ! Retournez la grille sans la soulever avec le système rotatif intégré. Gril 25x35 cm. Débattement

Réf. coumalro - 34,00 €

Tout inox.

Broches inox - Fonctionnent sur les barbecues avec le moteur de tournebroche "toumotel". Fournies avec 2 lardons. Poignée en bois. Set barbecue inox et bambou

Pelle à steak professionnelle

Longueur 50 cm. Réf. toubrla5 - 8,80 € Longueur 60 cm. Réf. toubrla6 - 9,90 €

Réf. barpst11 - 21,00 €

Moteur tournebroche à pile - Jusqu’à 4 kilos de portée. Fonctionne avec 1 pile de 1,5 V (non

En inox poli, manche en polypropylène. Dim. 29x7,9 cm. Longueur de la lame 11 cm.

Pique, couteau, spatule, et pinces + 4 grandes brochettes. Les 8 grandes pièces de ce set sont présentées dans une élégante mallette en aluminium renforcée. Longueur des accessoires environ 45 cm. Dim. hors tout 48,7x17,2x7,4 cm.

fournie). Dim. 13x6,5 cm. Réf. toumotel - 12,90 €

Réf. barmalac - 55,00 €

x 100

Pique chef forgée 23 cm

Fourchette de service "chef" en acier inoxydable forgé. Dim. 23,5x2 cm. Longueur

Spatule barbecue/plancha extra large

des piques 10 cm.

Avec ses 19,5 cm de large et son long manche en bambou pressé, cette spatule en inox est conçue pour la manipulation des poissons fragiles et des viandes. Elle s’utilise aussi comme grattoir en fin de cuisson pour le nettoyage des planchas lisses. Dim. hors tout : 45,5x19,5x3,4 cm.

Réf. coupic23 - 33,00 €

Marinade

Réf. barpince - 2,40 €

Brochettes en inox

Pratique pour piquer les saucisses, chipolatas, merguez avant la cuisson au barbecue. 6 pointes en inox. Manche en plastique. Dim. 3,2x2x12,8 cm.

Découpez la viande, dosez la marinade et mélangez. Ces marinades constituées d'épices d'une grande fraîcheur s'utilisent par saupoudrage et enrobage ou par trempage pour une meilleure imprégnation des saveurs dans la viande.

Réf. barbro21 - 7,30 €

Pour saisir facilement grillades et saucisses. Longueur 30 cm.

Lot de 6

Le lot de 6.

Dim. 300x3 mm. Réf. barbro30 - 5,10 € Dim. 350x3 mm. Réf. barbro35 - 5,80 €

Réf. matpiqsa - 7,70 €

Les marinades

Pince à barbecue

Élégantes brochettes à cocktail de 21 cm de long.

Pique-saucisses

Réf. barpepla - 17,60 €

100 brochettes bambou

Ventilateur pour barbecue

à manivelle, il permet de raviver les braises et aide au démarrage du feu. En plastique noir. Longueur 25 cm.

Réf. barventi - 5,90 €

Marinades sèches : pour 1 kg de viande, délayez 30 à 50 g dans 30g d'eau et 30 g d'huile et mélangez bien. Vendu en seau de 2 kg.

Référence

Prix

Herbes aromatiques

Herbes de Provence, ail, poivre...

Côtes et échine de porc, magrets de canard, volailles...

epimarha

31,00 €

Barbecue

Piment doux, tomates... Avec des notes fumées et sucrées

Côtes, poitrine et échine de porc, pilons de poulets, volailles...

epimarbq

29,00 €

Méditerranéenne

Herbes de Provence, thym, romarin, huile d'olive, ail, oignon...

Agneau, porc, magrets...

epimarme

39,00 €

Orientale

Raz el hanout, cannelle, olive, sésame...

Tendrons de veau, brochettes d'agneau, magrets, poulet...

epimaror

36,00 €

3 poivres

Poivre concassé, 5 baies concassées, poivrons rouges et oignons. Notes poivrées, cuisinées.

Brochettes de bœuf, gibiers, magrets de canard, sautés de porc.

epimar3p

63,00 €

Curry

Persil, oignons, poivrons rouges, coco râpée, curcuma, curry. Notes épicées et fruitées.

Poulet et volailles, brochettes d'agneau, côtes de porc ...

epimarcu

38,00 €

Thym/citron

Poivrons rouges, sarriette, thym... Notes citronnées et légèrement typées, sarriette.

Porc, escalopes de volaille, agneau, brochettes de veau, poissons et légumes.

epimartc

47,00 €

Piment d'Espelette

Poivrons rouges, fines herbes et persil piment doux, tomate cuisinée, oignon...

Volaille, pavés de veau, découpes et magrets de canard, lapin.

epimares

45,00 €

Épice volaille grill

Oignon, ail, herbes de Provence, origan, basilic...

Volailles à rôtir, pièces de viande à rôtir (travers de porc, jarrets, ...)

epivolgr

35,00 €

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Composition

Utilisation


En terrasse - Les charcuteries à griller

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épices pour saucisses fraîches et chipolatas Sans colorant. Conseil : utiliser 33 g par kg.

250 g - Réf. epichip2 - 5,90 € / 1 kg - Réf. epichipo - 18,50 €

épices pour chorizo - Conseil : utiliser 60 à 80 g par kg.

250 g - Réf. epichor2 - 8,90 € / 1 kg - Réf. epichori - 27,90 €

épices pour merguez - Conseil : utiliser 60 g par kg.

250 g - Réf. epimerg2 - 8,70 € / 1 kg - Réf. epimergd - 27,90 €

Presse à steaks ronde inox

Presse manuelle, fond en inox, corps en aluminium, Ø 9 cm.

Réf. burprest - 25,20 €

Épices pour grillades -

à utiliser sur vos viandes rôties, grillées, dans vos couscous, sauces...

250 g - Réf. epiroti2 - 7,90 € / 1 kg - Réf. epirotis - 26,00 €

Hachoir Tre Spade (type 8)

Puissance de 390 W. Corps, vis d’avancement et anneau de serrage en fonte étamée. Trémie en plastique rouge. Livré avec un couteau et une grille (Ø 60 mm - trous Ø 6 mm) en acier trempé et un pilon. Rendement moyen de 40 à 60 kg/heure. 160 tours/mn. Poids 8,8 kg.

Réf. hac08yng - 243,00 €

Presse à steaks

Entièrement en plastique alimentaire. Fond de Ø 9 cm avec moulage en forme de sourire sur une

Boyaux de menu (22/24) - Mouton.

25 mètres, pour la confection de vos merguez, chipolatas, petites saucisses... Réf. epiboymo - 35,50 €

face. Réf. burplast - 6,00 €

Boyaux de menu étroit (32/34) - Porc. 25 mètres, pour la

confection de vos saucisses fraîches... Réf. epiboypm - 12,90 €

B

C

Couteau acier

Entonnoirs en plastique alimentaire

Les boyaux sont livrés dans des sachets de saumure. Date limite de consommation indiquée sur le sachet.

Papier paraffiné rond

Pour steaks hachés. Convient aux presses "burprest" et "burplast". Ø 10 cm. Vendu par 1000.

Réf. burpapar - 12,90 €

Toutes les lames sont en inox AISI-420

A

Accessoire épépineuse / presse-tomates Pour transformer votre hachoir en épépineuse.

A D

45 cm

Filière à biscuits

E

Grille acier

Modèle acier. Lame de 45 cm. Réf. scifraci - 24,90 €

C D E

épépineuse Couteau acier Entonnoirs en plastique Ø de sortie 10 et 20 mm

Filière à biscuits Grille acier

Ø trous : 4,5 - 6 - 8 - 10 -12 - 14 - 16 - 18

Référence

Prix

hac08yngpre

89,90 €

ham08porcou

9,50 €

hac08yngent

7,90 €

ham08porpat

4,60 € 11,00 €

ham08porg

la grille au choix

Lames de rechange de 45 cm

A B

Inox. Dim. 45 cm. Réf. scifrinolam - 11,00 €

A

Couteaux de boucher

Manche ergonomique polypropylène de 14 cm.

Lame inox de 18 cm. Réf. coubou18 - 26,00 € B

Couteaux à saigner

Manche ergonomique polypropylène de 13 cm. 24 cm

Lame inox de 18 cm. Réf. cousai18 - 25,00 € C

Couperet

Réf. coufeu24 - 112,00 €

C

D

Acier carbone. Dim. 45 cm. Réf. scifracilam - 5,90 €

Modèle lourd avec manche long. Lame de 24 cm en inox. Manche de 20 cm en nylon. Poids 1,5 kg. Modèles 5 et 6,5 L

C

Modèle inox. Lame de 45 cm. Réf. scifrino - 59,90 €

Désignation

B

B

Poignée ergonomique en polypropylène noir.

Accessoires pour hachoir de type 8 A

Scies de boucher

Couteaux à désosser

Manche ergonomique polypropylène de 12,5 cm.

Lame inox de 14 cm. Réf. coudes14 - 19,00 € D Couteaux à jambon - Lame de 2 cm de large, manche de 12,5 cm, bout arrondi.

Lame inox de 22 cm. Réf. coujamb2 - 21,50 € Lame inox de 26 cm. Réf. coujamb6 - 25,00 €

Modèle 7L

Fusil diamant

CE PRO

Le revêtement diamant à criblage ultra fin coupe efficacement l’inox sans arrachement mais laisse un taillant lisse et aigu. Privilégie l’aiguisage mais crée très peu de morfil. Manche ergonomique en plastique noir avec anneau. Mèche ovale de 27 cm. Longueur totale 42 cm. Réf. coufudia - 51,00 €

Poussoirs Litrage Nombre de vitesse Matière structure Matière mécanisme Principe mécanisme Matière cylindre Garantie Dimensions Poids Placement manivelle Position Marque Référence Prix

A

5 litres

B

6,5 litres

C

7 litres

5

6,5

7

2

2

2

Acier Acier traité rectifié Crémaillère

Acier Acier traité rectifié Crémaillère

Acier et inox Acier traité rectifié Crémaillère

Inox

Inox

Inox

2

2

3

Gouge à jambon

Inox. Cure la viande autour de l'os du jambon. Lame 21,5 cm, manche 12,5 cm.

Réf. cougouge- 40,90 €

Trancheuse électrique

Entraînement par courroie. Fournie avec aiguiseur. Avec lame en acier chromé dur de Ø 195 mm. 110 W. Dim. 43x30x29,2 cm. Poids 9,3 kg.

Réf. tra195gl - 329,00 €

56 x 19 x 19 cm 65 x 19 x 19 cm 44 x 27 x 68 cm 7,25 kg

12 kg

20,7 kg

Sur le côté

Sur le côté

Sur le côté

Horizontale

Horizontale

Vertical

Reber

Reber

Tre Spade

pom0005h 199,00 €

pom0008h 249,00 €

pom0007v 499,90 €

70 cm

Bac alimentaire 50 l.

Bac empilable en polyéthylène haute densité qualité alimentaire. "Prise main" pour transport seul ou à deux. Fond renforcé. Poids 1,8 kg. Dim. 70x50x22 cm. Réf. bacali50 - 29,90 €

Serre-jambon à l’italienne

Pour faciliter la découpe des jambons désossés ou non, même très gros. Blocage par bras pivotants aux poignées en bois. Clavette de maintien de la position. Socle en bois, structure en acier, peinture alimentaire. Dim. 60x20x17 cm. Poids 2,8 kg.

Réf. tramorsa - 37,00 €

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Comment se déroule une livraison ?

ge Préparation / colisa

Expédition Les frais de port et d’emballage

Ils dépendent du montant de votre commande. Forfait de 4,90 € pour un montant inférieur ou égal à 40 €, forfait de 7,90 € pour toute commande comprise entre 40 € et 120 €, gratuit pour toute commande atteignant 120 € pour une livraison en un point en France continentale. Pour la Corse, les DOM-TOM et l’étranger, le calcul des frais de livraison est en fonction du poids réel de la commande et des tarifs en vigueur de La Poste ou de nos transporteurs. Pour plus de renseignements, contactez-nous au 05 63 71 44 99 ou à infos@tompress.com.

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Eco-participation.

Acheter par correspondance c’est bon pour la planète. En vous faisant livrer directement chez vous, vous générez 4 fois moins d’émission de gaz à effet de serre et 4,5 fois moins de consommation des ressources non Eco-emballages. renouvelables qu’en achetant dans un magasin. Enquête Cabinet ESTIA pour la FEVAD.

!

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Malgré la qualité de nos prestataires, un dommage peut toujours survenir. Lors de la livraison, vérifiez l’état de votre colis et de la marchandise. Ne signez le bordereau de livraison qu’après avoir constaté l’état de vos articles. En cas de manquants ou d’avaries : refusez le colis et faites des réserves très détaillées sur le bordereau de livraison (exemple: fuite d’huile, carter enfoncé, les mentions du type «sous réserve de déballage» ne sont pas valables). Envoyez une lettre en recommandé au transporteur dans les 3 jours et contacteznous rapidement au 05 63 71 44 99 pour nous signaler la situation afin de la résoudre dans les meilleurs délais.

La garantie produit

Vous trouverez dans votre colis la facture de votre commande tenant lieu de certificat de garantie. Sauf indication de durée supérieure sur notre catalogue, tous nos articles sont garantis 1 an pièces et main d’œuvre. Nous disposons de nombreuses pièces détachées et d’un service de réparation dans nos locaux. Si vous souhaitez nous retourner un article sous garantie, merci de contacter nos services au 05 63 71 44 99 ou à infos@tompress.com, nous vous transmettrons un numéro de retour à mentionner impérativement sur votre colis. Sans ce numéro, votre demande ne pourra pas être prise en compte.

Depuis le 15 novembre 2006 un système de contribution obligatoire a été mis en place pour tous les produits électriques et électroniques vendus en France. Le prix de cette éco-participation est inclus dans le prix de vente des produits concernés. Désormais, sur chaque appareil électrique que vous achetez, vous contribuez au financement collectif de la nouvelle filière, en acquittant une éco-participation. Celle-ci est soumise à la TVA et ne peut être l’objet d’une remise. Agréé par les Pouvoirs Publics, cet organisme organise, supervise et accompagne le tri des emballages ménagers en France. Tom Press SARL verse une contribution financière destinée au recyclage des conditionnements mis sur le marché.

Conditions générales de vente (réservées aux particuliers non commerçants) PREAMBULE Les présentes conditions sont conclues entre, d’une part, la SARL Tom Press, inscrite au RCS de Castres sous le numéro 438153272 et sise à Sorèze, Tarn, ZA de la Condamine et, d’autre part, les personnes effectuant un achat via le site Internet, le catalogue de Tom Press, par téléphone… ci-après dénommées «le client». Ces conditions ne concernent à titre exclusif que les personnes physiques non commerçantes. Si une condition venait à faire défaut, elle serait considérée être régie par les usages en vigueur dans le secteur de la vente à distance dont les sociétés ont siège en France. La société Tom Press s’engage à respecter toutes les dispositions du Code de la Consommation relatives à la vente à distance. OBJET Les présentes conditions visent à définir les modalités de vente entre Tom Press et son client, de la commande aux services, en passant par le paiement et la livraison. Elles règlent toutes les étapes nécessaires à la passation de la commande et assurent le suivi de cette commande entre les parties contractantes. COMMANDES et PRODUITS Nous acceptons les commandes passées par téléphone, par fax, par e-mail, par courrier ou sur le site Internet. Les commandes dont le paiement n’est pas suffisant ou les frais de livraison non joints ne seront pas expédiées. Les produits sont disponibles dans la limite des stocks. Nous nous efforçons d’expédier dans les meilleurs délais. Dans le cas de rupture momentanée ou définitive d’un article nous contactons le client afin de lui indiquer la date d’approvisionnement prévue et lui demander son accord ou lui proposer le remboursement (pour ce faire, le client devra mentionner un moyen rapide de contact sur le bon de commande : numéro de téléphone ou une adresse email). Toute commande engage de plein droit l’acceptation de nos conditions générales de vente par l’acheteur. PRIX Les prix de nos produits sont indiqués en euros toutes taxes comprises éco-participation incluse hors participation aux frais de traitement et d’expédition. Nos offres de produits et de prix sont valables jusqu’au 31/01/2014, dans la limite des stocks disponibles. Tom Press se réserve le droit de modifier ses prix en cas d’erreur typographique ou d’impression. La participation aux frais de traitement et d’expédition pour une livraison en un point en France continentale dépend du montant de la commande (Forfait de 4,90 € pour toute commande inférieure ou égale à 40 €, forfait de 7,90 € pour toute commande comprise entre 40 € et 120 €, gratuit pour toute commande atteignant 120 €). Pour la Corse, les DOM-TOM et l’étranger le calcul des frais de livraison est en fonction du poids réel de la commande et des tarifs en vigueur de La Poste ou de nos transporteurs. PAIEMENT Le paiement est effectué à la commande de 4 façons au choix.- Chèque postal ou bancaire. - Carte bancaire.- Mandat cash postal (ou mandat international).- Contre-remboursement (un acompte de 25% sera exigé à la commande, le solde + 15 euros forfaitaires devront être réglés en espèces au livreur ou au facteur).- Lieu de paiement : Sorèze (81540). Nous attendons le règlement complet avant d’expédier la marchandise (ou l’acompte pour le contre-remboursement). TRANSPORT et LIVRAISONS Les produits sont livrés à l’adresse de livraison indiquée sur le bon de commande. Si l’immeuble présente des difficultés d’accès, cellesci doivent être impérativement mentionnées lors de la commande pour en informer le transporteur. Celui-ci peut refuser ou exiger un surcoût pour la livraison. En cas d’absence du client à la livraison, un avis de passage est délivré. Le délai de réception constaté des produits disponibles après expédition est de 3 jours en moyenne pour la France continentale. Pour les DOM-TOM et l’étranger : nous consulter. Les risques de perte en cours de transport sont assurés, le client est remboursé après enquête de la poste ou du transporteur. Le destinataire devra vérifier sa livraison en présence du transporteur. En cas de manquants ou d’avaries, il doit refuser le colis ou faire les réserves d’usage sur le récépissé et avertir immédiatement notre service client (Attention : les mentions du type « sous réserve de déballage » ou « sous réserve de vérification » ne sont pas retenues par les assurances et n’ont donc

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aucune valeur). Si le livreur refuse d’assister au déballage du produit, il faut préciser sur le bon de livraison « le livreur a refusé d’assister au déballage du produit ». Le client est informé que l’absence de réserves écrites sur le bon de livraison vaut présomption de livraison conforme des produits sauf application des dispositions de l’article L.211-7 du code de la consommation sur la garantie légale de conformité. RESERVE DE PROPRIETE Les marchandises restent notre propriété jusqu’au paiement intégral du prix. Les risques afférents à la marchandise vendue sont cependant transférés à l’acheteur dès la livraison. LITIGES Une éventuelle contestation sur la nature ou la quantité des articles reçus doit nous être formulée dans les 72 heures par courrier suivant la réception de la marchandise. Le présent contrat est soumis à la loi française. La langue du présent contrat est la langue française. En cas de litige, les tribunaux français seront seuls compétents. En cas de litige avec des professionnels et/ou commerçants, les tribunaux dont dépend notre siège social (Sorèze - Tarn) seront compétents. GARANTIES Nous appliquons les trois garanties définies par la loi.- La garantie légale de conformité (Art. L. 211-1 à L.212-1 du Code de la consommation).- La garantie légale contre les vices cachés (Art.1641 à 1649 du Code civil)- La garantie contractuelle (Art. R. 211-1 à R. 2115 du Code de la consommation). De plus, nos appareils sont garantis pièces et main d’œuvre pour une durée d’un an à compter du jour de facturation. Tout matériel sous garantie ou envoyé hors garantie pour être réparé ne sera accepté, pour la sécurité et l’hygiène du personnel, que propre et sec (attention à replacer les bouchons adéquats sur les carters d’huile des moteurs !).Tous les retours doivent être en port payé, (tout envoi en port dû sera refusé sauf application des garanties légales de conformité et des vices cachés) et accompagné de la facture ou de sa photocopie et du « code retour » (à demander avant le retour et le mentionner visiblement sur le colis). RETRACTATION et RETOUR DE MARCHANDISE Conformément à la loi, le client dispose de 7 jours à compter de la date de réception (tampon de la poste ou bordereau de livraison du transporteur faisant foi) pour contacter notre service client au 05 63 71 44 99 ou à infos@tompress.com et nous retourner le ou les produits ne correspondant pas à ses attentes. Afin de faciliter le traitement du retour de marchandise, notre service client attribuera un « code-retour » à inscrire sur le colis. Tout matériel neuf, propre, non endommagé et dans son emballage d’origine sera échangé ou remboursé. En cas d’exercice du droit de rétractation dans le délai susvisé, seuls le prix du ou des produits achetés et retournés et les frais d’envoi au tarif transport standard seront remboursés (les frais supplémentaires découlant du choix par le client d’un mode de livraison autre que le mode standard proposé ne seront pas remboursés) ; les frais de retour restant à la charge du client. Indépendamment du délai susmentionné, Tom Press accorde à ses clients 365 jours après réception pour retourner un article et en demander l’avoir. Le ou les articles retournés doivent être neufs, non endommagés, propres et dans leur emballage d’origine. Le client doit impérativement contacter notre service client préalablement à toute démarche afin d’obtenir l’accord de retour. Les produits seront acceptés sous réserve du respect des conditions énoncées dans les conditions de retour (rubrique «SAV garanties retour» du site www.tompress. com). Les frais de retour restent à la charge du client. RESPONSABILITE Tom Press ne saurait être tenu responsable de l’inexécution du contrat conclu en cas de force majeure, de perturbations ou grève totale ou partielle notamment des services postaux et moyens de transport et/ou communication, inondation, incendie. Les photos sont communiquées à titre illustratif. Nous vous invitons à vous reporter au descriptif de chaque produit pour en connaître les caractéristiques et, en cas de doute ou si vous souhaitez des renseignements complémentaires, n’hésitez pas à nous contacter au 05 63 71 44 99. Vous disposez d’un droit d’accès et de rectification aux informations vous concernant (loi n° 78-17 du 6 janvier 1978 relative à l’informatique, aux fichiers et aux libertés) qui peut être exercé par courrier à l’adresse suivante : Tom Press ZA de la Condamine - 81540 Sorèze. Nous pouvons être amenés à céder, louer ou échanger votre adresse, sauf opposition de votre part notifiée par écrit à notre adresse. N° CNIL : 1112226


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Hall d’exposition

les entrepôts

à Sorèze (81) (à côté de nos bureaux et entrepôts) Le hall d’exposition

les bureaux

Venez découvrir nos articles et nos nombreuses nouveautés !* Le hall d’exposition tompress se situe à environ 1 heure de Toulouse et de Carcassonne et 1 heure 40 de Béziers.

Le hall d’exposition est ouvert : du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Hicham et Florian vous accueillent et vous guident dans votre choix de matériel.

Itinéraire

5 AVENUE JEAN CROUX - ZA DE LA CONDAMINE 81540 SOREZE

Le hall d’exposition tompress est à 4 km de Revel. De Revel (31250), prendre la D85, direction Sorèze (81540). Après 4 km, la zone artisanale de la Condamine est sur votre gauche. Le hall d’exposition tompress se situe derrière les bâtiments de la Sorézienne des bois.

GPS : Latitude 43,453973 / Longitude 2,048659 05 63 71 44 99 / infos@tompress.com

*Le hall d’exposition peut ne pas présenter l’ensemble de la gamme. Veuillez vous renseigner sur la disponibilité des articles.

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BON DE COMMANDE Sélection fruits 2013 à découper ou à photocopier. Ce bon de commande est également téléchargeable sur www.tompress.com Ecrivez s’il vous plaît en lettres capitales avec un stylo à bille. A compléter et retourner sous enveloppe affranchie à :

Tom Press SARL - ZA de la Condamine - 81540 SORèZE

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(du lundi au vendredi de 9h à 18h)

référen ce

si indiqué

Ø

désig nation

Nbre

Prix Unitaire

Prix Total

Exemple : hac22rebg

10

Grille acier, trous Ø 10, pour hachoir type 22

2

16,50

33,00

2

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Merci

à tous nos clients ! Bassine en cuivre 12 L. "ustblc40" vendue en page 9.

Extracteur de jus à vapeur "extinoxe" vendu en page 4.

"Aisé d'utilisation, multifeu, c'est vraiment une vraie réussite. Nous avons réalisé 8 litres de sirop de prune en moins de 2 heures. De plus, avec le reste des fruits, nous avons pu cuisiner de la confiture, bref, 100% gagnant et aucune perte. Une vraie aubaine ! " Valérie D. (Gers) "J'aime la facilité de commande et de paiement, la rapidité et le sérieux de la préparation de la commande. Tout est emballé parfaitement, en un mot : BRAVO. Je recommanderai." Marie-Jeanne J. (Loiret) "C'est très bien ! … Continuez et Merci !! Un regret : que tout le monde ne travaille pas comme vous !!! " Paul B. (Nord)

"J'ai déjà conseillé tompress à des amis ainsi qu'à des proches. Lors de ma 1ère commande, j'ai été particulièrement bien accueillie par l'une de vos conseillères à qui j'ai pu détailler mes besoins sans qu'elle s'impatiente. Depuis, j'ai utilisé le produit qui a parfaitement répondu à mon attente. Pour ce produit, le transporteur m'avait contactée : là aussi, amabilité, service… à recommander. En ce qui concerne le colis d'aujourd'hui, que dire sinon une totale satisfaction (rapidité, emballage…)." Pascale S. (Pyrénées-Orientales)

"Cette bassine est à la fois bien conçue et de très belle qualité. Je viens de l’utiliser à réception. Sa capacité permet de traiter 5 kg de fruits, le sucre en plus, et ce n’est pas un problème si ça dépasse. Je l’ai aussi utilisée avec 3,25 kg et je pense que l’on peut la mettre en service pour 2 kg - 2,5 kg. Son encombrement est réduit pour ses 12 litres de capacité. Sur ma cuisinière à gaz, je n’ai que 18 cm entre le centre du bruleur de plus gros diamètre et le mur, et le décalage avec le centre du fond n’est que de 2 cm. Cela ne pose d’ailleurs aucun problème car le point fort c’est l’épaisseur du cuivre qui assure une transmission parfaite de la chaleur. La chauffe se répartit sur la totalité des parois, assurant une cuisson régulière et homogène de tout le contenu, sans surchauffe et donc sans altération des composants des saveurs. Après le départ en ébullition, il faut même réduire la flamme. La concentration par évaporation se fait progressivement, en douceur. A l’arrivée, une confiture aux saveurs que je n’avais jamais vraiment obtenues. La voie plus facile vers le confiturier de talent. Je n’aurais pas dû passer 10 ans à faire mes confitures dans des cocottes-minute !!! " Pierre M. (Hérault)

Merci pour vos nombreux témoignages spontanés, pour votre confiance et votre fidélité ! Nous essayons chaque jour de vous apporter un service de qualité et vos témoignages sont toujours très motivants pour nous, merci encore ! Toute l'équipe

Partageons nos savoir-faire !

partage@tompress.com

C’est grâce à vous que les savoir-faire traditionnels sont et resteront vivants… Pour relayer vos expériences, vos tours de main ou recettes et les faire partager au plus grand nombre, nous mettons à votre disposition la boîte mail partage@tompress.com. N'hésitez pas, envoyez-nous vos astuces et photos, cette adresse vous est dédiée ! 43


SARL Tom Press au capital de 8 000 €. RCS Castres 438153272. Impression EINSA. Création : SARL Tom Press. Crédits photos : Jean-Luc Sarda, Fabrice Lejoyeux, Tom Press. Tous droits de reproduction même partielle interdits. Photos et dessins non contractuels.

Les sélections

Tom Press ZA de la Condamine 81540 Sorèze - France

05 63 71 44 99

Tom Press

www.tompress.com


Catalogue Tom Press 2013 - Fruits