Issuu on Google+

SPECJAŁY RYBY

60

KUCHNIA


PRZEPISY I STYLIZACJA:

TOMEK WOŹNIAK MARCIN KLABAN

ZDJĘCIA:

SZKOLNY KANON

ŚNIADAŃ W JAPONII MAMY RYWALIZUJĄ MIĘDZY SOBĄ, PRZYGOTOWUJĄC DLA SWOICH DZIECI OBENTO – PUDEŁKA Z FANTAZYJNIE WYGLĄDAJĄCYM ŚNIADANIEM. MY REZYGNUJEMY Z WYMYŚLNEJ FORMY NA RZECZ PRZEPYSZNEJ TREŚCI. PAKUJEMY DO PLECAKA POMYSŁOWE KANAPKI, SAŁATKI I MAŁE SMAKOŁYKI. MALUCHY BĘDĄ ZACHWYCONE!

61


SPECJAŁY RYBY

ŚNIADANIOWE rady Tomka n

CIASTKA Z CZEKOLADĄ (na 12 ciastek)

Wkładane do kanapek

wędliny czy warzywa pokrójcie na cienkie

70 g masła, 80 g cukru, 1 jajko, 80 g mąki, 2 łyżki

plasterki. Taka kanapka

płatków owsianych, 70 g gorzkiej czekolady 70%

dużo lepiej smakuje. n

Przygotowujcie

śniadanie podzielone na małe porcje. Dzięki temu dziecko zdąży je

n

Ucieramy masło z cukrem, wbijamy jajko,

wsypujemy mąkę i płatki owsiane. Mieszamy, aż powstanie dosyć gęsta, lekko kleista masa.

zjeść w czasie przerwy.

Dodajemy pokrojoną na kawałki czekoladę.

Poza tym śniadanie

Wkładamy masę do lodówki na 30 minut, aby

w formie małych

stężała. Następnie formujemy z niej kulki

przekąsek staje

wielkości kulek lodów. Pieczemy przez 15 minut

się interesujące

na środkowej półce piekarnika, na blasze

i zachęca do próbowania wszystkiego. n

62

KUCHNIA

Przemyćcie w kanapce

wyściełanej pergaminem. Do ciastek możemy dodać także żurawinę, orzechy włoskie, wiórki

coś zielonego: rukolę,

kokosowe. Takie ciastka to wyśmienity deser

roszponkę, sałatę lodową

po klasycznej kanapce z szynką i serem.


KANAPKA Z PIECZONYM INDYKIEM (dla 4 osób)

ŚNIADANIOWE rady Tomka n

1 kg piersi z indyka, 3 łyżki musztardy miodowej, 3 łyżki oliwy, 1 gałązka rozmarynu, sól i pieprz,

Zamiast masłem

posmarujcie kanapkę majonezem lub musztardą

kilka kromek ulubionego przez dziecko pieczywa, n

plastry emmentalera lub goudy, dodatki: plastry ogórka, suszone pomidory

Nie polecam

dodawania do kanapek składników, które

n

Rozgrzewamy piekarnik do 190°C. Mięso

po dłuższym czasie

myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym,

mogą po prostu

nacieramy musztardą, oliwą, posiekanym

rozmięknąć. Zamiast

rozmarynem, solą i pieprzem. Pieczemy 40 min

wkładać kawałki papryki czy

w żaroodpornym naczyniu, przykryte folią

małe pomidorki

aluminiową. Odkrywamy i pieczemy jeszcze

do kanapki,

20 min. Kroimy mięso na cieniutkie plasterki

zapakujcie

i wkładamy między kromki razem z żółtym serem,

je osobno do torebki

dowolnymi dodatkami. Pozostałe mięso można

śniadaniowej.

wykorzystać do sałatki lub makaronu na zimno.

63


SPECJAŁY RYBY

BOMBA WITAMINOWA (dla 2-3 osób)

n

To jest tak naprawdę przepis bez

przepisu. Można zapakować dziecku do pudełka śniadaniowego kolorową kompozycję warzyw i owoców. Będzie dużo zabawy podczas jedzenia. Kroimy w paski lub kawałki: paprykę, marchew, ogórka, rzodkiewki, melona, kiwi. Warto dodać również ugotowane na twardo, obrane jajka przepiórcze. Mogą być też blanszowane krewetki lub kawałki kurczaka.

PARMEZANOWY POPCORN

ŚNIADANIOWE

(dla 1 osoby)

rady Tomka n

3-4 łyżki oliwy, 3 łyżki ziaren kukurydzy do prażenia, garść startego parmezanu, kilka listków bazylii

Proponuję urozmaicić

drugie śniadanie, dodając kilka różnych małych przekąsek: ulubione płatki, orzechy, suszone

n

W dużym garnku rozgrzewamy mocno oliwę,

owoce (morele, rodzynki,

wrzucamy ziarna kukurydzy, przykrywamy

jabłka), pocięte na małe

szczelnie pokrywką i czekamy, aż usłyszymy

kawałki kabanosy, świeże

pękające ziarna zamieniające się

warzywa i owoce n W gorące dni do

w popcorn, a w powietrzu zacznie unosić się

pudełka śniadaniowego

charakterystyczny zapach, jak w kinowym bufecie.

można włożyć mocno

Do garnka dodajemy parmezan, drobno posiekaną

schłodzone owoce,

bazylię i mieszamy. Popcorn można spakować

butelkę soku lub

do pudełka razem z jabłkiem oraz kawałkiem

pojemniczek jogurtu.

kabanosa: drugie śniadanie gotowe!

Dzięki temu stworzymy swego rodzaju „lodówkę”.

64

KUCHNIA


WARIACJA NA TEMAT SUSHI (dla 1 osoby)

2 małe pszenne tortille, 2 łyżki kremowego twarożku (typu Philadelphia), 2 plasterki wędzonego łososia

n

Tortillę podgrzewamy na suchej patelni

po 15 sekund z każdej strony. Na środku każdej rozsmarowujemy twarożek i układamy kawałki łososia. Zawijamy tortillę z dwóch stron do środka i rolujemy. Przecinamy rulon na pół i układamy w pudełku śniadaniowym.

65


SPECJAŁY RYBY

RYŻ Z TUŃCZYKIEM I JAJKIEM (dla 3 osób)

125 g ryżu długoziarnistego (basmati lub jaśminowego), 4 łyżki kukurydzy z puszki, 1 puszka tuńczyka (w sosie własnym), 1 jajko, garść pomidorków cherry, sól i pieprz

n

Gotujemy ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu, tak aby był sypki. Odcedzamy.

Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy kukurydzę z tuńczykiem. Dodajemy ryż, wbijamy jajko, cały czas mieszając, aby dobrze wymieszało się z pozostałymi składnikami. Kiedy jajko się zetnie, wrzucamy pokrojone pomidorki, smażymy przez minutę, doprawiamy solą i pieprzem.

66

KUCHNIA


MAKARONOWE KOKARDKI

ŚNIADANIOWE

(dla 1 osoby)

rady Tomka n

garść makaronu farfalle, po 1/4 papryki: czerwonej

Wybierzcie pudełko

śniadaniowe

i żółtej, garść liści bazylii, sól, oliwa, 2 łyżki świeżo

z dobrej jakości

startego parmezanu

zamknięciem, które nie otworzy się

n

Gotujemy makaron zgodnie z instrukcją

na opakowaniu. Paprykę kroimy w drobną kostkę, bazylię siekamy. Odcedzamy makaron, mieszamy

WIĘCEJ NA: WWW.TOMEKWOZNIAK.PL

z papryką, posiekaną bazylią, skrapiamy oliwą,

w plecaku. Polecam też specjalne kolorowe termosy do przenoszenia ciepłych przekąsek.

posypujemy parmezanem. Przekładamy

Składają się z kilku

do pojemnika śniadaniowego. Do makaronu

komór. Możecie

można też dodać oliwki, kapary, świeże

w nich ukryć curry,

albo suszone pomidory, a nawet plasterki

makaron, ryż lub pulpeciki

surowego tuńczyka. A na deser – banan i jogurt – najlepiej płynny, w butelczce:

w sosie pomidorowym.

jest „łatwiejszy w obsłudze” niż ten w kubku, bo nie wymaga użycia łyżeczki.

67


Szkolny Kanon Śniadań