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Los efectos del enojo en la salud

Obesidad PAGS 9 a 12

Pan sin gluten PAG 36

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PERIODICO MENSUAL DE DISTRIBUCION GRATUITA I EDICION N° 106 / ABRIL 2016

SER VEGETARIANO

ES OBLIGATORIO ENVEJECER

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TERCERA EDAD Y CROSS FIT

PAGS. 23 y 26 NUTRACÉUTICOS PAGS. 21 y 22

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CEBADA PAGS. 4 a 6

RCP EN LAS ESCUELAS PAGS. 13 a 15


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al imentac ion Una aliada contra la diabetes

Canela El árbol de canela es pequeño con hojas perenne pertenecientes a la familia Lauraceae. La corteza del árbol se seca, se muele y se utiliza como especia.

Es una de las especias más utilizadas en el mundo. La canela originaria de Sri Lanka, tiene un color más claro y un sabor más dulce y delicado e incorpora componentes que nos ofrecen varios beneficios para la salud. Contiene antioxidantes llamados proantocianidinas, solubles en agua, que se encuentran únicamente en la porción acuosa de la canela. Las proantocianidinas son las encargadas de activar muchas de las propiedades que se le atribuyen a la canela, asociadas a efectos saludables.

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De acuerdo con distintos centros de control de enfermedades, aproximadamente el 8,3% de la población adulta de América se diagnostica actualmente con diabetes de tipo 2. La diabetes tipo 2 es la forma más común de diabetes y se caracteriza por tener niveles altos de glucosa en sangre, sed y pérdida

de peso. Para diabéticos, los niveles altos de glucosa en sangre, se reducen utilizando medicamentos como la insulina. Se estima que algunos de los nuevos tratamientos alternativos para combatir estos diagnósticos, pueden incluir a la canela. En uno de los estudios realizados, 60 individuos recibieron


alimentacion diferentes concentraciones de canela durante 40 días. En todos los casos redujo la glucosa sérica en ayunas del 29 al 18%, mientras que no hubo cambios en los individuos que recibieron placebo. Claramente este estudio nos indica que la canela tiene un efecto protector sobre los niveles de glucosa en sangre. En un análisis de 10 estudios clínicos diferentes se observó que tomando canela en un promedio de 14 a 18 semanas, se obtuvieron interesantes resultados en la disminución de los niveles de glucosa en plasma y mejoras en la potencia de la insulina consumiendo canela en el mismo intervalo de tiempo, ayudando a movilizar la glucosa en las células. Lípidos en sangre: Se ha demostrado que también contribuye en la disminución de los lípidos en sangre. Los investigadores observaron que administrado vial oral el

extracto de canela, después de seis semanas los niveles de HDL-colesterol en el suero fueron significativamente mayores y la concentración de triglicéridos y de colesterol total era significativamente inferior. El perfil lipídico se observó mucho más saludable. La canela también aumenta los niveles de HDL o del colesterol «bueno». En otro estudio se observó que ingiriendo el extracto de canela diariamente reduce los triglicéridos en un promedio del 30 al 23%, el colesterol LDL del 27 al 7%, y el colesterol total del 26 al 12%. Esto significa que la inclusión de canela en las dietas de las personas con diabetes tipo 2 ayuda a reducir los lípidos en sangre y atenúan los factores de riesgo cardiovascular. Actividad antimicrobiana: Varios fitoquímicos encontrados en distintos tipos de plantas pueden ser antimicrobianos, lo que significa que inhiben

el crecimiento de bacterias, virus, hongos y micoplasmas. La canela inhibe el crecimiento de varias bacterias comunes, por ello es un importante agente antimicrobiano. Tanto los compuestos solubles en agua y solubles en aceite de canela son eficaces para esta función. Muchas bacterias se han vuelto altamente resistentes a los antibióticos comunes debido al uso excesivo de medicamentos. Esto es una problemática en cuanto al crecimiento incesante de la población mundial, donde enfermedades como la fiebre tifoidea son comunes con 27 millones de casos al año. El extracto de canela inhibe el crecimiento de varias bacterias incluyendo aquellas que causa la fiebre tifoidea, la enteritis y diarrea. También es eficaz contra micobacterias (tuberculosis y lepra). Algunas micobacterias se han vuelto resistentes a diferentes antibióticos comunes y

se observó que para combatir una infección, necesitamos de una combinación de antibióticos con extracto de canela la cual aumentar considerablemente la potencia de los antibióticos existentes y elimina la infección. La contaminación bacteriana de alimentos causa aproximadamente 48 millones de casos de enfermedades transmitidas anualmente. Pequeñas concentraciones de extracto de canela se podrían añadir con seguridad a los alimentos para prevenir el crecimiento bacteriano. Actividad antiinflamatoria: La inflamación es una respuesta protectora a un agente que irrita el sistema y se presenta en forma de hinchazón, enrojecimiento y calor, en los diferentes tejidos de un órgano en particular La inflamación se produce comúnmente cuando el cuerpo libera varios compuestos en el foco de la lesión para iniciar el proceso de curación.

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Se pueden utilizar diferentes extractos de canela de pendiendo su uso; como vía tópica interna administrándola vía oral o externa aplicándola en la zona lesionada. Cuando consumimos canela, una cantidad interesante de compuestos saludables con función antiinflamatoria son liberados e inhiben la producción de muchos compuestos químicos dañinos como el óxido nítrico, ciclooxigenesa(COX- 2), prostaglandinas y otros que pueden causar daño celular. Los polifenoles de la canela también ayudan a disminuir la inflamación en los diferentes órganos. Por todo esto, la canela podría potenciar el uso de antiinflamatorios comunes para disminuir muchas enfermedades como la artritis, el lupus, la esclerosis múltiple, entre otras. Sobre el autor: Lic. Juan Tereñas Investigación y Desarrollo Natier de Laboratorio Vantorex www.natier.com


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alimentacion

El alimento de los filósofos

Cebada Originario de Asia occidental y África nororiental, este cereal es el más antiguo en cuanto a empleo alimentario y ha dado origen a los primeros panes que consumió la humanidad.

En muchas partes del mundo la cebada es un sustituto del café, al usar los granos germinados, tostados y luego mezclados con malta. El uso más popular de la cebada es la fabricación de leches malteadas (una especie de batido, muy común en Estados Unidos). En algunos países, se aconseja a las mujeres embarazadas o lactantes que consuman cebada. A su vez, son la base de la fabricación de cerveza, sirope, vinagre, whisky y ginebra.

de los panes de Jesús se trataba de un pan de cebada. Además, Pitágoras y Platón recomendaban a sus alumnos consumirlo porque era bueno para ayudar a pensar, concentrarse y comprender las enseñanzas. Por su parte, Galeno e Hipócrates aconsejaban beber el agua de cebada para curar enfermedades agudas de todo tipo. En la medicina Tradicional China, este cereal es usado para hacer curas hepáticas y tratar alergias de primavera.

Algunas curiosidades sobre el pan de cebada: los primeros vestigios de su consumo datan de hace 12 mil años; se dice que el milagro de la multiplicación

Características nutricionales Muchos consideran a la cebada como un cereal más, sin embargo posee algunas particularidades que la diferencian

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del resto. Tiene más proteína que el trigo, pero tiene mucho menos gluten. Por esta razón los panes de cebada son más compactos y menos esponjosos. La mezcla que se hace en muchas regiones con harina de trigo, resulta muy benéfica: la cebada aporta su mayor riqueza en lisina (aminoácido limitante en el trigo), con lo cual el pan gana en valor proteico y la textura se hace más liviana. Es buena fuente de inositol, sustancia considerada durante mucho tiempo como vitamina del grupo B, y evita la rigidez de los capilares, es tónico cardíaco, regula el colesterol, evita la acumulación de grasa en el hígado, protege el sistema

nervioso y combate ansiedad y depresión. Posee vitaminas del grupo B, ácido fólico, colina y vitamina K. En materia de minerales, la cebada es buena fuente de potasio, magnesio y fósforo, pero su mayor virtud es la riqueza en oligoelementos: hierro, azufre, cobre, cinc, manganeso, cromo, selenio, yodo y molibdeno. Esto la convierte en alimento ideal para estados carenciales y para el proceso de crecimiento. Es el cereal mejor dotado de fibra (17%) y sobre todo en materia de fibra soluble (beta glucanos), lo que permite retardar el

índice de absorción de la glucosa y reduce la absorción de colesterol. Además posee otras sustancias benéficas, como los lignanos, antioxidantes y protectoras del cáncer. Propiedades terapéuticas Gran cantidad de propiedades tiene la cebada: es emoliente, reconstituyente,tónica, digestiva, diurética, desintoxicante sobre todo a nivel estomacal, intestinal y pulmonar, ligeramente vasoconstrictora, antiinflamatoria, laxante, alcalinizante, antiséptica, mineralizante y galactagoga (incrementa la produc-


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ción láctea). Es un cereal muy digerible. Estimula el sistema neurovegetativo, siendo aconsejado como tónico nervioso y cardiaco. Útil tanto para el trabajo físico, como para la tarea intelectual. Es un cereal refrescante, ideal para la primavera y el verano. Es indicado para las curas hepáticas de primavera. En el germen posee una sustancia (hordeina) que actúa como antiséptico intestinal, siendo indicada en enteritis, colitis, diarreas, cóle-

ra e infecciones varias. El agua de cebada (se maceran 50g en un litro de agua, se hierven durante 15/20’, se cuela y se puede endulzar con miel) es un remedio popular que se utilizaba contra tuberculosis y afecciones intestinales. También es útil para desintoxicar el bazo y los riñones. Se descubrió en la cebada la presencia de sustancias inhibidoras (tocotirenoles) que bloquean la producción hepática de colesterol LDL

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(considerado como “malo”). El efecto anticolesterol de la cebada se potencia por su contenido de fibra soluble (beta glucanos). Esta fibra también protege las mucosas intestinales irritadas y es responsable del efecto hipoglucemiante, en asociación con su buen contenido de cromo. Varios investigadores han hallado un efecto anticancerígeno en la cebada, sobre todo a nivel del aparato digestivo, debido a la presencia de ciertas enzimas. También la actividad digestiva general se ve tonificada por su contenido enzimático (diastasas), razón por la cual se lo aconseja en la alimentación de niños, ancianos y convalecientes. La Universidad de Tel Aviv (Israel) comprobó la propiedad laxante de la cebada: con la ingesta diaria de un tercio de taza cocinada, fue suficiente para que el 79% de los pacientes eliminara el estreñimiento. Esto se debe al buen contenido de fibra soluble, imprescindible para el equilibrio de la flora intestinal. En resumen, el consumo de cebada es indicado para: nefritis, cistitis, próstatitis, afecciones pulmonares, gastritis, acidez, colesterol elevado, anemia, convalecencias, debilidad, infancia, arteriosclerosis, afecciones coronarias, diabetes, depresión, ansiedad, estreñimiento, meno-

pausia (aporta fitohormonas de efecto estrogénico), tumores (especialmente de estómago y colon), dispepsia, osteoporosis, lactancia, rigidez articular, edemas, reuma, estrés, problemas hepáticos y biliares. Usos y aplicaciones Normalmente se consume en forma de cebada perlada, tras ser sometida a un proceso de abrasión que elimina el revestimiento externo del grano y lo deja brillante. Otra forma de consumir cebada es a través de su harina. La cocción base del grano de cebada resulta más eficiente si se realiza un remojo previo de 10/12 horas, colocando 3 o 4 tazas de agua por taza de cereal, según el uso. Luego se cocina, utilizando el agua de remojo, llevando a hervor y bajando luego el fuego. El tiempo de cocción puede oscilar entre 45 y 60’, según la frescura y el tipo de grano (mondado o perlado). Iniciar la cocción a fuego fuerte, bajar la llama al llegar a ebullición y tapar la olla. La cebada hervida puede utilizarse como el arroz, agregándola a guisos, sopas o ensaladas. Para TodoSalud Vera Alaniz www.todosaludonline.com.ar


alimentacion Fantástica para tu salud

Pimienta negra

Un ingrediente formidable para sazonar las preparaciones culinarias y de paso poder reducir el uso de sal en los mismos. La naturaleza nos premia con una increíble variedad de especias, productos que no sólo dan espectaculares sabores a nuestros platos diarios, sino que también contienen componentes muy beneficiosos para nuestro organismo. La pimienta negra brinda a las comidas ese sabor picante y aromático, tan característico, pero también otorga ventajas a la salud, pues funciona como un estimulante natural de las secreciones gástricas. De este modo, favorece los procesos digestivos en el estómago. Beneficios de la pimienta negra La pimienta negra tiene antioxidantes que colaboran en la lucha con-

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alimentacion

tra el cáncer, problemas de hígado y enfermedades cardiovasculares. Ayuda a eliminar grasas y por lo tanto a perder peso. Alivia los síntomas de los resfrios y procesos respiratorios. La piel se beneficia de la piperina que contiene la pimienta y que ayuda en la creación de pigmentos. La pimienta es un potente elemento antibacteriano que

ayuda en la lucha de nuestro organismo contra infecciones de todo tipo. Previene de forma eficaz la retención de líquidos favoreciendo su eliminación a través del sudor y la orina. También es posible preparar un té (suave) en base a pimienta negra y consumirlo como un remedio casero para la tos. Otro remedio popular para la tos consiste en rociar de pimienta negra medio limón

y chuparlo. También produce alivio en la sinusitis y en las congestiones nasales Contiene un aceite esencial, que se puede utilizar externamente para aliviar el dolor de la artritis reumatoide. Tiene un efecto de calentamiento y tiene una suave acción analgésica. Se consigue en varias presentaciones: en grano entero, en granos machacados y también en polvo. Lo que otorga su potencial a la pimienta es la piperina, y cuando esta ya ha sido molida, gran parte de dicho componente se ha perdido. Por lo tanto, lo mejor siempre es adquirirla en forma

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de granos, es decir, lo más natural posible. Además, al adquirirla entera nos aseguramos que no contiene aditivos, los cuales suelen agregársele a la presentación del condimento en polvo. Para garantizar una pimienta pura, se recomienda elegir los granos de pimienta que son redondos, pesados y de aspecto compacto. Sin embargo, en el caso de que prefieras usarla molida, te recomendamos guardarla en un recipiente hermético en el frigorífico. Otro detalle a tener en cuenta es que si molemos la pimienta instantes antes de consumir-

la, podremos aprovechar un nivel más elevado de piperina. Asimismo recuerda que no se recomienda incorporarla a los alimentos durante su cocción, pues la alta temperatura hace que pierda gran parte de su aroma, sabor y contenido de vitamina C. Una especia muy apreciada en la cocina, que también tiene muchas propiedades más que favorables para nuestra salud, evitando enfermedades e incrementando las defensas de nuestro sistema inmunológico. Para TodoSalud, Vera Alaniz Fuente: www.mejorconsalud.com


TODO MEDICINA Medicina Tradicional China

Obesidad La obesidad es uno de los flagelos que nos azota desde tiempos inmemoriales como especie, actualmente nuestra sociedad posindustrial y tecnológica desde hace varias décadas la ha patologizado y comprendido por la cultura mundial como uno de los trastornos que más afectan en todos los niveles al ser humano. En nuestro país, ya hemos legislado para que esta patología sea considerada como tal y reciba este estatus que permite al obeso acceder a todos los tratamientos que concibe la ciencia médica. En los últimos 20 años las investigaciones llevadas a cabo en occidente nos han permitido comenzar a conocer el funcionamiento de un órgano importan-

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tísimo para la obesidad como lo es el Páncreas; se constató que un aumento de la Insulina en la sangre, produce hipoglucemia, sensación de hartaz-

go, náuseas, estómago vacío, mareo leve hasta y lipotimia por falta de azúcar en la sangre. Esta sensación literal de pérdida, carencia o vacío es la que

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nos convoca a la supervivencia y por lo tanto a redoblar la ingesta. Esta hipoglucemia es parienta de otra de nuestras conocidas afecciones del páncreas, la diabetes llamada también por sus nombres de batalla como el asesino silencioso. Sabemos que hay alimentos que estimulan la secreción excesiva de insulina desde el páncreas y sin embargo otros permite la acción equilibrada de este permitiendo la liberación de esta hormona permitiendo una armoniosa metabolización de los nutrientes. Estos alimentos capaces de producir alarma o emergencia son por ejemplo las harinas y los azúcares refinados y las grasas. Generándose entonces una actividad pancreática con sus consiguientes efectos : excesivo aumento del apetito, acumulación de reservas nutricionales traducido esto en acumulación de grasas, tanto en lo corporal como en el torrente

sanguíneo es decir aumento de colesterol y triglicéridos además de la posibilidad de adherir estos depósitos a las paredes arteriales generando ateromas . La medicina tradicional china denomina a este cúmulo de acciones acumulación de flema humedad por disfunción del bazo-páncreas, pues para los antiguos chinos estos dos órganos eran los encargados de la transformación y el trans-

porte de las energías de los alimentos. El bazo es un órgano situado en la parte superior e izquierda del abdomen, lo encontramos ubicado entre el estómago y el diafragma y a diferencia de la concepción china del bazo en la medicina occidental se lo considera más relacionado a nuestro sistema inmunológico y hematopoyético pues es el bazo responsable de la


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eliminación de los glóbulos rojos viejos y la producción y el almacenamiento de glóbulos blancos (linfocitos) que forman una barrera indispensable a la hora de defendernos del ataque de enemigos que azotan el organismo, como las bacterias. También promueve la cicatrización . El páncreas está situado detrás

del estómago y al lado del bazo. El páncreas produce diversas enzimas que nos ayudan a digerir las proteínas, a descomponer los carbohidratos y las grasas en ácidos grasos y colesterol, sabemos hoy que el páncreas segrega insulina cuando se eleva el nivel de glucosa en sangre, la insulina permite que la glucosa sea llevada

a los músculos para cumplir su misión energética, también este libera glucagón cuando los niveles de azúcar en la sangre se deprimen. El glucagón hace que el hígado descomponga el azúcar en glucosa para restablecer los niveles de azúcar en la sangre a un equilibrio normal. Propuestas de la medicina tradicional china.

La propuesta de la medicina tradicional china consiste en equilibrar, no una intervención punitiva o agresiva sino en llevar al paciente hasta la conciencia de su propio cuerpo. Como lo haría: La primera estrategia equilibradora será la acupuntura, esta consiste en el implante de finas agujas metálicas sobre la superficie de la piel, en puntos específicos destinados a lograr restablecer armónicamente el flujo de Qi o energía vital. La segunda técnica consiste en aplicar una dieta saludable que ayude a consolidar el equilibrio.

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La siguiente será entonces la Auriculoterapia es trabajar sobre los puntos auriculares destinados a calmar la ansiedad. Por último trabajaremos con técnicas respiratorias que la medicina china llama Qi Gong o literalmente trabajo de energía. De esta manera las funciones de los órganos permitiría el descenso de peso. Sobre el autor: Lic. Dr. Ac. Daniel González Barreiro M.P: 129919 Presidente del Colegio de Acupuntores www.acupuntores.org.ar Facebook: Colegio de Acupuntores y Naturópatas


TODO MEDICINA ¿Por qué es importante enseñar a los niños Reanimación Cardiopulmonar?

RCP en las escuelas: Aunque muchas veces resulte reiterativo, es importante destacar que los niños y los jóvenes son excepcionales agentes de transformación de los adultos. Cuando un niño aprende algo nuevo en la escuela, lo comenta, lo amplifica en la familia.

La Reanimación Cardiopulmonar (RCP) no se encuentra fuera de esto, y su aprendizaje impacta en ellos, tal como sucede con otras enseñanzas. Asimismo, cuando se introduce un tema como la RCP en la niñez, después es mucho más fácil re entrenar e ir incrementando progresivamente el nivel de conocimiento en la adolescencia y en la adultez. Emergencias cardiovasculares en los colegios Si bien la incidencia de emergencias cardiovasculares serias en los colegios, incluida la muerte súbita, es muy baja (en los estudiantes, de 1 episodio por 100.000 personas, cada año), estos números se cuadruplican en el personal de las escuelas, incluidos los maestros. Por eso, es sumamente importante que estos sitios estén preparados para el manejo de este tipo de emergencias, incluyen-

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do la enseñanza de primeros auxilios, RCP y uso de desfibriladores externos automáticos (DEAs). Desde el año 2007, la Asociación Americana del Corazón (AHA) recomienda que los colegios de Estados Unidos tengan planes de RCP y manejo del DEA. Posteriormente, se aprobaron leyes que legislaron sobre la obligatoriedad de estos programas. Desde la implementación masiva de estos programas ya han salido reportes científicos que demuestran su utilidad, salvando vidas. En nuestro país existen 2 leyes

en relación a este tema: la Ley de la Ciudad de Buenos Aires Nº 4.077 que exige que “todos los lugares de concurrencia de público tengan capacitado a su personal en reanimación cardiopulmonar y cuenten con desfibriladores externos automáticos”; y la Ley Nacional Nº 27.159 que exige la instalación de desfibriladores automáticos en espacios públicos y en aquellos lugares cerrados donde se concentren o circulen por día mil personas o más. Si bien ambas se encuentran aprobadas, no están reglamentadas pero se espera que en el transcurso de este

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año entren en plena vigencia. ¿Cuándo es importante enseñar RCP a un niño? La importancia de la enseñanza de RCP en los colegios ha llevado a la Organización Mundial de la Salud a lanzar su campaña “Kids save lives” (los niños pueden salvar vidas). Esta campaña aconseja enseñar en las escuelas RCP y manejo del DEA a todos los niños del mundo empezando a los 12 años. En cuanto a la edad ideal o aconsejable para que los niños sean entrenados, se

podría decir que un buen

momento es entre los 6 y 12 años, en la escuela primaria, y realizar un re entrenamiento en el secundario. Existen estudios que muestran que es muy sencillo implementar programas de entrenamiento en adolescentes entre 12 y 14 años, así como niños de 6 años pueden hacerlo con un programa bien adaptado. Incluso, está demostrado que niños de 6 años pueden llegar a utilizar exitosamente un DEA. Los programas de entrenamiento requieren un mínimo de complejidad: videos y maniquíes. Primero, se entrena a los maestros y después ellos se transforman en los instructores de sus alumnos. La única dificultad que se plantea es a la hora de adquirir los DEAs ya que sus costos son elevados. Un trabajo estadounidense muestra que más del 60% de los DEAs provienen de donaciones o fondos gerenciados por la misma comunidad educati-


TODO MEDICINA va. En nuestro país, este tema aún no se haya resuelto. Al respecto, es importante recordar que desde el 2015 el Gobierno Nacional ha implementado un programa de enseñanza de RCP en los colegios, habiéndose llegado a entrenar a 230.000 chicos de todas las provincias. Para finalizar, es importante destacar que la implementación de programas de RCP y manejo del DEA ha demostrado incrementar la satisfacción en la comunidad educativa en relación a la percepción y el compromiso del colegio con la salud y la seguridad de sus alumnos y personal. En este sentido, hacemos énfasis en la necesidad de comenzar a implementar “planes de acceso público a la desfibrilación” que permitan mantener a los colegios “cardioprotegidos”. Y recordemos siempre que la #RCPSalvaVidas. Sobre el autor: Dr. Diego Iglesias Médico Cardiólogo (MN 86921) Instructor ACLS FC. Miembro de la Fundación Cardiológica Argentina

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Quiropraxia:

Columna Cervical y la pérdida de su curvatura Las cervicales han sido diseñadas para aguantar la carga del cráneo, mantener su centro de gravedad en equilibrio sobre los hombros, y ayudar a amortiguar esa carga. De manera que si rectifica esa curva podemos esperar que el centro de gravedad de la cabeza se desplace hacia delante con lo que la carga “efectiva” que tiene que soportar la musculatura y demás estructuras cervicales aumentará un 100% por cada

2.5 cm de desplazamiento anterior. Esto produce una sobrecarga muscular y articular que contribuye a la causa de problemas mecánicos cervicales (e incluso dorsales) tales como los dolores musculares cervicales, dolores de cabeza, mareo, vista disminuida y alterada, acufenos, adormecimiento en las extremidades superiores: hombros, brazos y manos, cansancio crónico, sueño alterado, etc.

La lordosis cervical es la curva que presentan las vértebras cervicales cuando son vistas de perfil y la pérdida de esa curvatura se denomina rectificación.

Pero esa rectificación es consecuencia de la tensión muscular y, a su vez, la tensión muscular persistente o recurrente, que no responde a los tratamientos habituales, se debe comúnmente a la acción de focos irritativos o de campos interferentes sobre el sistema nervioso. La causa o denominados “disparadores” de la rectificación cervical suelen ser estrés, malas posturas, escoliosis vertebral, malos hábitos físicos, entre otros. También contribuye al desgaste prematuro de las articulaciones cervicales por el efecto de micro traumatismos a lo largo del tiempo, por el alterado reparto de pesos y la pérdida de eficacia en la capacidad de las cervicales para amortiguar esa carga. Así pues, es común encontrar artrosis prematura

especialmente en los discos cervicales inferiores en los individuos con rectificación de su lordosis cervical. De hecho, se ha podido encontrar una mayor incidencia de osteofitos (“picos de loro”) como consecuencia del desgaste articular (artrosis) en las cervicales de aquellos individuos que presentan una disminución de la lordosis cervical. Por ello, es muy importante detectar e intentar corregir esa rectificación en la manera de lo posible, antes de que derive en problemas mayores y permanentes. Desde el enfoque quiropráctico: La Quiropraxia contribuye a que, a través de la corrección de las subluxaciones vertebrales (cuando una o más vértebras de la columna se desplazan de su posición natu-

ral, como resultado ejerce una presión en los nervios que emergen desde la médula espinal interfiriendo su funcionamiento), se pueda devolver a la columna cervical su correcta posición y el sistema nervioso pueda funcionar correctamente. Un chequeo Quiropráctico adecuado es recomendable para detectar y prevenir anormalidades iniciales; con un cuidado quiropráctico adecuado es posible detener de manera gradual o permanente la degeneración , es posible volver a una condición normal o casi normal de la columna cervical y reactivar el sistema nervioso. Sobre el autor: Damián Muratori Lic. En Kinesiología y Fisioterapia. MN 10471 Quiropráctico AQA. Director del Centro Quiropráctico Belgrano. www.quiropraxiabelgrano.com.ar

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VIDA SANA ¿Quién sabe cuánto tiempo tenemos por delante?

¿Es obligatorio envejecer? “Envejecer” produce el mismo temor que “morir”, porque en alguna forma a medida que nos vemos envejecer sentimos que nos acercamos a la muerte. Estudiando los procesos neurofisiológicos y anatómicos del desarrollo de la vida, solemos aceptar la existencia de un proceso evolutivo, con un comienzo, una serie de etapas de cambio y un ineludible proceso involutivo, que culmina para nuestra filosofía occidental, en la muerte. Para otras filosofías y/o religiones, se trata solo de pasar de un estado a otro, un cambio mas, del cual salimos por reencarnación, renacimiento, para volver a la vida. Así, envejecer pasa a ser sinónimo de enfermedad, porque el proceso evolutivo va señalando cambios que se parecen a enfermedades, ya que estamos lejos de poder apreciar los simples cambios naturales que compartimos con los reinos animal y vegetal. El envejecimiento representa diversos pasos de aprendizaje para familiarizar al individuo con una realidad que todavía no conoce y por lo tanto no puede aceptar sin discutir, cuestionar, resistir. A diferencia de la enfermedad

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*TITULOS NO OFICIALES

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que puede constituir una señal de que hemos errado el camino, y nos informa cómo hacer para volver a la buena senda, el envejecimiento en sí es una obligación impuesta por el simple hecho de haber nacido. Lo único que nos queda por hacer, es tratar de decidir cómo vamos a envejecer. Tampoco podemos luchar contra la vejez, pues lo único que logramos es aumentar la resistencia que nos opone. Cuando se habla de la lucha contra la vejez a partir de tratamientos exóticos, drogas milagrosas, cirugías espectaculares, no suele hablarse de los casos en que la lucha ha sido fatal para el individuo, que el objetivo no se concretó, que la realidad se hace más cruel ante lo inexorable del avance hacia la vejez. Empleamos tanto esfuerzo en luchar contra, que no podemos percibir la magia de haber pasado por todas las etapas y llegar a la culminación de una vida útil, productiva, serena, joven. Thorwald Dethlefsen, autor de “La enfermedad como camino”, “Vida y destino humano”,


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menciona reiteradamente que la supresión de un síntoma obliga a manifestar el “ser enfermo” en otro nivel, y el desplazamiento hace que el nuevo síntoma deba ser tratado por otro/s especialistas. Con el envejecimiento, esto no funciona, no hay síntomas para suprimir ni a donde desplazarlos ni quien pueda hacerse cargo de ellos, más que nosotros mismos. El proceso de envejecer tiene que ver con el deterioro de los componentes celulares y el agotamiento de su capacidad funcional, sobre todo del tejido conectivo, sostén responsable de la estructura general del cuerpo. Las sustancias no asimilables, los detritus de todo tipo, van formando agrupaciones de tejido graso que conforman los llamados recargos grasos morbosos, presentes en casi todos los tejidos y órganos. Esto que es normal en condiciones ordinarias, asume importancia porque permite vislumbrar anticipadamente, el proceso que va a seguir el cuerpo en cada uno de sus aspectos a lo largo de la vida, a partir de un momento único, tan especial como el del nacimiento, en que decide empezar a envejecer. En este breve enfoque de un tema tan importante para cada uno, seleccioné el aspecto de los recargos porque, si prestamos atención a lo que vamos a leer a continuación, son los motivos por los que consultamos al médico en busca de ayuda. Los recargos se agrupan en tres grandes categorías, dentro de las cuales hay infinitas variantes, y son: 1. Recargo graso general: es lo que llamamos habitualmente obesidad. Muchas personas obesas pueden tener buen temperamento y buena salud, siempre que no excedan cierto límite que no comprometa la circulación e inervación de los órganos. Cuando el acúmulo graso se acompaña de intoxicación artríti-


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ca, que obstaculiza el funcionamiento, aparece la enfermedad: deterioro de la piel y celular subcutáneo, depósitos ateroescleróticos en las arterias, dificultades venosas, edemas linfáticos, disfunciones hormonales y sexuales. Todo esto va agotando la energía vital, y en poco tiempo el individuo muestra señales evidentes de envejecimiento, no acorde a la edad cronológica pero si representativa de la edad biológica. La grasa reemplaza

tejidos jóvenes, dinámicos, apresurando el desgaste total, y representando inconvenientes y hasta peligros para la salud. 2. Recargos parciales: los recargos se establecen en zonas amplias, como por ejemplo: Recargo delantero papada, bolsas en los párpados inferiores, mejillas fláccidas, gran recargo mamario y torácico, vientre abultado y caído.

Recargo posterior: abultamiento de cuello y nuca, sobrecarga dorsal, nalgas voluminosas, Recargos laterales: suelen ser continuación de los anteriores y posteriores, comunicándolos. 3 Recargos localizados: son los de manifestación más frecuente y aunque no afectan el estado general del paciente, deben ser reconocidos como manifestaciones de mal funcionamiento orgánico, sobre todo digestivo y metabólico. 4 Recargo del vientre: suele acompañar estados catarrales de las vías digestivas, alteraciones hepáticas, renales, ováricas. Es frecuente que el aumento de grasa debajo del diafragma, produzca estados congestivos y catarrales en las bases pulmonares. 5 Recargo del tórax: produce descargas catarrales bronquíticas o pulmonares, a través de las ´vías respiratorias. 6 Recargo del cuello: se acompaña de dolor y congestión de cabeza, trastorno de la vista, catarro nasal y de garganta, dolor de oídos. 7 Recargos secos: no contienen grasa, sino que son manifestaciones distróficas con alteraciones químicas y endocrinas, que afectan especialmente la tiroides y la suprarrenal. En estos acúmulos se observan productos de degeneración granulosa, degeneración hialina, queratinización, transformación amiloide, etc. Si revisamos lo expuesto, cuando aparecen uno o más de las manifestaciones mencionadas, sentimos que algo no anda bien, nos cansamos más rápidamente, el ánimo y el entusiasmo decaen, nos sentimos envejecer y salimos desaforados a buscar la fuente de la vida eterna. Aquí es donde entra el cómo envejecer, más que el porqué o para qué, preguntas que cada

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uno debe contestar como pueda. El cómo sería sencillo si aplicáramos mínimas normas de higiene, prevención, cuidado de la salud física, psíquica, mental, espiritual. El problema es lo difícil que resulta aplicar siquiera algunas de esas mínimas normas en el torbellino de la vida diaria. Sin embargo, aún a riesgo de provocar sonrisas irónicas o comentarios poco amistosos, haré una simple enumeración de algunos “consejos prácticos” para vivir menos estresado y retardar lo más posible, en las mejores condiciones, el inevitable envejecimiento: Cuidar la alimentación en forma equilibrada, nada de dietas mágicas, soluciones rápidas, drogas con diversas contraindicaciones y dudosos resultados, Realizar actividades físicas normales, adecuadas a la edad y estado de entrenamiento, evitando desgastes por exceso tanto en cantidad como en calidad de la actividad elegida, Buscar momentos de reposo entre las diversas actividades laborales, de estudio, profesionales, domésticas, deportivas, ya que una pausa adecuada, en un medio tranquilo, alegre, bien dispuesto, puede multiplicar el rendimiento en forma geométrica. Dedicar espacio a la reflexión sobre los problemas y el modo más adecuado de resolverlos, para evitar reproches por ineptitud, descuido, falta de atención. Valorar la vida, el amor, el trabajo, las emociones, los sentimientos, más allá de tener un vientre abultado, rollitos o catarros emocionales. No desperdiciar el tiempo tratando de mantenernos jóvenes sino vivir como jóvenes, llenos de expectativas, proyectos, ilusiones. ¿Quién sabe cuánto tiempo tenemos por delante, tengamos la edad que sea? No gastar dinero ni energía en promesas de eterna juventud exterior, porque si eso pudiera ser verdadero, porque andamos tantos viejos por el mundo!


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Aprovechar ese esfuerzo en ayudar a alguien, mejorar nuestra relación con la vida, querer y querernos felices, seamos como seamos y tengamos la edad que supimos conseguir. Procurar recordar que cada etapa de la vida tiene su encanto y su sufrimiento, su premio y su pena, y ambos polos hacen la vida, cuando desaparece uno también lo hace el otro, y quedamos en la dulce nada. Los recargos que mencioné se van sí como por arte de magia cumpliendo varios de los ítems mencionados. Sólo tiene que intentarlo para ver los resultados. En lo referente a la vida, mencionaré a una joven tía de 85 años, que decía: “Qué lástima que me tenga que morir con lo bien que me siento”. Una frase tan simple como salida de lo más profundo de las entrañas, simbolizando el miedo más común a todos, el miedo a la muerte. Sin embargo, no fue dicha con pena sino sólo con una suave nostalgia por lo que ya fue y una espera calma de lo que tiene que llegar.

Creo que esa debería ser una de nuestras aspiraciones: llegar a viejos enteros, sin dejar pedazos de vida y salud en enfermedades sin fin, tratamientos cada vez mas traumáticos, para terminar en una sala de terapia tratando de respirar unos minutos más. Cada vez hay más personas longevas, y si observamos su filosofía de vida, vemos que responden a principios sencillos, higiénicos, fáciles de cumplir. No importa si fumamos o no, si hacemos gimnasia o no, si comemos esto o lo otro, si ponemos el acento en nuestra actitud general.

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El boom de los suplementos dietarios

Nutracéuticos Se presentan como el complemento de una alimentación saludable y una vida más sana. ¿Cómo funcionan y para qué sirven?

Una vida alegre, optimista, productiva, solidaria, aumenta el nivel inmunológico contra muchas enfermedades. Sobre la autora: Klga. Susana Berman Directora de Unidad Kinésica Integral UKI Este es un humilde homenaje de TodoSalud a una profesional e investigadora argentina que forjó un camino para muchos terapeutas durante casi 50 años. Es un tributo a una persona elevadamente profesional que con su forma tan práctica de enseñar hacía que cualquier individuo pudiera descubrirse como terapeuta y profesional de la salud.

Nutracéutico, es un término que acuñó el Dr. Stephen De Felice en 1989 para referirse a nutrientes que tienen un efecto terapéutico y que se presentan en formas farmacéuti-

cas como cápsulas o comprimidos. «Todos los días consumimos alimentos que, además de nutrirnos y darnos placer, contienen

sustancias benéficas para la salud. Sin embargo, existen hábitos alimentarios que no permiten su correcta incorporación y es allí en donde intervienen los nutracéuticos,


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que aportan los refuerzos adicionales, imprescindibles para prevenir ciertas enfermedades», dice la Dra. Mónica Katz, directora de cursos de posgrado de Nutrición en la Universidad Favaloro. Los especialistas concuerdan en que es necesario aportar algunos nutrientes extra para lograr una vida plena y una máxima longevidad, dado

que los alimentos han perdido micronutrientes y el estilo de vida de las personas ha cambiado con el incremento del estrés laboral, dietas poco saludables, el sedentarismo, tabaquismo, entre otros factores; Con lo cual hay una demanda de antioxidantes pero este debe ir a modo de «suplemento» de una alimentación saludable y una vida más sana Existen dife-

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rentes clases de Suplementos Dietarios. Por ejemplo, la Spirulina o el Ácido Linoleico Conjugado (CLA) ayudan al descenso de peso. En el caso del CLA es un ácido graso poliinsaturado que pertenece a la serie Omega 6 y se encuentra en la manteca, la leche, el queso y la carne de vaca. «Hay hábitos que impiden la incorporación de CLA en la ingesta, por lo cual se vuelve importante su suplementación dietaria. Representa una opción para el tratamiento de la obesidad y del sobrepeso. Reduce el contenido de masa grasa y aumenta de manera relativa el de la masa magra, posee actividad antioxidantes, mejora los valores de colesterol y de triglicéridos», enumera la Dra. Katz. La Spirulina es una buena aliada para el descenso de peso: posee un aminoácido llamado fenilalanina; quien es el encargado de bajar los niveles de angustia y ansiedad, y contiene otro componente; el ácido algínico, que mantiene la sensación de saciedad. Por eso, tiene un rol muy importante acompañando los planes de descenso de peso controlados por un profesional de la salud, y un plan adecuado de actividad física diaria. La lecitina de soja reduce el colesterol y es beneficiosa para la memoria y las funciones cognitivas. El Omega 3 proveniente del aceite de Chía o del pescado ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos.

También hay poderosos antioxidantes como el Resveratrol capaz de atenuar los efectos de la vejez y agregarle años a la vida. El Licopeno pertenece a la familia de los carotenoides, es otro antioxidante responsable de darle un color rojo a las frutas o verduras como el tomate que promueve la salud prostática. Por el lado de los “Nutracosméticos” o Suplementos Dietarios que ayudan a mejorar el cabello, piel, uñas, se encuentran el Colágeno y la Co-Enzima Q10. Eficaces para evitar muchos de los efectos perjudiciales de foto-envejecimiento. Dentro del mundo de los nutracéuticos también hay relajantes naturales como el Té Verde y la Teanina que aparecen como protagonistas en medio de tanto estrés y ansiedad que aquejan a la sociedad actual. No sólo para mejorar la calidad de vida sino para colaborar en la prevención de enfermedades. Este tipo de suplementos ejercen sus efectos sobre el estrés, disminuye la ansiedad y mejora la concentración. Otra gran novedad es la Cúrcuma, que también se presenta como Suplemento Dietario. La cúrcuma es reconocida por la Industria alimentaria y la gastronomía por

su color, aroma y sabor; y por la Medicina por sus propiedades saludables. Numerosas investigaciones demuestran que la cúrcuma, es un antiinflamatorio y analgésico por excelencia. Pero un suplemento dietario, por más natural que sea, no va a obrar el milagro de quemar grasas o de sanar por el sólo hecho de consumirlo. «La clave del éxito está en enseñar al paciente a comer, introducirle nuevos sabores y alimentos más sanos y menos calóricos, inculcarle la importancia del ejercicio físico, aunque este sea moderado como una caminata; y sobre todo, aprovechar lo que llamo el ‘disparador’ o el efecto ‘de adhesión’ que produce tomar un suplemento dietario o nutracéutico, ya que la persona experimenta una ‘fe’ en el producto que le permite adherirse más a la dieta y, por ende, alcanzar sus objetivos” Por eso, con un asesoramiento profesional, dichos suplementos pueden ser muy beneficiosos para la salud. Sobre la autora: Dra. Mónica Katz Médica especialista en Nutrición Directora de cursos de posgrado de Nutrición en la Universidad Favaloro. Para más información: www.dramonicakatz.com.ar Facebook: Nutrifarma.ARG


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Aquí encontraran algunos datos y sugerencias para empezar

Ser vegetariano Investiga: Busca datos sobre el tema. Estudia los pro y los contra de esta forma de alimentarse. Lee libros y revistas relacionados. Descubre los beneficios de las dietas a base de vegetales. Indaga los mitos que rodean al vegetarianismo, como el de las proteínas, el calcio, el hierro y la B12. Saber es poder. Medita: Piensa en el sufrimiento de tantos animales. En tu salud. En proteger el planeta. Evalúa el efecto que causa la alimentación en las personas y el medio ambiente. Cerciórate de la verdad. Como decía Hipócrates, el padre de la medicina en occidente: Somos lo que comemos. Comunicate: Habla con personas que practiquen el vegetarianismo. Consulta sobre tus intranquilidades. Únete a grupos. Participa de reuniones y comidas con vegetarianos. Utiliza internet e intercambia correspondencia con vegetarianos de todo el mundo. Comunícate y comparte charlas con ellos. Haz tu comida: Recorre los sabores de la cocina vegetariana. Busca nuevas recetas. Descubre tu creativi-

No importa que sea para cuidar la salud, ayudar a los animales, proteger el medio ambiente o cualquier otro motivo, lo importante es que seguramente muchas personas pueden estar pensando en cambiar de dieta.


VIDA SANA dad, hazlo divertido. Consigue libros y revistas con recetas. Anótate en algún curso de cocina vegetariana. Prepara comida e invita amigos a comer. Recurre a tu imaginación. Comprometete: No te dejes llevar por las publicidades engañosas, toma la decisión de no pisar más locales de comida chatarra. Si te cuesta, pues haz de esto una sana competencia, proponte con amigos pasar un mes sin carnes ni huevos, premien de algún modo a quienes ganen. Percibe: Tu cuerpo te dirá sus necesidades. Siente como este tipo de alimentación tiene otros sabores. Te sienta mejor. Te da más fuerza. Observa como esa energía entra en tu cuerpo. Recupera el equilibrio de tu organismo, respétalo, ayúdalo. Aprende a sentirlo. Encuentra lo que gusta. Practica nuevas técnicas. Yoga. Tai Chi. Prueba: Experimenta sin temor. Se osado. No te reprimas. Visita distintos restaurantes vegetarianos. Indaga en las cocinas de otros países o tradiciones. Comprueba la infinita cantidad de opciones que ofrece este tipo de alimentación. Reflexiona sobre la defensa de los animales. Si ya no los comes, busca como ayudarlos. Participa de campañas. Alimentate: Hazlo de un forma sana y natural. Muchas frutas de estación.

También verduras. No olvides las semillas. Siempre mejor todo crudo. Mastica despacio. Sólo come si estás de buen humor. Visita sitios web

vegetarianos. Aprende a combinar los alimentos. Protege a los animales. Haz de tu comida un momento sagrado.

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Organizate: Seguramente el rechazo y la resistencia de familiares y amigos, puede ser muy fuerte, no te dejes amedrentar. Prepárate para


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Cuerpo & E qui l i bri o Mitos y Verdades

Tercera Edad y Crossfit

responder cualquier cuestionamiento que puedan hacerte. Se fuerte. De ti depende tu éxito en esta empresa. Trata de responder siempre con gran tranquilidad. Muestra con el ejemplo lo que quieres explicar. Alegrate: Celebra tu elección de vida. Siente orgullo vegetariano. Recuerda el día en que dejaste de comer carne. Festeja con amigos la decisión de ser vegetariano. Comenta siempre con satisfacción esta forma de alimentarse. Comer fruta da mucha alegría, pues ella es toda energía. Así que cualquiera sea el motivo por el que te acerques a esta forma de vivir, ya sea por cuidar la salud, o el amor a los animales, la ecología o simplemente una elección alimenticia, deseamos que tengas éxito y que realmente mejores tu calidad de vida. Investigación de Vera Alaniz para TodoSalud Fuente: http://es.uva.org.ar/

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Tiene 3 grandes áreas: Crossfit como Sistema de entrenamiento, Crossfit como Competencia, y Crossfit como Marca. Es importantísima esta diferenciación ya que nos aclarará grandes dudas sobre la aplicación de Crossfit a las diversas edades y necesidades. Crossfit como Marca, son todas las acciones que se producen desde

el Marketing para obtener posicionamiento a nivel mundial, estos son: Indumentaria, accesorios, capacitaciones, publicidad. Crossfit como competencia, es el área en el cual se desempeña alrededor del 1% de la población practicante, ya que requiere de muchísima especialización, gran cantidad de horas de entrenamiento, dedicación absoluta al deporte, y con-

En primer lugar si queremos hablar de Crossfit, debemos conocer básicamente qué es y cómo se desarrolla. diciones genéticas favorables para desempeñarse en el mismo. El área que más nos interesa, y de la que hablaremos a continuación es Crossfit como Sistema de entrenamiento. Éste se define como “Movimientos funcionales, ejecutados a alta intensidad, constantemente variados”, es un método de fuerza y acondicionamiento físico, amplio, general e inclusivo que busca la mejora de las 10 capacidades físicas (Resistencia cardiovascular, Resistencia muscular o stamina, Fuerza, Potencia Velocidad, Flexibilidad, Coordinación, Equilibrio, Precisión, Agilidad). Una vez comprendido el objetivo y la forma de llevarlo a cabo de este particular sistema de entrenamiento, comenzaremos las preguntas más comunes:


Abril´16 ¿Puede cualquier persona, de cualquier edad, realizar este tipo de actividad física? Como profesional del área de Educación Física, y a través de la experiencia adquirida en la práctica con diversas edades y personas con y sin patologías, sólo me limito a responder que los entrenadores deben estar lo suficientemente formados para poder aplicar este Sistema. Con esto quiero decir que si el “coach/ entrenador” es alguien que aprendió sólo en un fin de semana (Así son las capacitaciones de CrossfitLevel 1 Trainer, 2 días de formación y nada más), mi respuesta es No. No cualquiera puede realizar este tipo de actividad física. En cambio, sin son profesionales del área, que se especializan en el Sistema de entrenamiento, podrán aplicar su criterio a las distintas edades y necesidades. ¿Existe mayor riesgo de lesión en este sistema de entrenamiento? Básicamente el riesgo de lesión aparece siempre que estemos en movimiento. En general se utilizan movimientos multiarticulares (muchas articulaciones), que requieren de una coordinación mayor que los ejercicios monoarticulares (una articula-

ción), pero esto nada tiene que ver con las lesiones. Las lesiones devienen cuando el sistema de entrenamiento, las cargas aplicadas, la dosi-

ficación de las mismas, la combinación de los ejercicios, el volumen de entrenamiento, entre otras cosas, no son las adecuadas para el alumno.

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¿Pueden las personas de Tercera Edad realizar este tipo de movimientos? ¿Y mover peso? Definitivamente si. Siempre y cuan-


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TO DO MEDICINA

do sean personas sanas, sin ningún tipo de patología. En caso de tener alguna, el entrenador deberá investigar, y trabajar de manera interdisciplinaria con médicos y kinesiólogos; haciendo las modificaciones necesarias y adecuando el movimiento para que éste sea realizable. Mover peso es importante para las personas en esta etapa de la vida, ya que enlentece el proceso de osteoporosis (pérdida de masa ósea –hueso-), fomentando el aumento de la fuerza y por ende la densidad de los huesos. ¿En qué se diferencia este Sistema de entrenamiento,

con otros? Tiene como objetivo la mejora en todas las capacidades físicas del ser humano, a lo largo de toda su vida. ¿Por qué es importante trabajar con movimientos funcionales en la tercera edad? Favorecen la autonomía, esto quiere decir mantener la mayor capacidad de movimiento posible, con el fin de lograr la independencia tanto para acciones cotidianas como cocinar, limpiar, trabajar, agacharse, transportar una bolsa de supermercado, como así también ante un imprevisto: reaccionar ante una posible caída, levantarse del suelo, o tropezar.

Junto a mi co-equiperMatias Gabriel Suarez, (también Profesor de Educación Superior en Educación Física y CrossfitLevel 1 Trainer, entre otras formaciones) tuvimos la posibilidad de trabajar durante 5 años dando clase en ReebokCrossfitTuluka, con personas de diversas edades y particularmente con Domingo Paradiso “Minguito” quien comenzó a entrenar con nosotros a la edad de 86 años. El trabajo con él fue sumamente progresivo, y junto con su médico, su familia, logramos mejorar sus habilidades motoras básicas y sus capacidades físicas. Hoy Minguito tiene 90 años, y sigue entrenando con noso-

tros 3 veces x semana en el Box del barrio de Nuñez. Fue y es un gran desafío, ya que Mingo fue el primer alumno en Argentina, de tercera edad trabajando con el sistema Crossfit. Obtuvimos excelentes resultados físicos, y lo más importante, él se encuentra psíquicamente más activo, de mejor humor, con más temas de qué hablar, y puede ver un progreso en un momento de su vida que jamás imaginó. “Trato de moverme. A mí lo que me empuja acá es que esto me ayuda a tener movilidad, a mantenerme bien en mi vida privada, es decir, me ducho solo, me pongo solo la ropa, salgo.

No lo hago por obligación, lo hago porque me gusta; y al gustarme me ayuda a mantenerme bien físicamente. Cuando termina la clase, me siento otra persona, me siento rejuvenecido mental y físicamente, y me siento con entusiasmo, mi entorno se agranda” Domingo Paradiso, 90 años

Para TodoSalud: Vera Alaniz Entrevista a: Yasmin Soledad Blale Profesora de Educación Superior en Educación Física Crossfit Level 1 Trainer. Especialización: Embarazo, Patologías, Tercera Edad, Discapacidad (EFE) Facebook: YasBlale Mails: yasminblale@gmail.com / rootsunc@gmail.com

Mentes Saludables Todos nos enojamos de vez en cuando

Los efectos del enojo en la salud

Muchas personas creen que sentir odio o ser violento, ansiedad está mal. Pero en realidad, ninguna emoción es mala, todas son simplemente reflejos de la forma en cómo vemos y entendemos el mundo. El cuerpo es como una esponja: además de absorber los nutrientes y energía de los alimentos, también es muy susceptible a almacenar la forma en cómo sentimos la vida. El enojo es una emoción de resistencia, de control. Se puede manifestar de muchas formas: cuando somos intolerantes, desesperados, tenemos sentimientos de violencia o de venganza. Efectos del enojo en el cuerpo • Todo el cuerpo se tensa. • La sangre circula más lento • Los músculos y articulaciones se engarrotan. Se altera y rompe su equilibrio el sistema cardiovascular, hormonal y

nervioso. • La presión arterial se desequilibra y hay un aumento descontrolado en la frecuencia cardíaca y en la testosterona. • Se altera la actividad cerebral, especialmente los lóbulos frontal y temporal, de una forma negativa. • La bilis se derrama dentro del cuerpo, la sangre se envía a la periferia dejando a órganos importantes sin sangre. Si nos imaginamos que todos estos efectos suceden una, dos tres o hasta más veces al día, si nos imaginamos que estos efectos están en nuestro cuerpo una semana, dos meses, 10 años… ¿Cómo podría sentirse el cuerpo después de estar sufriendo este desgaste severo interior? Y a esto no se le ha agregado los síntomas que produce el miedo o la tensión, por ejemplo, que aunque son muy similares a los efectos del enojo, son muchas veces más acentuados. El cuerpo refleja tarde o temprano

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Las emociones son reacciones que suceden en nuestro cuerpo ante las distintas experiencias que vivimos, son algunas de las for-

todo lo que hemos sentido por dentro: si has estado tenso, o has querido controlar frecuentemente las situaciones o a las personas, entonces lo más probable es que tus articulaciones, por ejemplo, padezcan de endurecimiento y dolor ¡Están cansadas y agotadas de estar bajo una severa tensión! Así mismo, si las emociones que predominan en tu vida son, por ejemplo, de incertidumbre o miedo, lo más seguro es que padezcas de gastritis o problemas del estómago o intestinales, o podría degenerar en problemas de vista o nerviosos. La decepción o desilusión, por otro lado, pueden degenerar en diabetes o lupus, o anemia e incluso infecciones severas. Consejos El enojo es una reacción normal y defensiva del ser humano, que no permite ver con claridad la realidad del problema, lo que impide que se pueda solucionar. Hay ciertas técnicas que pueden ayudar a controlar de mejor forma las emociones y a enfrentar los momentos difíciles con más calma: Tómate un tiempo para responder. Siempre piensa lo que vas a decir y no actúes en forma instintiva. Si lo necesitas, retírate del lugar del problema, tómate un tiempo, respira profundo, recupera la tranquilidad y vuelve a enfrentar la situación. Recurre a técnicas de relajación. Respirar consciente y profundamente permite que relajes los músculos

y te sientas más calmado. También es útil repetir frases positivas que ayuden a cambiar la actitud frente al problema. Realiza ejercicios. Los momentos de mucho enojo pueden aprovecharse positivamente recurriendo al deporte. Algunas personas cuando están enojadas salen a practicar ejercicios para sentirse mejor. La liberación de endorfinas y la distracción de la actividad, permitirá visualizar todo con mayor claridad y desde otra perspectiva. El Yoga y Tai-chi son actividades especialmente efectivas. Lleva un registro mental de lo que te enoja. Parte del autoconocimiento es tener claridad sobre las situaciones que provocan enojo o mucha ira. Si tienes claridad sobre esto, sabrás cómo reaccionar de mejor forma al enfrentar una situación similar a futuro. Aprender a perdonar. Reconocer y aceptar que no todos piensan y actúan igual, es una forma efectiva de evitar ataques de enojo. La empatía y la voluntad de entender por qué una persona actuó de un modo u otro, permite eliminar el enojo y ceder el perdón.

¿Sabes por qué te enojas? ¿Cuántas veces tú y tus amigos o familiares, viven la misma situación y reaccionan de manera diferente? ¿Te enojas en ciertas ocasiones, cuando otros se mantienen tranquilos?


Mentes Saludables Los disparadores del enojo. Podemos enojarnos cuando nos sentimos: Atacados o lastimados, física y/o emocionalmente, ignorados, rechazados o excluidos, engañados, acusados injustamente o avergonzados, frustrados ante una pérdida o ante la imposibilidad de lograr lo que deseamos, inferiores o devaluados. El enojo aumenta o se prolonga cuando pensamos que: Algo es injusto, las cosas y las personas deberían de ser diferentes, las personas tienen que actuar como nosotros queremos o pensamos que es lo correcto, alguna persona se siente superior a nosotros, alguien quiere aprovecharse de nosotros. Si nos enojamos, conseguimos lo que queremos, si atacamos primero, evitamos ser atacados, etc. Con frecuencia, utilizamos el enojo para: Evitar establecer relaciones cercanas, por no saber relacionarnos o por tener miedo de ser lastimado. Sentirnos fuertes o capaces y enmascarar así, un sentimiento de inseguridad o autoestima baja. Nos enojamos con facilidad cuando no aprendimos a: Controlar nuestros impulsos, pensar antes de actuar, tolerar la frustración,

manejar de otra manera la angustia o el miedo, reconocer que el enojo puede ser síntoma de depresión.

Consecuencias del enojo. Las consecuencias del enojo pueden abarcar todas las áreas de nuestra

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vida. Es indispensable aprender a manejar el enojo, ya que a nivel físico, sufri-


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mos un desgaste importante. Nuestro organismo produce una mayor cantidad de sustancias químicas, entre ellas la adrenalina, que alteran el funcionamiento normal de nuestro cuerpo.

Esta alteración afecta nuestro sistema inmunológico, puede provocar contracturas, dolores musculares o de cabeza y nos hace más vulnerables a algunas enfermedades inflamatorias como

gastritis, colitis, dermatitis, artritis etc. A nivel familiar o social, nuestras relaciones se alteran o pueden terminarse. Cuando estamos enojados, podemos lastimar física o emocionalmente, a los demás y a nosotros mismos dando como resultado resentimiento, deseos de venganza o alejamiento. ¿Qué hacer? *Si tu enojo está relacionado con la angustia, trabaja con tu inseguridad, estrés, preocupaciones y la manera de vencerlas. *Lee sobre la influencia de nuestros diferentes estilos de pensamientos y sobre cómo podemos cambiarlos para

sentirnos y actuar mejor. *Revisa los disparadores del enojo y ve cuáles son tus sentimientos y/o pensamientos en relación a cada una de las situaciones que lo provocan.Es mejor si lo haces por escrito. ¿Qué elementos (pensamientos o sentimientos) comunes encontraste? ¿Qué conclusión podrías sacar? Revisa nuevamente tus listas y observa si, en cada situación o con cada persona, tu enojo te proporciona algún beneficio. Si te ayuda a obtener lo que quieres, si te protege o te hace sentir fuerte. Luego piensa, si hay formas mucho más adecuadas y menos desgastantes, de

lograr tus objetivos. En ocasiones nos cuesta trabajo reconocer nuestro enojo, porque puede ser parte de nuestra forma de ser o porque creemos que es una respuesta lógica y natural ante la vida tan estresada que tenemos. Sin embargo, recuerda que el enojo daña tu salud, tus relaciones e impide que te desarrolles en todo tu potencial. Manejar el enojo no es fácil, pero sus beneficios valen la pena. Investigación de Vera Alaniz para TodoSalud Fuente: www.salud-natural.com www.crecimiento-y-bienestar-emocional.com

¿Qué puedo trabajar en una Constelación Familiar? Te invitamos a consultar a nuestro equipo de profesionales sobre los diferentes tratamientos naturales para desintoxicar y purificar el organismo, perder el exceso de peso de entre 5 a 10 kilos en 10 días y equilibrar la salud física mental y espiritual. info@siropedearceypalma.com.ar / tel.: (011) 4241-0699 / twitter SiropeArgentina facebook Sirope de Savia Argentina / www.siropedearceypalma.com.ar

Constelando

Las personas acuden a una Constelación Familiar con el objetivo de solucionar conflictos, vínculos o síntomas que no han podido resolver en sus terapias o que sienten que ese tema les molesta como una piedra en el zapato. La Constelación Familiar no es una terapia ya que no implica un proceso. La Constelación Familiar se realiza en una sola vez y también se trata un tema por vez. Por esa razón no se le permite a la persona que consulta que cuente demasiado de su vida ni de los detalles del problema que la trae. Adentrarse en los detalles y expresar la cronología de los hechos de un trauma hacen parte de una terapia. En una constelación familiar cuando el facilitador menos conozca de los detalles de la vida de quien consulta, mucho mejor. Saber demasiado en vez de ayudar a la constelación podría llegar a confundir. Una constelación no es un lugar de descarga ni de búsqueda de contención, ni de elaboración. Las constelaciones familiares no compiten con las terapias psicológicas sino que las complementan y permite que se abran algunos aspectos que en la terapia se viven como obturados, para poder luego continuar trabajando otros temas, que hasta el momento no se podían abordar. Cuando el consultante

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plantea varios temas a la vez o hace su pregunta de manera confusa, el facilitador se encargará a través de preguntas que vea cual de los temas es más importante, y cuál es el que siente con mayor fuerza. Las Constelaciones trabajan con la información recibida por el campo morfogenético que se conforma entre todos los presentes. Cuanto más simple la pregunta el campo mostrará mejor las imágenes de origen y de solución. Nosotros pertenecemos a sistemas, del cual el familiar es el más importante y con él se trabaja en las constelaciones familiares. Un tema tiene múltiples puertas de entrada y cualquiera sea la que elijamos permitirá que el resto se modifique. A veces no sabemos si trabajar una conflictiva con nuestra madre o con nuestro marido o esposa o con nuestros hijos o un tema laboral o económico una enfermedad. Es entonces que al plantear uno de los temas, pensando que dejamos el resto de lado, empezamos a ver que en realidad están todos interrelacionados. Trabajar nuestra pareja nos lleva a trabajar el amor a nuestra madre. Trabajar lo laboral nos lleva a trabajar la relación con nuestro padre, trabajar un síntoma puede mostrarnos exclusiones de ancestros. Una vez constelado un tema debemos dejarlo trabajar un tiempo. Se sugiere no volver a hacer una constelación por lo menos hasta dentro de 3 meses, de no ser que haya un tema de mucha urgencia el cual se trabajara previa consulta al campo. Podemos acudir a una constelación a constelar o a participar de ella sosteniendo el trabajo de todos. Para constelar necesitamos de la colaboración de otros, por esa razón sugerimos que después de constelar se continúe asistiendo para devolver a otros el servicio que tan humilde y generosamente hicieron por nosotros.


Mentes Saludables La teoría de las Constelaciones de Bert Hellinger es de una riqueza inconmensurable y su aplicación nos permite abrir un nuevo horizonte terapéutico llegando trabajar en situaciones y

conflictos, en la que ninguna otra teoría lo puede hacer. Solo experimentar la participación de un Taller de Constelaciones Familiares o una sesión con Ejercicios Sistémicos, permite ver con asom-

bro sus resultados. Lic. Alicia Mabel Alfuso Facilitadora en Constelaciones Familiares www.mirada-terapeutica.com.ar

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NOVEDADES

Diabetes: afecta a 1 de cada 10 argentinos y muchos lo ignoran

Alpiste para la diabetes La OMS ha instaurado el 07 de abril como el Día Mundial de la Salud para promover en todos los rincones del planeta el cuidado y protección de la salud. Para este año, se propuso prestarle especial atención a la Diabetes, una de las enfermedades crónicas no transmisibles de gran impacto en la salud humana. Las propiedades del alpiste para la diabetes se aprecian en varios aspectos: Posee una cantidad importante en ácidos grasos omega 3 y omega 6 lo que le confiere propiedades muy positivas en cuanto a la circulación sanguínea (y los diabéticos se expo-

Semilla subestimada, sin embargo es apta para el consumo humano con propiedades notables y sus aplicaciones para mejorar la salud son muy variadas.

nen a sufrir enfermedades circulatorias si durante tiempo han mantenido un mal control glucémico). Ideal para aquellas personas que padezcan de una diabetes tipo II y que requieren perder peso para mejorarla. El alpiste contiene un tipo especial de enzima capaz de eliminar rápidamente la grasa acumulada en el organismo, ya sea de las venas, arterias, o simplemente de los depósitos de grasa. También reduce el colesterol y su efecto diurético está indicado para hipertensión, edemas y retención de líquidos, todas enfermedades que suelen acompañar a la diabetes. Las enzimas del alpiste

ejercen una gran acción desinflamar, particularmente sobre el hígado, los riñones y el páncreas, esto lo convierte en un aliado en la lucha contra la diabetes por su poder regenerador pancreático. Según informes de la universidad de Oxford, Inglaterra, la capacidad de recarga enzimática de las semillas de alpiste se destaca y su aporte de proteínas de alta calidad es mayor que el aportado por la carne. Las proteínas de un vaso de leche de alpiste equivalen a más de un kilogramo de carne. La mejor opción para la diabetes es consumir un litro de leche de alpiste por día. El batido se debe tomar durante el día,

empezando con un vaso en ayunas. Nota importante: Se debe tomar en cuenta que al comprar el producto, sea alpiste para consumo humano (libre de Silice). Lo ideal es comprarlo en dietéticas, ya que debido a la inescrupulosidad de algunos comercios, venden alpiste de consumo animal, no apto para el humano. Por lo cual recomendamos consumir productos aprobados por salud pública. Para TodoSalud: Vera Alaniz Fuente: www.alimentosparacurar.com.ar Para más información sobre la leche de alpiste: www.celiacossaludables.com solidos@gmail.com

SUSTENTABILIDAD&EMPRESAS Estrategias comerciales en la era del marketing y la publicidad

El marketing de la ignorancia Con las primeras agencias publicitarias se buscaron estrategias de posicionamiento de marca y de producto. Esto dio tan buenos resultados para las empresas y sus ventas que en muy poco tiempo todos los empresarios y muchas veces los emprendedores también elegían este método de tercerización de sus estrategias comerciales a las agencias. Estas agencias crecieron tanto, que en poco tiempo muchas se convertirían en los grandes tiburones del mercado. Comenzaron a comerse a las más chicas y cuando ya no encontraron nada que comer, empezaron a comerse a sus propios clientes, para luego ir por los consumidores, en el afán de comérselo todo y dominar el mercado. Lo sepan o no estas primeras agencias de publicidad impusieron un modelo y un modus operandis en las estrategias de mercado que cobraría vida por sí misma. El modo en que esto sucedió, es la herramienta que da comienzo a la era del marketing. Se propusieron a las empresas de marcas y productos, estrategias de estudios de mercado para saber, cual, o que, o donde, un producto o una marca, podría ser más deseado o necesitado. Y ofrecerlo incluso antes que el consumidor lo revelara de su inconsciente y se diera cuenta de que era lo que

quería. La publicidad ya lo sabía y se lo ofrecía desde todos los ángulos y perspectivas. De este modo este sistema no sólo dejo cautivos a las empresas y emprendedores de sus estrategias de Marketing sino, que poco a poco fue devorándose también los sueños, deseos y necesidades de los consumidores, para anticiparse y ofrecerles todo hecho y listo para llevar, lo necesites o no, lo desees o no, tienen todo listo para vos. Hoy en día la mayoría de los productos que consumimos no los necesitamos y muchos ni siquiera los deseamos, es un tenue pulso imperceptible que casi mecánicamente nos lleva a tomarlo, llevarlo, probarlo y consumirlo, como con una voluntad e idiosincrasia anestesiada. Creyendo que tenemos un verdadero poder de elección, nos convencemos cada día de que la comida chatarra no puede ser mala si la hace Mc Pato, que las bebidas artificiales son lo mejor si las hace Cola Loca. Que las harinas y el azúcar no pueden ser malas ni estar contaminadas porque para eso hay regulaciones y las empresas las respetan. Creemos que un producto que dice en la etiqueta “sabor a chocolate”, tiene chocolate y no un saborizante que lo simula. Nos convencemos porque ellos mismos nos dicen que es

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La falsa seguridad que nos brinda el marketing termina siendo la fina y a veces grosera perversión con que nos dan un veneno haciéndonos reír muertos de placer como si el marketing nos drogara y perdiéramos el sentido común.

así como debemos pensar, en forma indirecta, pero constante, a través de publicaciones, afiches en las calles, videos en la TV y la Tablet o el teléfono, en el cine y si también en los colegios y hospitales. Bombardeados y saturados de información, de imágenes, de jingles, anestesiamos nuestras dudas y nuestros miedos y confiamos en el slogan que nos brinda una falsa seguridad que elegimos comprar. Perdemos de vista nuestra propia salud e importancia consumiendo productos que nos llevan a la diabetes, a la obesidad, las intolerancias y las alergias y dejamos que nuestros propios hijos lo hagan sin el menor cuidado o atención de que es lo que están consumiendo. Somos ignorantes de cuáles son los químicos que endulzan, saborizan, emulsionan, dan aroma o mejor textura, para nuestro paladar, olfato y tacto, para nuestro cabello y nuestra piel y presentarnos y lucirnos ante los demás, usando lo que está a la moda y olvidando que contiene y como se hace aquello que consumimos. Compramos un producto y nos sorprendemos de lo bueno que es comparado con el anterior y lo adoptamos y nos hacemos adictos, aunque al poco tiempo ese producto ya no de los mismos resultados, porque ya está impuesto y entonces hay que

bajar la calidad para abaratar costos y tener mayor rentabilidad con el fin de alimentar a quien lo va a sostener en el mercado, el marketing. Hoy en día el marketing determina lo que consumimos, lo que tenemos que consumir, y lo que deseamos consumir. Gracias a él nos abarrotamos de productos innecesarios y cambiamos nuestros modelos de productos con mucha mayor rapidez que la que necesitamos y llenamos el planeta de chatarra de descarte y obsolescencia programada. Generando más basura y contaminación de la que podemos reducir en varias generaciones, suponiendo que dejemos de producirla. Antes uno podía decir “estoy loco, pero no tomo pintura”, hoy ya no, hoy no sabemos que comemos o que tomamos, de eso no tenemos la más mínima seguridad ni información. El marketing se encarga de ocultarnos esa información y mantenernos ignorantes para que nuestra atención se fije en otra cosa y no en el verdadero contenido y proceso de producción de lo que consumimos. El saber que es dulce, pero no que lo endulza, y saber que es rojo o verde pero no que le da el color, es lo que nos deja indefensos. Cada vez más los ingredientes se denominan con siglas y números para dejarnos atónitos en la ignoran-

cia, consumiendo lo que el marketing no dice que es lo mejor. El consumidor adormecido pareciera no saber que el poder lo tiene el, que, si todos deciden no consumir más un producto, este, desaparece del mercado y que si el consumidor despertase lo primero que dejaría de consumir es eso que le hace mal, que no desea, ni necesita y dejaría de confiar en un marketing, hoy por hoy, fraudulento y engañoso. Un buen producto, saludable, eco sustentable, no necesita un marketing de este tipo, un producto así solo tiene que comunicar sus ingredientes y su proceso de producción. Instruirnos y educarnos en las buenas prácticas de convivencia entre el hombre y el medio ambiente. Un consumidor responsable, un consumidor consciente, no dudaría en elegirlo, por su calidad y transparencia desde su origen a su mano. Al marketing de la ignorancia hay que responderle con compromiso, responsabilidad y sabiduría. El poder lo tiene la demanda y no la oferta como nos quieren hacer creer desde el marketing de la ignorancia.

Sobre el autor: Ignacio Conde iconde@fyn5.com www.fyn5.com


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NOVEDADES

Certificación SIN TACC

Trigo Sarraceno La harina de sarraceno es un producto históricamente utilizado en Europa y Oriente, debido a su valor nutritivo: *No contiene gluten *Presenta un alto valor proteico *Posee un altísimo contenido de fibras. Sus propiedades hacen que resulte un excelente ingrediente para panificación y fideos aptos para celíacos pudién-

Expo Dietética: ¡un éxito imperdible! Los días 6 y 7 de Agosto se desarrollará en el Centro de Exposiciones Costa Salguero de la Ciudad de Buenos Aires, la cuarta edición de DietéticActiva, la única exposición del sector que convoca a los empresarios, dueños, gerentes y otros decisores de las Dietéticas, Herboristerías y Almacenes naturales de todo el país. Este año más de 120 empresas estarán exponiendo en Expo Dietética. Y todo el mercado (dueños de dietéticas de todo el país, profesionales de la nutrición, fabricantes, proveedores, distribuidores, mayoristas, droguerías y farmacias) se reunirá durante dos días de intensa actividad. Todas las ediciones de esta importante feria del sector han sido muy exitosas. En diálogo con Jaime Jalife, director del Comité Organizador de la feria, nos explicó lo que

dose utilizar sólo o en mezclas con otras harinas aptas. De hecho en Europa se recomienda agregar harina de sarraceno para mejorar la calidad alimenticia de las mezclas comunes normalmente basadas en cereales de bajo valor nutricional.Desarrolladas por el INTI (Instituto Nacional de Tecnología Industrial) hay en este momento dos tipos de harina en el mercado: ● Olienka: Fuente de fibra .Una harina semi-blanca que se muele parcialmente descascarada. ● Olienka: Con alto contenido de fibra. Una harina tipo

determina el éxito en una exposición de este tipo: "Sencillamente el éxito ocurre cuando se dan dos sucesos. Por un lado, que los visitantes encuentren todo lo que vinieron a buscar. Y por otro lado, que los expositores encuentren el perfil de visitantes que necesitan para concretar sus variados objetivos: capacitar e informar al canal, expandirse en nuevas zonas, hacer negocios, descubrir nuevos distribuidores, hacer mediciones de los puntos de venta, realizar lanzamientos, concretar degustaciones, etc"., comentó Jalife. Y agregó: "hemos cuidado en detalle la calidad de las personas convocadas a la expo. Cada año trabajamos mucho sobre la base de datos para que los invitados sean del perfil que prometemos y el que necesita el expositor. Este año, luego de consultar a miles de empresarios dueños de dietéticas, hemos decidido que la expo debe ser sábado y domingo. Porque el domingo es el único día que el dueño del Retail puede venir más tranquilo a disfrutar de la feria. Pero cuando se trata de calidad o de buenos resultados, nada mejor

integral que resulta de moler el grano con cáscara. Durante el mes de Abril, Lipa Hue lanza al mercado harinas de trigo sarraceno Olienka con certificación SIN TACC contenidas en un envase especial de 500 gramos que protege la calidad del producto para conservarlo en la cocina. Para más información: www.lipahue.com | info@lipahue.com Facebook: Olienka-Trigo-Sarraceno-Buckwheat

Sergio López, Dos Anclas

“El 90 % son personas que tienen una dietética o son distribuidores, así que para nosotros fue una buena oportunidad presentarnos en esta Expo. Teniendo los contactos ahora y con estructuras orientadas a dietéticas seguramente vamos a poder penetrar mucho más en este canal. Hemos contactado gente de Mar del Plata, de San Juan, de Córdoba… es una exposición bien federal, muy convocante”.

Mariana Madera , FyN5 / BotiK "Yo estuve en la del año pasado y la expo ha crecido en todo sentido, en cantidad

de expositores y en número de visitantes. Hay una muy buena recepción, gente con mucha curiosidad. Además de muchas dietéticas de todo el país, vi muchas farmacias de primera línea dando vueltas, nombres grandes. Es una oportunidad”.

Danilo Menant, Droguería Argentina

“Nuestro principal objetivo en la expo era que nos conozcan muchas dietéticas de todo el país pero sobre todo del interior y por supuesto consolidar la relación con la gente con la que ya estamos trabajando. Los contactos que hicimos fueron muy profesionales, un público muy calificado, en su mayoría propietarios de comercios y una cantidad interesante de distribuidores. Es unéxito por los buenos resultados que hemos obtenido, por lo bien organizado que está y por la alta calidad de los visitantes”.

Eugenia Londero

“Hace dos años que nos pusimos la Dietética y vinimos a la Expo para ampliar los horizontes, para abrir la cabeza. La instalamos, no sabíamos del rubro y entonces empezaron a surgir muchas preguntas sobre todo al tomar contacto con las inquietudes de la gente y nos dimos cuenta de la complejidad que tiene una dietética. Por eso, me encantó la Expo porque sirve para todo esto así que pienso seguir viniendo”

que saber qué piensan los protagonistas acerca de la feria. Por eso, en esta oportunidad hemos decidido publicar declaraciones de expositores y de visitantes que han participado de la edición 2015": Por otro lado, Jalife explicó que “en el marco de la feria tendrá lugar el 4to. Congreso Argentino de Capacitación y Actualización para Dietéticas. Trabajamos en él desde la edición anterior,

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buscando desarrollar los temas que necesitan y le interesan al sector. Próximamente se podrá consultar el temario definitivo en www.dieteticactiva.com. ar. En esta misma página web, los interesados en visitar la exposición podrán hacerlo sin cargo pero deberán acreditarse previamente. Las empresas interesadas en exponer, podrán contactarse a ventas@dieteticactiva.com.ar o al teléfono: (011) 4547-1310


NOVEDADES

VALERIANA

Hierbas del Oasis

La valeriana officinalis es originaria de Europa y oeste asiático, crece en prados bajos y arenosos, lugares húmedos y sombreados, bosques, tierras cercanas a arroyos y zonas montañosas hasta los 2000 mt de altura. Se cultiva en varios países como Bélgica, Holanda y Alemania. Se utiliza con fines medicinales la raíz, la cual conviene recolectar aquellos ejemplares que ya hayan pasado los dos años de edad, especialmente en la época de verano-otoño. El fuerte y característico aroma de la raíz se debe al ácido isovalérico el cual está presente en pequeñas cantidades y se forma por ruptura de los valepotriatos. Se emplea generalmente en forma de tintura o comprimidos, debido al desagradable aroma de la infusión. Si se toma en infusión, se puede agregar otras hierbas sedantes (Melisa, Tilo) para contrarrestar el aroma y

sabor desagradables. Sedante natural, relajante, antiespasmódica y ansiolítica. Se recomienda en casos de palpitaciones nerviosas. Relajante muscular. Además de actuar como sedante y calmante y ser un perfecto aliado contra el insomnio, ayuda a reducir la presión arterial, calma dolores de cabeza, cólicos y dolores menstruales

En Hierbas del Oasis, extraemos todos estos beneficios de la Valeriana y presentamos: Comprimidos de Valeriana + Vitamina B1 Hierbas del Oasis

● Contraindicaciones: No se recomienda en embarazos, lactancia ni en niños ● Presentación: Dispenser x 150 comprimidos (15 blister x 10 comp c/u) / Frasco x 60 comprimidos ● Forma de uso: 2 comprimidos diarios. En casos de insomnio: 1 comprimido una hora antes de ir a dormir y otro al ir a dormir

Como relajante muscular, dolores y cólicos: tomar hasta 2 comprimidos diarios cuando aparezca el malestar ●Tintura madre de Valeriana + Vitamina C Hierbas del Oasis Contraindicaciones: No se recomienda en embarazos, lactancia ni en niños Forma de uso: 15 a 20 gotas, de 1 a 3 veces por día ●En casos de insomnio: 1 dosis una hora antes de ir a dormir y otra dosis al ir a dormir ●Como relajante muscular, dolores y cólicos: tomar una dosis cuando aparezca el malestar,

como máximo tomar 3 dosis diarias Para más información:

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www.hierbasdeloasis.com.ar info@hierbasdeloasis.com.ar Facebook: Hierbas del Oasis

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36 Abril´16

NOVEDADES

¡Qué a nadie le falte el pan en la mesa!

Pan sin gluten

Cuando te diagnostican celíaco uno debe llevar una dieta sin TACC (trigo, avena, cebada y centeno) de por vida, uno aprende a comer de otra forma y seguramente añore sabores y texturas, una de las cosas “más extrañables” es el pan. Si pensamos en un pan tradicional, una flautita o un mignon, todas las propiedades que este posee, corteza crujiente, miga esponjosa, provienen del gluten, al no tenerlo tratamos de simularlo pero debemos ser conscientes que nuestro pan es una aproximación del tradicional y se parecerá más a un pan lactal o a un pan de molde. ¡Qué a nadie le falte el pan en la mesa! Este fue mi primer objetivo cuando hace más de 11 años diagnosticaron a mi hija menor, lograr un pan rico, fácil y práctico. Pero no crean que todo es tan sencillo,mis primeros panes salían divinos del horno y al cabo de unas horas se convertían en un arma personal, si amigos, ¡Una verdadera roca! Con la incorporación de la goma xántica las masas sin TACC mejoraron muchísimo, esta goma le aporta humedad y elasticidad, cualidades que se pierden cuando se trabaja sin gluten. Es fundamental su uso en algunas preparaciones, como

en el pan, que quedará bien húmedo y no se endurecerá con el paso de los días. Receta básica de pan libre de gluten Ingredientes 250 gr de Harina premezcla. Una cucharadita al ras de Goma xántica. 1 cucharadita de Polvo leudante. 25 gr. Levadura fresca 250 c.c.de Agua tibia. 1 cucharadita de Azúcar.1 cucharadita de Sal 1 cucharada de Aceite. 1 cucharada de Vinagre Preparación: Desmenuzar la levadura en un bol, agregar un poco de agua y el azúcar. Mezclar bien y dejar fermentar en un lugar cálido. En un bol colocar la harina, la goma, el polvo leudante y la sal. Integrar los ingredientes y realizar un hueco en el centro. Cuando la levadura haya formado la esponja volcarla en el hueco, agregar el agua restante, el vinagre y el aceite. Mezclar bien hasta que desaparezcan los grumos y se integren la preparación. Quedará una pasta pegajosa, no una masa. Previamente rociar los moldes con spray vegetal. Dejar levar en un lugar cálido hasta duplicar su volumen, excepto la pizza que sólo se deja levar unos 10 minutos antes de hornear. Para pan lactal: colocar la preparación en un molde de budín inglés o molde de

pan lactal Para panes de hamburguesa: colocar la preparación en tarteras de 10 o 12 cm de diámetro o en latitas de atún vacías bien limpias. Para panes de pancho: existen moldes siliconados en el mercado con esta forma. Para pizzas: colocar la preparación en una pizzera, estirar con una cuchara húmeda o con las manos húmedas. Luego cubrir con salsa de tomate. Llevar a horno moderado precalentado 10 minutos, el tiempo dependerá del tamaño de los moldes elegidos. Para pan lactal aproximadamente 25 minutos, para pan de hamburguesas 15 minutos. Luego de horneados, dejar entibiar y desmoldar. En el caso de los panes al desmoldarlos dejarlos unos minutos sobre un papel absorbente ya que condesan humedad en la base. Se pueden freezar.

Consejito: la mayoría de las premezclas contienen almidones que no aportan fibras ni proteínas, para hacer un pan con más saludable aconsejo reemplazar una parte de la premezcla, entre 100 y 80 gramos, por harinas que resultan más beneficiosas para nuestro cuerpo. Por ejemplo: harina de sorgo, harina de amaranto, harina de trigo sarraceno, harina de lentejas y otras, por supuesto todas deben estar debidamente certificadas. De esta forma quedará un pan integral muy saludable. Sobre la autora: Lic. Andrea Pini Chef especializada en cocina libre de gluten Facebook: Chef sin TACC Andrea Pini Twiter: @cocinaceliaca

Todos los componentes saludables de esta receta podrá conseguirlos en Rojas Gluten Free Para más información: www.dieteticarojas.com | Facebook: Dietética Rojas

Cuando se trata de ir más allá de los medios

Tomá Conciencia

Conciencia, un agua que dona el 50% de sus dividendos a la Fundación SÍ y la Fundación Garraman, es el primer producto social de consumo masivo del país En tiempos donde se necesitan nuevos gestos de esperanza y cambios, Julián Weich junto a un grupo de amigos decidieron ayudar desde un lugar diferente. Crearon un agua que en el primer año donó $25.000 a cada Fundación, y en el segundo gracias a todos los consumidores de Conciencia llegaron a duplicar la donación: $52.874 “Somos un grupo de amigos comprometidos que hace tiempo pensábamos cuál podía ser la mejor manera de ayudar de una forma distinta. No somos una ONG. Somos una empresa que ayuda a los que ayudan, hicimos un agua que además de hacerte bien a vos, le hace bien a otros”, sostiene Julián. Esta nueva marca, que se comercializa en kioscos, estaciones de servicio, supermercados, restauran-

tes y demás, cuenta con dos particularidades: La primera es que el modelo de negocios de la empresa se rige bajo el Capitalismo Consciente, ya que el 50% de los dividendos de la empresa son donados a distintas ONGs. El otro dato de color es que uno de sus socios y cara visible es el conductor televisivo y embajador de Unicef, hace más de 20 años, Julián Weich. El modelo de negocios hace que cuántos más consumidores elijan la marca, mayor será la ayuda que recibirán las ONGs. En el pack de cada botella, aparecerá identificación de la organización con la que se está colaborando. “Creemos que crear esta marca hace que la gente pueda colaborar de una forma fácil, mediante un acto cotidiano como es tomar agua”, dice entusiasmado Julián. “La visibilidad que te dan lo medios es tan grande que a veces no somos conscientes. Si usamos esto enfocados en aportar nuestro grano de arena, logramos mediante pequeños gestos, grandes cambios”, cierra el conductor. Acerca del capitalismo consciente El Capitalismo Consciente es un movimiento que propone un modelo de funcionamiento de las em-

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presas que, siendo compatible con el capitalismo, elimine muchas de las acciones inapropiadas en los negocios. Lo que define al capitalismo consciente son cuatro rasgos, como explica John Mackey, co-CEO de WholeFoodsMarket y autor de libros sobre la temática: 1) Un fin o propósito elevado, que va más allá de ganar dinero; 2) El reconocimiento de la interdependencia de la empresa con sus stakeholders, y la consiguiente búsqueda de la armonía de intereses. 3) Un liderazgo consciente, porque la calidad y el compromiso de los líderes resulta ser la clave de la organización. 4) Una cultura consciente, diferente. Mackey dice que el capitalismo consciente es


NOVEDADES “fundamentalmente, una filosofía, una manera de pensar sobre los negocios”. En algún momento, parece que ese movimiento se centra demasiado en la creación de valor, aunque no solo para los accionistas, sino para todos los stakeholders, pero parece que no se trata solo de valor económico: como explica Doug Rauch, el que fue presidente de TraderJoe’s Company, una de las empresas emblemáticas del capitalismo consciente, “el valor creado es multidimensional, abarcando mucho más que sólo los beneficios”. Rauch añade también que el capitalismo consciente no es una cuestión de blanco o negro, de ser o no ser, sino que admite toda la gama de situaciones intermedias.

para ser mejores empresas, y medir su calidad con criterios que van más allá de beneficios y márgenes.

Las empresas bajo el régimen del capitalismo consciente, como las socialmente responsables, no lo son para ganar más, sino

Suplemento dietario MemoryBlue Un suplemento natural que combina lo mejor del Arándano, el GingkoBiloba, el Guaraná, selenio y zinc. Ayuda a: -Mejorar el flujo de la sangre capilar y venosa, lo que beneficia a tener buen funcionamiento del sistema sanguíneo. -Prevenir infecciones urinarias. -Disminuir el problema de atención en los jóvenes mejorando su concentración. -Mejorar problemas cognitivos causados por la edad. -Neutralizar los radicales libres (gracias a sus efectos antioxidantes). -Facilitar la circulación periférica. -Reducir el cansancio físico. El Arándano es un gran antioxidante y antienvejecimiento. El Ginkgo Biloba activa la circulación sanguínea periférica, ayudando así a disminuir los síntomas del Alzheimer, de demencia senil y además potencia la memoria y la concentración. El Guaraná además de ser un energizante natural, también favorece a la circulación sanguínea. Para más información: www.nuggetblue.com

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Para más información: www.tomaconciencia.co www.facebook.com/TomaConciencia

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NOVEDADES

NUEVO LANZAMIENTO DE SATURN SUPPLEMENTS

ZOOM ENERGY GEL 1250 Sin duda las dos características principales que distinguen a Saturn Supplements es la excelsa calidad de sus productos que ha llevado a convertir a esta marca norteamericana de suplementos nutritivos en una de las principales marcas a nivel mundial, con presencia en más de 30 países en todo el mundo y liderando en mercados complejos y competitivos como en Japón, Hong Kong, Qatar, Kuwait y Bahrein entre otros, y la amplia variedad de productos que con sus más de 100 productos diferentes (sin contar la diversidad de tamaños y sabores) cubren las necesidades nutricionales de la gran mayoría de las personas, no solo deportistas amateurs y de alto rendimiento sino también de personas poco activas o que suplementan por una cuestión de salud, ya sean hombres, mujeres, niños o adolescentes, aportando nutrientes en diferentes presentaciones (cápsulas, geles blandos, tabletas, polvos, formas líquidas) de manera que el consumidor cuente con varias opciones a la hora de elegir la presentación que le sea más conveniente. A pesar de esto había un producto muy demandado y que le estaba faltando a la línea, los geles con carbohidratos, tan populares entre los corredores de fondo, pero desde el mes de Febrero los geles ya están disponibles en la Argentina y se lanzaron al mercado con el nombre de Zoom Energy Gel 1250. Los geles con carbohidratos son suplementos pensados para utilizar durante trabajos de resistencia

muy prolongados como maratones o cualquier otra competencia de larga duración (mayor a una hora), y se caracterizan por su facilidad para transportarlos e ingerirlos. En pruebas largas como una maratón los geles ayudan a terminar la carrera cuando se utilizan antes que aparezca la fatiga ya que pueden revertir el agotamiento de las reservas de glucógeno. La formulación del Zoom Gel que ha sido estudiada y diseñada especialmente, y que aporta 28 gramos de carbohidratos en 57 gramos de gel lo convierte en un gel de calidad superior ya que al ser más fluido que otras formulaciones que hay en el mercado es más fácil de de ingerir, no resulta empalagoso y se asimila mucho más rápidamente con menor cantidad de líquido, con un sabor de gran palatabilidad. Además, por el agregado de electrolitos y minerales como sodio, potasio, magnesio, cloruros y calcio permite la reposición de estas sustancias que se pierden de manera abundante durante la sudoración excesiva y que muchas de ellas son de fundamental importancia para el equilibrio hídrico y la adecuada contracción muscular y la transmisión nerviosa. Se sugiere tomarlo durante la actividad física antes que aparezca la fatiga acompañado de 250 ml de líquido. En pruebas muy largas como ultramaratones, carreras de aventura o triatlón se puede ingerir un sobre cada 1 a 2 horas (recordar que cuanto mayor es la intensidad del ejercicio más rápido se agotan las reservas de glucógeno). También se puede tomar una vez terminado el ejercicio, las vitaminas antioxidantes y aminoácidos de cadena ramificada que se han agregado a la formulación del Zoom Energy Gel ayudan a la recuperación y fortalecen las defensas y el extracto de ginseng tiene efectos desfatigantes y energizantes. También puede usar

KALENA

Conciencia y Ecología

Tomar conciencia nos ayuda a salvar el medio ambiente y sobre todo a ordenar los pensamientos de las personas para no provocar un desastre universal con consecuencias irreversibles. Es una de las herramientas más importantes y conceptuales del universo. No medir las intervenciones, actuar desinteresadamente y pensar que el problema es de Estado, nos hace totalmente inconscientes.

CURFLEX con UCII Laboratorio Dr. Madaus

se el gel antes de la actividad física cuando se realiza un entrenamiento de alta intensidad (como puede ser entrenamiento de musculación, crossfit o artes marciales), especialmente si han pasado varias horas desde que se ingirió la última comida. A todas estas características se suma que es un producto libre de gluten y de derivados lácteos, por lo que puede ser usado por personas celíacas, con intolerancia a la lactosa y por veganos. Para más información: info@saturnargentina.com.ar www.saturnargentina.com.ar Facebook: Saturn.Argentina

INFORMACION NUTRICIONAL: Por porción (57 gramos = 1 sobre): Valor energético: 110 Kcal. = 462 Kj. Carbohidratos: 27,60 g. Proteínas: 0 g. Grasas totales: 0 g. Grasas saturadas: 0 g. Grasas trans: 0 g. Fibra alimentaria: 0 g. Sodio: 60 mg. Vitamina C: 18 mg | % I.D.R.: 40% Vitamina E: 9 U.I. | % I.D.R.: 60% Potasio: 58 mg Magnesio: 48,5 mg. | 19% Calcio: 25 mg.

La prevención y el cuidado son los atributos del ser consciente. Debemos ser respetuosos de los ciclos de las leyes de la naturaleza, para preservarla y enriquecerla. El desarrollo económico y la conciencia ecológica deben ir de la mano para producir en forma sustentable, fomentando la producción de productos naturales, energías limpias y cuidar lo más preciado que tenemos, nuestro planeta. Todo debe comenzar en nosotros, extender a todos los ámbitos, difundir y fomentar la producción responsable. Todas nuestras acciones inciden de

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Presenta en Argentina CURFLEX con UCII . El primer Colágeno Tipo II NO Desnaturalizado del Mercado. Este Colágeno es fabricado en USA por un proceso especial patentado por nuestro proveedor. Al ser el mismo tipo de Colágeno que se encuentra naturalmente en los Cartílagos es absorbido fácilmente por el organismo no provocando reacciones a nivel gástrico . CURFLEX es una formula completa que cubre además el 100 % de las necesidades diarias de Vitamina D. Para más información: e.mail: info@drmadaus.com.ar web: www.drmadaus.com.ar Facebook: Laboratorio Dr. Madaus

forma negativa o positiva en el medio ambiente. El impacto ecológico que produce el ser humano siempre trae consecuencias, por eso seamos totalmente conscientes de lo que hacemos. Estos conceptos no se reducen en un estudio de mercado. Sólo tenemos un planeta llamado tierra. ¡¡¡Cuidemoslo!!! Para más información: Establecimiento “San Demetrio” Yerba Mate y Té “KALENA” yerbamate_kalena@hotmail.com Facebook: Yerba Mate Kalena

staff Es un periódico mensual de distribución gratuita para estimular la salud y calidad de vida, con 40.000 ejemplares que se distribuyen en farmacias, dietéticas, gimnasios, institutos, centros terapéuticos y consultorios de Capital Federal y Gran Buenos Aires, Rosario, Córdoba, Santa Fe y otros puntos del país. Los directores no necesariamente coinciden con la opinión de los autores de los artículos, quienes los escriben como colaboración ad honorem. Las técnicas, terapias y productos mencionados son responsabilidad de quienes los anuncian, y no buscan, de ninguna manera, diagnosticar, prescribir o tratar enfermedades. Ante cualquier duda sobre su salud busque asistencia profesional. Dirección Editorial: Ana Muñoz Dirección Comercial: Luis Gómez Asist. Redacción: Vera Alaniz Ejecutiva de Ventas: Lorena D'Andrea Diseño: María D. Gil Imágen: Nacho Sukiassian Impreso en: AGL - Artes Gráficas del Litoral

Redacción: (011) 15-4024-3787 info@todosaludonline.com.ar Publicidad: (011) 15-4939-3999 publicidad@todosaludonline.com.ar Buenos Aires, Argentina www.todosaludonline.com.ar Registro de la Propiedad Intelectual


NOVEDADES

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Espacio de publicidad

Una mejora en la calidad de vida

Apitoxina Un tratamiento natural, que consiste en la aplicación de microvacunas locales que anulan el dolor. Es utilizada en casos de artrosis, reuma o artritis. Es bien sabido que los dolores generados por la artrosis, el reuma o la artritis se tornan insoportables para quienes los padecen, y es debido a ellos que los pacientes buscan soluciones rápidas y efectivas que los ayuden a aliviar sus dolencias. Para estos casos, el doctor Raúl A. Sbriller, un especialista con amplia experiencia en el tema, propone un tratamiento natural que ayuda a aliviar los dolores: la apitoxina, una técnica que consiste en la aplicación de microvacunas preparadas en base al veneno de las abejas, que se aplican en la zona del dolor y ayudan a disminuirlo, permitiendo que el paciente pueda llevar una vida más normal y sin molestias. Si bien el tratamiento no produce una cura definitiva y total del dolor, éste profesional explica que se puede generar un alivio, lo que permite un cambio en la forma de vida de la persona. La acción curativa del veneno de abejas se debe a que posee componentes que tienen un efecto similar a la morfina, lo que significa que tienen una capacidad analgésica y anti inflamatoria. Dentro de los múltiples efectos positivos, dilata vasos capilares e intensifica la circulación. Además, tiene efecto antibiótico y descontracturante. Cabe destacar que las aplicaciones son de muy escaso dolor por la calidad del acero importado existente en las agujas viceladas y siliconizadas de la actualidad. Este tipo de tratamiento es útil en patologías como la artrosis, artritis, lumbalgias, discopatías, hombro congelado o doloroso, tendinitis, neuralgia del ciático o ciatalgias, etc. Por la rapidez de sus efectos es muy utilizada en deportistas profesionales de distintas partes del mundo. De todas maneras, no se trata de una técnica nueva, ya que hay registros de que este tipo de tratamiento ya era utilizado en antiguas civilizaciones como los egipcios, persas e incas. Si padece alguna de estas patologías, ahora hay un tratamiento que lo ayudará a aliviar sus molestias y a mejorar su calidad de vida. Para más información: Dr. Raúl Adrián Sbriller. M.N. 62909 |E.mail:rauldecapital@yahoo.com.ar

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Presenta su nueva mascarilla facial “limpieza superior” Desarrollada a base de Carbón Activo y Menta, absorbe impurezas, desobstruye los poros y ayuda a desintoxicar la Piel. En una sola aplicación semanal limpia y desobstruye los poros, absorbe las impurezas, la oleosidad y los contaminantes del medio ambiente y ayuda a desintoxicar la Piel. El Carbón Activo es el nuevo aliado de la cosmética, para purificar y desintoxicar la Piel, ya que atrae y absorbe como un imán las impurezas y deja el cutis notablemente limpio. A su vez es un mineral sumamente beneficioso debido a que oxigena, purifica, elimina bacterias, productos químicos y suciedad. El resultado es una mejora notable del cutis. Por su parte el extracto de Menta aporta una frescura absoluta al rostro. Se presenta en 50g. Precio sugerido: $59,99. Todos los productos de Gigot, pueden conseguirse a través de la Revendedora Gigot más cercana, llamando al call center gratuito 0810-999-9200 o consultando al sitio www.gigot.com.ar o al Facebook www.facebook.com/GigotCosmeticosArg

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Todo Salud N° 106 Abril  

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