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dans

ce

numér o

6 Le secret des événements porteurs. Marc-André Note

de

l

’éditeur

La fin d’une année est le début d’une autre.

Routhier nous explique comment créer des événements porteurs au sein d’une compagnie pour en améliorer la performance.

10 La prévisualisation de votre événement pour une planification zen

Avoir la zen attitude en organisation d’événement? Marilyn

Au Planificateur, il n’y a ni fin, ni commencement. Tous les jours, nous essayons de vous apporter de l’information pertinente et à jour. Dans cette dernière édition 2011, nous avons voulu mettre l’emphase

Bali nous montre comment prévisualiser un événement pour en avoir le contrôle.

12 Couverture: Qui sont les planificateurs de demain?

sur les planificateurs de demain. Il n’y a même pas 10 ans de

Le Planificateur vous présente Amber, Ixchelle, Stéphanie et

cela, nous n’aurions pas pu faire un article, et encore moins une

John.

couverture, sur le sujet.

16 Destination du mois: Québec.

Le métier de planificateur a toujours été un métier qui s’apprend sur le terrain. C’est d’ailleurs ce que nous raconte Audrey Asar

Découvrez la ville et la région au travers d’articles de différents collaborateurs.

(p. 11), experte de l’industrie depuis plus de 20 ans, qui nous explique comment elle est devenue planificatrice d’événements et de réunions, par hasard! C’est seulement depuis 5/6 ans que les écoles offrent des programmes en planification. Toujours est-il que maintenant, nous pouvons connaître les planificateurs de l’avenir et c’est ce que nous avons fait en interrogeant 4 étudiants. Pourquoi avoir choisi de faire carrière dans ce domaine? A travers ces deux visions de la planification, nous combinons l’expérience du passé avec le vouloir de l’avenir! En cette fin d’année, début d’année, je souhaite vous remercier de votre soutien et j’en profite pour vous souhaiter une bonne et prospère année 2012. Comme toujours vos commentaires et suggestions sont appréciés, n’hésitez pas à nous les partager. Michel Geoffroy, CMM Éditeur

LE

PLANIFICATEUR

La seule publication canadienne francophone pour les planificateurs. Michel Geoffroy, CMM mg@leplanificateur.ca Dawlat adawlat@leplanificateur.ca D irectrice des ventes & M arketing Carole Bourinet cbourinet@leplanificateur.ca G raphistes Matt Riopel mriopel@leplanificateur.ca V entes info@leplanificateur.ca C irculation circulation@leplanificateur.ca C ontributeurs Jyl Ashton, Marilyn Bali, Audrey Esar, Marilyn Lazar, Steve Ross, Marc-André Routhier, Ginette Salvas, Caroline Voyer É diteur R édactrice

en chef Alice

2105, de la Montagne, bureau 100 Montréal, Québec H3G 1Z8 Téléphone : (514) 849-6841 poste 315 Télécopieur : (514) 284-2282 Vos commentaires sont appréciés : info@leplanificateur.ca

Le Planificateur est diffusé dix fois par an aux organisateurs professionnels d’événements et réunions à travers le Canada. Poste-publication No. 40934013

Dépôt légal - Bibliothèque et Archives nationales du Québec, 2010 Nous reconnaissons l’appui financier du gouvernement

du Canada par l’entremise du Fonds du Canada pour les périodiques (FCP) pour nos activités d’édition.

La

publication canadienne des professionnels de l’événementiel

“A Mari Usque Ad Mare” * * La devise du Canada « D’un océan à l’autre »

www.leplanificateur.ca | Novembre - Décembre 2011 | LePLANIFICATEUR 3


ici, là

Montréal aura non pas son hôtel de Glace, mais son village des neiges.

et plus

encore

Par Alice Dawlat

Québec brille d’une belle 6e place. Dans ce numéro du Planificateur, vous trouverez un dossier spécial sur Québec. Profitons-en pour rappeler que Québec est la sixième meilleure destination au monde selon le très sérieux magazine Condé Nast Traveler. Dans les détails, Québec est la première destination au Canada et la troisième en Amérique du Nord. Ce sont tout de même 28 000 lecteurs qui ont participé à cette étude. Le podium se constitue de Sydney (Australie) en première place, suivi de Florence (Italie), Charleston (États-Unis), Le Cap (Afrique du Sud) et San Francisco (États-Unis).

Initiale, le premier restaurant à recevoir cinq diamants à Québec.

Le restaurant Initiale de la rue SaintPierre dans le Vieux-Québec, vient enfin de se voir décerner le cinquième diamant manquant pour être dans le prestigieux palmarès AAA/CAA. C’est le troisième restaurant au Québec à avoir reçu cette distinction après Nuances et Toqué, tous deux situés à Montréal. Le restaurant Initiale a vu ses efforts, sa qualité et son service couronnés par cet ultime prix. Le Planificateur félicite Rolande Leclerc et Yvan Lebrun, propriétaires de ce petit restaurant de 34 places qui a su se démarquer. Sur le web: www.restaurantinitiale.com 4

A 3 minutes du métro Jean-Drapeau, sur l’île Sainte-Hélène, le village des neiges de Montréal ouvrira ses portes le 6 janvier et ce, pour 3 mois. Voici toutes les attractions que vous pourrez essayer cet hiver ou privatiser pour vos événements: amener votre groupe

Trekking Urbain, une activité touristique. Dans la lignée du tourisme durable et de la lutte contre l’obésité, une nouvelle philosophie fait son petit bout de chemin depuis les années 2000 dans l’univers du tourisme, celle de considérer les villes comme des lieux à explorer à pied. Combinant sport, art, gastronomie, tradition, culture et envie de profiter d’activités en plein air, le Trekking Urbain est une des dernières activités touristiques à la mode. Certains offices de tourisme pourront vous proposer une randonnée avec un parcours défini et un guide, et d’autres offices pourront vous donner le choix entre un parcours à pied ou au pas de course. En parlant de cela, Tourisme Montréal vient de lancer une nouvelle activité en partenariat avec Training Mobs. Cette entreprise permet aux membres d’une conférence ou d’un événement à Montréal (et d’en d’autres villes à travers le Canada) de trouver des endroits où faire du sport en groupe. Le site internet est en anglais pour le moment, mais l’équipe de Training Mobs parle très bien le français! Sur le web: trainingmobs.com

PLANIFICATEUR | Novembre - Décembre 2011 | www.leplanificateur.ca

Le

(200 personnes max) au Icebreaker, le centre de convention pour une réunion où vous briserez la glace ; prendre un verre au Kube, le bar de glace ; puis continuer la soirée au restaurant Le Blanc (60 personnes max). Si votre événement est plus glamour comme un mariage, célébrez l’union dans la chapelle de glace, suivi d’une séance de spa nordique avec vue sur Montréal illuminé et enfin profitez d’une nuitée où vous aurez le choix entre l’igloo polaire, la suite prestige ou la chambre standard. De plus, le site offrira une multitude d’activités d’hiver pour votre groupe ou votre famille. On a hâte! Sur le web: www.villagedesneiges.com

50 ans de jumelage célébré autour d’un verre de vin. Pour célébrer les 50 ans qui unissent Québec et Bordeaux, le vin de Bordeaux sera mis à l’honneur à Québec, du 6 au 9 septembre prochain. Les deux villes sont très excitées par cette célébration où les cultures sauront se mélanger. Le maire du Québec, M. Régis Labeaume a commenté cet événement: « Je suis impatient de voir les amateurs de partout découvrir la beauté des quais de l’Espace 400e et du Vieux-Port, un bon verre de Bordeaux à la main! » C’est après avoir été invité d’honneur de la « 7e Bordeaux en fête » , manifestation consacrée aux vins de Bordeaux et d’Aquitaine, que M. Labeaume a voulu adapter le concept à Québec.


La Main, connectée au sans-fil. Le Canada fait rêver! FutureBrand a dévoilé son classement sur les « marques » nationales les plus respectées, suite à une étude qui consiste à assimiler un pays à une marque nationale. Le Canada est en première position pour la seconde année consécutive. Ainsi les personnes interrogées pour cette enquête, des voyageurs d’agréments et d’affaires, ont été questionnés sur la perception qu’ils avaient sur différents pays. A travers ce qu’ils ont entendu, lu et vu sur le pays, les sondés en jaugeaient la qualité. 3400 voyageurs interrogés à travers 114 pays, c’est un très bon score pour le Canada et son industrie!

Des ambulanciers en vélo. A partir de l’été prochain, de mi-juin à mi-septembre, ce qui n’était qu’en essai va devenir permanent: des paramédics en vélo dans Montréal. Cette initiative répond aux besoins de la ville en terme de déplacements des ambulanciers dans les lieux difficilement accessibles par les ambulances à cause du trafic ou de la densité de population, par exemple lors de festivals. Cet été, 247 appels au 911 ont pu être traités par les paramédics en vélo. Il a aussi été question de rapidité: dans 80% des cas, les ambulanciers en vélo étaient sur les lieux d’intervention avant les ambulances. C’est une très belle initiative qui permet également de rappeler l’importance de la sécurité sur les pistes cyclables.

Pendant 30 minutes, vous pouvez vous connecter tous les jours gratuitement au réseau sans-fil mis en place par Bell Canada Inc et en partenariat avec la Société de développement du boulevard Saint-Laurent. Sur ce boulevard, entre Sherbrooke et Mont-Royal, le WiFi battra son plein. Pas la peine de vous désabonner de votre abonnement internet, la connexion ne devrait pas être aussi bonne qu’à la maison, due à de nombreux utilisateurs. En tout cas, on applaudit l’initiative.

Un festival du jeu vidéo pour 2013.

Avec une industrie florissante du jeu vidéo et l’expertise de l’organisation de festival, Juste Pour Rire et le Palais des Congrès veulent organiser le premier festival grand public du jeu vidéo d’ici 2013. Cette initiative a reçu de vives réactions pour plusieurs raisons, notamment parce qu’un autre salon existe déjà, le Salon International du Jeu de Montréal, ouvert seulement aux professionnels mais visant les mêmes compagnies de jeu vidéo. De plus, ce salon avait tenté une ouverture au grand public mais, faute de financement, l’opération avait échoué. Juste Pour Rire ne devrait pas avoir de problème à trouver davantage de commandites. Quoiqu’il en soit, Juste Pour Rire va lancer une version beta du salon cet été 2012, avant de présenter l’édition officielle pour 2013. Sur le web: www.hahaha.com/fr

Un nouveau restaurant au Centre-ville, le Foodlab de la SAT. La Société des arts technologiques (SAT), qui a fêté ses 15 ans il y a quelques jours a inauguré récemment leur nouveau restaurant, le Foodlab au 3e étage de leur bâtiment. Le restaurant est au même étage que la Satosphère, dôme dédié aux présentations audiovisuelles immersives. Les deux chefs de ce restaurant, Seth Gabrielse et Michelle Marek, ont eu carte blanche de la part de la SAT. Le menu offre de la cuisine expérimentale et change au fil des semaines. Sur le web: www.sat.qc.ca

Bonne année 2012. Où que vous soyez et quel que soit votre interlocuteur, voici comment souhaiter la bonne année en différentes langues (liste non-exhaustive). L’équipe du Planificateur en profite pour vous souhaiter une excellente année 2012: Anglais: Happy New Year Chinois: Xin Nian Kuai Le / Xin Nian Hao Corse: Pace e Salute Espagnol: Feliz Año Nuevo Flamand: Gelukkig Nieuwjaar Grec: Kali Chronia / Kali Xronia

Hawaiien: Hauoli Makahiki Hou Indonésien: Selamat Tahun Baru Japonais: Akemashite Omedetô Latin: Felix Sit Annus Novus Portugais: Feliz Ano Novo Russe: С Новым Годом (S Novim Godom)

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planifier

Le secret des événements porteurs. J’aimerais vous entrete-

M

Par Marc-André Routhier

ais pourquoi est-ce si important

thème est le suivant  : est-ce que mon sujet

de créer des événement porteurs

porte sur des préoccupations universelle du

aujourd’hui? Dans le contexte

développement humain en entreprise? Réaliser

économique actuel, les entrepri-

ses rêves, se dépasser, faire face à l’adversité,

ses exigent une productivité, une performance

se relever d’un échec, faire une différence dans

et une rentabilité dans toutes les divisions de

la vie, apporter une contribution, améliorer

l’entreprise. Il n’y a plus d’espace pour les extra-

notre performance, rehausser notre qualité de

vagences, les réjouissances démesurées et les

vie, s’épanouir, se réunir pour faire avancer la

dépenses qui ne contribuent pas directement

société...etc. Plus votre thème sera universel,

règles du succès, j’aime-

à l’amélioration des résultats de l’entreprise. La

plus il vous sera facile de créer un engouement

transformation de vos événements en événe-

et d’engager TOUS vos participants.

rais clarifier avec vous la

ments porteurs vous permettra de générer plus

2- Vos contenus enrichissent-t-ils vos invités?

nir sur le secret des événements porteurs. Mais avant d’en venir aux

nature même d’un événement porteur. Qu’est-

de performance pour votre organisation et ainsi de devenir des acteurs clés du succès de l’entreprise. C’est ce qui vous permettra de prospérer au sein de votre organisation.

Un réflexe naturel que nous avons lors de la planification de notre événement est de se soucier de l’image et de l’apparence de notre événement. Rien de plus normal. Après tout, la

Prémisse de base  : Je suis convaincu qu’un

direction de l’entreprise possède une image de

événement corporatif est l’un des outils les plus

marque à respecter. Cependant, soyons hon-

puissants de transformation et d’avancement

nêtes. Vos participants sont des gens pressés,

des entreprises. Je travaille dans ce domaine

occupés qui ont besoin de performer dans la

depuis les 15 dernières années et j’ai fait

vie. Ils n’ont pas de temps à perdre. Sans conte-

l’expérience d’événements qui ont profondém-

nu de qualité, vous allez perdre leur intérêt et

Son rôle? En fait, un évé-

ment transformé ses participants et l’entreprise

leur participation future. Pour éviter ceci, voici

pour laquelle ils travaillaient. Pour cette raison,

3 questions que j’utilise pour valider un projet :

nement porteur c’est un

je crois profondémment que les planificateurs

Est-ce que j’apprend quelque chose d’utile? Y

d’événements ont la capacité d’être des acteurs

a-t-il de l’émotion durant la rencontre? Suis-je

du changement. Ils leur suffit de maîtriser les

exposé à une vision plus positive, plus moti-

règles de l’art. C’est le but de ma série de 9

vante, plus inspirante de mon travail? Répondre

articles. Vous transmettre le fruit de mes obser-

oui assurera la présence de vos invités lors de

vations et de mon expérience sur le terrain pour

vos prochains événements.

vous aider à créer des événements qui génèrent

3-

ce qu’un événement porteur? Quel est son but?

événement qui a un fort impact sur les gens qui y

L’expérience est-elle propice à capter le

participent. Il transforme

les plus grandes retombées pour votre organi-

notre réalité d’affaires en

Le principe fondamental  : Un événement por-

à capter le message. Êtes-vous dans un lieu

teur c’est comme un grand classique de cinéma.

intime qui permet les échanges et le contact? Y

créant un changement

Son propos est universel (il s’adresse à tous), son

a-t-il une chaleur humaine qui permet de favo-

contenu nous enrichit (je suis meilleur après son

riser la détente et l’ouverture à vos contenus?

durable auprès de ses

visionnement) et son expérience me permet de

Sans la qualité de l’expérience, vous risquez de

capter le message (je retiens sa morale).

gaspiller vos investissements en recherche de

participants. Il contri-

Je vous propose un premier guide pour vous

bue à faire avancer notre

prochain événement.

entreprise.

il universel? Touche-t-il tous les gens présents?

dont le message est livré? Suis-je inspiré par les

Un repère facile pour évaluer l’universalité du

visions présentées? Suis-je vitalisé après l’évé-

6

sation.

aider à concevoir, à organiser et à produire votre

1- Le thème de mon prochain événement est-

PLANIFICATEUR | Novembre - Décembre 2011 | www.leplanificateur.ca

Le

message? Le thème est exceptionnel, les contenus riches, mais l’expérience est-elle proprice

thèmes et de contenus. Voici les repères que je vous propose pour créer et valider l’expérience de votre prochain événement. Suis-je disponible à recevoir le message? Suis-je enrichi par les informations reçues? Suis-je ému par la façon


planifier

nement? Aie-je retenu la morale? Ces repères vous permettront de créer votre événement et de guider vos choix de salle, de médiums de communication, des mots et des images à choisir, de la mise en scène et de tous les autres aspects de votre événement. Un message qui est absorbé est un message durable. C’est le même principe qu’en publicité. Quand vous réussissez à créer une expérience qui crée une empreinte, votre message dure et le changement qu’il provoque aussi. En terminant, je vous propose l’exercice suivant. Choisissez vos événements ayant eu le plus d’impacts et de succès et répondez aux 3 questions.

Associer travail et amitiés. Entretenir une amitié avec ses associés, ses collaborateurs et ses fournisseurs et allier travail et plaisir sans dépasser les bornes.

Prenez conscience de votre recette du succès. Ensuite, planifiez votre pro-

L’association travail et plaisir chez les professionnels comporte des

chain événement en fonction de celle-ci. Répétez l’exercice le plus souvent

barrières subtiles qui reposent sur le comportement individuel.

possible. Plus vous le ferez plus votre recette se précisera et plus vous ferez

Travaillez bien et amusez-vous bien et tout ira bien. Cependant, si

mouche à tout coup.

vous vous amusez de manière déplacée, peu importe votre ardeur

En conclusion, souvenez-vous qu’un événement c’est avant tout une communication entre êtres humains. Plus vos sujets, vos contenus et vos

au travail, ces barrières deviendront un mur de pierre qu’il est très difficile d’abattre après coup.

expériences contribueront au développement des individus et de votre

Savoir bien se comporter avec les clients va de soi: il s’agit de se mon-

organisation, plus ils seront appréciés, plus ils seront porteurs, plus vous

trer agréable, courtois et aimable en tout temps. Par contre, rester

aurez du succès.

sobre et respecter les convenances avec professionnalisme est moins

J’aimerais en apprendre davantage sur vous, sur vos questionnements pour enrichir mes prochaines chroniques. Si cela vous intéresse, communiquez avec moi au marouthier@imasun.com. Il me fera plaisir d’échanger et de partager vos découvertes lors de mon prochain article.

évident, particulièrement lors d’un événement où tout le monde s’amuse, boit, batifole et tente de vous entraîner dans ce tourbillon. Parfois même un refus courtois peut-être mal interprété par quelqu’un qui a pris un verre de trop. Un truc est de toujours sourire et d’alléger la situation, tout en écar-

Marc-André Routhier, Consultant, coach – Producteur vidéos et événements Studios IMASUN, www.imasun.com, marouthier@imasun.com, (514) 933-0869

tant les invitations du fêtard. Habituellement, je dis avec un grand sourire  : «  Merci de l’invitation [ou de l’offre], mais il faut bien que quelqu’un garde l’œil ouvert pour s’assurer que tout le monde finisse bien la soirée ». Ensuite, je fais semblant de regarder un serveur ou un collègue et je dis: « J’arrive tout de suite! ». Puis, je m’excuse et je salue chaleureusement le fêtard en m’éloignant. D’habitude, ce truc fonctionne bien et me permet de rester ferme. Socialiser avec ses collègues n’est pas aussi épineux. Les normes de pratiques sociales au travail sont bien plus efficaces qu’auparavant et en général l’éthique de travail est clairement exposée au moment de l’embauche. Bien sûr, n’hésitez pas à passer du bon temps avec vos collègues en dehors des heures de travail, mais assurez-vous de ne pas être celui ou celle qu’on devra escorter jusqu’à un taxi à la fin de la soirée. L’amitié avec des fournisseurs, par contre, n’est pas aussi simple. Si vous devez choisir les fournisseurs pour votre entreprise ou votre association, assurez-vous de mentionner tout lien d’amitié avec un

CURIOSITÉ INSPIRATION EXPÉRIENCE

fournisseur avant de le choisir afin d‘éviter des accusations de conflit

Un toile de fond pour des rencontres créatives, à partir de 139$ par nuit. Sophistiqué, stimulant, inattendu, avec une passion pour les détails. Des rencontres avec une nouvelle perspective.

d’intérêts. Refusez tout cadeau ou service offert par un fournisseur qui n’apportera rien à l’événement que vous organisez et ne demandez jamais de commission personnelle au fournisseur, à moins que votre client ne soit au courant.

LE MERIDIEN VERSAILLES 1808, rue Sherbrooke Ouest Montréal (Québec) H3H 1E5 T+1 888 933 8111 lemeridienversailleshotel.com

De simples astuces peuvent faire une immense différence dans la façon dont vos collègues, vos clients et vos fournisseurs vous perçoivent. N’oubliez pas que le professionnalisme inspire le respect. Jyl Ashton Cunningham, CMP est designer et planificatrice d’événement professionnelle à Oakville en Ontario. On peut la joindre par courriel à info@jaacevents.com.

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nouvelles de l’industrie

Une expérience mondiale et numérique unique Aussi personnelle qu’un autographe,

la

nombre d’ici la fin de l’année. La Collection Autograph se classe parmi les plus

nouvel-

excitantes enseignes de Marriott International.

le Collection Autograph de

nement la barre de son portefeuille d’hôtels. Le

Marriott

International

ment de plus de 20 hôtels indépendants. Leur

est destinée aux voya-

La Collection Autograph a aussi lancé le site

Grâce à cette initiative, Marriott relève certainom Autograph reflète l’essence d’un regroupedevise? Faire de chaque séjour une découverte.

autographhotels.com. Le site Web indépendant

gamme d’expérience offerte par la Collection Autograph. Chaque catégorie guidera les utilisateurs vers les sites des hôtels pour de plus amples détails et les invitera à réserver à l’aide de l’outil de réservation en ligne de Marriott International. Après le lancement, autographhotels.com offrira aussi une application mobile ciblant le contenu généré par l’utilisateur. « La Collection Autograph est emballée de lancer une destination en ligne qui est une véritable représentation numérique de ce que

geurs ayant des intérêts

s’adresse aux voyageurs idéalistes à la recherche

et attentes spécifiques.

le sont. Il propose un contenu et des fonctions

Ces hôtels offrent un ser-

hôtels, ciblant la nature curieuse du voyageur.

vice tout particulier qui

que de la Collection et souligne les caractéristi-

ne donne pas envie de

Vous êtes urbain…gourmand…amateur d’histoi-

auprès de ceux ayant un besoin particulier de

re…sportif? Définissez votre profil pour naviguer

quelque chose de différent. »

quitter sa chambre.

L

d’une expérience en ligne aussi unique qu’ils dépassant les informations classiques sur les Il s’inspire du positionnement indépendant uniques de chaque hôtel.

plus efficacement sur le site. Vous pouvez aussi profiter de la visite et explorer tous les onglets

nous offrons avec cette Collection d’hôtel a déclaré Amanda Altree, Directrice principale du marketing de la Collection Autograph. L’aspect et la convivialité du site sont une incarnation de la Collection Autograph et engagent les clients dans une voie unique et interactive. Nous croyons qu’il permettra de susciter plus d’intérêt et d’engagement chez nos clients, surtout

« Nous sommes enchantés de lancer la marque Collection Autograph avec une expérience

ancée l’année dernière, la Collection

avant de faire votre choix. Des éléments interac-

Autograph est un groupe d’hôtels indé-

tifs invitent les voyageurs potentiels à découvrir

pendants exceptionnels sélectionnés

la variété d’hôtels de la Collection. La concep-

pour leur originalité, leur caractère et

tion du site permet aux visiteurs de naviguer par

leurs détails hors du commun. À ce jour, la

type d’expérience, destination ou nom de pro-

Collection Autograph compte plus de 24 hôtels

priété. Cliquez sur Historic Exploration, Sporting

situés aux États-Unis, en Europe et dans les îles

Adventure, Indulgent Escape, Artistic Getaway

Sur le web: www.autographhotels.com,

Vierges britanniques et a prévu de doubler ce

et Family Fun, entre autres, pour découvrir la

www.marriott.com ou www.marriottnewscenter.com

numérique qui permet aux visiteurs d’exprimer leurs intérêts uniques et, ce faisant, nous aident à définir la marque, ajoute Andreas Combuechen, Présidente et Directrice générale, Atmosphere Proximity. »

pour votre info

Prolongement des heures de travail, diminution des congés: une nouvelle réalité mondiale Au cours des trois dernières années, les employés travaillent plus d’heures que jamais auparavant selon une enquête récente. L’entreprise globale de services professionnels Towers Watson a réalisé une enquête auprès de plus de 200 entreprises américaines et près de 100 entreprises canadiennes. 65% des répondants ont rapporté que les employés effectuent plus d’heures de travail 8

depuis la récession de 2008, et plus de la moitié d’entre eux ont affirmé qu’ils estiment que la tendance se poursuivra durant les trois prochaines années. Par ailleurs, 31% des entreprises ont indiqué que leurs employés avaient pris moins de vacances et de congés personnels au cours des trois dernières années. Dans cette situation économique et dans le

PLANIFICATEUR | Novembre - Décembre 2011 | www.leplanificateur.ca

Le

milieu de travail dans lequel on évolue, une chose est devenue important: la reconnaissance de vos employés. Dire merci s’avère plus important que jamais. Qu’il s’agisse d’un grand gala ou d’une simple soirée pizza, manifester sa gratitude est indispensable. Les planificateurs doivent en prendre conscience et sensibiliser leurs clients à cette approche.


pour votre info

Écrire à la main est bon pour le cerveau

Trip Advisor,

vous connaissez?

L

e concept de ce site internet est très simple: vous pouvez comparer les tarifs d’hôtels, faire une réservation en ligne et surtout publier un commentaire sur l’hôtel

où vous étiez pour partager votre sentiment avec les autres internautes. «  Génial!  » vous vous dites, «  je vais pouvoir sélectionner un hôtel pour mes prochaines vacances ou faire une étude sur un hôtel pour mon prochain événement, basé sur les commentaires et les notes laissés par des personnes qui ont vécu l’expérience. »

Bien sur, les hôteliers ont vite réagit après ce pre-

Voilà toute l’idée du site internet qui grâce à ce

mier échec. Leur deuxième technique a donc été

concept est devenu une référence sur le net et

différente, ciblant directement la source c’est-à-dire

dans le monde de l’hôtellerie. Bien sur, avoir le

leurs clients. Pour un petit-déjeuner gratuit ou un

droit d’échanger librement ses sentiments sur la

service offert, l’hôtel demande un avis élogieux, ou

toile, amène des situations positives et négatives.

tout dû moins favorable, sur le site Trip Advisor de

Certaines personnes ont vécu de mauvais moments

la part de leur client. Nous sommes d’accord que

dans des hôtels et Trip Advisor est LA plateforme

nous n’avons rien contre un petit service gratuit,

pour en parler.

mais de là à en perdre notre liberté d’expression!

Les hôtels n’ont fait ni une, ni deux pour comprendre

Comme cette dernière idée n’a pas eu le succès

le potentiel catastrophique que ce site peut avoir

attendu par les hôteliers, il semblerait qu’ils soient

dans le cas d’un mauvais commentaire. Beaucoup

donc passés à la phase 3 où il n’est plus question

d’articles sont parus dernièrement concernant les

de manipuler les commentaires mais de s’accaparer

« fraudes » inventées par les hôteliers.

la propriété intellectuelle des commentaires. Tout

En tout logique, la première fraude commise par certains hôteliers a été d’écrire eux-mêmes sous de faux noms des commentaires positifs pour leur établissement. En octobre 2010, Trip Advisor épingle un premier hôtel qui avait demandé à ses employés d’écrire des commentaires en précisant bien de ne pas utiliser de vocabulaire « hôtelier », ni de le faire d’un ordinateur de l’hôtel. Trip Advisor réagit en supprimant les commentaires et appose sur la page de l’hôtel en question un badge rouge (Red Badge) pour avertir les internautes de propos peu fiables. Depuis ce badge s’est multiplié sur le site internet.

n’est pas encore très clair sur cette affaire, mais Trip Advisor a déjà estampillé plusieurs hôtels avec un nouveau badge. Il semblerait que les hôtels fassent signer à leurs clients un document qui transfère leurs droits d’auteur sur les éventuels avis qu’ils pourraient écrire. L’hôtel peut donc utiliser les commentaires dans leurs outils de commercialisation, supprimer un avis s’il ne leur plait pas et même écrire un avis sous le nom du client! En conclusion de l’enquête, une pensée me vient à l’esprit, si les hôteliers mettaient autant d’effort à l’amélioration de leur hôtel qu’à l’amélioration de leurs techniques de fraude, peut-être qu’ils auraient de bons commentaires, sans fraude.

Steve Graham explique que « Écrire à la main mobilise le cerveau et joue un rôle essentiel dans l’apprentissage, car, en fait, cela favorise la créativité et l’expression tout en contribuant au développement de la motricité fine. Le clavier n’est pas l’outil le plus logique pour la communication axée sur la mémoire, alors que l’écriture à la main constitue la deuxième méthode par laquelle nous avons appris à communiquer en bas âge, peu après avoir appris à parler. Écrire à la main nourrit le cerveau, depuis celui des enfants apprenant à reconnaître les lettres et les formes jusqu’à celui des baby-boomers avançant en âge et désirant garder leur esprit alerte. »

L’écriture a son effet, tenez-en compte! Le sondage indique aussi que 65 % des Canadiens croient que les gens portent un jugement sur la qualité d’un commentaire ou d’une idée selon l’écriture. Celle-ci devrait donc être fluide et soignée. Un instrument d’écriture de bonne qualité est essentiel! Le 15 avril 2011, Canadian Omnibus a réalisé un sondage en ligne auprès de 1011 Canadiens choisis de façon aléatoire. Les résultats ont été statistiquement pondérés en fonction des données de recensement quant au niveau d’études, à l’âge, au sexe et à la région pour assurer un échantillon représentatif de la population adulte du Canada.

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planifier

Par Marilyn Bali

La prévisualisation de votre événement

pour une planification

zen

Voilà, le mandat est signé! Petit ou grand événement; l’organisateur d’événement à intérêt à respirer par le nez. Plus souvent qu’autrement des surprises inattendues surviennent

L

e reflet de l’événement dépend beaucoup de l’art de la gestion des priorités mais aussi sur les détails visuels, quelque

soit l’envergure de celui-ci. Les détails reflètent très souvent le sens créatif et artistique de l’individu qui le prépare, tout en prenant en compte la relation entre l’événement et les convives. Apporter une attention particulière aux détails: c’est offrir des bouchées végétariens, faire attention aux allergies, personnaliser une table, prévoir les emplacements des invités selon leurs intérêts et affinités et même aussi le type de musique qui jouera et à quelle moment. La visualisation va permettre de rapidement cerner les détails et apporter des solutions efficaces.

toujours et il faut être prêt

En tout premier lieu, il est primordial de savoir

à tout. La planification

sens ou la direction que va prendre l’événe-

zen est inspirée de l’état d’esprit de l’organisateur qui a intérêt à livrer un

où l’on s’en va, c’est à dire de connaitre le ment (réseautage, lancement de produits, soirée entre collègue, team building…). De façon organisationnelle, on débute par énumérer les objectifs de cet événement pour avoir une meilleure vision d’ensemble. Puis, former les équipes de travail à l’aide d’un échéancier qui couvriront chacune des micros-organisations de

événement en toute

l’événement.

sérénité. C’est pourquoi

mandatées, le plan de salle en main, c’est à

j’insiste sur l’importance de la prévisualisation de l’événement pour une planification zen. 10

Une fois les idées rassemblées, et les équipes ce moment que tout se passe dans la tête de l’organisateur. Les visualisations et idées créatrices sont souvent mieux visualisées dans des moments où l’on se sent bien, dans une atmosphère détendue et agréable, là où la bonne humeur est au rendez-vous. Il est bien de prendre en notes les idées dans un cahier ou un petit enregistrement audio sur le cellulaire. Osez une touche de créativité, qui très souvent apporte une solution à des situations particulières, mais

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Le

qui en tandem ponctue la féerie du moment. La visualisation mentale des différents modules de l’événement dans une ambiance saine et réconfortante permet de maximiser non seulement la productivité dans la planification et l’organisation, mais permet le plein potentiel créatif et artistique en plus de prévoir aux imprévues. L’élaboration du thème général, des couleurs, et du décor que l’on a perçu dans ces moments de visualisation commencent à prendre forme. Les idées simples et concises sont prouvées plus efficaces. Transportez leur effet inspirant au cœur de votre événement, cela donne un soupçon d’authenticité. Misez sur l’art de la simplicité! Une autre raison d’adopter la planification zen est que très souvent, lorsqu’on est pris par la frénésie de l’organisation et la gestion des tâches, on escamote le niveau artistique et culturel. On oublie aussi très souvent de manger! Pourtant une alimentation saine et régulière favorise un état d’âme calme et attentif. Apporter une bouteille d’eau en tout temps n’est pas un luxe mais un must. Un corps hydraté performe mieux sous le stress. En état de bien être, il est possible de visualiser intégralement un événement comme si on rêvait les yeux ouverts. La clarté d’esprit, la gestion des priorités et une saine alimentation sont les trois principaux conseils-clés pour adopter la planification zen pour la réussite de tout événement. Marilyn Bali, Présidente et organisatrice d’événements de Bali Événements. Entreprise basée à Montréal, offrant des services d’organisation d’événements spéciaux sur mesure et selon vos besoins. marilyn.bali@balievenements.com www.balievenements.com


carrière

pour votre info

Petites entreprises,

Planifier une carrière de planificateur

petits gains

Peu de planificateurs de réunions ou d’événements ont commencé leur carrière avec l’objectif clair de devenir un planificateur. La plupart d’entre eux ont suivi un cheminement long et diversifié avant d’entreprendre une carrière excitante, complexe, tumultueuse et gratifiante en planification. C’est plutôt amusant, puisque bien des planificateurs n’ont jamais « planifié » ce revirement!

D

ans mon cas, par exemple, j’ai

teurs d’événements parce qu’ils ont organisé le

travaillé en comptabilité, puis en

mariage d’un ami ou une réception, mais nous

ventes, avant de me lancer dans

savons tous qu’il faut posséder une certaine

le monde de la planification de

quantité de connaissances, d’expérience et de

réunions et de voyages de motivation. En orga-

savoir‑faire avant de s’attribuer un tel titre. Il faut

nisant des conférences pour différentes entre-

tenir compte de nombreux facteurs lorsqu’on

prises, j’ai vite réalisé que l’énergie et l’effer-

envisage une carrière en planification. Toutes

vescence que me procuraient les changements

les expériences que l’on peut acquérir, notam-

constants et les journées atypiques étaient

ment en comptabilité, en ventes, en achats, en

exactement ce dont j’avais besoin pour mainte-

négociation ou dans le service à la clientèle,

nir ma motivation et m’encourager à progresser

constituent des atouts importants pour devenir

au sein de l’industrie. Autodidacte, j’ai franchi

un organisateur professionnel. En effet, chacune

tous les obstacles qui se sont présentés et j’ai

des expériences apporte un précieux savoir-

beaucoup appris de chacun de mes clients et

faire à une équipe et à un client donnés. Le

de chacune de mes expériences. Comme le

meilleur moyen est de se lancer et de travailler

service à la clientèle a toujours été ma priorité

pour une entreprise qui offre un programme

numéro un, il était facile d’exploiter cette force

de mentorat solide et qui dispose d’employés

afin de répondre aux besoins et aux exigences

chevronnés et spécialisés. Ceux-ci sauront vous

de mes clients. Une planificatrice que je connais

orienter dans la bonne direction avec patience

a commencé sa carrière comme adjointe admi-

et compassion. Malheureusement, cette tâche

nistrative dans l’industrie pharmaceutique avant

n’est pas toujours facile. Dans bien des cas,

d’intégrer la planification de réunions dans sa

les planificateurs doivent se débrouiller seuls.

vie professionnelle de tous les jours. Désormais,

De façon générale, il est préférable d’entrer en

elle excelle dans ce domaine et elle est deve-

contact avec un planificateur expérimenté et

nue la personne‑ressource de l’entreprise pour

établi; il sera en mesure de vous informer des

laquelle elle travaille. Une autre planificatrice a

défis à relever et de vous guider tout au long du

fait ses débuts dans l’industrie hôtelière. Elle a

processus. Une carrière en planification est très

ensuite effectué un virage réussi dans la planifi-

stressante et exigeante, et seules les personnes

cation d’incentives et est éventuellement deve-

diligentes et laborieuses connaissent le succès

nue responsable d’une conférence mondiale

grâce à un savant mélange de connaissances,

de 5 000 personnes en TI. Il s’agit de différents

d’expérience, de ténacité, d’énergie et de bon

moyens d’exceller dans le même métier.

sens. Dans ces conditions, il s’agit d’une profes-

De nos jours, il est possible de suivre de nom-

sion gratifiante et satisfaisante qui vaut le coup!

breux cours, offerts à tous les niveaux, afin d’apprendre les rudiments du métier pour prospérer et réussir. Toutefois, il existe des qualités personnelles essentielles que l’on doit développer: le souci du détail, la capacité de gérer les changements, l’affabilité, la rapidité et la précision, même après une courte nuit de sommeil! Beaucoup de gens se disent des planifica-

Forte de plus de 20 ans d’expérience, Audrey Esar est une consultante en solutions spécialisée dans la gestion d’événements, le service à la clientèle, la formation et l’accompagnement, ainsi que la sélection des emplacements. Il est possible de communiquer avec Mme Esar par courriel (AudreyEsar@videotron.ca) ou par l’intermédiaire de Linkedin.

Aux États-Unis, selon une étude menée en septembre dernier, les propriétaires de petites entreprises sont un peu plus optimistes quant à leurs perspectives économiques alors même qu’ils avaient prévu de réduire leur personnel plutôt que d’embaucher. La US National Federation of Independent Business a déclaré que son indice d’optimisme est passé à 89, soit une augmentation de 0,2, un dernier signe de la lenteur de la reprise économique américaine. Le nombre d’entreprises signalant des augmentations de dépenses en immobilisations, au cours des six derniers mois, a augmenté à 45%, un point de pourcentage supérieur, comparé au mois précédent. Toutefois, il s’agit toujours d’un point de moins que les données observées depuis les 35 dernières années, toujours selon la NFIB. «  On peut toujours affirmer que le ralentissement est officiellement chose du passé, mais les propriétaires de petites entreprises n’ont, pour la plupart, vu aucune preuve de ce fait  », a déclaré William Dunkleberg, économiste en chef de la NFIB. La récession américaine a pris fin en juin 2009, mais la reprise est considérablement ralentie au cours du deuxième trimestre. Le sondage de la NFIB a montré que 16% des petites entreprises prévoient supprimer des emplois au cours des trois prochains mois et que seulement 8% ont prévu embaucher. Au Canada, en dépit d’un modeste retour à la croissance, les entrepreneurs canadiens souffrent toujours d’un certain marasme, selon un récent sondage. «  En fait, on ne peut que constater qu’un certain sentiment négatif existe toujours parmi les propriétaires de petites entreprises et que ce sentiment a même légèrement augmenté depuis un an », a déclaré Jamie Sutherland, directeur général de Sage Small Business Solutions, qui a mené l’enquête auprès de 283 entreprises. «  Il existe encore une certaine réticence à embaucher à nouveau jusqu’à ce que la récession économique se résorbe  », ajoute t-il. Parmi les personnes interrogées, 70% ont indiqué avoir été affectées par la récession et ses conséquences, tandis que 14% disent que ses effets ont été catastrophiques.

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couverture

Qui sont les planificateurs de demain? Au Planificateur, nous avons rencontré 4 étudiants, ou post-étudiants, et nous leur avons demandé de nous raconter pourquoi ils ont décidé d’étudier dans ce domaine et quels sont leurs objectifs. Amber, Ixchelle, John et Stéphanie sont les planificateurs de demain!

Amber Jackson étudiante au programme « Planification d’événements » au Collège LaSalle et stagiaire au Planificateur Qu’est ­ce qui me pousse à vouloir devenir planificatrice d’événements? Au risque de tomber dans le cliché, je suis dans ce domaine par passion. Depuis toujours, les gens exercent ou ont exercé des métiers qu’ils détestent et je sais que cela ne pourra jamais être le cas pour moi. Je mens très mal, et si je déteste ce que je fais, cela se reflétera dans mon travail. J’aime la créativité qu’offre le métier de planificateur d’événements et la notion de rassembler les gens. Les choses qui peuvent stresser d’autres personnes dans la planification d’événements telles que les listes, le décor ou encore la disposition des invités, me donnent beaucoup de plaisir. Adolescente, j’ai étudié dans une école secondaire de beaux­arts et j’ai participé à de nombreux concerts, pièces de théâtre et chorales, et bien que l’on garde en mémoire les photographies et les vidéos de l’événement à proprement parler, mes plus beaux souvenirs sont liés à la planification, aux répétitions et au travail acharné effectué dans les coulisses plusieurs mois avant l’événement. Enfant, je n’ai jamais rechigné à passer plusieurs heures à choisir des menus ou à disposer les décorations de Noël. J’évalue les forces et les faiblesses des gens, c’est quelque chose de très important pour un planificateur, car on délègue beaucoup dans notre métier. Je connais mes points forts et sais que la planification d’événements mettra l’accent sur ma ponctualité, mon souci du détail et le fait que j’aime rencontrer de nouvelles personnes.

Ixchelle Guadarrama diplômée de Concordia en administration des affaires et est en préparation de son stage au Mexique Je suis une jeune diplômée de 24 ans, d’origine mexicaine, et vis actuellement à Montréal. Quand j’étais enfant, j’aimais coordonner toutes sortes d’événements et de spectacles incroyables lors des réunions de famille. Je déterminais l’heure et le lieu, attribuais des sièges, fabriquais des billets d’entrée et créais un spectacle avec ce dont je disposais dans le salon. Aujourd’hui, grâce à mes études et à mon expérience, je suis convaincue de vouloir poursuivre la coordination d’événements ou plus particulièrement la planification de mariage. La partie que je préfère dans ce métier ce sont les défis que doit relever le planificateur. La planification d’événements exige non seulement un ensemble de compétences en matière d’organisation, de communication, de négociation et de leadership, mais également beaucoup de temps, sans parler de la capacité à satisfaire les exigences diverses et variées de mes clients. Je crois que l’une de mes plus grandes forces concernant la planification d’événements est ma capacité à respecter le budget et à gérer efficacement mon temps. J’ai également de l’expérience dans la gestion des contraintes qui accompagnent la pression liée au travail. Après avoir obtenu mon diplôme en administration des affaires et travaillé dans une entreprise de restauration pendant trois ans, j’ai décidé de partir travailler à Cancún en tant qu’adjointe à la planification de mariage pendant six mois. Je souhaite acquérir de l’expérience dans l’organisation de mariages dans différents environnements comme le bord de mer. À l’avenir, j’espère pouvoir créer mon entreprise de mariage à destination afin d’organiser des mariages de couples canadiens sur les belles plages du Mexique.

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Le


couverture

John Ouellette étudiant au programme « Planification d’événements » au Collège LaSalle Depuis que je suis jeune, j’ai toujours été intéressé par les événements autant corporatifs que les événements privés, en passant par les événements artistiques. Ce qui est merveilleux dans ce domaine, c’est le fait d’être en constante évolution. J’ai eu la chance depuis plusieurs années de participer à l’organisation de quelques événements, ce qui m’a donné l’envie de travailler dans cette profession. Assister à un événement est une expérience en soi, mais faire parti de l’équipe qui met sur pied ce dernier en est une autre, tout en étant des plus gratifiantes. J’ai choisi mes études au Collège LaSalle de Montréal parce que c’était l’endroit idéal pour commencer une carrière en planification, dans une ville qui bouge comme aucune ailleurs. Les cours vont me permettre d’être mieux préparé, organisé et d’être avant-gardiste dans un métier qui ne cesse d’évoluer et ce, très rapidement. Mon but dans ce domaine est d’amener des innovations et des nouveautés afin de perfectionner les manières de travailler en événementiel. D’avoir la chance d’apporter mes idées et mes expériences à d’autres planificateurs et planificatrices qui souhaitent travailler dans le même domaine qui me passionne tant. C’est une chance et une opportunité incroyable de vivre les dernières minutes avant le dévoilement de l’événement, surtout quand on a travaillé pendant des mois sur la réalisation de celui-ci.

Stéphanie Cuillerier diplômée en Animation et recherche culturelles à l’UQÀM et coordonatrice des ventes et des communications chez VDM Global Vous souvenez-vous du jour où vous aviez à choisir votre champ d’études? Moi, je m’en souviens! J’angoissais, car je m’imaginais prendre la décision la plus importante de ma vie! Quand est venu le temps de trancher, j’ai suivi mon intuition et je me suis inscrite dans un baccalauréat où la culture était au premier plan. J’ai étudié les principes, les enjeux, les moyens d’intervenir et les outils qui permettent de poser des actions concrètes: le marketing, les communications et la gestion de projet. C’est vers la fin de mes études que mon profil commençait à se dessiner, presque naturellement… Après une longue série de cours théoriques, je me suis offert le cours Tourisme Gourmand. J’ai compris plus tard que les tours culinaires étudiés dans ce cours étaient ceux offerts par la compagnie pour laquelle je travaille actuellement! Au départ, au Cégep, je n’avais pas imaginé devenir planificatrice, mais c’est l’univers complexe entre la créativité et la rationalité, entre le savoir faire et la débrouillardise qui font de ce milieu l’idéal pour moi. Je suis heureuse d’avoir choisi le chemin sinueux par lequel je suis passée, car mon parcours en est un qui me permet de justement passer par des chemins différents. A la fin de mes études, j’ai trouvé un emploi en tant que planificatrice chez VDM Global, et cela depuis six mois. Ma polyvalence est un élément clé qui me permet de créer des tours de villes originaux, de gérer des événements sans anicroches et d’organiser des activités sociales des plus agréables. Tout ça, en promouvant les richesses culturelles de ma ville, Montréal.

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n o u v e l l e s d e l ’ av i at i o n

Air France réalise une belle avancée dans les vols écologiques. Le 13 octobre dernier Air France a effectué le vol commercial le plus économe en CO2. Grâce à l’usage d’un biocarburant durable qui produit deux fois moins d’émissions, de procédures de vols optimisées et un travail d’allègement de la masse, ce vol est une première mondiale. Ce vol écologique reliait Toulouse-Blagnac à Paris-Orly en 1h20 et réunissait toutes les composantes d’économie d’énergie. Pour Air France, ce succès est une étape importante qui s’inscrit dans son programme ambitieux pour soutenir la lutte contre le changement climatique. Quelques chiffres: • les émissions de ce vol sont de 54g de CO2 par passager par km, soit la moitié d’un vol traditionnel • 1kg de gagné à bord = 80 tonnes de CO2 économisées par an • 80% d’émissions de CO2 en moins grâce aux biocarburants Sur le web: www.airfrance.ca

Dodo express à l’aéroport

Ryanair et son histoire de toilettes. Après avoir fait la une l’année dernière parce que Ryanair voulait faire payer à ses passagers l’accès aux toilettes, il compte dorénavant supprimer 2 cabines WC sur 3 pour mettre plus de sièges. Les professionnels de l’industrie tout comme les passagers ont décrié cette décision. Ryanair, quant à lui, à l’air bien décidé à imposer son choi , l’appuyant avec la promesse de voir le prix des billets réduits de 5%. Sur le web: www.ryanair.com

Du haut des airs.

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Selon un sondage de Fly.com réalisé auprès de 1 300 Britanniques voyageant régulièrement, la demande des passagers pour des services de téléphonie cellulaire et d’accès à Internet en vol est faible. Moins de 5 % des répondants ont dit vouloir de telles commodités et plus de 30 % qu’ils éviteraient de voyager avec un transporteur aérien qui les offrirait. La plupart des passagers préfèrent la paix et le calme – à l’abri des dérangements causés par les courriels, les médias sociaux et les bruyantes conversations téléphoniques imposées par les autres passagers.

Depuis le 29 juin dernier, la liaison MontréalDoha est un succès. Ce vol de 13 heures sans escale est offert trois fois par semaine. Soucieux d’une qualité irréprochable au sol comme dans les airs, Qatar Airways a su se distinguer parmi la concurrence et à reçu 5 Etoiles par Skytrax, une des meilleures récompenses pour les compagnies aériennes. Le succès de cette liaison, après seulement 4 mois, a été célébré par les dirigeants de Qatar Airways avec plusieurs dignitaires du Canada et du Qatar à la Station Windsor de Montréal lors d’une soirée haute en couleur et animation. Sur le web: www.qatarairways.com/ca

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Après le succès de la liaison Toronto-MontTremblant, Porter a décidé d’élargir son offre aux États-Unis en offrant des vols entre New-York et Mont-Tremblant. Bien évidemment, c’est toute la communauté du tourisme d’agrément et d’affaires qui salue cette initiative. En ce qui concerne la liaison Toronto – Mont-Tremblant, elle commencera une semaine plus tôt et se terminera une semaine plus tard, soit de mi-décembre à mi-avril englobant ainsi Pâques. Sur le web: www.flyporter.com

Bravo à l’Aéroport de Montréal.

Qatar Airways décolle et ne veut pas atterrir. Les passagers en transit au terminal 3 de l’aéroport d’Heathrow à Londres peuvent maintenant échapper aux aires d’attente en réservant une chambre privée. Eh oui, douze chambres – ou, pour être plus précis, cabines insonorisées – sont disponibles en location aux tarifs horaires de 20 £ (env. 35 $) en occupation simple et de 30 £ (50 $) en occupation double. Les chambres côté piste vous offrent lit, douche, télé, minibar et un accès gratuit à Internet sans fil; le service est à votre disposition de 4 h 30 à 22 h 30. La période minimale de location est de deux heures. Sur le web: no1traveller.com

Porter ouvre une nouvelle liaison entre New-York et Mont-Tremblant.

L’Aéroport de Montréal n’a pas faibli face à une conjecture économique délicate cette année. Bien au contraire, il a enregistré un excédent de 9,5 millions $ pour son dernier trimestre. Le trafic a cru de 5,8% lors de ce trimestre pour un total de 3,9 millions de passagers. Ce sont surtout les vols intérieurs qui ont progressé. Sur le web: www.admtl.com


d e s t i n at i o n d u m o i s

Hors de l’ordinaire Vous désiriez organiser un événement original? Vous aimez l’idée qu’un lieu puisse être éphémère et qu’il vous offre un décor digne des plus beaux contes d’hiver? Sachez que l’Hôtel de Glace de Québec, situé à seulement 10 minutes du centre-ville, vous propose une rencontre entre nature et urbanité. Ainsi, vous profiterez du charme de la blanche saison, tout en bénéficiant des mêmes services de bar, de restauration et d’hébergement que vous offre la ville. Pour un 5 à 7, une soirée dansante ou une réunion, l’Hôtel de glace possède différentes solutions permettant de personnaliser votre événement: entrée sur tapis rouge et flambeaux, reproduction de votre logo sur glace, service de cocktails dans des verres de glace, etc. Vous avez même la possibilité de terminer votre soirée avec l’explosion d’un magnifique feu d’artifice. Finalement, pour ajouter à la magie, passez la nuit dans l’une des suites thématiques qu’offre l’Hôtel de Glace de Québec. Tout y est pour que votre expérience soit des plus réussies: 36 chambres et suites thématiques, sacs de couchage pouvant subir des

températures jusqu’à 30 degrés sous zéro, zone spa et sauna, et bien plus encore. Ouvert du 6 janvier au 25 mars 2012. Sur le web: www.hoteldeglace-canada.com

ment. Ou alors, faites revivre à vos invités l’histoire de votre organisation lors d’une rencontreanniversaire en créant une projection historique qui rappellerait le fameux Moulin à images de Robert Lepage. Avec un peu d’imagination et de bonnes ressources, rien n’est impossible!

Québec chez vous « Si tu ne viens pas à Québec, c’est Québec qui vient à toi! ». Comme il n’est malheureusement pas toujours possible de se déplacer pour venir admirer la beauté éternelle de cette ville, pourquoi ne pas offrir à vos hôtes un avant-goût de la ville de Québec? Ou encore des souvenirs d’un passage marqué de l’entreprise dans cette région? En fait, ce que l’on vous propose, c’est de choisir «  Québec  » comme thématique à votre événement. Plusieurs possibilités s’offrent à vous afin d’augmenter la qualité et l’originalité de votre projet. Vous voulez certainement offrir une expérience hors du commun à vos convives... Quelques idées: utilisez le thème de notre célèbre Carnaval! Empruntez à Bonhomme les diverses couleurs de cette grande fête et intégrez ainsi l’ambiance du Carnaval de Québec à la signature visuelle et sonore de votre événe-

Offrez-vous un agréable séjour à notre centre de villégiature et de congrès où vous trouverez une formule unique alliant la chaleur d’une auberge de campagne traditionnelle et toutes les commodités d’un centre de villégiature et de congrès agrémenté d’un spa. Club de golf de championnat de 18 trous, spa de premier ordre et activités au bord du lac Tout pour combler vos exigences et dépasser vos attentes À UNE HEURE À PEINE DE TORONTO 1 800-465-2376 | briars.ca | info@briars.ca | 55 hedge Road Jackson’s Point, ON L0E 1R0

En terminant, la ville de Québec demeure depuis toujours une destination où l’hiver y est particulièrement agréable. De plus, pour tous ses visiteurs, Québec garantit la sécurité et la tranquillité d’esprit. Il est en effet possible d’apprécier tout ce que cette ville a à offrir, tant de jour que de nuit, sans aucune crainte. Bref, Québec saura sans aucun doute vous faire vivre une multitude d’émotions et d’expériences!

Steve Ross est directeur du développement et responsable des communications pour Vision Concept, entreprise spécialisée en conception, en gestion et en réalisation d’événements. Vous pouvez communiquer avec lui par courriel à sross@visionconcept.net Sur le web: le www.visionconcept.net.

1-800-447-2411 hiltonquebec.com Découvrez notre hôtel nouvellement rénové ! • 571 chambres et suites ayant une vue à couper le souffle

• Localisation idéale à proximité du Vieux-Québec

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d e s t i n at i o n d u m o i s

Québec : Les nouveautés Si vous les essayez dans les prochains mois, faites-nous part de vos commentaires à info@leplanificateur.ca transporte dans une excursion inédite, entre Québec et La Malbaie. Vivez à bord une expérience de croisière ferroviaire unique, misant sur la découverte de la gastronomie charlevoisienne et des trésors cachés de la région. Sur le web: www.lemassif.com Québec accueillera en cette fin d’année une nouvelle bannière hôtelière internationale. TRYP by Wyndham, qui s’installera dans l’actuel hôtel PUR. Sur le web: www.wyndhamworldwide.com Soucieux d’offrir des espaces de réunion encore plus adéquats à sa clientèle locale, régionale et internationale, le Centre des congrès de Québec a annoncé récemment un projet d’agrandissement de 69 000 pieds carré d’espace public et de réunion qui lui permettra d’accueillir plus de groupes simultanément. Les travaux débuteront au printemps 2012 pour se terminer à l’hiver 2014. De plus, le Centre vient d’obtenir la certification LEED-EB (bâtiment existant), niveau argent, du U.S. Green Building Council. Cette nouvelle survient quelques jours seulement après l’obtention de la certification « or » du programme de normes de qualité (AIPC Quality Standards Program) de l’Association internationale des palais de congrès. Sur le web: www.convention.qc.ca Le Centre de foire de Québec s’agrandit lui aussi, avec un projet totalisant 35 millions de dollars. La superficie passera de 125 000 à 200 000 pieds carrés. Sur le web: www.expocite.com L’Aéroport international Jean-Lesage de Québec, dont le nouveau terminal fut complété en 2008, continue son projet d’expansion. L’agrandissement du secteur international, l’ajout d’un stationnement étagé, d’un hôtel et d’un centre de dégivrage, tout ceci devrait être complété d’ici 2016. Sur le web: www.aeroportdequebec.com Le groupe Le Massif a mené à terme en septembre 2011 son ambitieux projet de Train touristique qui constitue un des trois pôles du projet global. Voyageant entre fleuve et montagnes à travers 140 kilomètres de paysages à couper le souffle, le Train du Massif de Charlevoix vous 20

L’hôtel Hilton de Québec a investit 22 millions dans la rénovation de ses chambres et salles de réception depuis 2008. Le nouveau décor est de style contemporain ce qui donne un cachet très moderne à l’hôtel. Sur le web: www.hiltonquebec.com/fr/ Le Manoir Montmorency offre une soiréeraquette pour les groupes de 15 personnes ou plus. Le forfait comprend: sortie guidées en raquette, équipement, vin chaud, repas 4 services au Café-bistro Kent House à 49,95$ (services et taxes en sus). Le Manoir Montmorency accueille aussi un nouveau chef exécutif, M. Sébastien Turgeon. L’Hôtel-Musée Premières Nations offre deux nouvelles activités intéressantes pour les groupes corporatifs! Le site de l’Hôtel-Musée propose désormais dans son boisé aux abords de la rivière Akiawenrakw, des répliques des habitations cabane d’automne utilisés jadis par les Premières Nations. Des activités telles que le serpent des neiges, contes et légendes et dégustations de boissons chaudes y sont proposées. L’Hôtel-Musée offrira également à partir du 16 janvier 2012, un centre Nations Santé Spa, pouvant accueillir des groupes jusqu’à 25 personnes. La clientèle est conviée à vivre une expérience multi-sensorielle distincte à saveur autochtone basé sur les soins du corps et la détente. Le centre de santé s’inscrit dans le concept global de l’Hôtel-Musée centré sur l’authenticité et l’accueil légendaire des Wendats. Enfin cet hiver, un bar à glace sera installé face au restaurant La Traite afin de profiter des joies

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Le

de l’hiver et des fins cocktails sélectionnés! Sur le web: www.hotelpremieresnations.ca Le Château Bonne Entente a décidé d’officialiser son activité traiteur sous la marque Monte Cristo Trotteur. Il est notamment un fournisseur privilégié du Domaine Cataraqui. Sur le web: www.chateaubonneentente.com/ Le Nordique Spa et Détente et Expéditions Nouvelle Vague s’associent pour améliorer encore plus la notion « d’après-rafting ». Ils offrent désormais un package combinant sensations fortes et douceur dans une même journée et ce, tout en découvrant la région de la Jacques-Cartier à seulement 35 minutes du centre-ville de Québec. Le package inclut une expédition en rafting sur les tumultueux rapides (III-V) de la section « Tewkesbury », un diner BBQ sur une terrasse en surplomb de la rivière et l’accès au spa en après-midi. Sur le web: www.lenordique.com et www.expeditionsnouvellevague.com Québec sur 360 degrés à 221 mètres d’altitude Attraction touristique, l’Observatoire de la Capitale est également l’hôte d’une centaine d’événements en soirée annuellement. Depuis avril dernier, au terme d’une totale métamorphose, l’Observatoire propose dorénavant une ambiance lounge aux tonalités de 1965. Sur le web: www.observatoire-capitale.com. Ne manquez pas l’incontournable Carnaval d’hiver de Québec, qui aura lieu du 27 janvier au 12 février 2012. Sur le web: www.carnaval.qc.ca Les plaines d’Abraham proposent une exposition permanente sur la bataille des plaines d’Abraham, un voyage virtuel et captivant de 400 ans. Sur le web: www.ccbn-nbc.gc.ca Retrouvez tous les quartiers de Québec sous la féérie de la période des fêtes avec QuébecAdabra du 22 décembre au 4 janvier 2012. Sur le web: http://quebecadabra.com/


d e s t i n at i o n d u m o i s

Québec :

Vous cherchez une salle? 100 personnes et moins en banquet Caserne Dalhousie - Gérée par la compagnie Ex Machina, La Caserne est un centre de création multidisciplinaire situé dans la partie basse de la ville de Québec, à proximité du Vieux-Port. La salle offre un espace tout en noir: du plancher, aux murs et plafond. Idéal pour mettre en valeur un décor feutré. Sur le web: lacaserne.net/index2.

offre en location des espaces pour

des concerts, des conférences, des

permettant d’accueillir confortable-

des événements. Murs de pierres

réunions et des banquets. (200 pers.

ment de 15 à 200 personnes. La for-

gorgés d’histoire, grandes fenêtres

en banquet). Un lieu offrant une

mule «  Tout Manoir  » peut accueillir

offrant une vue splendide sur le parc

acoustique incroyable et un décor

jusqu’à 400 personnes.

Félix-Leclerc et situé au cœur du

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Vieux-Québec.

Sur le web: www.mcq.org/fr/maf/ -

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Tél: (418) 643-2158.

plain.com/ - Tél: (418) 692-2631 poste 233.

100 à 250 personnes en banquet Aquarium du Québec - Il n’y a pas

php/lacaserne/services_rental/ -

que les animaux marins qui sont

Tél: (418) 692-5323

Par Véronique Hébert

extraordinaires! Ce site offre une vue

Observatoire de la Capitale –

Club de golf de Cap-Rouge – (à 30

Panorama sur 360°, à 221 mètres

minutes du Vieux-Québec) Ouvert à

d’altitude!

l’année, offrant 2 salles de réunion

accueillir jusqu’à 250 personnes mais

très bien fenêtrées et un vaste sta-

peut se transformer facilement en

tionnement gratuit. Si vous cherchez

un lieu plus intime pour les petits

un site combinant l’attrait de la villé-

groupes.

giature ainsi qu’un excellent rapport

Sur le web: www.observatoirecapi-

qualité/prix ce site est idéal.

tale.org/ - Tél: (418) 643-3117

L’Observatoire

peut

Centre d’interprétation de Place

unique et imprenable sur le fleuve et

Royale - À deux pas du lieu où

le pont de Québec. Certaines des sal-

Samuel de Champlain a implanté,

les profitent d’une orientation parfai-

en 1608, le premier établissement

te pour admirer ce décor impression-

Domaine Cataraqui –

Ré-ouvert

construit en 1932 et complètement

français permanent en Amérique du

nant. Plusieurs salles offertes pouvant

depuis septembre 2010 après de

réaménagé en 2007, situé en plein

Nord, salles uniques avec murs de

accueillir de 6 à 400 personnes.

magnifiques rénovations. Plusieurs

cœur de Place d’Youville.

pierres et cachet historique.

Sur le web: www.sepaq.com -

salles disponibles et une magnifique

Sur le web: http://www.palaismont-

Sur le web: www.mcq.org/fr/cipr/

Tél: (418) 659-5264, poste 248.

vue sur le fleuve.

calm.ca/salles/autres - Tél: (418) 641-

Sur le web: www.chateau-

6220 poste 2606

index.html - Tél : (418) 643-2158

Baie de Beauport - Dépaysement

Sur le web: www.golfcap-rouge. qc.ca/ - Tél: (418) 653-9381

Palais Montcalm – Plusieurs superbes salles disponibles dans ce lieu

bonneentente.com/domaine-

Centre Morrin - L’aspect historique

assuré

et l’emplacement charmant, à quel-

pour soirées, coquetels ou maria-

ques pas des principaux sites du

ges. Plusieurs salles de dimensions

Vieux Québec en font un lieu magi-

variées, très fenêtrées et lumineuses.

Espace 400e - Situé sur la rue St-Paul

sente un magnifique décor de style

que encore méconnu qui servit autre-

Vue sur le Fleuve et sur l’immense

avec vue sur le Séminaire d’un côté

Beaux-Arts.

fois d’ancienne prison de Québec.

plage de sable face au site.

et la projection du Moulin à Images

Sur le web: www.assnat.qc.ca/fr/visi-

(Capacité: 100 en banquet / 225 en

Sur le web: www.baiedebeauport.

de l’autre. Deux magnifiques salles:

teurs/restaurant-parlementaire/index.

cocktail maximum)

com/reunions-et-banquets/ -

salon Héritage 160 pers. en banquet

html - Tél: 418 644-5113

Sur le web: www.morrin.org/pages/

Tél: (418) 266-0711.

/ 250 pers. en cocktail ou le salon

spaces.php - Tél: (418) 694-9147

dans

ce

nouvel

espace

Cercle de la Garnison - Depuis 1879,

cataraqui_p_328_129.php Tél: (418) 528-7433

Parlementaire - Situé dans la cour intérieure de l’hôtel du Parlement, le restaurant Le Parlementaire pré-

Tél: (418) 999-5946 / (418) 648-3300

250 personnes et plus en banquet

Vert 30 pers.

Parc de l’artillerie - Deux salles uni-

le Cercle de la Garnison offre à ses

ques: La Fonderie de l’arsenal avec

membres et à leurs invités des ser-

Espace Hyperion - Magnifique église

Bateau le Louis-Jolliet - Pourquoi

murs de briques rouges et pièces de

vices de réunion, de réception et de

sur le rue St-Joseph offrant un espace

ne pas tenir votre prochaines soirées

machineries du 17e siècle (en ban-

restauration. Unique club privé de la

unique au cœur du Quartier St-Roch

sur une salle flottante vous permet-

quet 90 max.). La Redoute Dauphine

ville de Québec pour des groupes

pour vos événements ou lancements.

tant de découvrir la ville de Québec

avec cachet incomparable pour petits

de 2 à 240 personnes. N.B. Peuvent

L’acoustique exceptionnelle permet

directement sur le fleuve. Le Pont A

groupes (salle du Mess des Officiers

aussi accueillir des événements cor-

aussi d’y tenir des concerts ou événe-

a été rénové au printemps 2011 et la

= 45 assis - table en U)

poratifs aux non-membres.

ments musicaux de tous genres.

vue est maintenant encore plus belle.

Sur le web: www.pc.gc.ca/fra/lhn-

Sur le web: www.cerclegarnison.com/

Sur le web: www.espacehyperion.ca –

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nhs/qc/artiller/index.aspx - Tél: (418)

nos-salles.aspx - Tél: (418) 692-2475.

Tél: (418) 800-6567

– Tél: (418) 692-2634

648-7016

Chapelle du Musée de l’Amérique

Manoir Montmorency - Un magnifi-

Capitole de Québec - À quelques

-

Française - Ancienne chapelle, uni-

que manoir au sommet de la chute

pas du Centre des Congrès, 2 magni-

Parallèlement à sa programmation

que en son genre, qui a été désa-

Montmorency à Beauport face au

fiques salles avec grande capacité et

régulière, le Théâtre Petit Champlain

cralisée et peut être réservée pour

fleuve et à l’Ile d’Orléans. Sept salons

décor théâtral.

Théâtre

Petit

Champlain

www.leplanificateur.ca | Novembre - Décembre 2011 | LePLANIFICATEUR 21


n o u v e l l e s d e l ’ h ô t e ll e r i e

Le livret de la commercialisation hôtelière. Cet ouvrage a été rédigé par des experts et est destiné à aider les hôteliers dans leur commercialisation et plus précisément dans la recherche et dans la fidélisation de leur clientèle.

Le Planificateur vous propose une visite du Sheraton Aéroport. Nous avons été conviés à la visite du nouvel hôtel Sheraton, situé à l’entrée de l’Aéroport International Trudeau, à 20 minutes du centreville de Montréal et à proximité du quartier des affaires de West Island. Anciennement

exploité

sous

la

bannière

Windham, cet hôtel de 470 chambres a subi d’importants travaux de rénovations. Cela comIl se compose d’articles volontairement courts et pratiques, qui traitent de la majorité des sujets qui préoccupent actuellement les hôteliers français en matière de présence sur Internet, de commercialisation, de prospection, de suivi de qualité et de fidélisation de clients. Vous aurez des réponses à pleins de questions dont en voici quelques exemples.

mence dès l’arrivée dans le hall, majestueux et chaleureux avec ses tonalités chocolat et crème. Nous commençons la visite par la découverte de l’espace extérieur qui dispose d’un très beau jardin propice à l’organisation d’évènements et

• Faut-il un site Internet pour son hôtel?

mariages. Nous sommes surpris de savoir que

• Le site doit-il avoir un système de réservation?

nous sommes à quelques centaines de mètres

• Par quels moyens référencer son site à moindre coût?

de l’aéroport car l’atmosphère y est paisible

• Quelle stratégie adopter sur Internet?

et nous avons davantage le sentiment d’être

• Comment faire face aux commentaires des voyageurs sur les sites communautaires?

en campagne qu’à côté de l’aéroport. Le trafic

• Le yield management est-il accessible aux hôteliers indépendants?

aérien ne survole pas l’hôtel, ce qui est fort

• Comment adapter sa commercialisation aux différents types de clients?

appréciable. Nous poursuivons la visite par

• Une étude de marché, pourquoi faire?

la piscine intérieure chauffée qui donne aussi

• Comment inclure son hôtel sur les GPS?

sur l’extérieur. Le Spa, qui a été intégralement

• Comment commercialiser son spa d’hôtel?

rénové est très spacieux et agréable. Il propose

Au Planificateur, nous pensons qu’il est de notre mandat de vous donner des informations sur toute l’industrie événementielle, même si ce sujet ne vous touche pas directement, il est souvent important de connaître ceux avec qui on travaille.

différents forfaits qui permettent aux entreprises de donner une touche zen à leurs évènements. Nous allons ensuite découvrir les nouvelles chambres: élégantes, spacieuses et sobres. 170

Vous pouvez télécharger le livret de la commercialisation hôtelière dans son intégralité en allant

ont déjà été rénovées, celles de la catégorie

sur ce lien: http://www.comitemodernisation.org/images/pdf/livret2.pdf

Club sont en travaux et les chambres restantes seront prochainement rénovées. Nous nous

Intégrer les médias sociaux pour booster la vente. Eventbrite, le site de gestion d’invitation aux événements (évoqué dans l’édition d’octobre 2011, page 31) a déclaré, après avoir réalisée une étude, qu’environ 40% de leurs utilisateurs partagent sur au moins un média social l’événement auquel ils pensent aller. Ce taux augmente de 60% quand l’utilisateur a acheté sa place pour l’événement. Eventbrite démontre alors que suite à l’annonce de l’achat d’un ticket sur les médias sociaux, les ventes de tickets augmenteraient de 20% par rapport au partage d’un lien avant l’achat.

dirigeons ensuite vers les 20 salles de réunions, entièrement remise à neuf avec un éclairage DEL à faible consommation énergétique et l’ajout de fenêtres pleine hauteur. Les salles sont très fonctionnelles et bénéficient toutes de la lumière du jour. Nous terminons la visite par le tout nouveau restaurant, complètement repensé par CDID Design. Notre seule déception porte sur la cuisine, qui s’est révélée un peu décevante par

Partant de ce constat, un test a été effectué sur les utilisateurs qui partagent leurs réservations

rapport à la qualité des infrastructures. Gageons

d’hôtels sur les médias sociaux. Voilà ce qui en est ressorti:

que cela évoluera prochainement car l’hôtel a

• près de 30% des clients qui ont réservé en ligne décident de publier un message sur l’un de leur réseau social. • chaque message ainsi posté par un client génère en moyenne 5 à 6 visites uniques sur le site de l’hôtel Tout cela prend du sens quand on sait qu’à l’heure actuelle, on fait davantage confiance à un ami qu’à une publicité!

22

PLANIFICATEUR | Novembre - Décembre 2011 | www.leplanificateur.ca

Le

beaucoup de potentiel! Hôtel Sheraton Montréal Aéroport 12505 Côte de Liesse Dorval, Québec T.: 514-631 2411 www.sheraton.com/montrealairport


développement durable

Les Vivats,

le nouveau rendez-vous incontournable des organisateurs d’événements A-t-on

une

responsabilité

sociale

en

tant

qu’organisateur

pratiques et de faire connaître leurs bons coups.

d’événement? Une responsabilité écologique? Une responsabilité

Une campagne média est prévue pour faire

économique? Est-on un acteur de développement durable?

connaître les lauréats des prix Vivats. Les Commanditaires d’événements deviennent des acteurs de développement durable. Plusieurs commanditaires d’événements joue un rôle comme acteur responsable du milieu de l’événementiel. Certains d’entre eux évaluent les gestes responsables des organisateurs d’événements avant de leur octroyer des commandites. Loto-Québec fait partie de cette nouvelle génération de commanditaires. «  Loto-Québec est fière de s’associer à titre de présentateur principal au concours Les Vivats. Par son implication, Loto-Québec contribue à reconnaître les efforts mis de l’avant par les organisateurs d’événements afin de réduire leur empreinte écologique et accroître leurs retombées sociales et économiques dans la collectivité  », affirme Simon Robert, chef de service, développement durable, à Loto-Québec.

D

Vous voulez faire reconnaître votre travail?

epuis plus de 10 ans maintenant,

Vivat!: interjection marquant une vive approba-

Les inscriptions au concours se font du 7

des organisateurs d’événements

tion, bravo!

novembre au 20 janvier 2011 par voie élec-

démontrent leur détermination à améliorer leur bilan en matière de

développement durable: société, environnement, économie. Certains ont implanté la collecte des matières recyclables à leurs événements, d’autres ont choisi de favoriser l’efficacité énergétique ou de maximiser les retombées

Les Vivats c’est un tout nouveau concours pour faire connaître les bons coups des organisateurs d’événements. Les organisateurs de tous les types d’événements tenus au Québec peuvent déposer une candidature aux Vivats: congrès, colloque, exposition, spectacle, festival, évé-

tronique pour réduire l’empreinte écologique du concours! Comme il s’agit d’un nouveau concours, l’équipe du CQEER est disponible pour vous appuyer dans le dépôt de votre candidature. Pour plus d’information sur Les Vivats: www.lesvivats.com.

nement sportif, lancement de produits, fête

À propos du conseil québécois des événements

d’employés, assemblée générale et autres.

écoresponsables (cqeer)

riser le transport des participants vers un même

Des prix Vivats seront remis en gestion des

Le CQEER a pour objectif de faciliter et d’en-

lieu ou choisissent un hôtel ou un centre des

matières résiduelles, en alimentation, en trans-

courager l’organisation d’évènements éco-

congrès vert. Que ce soit par la mise en œuvre

port et en efficacité énergétique, ainsi que pour

responsables au Québec. Le CQEER assure

de pratiques responsables ou par l’application

l’engagement socio-économique. Les fournis-

un développement constant des connais-

de la nouvelle norme en gestion responsable

seurs, qui sont indispensables à la réussite des

sances dans ce domaine, stimule l’offre de

d’événements, ces organisateurs font des efforts

événements responsables, recevront également

produits et de services écoresponsables et

qui méritent une reconnaissance publique.

un Vivat. En finale, un Grand Vivat soulignera

met à la disposition du public un portail

l’excellence du travail de l’organisateur, pour

Internet rassemblant une foule d’informations:

les choix responsables faits dans la préparation

www.evenementecoresponsable.com.

socio-économiques de leurs activités. Certains parmi vous organisent des navettes pour favo-

Dans cette perspective, le Conseil québécois des événements écoresponsables lance cet automne la première édition des Vivats, une occasion de mettre de l’avant les organisateurs d’événements qui ont des pratiques responsables.

d’un événement tenu en 2011. Ce gala, classifié niveau 3 selon la norme en gestion responsable d’événement du BNQ, sera l’occasion pour les organisateurs de réseauter, d’échanger sur leurs

On se donne rendez-vous au gala des Vivats? Par Caroline Voyer, directrice, Conseil québécois des événements écoresponsables

www.leplanificateur.ca | Novembre - Décembre 2011 | LePLANIFICATEUR 23


sondage du mois

Sondage « Boite

à outils »

vos réponses!

Suite à notre sondage « Boite à outils » où nous vous demandions d’aider notre stagiaire Amber, futur planificatrice, à constituer sa boite à outils et à lui donner un nom, nous avons reçu une multitude d’emails.

M

erci pour toutes vos réponses et vos précieux conseils. Amber a lu tous les emails et a appris beaucoup de choses. Nous avons aussi tiré au sort deux gagnantes: félicitations à Johanne Aubertin de chez Canadelle et Manon Malouin de chez Norvatis Pharma Canada Inc., elles ont gagné une nuitée au Sofitel de Montréal en chambre Luxury, incluant le petit-déjeuner et le stationnement-valet. A travers toutes vos réponses, voici une liste, non-exhaustive, de ce que vous avez conseillé à Amber de mettre dans cette boite à outils: crayons, papier, calculatrice, ciseaux, règle, tape à mesurer, marqueurs, exacto, tape (différentes sortes et couleurs), tape double-face, tie wraps, brocheuse, velcro double-face, fil de pêche, fil et aiguilles, épingles, punaises, mini pair de pince, tournevis et vis, marteau et clous, barre de tensions, câbles, allonges, détachants, trousse de premier soin, clé USB, cellulaire et son chargeur, la liste de tous les numéros de téléphone des fournisseurs, des gommettes, menthes. On a également proposé à Amber de prendre avec elle un chevalet, un porte-voix, un petit en-cas et un plan B, C, D, etc… Pour ce qui est des propositions de noms pour la boite à outils, voici les cinq meilleures (bravo pour l’originalité): Nopanik, par Sylvie Desrochers, Outillage party time par Monique Cantin, M’aider (en français) et Mayday (en anglais) de Eugenia Tsatsos, la boîte Germaine (je gère et je mène) de Martine Alexandre, PODOC (P= planifier, O= organiser, D= diriger, O= orienter, C= contrôler) de Diane Beaulieu.

Parmi les réponses, trois livres références ont été listés: • L’Organisation d’un événement, de Lyne Branchaud • Le Protocole, de Louis Dussault • Planning successful meetings and events, de Ann J. Boehme Et enfin, vous avez donné de très bons conseils à Amber pour être une planificatrice d’événements, préparée et efficace, dont en voici quelques uns: • «  Au lieu de prendre une boite à outils, prendre un sac à roulette  » Marylène Fortin • «  Il est essentiel de savoir qu’il faut toujours tenter de prévenir l’imprévisibilité et d’être outillée en conséquence » Nancy Girard • «  Maîtriser Excel reste un outil que je qualifierais d’important  » Joëlle Bellanger • « La liste des 5 meilleurs hôtels de la ville avec le nom des concierges » Marie-Claude Landry • « Garder un échéancier en tout temps est un bon truc pour garantir le bon déroulement d’un événement » Melissa Herman • « Un sens de l’humour » Diane Grenon • « Un bon planificateur pense plus à ses clients/invités qu’à lui-même, la majorité du temps » Karine St-Gelais • « Toujours garder le sourire » Raynald Brosseau • « Un abonnement au Planificateur » Geneviève Levasseur

24

PLANIFICATEUR | Novembre - Décembre 2011 | www.leplanificateur.ca

Le


marketing

Pouvoir d’attraction: Qui, pourquoi, quoi, quand, où et comment Maintenir un taux de participation important à vos événements

D

e plus en plus d’organisateurs se remémorent avec nostalgie

ment de sorte que les participants n’aient pas à se lever à 4 h du matin

les jours heureux où tous les sièges d’une salle d’événement

ou à prendre la route pour rentrer chez eux durant les heures d’affluence

étaient occupés et les problèmes consistaient plus à trouver

l’après-midi.

un endroit assez grand pour accueillir tous les participants et

à s’assurer que le chef cuisinierait suffisamment de nourriture pour tous.

Combiner le «  pourquoi  » et le «  quoi  » vise à déterminer la raison de l’événement. Examinez de façon critique votre programme et vos inter-

Dans notre société actuelle, où l’argent fait souvent défaut, nombreux

venants pour évaluer leur pouvoir de susciter l’intérêt de l’audience. Si

sont ceux pour qui assister à des réunions, à des conférences et à des

les personnes que vous tentez d’attirer ne voient aucune pertinence ou

expositions est devenu un luxe qu’ils peuvent difficilement s’offrir, en

valeur dans votre programme, elles ne prendront pas la peine de s’inscrire

termes de temps ou d’argent. Comment pouvez-vous donc vous assurer

à votre événement. Pensez aux titres des séances; éveillent-ils l’intérêt ou

d’attirer assez de représentants pour faire de votre événement un succès?

la curiosité? Vos intervenants sont-ils connus dans leur domaine ou sont-

Tout d’abord, vous devez connaitre la raison pour laquelle un représentant assisterait à votre événement. Par exemple, on croit souvent, à tort, que le fait qu’une conférence particulière est organisée chaque année garantit une salle pleine de participants. De nos jours, cette idée est dépassée; désormais, il vous faut au moins trois arguments convaincants pour inciter les participants potentiels ciblés à s’absenter de leur lieu de travail et à se libérer de leur emploi du temps chargé un jour ou deux, voire renoncer à être payé durant leur absence pour l’événement.

ils des leaders d’opinion respectés? Votre programme offre-t-il de bonnes possibilités de réseautage ou de valeur ajoutée pour les représentants?

Une capacité d’attrait unique des représentants Enfin, ne sous-estimez pas le «  où  ». Un endroit attrayant et central, notamment qui fait forte impression, peut grandement vous aider à vous démarquer des organisateurs d’événements concurrents qui peuvent user d’outils susceptibles de convaincre votre public potentiel en leur faveur. Cherchez un endroit original qui comporte les installations dont vous avez

Tout n’est qu’une question de moment

besoin et qui est facile d’accès.

Quels sont vos arguments? Ils reposent habituellement sur trois facteurs;

Une fois que vous aurez établi une liste de raisons convaincantes, un

quand, quoi et où. Commençons donc par analyser le premier.

programme attrayant et déterminé la date et l’endroit adéquats qui vous

Choisissez vos dates avec soin pour éviter, par exemple, que votre événement ait lieu en même temps qu’un événement concurrent ou durant les vacances scolaires. Passez en revue le mois et même certains jours spécifiques de la semaine afin de déterminer la période où votre public sera le plus disponible. Choisissez des heures raisonnables pour l’événe-

garantiront d’attirer à votre événement les personnes les plus réticentes, assurez-vous d’en faire une promotion digne de son nom. Quelle que soit la qualité de votre événement le jour J, le taux de participation dépendra entièrement de la perception anticipée du public à l’égard de l’événement. Par conséquent, projetez-lui une image prometteuse et faites-lui une offre qu’il ne pourra refuser.

pour votre info

La surpêche menace l’approvisionnement

mondial

L’approvisionnement mondial de thon rouge, un poisson de grande valeur, est fragilisé par des pêcheurs de la Méditerranée qui s’adonnent à la surpêche de cette espèce menacée. Le groupe environnemental PEW, dont le siège est aux États-Unis, a publié dernièrement une étude démontrant que la quantité de thon rouge de l’Atlantique négociée sur le marché mondial en 2010 dépasse le quota international officiel de 141  % et l’écart se creuse. Selon le groupe environnemental PEW, les principaux responsables de la sur-

pêche de ce poisson, lequel traverse l’océan Atlantique d’une côte à l’autre, sont l’Espagne, l’Italie, Malte et la France. Les prises de thon rouge excédant les quotas annuels établis par la Commission internationale pour la conservation des thonidés de l’Atlantique (CICTA) sont vendues sur le marché européen sur la base de documents faux ou inexistants. Il s’agit d’un commerce illégal rendu plus séduisant par le fait qu’un seul poisson peut rapporter plus de 450 000 $.

www.leplanificateur.ca | Novembre - Décembre 2011 | LePLANIFICATEUR 25


santé

Par Marilyn Lazar

PLANIFICATEURS

& PODOMÈTRES Nouvelles directives de conditionnement physique et manière dont elles s’appliquent à vous

R

on DeAngelo, directeur de l’entraî-

Les planificateurs n’ont pas besoin de porter de podomètres pour savoir qu’ils effectuent 1 000 pas par jour. Courir d’une

nement en performance athlétique du centre de médecine sportive de l’UPMC voit dans ces directives une

« piqûre de rappel » pour certaines personnes. « Beaucoup de gens pensent qu’ils accomplissent beaucoup plus que ce qu’ils font réellement ».

mais de qualité. «  Les podomètres sont populaires et permettent de promouvoir l’activité physique et entraînent une faible perte de poids  », reconnaît l’ACSM, «  mais ils fournissent un indice imprécis du volume d’exercice effectué  ». Ils sont limités dans le sens où les caractéristiques (ex. la vitesse, l’inclinaison, la durée) de

De plus, «  peu importe combien de temps et

la marche sont souvent difficiles à déterminer.

réunion avec des clients aux

à quelle allure vous marchez, se contenter de

Les risques encourus pour la santé par les per-

la marche ne permet pas de répondre à tous

sonnes qui restent plusieurs heures assises à un

entrepôts d’un fournisseur puis

vos besoins en matière de conditionnement

bureau ou devant la télévision ne peuvent être

physique », selon l’American College of Sports

compensés par des séances quotidiennes au

Medicine. L’association professionnelle des

gymnase quels que soient les efforts que vous

entraîneurs personnels et d’autres profession-

déploierez.

à une conférence, un événement ou l’ouverture d’un site a usé de nombreuses chaussures de créateurs. Cependant, les résultats de nouvelles recherches montrent que certaines personnes peuvent ne pas être aussi actives qu’elles le croient et qu’un mode de vie sédentaire peut compromettre notre santé.

26

nels du conditionnement physique soutiennent que s’entraîner une fois par semaine ne constitue pas un programme de conditionnement physique équilibré. En fait, l’ACSM a publié de nouvelles directives dans son dernier journal officiel, le Medicine & Science in Sports Exercise, portant sur la quantité et les types d’exercices nécessaires.

personnes qui tiennent compte des recommandations actuelles en matière d’activité physique  », déclare l’ACSM. «  Les faits démontrent qu’il ne suffit pas de déterminer si une personne fait suffisamment d’activité physique pour obtenir des bienfaits sur la santé. Il faut également que les professionnels de la santé et

De nombreuses études sont citées dans l’article

du conditionnement physique se préoccupent

du journal lourdement annoté qui indique le

du temps consacré par les clients aux activités

nombre d’exercices requis en vue d’appor-

sédentaires comme regarder la télévision et

ter d’importants bienfaits pour la santé. Par

demeurer assis à un bureau ».

exemple, les recommandations concernant la condition cardiorespiratoire sont fondées en grande partie sur la quantité d’exercice qui, selon une étude, permet de réduire le taux de mortalité de 60  pour cent chez les personnes faisant de l’exercice par rapport aux personnes sédentaires. Il n’est pas seulement question de quantité,

PLANIFICATEUR | Novembre - Décembre 2011 | www.leplanificateur.ca

Le

«  La sédentarité est néfaste, même chez les

Afin de réduire les conséquences néfastes de la station assise prolongée, changez de position toutes les heures environ, étirez-­vous et faites un petit tour dans le bureau. Si vous n’avez pas le temps, contentez-­ vous de vous lever pendant une minute ou deux. Vous pouvez faire la même chose lorsque vous êtes chez vous, levez-­ vous et étirez-­ vous pendant les


santé

pauses commerciales et promenez­ -vous dans

muscles sont chauds, il est donc préférable de

Carol Garber, directrice du programme d’étu-

votre maison.

les effectuer après un échauffement préalable

des supérieures de physiologie à Columbia

suffisant.

University, reconnaît la chose suivante : « Nous

«  Réduire le temps total consacré aux activités

ne nous attendons pas réellement à ce que

sédentaires et intercaler de courtes périodes

Des exercices destinés à améliorer les capacités

d’activité physique et se lever entre les périodes

neuromotrices également appelés conditionne-

d’activité sédentaire devrait être l’objectif de

ment physique fonctionnel. Ils deviennent de

tous les adultes, indépendamment de l’activité

plus en plus importants lorsque nous vieillissons

« Ces directives constituent le minimum néces-

physique », déclare l’ACSM.

parce qu’ils permettent de prévenir les chutes.

saire pour produire d’importants bienfaits sur la

Le Pilates, le tai-chi et le yoga sont de bons

santé et la condition physique, mais la recher-

exemples. D’autres exercices destinés à amé-

che démontre clairement que tout exercice est

liorer les capacités neuromotrices sont réalisés

bénéfique », a déclaré Mme Garber.

Nous recommandons d’effectuer quatre types d’exercices chaque semaine - cardio, musculation, assouplissement et des exercices destinés à améliorer les capacités neuromotrices (exercices visant à améliorer l’équilibre, l’agilité, la coordination et la démarche), selon l’ACSM.

au rythme de la musique. Ces exercices doivent être effectués deux ou trois fois par semaine durant une séance de 20 à 30  minutes. «  Le

chacun effectue tous les exercices. Ce serait l’optimum absolu ».

«  Un peu c’est bien, mais un peu plus, c’est encore mieux » a­t­elle indiqué.

point de vue fonctionnel représente le meilleur

«  Si vous ne faites pas tout ce que l’ACSM

des présentes directives  », a déclaré Moira

recommande, essayez d’intégrer une combi-

Davenport, qui pratique la médecine du sport

naison des quatre types d’exercices dans votre

et la médecine d’urgence au Allegheny General

quotidien. Et si vous voulez atteindre les mini-

Un minimum de 30 minutes d’exercices cardio à

Hospital. « Ce nouvel accent mis sur l’entraîne-

mas de l’ACSM, augmentez progressivement la

intensité modérée cinq jours par semaine ou au

ment fonctionnel sera très utile, surtout pour

dose », a indiqué Mme Garber.

moins 20  minutes d’exercice à intensité élevée

les aînés. Il va limiter le nombre de chutes et

trois jours par semaine. Au besoin, il est accep-

leur permettre de demeurer autonomes plus

table de satisfaire à cette exigence grâce à plu-

longtemps ».

Les recommandations particulières comprennent :

sieurs séances courtes au cours de la journée.

« Chaque sport produit des effets quelque peu différents », a expliqué Mme Garber. Le tai-chi, le yoga et le Pilates offrent de très bons exerci-

Si vous tenez compte des recommandations de

ces à effectuer, car « ils ont des effets multiples.

Un entraînement musculaire deux à trois fois

l’ACSM – 150  minutes par semaine de cardio,

Ils permettent d’améliorer la force musculaire,

par semaine. Celui­ci doit inclure deux à quatre

40  minutes par semaine d’exercices destinés à

la souplesse et l’équilibre  ». Il existe d’autres

séries de 8 à 12 répétitions (afin d’augmenter

améliorer les capacités neuromotrices, 40 minu-

avantages à ces activités du corps et de l’esprit

la force et la puissance) ou 15 à 20 répétitions

tes par semaine d’exercices de musculation et

comme une plus grande détente et une meilleu-

(pour l’endurance musculaire). Les séances de

20 minutes d’étirements – cela revient à 4 heu-

re concentration lorsque vous retournez…vous

musculation augmentent le métabolisme et

res et 10  minutes d’exercices par semaine afin

asseoir à votre bureau.

contribuent à prévenir l’ostéoporose.

de satisfaire aux exigences minimales.

Des exercices d’étirements et d’assouplissement

Les objectifs minimums peuvent être atteints en

votre téléphone intelligent, pourquoi ne pas en

deux à trois fois par semaine. Chaque étirement

faisant de l’exercice 45 minutes par jour, six jours

profiter pour programmer vos séances d’exer-

doit être maintenu entre 10 et 30  secondes

par semaine. Cependant, beaucoup d’entre

cice sur votre calendrier? Personne ne sait mieux

et être répété deux à quatre fois, pendant au

nous trouvent cet objectif difficile à atteindre.

que vous que, comme pour un événement, un

moins 60  secondes pour chaque étirement.

Si vous n’arrivez pas à atteindre vos objectifs, le

programme d’exercices aura plus de chances de

Les étirements sont plus efficaces lorsque les

principal auteur donne des conseils pratiques.

réussir si vous le planifiez!

Lorsque vous êtes à votre bureau ou utilisez

www.leplanificateur.ca | Novembre - Décembre 2011 | LePLANIFICATEUR 29


pa r t y d e n o ë l

Par Ginette Salvas

Étiquette et protocole lors du party de bureau plongeants ou autres vêtements suggestifs • Flirter avec un collègue ou un patron • Boire excessivement • Se gaver au buffet • Exprimer des points de vue et opinions que vous garderiez pour vous en d’autres temps • Donner des cadeaux inappropriés • Se tenir avec son groupe préféré et parler des autres

La saison des Fêtes est à nos portes avec sa série de réceptions incluant le party de bureau et les invitations au restaurant. Voici un éventail des choses « à faire » et « à éviter ».

I

l importe donc de se rappeler que le party de bureau est considéré comme un événement social, mais il demeure avant tout un événement professionnel. Agissez comme si vous participiez à une émission de « Télé

réalité » et que les caméras soient constamment braquées sur vous. Même si vous ne voulez pas être vu, soyez assuré que quelqu’un vous remarquera et vous pourriez devenir le souffre-douleur d’une situation imprudente pendant toute la prochaine année... et plus. À vous de décider! Le party de bureau est peut-être le seul moment de l’année où vous rencontrerez les membres de la haute direction de l’entreprise. Considérez cet événement comme l’occasion unique de vous présenter aux dirigeants que vous n’avez pas l’occasion de croiser régulièrement, et de faire bonne impression. Si vous savez comment vous présenter, donner la main et converser, vous gagnerez des points. Voici les erreurs les plus courantes commises lors des partys de bureau: • Refuser de participer à l’événement • Ne pas répondre à l’invitation dans un délai raisonnable (48 heures) • Porter des vêtements trop osés, décolletés

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• Danser d’une façon provoquante ou encore démesurée

cas. Complet agrémenté d’une cravate ou non, ensemble pantalon, tailleur, robe classique pour les femmes. Le choix des accessoires peu donner un look plus festif à une tenue vestimentaire classique. Si la fête se passe en soirée, c’est le rôle de l’employeur d’indiquer la tenue vestimentaire souhaitée sur l’invitation. Si l’employeur omet de le faire, l’employé peut poser la question, sans gêne, aux organisateurs de l’événement. Les cadeaux. Si l’employeur vous remet un bonus, ce n’est pas considéré comme un cadeau mais bien comme

Certaines personnes évitent d’assister à de tels

une preuve d’appréciation pour un travail bien

événements soit par gêne ou désintérêt. Ceci

accompli.

est une entorse aux règles d’étiquette de ne pas assister au party de bureau. L’entreprise qui organise un party de bureau pour les employés s’attend à ce que tous y assistent et se compor-

Si l’employeur remet un cadeau à son employé, ce dernier n’a pas à donner un cadeau en retour. Un simple mot de remerciement suffit.

tent d’une façon professionnelle. Votre absence

Si plusieurs employés souhaitent offrir un cadeau

peut dénoter un manque d’intérêt envers votre

à leur supérieur, offrez un cadeau de groupe,

emploi et votre employeur, et cela pourrait

plutôt qu’un cadeau individuel. Offrez-le discrè-

vous coûter une promotion. Profitez plutôt de

tement pour éviter de mettre les gens des autres

ces événements pour montrer aux patrons que

départements dans l’embarras.

vous savez vous conduire et qu’ils peuvent vous faire confiance dans les événements à caractère social et professionnel. Faire acte de présence est une marque de respect envers votre entreprise, vos collègues et les organisateurs de l’événement. Comment éviter de trop boire? Ralentissez en buvant un drink suivi d’un verre d’eau en alternance. Optez pour la bière ou le vin plutôt que les savants mélanges qui assomment et encore là, mettez de l’eau dans votre vin.

Si vous participez à un échange de cadeaux entre employés, ne refilez pas celui que vous avez reçu l’année précédente. N’offrez pas de cadeaux à connotation douteuse. Ce n’est pas le moment non plus de passer ses messages. Respectez le prix fixé. Si vous recevez un cadeau, déballez-le devant les gens qui vous l’offrent, c’est la façon de faire en Amérique du Nord et dans plusieurs pays européens. Si vous avez des collègues asiatiques, par exemple, ne soyez pas offusqué, s’ils ne déballent pas le cadeau devant les gens. Ils

Faites preuve de civisme.

préfèrent le faire en privé de peur de blesser les

Ne laissez pas conduire un collègue qui a abusé

gens par leur expression faciale. Dites vous que

de l’alcool. Proposez-vous pour le raccompa-

c’est culturel et que c’est la façon de faire dans

gner, si vous êtes en état de le faire, ou encore

leur pays.

appeler Nez Rouge pour lui. Soyez serviable!

Bon party!

La tenue vestimentaire appropriée pour un tel

Ginette Salvas, Fondatrice École internationale d’étiquette et de protocole. Sur le web : www.ginettesalvas.com

événement. La tenue de ville est de mise pour un party

PLANIFICATEUR | Novembre - Décembre 2011 | www.leplanificateur.ca

Le

après les heures de travail, ce qui est souvent le


aliments

&

boissons

Pourquoi le champagne est-il unique? La « méthode champenoise » a été adoptée par d’autres producteurs partout dans le monde, et même s’il existe un grand nombre de vins mousseux très bons et quelques excellents, ces produits ne sont pas comparables au champagne en termes de qualité. Cela s’explique principalement par deux facteurs.

P

remièrement, citons la terre. En effet, la région où l’on cultive le raisin pour le champagne comprend un sol entièrement calcaire, ce qui donne au raisin une saveur spéciale et contrôle sa croissance. Les caves dans lesquelles on fabrique et laisse vieillir le vin sont creusées dans la craie profondément sous terre, ce qui permet d’y maintenir une température naturellement fraiche. Deuxièmement, citons le climat. À part les vignes d’Angleterre, la Champagne est la région de culture du raisin la plus au nord en Europe, ainsi, le raisin n’y est pas autant exposé à la lumière du soleil qu’il le serait dans des conditions estivales normales. Les gelées sont soudaines et rudes en novembre et décembre, ce qui tue les levures qui causent la fermentation, interrompant le processus de fermentation avant que tout le sucre ne se transforme en alcool. En avril, lorsque le temps est plus chaud, la fermentation se poursuit, période à laquelle le vin est embouteillé.

Buck’s Fizz Considéré par beaucoup comme l’un des meilleurs moyens de commencer la journée ou comme une boisson à déguster aux heures plus conventionnelles, ce chef-d’œuvre a été inventé par le colonel Buckmaster qui a créé le Buck’s Club à Londres. Le Buck’s Fizz a reçu le sceau royal d’approbation de Son Altesse Royale le Prince Philip, Duc d’Édimbourg qui aurait dit à son sujet que « le champagne mélangé à du jus d’orange est une excellente boisson. L’orange améliore le goût du champagne et vice-versa. » Pour faire un bon Buck’s Fizz, vous devez absolument utiliser du jus d’orange fraîchement pressée. Tout autre jus ne fera que dégrader un bon champagne. Jus d’orange fraîchement pressée Champagne frais Remplissez le quart d’un verre tulipe avec du jus d’orange, puis ajoutez-y du champagne.

Kir Royal Cet apéritif a été nommé d’après l’abbé Kir, maire de Dijon et combattant de la résistance durant l’occupation de la France par l’Allemagne pendant la Seconde Guerre mondiale. La crème de cassis est produite principalement dans la région de Dijon, et le mélange de liqueur et de vin blanc (Kir) ou de champagne (Kir royal) est apprécié dans la région depuis bien des années. 6 cuillerées à thé (de 5 ml) de crème de cassis 1 bouteille de champagne ou de vin mousseux frais* Pour 6 verres Versez 1  cuillerée à thé de 5  ml de crème de cassis au fond de chacun des six verres à vin frais, ajoutez-y du champagne ou du vin mousseux et remuez le mélange une ou deux fois. Servez le tout en même temps.

Conserver le champagne. Le champagne est une boisson délicate. Garder à une température trop élevée ou exposé au soleil ou aux UV, ou encore dans la chaleur d’une voiture peut littéralement gâcher le goût unique et la qualité d’un bon champagne. La meilleure façon de conserver le champagne est de le garder à une température entre 7°C et 12°C et de l’entreposer horizontalement. Les sous-sols sont les meilleurs endroits pour conserver du champagne. Attention, garder du champagne dans un réfrigérateur peut le détériorer. C’est tout un art!

*C’est une façon d’améliorer la saveur d’un champagne de qualité légèrement inférieure ou d’un bon vin blanc.

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pour votre info

Amuse-gueules

Comment porter un toast?

Manger et boire ont toujours été de pair pour

Carley Roney, co-fondateur et rédacteur en

vous pensez qu’elle vous donnera un air pré-

autant que l’on s’en souvienne. Boire (avec

chef du site Internet TheKnot.com et auteur de

tentieux ou affecté, abstenez-vous de l’utiliser.

modération) a généralement été considéré

nombreux livres, y compris du guide de mariage

comme quelque chose d’aussi sain que man-

intitulé The Knot Complete Guide to Weddings

ger.

in the Real World nous parle du toast!

Dans la Bible, il est dit dans les Psaumes que

Lorsque vous avez l’honneur de porter un toast,

allez dire avant de vous lever devant l’audience.

« Le vin réjouit le cœur de l’homme » alors

que ce soit à un mariage, à une célébration de

Un toast réussi repose sur de la pratique, mais

que dans Timothée, nous sommes exhortés

départ à la retraite ou à un événement commer-

doit pourtant sembler spontané. Représentez-

à « Cesser de boire uniquement de l’eau et

cial, l’audience a certaines attentes. En effet,

vous votre intervention dans son ensemble;

à boire un peu de vin pour le bien de notre

elle s’attend à ce que vous soyez clair, concis

anecdote en guise d’introduction, citation

estomac ». Et il ne faut pas oublier que le

et charismatique. Voici donc neuf conseils pour

connue, effet voulu, mais ne vous inquiétez pas

Christ lui-même a transformé l’eau en vin afin

porter un toast remarquable:

quant à trouver les mots exacts. Si vous pensez

d’animer les festivités d’un mariage. Lors d’un repas, la boisson est choisie en vue d’accompagner les aliments et, dans l’ensemble, le vin est généralement considéré comme la boisson la plus appropriée à servir avec le souper. Il existe des exceptions cependant comme servir une bière avec un cari ou de la vodka avec du caviar. Peu importe le menu, il convient d’accorder un soin particulier au

5. La pratique rend plus efficace Votre toast doit paraître spontané et sincère, mais vous devriez avoir une idée de ce que vous

que vous oublierez les points importants lors du 1. Racontez une histoire et soyez bref

moment fatidique, notez quelques mots-clés sur

Ne considérez pas le toast comme un discours

une fiche à titre d’aide-mémoire.

formel où vous devez garder votre verre à la main. Tandis que ce genre de discours peut s’avérer long et approfondi, un toast doit être relativement court et simple. Parlez pendant deux à trois minutes, voire moins, si d’autres personnes vont également porter un toast.

6. Faites attention à ce que vous dites Quels que soient les membres de l’audience, évitez de tenir tout propos que vous ne tiendriez pas devant la grand-mère de votre belle-mère si elle était la seule personne présente dans la pièce. [Autrement dit, l’heure n’est pas à l’impu-

choix des boissons qui complètent – plutôt

2. Maintenez un ton léger

dicité, si légère soit-elle. Portez donc un toast

que dominent – les aliments.

Commencez votre toast par une touche d’hu-

réfléchi et convenable.]

Il devrait en être de même, dans le cas inverse, lors de la préparation des amuse-gueules à servir avec les boissons. Par exemple, alors que les mets sucrés sont de plus en plus populaires et accompagnent très bien le champagne, le vin blanc ou les cocktails à base de fruits, ils ne peuvent accompagner un martini sec, un bloody Mary ou un gin tonic. Invention du 20e siècle, les amuse gueules étaient essentiellement de petites friandises que l’on servait à l’époque, lors de soirées mondaines, afin de calmer la faim et d’aiguiser l’appétit avant le dîner ou le souper. De plus en plus, toutefois, ils deviennent le hors d’œuvre de l’invité, si ce n’est son plat principal, en plus d’agir comme « papier buvard » afin de prévenir l’ébriété. Ainsi, quelques plats substantiels sont toujours appréciés. Surtout, ces plats doivent être faciles à manger. Cela s’est confirmé lors de la récente visite du prince William et de son épouse Kate. En une ou deux bouchées – rien de salissant. Si vous servez des sauces ou des trempettes, ne les faites pas trop liquides. Aussi bonnes soient­ -elles, personne ne vous remerciera si l’une d’entre elles coule sur un nouveau vêtement chic!

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mour. Votre mot d’ouverture ne doit pas forcément être hilarant; personne ne s’attend à ce que vous soyez un humouriste né. Cependant, une anecdote sur la personne, l’endroit ou le sujet qui fait l’objet du toast est un bon moyen de captiver l’audience. Tentez simplement de la faire sourire, ne vous souciez pas de la faire rire aux éclats. 3. Connaissez votre audience Toute blague ou anecdote doit être en rapport avec l’âge des auditeurs et être de leur goût ; il est donc important que vous sachiez à qui vous vous adressez. Ne faites pas de « blague

Si vous portez un toast en l’honneur d’une personne en particulier, tournez-vous vers elle en la regardant régulièrement dans les yeux pendant que vous parlez. Puis regardez la salle dans son ensemble de sorte que tous les auditeurs se sentent inclus. 8. Relaxez-vous Avant de prendre le microphone, prenez de grandes respirations et pensez à des choses agréables. Commencez à parler lentement en souriant.

d’initiés » ou des allusions que seules quelques

9. Les accessoires

personnes dans la salle peuvent comprendre. Il

Utilisez un verre adéquat et emmenez-le sur

est considéré comme impoli de ne pas inclure le

l’estrade. Assurez-vous que chaque auditeur

groupe dans son ensemble.

a un verre rempli. Une fois que vous aurez fini

4. Utilisez une citation Parfois, les mots d’autrui peuvent mieux transmettre nos émotions. Lorsque vous choisissez une citation, assurez-vous donc qu’elle exprime réellement ce que vous ressentez et qu’elle est en rapport avec le message ou l’idée que vous souhaitez communiquer. Choisissez de sages

de parler, invitez l’audience à se lever, souriez, regardez directement la personne concernée, puis demandez aux invités de lever leur verre avec vous en l’honneur de cette dernière pour porter un toast. Prenez une petite gorgée de votre boisson, remerciez votre audience, puis retournez à votre place.

paroles que vous pouvez dire avec confiance,

Rappelez-vous que, comme Mark Twain disait, il

sincérité et intelligence. Toutefois, rappelez-

faut généralement plus de trois semaines pour

vous qu’une citation n’est pas nécessaire. Si

écrire un bon discours impromptu.

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Le

7. Regardez les auditeurs dans les yeux



Nov - Déc 2011