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FINCA CARABALLAS

Se localiza en Medina del Campo, en plena comarca de Tierra de Pinares y en el corazón de la Denominación de Origen Rueda. Las masas forestales de pinos y el recuerdo de encinas se funden en sus más de 140 Ha. Con las plantaciones de viñedos. El cultivo completa el paisaje y dota a Las Caraballas de una personalidad única.


UNA FINCA INSIGNE

En LAS CARABALLAS, agricultura y naturaleza se funden en un único proyecto. Viñas, cereales, pistachos, pinares, flora y fauna forman parte de un ecosistema recuperado. Un firme compromiso con nuestro patrimonio natural. FINCA LAS CARABALLAS es un proyecto cien por cien ecológico consolidado para la elaboración de vinos orgánicos y la recuperación de la fauna y la flora de la zona. Nuestra firme convicción de las bondades agrícolas de la Denominación de Origen RUEDA y la necesidad real de un modelo de cultivo sostenible se convierten en nuestra filosofía de trabajo. En nuestros viñedos sólo empleamos productos 100% naturales, lo que nos ha permitido obtener la certificación de cultivo ecológico.


REFLEJO VERDE Y DORADO

Actuaciones en colaboración con GREPA y WWF como la recuperación de vegetación autóctona, la colocación de cajas nido para aves y murciélagos, posaderos, bebederos, rocallas para pequeños carnívoros, etc. Y el fomento de rapaces predadoras para el control natural de plagas, hacen de LAS CARABALLAS un entorno privilegiado. Liebres, alcaravanes, chotacabras, aguilillas, carboneros, herrerillos y abejarucos se confunden entre la riqueza que crece bajo nuestras cepas y que conforman un ecosistema natural, sostenible y único.


CARABALLAS VERDEJO 100% VERDEJO Elaborado con unas uvas provenientes de agricultura ecológica, el verdejo Caraballas es un vino de gran capacidad de expresión que refleja de manera fiel el viñedo en el que por primera vez se sueña un vino de seducción, con una indiscutible personalidad. Blanco de mucho recorrido, que armoniza con las mesas más exigentes y las barras más chispeantes. Caraballas está llamado a ocupar la parte noble del escalafón de los blancos nacionales. Su experiencia sensorial es solo el anticipo del placer intelectual que produce beber Caraballas. Sin olvidar que su propuesto ecológico dota de coherencia un proyecto de vino y de cultura.


Notas de cata: En la copa se presenta limpio y brillante, de color amarillo y reflejos ligeramente verdosos. Lágrima abundante y fina. Nariz intensa, compleja y con mucha finura. Fondo de albaricoque y maracuyá. Presentes también las notas cítricas que aportan frescura en el aroma, así como notas a hierbas como la albahaca. En la boca tiene un ataque directo y sabroso, fresco, de cuerpo medio, buena estructura, untuoso, de mucho recorrido y persistencia, con un ligero amargor muy sutil.


CARABALLAS SEMIDULCE VERDEJO-SAUVIGNON BLANC Elaborado con uvas de la variedad Sauvignon Blanc y Verdejo procedente de agricultura ecológica de Finca Las Caraballas. Este vino se convierte en un capricho de elaboración clásica y exclusiva, que se reduce a una producción anual muy limitada de única parcela de la finca Caraballas. Los aperitivos y los postres, los, los entreactos de los días, adquieren color y dulzura con Caraballas. Vino lleno de matices que equilibran su potente fondo vinoso.


Notas de cata: Color amarillo verdoso con ribetes. Acerado, glicérico, de lágrima abundante. La nariz es compleja y singular. Se agolpan los aromas de fruta blanca, pera, piña, lichis, a la vez que nota golosa de bollería, crema y miel. La frescura y los toques cítricos son determinantes. El ataque untuoso, cremoso, glicérico, llena la boca de sensaciones dulces y frutales. Perfecto equilibrio entre acidez y dulzor.


Las caraballas  

siseño de las botellas, entidady folleto de la bodega.

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