Page 46

Enogastronomija

BRTONIGLA

2

1

23

4

Gourmet meka Istre Hrvatska Toskana nadaleko je već poznata po vrhunskim eno-gastronomskim užitcima, a pravi spektakl okusa očekuje vas u Brtonigli. Tekst: Petra Škofić ◆ Fotografije: Turistička zajednica općine Brtonigla

Istria Wine & Walk; 3 Kolekcija vina iz Brtonigle; 4 Četiri vrste istarske zemlje. 1 2

N

U prestižnom Michelinovom crvenom vodiču na popisu preporuka se nalaze i Restaurant San Rocco, Konoba Morgan i Cattunar vinarija. Restorani s područja Brtonigle pune stranice i drugih uglednih međunarodnih enogastronomskih vodiča: Gault Millau, Magnar Ben, 100 vodećih hrvatskih restorana...

46

tipTravelMagazine svibanj 2019. - travanj 2020.

a pitoresknom brežuljku u srcu sjeverozapadne Istre, najvećeg hrvatskog poluotoka, mjestašce je za goste istančanog ukusa. Tamo, u okruženju vinograda i stoljetnih maslinika, među opuštajućim bojama i mirisima netaknute prirode, pronaći ćete utočište od svake užurbanosti te pravu gourmet i vinsku meku. Istarski gradić Brtonigla u redu je najboljih enoloških lokaliteta u Hrvatskoj koji, zahvaljujući jedinstvenom fenomenu, privlači zaljubljenike u vinsku kapljicu iz čitavog svijeta. Na tom se području susreću čak četiri različite vrste istarske zemlje - crvena, crna, bijela i siva, na kojima generacije lokalnih vinara uzgajaju rodnu vinovu lozu i od njezinih sočnih plodova prave suhu, žuto-zlatnu istarsku malvaziju. Kušajte njezine opojne arome u vinskim podrumima i kušaonicama toga kraja i doživite nevjerojatne različitosti izvrsnih malvazija

nastalih u istim uvjetima, ali sasvim drugačijih obilježja, ovisno o vrsti zemlje s koje potječu. Cvjetno-voćne arome tog tradicionalnog istarskog vina savršeno se sljubljuju s tradicijskim gastronomskim specijalitetima, tvoreći zajedno istinski gourmet doživljaj. Za pripremu zavodljivih okusa i na tanjurima domaćini koriste isključivo lokalne sezonske namirnice i začinsko bilje koje su sami ugojili ili ih nabavljaju od poljoprivrednih gospodarstava iz okolice. U vrhunskim restoranima, rustikalnim konobama i agroturizmima Brtonigle nepce će vam tako zavesti maštovito pripremljena jela od ribe i morskih plodova, mesa divljači i boškarina (autohtonog istarskog goveda), zatim vrhunski ovčji sirevi i skuta, a brojna jela oplemenjuju i gljive, šparoge, tartufi i domaći med. Čak je i ocat tamo iz vlastite proizvodnje, a o čuvenom istarskom maslinovom ulju

Profile for tipTravel magazine

tip Travel magazine Hrvatska 026 (hrvatsko izdanje) 05/2019 - 04/2020  

Zagrebačka županija: Top destinacija za top izlete (Samobor, Sveta Nedelja, Zaprešić, Brdovec, Dubravica, Marija Gorica, Krašić, Jastrebarsk...

tip Travel magazine Hrvatska 026 (hrvatsko izdanje) 05/2019 - 04/2020  

Zagrebačka županija: Top destinacija za top izlete (Samobor, Sveta Nedelja, Zaprešić, Brdovec, Dubravica, Marija Gorica, Krašić, Jastrebarsk...

Profile for tiptm