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Ruta enoturística de la comarca de Guadix

Orihuela, mayo de 2014 Enoturismo y nuevas técnicas de mercado Francisco José Puerta López


Ruta enoturística de la Comarca de Guadix 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Introducción Historia Zona vitivinícola Público objetivo Objetivos y promoción Actividades Bibliografía


1. Introducción ¿vinos en Granada?

“Andalucía no es tierra de tintos” La historia lo desmiente

• • • • •

Nuevas técnicas de vinificación Implantación de nuevas variedades Recuperación de cepas autóctonas Espíritu emprendedor Potencial turístico de la provincia


2. Historia Origen de Ecci

Asentamiento de los más antiguos de España. Fundado por los fenicios en al año 1.000 a.C.

Primeros muestras de elaboración

En el T.M. de Gor existen hallazgos que hablan de la comercialización de vino en el año 700 a.C. y en La Cuesta del Negro se están recuperando lagares de la Edad del Bronce.

Romanos, musulmanes y cristianos

Los romanos extendieron el cultivo de la vid, la elaboración del vino y su comercialización. Con los musulmanes, pese a la prohibición coránica, su consumo se mantuvo.

La filoxera, y el renacer

A final del s.XIX, los viñedos sufren el ataque de la filoxera y se plantea la modificación en la selección de las variedades de calidad y la mejora de los métodos de elaboración y crianza.


2. Historia 多Musulmanes y vino?


3. Zona vitivinícola Andalucía


3. Zona vitivinícola • • • •

Ubicada entre las Sierras de Baza y Sierra Nevada. La proximidad de esta última y la altura originan inviernos largos y fríos. Clima continental-mediterráneo con cierto matiz subárido. Veranos calurosos y secos. Precipitaciones escasas, 400 mm, en primavera y otoño.


3. Zona vitivinícola Ruta enoturística del Norte de Granada • • • • • • • • • • • • • • • • •

Albuñan Alquife Beas de Guadix Alicún de las Torres Benalúa de Guadix Cogollos de Guadix Darro Cortes y Graena Fonelas Guadix Gorafe Jerez del Marquesado Lanteira La Calahorra Marchal Policar Purullena


3. Zona vitivinícola

Recursos turísticos por municipios (1/3) ALBUÑAN

ALQUIFE

BEAS DE GUADIX

ALICÚN DE LAS TORRES

BENALÚA DE GUADIX

COGOLLOS DE GUADIX

Localidad de origen andalusí, rodeado de bellos parajes, cuenta con la preciosa iglesia de la Anunciación del siglo XVI, y un museo Etnológico.

Posee una estación termal, y ofrece además rutas de senderismo con la visita de sus 240 dólmenes sensados.

Una de las minas más grandes de Europa a cielo abierto, siguen siendo hoy una enorme montaña artificial, horadada en su interior, que marca y distingue con su color rojizo el paisaje del Marquesado del Zenete.

Casas cuevas, y la espectacular Bodega Pago de Almaraes.

Fortificación de la dinastía nazarí, antiguos molinos de agua, la imprescindible prensa de vino medieval, ricos yacimientos arqueológicos, viviendascueva y extensos bosques de pinos con numerosos miradores.

La Pantaneta, la antigua Casa Forestal, el Peñón de la Imagen, la Ruta de los Molinos Árabes o el Camino de las Viñas donde el visitante disfrutara de la sierra y sus fuentes naturales.


3. Zona vitivinícola

Recursos turísticos por municipios (2/3) DARRO

CORTES Y GRANEA

FONELAS

GUADIX

GORAFE

JEREZ DEL MARQUESADO

Yacimientos arqueológicos, fuente de Retamar, vistas panorámicas y Bodegas Romero García.

Ciudad monumental, de las principales de la provincia de Granada y de las más antiguas de toda la Península Ibérica, con un rico y extenso patrimonio histórico-artístico. La alcazaba del siglo X, y la Catedral son solo alguno de sus grandes atractivos.

Los principales atractivos son las casas-cuevas y sobre todo el balneario termal de Baños de Graena de la época nazarí, de los mas antiguos de España.

Parque temático sobre megalitismo, con un centro de interpretación para visitantes de los 198 dolmenes neolíticos diseminados en 10 necrópolis, que la convierten en la mayor concentración de túmulos prehistóricos de España.

Torres vigías musulmanas y numerosos yacimientos arqueológicos.

Paisajes extraordinarios, paseos por sus calles o realizar excursiones de alta montaña por Sierra Nevada.


3. Zona vitivinícola

Recursos turísticos por municipios (3/3) LANTEIRA

LA CALAHORRA

POLICAR

PURULLENA

En la "La Ciudad de la Plata" encontraremos rutas interesantes por sus calles o por el Parque Natural de Sierra Nevada.

Sus estrechas callejas y su peculiar casco histórico evidencian su pasado morisco. La iglesia parroquial de San Antonio de Padua ( S. XVI) de estilo mudéjar, y la ermita de San Antonio.

Imprescindible la visita a uno de los Castillo más impresionantes de la península o admirar notables edificaciones de solera y la elegancia de sus calles.

Viviendas-Cuevas, yacimientos arqueológicos o su particular cerámica son sus principales atractivos.

MARCHAL

Sorprende por las magnificas vistas de Sierra Nevada, y el barrio troglodita con numerosas casas-cuevas habitadas, en las que se mantienen una temperatura constante todo el año, además de otros yacimientos arqueológicos.


3. Zona vitivinícola • • •

• •

Plantaciones modernas. Conducciones en espaldera, y algo en vaso. Producciones máximas (kg/ha) 7.000 tinta para crianza, 8.000 tinta para vino joven, 9.000 blanca, 12.000 para espumosos. EL clima seco de montaña dificulta el ataque de mildiu, y reduce los tratamiento necesarios. Una particularidad en la elaboración es la fermentación del mosto en cuevas. Vinos de gran personalidad; blancos frescos y fragantes, tintos sabrosos de gran complejidad y espumosos de burbuja fina y elegante acidez.


3. Zona vitivinícola Bodegas de la comarca • • • • • • • • • • •

Bodega Pago de Almaraes (Benalua) Bodegas Martín (Lugros) Viñas de Purulio (Marchal) Bodega Conde Sicilia (Cortes y Granea) Bodegas Anchurón(Darro) Bodega Naranjuez (Marchal) Bodega Vertijana (Policar) Bodegas Muñana (La Peza) Bodegas Cauzón (Cortes y Granea) Bodega Méndez Moya (Dólar) Bodegas Al Zagal (Cogollos de Guadix)


3. Zona vitivinícola Alguno vinos de la comarca MUÑANA PETIT VERDOT

MENCAL

Vino tinto 2009 Petit verdot 12 meses crianza Roble francés 13,5 % vol.

Vino blanco 2013 Moscatel, torrentés, chardonnay, y sauvignon blanc Maceración con nieve carbónica 13 % vol.

Color cereza con borde granate. Aromas de fruta madura, especiado, complejo, mineral con toques a tostado de barricas. En boca se muestra potente con taninos maduros y un poco astringente.

Aromas de frutas tropicales con un fondo a flores blancas y notas vegetales a hierba recién cortada. En boca se muestra fresco y delicado, de muy fácil paso en boca, pero muy amplio y de postgusto muy prolongado.


4. Público objetivo Turismo provincia de Granada Características del turista • • • • • • • •

Proporción similar hombre / mujer Edad media 41 años. Distinta distribución según destinos. Cuatro de cada cinco turistas son españoles. 85 % en el caso de la comarca. 70 % en el caso de la capital. La motivación fundamental para visitar la provincia es realizar visitas culturales. Los turistas viajan fundamentalmente en pareja y en familia. El medio de transporte habitual es el vehículo privado. El 70 % de los viajeros que llegan a la provincia tienen como destino la capital En general tiene poca relación con el vino, pero contempla las rutas enoturística dentro de las visitas a los alrededores de la ciudad.


4. Público objetivo Turismo provincia de Granada Provincia

Granada

Guadix

Menores 10

8,84%

6,53%

12,43%

10-18 años

7,50%

6,44%

6,08%

18-29 años

9,67%

10,25%

5,80%

30 - 44 años

35,31%

33,56%

43,92%

45 - 65 años

23,30%

27,54%

21,27%

más 65 años

15,37%

15,68%

10,50%

Edad Media

41.86

42,74

39,36

Provincia

Alpujarra

Altiplano

Costa

Granada

Guadix

Poniente

S. Nevada

Visita amigos, parientes

8,36%

15,00%

46,88%

1,67%

2,29%

30,77%

16,30%

4,55%

Visitas culturales

47,97%

37,50%

26,56%

3,33%

91,60%

45,38%

45,65%

0,00%

Negocio

0,14%

0,00%

0,00%

0,00%

0,00%

3,08%

0,00%

0,00%

reuniones, etc.

0,00%

0,00%

0,00%

0,00%

0,00%

0,00%

0,00%

0,00%

Cuidado de la salud

1,44%

10,00%

0,00%

0,00%

0,76%

0,00%

2,17%

0,00%

Practicar deportes

17,30%

22,50%

23,44%

3,33%

0,76%

11,54%

19,57%

90,91%

Estudios

0,18%

0,00%

0,00%

0,83%

0,00%

0,00%

0,00%

0,00%

Ir a la playa

18,53%

0,00%

0,00%

87,50%

0,00%

0,77%

0,00%

0,00%

Viaje de circuito

0,56%

5,00%

0,00%

0,00%

0,00%

0,00%

1,09%

0,00%

Otros

5,52%

10,00%

3,13%

3,33%

4,58%

8,46%

15,22%

4,55%


4. P炭blico objetivo Turista de Granada ciudad

Turista que viaja a Granada para realizar visitas culturales, con edad comprendida entre 30 y 56 a単os, de procedencia nacional o internacional, y que lo hace en familia o en pareja.

Turista de Sierra Nevada

Turista que viaja a Granada para esquiar en Sierra Nevada, con edad comprendida entre 30 y 45 a単os, de procedencia nacional, y que lo hace con amigos.

Turista de la comarca de Guadix

Turista que viaja a la comarca para realizar visitas culturales, visitar a familiares o amigos, o practicar deportes, con edad comprendida entre 30 y 45 a単os, de procedencia nacional, que lo hace en familia o en pareja.


4. Público objetivo Formatos de visita Ruta 1

Orientado tanto a visitantes de la comarca como de Granada. Transporte desde y hasta la ciudad. Visitas en español e inglés.

Ruta 2

Orientado a los visitantes de la comarca. Principalmente turismo nacional.

Ruta 3

Orientado a los visitantes de Granada. Transporte desde y hasta la ciudad. Visitas en español e inglés.


5. Objetivos y promoción Objetivos a corto plazo • • •

Ofrecer al turista de la comarca una nueva actividad para complementar la oferta de la zona. Ofrecer al turista de la ciudad de Granada una “visita a los alrededores” que combine cultura, enoturismo. Ofrecer a los residentes de la ciudad de Granada, y a los esquiadores que visitan Sierra Nevada una “escapada” próxima, que pueda realizarse en una jornada.

Objetivos a largo plazo • •

Consolidar la Ruta Acci, como ruta enoturística que atraiga turismo de toda España, pero sobre todo de la Costa del Sol. Favorecer el desarrollo turístico de la zona, dando a conocer sus bodegas, y sus vinos.

Medios de difusión • •

Catálogos, flyer, dípticos, y elementos de promoción como bolígrafos, abridores o tazas, para difusión en la comarca. Anuncios en vallas, mobiliario urbano, cuñas de radio e información para agencias de viaje en Granada, y ciudades próximas.


5. Objetivos y promoci贸n


5. Objetivos y promoci贸n


6. Actividades La catedral de Guadix es el monumento de mayor trascendencia histórica de la ciudad. Construida en cantería de piedra franca, su construcción abarca prácticamente de los siglos XVI al XVIII, por lo que en ella se conjugan todos los estilos presentes en la llamada edad moderna: gótico, renacimiento, manierismo, barroco y neoclásico. Se realizará una visita al interior de las naves, y al museo catedralicio, que ofrece una selección de obras de pintura, escultura, orfebrería, bordados y documentos El castillo de La Calahorra se alza sobre una colina a 1.250 msnm que domina visualmente el marquesado del Cenete. Fue el Marques el que ordenó la construcción, sobre las ruinas de un castillo árabe, de este edificio pionero en la introducción del estilo renacentista en la arquitectura civil española. Pese a su apariencia de mole de carácter militar al exterior, descubriremos su distinguida decoración interior, con una detallada visita guiada.

Las Cuevas de Guadix constituyen diversos barrios de artesanos, que nacieron supuestamente después de la época musulmana. En la actualidad hay unas 2000 cuevas, habitadas por más de 3000 personas, siendo el conjunto más extenso de Europa. Las cuevas se pican aprovechando la blandura de la arcilla que componen la serie de colinas que abrazan Guadix. Disfrutaremos de un paseo por sus callejuelas, y descubriremos sus costumbres en el Centro de Interpretación.


6. Actividades Gorafe posee como principal atractivo 240 dólmenes neolíticos diseminados en 10 necrópolis, que la convierten en la mayor concentración de túmulos prehistóricos de España. Esto es debido a que el arroyo de Gor es una depresión natural situada en un corredor geográfico muy transitado durante la Prehistoria, frontera entre los grupos tribales levantinos y los de la baja Andalucía en el V milenio a.C. Visitaremos el Centro de Interpretación del Megalitismo y recorreremos las necrópolis. Las minas de Alquife constituyeron durante el periodo nazarí fue la principal fuente productora de hierro de al-Ándalus, convirtiéndose en el mayor centro productor de hierro de España durante el siglo XIX. Están formadas fundamentalmente por el coto minero y, alejado de este, la casa de máquinas del salto de agua.

Trópolis es un espacio de cultura, ocio y ecoturismo que constituye un conjunto museístico en cueva donde se combina una muestra viva de la actividad rural de la Comarca de Guadix alrededor de 5 elementos fundamentales: ”el pan, el vino, el queso, la artesanía y el Trogloditismo”. Aparte de la visita, realizaremos un taller de cata de vinos y quesos de la comarca.


6. Actividades Bodega Pago de Almaraes cuenta con viñedos de mucha altura (de 900m hasta 1.600m), con un clima continental muy seco, afectado por fuertes cambios de temperatura noche y día. Este contraste favorece una maduración aromática y polifenólica lenta. Cuenta además con modernas instalaciones. Realizaremos una visita al viñedo, con explicación de las técnicas de viticultura empleadas, nos mostrarán las instalaciones de bodega, y degustaremos algunos de sus vino. La Bodega Señorío Nazarí se encuentra situada en la Finca Peñas Prietas, en el municipio de Cortes y Graena, perteneciente a la comarca del Marquesado granadino, de larga -aunque ignota para muchos- tradición productora de vinos, con un clima ideal para el desarrollo de vinos de calidad. Realizaremos una visita completa a la Bodega, depósitos, cuevas naturales donde envejecen el vino en Barricas de Roble, sala de embotellado y viñedos, para finalizar con la degustación de tres vinos. Bodegas Anchurón elabora el caldo en un antiguo edificio de estilo andaluz. Hay dependencias remodeladas del cortijo que poseen características de cueva, lo que favorece que la temperatura y el grado de humedad permanezcan estables. El conjunto arquitectónico es de un típico cortijo, reformado para alojar la industria que conlleva la bodega. Realizaremos una visita completa a la Bodega, y a los viñedos, y concluiremos con una degustación de varios vinos de la bodega.


6. Actividades


6. Actividades Ruta 1 Día 1

8.00 9.00 11.30 11.45 14.00

16.00 16.30 18.00 18.15 20.00 21.00

Salida desde estación de autobuses de Granada Llegada a Guadix, visita a la Catedral, y almuerzo. Salida hacia Benalúa de Guadix Visita a la bodega y viñedos Pago de Almaraes. Degustación. Comida en Brasería la Tinaja de Guadix, en el interior de una cueva natural. Salida hacia La Peza. Visita a la bodega y viñedos Muñana. Degustación. Salida hacia Darro. Visita a la bodega Anchurón. Degustación. Salida hacia Granada. Llegada estación de autobuses de Granada. Despedida.


6. Actividades Ruta 2 Día 1

9.00 9.30 11.30 11.45 14.00 16.00 16.30 18.00 20.30 21.00

Recepción en la Plaza de la Catedral de Guadix. Visita a la Catedral, y almuerzo. Salida hacia Benalúa de Guadix Visita a la bodega y viñedos Pago de Almaraes. Degustación. Comida en el viñedo al aire libre. Salida hacia Alcudia de Guadix Visita al Museo Trópolis. Taller de vinos de la Comarca de Guadix. Salida hacia Guadix. Llegada la Plaza de la Catedral de Guadix.


6. Actividades Ruta 2 Día 2

9.00 9.30 11.00 11.30 14.00 16.00 16.30 18.00 20.00 20.30

Recepción en la Plaza de la Catedral de Guadix. Visita al Barrio de las Cuevas, y su Centro de interpretación. Salida hacia La Peza. Visita a la bodega y viñedos Muñana. Degustación. Comida en cueva natural dentro de la bodega. Salida hacia Calahorra. Visita del Castillo de la Calahorra. Visita a la bodega y viñedos Al Zagal. Degustación. Salida hacia Guadix. Llegada la Plaza de la Catedral de Guadix. Despedida.


6. Actividades Ruta 3 Día 1

8.00 9.00 9.30 11.30 11.45 14.00 16.00 16.30 18.00 20.30 21.00

Salida desde estación de autobuses de Granada Llegada a Guadix, visita a la Catedral, y almuerzo. Visita a la Catedral, y almuerzo. Salida hacia Benalúa de Guadix Visita a la bodega y viñedos Pago de Almaraes. Degustación. Comida en Brasería la Tinaja de Guadix, en el interior de una cueva natural. Salida hacia Alcudia de Guadix Visita al Museo Trópolis. Taller de vinos de la Comarca de Guadix. Salida hacia Guadix. Llegada la Plaza de la Catedral de Guadix.


6. Actividades Ruta 3 Día 2

9.00 9.30 11.00 11.30 14.00 16.00 16.30 18.00 20.00 20.30

Recepción en la Plaza de la Catedral de Guadix. Visita al Barrio de las Cuevas, y su Centro de interpretación. Almuerzo. Salida hacia La Peza. Visita a la bodega y viñedos Muñana. Degustación. Comida en cueva natural dentro de la bodega. Salida hacia Calahorra. Visita del Castillo de la Calahorra. Visita a la bodega y viñedos Al Zagal. Degustación. Salida hacia Guadix. Llegada la Plaza de la Catedral de Guadix.


6. Actividades Ruta 3 Día 3

9.00 9.30 10.00 13.30 14.00 16.00 18.00 18.30

Recepción en la Plaza de la Catedral de Guadix. Salida hacia Gorafe. Visita al Centro de Interpretación del Megalitismo. Visita a la necrópolis. Salida hacia Darro. Comida y degustación en bodega Anchurón. Visita a viñedo y Bodega Anchurón. Salida hacia Granada. Llegada estación de autobuses de Granada. Despedida.


7. Bibliografía • • • • • • • • •

Comarca de Guadix http://www.guadixymarquesado.com/ Ruta de los vino de Granada http://rutadelosvinosdegranada.com/ D.O.P. Granada http://www.dopvinosdegranada.es/ Wikipedia http://es.wikipedia.org/wiki/Guadix Instituto Geográfico Nacional http://www.ign.es/ Diputación de Granada. Patronato Provincial de Turismo de Granada. http://turgranada.es/ Memoria 2010. Observatorio Turístico de la provincia de Granada Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente http://www.magrama.gob.es/ Música: Rasd d-dail • Mshalia (laúd) de Larbi Akrim y El Arabí Serghini de su disco “La belleza Contemplada”


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