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Filetto in persico su letto di crauti

Abbinamento vino consigliato: chardonnay oppure un merlot giovane. Interessante abbinarlo anche con un Pinot ticinese. Secondo ricetta alsaziano e cucina tradizionale alsaziana (zona francese rinomata per i crauti).

gastronomia

Piatto di origine alsaziana riproposto con gusto dal Grotto Vallera come prelibato secondo oppure come pregevole antipasto.

Grotto Vallera Via Vallera 3a, CH 6852 Genestrerio tel +41 91 647 18 91

Torna la primavera e tornano i piatti freschi tipici di questa stagione. Ecco a voi la tartare: un piatto a base di carne bovina o equina o finemente tritata; abbiamo assaggiato per voi la tartare del Ristorante Cortivallo di Sorengo. Consigliata! Via Cortivallo 52 CH 6924 Sorengo Tel. + 41 91 966 10 26

Gastronomia

Tartare al Cortivallo

TINOTTE N.76  

Guida al benessere & al tempo libero

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