Page 1

ASBACH RELOADED


CHRISTOPHER DELLEE Als Kellermeister der Asbach GmbH kann er seine Passion, das leidenschaftliche Arbeiten mit hochwertigen Weindestillaten, ausleben. In 2011 startete er mit dem TeamSpirit BarCircle seine erste Gastronomie-Tasting-Tour.


ADRIANO PAULUS Der Deutsche Vizemeister 2011 aus der Negroni Bar M체nchen ist seit 22 Jahren als passionierter Barkeeper im In- und Ausland t채tig und feierte so bereits nationale und internationale Erfolge. Alle Rezepte in diesem Heft stammen von ihm.


ASBACH 5 JAHRE GEREIFT

Grädigkeit: 40% vol. Farbe: dunkler Topas Duft: Vanille- & Gewürznoten, reife Früchte, im Hintergrund Haselnusstöne Gaumen: blütenartige Noten in Verbindung mit einer mundfüllenden Fruchtigkeit von Trauben, anregend Nachklang: lang, angenehm wärmende Würzigkeit


SWEET LION

oder: „DER CREMIGE LÖWE NAMENS ALEXANDER“ 5 cl Asbach 5 Jahre 2 cl Sahne (3,5 %) 1,5 cl Brown Creme de Cacao 0,5 cl Taylor´s Port 10 Jahre Walnuss gerieben on top


ASBACH PRIVATBRAND 8 JAHRE GEREIFT

Grädigkeit:

40% vol. Farbe: wie dunkler Bernstein Duft: ausgeprägt fruchtig mit Anklängen von dunkler Schokolade und Zedernholz Gaumen: vollmundig, ausgeprägt würzig, von kräftigem Fruchtgeschmack mit Mandel- und Gewürznoten im Hintergrund Nachklang: sehr lang, mit kräftigen, aromatisch- reifen Noten


RÜDESHEIM PICASSO

oder „HUGOS DEUTSCH FRANZÖSISCHER GEIST LEBT WEITER“ 5 cl Asbach 8 Jahre 2,5 cl Dubonnet Dash frischer Zitronensaft Dash Zuckersirup Zitronen-Orangenzeste


ASBACH SPEZIALBRAND 15 JAHRE GEREIFT

Grädigkeit: 38 % vol. Farbe: wie dunkles Gold mit Rottönen Duft: geprägt von Jasmin, unterstützt von Zitrus- und Vanillenoten sowie einem Hauch von grünem Apfel, ein Blüten-Typ Gaumen: elegant, frisch, weinig und weich, abgerundet durch eine leichte Süße und eine kaum wahrnehmbare Bitternote Nachklang: sehr lang, dabei außerordentlich mild mit edler Reife


PRÄSIDENT

oder „SCHON LÖWENPRÄSIDENT MIT 15“ 6 cl Asbach 15 Jahre 2 cl Taylor´s Port 10 Jahre 3 dashes Hemmeter Angostura Bitter 1 Amarenakirsche


ASBACH SELECTION 21 JAHRE GEREIFT

Grädigkeit: 40% vol. Farbe: mahagonifarben Duft: geprägt von Gewürzen, Holz, Karamell und Nüssen, Kaffee, Schokolade, Limetten, ein Hauch von Blüten Gaumen: Röstaromen, deutliche Kaffeenote und eine Spur von Toffee Nachklang: edel und sehr lang anhaltend, reichhaltige Reifenoten und schmeichelnde Wärme


EDLER HERR

oder: „Mit 21 IM HERRENALTER“ 4cl Asbach 21 Jahre 0,5cl Ettaler Gelb Feige, Walnusskern, Orangenschale on top


EIN DICKES DANKE AN

CHRISTOPHER DELLEE DASS ER AUS DEM ASBACH-KELLER ZUM BCB GEKOMMEN IST.

ADRIANO PAULUS FÜR SEINE ZEIT, DIE AUSGEFEILTEN REZEPTUREN UND SEINE LIEBE ZUM DETAIL.

LAETITIA VANCON FÜR DIE COCKTAIL – FOTOGRAFIEN.

MICHAEL P. NAGY DASS ER UNSER COVERBOY IST.

www.facebook.de/ASBACH.Deutschland

ASBACH @ BCB 2011  

TASTING SESSION AT BAR CONVENT BERLIN 2011 (BCB)

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you