Page 1

Et lite stykke Ă…s-eventyr


Følg oss på sosiale medier: @hagenpopup på instagam og facebook


Det var en gang en bygd full av masse talenter, gründere, ressurser og fine folk. Omgitt av vakre omgivelser og et enormt universitet, oppdaget likevel bygda at sentrumet deres døde. Ingen visste helt hvorfor. En dag bestemte bygda seg for å ta tilbake sentrumet sitt. En restaurant midt i hjertet. En restaurant som skulle vise frem hva bygda egentlig kunne by på, både av mat og drikke, men også kreativitet og ikke minst et sosialt samlingspunkt for hele familien. I løpet av noen få uker samlet kreftene seg og Hagen grodde fram i Borggården. Hagen er et prosjekt som aldri ville gått uten samarbeid og lokale krefter, det er rett og slett et lite stykke Ås-eventyr.


OPPSKRIFT

JACK`S BURGERDRESSING INGREDIENSER 500g sjalottløk fin hakket 300g dill sylteagurk 200g små kapers 500ml Ketsjup 300ml søt sennep 200ml god majones 1 tsk chili paste SLIK GJØR DU Bland kapersene og sylteagurkene i miksmaster, men ikke for fint, det skal fortsatt være tyggemotstand. Trykk ut juicen g jennom en sil (lager en tjukkere og mer smakfull dressing). Mix alle ingrediensene sammen i en bolle og smak til med salt og pepper. La dressingen stå i kjøleskapet et par timer før bruk.


BURGERFEST Burger inkluderer fries eller søtpotet +20 kr for fat fries

HAGENS BURGER .................................................................................. 195,Jack`s hjemmelagde dressing, storfekjøtt fra Aschjem gård, tomat og lollo salat HAGENS HJERTEVARME FISKEBURGER .............................................. 175,Saftig, hjemmelaget og smakfull torskeburger med foccacia laget med Noble Harvest sin fiskeolje (Dagsinntak av omega3 folkens) med dagens grønnsaker Vi ønsker oss tilbakemelding på fiskeburgeren. Åpne opp kamera på telefonen og skann inn Qrl koden. Vinn billetter til Tusenfryd. KJØTTFRI BURGER ................................................................................195,Ikke bare bærekraftig og sunt, men sykt digg. Burgeren har en topping med fennikel, purre og appelsin med et hint av chilli. Finnes både som vegetariansk og vegansk.

Gi tilbakemelding på fiskeburgeren vår!


Lakseolje i mat Hvor kommer oljen fra? Nordlaks er et helnorsk familieeid selskap med oppdrettsanlegg og fabrikk i Vesterålen. Herfra har Noble Harvest eksklusiv rett til lakseolje av høy kvalitet. Vi markedsfører oljen under merkenavnet SALfresh®.

Hvordan bruke den i mat? Oljen som er brukt i «Gulrotkake med lakseolje» og i «Hagens fiskeburger» er en raffinert lakseolje uten smak eller lukt av fisk. Den er fri for miljøgifter og tungmetaller og egner seg i matlaging opp til 220 °C.

Hvorfor gjør vi dette? Ved å bruke fiskeolje i matlaging, kan vi både erstatte uønskede planteoljer og bidra til verdens økende etterspørsel etter bærekraftige og sunne råvarer.

Din tilbakemelding - Tar du utfordringen? Har du tatt utfordringen og smakt en av produktene med lakseolje? Vi setter stor pris på om du vil svare på noen spørsmål: Be din servitør om tilgang til Questback.

Ett stykke gulrotkake eller en lakseburger med burgerbrød dekker det daglige behovet for omega-3

Photo: Tom Haga © Norwegian Seafood Council


TIME4 XPRESS YOUR BRANDS

Vi er et profileringsbyrå som er rå på konsept! Hagen popup er et konsept, levert og utviklet av Time4 AS.

Gjennom idé, materialvalg og realisering ivaretar vi merkevarenes identitet og g jør de synlige. Enten du trenger hjelp til et helhetlig konsept, eller til et enkelt produkt, kan vi hjelpe deg med riktig valg av design og materiale, samt ordne trygg levering og montasje i hele Norge. Vi arbeider tett med produsenter og leverandører slik at kvaliteten sikres i alle ledd, og vi holder oss oppdatert på det som er nytt. Time4 jobber hovedsakelig med • Handelsområder/Kjøpesentre • Byggeplass profilering og visingssentre • Retail Å synligg jøre er mer enn bare plakater og direkte kommunikasjon, det er å skape en følelse og fortelle i omgivelsene.

Ta kontakt med Ida på ida@time4.no eller telefon 901 15 338


DRIKKEKART

HAGENS PALE ALE .............................................................................. 96,En forfriskende amerikanske pale ale med tydelig humlepreg. Vi har holdt bitterheten nede og latt de tropiske tonene fra humlen få fokus sammen med den milde karamellsødmen fra malten. INDIA RED ALE ................................................................................... 112,Dette er det perfekte grilløl etter våre ganer. Prøv dette til en saftig burger rett fra kullgrillen eller andre bbq klassikere som pulled pork, spareribs og liknende.

ASIAN WIT .......................................................................................... 112,Et forfriskende belgisk hveteøl, som g jør seg godt i sola og til orientalsk mat. Vi har brukt frisk ingefær og sitrongress under bryggingen for ølet et friskt, syrlig og lett krydret preg. BALTIC PORTER .................................................................................. 112,Her har vi laget en kraftig, mørk porter med søtlig smak, som balanseres med akkurat nok bitterhet for vår smak. BROWN ALE ........................................................................................ 112,Tenk lakris, sjokolade og karamell. En skikkelig smaksbombe! Sødmefull, men med bitterhet som balanserer FATØL HANSA 0,5L ..............................................................................90,-


GLASS RØD/HVIT ..................................................................... 90,TALANCA BARBERA (RØD), FLASKE ........................................ 390,Denne rødvinen passer til kalve- og svinekjøtt, er også bra uten mat. Tradisjonell lagring på stålfat. Dyp rubinrød, med en intens aroma av solbær, kirsebær og plommer. Fruktig og balansert med en lett syre. TALANCA RIESLING, FLASKE .................................................. 390,Denne hvitvinen asser til aperitif, lyst kjøtt, halvmoden ost. Noter av fersken, aprikos og grønne epler. Tradisjonell lagring på stål. Mye smak. ST PATRIGNANO AVENIR ......................................................... 510,Musserende hvitvin produsert etter klassisk champagnemetode. En fruktig og saftig anelse av Golden Delicious epler sammen med en krydret hint av g jær og nybakt brød, gir vinen en kraftig og original karakter. Lett perlende.


FORRETTER & SMÅRETTER

BACALAO-CROQUETTER MED SAFRANAIOLI .......................... 135,-

ANTI PASTI ................................................................................. 185,Spekeskinke, mozzerella, Jack´s syltede grønnsaker og foccacia Del den g jerne med noen venner, eller kos deg helt alene.

FERSKBAKT FOCCACIA .............................................................. 95,med chilli & hvitløksmarinerte oliven

CÆSAR SALAT ........................................................................... 180,Hjemmelaget cæsardressing, egg, bacon, ansjos og revet permesan

FRIES MED AIOLI ........................................................................ 65,-

FAT FRIES .................................................................................... 95,-

SIDE SALAD ................................................................................. 40,-


DESSERTER

KREMET OSTEKAKE .................................................................. 145,med pasjonsfrukt og sitron sorbet. GULROTKAKE MED GOD SAMVITTIGHET .................................. 55,Laget med lakseolje fra Ås, men den smaker du ikke. Dropp tranen, her har du dagens dose med Omega3 IS Vi har også deilig is fra kulinaris, ta en titt i isdisken vår og velg mellom himmelske smaker

Vi ønsker tilbakemelding på gulrotkaken vår. Åpne opp kamera på telefonen og skann inn Qrl koden. Vinn billetter til Tusenfryd


OPPSKRIFT

SAFRAN-AIOLI INGREDIENSER 1 klype safran 100 gram eggeplomme 1 liter rapsolje Saft av 2 stk sitroner 1 finhakket hvitløks fedd

SLIK GJØR DU Skill eggeplommene fra eggehviten. Miks eggeplommene, safran og hvitløk i en miksmaster i 5 minutter. Tilfør halve delen av oljen litt og litt mens du har på miksmasteren. Tilfør sitronsaften. Til slutt tilfører du forsiktig resten av oljen og blader godt for hånd.


Urbanium har siden 2007 utviklet flere eiendommer sentralt ved Rådhusplassen i Ås sentrum som nærsenteret Ås Kvartal, parkeringshuset, nye butikklokaler, kontorer og flere leilighetsprosjekter. Sensommeren 2018 står Urbaniums foreløpig siste prosjekt «Kvartalshjørnet» klart i Raveien 2 med 26 leiligheter, et nyskapende kontorhotell, kontorer og butikker. kvartalshjørnet.no

URB ANIUM WWW.URBANIUM.NO


Follo catering, holder til i kulturhuset på Ås, og drives av Ole Vidar og Torbjørn. Vi har 30 års erfaring innen restaurant og catering. Men det er ikke bare catering vi driver med i dag, vi drifter også to kantiner, henholdsvis en i Ski næringspark og en i kulturhuset på Ås. Kantinen på Ås fungerer også som en kafè for de som ønsker en rimelig lunsj på dagtid mellom 11.00 og 12.30, vi er berømte for vår gode karbonade smørbrød. Vi jobber med catering for alle anledninger, fra barnedåp/navnefest til minnesamvær. Vi leverer fra de enkleste ting til “full pakke” med oppdekking, kokker og servitører. Torbjørn kommer gjerne hjem til dere og lager maten på deres kjøkken, dette er et konsept som stadig blir mer populært og som gjerne kalles “kokk hjem til deg” da lager han alt fra 2 - 7 retters middag for deg og dine gjester. Hvis du og dine venner eller kolleger ønsker kokkekurs, arrangerer vi dette for dere, enten på kulturhuset eller hos dere. Vi har faste menyer, men leverer stort sett det dere måtte ønske, ta kontakt for en matprat. follocatering.no


SPESIELT TAKK TIL

Mestergrønn for de vakre blomstene i trillebårene våre Hos Mester Grønn finner du et stort utvalg blomster, planter og tilbehør for enhver anledning, til deg selv eller som gave. Vi utfører alt av blomsterbinderi til hverdag og fest, sorg og glede. Ta turen innom butikken vår på Ås Kvartal, så hjelper vi deg g jerne!

Fargerike for flotte trillebårer

Fargerike i Ås kan tilby hjemmebesøk med fargerådgiving, formidling av pålitelige håndverkere. De hjelper dere med gulvlegging, tapetsering og maling. De kan sy alle typer gardiner og kan både måle opp og montere solskjerming

Blomstertak AS for de nydelige blomsterengene våre

Blomstertak AS leverer norske sedumtak av topp kvalitet. Vi har grønne løsninger fra tak til bekk for privatpersoner og til profesjonelle aktører. Vi bistår g jerne med kreative løsninger for å skape det vakre og frodige uttrykket som våre løsninger kan gi.


Ås Høyre:

Ås Høyre vil arbeide for at Ås, i samarbeid med næringslivet og utdannings- og forskningsmiljøene ved NMBU, skal bli regionens innovasjonsmotor.

Arbeiderpartiet i Ås

Kulinaris for deilig is fra Kolbotn.

Sign On

Hagen Meny  

Et lite stykke Ås-eventyr

Hagen Meny  

Et lite stykke Ås-eventyr

Advertisement