„Vera, rad i upornost donose uspeh.”
UPORNOŠĆU I ISTRAJNOŠĆU DO CILJA
I
Pre nego što je postala preduzetnica, radila je na različitim menadžerskim pozicijama, u tri restorana i sa različitim razvojnim timovima. Međutim, shvatila je da želi više odgovornosti i da su joj potrebni veći izazovi, pa odlučuje da započne sopstveni biznis, a poznanstvo sa Mariann je samo ubrzalo njene planove. Preduzeće „Grapoila SRB“ osnovano je po uzoru na firmu „Grapoila“ iz Mađarske i pretežna delatnost je proizvodnja više od 20 vrsta hladno ceđenih ulja. U Srbiji se za sada proizvodi hladno ceđeno ulje od koštica grožđa, kao i prirodna kozmetika, koju ovo preduzeće izrađuje i za kompaniju „Grapoila“ iz Mađarske. Ella naglašava da je za proizvodnju karakteristično na koji način se dolazi do sirovina za rad. Naime, iz vinarija se snabdevaju kominom, odnosno otpadom, i vrše njegovu separaciju. Koštice se suše i ceđenjem se potom dobija ulje, sa jedne strane, i „pogača“ sa druge, koja se melje i pretvara se u brašno. Tehnologija koju koriste je specijalizovana za semenke od grožđa, te je dobijena količina ulja iz koštica mnogo veća od količine koja bi se dobila od nespecijalizovanih presa sa našeg tržišta.
26
KA N D IDAT KIN JA
deju za osnivanje sopstvene firme Ella Polak je realizovala u saradnji sa prijateljicom Mariann Princzes, koja je vlasnica kompanije “Grapoila” iz Mađarske. Njih dve odlučuju da u Srbiji otvore „Grapoila SRB“, a Ella dobija priliku da primeni svoje menadžersko znanje iz gastronomije, somelijerstva, urbanizma i regionalnog razvoja i postaje suvlasnica i direktorka ove kompanije.
ELLA POLAK SUVLASNICA I DIREKTORKA PREDUZEĆA „GRAPOILA SRB“ DOO IZ NOVOG SADA POČETAK POSLOVANJA: 2015. DELATNOST: PROIZVODNJA ULJA I MASTI BROJ ZAPOSLENIH: 1/1 ŽENA ADRESA: MITROVAČKA 1F, 21000 NOVI SAD TELEFON: 021/504 574 E-mail: office@grapoila.rs www.grapoila.rs