Page 40

Med smak från Sverige

Evas svenska recept Flygande Jacob 8 pers

Semlor 16-18 st

3 färdiggrillade kycklingar 1 tsk italiensk salladskrydda 4-5 bananer 4,5 dl vispgrädde 2,5 dl chilisås (300 g bacon ) 1 dl jordnötter

75 gr smör eller margarin 3 dl mjölk 50 gr jäst 1/2 tsk salt 1 dl socker 1 ägg 1/2 tsk hjortronsalt ca 9 dl vetemjöl Till pensling: uppvispat ägg Till fyllning: 100 g malen/mixad/hackad sötmandel inkråm från bullarna ca 1 dl socker 1 dl grädde

Gör så här: Bena ur kycklingen och dela den i bitar. Lägg bitarna i en smord ugnssäker form. Krydda med salt och peppar samt salladskrydda. Skala bananerna. Dela dem först på tvären och sedan på längden så att det blir 4 bitar av varje. Lägg bananbitarna ovanpå kycklingen. Vispa grädden och blanda ner chilisås. Bred gräddblandningen över kycklingen och bananerna. Gratinera i ugn i 20 min på 200 grader. Skär baconet i små bitar och knaperstek det. Strö över bacon och jordnötter över den färdiggräddade rätten. Servera med ris och sallad.

Mormors äppelkaka 1 ägg 2 dl socker 4 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver Gör så här: Blanda alla ingredienser. Degen hälls i en sockerkaksform och därefter sticker man ner färska äppelskivor i degen. Strö över socker och kane Bakas i ugn på 200 grader i ca 30-40 min.

Gör så här: Smält fettet och tillsätt mjölken, värm till 37 grader (fingervarmt). Lös jästen i blandningen, använd en stor degbunke. Rör i salt, socker och ägg. Blanda hjortronsaltet med lite av mjölet och rör i det. Arbeta degen ordentligt med mera mjöl, tills den släpper bunken. Låt jäsa dragfritt, under bakduk i ca 30 min. Arbeta degen smidig med resten av mjölet på bakbord. Trilla 16-18 släta bullar och låt dem jäsa ca 20 min på bakplåtspapper. Pensla med ägg och grädda mitt i ugnen 5-10 min på 250 grader. Bullarna bör kallna på galler med bakduk över. Servera bullarna fyllda med ett lager mandel- och brödmix och ett lager vispad grädde. Fastlagsbullar bör ätas nyfyllda. Ofyllda bullar håller sig upp till ett halvår i frysen. Tyvärr tar de slut långt innan! ´

Foto Privat Eva

Eva Anderssons båda söner bor utomlands. Nu måste hon flänga mellan Brasilien och Chicago. När hon är hemma i Sverige ägnar hos sig gärna åt riktig svensk matlagning. SVEN bad henne om recept för att få lite smak från Sverige, när man har som mest hemlängtan.

Foto Privat

40

SVEN – Tidningen för SVENskar i utlandet

Profile for GlobeMoms

SVEN nummer 2  

I detta nummer har vi temalandet Thailand, och ett stort M-fokus: Män, Miljö och Marocko. SVEN nummer 2 bjuder också på en serie om att star...

SVEN nummer 2  

I detta nummer har vi temalandet Thailand, och ett stort M-fokus: Män, Miljö och Marocko. SVEN nummer 2 bjuder också på en serie om att star...

Advertisement