Page 15

”Skånskt” på Tullgården i sommar Efter nästan 20 år sluts cirkeln. Bengt och Kim Korpenwinge blir restaurangägare igen då de ska driva Tullgården i Ratan. Därför flyttar man upp från Kristianstad Att Bengt och Kim Korpenwinge flyttar från Skåne till norrland är inte så dramatiskt som det kanske låter. Paret har två barn och även barnbarn som bor i Umeå. Tanken var att flytta norrut ändå. – Vi hade tänkt flytta upp om två år men nu kom vi upp snabbare, säger Bengt Korpenwinge. Paret har stor erfarenhet av restaurangvärlden och matlagning. Bengt är utbildad inom varm mat och Kim är kallskänka. Paret har drivit restaurang i Porjus tidigare men de senaste 20 åren har båda varit lärare inom matlagning och servering på gymnasieskolor. De senaste 13 åren i Kristianstad. Nu får man chansen igen att driva en restaurang. Tullgården kommer att drivas ungefär som tidigare och några stora förändringar på matsidan blir det inte heller. Maten kommer att lagas från genuina råvaror

Tullgården får ”skånska” entreprenörer i sommar då Bengt och Kim Korpenwinge från Kristianstad tar över. Några stora förändringar blir det inte, däremot prövas kanske lite nya grepp framöver. och lokalproducerade produkter är något som Bengt Korpenwinge efterlyser.

– Det är ju det som sätter prägel på en sån här restaurang som Tullgården, säger han.

Ratan 2012

Öppettiderna på Tullgården kan komma att anpassas efter hur stort behovet är. Kanske behöver

man ha öppet längre på kvällen beroende på hur mycket gäster som kommer. Även hur länge restaurangen är öppen i höst kommer att avgöras av efterfrågan. Det finns annonser i tyska tidningar om Tullgården och de gästerna vill man inte missa. – Man får ju inte ha slagit igen om de är på väg upp. Men det får framtiden utvisa, säger Bengt Korpenwinge. Planer finns på att ha öppet under andra större helgdagar framöver som morsdag, farsdag och pingst. Och julbordet är något som Bengt och Kim verkligen brinner för. Gästernas önskemål kommer som sagt att styra både öppettider och utbud men när det gäller maten är Tullgårdens nya entreprenörer inte rädda för att prova nya grepp. – Kanske man provar en skånsk gåsamiddag på Fars dag. Men jag kan ju inte tvinga i västerbottningarna svartsoppa, säger Bengt Korpenwinge. Tullgården öppnar för säsongen den 15 juni.

Välkommen till vårt vandrarhem som är öppet under sommaren! Bo i underbar Herrgårdsmiljö, i fina rum som alla har egen dusch och toalett. Även ställplats för husvagn/husbilar finns tillgängligt. För mer info ring 0934-304 95 eller gå in på www.dalkarlsa.nu

Välkommen till gästhamnen i Ratan QuickStop i bykärnan och camping vid Storsands havsbad!

I hamnen finns drivmedel (diesel och bensin) samt god service med kök, tvätt, dusch, latrintömning och en sjösättningsramp.

Öppet 15/6 - 4/8 kl 11-19 Lunch, middagsbuffe, hembakt fikabröd & glass!

Ät gott & njut av den natursköna miljön på Dalkarlså Herrgård! Gör ett besök på museet i Handelsgården & se även vår fantastiska fotokonst utställning om Lanthushållsskolan. Läs mer om våra menyer samt eventer på dalkarlsaherrgard.se Kontakta oss gärna för frågor eller bordsbokningar på tfn 0943-304 95 eller 076-100 44 88 Välkommen /Marianne Bäckström

Tullgården I R ATA N

Lunchbuffé och middag serveras varje dag. Öppet 15 juni-1 september Klockan 11-19 Hembakat fikabröd, glass och smörgåsar Titta på hemsidan http://www.tullgarden.com för specialevenemang och menyer. Har ni andra önskemål kontakta oss gärna. Tel 0934-311 32 Tullgårdens övervåning rymmer Kulturum där du finner utställningen ”Ratan-historien om en hamn”. Välkomna önskar Kim och Bengt

Det attraktiva Robertsfors U PPTÄC K, UTFO R SKA O C H U PPLEV

15

Robertsfors turist 2013