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2012 Noël


Réveillon de Noël 24 décembre - Restaurant L’Appart 19h45 - 20h45 Tian de tourteau à l’avocat Coquille St. Jacques et bouillon tiède au porc noir et aux légumes croustillants Crème de marrons sur gelée de raisins muscats, sauce anglaise et anis Morue séchée traditionnelle Desserts Encharcada, Trouxas de Ovos, Coscorões, Sopa Dourada, Fatias Douradas, Azevias de Grão, Sonhos, Pão de Rala, Gâteau Fidalgo, Petites Pâtisseries traditionnelles, Crème Brûlée de Ceylan, Crumble à la Noix de Coco, à l’Ananas et aux Fruits de la Passion, Sacher aux Abricots, Cheese-cake aux Tangerines, Parfait de Framboise et Citron, Galette des Rois Portugaise *Tous les desserts classiques dont le nom n'a pas été traduit sont à base d'œufs et de sucre Sirop au Porto Assortiment de Fromages Portugais et Internationaux Café et Petits Fours Prix par personne: 42,50€ Boissons Comprises- Vins blancs et rouges, Sélection Tiara Enfants entre 4 et 12 ans - 50% de Réduction


Buffet de Noël 25 décembre - Déjeuner - Restaurant L’Appart 12h30 – 15h30 Plats Froids Chayotte aux crevettes et à la tomate, Asperges à la mayonnaise saison, Pois-chiches à la morue, Saumon fumé aux œufs, Fenouil et aneth, Endives au Roquefort, Poire à la vinaigrette de vanille, Courge, Courgettes et aubergines rôties à la vinaigrette de basilic, Pommes de terre, couteau droit et Tobiko de Wasabi, Tomates et poivrons, Origans au feta, Couscous au boudin rôti, Ananas Grillé à la menthe. Tartare de saumon, Pomme Granny Smith et ciboulette, chaud-froid de loup de mer, Flétan fumé, Saumon fumé, Saucisson de langouste, Tartare au Thon, Rosbif à l’Anglaise, Poitrine de dinde farcie à la saucisse de gibier, Magret de canard fumé au chèvre et aux pommes, Mozzarella di Bufala aux tomates et basilic, Champignons farcis au Ricotta et aux fines herbes, Epinards panés au Mozzarella sur lit de tomates et vinaigrette balsamique, crevettes au naturel. Sélection de charcuterie, Sélection de viandes froides Plats chauds Velouté de chou-fleur aux amandes grillées Morue « Roupa Velha » Filet de mérou grillé aux moules et aux crevettes Sauce au citron vert Poitrine de dinde farcie aux saucisses de gibier et aux marrons Fettucini frais au saumon fumé Chariot chaud Filet de bœuf rôti


Desserts Encharcada, Trouxas de ovos, Coscorões, Sopa Dourada, Fatias Douradas, Azevias de Grão, Sonhos, Pão de Rala, Gâteau Fidalgo, Petites Pâtisseries traditionnelles, Crème Brûlée de Ceylan, Crumble à la Noix de Coco, à l’Ananas et aux Fruits de la Passion, Sacher aux Abricots, Cheese-cake aux Tangerines, Parfait de Framboise et Citron, Galette des Reines *Tous les desserts classiques dont le nom n'a pas été traduit sont à base d'œufs et de sucre Sirop au porto Compotes et Marmelade Assortiment de formages nationaux et internationaux Café et Petits Fours Prix par personne: 42,50€ Boissons comprises – Vins blancs et rouges sélection Tiara Musique ambiante Enfants entre 4 et 12 ans: 50% de réduction


Tiara Park Atlantic Lisboa Rua Castilho, 149 . 1099-034 Lisboa . Portugal Tel: +351 21 381 87 00 . Fax +351 21 389 05 00 Reservas.lisboa@tiara-hotels.com . www.tiara-hotels.com CHANTILLY - FRANCE | CANNES/THEOULE-SUR-MER - FRANCE LISBON - PORTUGAL | PORTO - PORTUGALFUTURE OPENINGS: BRUSSELS - BELGIUM

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