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RÉVEILLON 2013


Réveillon 31 décembre | Restaurant L’ Appart

19h45 – 20h45 “Get Together” dans le Lobby avec musique en live. Table de Sushi Table de mets portugais

Bar Vin mousseux, vin rosé et jus d'orange.

Dîner - 21h15 Mousse de saumon fumé, Concassée de tomate, Avocat et Aspic à l’aneth Huîtres de l’Algarve, Velouté de Chou-fleur, Mousse aux amandes grillées et Tapioca au citron Crevette rouge géante sautée dans son jus, Asperges blanches et Mousse à la chlorophylle et persil Trou normand: mandarine et citron Magret de canard mulard, Foie gras sauté, Gratin de pommes de terre à l’huile de truffe et amandes, Bâtonnets de céleri rave Mousse à l’ananas et son croquant de noix de coco, Crème au Rhum brun, Sorbet au citron vert et au basilic, Dessert aux poivrons rouges

Boissons Vin blanc et vin rouge sélection Tiara Jus de fruits et sodas Eau minérale Café et petits-fours

Prix par personne : Programme complet : 150,00 € Souper à partir de 23h30 : 45,00 €


Réveillon 31 décembre | Restaurant L’ Appart

00h00 Bienvenue à 2014 Champagne et raisins secs

00h15 – 02h30 “Back to the 80’s” - Dj dans le Lobby Bar ouvert

**Souper – 01h00 Mini sandwich à la viande de porc Mini hamburgers Soupe de poulet fermier à la menthe Velouté de légumes et Pesto Boules de Berlin

Réveillon à partir de 23h30 **Souper Bar ouvert “Back to the 80’s” - Dj dans le Lobby

Enfants de 4 à 12 ans – 50% de réduction

Prix par Personne : Programme complet : 150,00 € Souper à partir de 23h30 : 45,00 €


Buffet du Jour de l'an Déjeuner 1er janvier Restaurant L’ Appart 12h30 – 15h30 Entrées froides Salades simples, Courgettes, Potiron, Aubergines grillées au cumin et à la coriandre, Morue, Pois chiches et tomates, Crevettes, Avocat et orange, Couscous avec légumes grillés et pignons grillés, Salade de confit de canard avec julienne de céleri rave et fromage de chèvre, Endives au gorgonzola, Poire et vinaigrette aux noix

Asperges vertes aux pistaches, Vichyssoise de Roquette, Pomme et Crème Fraîche, Céleri, Navet et fromage des Açores, Courgettes farcies au tataki de thon, Carottes avec canard et raisins secs, Œufs de caille aux anchois, Tomates cerises et olives, Quiche aux champignons sauvages, aux épinards et bacon, Chinchards marinés, Maquereau mariné au citron, Tartare de mérou avec purée de petits pois et au Pernod, Tartare de thon, Oignons, Graines de Sésame et à la sauce soja, Pâté de foie au porto, Rouleaux de Saumon aux algues et poivre rose, Terrine de potiron rôti au brie, Moules aux poivrons et safran, Bigorneaux au naturel, Bulots au naturel, Huîtres, Crevettes cuites et Tourteau farci Assortiment de charcuteries et saucissons, Assortiment de fromages fumés , Plateau de fromages internationaux et nationaux.

Plats chauds Consommé à la queue de bœuf Morue rôtie en croûte de pain de maïs et olives Chevreau rôti façon maison Blanc de poulet fermier farci au boudin à base de viande et farine Lasagne aux légumes grillés à la mozzarella et sauce napolitaine

Chariot chaud Koulibiac de saumon

Prix par Personne : 45,00€ Enfants de 4 à 12 ans – 50% de réduction


Buffet du Jour de l'an Déjeuner 1er janvier Restaurant L’ Appart Desserts Crumble aux pommes et framboises, Tarte au citron vert et ananas, Clafoutis aux fruits rouges, Parfait à la Granny-Smith et chocolat, Shot à base de jaune d’œuf, Génoise d’Ovar, Brownies au chocolat et au beurre de cacahuète, Parfait aux noisettes, Petits flans portugais, Mousse à la mangue et noix de coco, Parfait au champagne et à l’orange, Îles flottantes, Crème brûlée, Cheesecake aux fraises, Saint Honoré, Paris Brest Boissons Vin blanc et vin rouge sélection Tiara Jus de fruits et sodas Eau minérale Café et petits-fours

Prix par Personne : 45,00 € Enfants de 4 à 12 ans – 50% de réduction


Rua Castilho, 149, 1099-034 Lisboa, Portugal Tél. : +351 21 381 87 00 | Fax : +351 21 389 05 00 Réservations : eventos.lisboa@tiara-hotels.com

www.tiara-hotels.com CHANTILLY - FRANCE | CANNES/THEOULE-SUR-MER - FRANCE LISBONNE - PORTUGAL | PORTO - PORTUGAL | FUTURES INAUGURATIONS : BRUXELLES - BELGIQUE


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