CÁCH LÀM BÚN MẮM ĐÀ NẴNG Cách làm bún mắm nêm phải chuẩn bị rất nhiều nguyên liệu và trải qua nhiều công đoạn khác nhau. Để tô bún mắm ngon, đặc sắc hương bị miền Trung là cả "bầu trời tâm huyết" của người nội trợ. Tuy vậy nhưng việc làm nên những tô bún mắm thơm ngon lại không hề khó, chỉ cần các bạn cần nắm rõ các công thức mà Cửa hàng thực phẩm sạch VitaMart chia sẻ dưới đây!
Cách làm món bún mắm nêm với thịt heo quay
Để làm nên một tô bún mắm chuẩn miền Trung, các mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: 1 kg bún tươi, 500gr mít non, nửa trái đu đủ xanh đã gọt vỏ và ngâm nước muối, 1 cái tai heo, 300gr thịt heo quay cắt thành khúc sẵn, 10 cây nem chua, 10 cái chả cây, thơm đã gọt sẵn vỏ cắt bỏ mắt băm nhuyễn.... Bên cạnh đó không thể thiếu ớt cắt, mắm nêm ngon, tỏi lý sơn, hành tím bóc vỏ thái lát, đường trắng, dấm ăn, muối, nước cốt chanh cùng các loại rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm, giá đỗ... Các loại rau sống bạn nên nhặt sạch sẽ, ngâm với nước muối rồi rửa sạch nhiều lần, để ráo nước.
Cách sơ chế nguyên liệu Với tai heo, bạn cần xát muối đều, sau đó xả nước nhiều lần cho sạch rồi dùng dao cạo sạch lông còn trên tai heo, loại bỏ các tạp chất trên da. Sau khi đảm bảo tai heo được loại bỏ sạch lông và các tạp chất, bạn rửa sạch rồi cắt ra làm 2.